उस पर सबसे नाजुक केकइसमें मुझे हमेशा अधिकतम 30 मिनट लगते हैं, जो हमारे समय की शाश्वत कमी को देखते हुए इसे बेहद सुविधाजनक बनाता है।
	सामग्री: 500 ग्राम कुकीज़ 400 ग्राम नरम कम वसा वाला पनीर 150 ग्राम मक्खन 1 कप चीनी 1 गिलास दूध 2 बड़े चम्मच कोको 50 ग्राम किशमिश 50 ग्राम अखरोट
नरम मक्खन को चीनी के साथ पीस लें:
पनीर डालें और अच्छी तरह फेंटें:
परिणामी क्रीम को 2 भागों में बाँट लें। एक में कोको मिलाएं:
और दूसरे में - किशमिश:
प्रत्येक कुकी को दूध में डुबोएं:
एक समतल डिश पर परतों में रखें, एक दूसरे के करीब:
सफेद किशमिश क्रीम की एक परत फैलाएं:
दूसरा है चॉकलेट:
इस प्रकार, बारी-बारी से परतें विभिन्न क्रीम, पूरा केक बिछा दें:
शेष क्रीम के साथ शीर्ष और किनारों को कोट करें:
कटे हुए मेवे छिड़कें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें:

पकाने की विधि "कॉटेज पनीर के साथ कुकी केक":

पनीर को नरम मक्खन और चीनी के साथ पीस लें। दही के द्रव्यमान को 2 भागों में बाँट लें। एक भाग में कोको और दूसरे भाग में किशमिश डालें।

कुकीज़ को गरम दूध में भिगोकर 3 भागों में बाँट लें। पहले भाग को पॉलीथीन पर एक परत में बिछा दें। परत पर कोको के साथ दही द्रव्यमान रखें, कुकीज़ की एक परत के साथ कवर करें। ऊपर किशमिश के साथ पनीर की एक परत रखें। केक को कुकीज़ की तीसरी परत से ढक दें।

मलाई। अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें और केक को कोट करें। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

कुकीज़ और पनीर से बना केक (बेकिंग नहीं) - फोटो रेसिपी

केक के लिए उत्पाद (आकार: 3x4/4 परतें):

• कुकीज़ - 400 जीआर।
• पनीर - 300 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास।
• तेल - 150 ग्राम.
• चीनी - आधा गिलास
• दूध - 200 मि.ली.
• चॉकलेट - 1 बार.
• किशमिश- आधा कटोरी.

2 साल की उम्र के बच्चों के लिए.

बचपन में स्वादिष्ट कुकी केक किसे याद नहीं होगा। मेरी राय में, पूर्व यूएसएसआर के प्रत्येक निवासी ने इसे आज़माया। कम से कम मेरे बचपन में तो यह उतना ही लोकप्रिय था। साथ ही, मुझे यह पसंद है क्योंकि इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। अधिकतम लगभग 30 मिनट।

1. क्रीम मक्खन और चीनी

2. पनीर को एक कटोरे में रखें और खट्टा क्रीम डालें।

3. खट्टा क्रीम और पनीर को मिक्सर से फेंटें।

4. फेंटे हुए मिश्रण में मक्खन (चीनी के साथ कसा हुआ) मिलाएं.

5. सभी चीजों को एक साथ फिर से फेंटें।

6. परिणामी मिश्रण को दो भागों में विभाजित करें, जिनमें से एक में भिगोया हुआ भाग डालें नरम किशमिश. यह हिस्सा कुकीज़ की परतों के बीच एक परत के रूप में काम करेगा।

7. एक कटोरे में दूध डालें और उसमें कुकीज़ डुबोएं। आपको इन्हें ज्यादा देर तक दूध में नहीं रखना चाहिए, नहीं तो ये ढीले हो जायेंगे। कुछ सेकंड ही काफी हैं.

8. तैयार बोर्ड या उथली प्लेट पर कुकीज़ की एक परत रखें। हमारे मामले में, ये 3 x 4 में रखी गई कुकीज़ हैं।

9. अब आपको कुकीज़ की परत को तैयार किशमिश क्रीम से चिकना करना है. इसके बाद, इसी तरह कई और परतें बिछाई जाती हैं। आप उनमें से जितनी चाहें उतनी बना सकते हैं, हमारे मामले में यह 4 परतें हैं।

10. ऊपर की परत को बिना किशमिश वाली क्रीम से कोट करें.

11. अब चॉकलेट की बारी है। इसे मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए।

12. अंत में, कुकी केक पर चॉकलेट चिप्स छिड़कें।

13. और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

जिसके बाद कुकीज़ और पनीर से बना नो-बेक केक तैयार है! अपने परिवार को मेज़ पर बुलाएँ। अपनी चाय का आनंद लें, या शायद चाय नहीं पीना और केक के टुकड़े के साथ पीना।

कुकी और पनीर केक (नुस्खा)

सामग्री:

केक के लिए:
- 350-400 जीआर। कुकीज़;
- 150 जीआर. खट्टी मलाई;
- 400 जीआर. कॉटेज चीज़;
- स्वाद के लिए चीनी;
- 100 जीआर. दूध;
- वेनिला चीनी का 1 पैकेट।

चॉकलेट के लिए:
- 4 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच;
- 4 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच;
- 1 छोटा चम्मच। कोको पाउडर का चम्मच.

9) दही द्रव्यमान के बाद कुकीज़ रखें और पनीर के साथ फिर से भिगोएँ।
फिर दोबारा दोहराएं (कुकीज़ + पनीर)।

12) केक को रात भर या कम से कम 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, इस दौरान कुकीज़ क्रीम को अच्छी तरह से सोख लेना चाहिए।
खैर, आप इस दिलचस्प मिठाई का आनंद ले सकते हैं।
यह बहुत कोमल और स्वादिष्ट होगा.
सभी को खाना पकाने का आनंद!!!

http://www.pechenuka.ru/news/tort-iz-pechenya-i-tvoroga-recept/

एक परिचारिका अपने मेहमानों को खुश करने का सबसे तेज़ और आसान तरीका कुकीज़ से बने विभिन्न केक हैं। वे अपनी आसानी और तैयारी में आसानी से प्रतिष्ठित हैं; इसके अलावा, उन्हें बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है, यानी, उन्हें ओवन के बिना बनाया जा सकता है। आमतौर पर, कुकी केक "पर" तैयार किए जाते हैं एक त्वरित समाधान", जैसा हल्की मिठाई. लेकिन ऐसे केक भी हैं जो प्रसिद्ध हैं - "कुकी सॉसेज", मक्खन से बना एक "सैंडविच" और दो आयताकार कुकीज़, या कुकी "तिरमिसु"।

प्रत्येक गृहिणी के पास केक बनाने की अपनी विधि होती है, लेकिन कुछ चरण सभी व्यंजनों के लिए समान होते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप पनीर की फिलिंग का उपयोग करते हैं, तो पनीर को बिना निचोड़ा हुआ लेना बेहतर है ताकि भरते समय फिलिंग सूखी न रहे। यदि आप खाना पकाने से पहले पनीर को निचोड़ नहीं करते हैं, तो केक बहुत नरम हो जाएगा, और कुकी परतें दही भरने से अतिरिक्त तरल को अवशोषित कर लेंगी।

केक को सजाते समय सबसे पहले आपको तेल लगाना होगा चर्मपत्र, इसे समोच्च के साथ काटना। इसके लिए धन्यवाद, प्रत्येक अतिथि के लिए कुकी केक को भागों में काटना आसान होगा। इसके अलावा, इस तरह के केक को शीर्ष पर शीशे का आवरण के साथ सजाया जा सकता है, लेकिन पहले आपको इसे ठंडा करने और सतह को पतली जैम की एक पतली परत के साथ कोट करने की आवश्यकता है, और फिर आप शीशा लगा सकते हैं।

पकाने की विधि 1. केला क्रैकर केक

अगर आपको चाय के लिए कुछ टेस्टी चाहिए तो आप बना सकते हैं केले का केक बेक न करें. यह सामान्य सामग्रियों से काफी जल्दी तैयार हो जाता है. हमारे केक का स्वाद अविश्वसनीय रूप से कोमल, बिल्कुल स्वादिष्ट है! जब मैंने इसे पहली बार बनाया, तो मेरे परिवार को यह एहसास भी नहीं हुआ कि यह रेसिपी एक साधारण अनसाल्टेड क्रैकर पर आधारित है।

और वेनिला-केले की सुगंध ने सभी को इतना मंत्रमुग्ध कर दिया कि अब यह केक परिवार की पसंदीदा मिठाइयों की सूची में शामिल हो गया है। आप इसे अपने विवेक से सजा सकते हैं, जैसा कि आपकी कल्पना बताती है। मैं इस रेसिपी में विशेष रूप से केले का उपयोग करना पसंद करती हूँ। केक किसी भी छुट्टी की मेज के लिए एक उत्कृष्ट सजावट भी होगा।

• केले - 3 पीसी।,
• मक्खन या स्प्रेड - 200 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम,
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
• मीठा पटाखा - 400 ग्राम,
• कसा हुआ चॉकलेट - 100 ग्राम,
• वेनिला पुडिंग - 1 पैक।

पकाने की विधि 2. कुकी केक "विदेशी मछली" (नुस्खा)

यह केक मेरे सभी मेहमानों और परिवार के सदस्यों को प्रसन्न करता है। यह इतना स्वादिष्ट है कि इसे खाना बंद करना नामुमकिन है! सुंदर उपस्थितिऔर स्वादिष्ट भरनामेरे मेहमानों को खुश करता है, और तैयारी की कम लागत मुझे खुश करती है।

• 500 जीआर. साधारण कचौड़ी कुकीज़,
• 1 चॉकलेट बार,
• कोको का 1 बैग (100 ग्राम),
• 400 जीआर. मक्खन,
• 0.5 लीटर दूध,
• 1 कप चीनी,
• 100 जीआर. मूंगफली
• 200 जीआर. सूखा आलूबुखारा
• सजावट के लिए फल.

1) सबसे पहले आपको इसे पीसना है. फ़ूड प्रोसेसर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि मैन्युअल काम में बहुत समय लगेगा।
पीसना बहुत महीन नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत मोटा भी नहीं होना चाहिए। कोशिश करें कि कुकीज़ के बड़े टुकड़े न हों, यह महत्वपूर्ण है। 2) फिर आपको एक सॉस पैन लेने की ज़रूरत है, इसमें दूध डालें, इसे मक्खन और चीनी के साथ मिलाएं। तब तक थोड़ा हिलाएं जब तक कि मक्खन एक सतत टुकड़ा न रह जाए।

रेसिपी 3. नो-बेक केक

• वफ़ल का 1 पैक (वर्ग),
• कुकीज़ के 2 पैकेट (स्क्वायर क्रैकर अच्छे काम करते हैं)
• 1 कैन गाढ़ा दूध (उबालें)
• 100 जीआर. मक्खन, आप मेवे मिला सकते हैं।

गाढ़े दूध, मक्खन और नट्स से क्रीम बनाएं और वफ़ल और कुकीज़ पर परतें फैलाएं। रात भर रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें।

रेसिपी 4. नो-बेक केक 2

• 500 जीआर. कुकीज़,
• 1 कप अखरोट,
• गाढ़ा दूध का 1 कैन।

कुकीज़ को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में मसल लें, कटे हुए मेवे और कंडेंस्ड मिल्क डालें। सब कुछ मिलाएं, इस द्रव्यमान से किसी भी आकार का केक बनाएं और इसे सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें (आप इसे रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रख सकते हैं, इससे इसमें कोई रुकावट नहीं आएगी)। जब यह सख्त हो जाए तो आप इसके ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ या पिघली हुई चॉकलेट डाल सकते हैं। फिर इसे वापस रेफ्रिजरेटर में रख दें और केक खाने का समय होने तक वहीं रखें।

रेसिपी 5. कुकीज़ और पनीर से बना केक

• 1/2 किलो कुकीज़,
• 1/2 किलो पनीर,
• 150 जीआर. तेल,
• 1 कप चीनी

पनीर को मक्खन और चीनी के साथ पीस लें, मिश्रण को 2 भागों में बांट लें। एक भाग में 2 बड़े चम्मच डालें। कोको, दूसरे में - किशमिश। फ़ॉइल या पॉलीथीन पर कुकीज़ की एक परत रखें (प्रत्येक कुकी दूध में पहले से सिक्त है), इस परत पर किशमिश के साथ पनीर लगाएं, फिर कुकीज़, शीर्ष पर - कोको के साथ पनीर और कुकीज़ की एक और परत। 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच पानी, 1 बड़ा चम्मच मक्खन मिलाकर ग्लेज़ पकाएं और केक के ऊपर से ढक दें। - केक को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.

पकाने की विधि 6. केक "शालाश"

• 150 जीआर. नरम मक्खन,
• 1/2 चीनी के गिलास,
• 200 जीआर. पनीर मिलाएं.
• कुकीज़ के 2 पैक
• दूध

कुकीज़ को गर्म दूध में डुबोएं और उन्हें साफ कागज पर रखें, उन्हें मक्खन से चिकना करें, कुकीज़ की एक परत रखें, उस पर पूरा द्रव्यमान रखें, फिर कुकीज़ बनाएं ताकि आपको एक झोपड़ी मिल जाए। 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

रेसिपी 7. स्ट्रॉ हैट केक

सामग्री:

• अंडे 4 पीसी।
• चीनी 6-8 बड़े चम्मच
• आटा 4 बड़े चम्मच
• कोको 2 बड़े चम्मच
• जिलेटिन 25 ग्राम
• मक्खन 200 ग्राम
• गाढ़ा दूध 1 कैन
• कॉन्यैक 1 बड़ा चम्मच
• इंस्टेंट कॉफ़ी 1 चम्मच
• अखरोट 1 कप
• तैयार कुकीज़भूसे 500 ग्राम
• चॉकलेट ½ बार

अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से झाग आने तक फेंटें। धीरे-धीरे छना हुआ आटा और कोको डालकर आटा गूंथ लें। आटे को लगभग 20 सेमी व्यास वाले एक गोल पैन में डालें, चिकना करें और सूजी छिड़कें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक बेक करें जब तक कि हल्के से दबाने पर स्पंज केक वापस न आ जाए। ठंडा। सांचे से निकालें.

जिलेटिन को ठंडे उबले पानी में डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। पानी निथार दें. सूजे हुए जिलेटिन को पानी के स्नान में घुलने तक गर्म करें।

मक्खन को चिकना होने तक फेंटें। फेंटना जारी रखते हुए, गाढ़ा दूध, कॉन्यैक, कॉफ़ी, फिर जिलेटिन डालें। यहां एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु है: आपको क्रीम को ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पूरी तरह से सेट होने का समय न मिले।

स्पंज केक को तीन परतों में काटें, उनके बीच क्रीम रखें, प्रत्येक परत पर भुने हुए कुचले हुए अखरोट छिड़कें। ऊपर से सजाने के लिए थोड़ी सी क्रीम छोड़ दें।

अंतिम चरण में कौशल की आवश्यकता होती है: उत्सव के रिबन से सजाते हुए, बाड़ के रूप में केक के किनारों पर पुआल कुकीज़ संलग्न करें। बची हुई क्रीम और चॉकलेट से सतह को सजाएँ। ठंडा।

पकाने की विधि 8. "सालगिरह" केक

• 1 किलोग्राम। यूबिलिनी कुकीज़
• गाढ़ा दूध का 1 कैन,
• 200-250 जीआर. मक्खन,
• 1/2 एल. दूध।

क्रीम: मक्खन को गाढ़े दूध के साथ फेंटें।

कुकीज़ को कई भागों में विभाजित करें (यह इस पर निर्भर करता है कि केक में कितनी परतें होंगी, लेकिन 3-4 बेहतर हैं)। एक बार में 1 टुकड़ा दूध में डुबोएं, हल्का गीला करें (भिगोएं नहीं) और एक आयताकार परत बनाने के लिए एक बड़े फ्लैट डिश पर रखें। क्रीम से चिकना करें। फिर कुकीज़ और क्रीम। केक का आकार और ऊँचाई इच्छानुसार। आप फलों, जामुनों, मेवों, नारियल के गुच्छे से सजा सकते हैं या कुचली हुई कुकीज़ छिड़क सकते हैं। इसे भीगने के लिए समय देना उचित है।

नुस्खा 9. केला कुकी केक

कोई भी चौकोर कुकीज़ लें, उन्हें फैलाएं, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, चीनी और वैनिलीन मिलाएं, कुकीज़ की इस परत को फैलाएं, शीर्ष पर कटा हुआ केले की एक परत बिछाएं। और इसलिए 4-5 परतें। तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें... और वोइला!!!

पकाने की विधि 10. केक "लॉग"

800 जीआर. कुकीज़ (सूखी काम नहीं करेगी),
250 जीआर. मक्खन,
गाढ़ा दूध का 1 कैन
4-5 बड़े चम्मच. कोको पाउडर,
1 कप अखरोट (अखरोट की जगह आप बीज रहित किशमिश का उपयोग कर सकते हैं)

कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में कुचलें, एक कटोरे में रखें, नट्स के साथ मिलाएं। अलग से, एक सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएँ, गाढ़ा कोको डालें, लगातार हिलाएँ और उबाल लें। नट्स के साथ कुकीज़ पर गर्म कोको डालें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और उन्हें प्लास्टिक बैग में गर्म रखें। इसे "लॉग" का आकार दें, धागे से बांधें और फ्रीजर में रख दें। एक घंटे में केक तैयार है.

पकाने की विधि 11. कुकीज़ और पनीर से बना ड्रीम केक

कुकीज़ और पनीर "ड्रीम" से केक बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कुकीज़ - 400 जीआर;
• पनीर - 400 ग्राम;
• पिसी चीनी - 200 ग्राम;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 1 गिलास;
• चॉकलेट - 200 जीआर।

सबसे पहले केक के लिए क्रीम तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, पनीर को दो बराबर भागों में विभाजित करें, उनमें से प्रत्येक में जोड़ें पिसी चीनीस्वाद के लिए, एक हिस्से में कोको मिलाएं और एक मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक ब्लेंडर में अच्छी तरह मिलाएं।
आप कोई भी कुकीज़ ले सकते हैं, लेकिन फ्लैट कुकीज़ बेहतर हैं। हमारे पास दो प्रकार की यूबिलिनी कुकीज़ थीं - नियमित और चॉकलेट। पहले से दूध में डूबी हुई चॉकलेट कुकीज़ को पन्नी की दोहरी परत पर रखें, छह टुकड़े लंबे और तीन टुकड़े चौड़े। कुकीज़ के बीच लगभग 0.5 सेमी की दूरी होनी चाहिए।

प्रति परत चॉकलेट चिप कुकीजसफेद मीठी पनीर क्रीम को सावधानी से रखें और पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

अब हमने इसे ऊपर रख दिया चॉकलेट क्रीमऔर सतह पर समान रूप से वितरित करें।

फिर आपको सावधानीपूर्वक पन्नी को सिरों से उठाना होगा और कुकीज़ को एक त्रिकोण में ढालना होगा।

यह एक घर जैसा दिखता है. यह कोई संयोग नहीं है कि हमने चौड़ाई में तीन कुकीज़ बिछाईं, एक (बीच वाली) "घर" का आधार है, और सबसे बाहरी "दीवारें" हैं।

अब बस हमारे केक के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ डालना बाकी है। ऐसा करने के लिए, ग्लेज़ को पतला बनाने के लिए दो चॉकलेट बार को थोड़ी मात्रा में दूध के साथ पानी के स्नान में पिघलाएं। आप डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हमने मिल्क चॉकलेट का उपयोग किया, क्योंकि हम सभी को मीठा पसंद है।

मिठाइयाँ बनाना हमेशा आसान नहीं होता, खासकर जब केक की बात आती है। प्रत्येक नौसिखिया गृहिणी को केक या क्रीम तैयार करने और मिठाई तैयार करने की कई अन्य बारीकियों की समस्या का सामना करना पड़ा। लेकिन मैं वास्तव में अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहता हूं पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ, अपने प्यारे आदमी का दिल जीतें, अपने बच्चों और खुद को स्वादिष्ट भोजन से प्रसन्न करें।

इसके लिए एक आदर्श तरीका और प्रावधान है - बिना पकाए केक। और पकवान भी देना है लाभकारी गुण, आप कुकीज़ और पनीर से नो-बेक केक बना सकते हैं। कॉटेज चीज़ - उत्तम उत्पादमीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए।

यह न केवल कैल्शियम से भरपूर है और दांतों, नाखूनों और बालों के लिए अच्छा है, बल्कि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। और यदि आप चुनते हैं मलाई रहित पनीर, तो यह आपके फिगर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा!

चीज़केकयूबिलिनी कुकीज़ के साथ

खाना पकाने की विधि:

1. क्रीम: गाढ़ा झाग आने तक खट्टा क्रीम, चीनी, वैनिलिन को फेंटें;
2. पनीर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे;
3. दूध को एक गहरी प्लेट में निकाल लीजिये. कुकीज़ बिछाते समय, आपको उन्हें दूध में भिगोना होगा। यह आवश्यक है ताकि बाद में कुकीज़ क्रीम को बेहतर तरीके से अवशोषित कर सकें;
4. एक बेकिंग शीट लें. कुकीज़ को दूध में भिगोएँ और बेकिंग शीट पर लगभग 6 गुणा 6 वर्ग रखें;
5. क्रीम के साथ कुकी परत फैलाएं। शीर्ष पर पहले से कटे हुए केले के छल्ले रखें;
6. हम कुकीज़ की परतें बनाते हैं और उन्हें क्रीम से चिकना करते हैं। केक के शीर्ष और किनारों को सावधानी से कोट करें;
7. केक को अखरोट और कद्दूकस की हुई कुकी टॉपिंग से सजाएँ;
8. कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भीगने के लिए छोड़ दें।

नाजुक "नारियल हिमशैल"

सामग्री:

• बिस्किट कुकीज़ - 0.5 किलो;
• नारियल का दूध - 0.4 किलो;
• नारियल के गुच्छे - 0.2 किलो;
• पनीर - 0.5 किलो;
• दूध - 0.5 एल;
• सूजी - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 0.2 किग्रा;
• वैनिलिन - 5 ग्राम;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• नारियल का रस - 70 ग्राम;
• अनानास सिरप - 50 ग्राम;
• पानी - 50 ग्राम;
• क्रीम - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध गरम करें (उबालें नहीं), डालें सूजी. 13-15 मिनट तक खड़े रहने दें;
2. मिश्रण के साथ मिलाएं - नारियल की कतरन, वैनिलिन;
3. नारियल के दूध के साथ पनीर मिलाएं;
4. दही के मिश्रण को बाकी मिश्रण के साथ मिला लें;
5. जिलेटिन को पहले से पानी में घोल लें। तैयार द्रव्यमान में जिलेटिन जोड़ें। - सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर गैस पर गर्म कर लीजिए. 15 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें;
6. सिरप: नारियल सिरप को अनानास और पानी के साथ मिलाएं;
7. एक गहरे कटोरे में क्लिंग फिल्म रखें और उस पर बिस्किट कुकीज़ रखें;
8. कुकीज़ पर जिलेटिन द्रव्यमान (थोड़ा ठंडा) डालें। शीर्ष पर बिस्किट की एक और परत रखें;
9. डिश को क्लिंग फिल्म में लपेटें और केक को पूरी तरह से जमने तक रेफ्रिजरेटर में रखें;
10. केक को रेफ्रिजरेटर से निकालने से पहले, क्रीम को फेंटें और इसे केक के ऊपर फैलाएं, फिल्म से मुक्त करें और उल्टा कर दें।

दही केक "प्राथमिक"

सामग्री:

• बिस्किट कुकीज़ - 0.5 किलो;
• पनीर - 0.5 किलो;
• मक्खन - 180-200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 0.2 किग्रा;
• खट्टा क्रीम - 3 एल। अनुसूचित जनजाति;
• कोको - 1 एल। कला।

खाना पकाने की विधि:

1. 1. मक्खन के साथ चीनी मिलाएं;

1. 1. सजातीय द्रव्यमान में पनीर डालें और अच्छी तरह फेंटें;

1. 1. एक परत बिछाएं बिस्कुटव्यंजन पर;

1. 1. परिणामी क्रीम को ऊपर फैलाएं। और फिर से क्रीम से चुपड़ी हुई स्पंज केक की एक परत बिछा दें;

1. 1. शीशा लगाना: कोको, चीनी (3 बड़े चम्मच) और खट्टा क्रीम मिलाएं;

1. 1. केक की आखिरी परत को फ्रॉस्टिंग से भरें;

1. इच्छानुसार सजाएँ और रात भर फ्रिज में रखें।

मूल केक "फ्रॉस्टी"

सामग्री:

• जिंजरब्रेड - 0.5 किलो;
• केला - 2 पीसी;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• अखरोट - 80-100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 0.5 एल।

आइए इसे इस तरह तैयार करें:

1. खट्टा क्रीम के साथ पाउडर चीनी मारो;
2. जिंजरब्रेड कुकीज़ को आधा काटें और केले को छल्ले में काटें;
3. हम क्लिंग फिल्म के साथ एक गहरी डिश को कवर करते हैं, उस पर जिंजरब्रेड कुकीज़ डालते हैं, खट्टा क्रीम और चीनी में पहले से भिगोते हैं;
4. जिंजरब्रेड कुकीज़ पर केले रखें और छिड़कें अखरोट, पूर्व कुचला हुआ;
5. डिश को फिल्म से ढक दें और केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें;
6. हम केक निकालते हैं, फिल्म हटाते हैं, पलट देते हैं।

"जिलेटिन अंगूर"

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 0.5 किलो;
• क्रैकर - 0.3 किलो;
• किशमिश - 0.1 किलो;
• चॉकलेट - 1 बार;
• जिलेटिन - 25 ग्राम;
• जेली - 100 जीआर;
• बीज रहित हरे अंगूर;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• वैनिलिन - 5 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन को पानी में भिगो दें. हम जेली को 0.3 लीटर पानी में भी पतला करते हैं;
2. हम पटाखे को कई टेढ़े-मेढ़े टुकड़ों में तोड़ देते हैं। चॉकलेट को टुकड़ों में काट लें;
3. चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मारो;
4. परिणामी मिश्रण में जिलेटिन जोड़ें और फिर से हिलाएं;
5. किशमिश को खट्टा क्रीम और क्रैकर्स के साथ मिलाएं;
6. क्रीम का एक तिहाई हिस्सा एक कटोरे में रखें और उस पर कटी हुई चॉकलेट छिड़कें। फिर ऊपर से फिर से क्रीम और चॉकलेट डालें;
7. ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
8. जब केक जम जाए तो उस पर जेली डालें और अंगूरों को सावधानी से व्यवस्थित करें;
9. जब जेली सख्त हो जाए, तो आप ट्रीट खा सकते हैं।

कुकीज़ और पनीर से बना नो-बेक केक "ज़ार्स्की"

सामग्री:

• बिस्किट रोल - 2 पीसी;
• तैयार केक - 1 टुकड़ा;
• दही द्रव्यमान - 0.3 ग्राम;
• क्रीम - 0.5 एल;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल

पाक प्रक्रिया:

1. एक गहरे कटोरे में क्लिंग फिल्म रखें;
2. रोल को 2 सेमी चौड़े स्लाइस में काटें;
3. दही के द्रव्यमान को चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटें;
4. झागदार होने तक क्रीम को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं;
5. रोल्स को एक गहरे कटोरे में रखें;
6. बची हुई सामग्री को एक में मिलाएं, जिलेटिन डालें। इस मिश्रण को रोल के ऊपर डालें;
7. बर्तनों को फिल्म में लपेटें और उन्हें कुछ घंटों के लिए सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

अगर पनीर फ्रिज में सूख गया है तो आप इसे दूध में भिगोकर स्टोव पर हल्का गर्म कर सकते हैं. इस प्रक्रिया के बाद, तुरंत इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करें।

मेवे स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और सही उत्पादघर में। सीधे नट्स खरीदें बड़ी मात्राताकि आप इसे पकाते समय हमेशा उपयोग कर सकें। वे मिठास को स्वादिष्ट और स्वाद को अधिक परिष्कृत बनाते हैं।

केक को रेफ्रिजरेटर की गंध सोखने से रोकने के लिए, इसे एक गहरे कटोरे में रखें और क्लिंग फिल्म में लपेटें।

यदि आपके पास अचानक जिलेटिन खत्म हो गया है और वास्तव में आपको डिश को सख्त करने की आवश्यकता है, तो स्टार्च जोड़ें।

बॉन एपेतीत!

आज, अपने जन्मदिन पर, मैंने जिलेटिन के साथ कुकीज़ और पनीर से एक नो-बेक कॉफी केक तैयार किया; सभी मेहमानों ने इस अविश्वसनीय विनम्रता की सराहना की। कॉफ़ी केक में तीन परतें होती हैं, प्रत्येक का अपना स्वाद होता है। दही - वेनिला आइसक्रीम की याद दिलाता है, कॉफी आपको क्रीम ब्रूली का संकेत देगी, और चॉकलेट-कॉफी सबसे तीखी और थोड़ी तीखी है, यह मिठाई में उत्साह जोड़ती है।

ताकि आप स्वादिष्ट और तैयार कर सकें त्वरित केककोई बेक नहीं, रेसिपी देखें चरण दर चरण फ़ोटो, जहां आप खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया देखेंगे। मिठाई बहुत सरलता से और जल्दी तैयार हो जाती है, लेकिन मुख्य बात कुछ रहस्यों को जानना है, अन्यथा संभावना है कि आप सफल नहीं होंगे। जिन केक को पकाने की आवश्यकता होती है, उनके विपरीत, आपको तैयारियों पर अधिक समय नहीं लगाना पड़ेगा। सामग्रियां भी महंगी नहीं हैं, हम पनीर, दूध, कुकीज़ और कॉफी का उपयोग करेंगे, और मिठाई को सख्त बनाने के लिए हम जिलेटिन मिलाएंगे।

छुट्टियों के लिए अपने परिवार को कुकीज़ के साथ बिना बेक वाला चीज़केक दें, जो अपने हल्के कॉफी स्वाद से सभी को मंत्रमुग्ध कर देगा।

सामग्री

• जिलेटिन - 25 ग्राम।
• पानी - 200 मि.ली

बुनियाद:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 200 ग्राम।
• मक्खन - 100 ग्राम।

लैक्टिक:

• मोटा पनीर - 300 ग्राम।
• चीनी – 130 ग्राम.
• दूध - 1 गिलास (200 मि.ली.)
• जिलेटिन (पतला) - 10 बड़े चम्मच
• वैनिलिन - एक चुटकी

कॉफी:

• पनीर - 200 ग्राम।
• इंस्टेंट कॉफ़ी - 1 स्टिक
• पानी - 200 मि.ली.
• चीनी – 130 ग्राम.
• दूध - 200 मि.ली.
• जिलेटिन (पतला) - 5 बड़े चम्मच

चॉकलेट:

• इंस्टेंट कॉफ़ी - 1 स्टिक
• पानी - 200 मि.ली.
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• जिलेटिन (पतला) - 5-7 बड़े चम्मच

कॉफ़ी से नो-बेक केक कैसे बनाएं

बहुत ज़रूरी! अगर जिलेटिन जम गया है या ठंडा हो गया है तो इसे धीमी आंच पर रखें और गर्म होने तक गर्म करें (उबालें नहीं) और उसके बाद ही डालें। प्रत्येक निर्माता पैकेजिंग पर तरल की मात्रा इंगित करता है जिसमें इसे भंग किया जाना चाहिए। आमतौर पर यह 400ml या 800ml होता है. मेरे मामले में, 400 मिली, लेकिन 25 ग्राम मेरे लिए केक सेट करने के लिए पर्याप्त था।

आधार बनाना

हम शॉर्टब्रेड कुकीज़ को अपने हाथों से कुचलते हैं, कम से कम 3-4 भागों में, यह ब्लेंडर के साथ पीसने के लिए पर्याप्त होगा। लेकिन यदि आप कुकी मैशर का उपयोग करते हैं, तो आप जितना संभव हो उतना कम तोड़ना चाहेंगे।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, शॉर्टब्रेड कुकीज़ को तब तक पीसें जब तक कि आधार एक समान न हो जाए। मक्खन को तरल होने तक पिघलाएँ। इसे टुकड़ों में मिलाएं और हिलाएं ताकि यह समान रूप से वितरित हो जाए। द्रव्यमान थोड़ा गीला होगा. कुछ लोग बिल्कुल भी तेल नहीं डालते हैं, लेकिन काटते समय मिठाई उखड़ सकती है।

बिना पकाए दही केक बनाने के लिए, हमें किनारों के साथ एक स्प्रिंगफॉर्म पैन की आवश्यकता होगी, मेरा व्यास 22 सेमी है। टुकड़ों को लें और उन्हें पैन में डालें, अपने हाथ से समान रूप से कॉम्पैक्ट करें। हमने इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

दही की 3 परतें तैयार कर लीजिये

तो चलिए दही (सफ़ेद) की परत बनाते हैं. कुछ 300 ग्राम पनीर डालें, दूध, चीनी, वैनिलीन डालें। एक विसर्जन ब्लेंडर लें और सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पनीर वसायुक्त, ताजा, नम और खट्टा न हो। मैंने फार्म पनीर खरीदा, यह घर के बने पनीर से थोड़ा अलग है, इसकी बनावट अधिक नाजुक है। मिश्रण तरल होगा, के समान मिल्कशेक, बस थोड़ा मोटा। आइए सफेद परत को अलग रखें और अन्य पर आगे बढ़ें।

आइए कॉफी की परत तैयार करना शुरू करें। एक गिलास में डालो इन्स्टैंट कॉफ़ीऔर इसके ऊपर उबलता पानी डालें, हिलाएं, चीनी डालने की जरूरत नहीं है। बचे हुए पनीर को एक गहरे कंटेनर में रखें, चीनी और ब्रू की हुई कॉफी डालें।

एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, एक मलाईदार मिश्रण में फेंटें; इसका स्वाद बिना किसी गांठ के एक नाजुक क्रीम ब्रूली जैसा होगा। जैसे ही आप हराएंगे, आपको कुछ हवाई बुलबुले मिलेंगे।

अब चॉकलेट-कॉफी की परत बनाते हैं। एक गिलास में इंस्टेंट कॉफ़ी डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें, चीनी डालें और मिलाएँ। हमने इसे तुरंत डाल दिया कोको पाउडरऔर चम्मच से जल्दी-जल्दी हिलाएं ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं.

चूंकि हम जिलेटिन के साथ नो-बेक दही केक तैयार कर रहे हैं और कॉफी केक के लिए सभी सामग्री तैयार हैं, हम अगले पर जा सकते हैं। अपनी सुरक्षा के लिए, जिलेटिन को, अधिमानतः एक सॉस पैन में डालें। - अब केतली को आग पर रखें और उबाल आने तक इंतजार करें, जैसे ही यह उबल जाए, उबलते पानी को एक गिलास में डालें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें, तुरंत चम्मच से हिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। क्या यह महत्वपूर्ण है! जिलेटिन गर्म होने पर ही डालें, नहीं तो यह घुलेगा नहीं और मिठाई में टुकड़ों में रह जाएगा। आप इसे उबाल नहीं सकते!

दही (सफ़ेद) का मिश्रण लें और उसमें 10 बड़े चम्मच जिलेटिन डालें, एक-एक चम्मच डालकर तुरंत फेंटें।

हम आधार के साथ ठंडा सांचा निकालते हैं और उसमें दूध का द्रव्यमान डालते हैं, इसे सख्त होने तक 30-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। अगर आपको जल्दी है तो आप इसे 20-30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं.

जांचें कि दूध की पहली परत जम गई है या नहीं और उसके बाद ही जिलेटिन डालना शुरू करें। कॉफी-दही का मिश्रण लें और इसमें 5 बड़े चम्मच गर्म जिलेटिन मिलाएं, तुरंत फेंटें। आप मिश्रण को अधिक फूला हुआ बनाने के लिए 3-5 मिनट तक फेंट सकते हैं। यदि इस दौरान जिलेटिन ठंडा हो गया है, तो आप इसे धीमी आंच पर गर्म होने तक गर्म कर सकते हैं।

कॉफी मिश्रण में डालें और पूरी तरह से सेट होने तक 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखें।

- अब बचे हुए गर्म जिलेटिन को चॉकलेट-कॉफी के मिश्रण में डालें जो हमने कप में बनाया था। मिला लें और आखिरी परत से भर दें. चीज़केक को कम से कम 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, हो सके तो रात भर के लिए।

हम पनीर कॉफी केक को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, चाकू को गर्म करते हैं और किनारों को जल्दी से काटते हैं, मोल्ड को हटाते हैं। चाकू को दोबारा गर्म करें और सही टुकड़ा काट लें।

केक को कैसे सजाएं

परोसने से पहले, आप मिठाई पर कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं या स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ या कैंडी से सजा सकते हैं। ताजे फल या जामुन के टुकड़े भी बहुत सुंदर लगेंगे।

अपनी मदद करो, मेरे प्यारे! बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट नो-बेक केक बनाने की युक्तियाँ

• आप किसी भी कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं: चॉकलेट या वेनिला। बेस का स्वाद कुकीज़ के स्वाद पर निर्भर करता है। लेकिन अगर यह आपके पास नहीं है, लेकिन आप वास्तव में मिठाई बनाना चाहते हैं, तो आप एक पतला स्पंज केक बना सकते हैं।
• घर का बना और पूर्ण वसा वाला पनीर खरीदें। आप स्टोर से खरीदा हुआ दही द्रव्यमान भी ले सकते हैं, यह बहुत कोमल होता है और इसमें कोई गंध या विशिष्ट स्वाद नहीं होता है, बस वेनिला चुनें।
• पनीर को दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम, किण्वित बेक्ड दूध के साथ मिलाया जा सकता है।
• मैंने इंस्टेंट जिलेटिन का उपयोग किया; इसे उबाल में नहीं लाया जा सकता, अन्यथा यह अपने सभी जेली गुणों को खो देगा।
• इंस्टेंट कॉफी अवश्य खरीदें, यह मजबूत होती है और इसे मलाईदार बनावट भी देती है।
• कॉफ़ी की जगह आप जामुन, जेली और फलों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन उन्हें पहले संसाधित करने की आवश्यकता है।
• इसलिए, मैंने सीखा कि केवल 30 मिनट में जिलेटिन मिलाकर कुकीज़ और पनीर से बिना बेक वाला केक कैसे बनाया जाता है, बाकी समय यह रेफ्रिजरेटर में बीतेगा।

नो-बेक कुकी केक वीडियो

कुछ माता-पिता को कभी-कभी अपने बच्चे को पनीर खिलाना मुश्किल लगता है। यह किण्वित दूध उत्पाद शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है, लेकिन हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। और कभी-कभी आपको वयस्कों और बच्चों दोनों को कम से कम एक-दो चम्मच खाने के लिए राजी करना पड़ता है। लेकिन पनीर के सबसे प्रबल विरोधी भी इस स्वादिष्ट पनीर केक से प्रसन्न होंगे, और मीठे के शौकीन लोगों के बारे में हम क्या कह सकते हैं! बात यह है कि आप केक में पनीर को बिल्कुल भी महसूस नहीं कर सकते हैं, और पनीर केक की संरचना सूफले की अधिक याद दिलाती है। अनानास दही द्रव्यमान में स्वाद, मिठास और हल्कापन जोड़ता है। एक मीठा, मलाईदार कुकी क्रस्ट पूरे केक के लिए आधार प्रदान करता है।

आइए मिलकर जिलेटिन के साथ नो-बेक दही केक बनाएं और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें!

सामग्री (20-24 सेमी व्यास वाले सांचे के लिए):

• 0.5 किलो मोटा पनीर;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 छोटा चम्मच। सहारा;
• अनानास के टुकड़ों का 1 बड़ा कैन (850 मिली);
• 250 ग्राम बिस्कुट;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 30-40 ग्राम जिलेटिन;
• वैनिलिन का 1 पाउच (1.5 ग्राम)।

इससे पहले कि हम खाना बनाना शुरू करें, मैं जिलेटिन और वेनिला के बारे में कुछ शब्द कहना चाहता हूं। विभिन्न निर्माताओं के पास अलग-अलग गुणों वाले ये थोक उत्पाद हैं। 0.5 लीटर तरल को सख्त करने के लिए आपको 15 ग्राम सूखा जिलेटिन, 50 ग्राम अन्य की आवश्यकता होती है। और हर बार आपको पैकेजिंग पर अनुपात को देखने की आवश्यकता होती है ताकि पकवान खराब न हो। वैनिलिन के संबंध में, यहाँ भी वैसा ही है। एक निर्माता के लिए, एक चुटकी वैनिलिन भी पूरी डिश को लगातार वेनिला सुगंध देने के लिए पर्याप्त होगी, जबकि दूसरे के लिए, पूरा पैकेट पर्याप्त नहीं होगा। इसलिए, सिद्ध उत्पादों के साथ काम करना हमेशा बेहतर होता है।

जिलेटिन और अनानास के साथ बिना बेक पनीर केक की रेसिपी।

1. जिलेटिन को एक गिलास में डालें और डालें ठंडा पानी. जिलेटिन को फूलने दें.

2. बिस्किट को हाथ से मसलकर एक बाउल में निकाल लीजिए. हम कुकी के टुकड़ों को यथासंभव छोटा रखने की कोशिश करते हैं, लेकिन कुकीज़ को धूल में पीसने का भी कोई मतलब नहीं है। कुकीज़ के छोटे टुकड़ों में तैयार क्रस्ट में अच्छा क्रंच होगा।

3. कुकीज़ के साथ एक कटोरे में तीन मक्खन को कद्दूकस कर लें। स्वाद के लिए आधा गिलास चीनी और वेनिला मिलाएं।

4. अच्छी तरह मिलाएं और साथ ही कुकीज़ को कुचल दें। मैं प्यूरी बनाने के लिए मैशर का उपयोग करता हूं।

5. इस पनीर केक को स्प्रिंगफॉर्म पैन में तैयार करने का सबसे आसान तरीका है। लेकिन अगर यह नहीं है, तो आप केक की परतों को कांच के कटोरे में उल्टे क्रम (जेली, पनीर, कुकीज़) में रख सकते हैं।
स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल पर चर्मपत्र की एक शीट रखें और पैन के किनारे को ऊपर रखें। कुकी क्रस्ट को अपने हाथों से अच्छी तरह दबाते हुए एक समान परत में फैलाएं।

6. अब केक के लिए दही की परत बनाते हैं. एक कटोरे में पनीर, खट्टा क्रीम, बची हुई चीनी (आधा गिलास) और वैनिलिन रखें।

7. 5-7 मिनट तक ब्लेंडर से चिकना होने तक पीसें।

8. अनानास के भाग के साथ चाशनी को एक अलग कटोरे में डालें, जिसमें हम तीसरी परत के लिए जेली तैयार करेंगे। बचे हुए अनानास को दही के मिश्रण के साथ एक कटोरे में डालें।

9. मिश्रण.

10. अनानास सिरप को जिलेटिन के साथ रखें पानी का स्नानऔर तब तक गर्म करें जब तक कि दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। महत्वपूर्ण! जिलेटिन को किसी भी परिस्थिति में उबालना नहीं चाहिए, अन्यथा यह अपने जेलिंग गुणों को खो देगा। हम फोम हटा देते हैं।

11. जिलेटिन के साथ सिरप का 2/3 भाग दही द्रव्यमान में डालें और मिलाएँ।

12. भरें दही सूफलेकुकी क्रस्ट पर एक सांचे में। हमने अपने दही जेली केक को कुकीज़ के साथ एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

13. केक की तीसरी परत अनानास वाली जेली होगी. एक घंटे के बाद चरण 13 पर आगे बढ़ें, जब केक थोड़ा सख्त हो जाए। अनानास के साथ सिरप में 1/3 कप पतला जिलेटिन डालें और हिलाएं।

14. जिलेटिन के साथ दही केक पर अनानास जेली डालें। पूरी तरह जमने तक फ्रिज में रखें। के लिए जेली केकबड़े रूप में इसमें 6-8 घंटे लगेंगे. इसे रात भर के लिए छोड़ देना बेहतर है।

15. अब आपको केक को मोल्ड से निकालना है. मैं आमतौर पर एक रसोई का तौलिया लेती हूं, इसे उबलते पानी से गीला करती हूं और मोल्ड के किनारों को तब तक पोंछती हूं जब तक कि जेली न निकल जाए। जब तौलिया ठंडा हो गया, तो मैंने इसे फिर से उबलते पानी से गीला कर दिया। सावधानीपूर्वक खोलें और मोल्ड रिंग को हटा दें।

जिलेटिन, कुकीज़ और अनानास के साथ सबसे स्वादिष्ट नो-बेक दही केक तैयार है! अपनी चाय का आनंद लें!

नो-बेक जिलेटिन केक एक अद्भुत मिठाई है जिसे किसी भी छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है। दिलचस्प रेसिपीआप हमारे लेख से सीख सकते हैं कि इसे कैसे तैयार किया जाए।

जिलेटिन के साथ दही केक (बेकिंग नहीं)।

इसे मीठी मिठाई कहना कठिन है हल्का बर्तनहालाँकि, यह कथन हमेशा सत्य नहीं होता है। दही केक - बिना पकाए, जिलेटिन के साथ - एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है जिसे गर्मी के दिनों में चाय के साथ परोसना बहुत अच्छा लगता है। आप इसकी रेसिपी नीचे पढ़ सकते हैं:

• 500 ग्राम पनीर को 300 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं - परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए।
• स्वादानुसार शहद या चीनी मिलायें।
• एक गिलास पानी में 30 ग्राम जिलेटिन डालें और इसे दस मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
• इसके बाद तरल को धीमी आंच पर रखें और हिलाएं। जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाना चाहिए, लेकिन मिश्रण को उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है।
• जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो पनीर में जिलेटिन के साथ पानी की एक पतली धारा डालें। सामग्री को फिर से धीरे से मिलाएं।
• अपने पसंदीदा जामुन और फलों के टुकड़े सांचे के तल पर रखें। इसके बाद दही द्रव्यमान को एक समान परत में रखें।

दही केक को फ्रिज में रखें और दो घंटे के लिए वहीं छोड़ दें। परोसने से पहले, मिठाई को पुदीने की टहनी या साबुत जामुन से सजाया जाना चाहिए।

जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी

यह उज्ज्वल ग्रीष्मकालीन व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगा। सौभाग्य से, इसे तैयार करना बहुत आसान है, और पूरी प्रक्रिया में केवल कुछ घंटे लगेंगे। यह नुस्खा केवल उन साधारण सामग्रियों का उपयोग करता है जो आपके पास हमेशा उपलब्ध होती हैं। बिना बेक किए जिलेटिन से केक कैसे बनाएं:

• एक स्प्रिंगफॉर्म पैन (20 सेमी) तैयार करें, उसके नीचे और किनारों पर चर्मपत्र बिछा दें।
• 150 ग्राम चॉकलेट कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें और 60 ग्राम पिघले मक्खन के साथ मिलाएं। आप इस उद्देश्य के लिए भी उपयोग कर सकते हैं नियमित कुकीज़, एक चम्मच कोको के साथ मिश्रित।
• परिणामी द्रव्यमान को सांचे के तल पर रखें, इसे कसकर दबाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें।
• 50 मिलीलीटर गर्म दूध में दो बड़े चम्मच जिलेटिन घोलें (पानी से बदला जा सकता है)।
• जब तक मिश्रण कमरे के तापमान तक ठंडा हो जाए, केक का बेस बना लें। मिक्सर का उपयोग करके 200 ग्राम पनीर, 100 ग्राम चीनी और 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी दही मिलाएं।
• सबसे अंत में, टुकड़ों में कटी हुई स्ट्रॉबेरी को दही के मिश्रण में डालें और ठंडा किया हुआ जिलेटिन डालें। केक बेस को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.
• 200 ग्राम 33% क्रीम को एक मोटी फोम में फेंटें, और फिर इसे सावधानी से मिलाएं परिणामस्वरूप मूस को कुकीज़ की एक परत पर एक सांचे में रखें।

केक को कुछ घंटों के बाद परोसा जा सकता है, लेकिन इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ना बेहतर है।

दही केक "कोमलता"

गर्मी के दिनों में, आप वास्तव में रसोई में गर्म स्टोव के सामने खड़ा नहीं होना चाहेंगे! यदि आप मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं या अपने परिवार को स्वादिष्ट मिठाई खिलाने की योजना बना रहे हैं, तो आप सुरक्षित रूप से हमारी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। नो-बेक कुकी केक बनाने के लिए आपको क्या चाहिए? कॉटेज पनीर, जिलेटिन और कुकीज़ हमारी मिठाई के लिए मुख्य सामग्री हैं। आपको चीनी, क्रीम और थोड़े से पानी की भी आवश्यकता होगी। मिठाई की रेसिपी यहां पढ़ें:

• कमरे के तापमान पर 400 ग्राम कुकीज़ को 150 ग्राम मक्खन के साथ मिलाएं - इसे हाथ से करना सबसे अच्छा है।
• एक स्प्रिंगफॉर्म या नियमित पैन को क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल से पंक्तिबद्ध करें। कुचली हुई कुकीज़ को इसके तल पर रखें और निचली सतहें बना लें। मोल्ड को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।
• 400 ग्राम पनीर को छलनी से छान लीजिए या बारीक काट लीजिए.
• 100 ग्राम गर्म पानी में 10 ग्राम जिलेटिन डालें।
• 200 ग्राम क्रीम गर्म करें, उसमें 100 ग्राम चीनी घोलें और जिलेटिन मिलाएं।
• परिणामी द्रव्यमान को पनीर के साथ मिलाएं, और फिर इसे केक बेस के साथ एक सांचे में स्थानांतरित करें।

मिठाई को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले इसे कुकी के टुकड़ों और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएँ।

चॉकलेट के साथ जेली केक

स्वादिष्ट और सुंदर मिठाईआप इसे दोस्तों की मीटिंग के लिए या रविवार की दोपहर को अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए तैयार कर सकते हैं। जिलेटिन से पकाए बिना कैसे पकाएं? आपको विधि यहाँ मिल सकती है:

• 300 ग्राम जिलेटिन को ठंडे पानी में 40 मिनट के लिए भिगो दें। कृपया ध्यान दें कि आदर्श अनुपात 1:8 है।
• 150 ग्राम चॉकलेट को कद्दूकस कर लें और गर्म दूध में 100 ग्राम चीनी के साथ घोल लें (750 मिली पर्याप्त है)।
• तरल में पतला जिलेटिन मिलाएं, इसे उबालें और फिर सांचे में डालें।

केक को ठंडा करें और परोसने से पहले पैन को कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं और एक सपाट प्लेट पर पलट दें। ऊपर से चाशनी छिड़कें या व्हीप्ड क्रीम डालें।

केले के साथ पनीर केक

बच्चे और वयस्क इस खूबसूरत अवकाश मिठाई का आनंद लेंगे। बिना पकाए पनीर और जिलेटिन से केक तैयार किया जाता है. क्रियाओं का एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

• 200 ग्राम कुकीज़ को ब्लेंडर से पीस लें और 100 ग्राम मक्खन के साथ मिला लें।
• तैयार मिश्रण को सांचे के तल पर एक मोटी परत में रखें और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।
• 10 ग्राम जिलेटिन को चार बड़े चम्मच पानी में डालें और एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।
• तीन बड़े चम्मच चीनी के साथ 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम मिलाएं।
• चीनी, कोको और दूध के दो-दो बड़े चम्मच लें और फिर उन्हें एक उपयुक्त कटोरे में मिला लें। इस द्रव्यमान को आग पर कई मिनट तक पकाएं, और फिर खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
• जिलेटिन को मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक उबालें और इसे चॉकलेट सूफले के साथ मिलाएं।
• केले छीलें और उन्हें कुकी बेस के ऊपर पैन में रखें।
• फल के ऊपर डालें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

तैयार मिठाई को बाहर निकालना आसान बनाने के लिए स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग करें। यदि आपके पास नियमित है, तो खाना पकाने से पहले, तली और दीवारों को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

नो-बेक फ्रूट केक

एक उज्ज्वल ग्रीष्मकालीन मिठाई के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें। जिलेटिन और फलों के साथ नो-बेक केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

• 500 ग्राम खट्टी क्रीम को चीनी के साथ फेंटें (मात्रा अपने स्वाद के अनुसार लें)।
• पैन के तल पर 20 ग्राम जिलेटिन रखें, आधा गिलास ठंडा पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
• जब निर्दिष्ट समय बीत जाए, तो जिलेटिन के कटोरे को आग पर रखें और बिना उबाले घोलें।
• तैयार उत्पादों को मिला लें और मिला लें।
• किसी गहरे बर्तन या सांचे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। तल पर रखें ताज़ा फल, टुकड़े टुकड़े करना।
• पहली परत के ऊपर टूटे हुए बिस्किट के टुकड़े रखें। परतों को दोहराएं और फिर उन्हें खट्टा क्रीम मूस से भरें।

केक पैन को जेली सेट होने तक दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, मिठाई को एक सपाट प्लेट पर निकाल लेना चाहिए और फलों के टुकड़ों और ताज़े जामुन से सजाना चाहिए।

कीवी के साथ दही केक

यहां एक और सरल नुस्खा है जिसे कोई भी नौसिखिया पेस्ट्री शेफ संभाल सकता है। परशा।तैयारी करना दही का केकबिना पकाए जिलेटिन के साथ, कृपया निम्नलिखित निर्देशों को ध्यान से पढ़ें:

• चार बड़े कीवी को छीलकर क्यूब्स में काट लें। फलों को एक सॉस पैन में रखें, 70 ग्राम चीनी डालें और मध्यम आँच पर कई मिनट तक गरम करें। जब रस निकल जाए तो बर्तनों को आंच से उतार लें और ठंडा करें।
• एक ब्लेंडर का उपयोग करके 200 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें, इसमें 70 ग्राम मक्खन जोड़ें और अपने हाथों से उत्पादों को मिलाएं।
• स्प्रिंगफॉर्म पैन के निचले हिस्से को वैक्स पेपर से लाइन करें, उस पर कुकीज़ रखें और मजबूती से दबाएं। वर्कपीस को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
• 30 ग्राम जिलेटिन को ठंडे उबले पानी में डालें (200 ग्राम लें)। जब क्रिस्टल फूल जाएं, तो उन्हें पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में घोलें।
• 500 मिलीलीटर मिलाएं प्राकृतिक दहीकीवी और जिलेटिन के साथ.
• रेफ्रिजरेटर से क्रस्ट निकालें और ऊपर कटे हुए केले रखें। दही के मिश्रण को सांचे में डालें और छह घंटे (या रात भर) के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

- तैयार केक को एक प्लेट में रखें, इसे कीवी रिंग्स और बादाम के टुकड़ों से सजाएं.

चेरी के साथ दही केक

इस स्वादिष्ट मिठाई के लिए आपकी ओर से न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है। व्यंजन विधि:

• पैकेज पर बताए अनुसार जिलेटिन पतला करें।
• 400 ग्राम पनीर, 200 ग्राम मलाई और 200 ग्राम चीनी को अच्छी तरह मिला लें. जिलेटिन जोड़ें.
• 200 ग्राम जमी हुई चेरी को बहते पानी के नीचे धो लें और फिर उन्हें आटे में लपेट लें।
• सांचे के नीचे रखें तैयार केक, उस पर जामुन को एक समान परत में रखें, और फिर क्रीम डालें।

ठंड में केक के सख्त हो जाने के बाद इसे परोसा जा सकता है.