दलिया ब्रेड रेसिपी। होममेड ओटमील ब्रेड कैसे बेक करें: फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

अगर आप अपनी ताज़ा ओटमील ब्रेड बनाना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए है। स्वादिष्ट और स्वस्थ पेस्ट्रीउनके दलिया को ओवन, धीमी कुकर और ब्रेड मशीन में पकाया जा सकता है।

दलिया बेकिंग - व्यंजनों और स्वास्थ्य लाभ

के लिए विचारों में से एक पौष्टिक भोजन- यह दलिया के आहार का परिचय है और निश्चित रूप से इसे पेस्ट्री और में जोड़ा जा सकता है। दलिया के स्वास्थ्य लाभ अनमोल हैं।

• सबसे पहले, इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं जो पूरे दिन धीरे-धीरे जारी होते हैं। इससे हमें तृप्ति का अहसास होता है।
• दूसरे, ओट्स में विटामिन ई, पीपी, बी1, बी6 होता है।
• रोल्ड ओट्स का फायदा यह है कि इनमें सेलेनियम और मैग्नीशियम जैसे कई पोषक तत्व होते हैं।
• ये प्रोटीन से भरपूर होते हैं।
• जई के गुच्छे असंतृप्त फैटी एसिड और विशेष रूप से फाइबर से भरपूर होते हैं, जो चयापचय को गति देते हैं।
• यह उत्पाद शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।
• इसमें उच्च सामग्री को भी ध्यान देने योग्य है जई का आटाएंटीऑक्सिडेंट जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं।
• इसके अलावा, दलिया त्वचा की स्थिति के साथ-साथ बालों और नाखूनों की सुंदरता पर लाभकारी प्रभाव डालता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाता है।
• यह उत्पाद शारीरिक और मानसिक गतिविधि को बढ़ाता है।

ब्रेड मशीन रेसिपी में ओटमील ब्रेड

इस स्वादिष्ट ब्रेड को ब्रेड मशीन में बेक किया जाता है। चीनी को शहद से बदला जा सकता है।

1 पाव के लिए सामग्री:

• 300 मिली पानी
• 40 ग्राम दलिया,
• 2 मेज। बड़े चम्मच मार्जरीन या मक्खन
• 1 चम्मच टॉपलेस नमक
• 375 ग्राम सफेद गेहूं का आटाशीर्ष ग्रेड,
• 1 बड़ा चम्मच चुकंदर चीनी या गन्ना चीनी
• डेढ़ चम्मच ड्राई इंस्टेंट यीस्ट।

हम उपकरण के निर्माता द्वारा अनुशंसित क्रम में ब्रेड मशीन की बाल्टी में ब्रेड मशीन में ओटमील के साथ ब्रेड के लिए नुस्खा में शामिल सभी सामग्रियों को लोड करते हैं। हम ब्रेड मीडियम, क्रस्ट - लाइट या डार्क का आकार चुनते हैं।

ओवन में दलिया और साबुत अनाज के आटे के साथ रोटी की विधि

1 पाव के लिए सामग्री:

• 400 ग्राम साबुत गेहूं का आटा,
• डेढ़ चम्मच सक्रिय सूखा खमीर,
• एक चम्मच ब्राउन शुगर
• एक चम्मच नमक
• 300 मिली गर्म दूध
• 100 मिली वनस्पति तेल,
• 125 ग्राम जई के गुच्छे,
• टॉपिंग के लिए कुछ फ्लेक्स।

खाना पकाने का क्रम:

1. आटा गूंथ लें, खमीर के साथ मिलाएं।
2. चीनी, नमक, दूध, मक्खन और अनाज डालें।
3. आटा गूंधना। अगर आटा बहुत तरल है, आटा जोड़ें।
4. आटे को ढक्कन से ढक दें और वॉल्यूम बढ़ाने के लिए गर्म स्थान पर रख दें।
5. फिर से गूंधें।
6. बेकिंग पेपर के साथ एक आयताकार पाव पैन को लाइन करें या इसे तेल से चिकना करें और गुच्छे के साथ छिड़कें, आटे को सावधानी से इसमें स्थानांतरित करें, इसे आने के लिए छोड़ दें।
7. एक तेज चाकू के साथ शीर्ष पर कई कटौती करें - लगभग 1 सेमी गहरा।
8. ब्रेड को दूध से ब्रश करें, अनाज के साथ छिड़के।
9. ओवन को पहले से गरम करो।
10. दलिया की रोटी को लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
11. वायर रैक पर शानदार।

यदि आप प्यार करते हैं तो आप इसे प्यार करेंगे।

ओटमील ब्रेड रेसिपी ओवन में

साबुत आटे और प्रीमियम आटे से बनी यह दलिया पेस्ट्री कुछ हद तक एक देहाती के समान है। ब्रेड लोचदार है, एक खस्ता क्रस्ट है, और हालांकि खमीर के साथ पकाया जाता है, यह कई दिनों तक ताज़ा रहता है। दलिया बेकिंग के स्वाद को थोड़ा बदल देता है, इसे और अधिक संतृप्त करता है। यह पेस्ट्री उत्पादन प्रक्रिया के दौरान किसी भी समस्या का कारण नहीं बनती है, इसे बिना साँचे और साँचे में पकाया जा सकता है।

2 बड़ी रोटियों के लिए सामग्री

• उच्चतम ग्रेड का 680 ग्राम गेहूं का आटा,
• 225 ग्राम साबुत गेहूं का आटा
• 150 ग्राम दलिया,
• 570 ग्राम गर्म पानी
• 100 ग्राम दूध
• 70 ग्राम शहद
• 70 ग्राम वनस्पति तेल,
• 20 ग्राम नमक
• 7 ग्राम सूखा खमीर (या 12 ग्राम ताजा)।

खाना पकाने का क्रम:

1. दलिया को पानी के साथ डालें। 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें।
2. यदि आप ताजा खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसका काढ़ा तैयार करें, इसमें दूध और शहद मिलाएं, मिश्रण करें और काम शुरू करने के लिए छोड़ दें।
3. आपको गुच्छे में बाकी सामग्री (खमीर सहित) जोड़ने और आटा गूंधने की जरूरत है, यह नरम, लोचदार, थोड़ा चिपचिपा होगा।
4. आटे को तेल से सने बड़े कटोरे (या दो) में स्थानांतरित करें, एक कागज़ के तौलिये से ढँक दें और गर्म स्थान पर छोड़ दें। आटे को रात भर फ्रिज में भी रखा जा सकता है, जहाँ यह बहुत धीरे-धीरे उठेगा।
5. जब आटा बढ़ गया है, तो रोटियां बनाना जरूरी है (यदि आटा रेफ्रिजरेटर में था, तो आपको इसे एक घंटे पहले बाहर निकालना चाहिए ताकि उसके पास गर्म होने का समय हो)। हम रोटियां बनाते हैं, आप उन्हें बेकिंग डिश में या बेकिंग शीट पर रख सकते हैं, तेल से चिकना कर सकते हैं और 1-1.5 घंटे के लिए फिर से बढ़ने के लिए छोड़ सकते हैं।
6. ओवन को 220-240 डिग्री पर प्रीहीट करें और मोल्ड्स को वहां रखें।
7. इस तापमान पर 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर तापमान को 200 डिग्री तक कम करें और 25 मिनट के लिए तब तक बेक करें जब तक कि क्रस्ट ऊपर और नीचे से ब्राउन न हो जाए।
8. पके हुए तैयार माल को थपथपाने पर धीमी आवाज आती है।
9. वायर रैक पर शानदार।

दलिया ब्रेड रेसिपी

स्वाद को बेहतर बनाने के लिए ओटमील को ब्रेड रेसिपी में शामिल किया जाता है। अगर आपके पास दलिया नहीं है, तो आप कॉफी ग्राइंडर में बारीक पीस सकते हैं अनाज. उनके लिए धन्यवाद, बेक करने के बाद ब्रेड की बनावट बेहतर होगी।

खाना पकाने के नियम अलग नहीं हैं, हमेशा की तरह, आपको सब कुछ मिलाने और प्रूफिंग के लिए छोड़ने की जरूरत है। आप आटे को रात भर फ्रिज में रख सकते हैं, जहाँ यह बहुत धीरे-धीरे भाग जाएगा। प्रशीतन स्वाद को समृद्ध करने में मदद करता है। बेक करने से पहले, तवे पर अच्छी तरह से तेल लगाने से यह सुनिश्चित हो जाएगा कि तवे के अंदर के हिस्से भूरे हो गए हैं।

2 छोटी रोटियों के लिए सामग्री:

• 3 और 1/4 कप गर्म लेकिन गर्म पानी नहीं
• डेढ़ बड़ा चम्मच सूखा खमीर,
• डेढ़ बड़ा चम्मच मोटा नमक,
• 1 कप दलिया (या बहुत बारीक पिसा हुआ दलिया)
• 5 और 1/2 कप गेहूं का आटा
• मोल्ड को चिकना करने के लिए तेल।

दलिया की रोटी कैसे बनाये:

1. परीक्षण की तैयारी। एक बड़े कटोरे में खमीर, पानी और नमक मिलाएं।
2. दोनों तरह का आटा डालें और सब कुछ फूड प्रोसेसर या हाथ से मिलाएं।
3. लगभग 2 घंटे के लिए या आटे के आकार में दोगुना होने तक आटे को ढककर, कमरे के तापमान पर उठने के लिए छोड़ दें।
4. उठे हुए आटे से लोई बनाई जा सकती है। और आप इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, यह आगे की प्रक्रिया के लिए सुविधाजनक होगा, और इसे अगले दिन इस्तेमाल किया जा सकता है या 10 दिनों के भीतर इस्तेमाल किया जा सकता है।
5. बेकरी। जिस सांचे में ब्रेड बेक किया जाएगा उसमें हल्का सा तेल लगाएं। आटे को हल्का सा मैदा लगाकर चिकना कर लीजिए और दो टुकड़े कर लीजिए. उनमें से एक को अगले बेकिंग तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ा जा सकता है, और दूसरे से एक पाव बनाया जाता है और तैयार रूप में स्थानांतरित किया जाता है। आटे को 1 घंटे 40 मिनट के लिए फूलने दें (या 40 मिनट के लिए अगर हम बिना फ्रिज के आटे का उपयोग कर रहे हैं)।
6. प्रूफिंग के अंत से बीस मिनट पहले, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
7. प्रूफिंग के बाद, मोल्ड को गर्म ओवन में ट्रांसफर करें। एक दूसरे बर्तन या पैन में 1 कप गर्म पानी डालें और ओवन के तल पर रखें, फिर इसे जल्दी से बंद कर दें।
8. 45 मिनट के लिए या ब्रेड के ब्राउन होने तक बेक करें और तली पर टैप करने पर आवाज दब जाएगी। बेकिंग के अंत में, पाव को मोल्ड से हटा दिया जाना चाहिए और इसके बिना बेकिंग शीट पर बेक किया जाना चाहिए।
9. वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

इस दलिया पेस्ट्री में थोड़ा दलिया स्वाद और एक अद्भुत कुरकुरी परत के साथ एक सुंदर, स्वादिष्ट टुकड़ा है।

बॉन एपेतीत!

मैं पहले इस तरह की योजना बनाता था, लेकिन मैंने इसे ब्रेड मशीन में और दलिया के गुच्छे के साथ किया। मुझे याद है कि मुझे वास्तव में यह पसंद आया और इसलिए मैंने इसे ओवन में दलिया के साथ बेक करने का फैसला किया और यह बहुत अच्छा निकला। इस तथ्य के बावजूद कि इसमें सबसे सरल और सबसे सामान्य सामग्री शामिल है, ऐसा लगता है कि यह समृद्ध रोटी है। यह इतना स्वादिष्ट, रसीला और थोड़ा भुरभुरा भी है। दलिया इसे कोमलता और एक बहुत ही सुखद, थोड़ा मीठा स्वाद देता है। इसका टुकड़ा हवादार, भुरभुरा और एक ही समय में बहुत नरम और कोमल होता है। यह अद्भुत घर की बनी रोटीलंबे समय तक ताजा रहता है और व्यावहारिक रूप से बासी नहीं होता है।

अवयव:

• 375 जीआर गेहूं का आटा
• 100 जीआर दलिया
• लगभग 370 मिली गर्म पानी
• 1 पैक (11 ग्राम) सूखा खमीर
• 1/2 छोटा चम्मच चीनी
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 2 - 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि

चीनी, सूखा खमीर मिलाएं, एक बड़ी संख्या कीपानी और खमीर के सक्रिय होने की प्रतीक्षा करें। फिर वनस्पति तेल को छोड़कर सभी सामग्री से आटा गूंध लें। हम इसे बैच के अंत में जोड़ते हैं। मैंने लगभग 7-10 मिनट के लिए एक मिक्सर में आटा गूंध लिया। हम इसे लगभग एक घंटे तक उठने के लिए गर्म स्थान पर रख देते हैं। जब यह दोगुना हो जाता है, तो हम इसे कुचलते हैं और इसे एक सांचे में डालते हैं (मेरे पास एक सिलिकॉन आयताकार है), जहां हम दलिया की रोटी सेंकेंगे। इसे और 20 मिनट के लिए रहने दें और 40-45 मिनट के लिए 190 C पर अच्छी तरह से पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। स्लाइस करने से पहले ब्रेड को वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। बॉन एपेतीत।

समाधान सेंकना घर पर रोटीएक कठिन काम की तरह लग सकता है, लेकिन यह केवल पहली नज़र में है। यदि आपने रोटी और थोड़ा सा उत्साह सिद्ध किया है, तो आप निश्चित रूप से सफल होंगे। दलिया और साबुत अनाज के आटे के साथ ब्रेड इस में मूल्य और विशेष स्वाद जोड़ता है। आप आटे में थोड़ा सा चोकर, अलसी के बीज और कद्दू या सूरजमुखी के बीज मिला सकते हैं। बेकिंग के दौरान, रसोई में एक अकल्पनीय सुगंध होती है जिसका विरोध करना असंभव है और शायद ही कोई तब तक इंतजार कर सकता है जब तक कि रोटी ठंडी न हो जाए और इसे खाना शुरू कर दिया जाए। आमतौर पर हम इसे गर्म और साथ में काटते हैं मक्खनवह आम तौर पर आपके मुंह में पिघल जाता है। इस रेसिपी के अनुसार, ब्रेड बहुत जल्दी और आसानी से बेक किया जाता है, विशेष रूप से ब्रेड मशीन या धीमी कुकर में, और यह स्टोर की तुलना में बहुत स्वादिष्ट होता है। स्टेप बाय स्टेप कुकिंगफोटो के साथ ओवन में दलिया की रोटीइस पाक व्यवसाय में आपका सहायक होगा।

ओवन में दलिया ब्रेड बनाने के लिए सामग्री

एक तस्वीर के साथ ओवन में कदम से कदम जई की रोटी पकाना

1. पानी की सामान्य दर से 100 ग्राम पानी अलग करें, इसे उबालें और दलिया के ऊपर डालें। नुस्खा एक पाव रोटी के लिए है।
   
2. एक अलग बाउल में सूखी सामग्री मिलाएं। आटा, नमक, खमीर मिलाएं, मिलाएं। यदि आप प्रीमियम आटे का उपयोग कर रहे हैं, तो एक तिहाई आटे को साबुत अनाज से बदल दें।
   
3. ठंडा किया हुआ ओटमील, सब्जी या पिघला हुआ मक्खन, शहद और दूध में डालें, मिलाएँ।
   
4. ओटमील के मिश्रण को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं। नरम आटा गूंथ लें। आप इसे टेबल पर रख सकते हैं और अपने हाथों से गूंध सकते हैं।
   
5. आटे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 1.5 घंटे के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें।
   
6. फिर 2 मिनट के लिए गूंधें और फिर से 1.5 घंटे के लिए अलग रख दें। आटा आकार में दोगुना होना चाहिए।
   
7. बढ़े हुए आटे को टेबल पर रख दें, इसे गूंथने की अब जरूरत नहीं है ताकि आटे में गैस और हवा के बुलबुले बने रहें।
   
8. आटे को सांचे के आकार के अनुसार बेल लें। ब्रेड को बेकिंग शीट पर पाव के आकार में भी बेक किया जा सकता है।
   
9. मेज को दलिया के साथ छिड़कें और उनमें भविष्य की रोटी रोल करें।
   
10. आटे को घी लगी ब्रेड पैन में रखें।
    
11. ब्रेड को 40-60 मिनट तक फूलने दें। आटा आकार में लगभग दोगुना होना चाहिए।
    
12. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और ब्रेड को 50 मिनट तक बेक करें।
    

ओटमील ब्रेड को पहले कोर्स के साथ परोसा जाता है या सैंडविच बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। बॉन एपेतीत!

आइये आज ब्रेड मशीन में दलिया की रोटी बनाते हैं. यह पता चला है कि यह बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और इतना कोमल है कि यह रोटी की तुलना में रोटी की तरह अधिक दिखता है। मैं विशेष रूप से चाय पार्टियों के लिए ऐसी रोटी तैयार करता हूं - साथ में स्वादिष्ट मक्खन, पनीर का एक टुकड़ा और एक कप मीठी चाय - यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है।

जैसा कि सभी जानते हैं कि दलिया बहुत सेहतमंद होता है। इसमें विटामिन और पोषक तत्व, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। लेकिन अपने शुद्ध रूप में - दलिया के रूप में - बहुत कम लोग इसे खाना पसंद करते हैं। उदाहरण के लिए, मैं वास्तव में उसे पसंद नहीं करता था, और यहाँ तक कि शहद, किशमिश या जैम जोड़ने जैसी तरकीबें भी मुझे वास्तव में लुभाती नहीं थीं। हमारे परिवार में ब्रेड मशीन के आगमन के साथ, यह समस्या आंशिक रूप से हल हो गई, क्योंकि आप दलिया के साथ कुछ ब्रेड सेंक सकते हैं!

वैसे, अगर आपको बिक्री पर दलिया नहीं मिल रहा है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, क्योंकि इसे स्वयं बनाना आसान है: कॉफी ग्राइंडर में सबसे आम दलिया पीस लें (इसे "5 अनाज" जैसे अनाज से भ्रमित न करें) , वगैरह।)। और आप कुछ बिल्कुल अलग कर सकते हैं। कैसे? नुस्खा पढ़ें

अवयव

• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - 2 छोटे चम्मच
• दूध - 270 मिली
• गेहूं का आटा - 390 ग्राम
• दलिया - 60 ग्राम
• नमक - 1.5 छोटा चम्मच
• खमीर - 1 छोटा चम्मच

ब्रेड मशीन में ओटमील ब्रेड कैसे बनाये

1. सबसे पहले, मैं एक महत्वपूर्ण आरक्षण करूंगा: आपको उत्पादों को बिछाने के क्रम का उपयोग करने की आवश्यकता है, जो आपके सहायक के लिए मैनुअल में निर्धारित है, ताकि बेकिंग हमेशा सफल रहे। निर्देशों के मुताबिक, तरल अवयव पहले जाते हैं, फिर सूख जाते हैं। तो मैंने यही किया। इसलिए, मैंने ओवन के कटोरे को गर्म पानी से धोया। उसने गर्म दूध डाला। वैसे, आप इसकी जगह पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन दूध अधिक नाजुक बनावट पैदा करता है।
2. चीनी और नमक डाला।
   
3. फिर जोड़ा वनस्पति तेल.
   
4. अब आटे की बारी है। और फिर मेरे साथ एक घटना हुई। यह पता चला कि मेरे पास दलिया खत्म हो गया था। क्या करें? जल्दी से दुकान चलाओ? अगर मैं सुपरमार्केट से भरे शहर में होता, तो मैं बिना किसी हिचकिचाहट के ऐसा करता। लेकिन मैं गाँव में था, और गाँव की दुकान में मुझे शायद ही वह मिल पाता जो मुझे चाहिए। हालाँकि, मैं नुकसान में नहीं था - मैंने सिर्फ सबसे आम पेनी ओटमील फ्लेक्स का इस्तेमाल किया फास्ट फूड. और चूंकि मेरे पास कॉफी की चक्की नहीं थी, इसलिए मैंने उन्हें इस रूप में इस्तेमाल किया।
   
5. और एक और बात: चाहे आप पूरे गुच्छे या आटे का उपयोग करें, इससे वजन प्रभावित नहीं होता है - हम सख्ती से 60 ग्राम लेते हैं।
   
6. अनाज के बाद, मैंने छाने हुए आटे को कटोरे में डाला।
   
7. आटे की स्लाइड के शीर्ष पर, मैंने एक अवकाश बनाया, खमीर में डाला।
   
8. मैंने ओवन में एक कटोरा स्थापित किया, "साबुत रोटी" कार्यक्रम चुना (मेरे पास यह नंबर 4 है), वजन और मध्यम परत। और 3 घंटे 21 मिनट के लिए बेक होने के लिए रख दें।
9. इस समय के बाद, मेरी रोटी पहले से ही सांचे से बाहर निकल रही थी। जैसा कि आप देख सकते हैं, वह वास्तव में अच्छी तरह से उठा।
   
10. उसने उसे कटोरे से बाहर निकाला, उसे एक तौलिये से ढक दिया और तार की रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया।
    

बस इतना ही, ब्रेड मशीन में हमारी स्वादिष्ट दलिया की रोटी तैयार है!

बॉन एपेतीत!

पूरी दुनिया में वे जानते हैं और सराहना करते हैं जई का दलिया. उसकी मददगार और औषधीय गुणएक से अधिक दिलों पर विजय प्राप्त की, क्योंकि यह विटामिन और खनिजों का भंडार है जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इसलिए, इस अनाज से बने अन्य उत्पाद कम मूल्यवान नहीं हैं। इनमें से एक को दलिया की रोटी माना जाता है - जिसकी अनूठी रचना इसे आहार के प्रयोजनों के लिए और यहां तक ​​​​कि चिकित्सा प्रयोजनों के लिए भी इस्तेमाल करने की अनुमति देती है। कई गृहिणियां स्टोर के उत्पाद पर भरोसा नहीं करती हैं और इसे घर पर पकाने में खुशी होती है, जहां यह अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाता है।

इतिहास का हिस्सा

जई को सबसे सरल पौधों में से एक माना जाता है, जिससे यूरोपीय देशों में, उत्तर और दक्षिण अमेरिका, चीन और मंगोलिया में प्रसिद्धि प्राप्त होती है। जई विभिन्न प्रकार की प्राकृतिक परिस्थितियों में उगते हैं, इसलिए लंबे समय तक उन्होंने कठोर जलवायु वाले देशों में पौष्टिक आहार का आधार बनाया। यह बहुत अधिक मूल्यवान था, जिसमें कम स्थिर गुण थे और ऐसे मौसम में जीवित रहने के लिए बहुत कोमल थे। चीन और मंगोलिया के कुछ उत्तरी प्रांतों को जई की खेती का पूर्वज माना जाता है। यूरोपीय अक्षांशों में, यह अन्य अनाज फसलों की तुलना में बहुत बाद में दिखाई दिया, लेकिन इसके उपचार और धन्यवाद के कारण तुरंत उपभोक्ताओं का दिल जीत लिया स्वादिष्ट. यह इस तथ्य से भी स्पष्ट होता है कि प्राचीन ग्रीस के चिकित्सक भी बार-बार इस अनाज का उपयोग चिकित्सा प्रयोजनों के लिए करते थे।

इतिहासकारों के अनुसार, ग्रेट ब्रिटेन के निवासी दलिया से पकाने वाले पहले व्यक्ति थे। आठवीं शताब्दी के अंत के पुराने अंग्रेजी इतिहास इस बात की गवाही देते हैं। उन्होंने अद्भुत दलिया केक के बारे में बात की और उनके निर्माण के लिए नुस्खा का वर्णन किया। तब से, कई वर्षों तक, प्रसिद्ध दलिया के साथ इन केक ने आयरलैंड, स्कॉटलैंड और वेल्स के निवासियों के आहार का आधार बनाया है।

आज पूरी दुनिया में दलिया का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है। यह अपनी पौष्टिक संरचना के कारण लोकप्रिय है, जो शरीर को ताक़त और ऊर्जा से संतृप्त करने की अनुमति देता है, और इसके उपचार गुणों के कारण भी। दलिया की रोटी तीन प्रकार के आटे से बनाई जाती है: गेहूं, दलिया और राई। जो इसे और भी स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाता है। और घर पर पकाया जाता है, ऐसा उत्पाद पूरे परिवार के पोषण के लिए बस अपरिहार्य होगा।

रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

ओटमील ब्रेड को इसकी लाभकारी विटामिन और खनिज संरचना के कारण महत्व दिया जाता है। इसमें विटामिन की लगभग पूरी श्रृंखला शामिल है: यह (,), और - युवा और सौंदर्य का विटामिन, और, और। इसमें से अधिकांश विटामिन बी 1 है - आदर्श का लगभग 27%, बी 2 - लगभग 13%, बी 9 - लगभग 22% और विटामिन पीपी - शरीर की दैनिक आवश्यकता का लगभग 16%।

खनिज परिसर द्वारा दर्शाया गया है:

• - 142 मिलीग्राम;
• - 66 मिलीग्राम;
• - 37 मिलीग्राम;
• - 447 मिलीग्राम;
• - 126 मिलीग्राम;
• - 2.7 मिलीग्राम;
• - 0.94 मिलीग्राम;
• - 209 एमसीजी;
• - 24.6 एमसीजी;
• - 1.02 मिलीग्राम।

मुख्य घटक सोडियम हैं - लगभग 34%, फास्फोरस - लगभग 16%, लोहा - 15%, मैंगनीज - 47%, तांबा - लगभग 21% और सेलेनियम - लगभग 45% आदर्श।

रोटी के उपयोगी गुण

ओट ब्रेड को एक आहार उत्पाद माना जाता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो शरीर को साफ करता है और इसकी चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है। इसमें आसानी से पचने वाला प्रोटीन भी होता है।

अपने उच्च ऊर्जा मूल्य के कारण, दलिया की रोटी शरीर को पूरे दिन के लिए जीवन शक्ति और ऊर्जा से भर देती है। आहार फाइबर, जो उत्पाद का हिस्सा हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, शरीर से हानिकारक और खतरनाक विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं। अल्कोहल हैंगओवर के लक्षणों से राहत पाने के लिए इसका इस्तेमाल करना अच्छा होता है। यह पीने के साथ पेट में प्रवेश करने वाले हानिकारक पदार्थों और जहर को अवशोषित करता है और जहरीले जहर से छुटकारा पाने में मदद करेगा। यह रोटी मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि इसे खाने से इंसुलिन का स्तर सामान्य हो सकता है और रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है। ब्रेड में निहित कॉपर ऑक्सीजन के साथ मानव शरीर के ऊतकों को संतृप्त करने की प्रक्रिया में एक पूर्ण भागीदार है। इस वजह से इसके नियमित इस्तेमाल से काम पर अच्छा असर पड़ता है। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की.

दलिया के खतरे

बहुत से लोग मानते हैं कि रोटी अनिवार्य रूप से खाने से वजन बढ़ता है। लेकिन यह वैसा नहीं है। अतिरिक्त पाउंड काफी हद तक इस बात पर निर्भर करते हैं कि हम कितना उत्पाद खाते हैं। एक स्वस्थ वयस्क के लिए दैनिक दर 300-350 ग्राम रोटी मानी जाती है। यदि आप इस राशि से चिपके रहते हैं, तो निश्चित रूप से वजन बढ़ने का खतरा नहीं है। इसके अलावा, निस्संदेह, किलोग्राम का सेट किस रोटी के साथ प्रयोग किया जाता है उससे प्रभावित होता है। वास्तव में, यह अक्सर मक्खन, सॉसेज या पाटे के साथ सैंडविच के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, जो अपने आप में वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं। यदि आप शामिल नहीं होते हैं अति प्रयोगदलिया की रोटी, तो इससे शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा।

खाना पकाने में आवेदन

ओटमील की रोटी कई तरह की सब्जियों के साथ खाने में बहुत अच्छी लगती है। तली और पकी हुई सब्जियां भी अच्छी रहेंगी। सबसे आम रोटी सूप के साथ, विभिन्न प्रथम पाठ्यक्रम, साथ ही साथ विभिन्न प्रकार के डेयरी उत्पादों के साथ है। आप इसे सैंडविच के लिए बेस के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं और इसके साथ उबालकर या उबालकर भी खा सकते हैं। इस उत्पाद के साथ मिला हुआ वसायुक्त मांस अत्यधिक मलत्याग का कारण बन सकता है आमाशय रस, जो बदले में पेट में जलन और जलन का कारण बनेगा।

घर पर दलिया की रोटी बनाना

आजकल, जब तकनीकी प्रगति बहुत आगे बढ़ गई है, तो रोटी पकाना नाशपाती के गोले जितना आसान है। खासकर यदि आप आधुनिक उपकरणों जैसे कि ब्रेड मशीन या बेकिंग के लिए धीमी कुकर का उपयोग करते हैं।

दलिया रोटी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दूध - 280 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 1.5 चम्मच
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• दलिया - 100 ग्राम;
• दलिया - 50 ग्राम;
• सूखा बेकर का खमीर - 1.5 चम्मच।

ब्रेड मशीन की क्षमता में गर्म, वनस्पति तेल डालें और। फिर छाने हुए आटे में छिड़कें। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, सोने से पहले दो प्रकार के आटे को मिलाने की सलाह दी जाती है। वहाँ और जोड़ें। आटे में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं और उसमें आवश्यक मात्रा डालें। रोटी मशीन "बेसिक" के लिए मोड का चयन करें। अनुमानित बेकिंग का समय लगभग साढ़े तीन घंटे है। पपड़ी का रंग मध्यम है। आटा गूंधते समय, आपको द्रव्यमान के गठन की निगरानी करने की आवश्यकता होती है और यदि आवश्यक हो, तो गेहूं का आटा जोड़ें। कार्यक्रम के अंत के बाद, गर्म ताजा बेक्ड ब्रेड को ध्यान से हटा दें, ठंडा करें और परोसें।

धीमी कुकर में और ओवन में स्वादिष्ट दलिया की रोटी बनाने के लिए एक ही नुस्खा का उपयोग किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको केवल आटा गूंधने की जरूरत है और फिर इसे 220 डिग्री से पहले ओवन में भेज दें, या इसे 2 घंटे के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम पर धीमी कुकर में डाल दें।

बेकिंग के लिए भी स्वादिष्ट रोटीअक्सर जोड़े जाते हैं रेय का आठाया साबुत अनाज अनाज, साथ ही विभिन्न योजक जो उत्पाद को एक तीखा और विशिष्ट स्वाद देते हैं। यह विभिन्न बीज, अनाज, गुच्छे आदि हो सकते हैं। जो लोग मिठाई के प्रति उदासीन नहीं हैं उन्हें बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

रोटी कैसे खानी है

याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात अन्य उत्पादों के साथ इसकी अनुकूलता है। उदाहरण के लिए, बिना रोटी के मांस खाना बेहतर है, और इसके विपरीत, कोई भी सब्जियां इसके विभिन्न प्रकारों के साथ अच्छी तरह से चलेंगी। यदि आप इस उत्पाद का उपयोग करते समय ऐसे सरल नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो आप पाचन तंत्र के साथ काफी अप्रिय समस्याएं आसानी से प्राप्त कर सकते हैं।

फफूंदी लगी रोटी नहीं खानी चाहिए। अक्सर फफूंदी वाले क्षेत्र को काट दिया जाता है, यह सोचकर कि ऐसा करने से उन्हें समस्या से छुटकारा मिल गया। लेकिन यह मामले से बहुत दूर है, क्योंकि मूल रूप से, मोल्ड एक फंगल संक्रमण है। उनके अगोचर पतले धागे काफी दूर तक घुसने में सक्षम हैं। और अगर इस तरह के बीजाणु मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे गंभीर खाद्य विषाक्तता पैदा कर सकते हैं, साथ ही श्वसन और परिसंचरण तंत्र के असाध्य रोग भी पैदा कर सकते हैं।

निष्कर्ष

दलिया की रोटी मूल्यवान है और उपयोगी उत्पादअपने औषधीय गुणों के लिए प्रसिद्ध है। यह उपवास में बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह मानव जीवन के लिए आवश्यक खनिजों और विटामिनों के साथ शरीर का पोषण करता है, और इसे जीवन शक्ति और ऊर्जा से भी भर देता है। इसकी चिकित्सा संरचना के कारण, यह उत्पाद हानिकारक विषाक्त पदार्थों और खतरनाक विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करता है, और शराब पीने के दुष्प्रभावों को बेअसर करने में सक्षम है। दलिया की रोटी का दैनिक सेवन हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करने में मदद करेगा, शरीर में स्तर को विनियमित करेगा।

यह आहार उत्पाद उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं, या एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना चाहते हैं। चूंकि फाइबर, जो इसका हिस्सा है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है और चयापचय को गति देता है, और यह कार्बोहाइड्रेट के आसान अवशोषण में भी योगदान देता है। रोटी के उचित उपयोग से शरीर को कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन अत्यधिक भूख निस्संदेह अधिक वजन और जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं को जन्म देगी।