माइन किए गए मांस के साथ दूध पर पेनकेक्स। Minced मांस के साथ स्वादिष्ट और रसदार पेनकेक्स।

इरिना

क्या आपको लगता है कि भरवां पेनकेक्स में मुख्य बात - पेनकेक्स या मिनेस? आम तौर पर, ध्यान केंद्रित किया जाता है, और पेनकेक्स सबसे जटिल - दूध पर और यहां तक \u200b\u200bकि पानी पर भी सेंकना। मैं अद्भुत कोशिश करने का सुझाव देना चाहता हूं स्वादिष्ट पेनकेक्स कीमा बनाया हुआ मांस, नुस्खा के साथ चरण-दर-चरण तस्वीरें, सादगी और धारणा की स्पष्टता के लिए। आप न केवल कीमा बनाया हुआ मांस से बने एक उत्कृष्ट भराई करने के लिए सीखेंगे, जो पेनकेक्स से बाहर नहीं निकलता है, बल्कि केफिर पर ओवन उत्कृष्ट पेनकेक्स, जो आप न केवल सामान देंगे, बल्कि इस तरह खाने के लिए भी आनंद लेंगे। वे एक अच्छी तरह से उच्चारण "फ्रिंज" स्वाद के साथ पतले और मोटी नहीं हैं। बंदरगाह!

10 पेनकेक्स के लिए सामग्री

पेनकेक्स के लिए आटा:

• 2 अंडे,
• 2.5 कप केफिर,
• आटा के 8 चम्मच,
• 2 चम्मच चीनी,
• नमक की एक चुटकी,
• आटा या 1/3 चम्मच सोडा के लिए 1 चम्मच चाय,
• आटा में वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच

भरने के लिए:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन,
• 1 बड़ा बल्ब,
• 30 ग्राम मक्खन,
• 1/2 चम्मच आटा,
• दूध के 5 बड़े चम्मच,
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल

किमा बनाया हुआ के साथ पेनकेक्स कैसे पकाना है

मैं हमेशा कीमा बनाया हुआ मांस से शुरू होता हूं। मैं पहले से ही तैयार हूं, भराई। और मैं इसे धनुष के साथ बदल देता हूं और कुछ अवयव जोड़ता हूं जो संगतता और नरमता की एक स्वादिष्ट भावना पैदा करेंगे। और यह विशेष रूप से वेल्डेड सॉस नहीं होगा। हम सभी एक पैन पर एक रिसेप्शन बनाते हैं।

चलो ल्यूक से शुरू करते हैं। मेरा, साफ, बारीक कटा हुआ, वनस्पति तेल को एक फ्राइंग पैन में डालें, फ्राइंग प्याज, लगातार हलचल, आसान सुनहरापन (यह मुझे 7 मिनट के लिए ले गया)।

Mince, नमक काली मिर्च, मिश्रण बाहर ले।

हमने स्लैब और मध्य आग पर रखा, तलना, लगातार गांठों को तोड़ने, जिसमें समाप्त मिनेस स्ट्रिंग छड़ी होगी। 5-7 मिनट के भीतर, मिनट पूरी तरह से तैयार हो जाएगा - इसमें कोई कच्चे भूखंड नहीं होंगे। यदि कीमा बनाया गया अभी भी फिसल रहा है, तो फावड़े के साथ चलें, एक स्किलेट में कीमा बनाया हुआ भरने को दबाकर, जैसे छेड़छाड़, गांठ टूट जाएंगे।

तेल तोड़ने तक फ्राई, हस्तक्षेप, कुछ मिनट। हम दूध जोड़ते हैं (आप क्रीम कर सकते हैं, यह विशेष रूप से वसा के साथ स्वादिष्ट होगा)। फिर से हिलाओ। इसे दो मिनट दें, एक और समय मिलाएं। और अभी भी दो मिनट तलना। जैसा कि आप देख सकते हैं, कीमा गोल्डन और घने बन गई है। भरने के दौरान यह अब टूट जाएगा।

हम पेनकेक्स फ्राइंग करने के लिए आगे बढ़ते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम दो अंडे विभाजित करते हैं, नमक, चीनी जोड़ते हैं और एक झाड़ू को एकरूपता में हरा देते हैं।

केफिर और वनस्पति तेल जोड़ें।

अच्छा लगा। 2-3 चम्मच के आटे को चूसो और हर बार जब वे गांठ फैल जाते हैं तब तक वे आटे में हस्तक्षेप करते हैं। केफिर में, वे काफी आसान हो जाते हैं।

नवीनतम एक बेकिंग पाउडर जोड़ें। आइए पांच मिनट के लिए परीक्षण दें। एक और बार मिलाएं। आप भट्टी कर सकते हैं।

हमने स्टोव (और बेहतर दो) पर एक फ्राइंग पैन लगाया। प्रत्येक तेल पर ड्रिप। हम आटा के दो तिहाई आटा डालते हैं और विभिन्न कोणों में एक फ्राइंग पैन को मोड़ते हैं, परीक्षण को फैलाने के लिए देते हैं। जब नीचे की तरफ पैनकेक अच्छी तरह से भुना हुआ है, तो पैनकेक को चालू करें। और हम गोल्डन प्लॉट्स के गठन की प्रशंसा करते हैं।

पेनकेक्स ने स्टारस "म्लिन" - "पीस" से अपना नाम प्राप्त किया, क्योंकि वे आईएक्स शताब्दी की शुरुआत के बाद से किसान तालिकाओं के सम्मान में थे। बाद में, निश्चित रूप से, कोमल और अमीर स्नैक रॉयल दावतों तक पहुंचा, देने के लिए सत्य साधारण पकवान यह सभी प्रकार के भरने से पूरक था: कैवियार, मछली, जाम, शहद, लेकिन विशेष लोकप्रियता के साथ पेनकेक्स मांस कीमा बनाया हुआ मांस, किसकी तैयारी की सूक्ष्मता और विशेष ध्यान देना चाहेंगे।

मांस के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं?

मुख्य हिस्सा भरवां पैनकेक - यह निश्चित रूप से, खुद को लानत है, इसलिए खाना पकाने से पहले पकवान के इस घटक के साथ पहले से ही इसे समझना आवश्यक है। तो, एक अच्छा रूसी पैनकेक एक सभ्य, ढीली स्थिरता और एक खुली सतह के लिए प्रसिद्ध है। तरल आटा यह आमतौर पर तेल के बिना एक दृढ़ता से गर्म फ्राइंग पैन पर भुना हुआ होता है (या इसकी छोटी मात्रा के साथ), इस प्रकार, आटा तुरंत पैन को मारने के लिए "उबालता है", और परिणामी वायु बुलबुले पैनकेक की सतह के माध्यम से टूट जाते हैं, और यह ओपनवर्क बाहर निकलता है । अच्छा पेनकेक्स वे तुरंत तले हुए हैं, और इस तथ्य के बारे में कि लानत को चालू करना आवश्यक है कि आप अपनी सतह पर दिखाई देने वाले खिलौनों को बताएंगे।

आप निश्चित रूप से किसी भी सिद्ध नुस्खा पर पेनकेक्स तैयार कर सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास कोई नहीं है, तो निम्न का उपयोग करें।

सामग्री:

• आटा - 100 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी।;
• दूध (या पानी) - 300 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - चुटकी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना बनाना

पहली बात चीनी है और अंडे के साथ व्हीप्ड है, फिर हम भविष्य के आटे को हराए बिना, एक पतली बुनाई के साथ दूध डालते हैं। जब डेयरी मिश्रण sifted आटा सोने के लिए सजातीय हो गया, यह भाग का पालन करता है, गहनता से गांठों के गठन से बचने के लिए stirring। जब आटा तैयार होता है, तो फ्राइंग के दौरान जलने से बचने के लिए इसे कुछ वनस्पति तेल डालना चाहिए।

पेनकेक्स को दूध और पानी दोनों पर तैयार किया जा सकता है, और मांस या अन्य हॉक भरने के साथ पेनकेक्स की तैयारी के लिए, चीनी की मात्रा को दो बार कम किया जा सकता है।

चिकन कीमा के साथ पेनकेक्स - नुस्खा

सामग्री:

भरने के लिए:

• मक्खन मलाईदार - 30 ग्राम;
• लहसुन - 1 दांत;
• प्याज प्याज - 1 पीसी।;
• प्याज हरा - ½ बीम;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम;
• अजमोद - ½ बीम;
• रिकोटा पनीर - 200 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

नरम मांस के साथ पेनकेक्स खाना पकाने से पहले, हम ऊपर पर्चे पर आटा तैयार करते हैं और खुद को पेनकेक्स फ्राइये करते हैं।

भरने के लिए मक्खन हम एक अच्छे धनुष और लहसुन से एक जुनून बनाते हैं, जोड़ें चिकन कीमा बनाया हुआ और नमक और काली मिर्च प्रदान करने के लिए तत्परता तक फ्राइये। जब कीमा तैयार होती है, तो हम कटा हुआ प्याज, अजमोद और पनीर सोते हैं, अच्छी तरह मिलाकर एक कनवर्टर के साथ पेनकेक्स में भरने को लपेटते हैं।

चावल और कीमा के साथ पेनकेक्स

सामग्री:

भरने के लिए:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• चावल - 100 ग्राम;
• प्याज प्याज - 1 पीसी।;
• सोया सॉस - ½ सेंट। चम्मच;
• सूखे डिल - ¼ एच। चम्मच;
• करी - ¼ एच। चम्मच;
• काली मिर्च - ½ एच। चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

तलना पेनकेक्स।

मलाईदार तेल पर, हम प्याज धनुष से जुनून बनाते हैं, मसालों के साथ गोमांस mince और तलना जोड़ें। अनाज और पानी 1: 2 के अनुपात तक चावल तैयार किया जा सकता है। मैं मेक्ड मांस के साथ तैयार किए गए समूह को मिश्रित करता हूं और सब कुछ ईंधन भरता हूं सोया सॉस। एक पैनकेक में भरने और इसे तलना वनस्पति तेल दो तरफ से एक खस्ता परत तक।

मांस के साथ आलू पेनकेक्स

आलू पेनकेक्स या डेट्रांट नियमित पैनकेक आधार पर नहीं तैयारी कर रहे हैं, लेकिन एक अंडे के साथ एक grated आलू के आधार पर।

सामग्री:

पेनकेक्स शायद हर परिवार में प्यार करते हैं। कई पैनकेक व्यंजन हैं, लेकिन मैं उस रेसिपी को साझा करना चाहता हूं जिसे मैंने अफ्रीका के उत्तर में सीखा था। पकाने की विधि खाना पकाने के लिए आसान और सुलभ है। एक तरफ - साधारण पेनकेक्स कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, और दूसरी तरफ - स्वाद पकवान के लिए पूरी तरह से नया। यह समझने की कोशिश करना महत्वपूर्ण है कि यह कितना स्वादिष्ट है।

इस तरह के पेनकेक्स के लिए आटा सामान्य है, यह दूध और अंडे पर मिश्रित है।

आटा - हल्दी और काली मिर्च मिर्च ग्राउंड में मसालों का एकमात्र अंतर है। वे दोनों रंग और स्वाद देंगे। दूध और अंडे में आटा, मसाले, नमक और चीनी जोड़ें।

आटा पनडुब्बी ब्लेंडर तोड़ो। जल्दी, आरामदायक और कोई गांठ नहीं। में तैयार आटा वनस्पति तेल के 3 चम्मच जोड़ें और एक पैन में साधारण पेनकेक्स सेंकना शुरू करें।

जब तक हम करते हैं, उनकी प्लेट को कवर करें स्वादिष्ट भरना कीमा बनाया हुआ मांस से।

फ्राइंग पैन पर एक बार में सब कुछ रखो: Mince, कटा हुआ प्याज और लहसुन और टमाटर का पेस्ट। छोटा मांस बड़ा हो सकता है, क्योंकि पकवान गर्म परोसा जाता है। आधा कप पानी का पालन करें और अपनी पूरी वाष्पीकरण के लिए सबकुछ stirring।

मसाले जोड़ें, स्वाद के लिए mince salting। तरल वाष्पित होने तक स्टू जारी रखें।

हाल ही में ताजा, बारीक कटा हुआ हिरन जोड़ें। वह देगी और स्वाद और सुगंधित होगी।

पैनकेक के किनारे कीमा बनाया हुआ मांस की एक पट्टी रखती है।

भरने के साथ हर पैनकेक को संकुचित करें, किनारों को काट लें और पैनकेक ट्यूबों को आधे में काट लें।

एक बेकिंग शीट पर या ड्रेसिंग फॉर्म में या मेरे जैसे छोटे पेनकेक्स को समाप्त करना, भागों द्वारा पेनकेक्स को विघटित करें और प्लेटों में सीधे सेंकना। केचप को निचोड़ने के लिए प्रत्येक पैनकेक पर।

निचोड़ा हुआ पनीर के साथ छिड़के और इसे 7 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। मुख्य बात पनीर पिघलना है।

पेनकेक्स जब तक पनीर फैला नहीं पड़ता है।

बॉन एपेतीत!

मांस के साथ पारंपरिक पेनकेक्स विशेष सम्मान के साथ हमारे परिवार का उपयोग करते हैं, लेकिन दुर्भाग्य से, मेरे पास अक्सर ऐसे पेनकेक्स तैयार करने की क्षमता नहीं है। इसलिए, मैं एक सरलीकृत संस्करण तैयार कर रहा हूं - कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स।

इन पेनकेक्स की सभी सादगी के बावजूद, पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, और संतोषजनक है, और मेरे पालतू जानवर स्नेही रूप से ऐसे पेनकेक्स "chebureks" कहा जाता है। बेशक, नहीं यह कोई पेस्ट नहीं है, लेकिन यह कम है स्वादिष्ट पेनकेक्स कीमा बनाया हुआ मांस नहीं बनता है।

सबसे अधिक समय लेने वाला सेंकना है पतली पेनकेक्सवैसे,, पहले से ही किया जा सकता है, और उन्हें रेफ्रिजरेटर, या फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। पेनकेक्स के लिए न्यूनतम कच्चे का उपयोग किया जाता है, इसे पहले से ही किया जा सकता है और स्टोर में किया जा सकता है फ्रीज़र। भरने भरने जल्दी और आसानी से तैयारी कर रहा है, आप इसे पहले भी बना सकते हैं।

यह छोटा मांस के साथ रसदार, सुगंधित और आसान-से-पेनकेक्स निकलता है। कोशिश करें और शायद ये पेनकेक्स भी आपका पसंदीदा बन जाएंगे। तो, वास्तव में, प्रक्रिया स्वयं ही पेनकेक्स को छोटा मांस के साथ तैयार करने के लिए कैसे करती है।

सामग्री:

पेनकेक्स के लिए:

• दूध 0.5 एल।
• अंडे 5 पीसी।
• आटा 2 चश्मा
• वनस्पति तेल 2 बड़ा चम्मच।

भरने के लिए:

• मांस कीमा बनाया गया 500 जीआर।
• प्याज ल्यूक 1 पीसी।
• पानी 3 बड़ा चम्मच।
• नमक और मिर्च
• अंडे 1 पीसी।

किमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स कैसे पकाना है:

आपको अग्रिम में सेंकने की जरूरत है पतली पेनकेक्स अपने पसंदीदा नुस्खा के लिए। कोई भी पेनकेक्स उपयुक्त हैं: केफिर, दूध पर, अंडे पर, और यहां तक \u200b\u200bकि पानी पर भी। अपने नुस्खा के लिए, मैं दूध और अंडे पर पेनकेक्स बेक किया।

रसोईघर में एक पनडुब्बी ब्लेंडर की उपस्थिति के साथ, पेनकेक्स पर आटा घुटने की पूरी प्रक्रिया में दो मिनट से अधिक नहीं होती है। बड़े कटोरे में, अंडे ड्राइव करें, दूध डालें, आटा, वनस्पति तेल और नमक जोड़ें। सभी पहले चम्मच को मिलाएं ताकि आटा धूल न हो। फिर पनडुब्बी ब्लेंडर को चालू करें, और एकरूपता को हराएं। आटा चिकनी हो जाता है, बिना किसी गांठ के - 2 मिनट में!

वनस्पति तेल के साथ स्नेहन करने के लिए पेनकेक्स के लिए त्वचा, मैं इसे एक सिलिकॉन ब्रस्टर के साथ करता हूं। हम आग पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, और इसे अच्छी तरह से करते हैं। हम आग को कम करते हैं, और एक पकाने की मदद से परीक्षण के पहले हिस्से को डालते हैं।

दोनों तरफ पैनकेक सेंकना। प्लेट पर पैनकेक को हटा दें, और परीक्षण के अगले हिस्से को डालें।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फ्राइंग पैन हम केवल एक बार तेल को चिकनाई करते हैं - शुरुआत में, बाद में सभी बार ग्रिडर को तेल नहीं जोड़ते हैं।

तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा दूध पर पेनकेक्स सेंकना कैसे, आप देख सकते हैं।

पेनकेक्स लगाए गए, अब हम भरने के लिए मिलते हैं।

पेनकेक्स के लिए स्टफिंग स्टफिंग कैसे करें:

गोल्डन रंग तक वनस्पति तेल पर घनत्व और तलना में कटौती।

खेत कटोरे में डालो, नमक, काली मिर्च और तला हुआ प्याज जोड़ें।

भरवां चम्मच मिलाएं, ठंड उबले हुए पानी के तीन चम्मच जोड़ें ताकि मिनेस सजातीय हो, और पेनकेक्स पर अच्छी तरह से स्माइर हो। बस इतना ही! कीमा बनाया हुआ पेनकेक्स के लिए भरना आगे के उपयोग के लिए तैयार है!

एक पैनकेक पर लगभग 1 बड़ा चमचा बाहर रखें मांस भरना, और पैनकेक के आधे हिस्से को धुंधला कर दें। हम संभव के रूप में एक पतली परत के रूप में minces वितरित करने का प्रयास करते हैं। यदि यह काम नहीं करता है, तो अधिक पानी जोड़ें।

बिना भरने के पैनकेक आधे को कवर करें।

और हम इस "क्रिसेंट" को आधे में फोल्ड करते हैं।

यहां ऐसे लिफाफे हैं।

इस रूप में, पेनकेक्स को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, या ठंडे कक्ष में भेजा जा सकता है।

भोजन करने से पहले, हम निम्नानुसार कीमा किए गए मांस के साथ पेनकेक्स को फ्राई करेंगे:

हम अंडे को एक अलग कटोरे में चाबुक करते हैं (1 अंडे प्रति 4 पैनकेक की दर से)।

प्रत्येक पैनकेक दोनों तरफ अंडे में डुबकी है, और हम वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर जहाज भेजते हैं।

ढक्कन के नीचे एक बहुत धीमी आग पर दोनों तरफ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तलना पेनकेक्स कच्चा फरश। पेनकेक्स में यह प्रगति करनी चाहिए।

मेज पर गर्म करने के साथ गर्म पेनकेक्स मेज पर सेवा करते हैं, और खाते हैं। बॉन एपेतीत!

दोस्तों, मुझे सच में उम्मीद है कि मेरे पेनकेक्स दूध पर minced मांस के साथ! मैं नुस्खा पर आपकी प्रतिक्रिया और टिप्पणियों के लिए तत्पर हूं।

अधिक स्वादिष्ट रूसी कुछ भी नहीं है गृह रसोई। प्रत्येक परिचारिका अपने गुप्त नुस्खा पर पेनकेक्स ओवन करेगा। तो मैं आपको भूख पेनकेक्स की मेरी गुप्त तैयारी खोलना चाहता हूं।

खाना पकाने की विधि: कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे के साथ पेनकेक्स

	पहले पेनकेक्स तैयार करें। एक बुद्धि के साथ एक अंडे के एक मिशन में जाग जाओ, नमक, वनस्पति तेल, चीनी जोड़ें।
	दूध और चम्मच सोडा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। हस्तक्षेप करने के बिना, छोटे भागों में मोटा आटा। एक सजातीय स्थिरता के लिए हिलाओ।
	एक preheated पैन में, दोनों तरफ तलना पेनकेक्स, जबकि हर बार फ्राइंग पैन को चिकनाई करते हुए।
	अब पेनकेक्स लगाएं, आप उन्हें ढक्कन या तौलिया के साथ कवर कर सकते हैं ताकि वे नरम हो जाएं और फिर आसानी से लपेट सकें।
	अब हम भरने को पकाते हैं: बारीक गड़बड़ प्याज, वनस्पति तेल पर तलना।
	निश्चित रूप से गिराए गए पैन में मिनेस गोमांस जोड़ें (यदि आप इसे फ्रीजर से बाहर कर चुके हैं)।
	एक बड़ी आग पर, जब तक अतिरिक्त पानी पॉपिंग नहीं हो जाता है तब तक कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज तलना, फिर पैन को ढक्कन के साथ कवर करें, आग को कम करें और लगभग बीस मिनट बुझाएं।
	इस समय, वेल्ड ट्विंक 2 अंडे। मेलको मुश्किल से मुश्किल से। जब Mince काटा जाता है, तो पैन में सोडा बड़े grater चिकन अंडे, हिरण, काली मिर्च और छिड़काव जोड़ें।
	अच्छी तरह से मिलाएं। तैयार! जब भरना थोड़ा ठंडा हो जाएगा, तो इसे पेनकेक्स में लपेटें। पेनकेक्स तैयार हैं, आप मेज पर सेवा कर सकते हैं।

युक्ति: ओवन में एक पैन या सेंकना में अतिरिक्त पेनकेक्स के लिए यह अनुमत है। भरने के साथ प्रयोग, स्वास्थ्य पर भोजन करें!