बेलारूस में उत्पादित विशेष वाइन पेय। बेलारूसी वाइन

बेलारूस में "स्याही" की समस्या ब्राज़ीलियाई श्रृंखला की याद दिलाती है। सबसे पहले, अधिकारियों ने 2013 में फोर्टिफाइड फल और बेरी वाइन के उत्पादन पर प्रतिबंध लगा दिया, फिर नवंबर की शुरुआत में वे उनकी बिक्री पर प्रतिबंध लगाना चाहते थे, और फिर उन्होंने प्रतिबंध हटा दिया। जाहिर है, कहानी का अंत बिल्कुल भी करीब नहीं है. इसलिए, हमने विशेषज्ञों से पूछने का फैसला किया: क्या यह बेहतर वाइन पीने लायक है या नहीं? हमने इटालियंस को बेलारूसी वाइन के चरम स्वाद के लिए आमंत्रित किया: पेशेवर परिचारक और चखने वाले सैंड्रो चिरियोटी और इतालवी गैस्ट्रोनॉमिक पत्रिका "इटली एट द टेबल" के प्रधान संपादक अल्बर्टो लुपिनी।

इटालियंस को बहुत आश्चर्य हुआ कि हम इसे शराब क्यों कहते हैं। उनकी राय में, शराब के लिए फ्रूट ड्रिंकइसे शराब की तरह समझना बेतुका है। वे इस तथ्य से भी आश्चर्यचकित थे कि प्रत्येक निर्माता अपनी इच्छानुसार उत्पाद बनाता है। इटली में, किसी भी वाइन के उत्पादन के अपने नियम और कानून होते हैं: उदाहरण के लिए, एक अंगूर के बाग का प्रमाण पत्र, उच्च या निम्न डिग्री, रंग, स्वाद और गंध की विशेषताएं।

“हम पहेलियां और अनुमान नहीं लगाते। हमारे द्वारा उपयोग किया जाने वाला मुख्य मानदंड कानून द्वारा स्थापित विशेषताओं के साथ उत्पाद का अनुपालन है। और चूँकि अब हमारे पास ऐसे मानदंड नहीं हैं, तो हम मजे करेंगे,- सैंड्रो मुस्कुराया। — इटली में, वाइन कभी भी 16 डिग्री के स्तर तक नहीं पहुँचती, अधिकतम 10 से 14.5 तक। और हम शराब नहीं मिलाते। चीनी और किण्वन - यही हमारा नुस्खा है।"

विशेषज्ञों ने चखने की शुरुआत उन वाइन से की जो संरचना में सजातीय थीं और बहु-रचना वाली वाइन के साथ समाप्त हुईं।

1. "क्रिज़ोव्निकोवो" (निर्माता: टोलोचिन्स्की कैनरी)

सैंड्रो:लेबल बुरा नहीं है, आधुनिक है, सुंदर है, अच्छी तरह से संरचित है, लेकिन शराब के लिए नहीं, बल्कि पेय के लिए है। ब्रांड की बहुत अच्छी पहचान है. कॉर्क का प्रकार क्लासिकिज़्म और आत्मविश्वास का दूर का संकेत देता है। रंग अच्छा है, काफी एक समान है. पहले तो मुझे यह गंध पसंद नहीं आई, लेकिन एक बार जब मेरी नाक को इसकी आदत हो गई, तो यह वास्तव में बुरी नहीं थी। इसका स्वाद मिठास और अम्लता का एक दिलचस्प संयोजन है। मुझे यह पसंद है। दोपहर के भोजन के दौरान छोटे स्नैक्स के साथ एपेरिटिफ़ के रूप में इसका उपयोग करना अच्छा हो सकता है।

अल्बर्टो:यह ऑक्सीजन से भरपूर है, इसलिए मैं इसे लंच या डिनर में किसी भी डिश के साथ नहीं जोड़ पाऊंगा।

सैंड्रो के अनुसार, इस पेय में प्रस्तुत "वाइन" की सबसे अच्छी प्रस्तुति है। अल्बर्टो का मानना ​​था कि यह विशेष बोतल यथासंभव वास्तविक शराब की बोतल के करीब थी।

2. "ब्लैककरंट" (निर्माता: टोलोचिंस्की कैनेरी)

सैंड्रो:रंग सुखद और एक समान है. रोसाटो जैसी ताज़ी अंगूर वाइन की बहुत याद दिलाती है। लेकिन इसका स्वाद बहुत ही भयानक होता है. मैं इसे निगल नहीं पाऊंगा.

अल्बर्टो:इसका स्वाद पुराने ख़राब सॉसेज या कोल्ड कट्स की याद दिलाता है।

दूसरे नमूने के बाद, सैंड्रो की इस "वाइन" के बारे में धारणा बदल गई। उन्होंने इसे संतोषजनक पाया।

सैंड्रो:इसका स्वाद लंबे समय तक बना रहता है - यह एक सकारात्मक बात है। लेकिन, फिर से, पेय ऑक्सीजन से भरपूर है। मेरा मानना ​​है कि उत्पादन के तुरंत बाद इसे पी लेना चाहिए और भंडारण नहीं करना चाहिए।

3. "इम्प्रोवेट" (निर्माता - कोलोस वाइनरी, स्लटस्क जिला, राकोविची गांव)

अल्बर्टो: 18 डिग्री?! इतने सारे।

सैंड्रो:रंग गुलाब की पंखुड़ियों या फ्रेंच गुलाब वाइन से बने पेय जैसा दिखता है।

अल्बर्टो:बदबू की तरह आ रही है इतालवी शराबकरंट के अतिरिक्त, जो सिद्धांत रूप में गहरे रंग का होना चाहिए।

सैंड्रो:हम इस उत्पाद को "रफ़ियानो" के रूप में परिभाषित करेंगे, अर्थात, ध्यान आकर्षित करने वाला, भ्रष्ट, चंचल, मुझे ले लो और मुझसे प्यार करो। आप सचमुच शराब की गंध महसूस कर सकते हैं। मैं डिग्री कम करने की सलाह दूंगा, फिर निर्माता शराब के खिलाफ वैश्विक प्रवृत्ति में शामिल होंगे।

अल्बर्टो:मैं इसे चॉकलेट के साथ नहीं पीऊंगा, शायद मीठे बिस्किट के साथ, या मलाईदार मिठाई, पाई या फलों के केक के साथ।

सैंड्रो के अनुसार, यह "वाइन" यूरोपीय महिलाओं और विशेषकर इटालियंस को पसंद आ सकती है।

4. "स्लोनिम एंचेंट्रेस" (निर्माता: स्लोनिम वाइनरी)

अल्बर्टो:लेबल पूर्णतः अनुपयुक्त है. यह शराब के लिए नहीं है, हालाँकि यह शराब नहीं है। रंग पूरी तरह से अस्वीकार्य है. आप सचमुच शराब की गंध महसूस कर सकते हैं।

सैंड्रो:इस पेय में तापमान कम करना भी उचित है, फिर सुगंध में सुधार होगा और शराब की गंध इतनी ध्यान देने योग्य नहीं होगी। स्वाद उम्मीदों पर खरा नहीं उतरा। मैं निराश हूँ। मुँह में बहुत कड़वा.

5. "मैडर्नो डिलाइट" (निर्माता: टोलोचिन कैनरी)

अल्बर्टो ने जैसे ही पेय का रंग देखा, तुरंत मुँह बना लिया। सैंड्रो को भी लगता है कि रंग घृणित है।

अल्बर्टो:यह मार्सला वाइन जैसा दिखता है। मुझे ऐसा लगता है कि यदि इस पेय में अधिक अल्कोहल होता, तो स्वाद अधिक दिलचस्प होता।

सैंड्रो:लेकिन मुझे ऐसा नहीं लगता. यह निश्चित रूप से टेबल वाइन नहीं है; इसे भोजन से अलग से पिया जा सकता है। मुझे लगता है कि यह महिलाओं के बीच लोकप्रिय हो सकता है। मुख्य समस्या भूरे रंग की है, जो बिल्कुल भी आकर्षक नहीं है। इस निर्माता की तीन "वाइनों" में से, इसकी सुगंध सबसे अलग और आसानी से पहचाने जाने योग्य है। स्वाद संतोषजनक है, लेकिन इसे व्यंजनों के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए। शायद उन्हें भोजन बंद कर देना चाहिए या इसका शर्बत बनाना चाहिए या इसे आइसक्रीम में मिला देना चाहिए।

6. "चारौनी स्मैक" (निर्माता - "अक्वादिव", मोलोडेक्नो जिला, मालिनोवशचिना गांव)

सैंड्रो:रंग अच्छा है. सुखद स्पष्ट सुगंध. इस ड्रिंक को पीना आसान है. मुझे पसंद है।

अल्बर्टो:कांच पर निशान बने रहते हैं, और यह विशेषता इस मामले में सकारात्मक नहीं है। "वाइन" मीठी होती है, और यदि आप इसे किसी चीज़ के साथ जोड़ते हैं, तो यह केवल मीठी मिठाइयों के साथ है। यह भोजन के बाद अच्छा रहता है, उदाहरण के लिए दोपहर के भोजन के बाद।

सैंड्रो:इसका इस्तेमाल कॉकटेल बनाने में भी किया जा सकता है.

7. "एंटाल" (निर्माता: "वेसेलोवो", बोरिसोव जिला)

सैंड्रो:फिर से 18 डिग्री! इसकी सुगंध बिल्कुल अप्रिय है, मुझे यह पसंद नहीं है। मुझे उस फल की गंध की याद आती है जो खराब हो गया है।

अल्बर्टो:लेबल इसके लिए उपयुक्त होगा फलों का रस, "शराब" के लिए नहीं. स्वाद के बारे में- इसमें इतनी मिठास होती है कि कड़वाहट निकल जाती है. शराब की कड़वाहट भी महसूस होती है.

विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि जब आप इस पेय को सूंघते हैं, तो आप इसे पीना नहीं चाहते हैं।

8. "किरमाश" (निर्माता: "वेसेलोवो", बोरिसोव जिला)

सैंड्रो:लेबल "अतिभारित" है। कुछ जानकारी को बैक लेबल पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए। बोतल भरी हुई है.

जब सैंड्रो लेबल देख रहा था, अल्बर्टो ने सूँघकर कहा: "नहीं"।

अल्बर्टो:यह थोड़ा खट्टा होने के साथ बहुत कड़वा होता है।

9. "सूर्य का साम्राज्य" (निर्माता: "वेसेलोवो", बोरिसोव्स्की जिला)

जैसे ही सैंड्रो ने ग्लास में "वाइन" डाली, अल्बर्टो खुद को रोक नहीं सका और मुस्कुराते हुए कहा: "पीप-पी।" यह पेशाब जैसा दिखता है।"

सैंड्रो:और गंध वही है. शायद यह अच्छा है कि लेबल यह नहीं बताता कि इसमें क्या है। बस इसे सूंघने के बाद, मैं इसे आज़माने की हिम्मत नहीं कर पाता।

अल्बर्टो:स्वाद दूसरों से बुरा नहीं है, मुंह में कड़वाहट के निशान रह जाते हैं। निर्माताओं को सुगंध पर काम करना चाहिए।

10. "युगल" (निर्माता: "इथेनॉल", मोज़िर)

सैंड्रो:मैं इसे सूंघ सकता हूं इतालवी पनीरगोर्गोन्ज़ोला मोल्ड के साथ।

अल्बर्टो:बोतल विशिष्ट रूप से उपयुक्त नहीं है, यह वोदका या कॉन्यैक के लिए अधिक संभावना है, लेकिन यह इस उत्पाद के बारे में सबसे अच्छी बात है।

सुगंध और स्वाद के आधार पर, इटालियंस ने यह निर्धारित किया कि चखने पर यह सबसे खराब "शराब" थी।

11. "म्यूजिक ऑफ समर" (निर्माता: कोलोस वाइनरी, स्लटस्क जिला, राकोविची गांव)

सैंड्रो:इसका रंग बेहद लोकप्रिय बोस्का वाइन की याद दिलाता है। यह पेय बहुत खुशबूदार होता है.

अल्बर्टो:यह अफ़सोस की बात है कि यह शराब की सुगंध नहीं है, बल्कि एडिटिव्स की है, लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है। मुझे ऐसा लगता है कि अल्कोहल का प्रतिशत 30-35 डिग्री तक बढ़ाना उचित है ताकि आप दोपहर के भोजन के बाद इसे छोटी खुराक में पी सकें। आप इसे गर्म भी कर सकते हैं और एक अच्छा पंच प्राप्त कर सकते हैं, मसालों की सुगंध और भी अधिक प्रकट होगी।

सैंड्रो:यह "वाइन" वास्तव में बाकियों से अलग है। यह स्पष्ट है कि निर्माताओं ने कुछ शोध किया है। अन्य पेय पदार्थों के विपरीत, यह एक अलग दुनिया है। लेबल डिज़ाइन में सुधार करना उचित है: कुछ जानकारी पीछे के लेबल पर भेजें, क्योंकि वहाँ नज़र घुमाने के लिए कोई जगह नहीं है।

12. "जैकलिन" (निर्माता - "क्रिस्टल", मोगिलेव जिला, मकरेंटसी गांव)

सैंड्रो:औसत उत्पाद. लेकिन इसका स्वाद लंबे समय तक रहता है. फिर से डिग्री कम होनी चाहिए.

अल्बर्टो:गंध बिल्कुल भी उत्तेजक नहीं है. दिखने में स्वाद से बेहतर और अन्य पेय पदार्थों की तुलना में स्वच्छ है।

चखने के परिणाम

सैंड्रो:पहली बात जो मैं कहना चाहता हूं वह यह है: यह शराब नहीं है। और हमें नहीं लगता कि यह जहर है. हम यह भी मानते हैं कि ये ऐसे पेय नहीं हैं जिन्हें मेज पर या दोपहर के भोजन के दौरान पिया जा सके। अत: इतनी ऊंची डिग्री निर्धारित करना गलत एवं सर्वथा अनुचित है, इसे कम होना चाहिए। इसके अलावा, आपको अल्कोहल नहीं जोड़ना चाहिए, स्वतंत्र किण्वन प्रक्रिया के बाद प्राप्त होने वाली डिग्री को छोड़ना बेहतर है। स्वाद हमारी अपेक्षा से अधिक समय तक बना रहता है। और यह एक सकारात्मक विशेषता है. उत्पाद की टाइपोलॉजी ऐसी है कि इसे व्यंजनों के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। ये पेय कॉकटेल के हिस्से के रूप में या एक अलग उत्पाद के रूप में बाजार में आ सकते हैं, किसी अन्य चीज़ के साथ संयुक्त नहीं। लक्षित दर्शक - अधिक महिलाएंया शहरवासी जो थोड़ा पीते हैं।

अल्बर्टो:ये "वाइन" मेज पर वोदका की जगह नहीं ले सकती, इसलिए इसकी तुलना में एक छोटा गिलास वोदका पीना बेहतर है।

सैंड्रो:लोग इस उत्पाद को न खरीदकर या न पीकर सही काम कर रहे हैं।

बेलारूस में "स्याही" की समस्या ब्राज़ीलियाई श्रृंखला की याद दिलाती है। सबसे पहले, अधिकारियों ने 2013 में फोर्टिफाइड फल और बेरी वाइन के उत्पादन पर प्रतिबंध लगा दिया, फिर नवंबर की शुरुआत में वे उनकी बिक्री पर प्रतिबंध लगाना चाहते थे, और फिर उन्होंने प्रतिबंध हटा दिया। जाहिर है, कहानी का अंत बिल्कुल भी करीब नहीं है. इसलिए, Onliner.by ने विशेषज्ञों की राय पूछने का निर्णय लिया: क्या यह बेहतर वाइन पीने लायक है या नहीं? हमने इटालियंस को बेलारूसी वाइन के चरम स्वाद के लिए आमंत्रित किया: पेशेवर परिचारक और चखने वाले सैंड्रो चिरियोटी और इतालवी गैस्ट्रोनॉमिक पत्रिका "इटली एट द टेबल" के प्रधान संपादक अल्बर्टो लुपिनी।

इटालियंस को बहुत आश्चर्य हुआ कि हम इसे शराब क्यों कहते हैं।उनकी राय में, किसी मादक फल पेय को शराब की तरह समझना बेतुका है। वे इस तथ्य से भी आश्चर्यचकित थे कि प्रत्येक निर्माता अपनी इच्छानुसार उत्पाद बनाता है। इटली में, किसी भी वाइन के उत्पादन के अपने नियम और कानून होते हैं: उदाहरण के लिए, एक अंगूर के बाग का प्रमाण पत्र, उच्च या निम्न डिग्री, रंग, स्वाद और गंध की विशेषताएं।

“हम पहेलियां और अनुमान नहीं लगाते। हमारे द्वारा उपयोग किया जाने वाला मुख्य मानदंड कानून द्वारा स्थापित विशेषताओं के साथ उत्पाद का अनुपालन है। और चूँकि अब हमारे पास ऐसे मानदंड नहीं हैं, इसका मतलब है कि हम मौज-मस्ती करेंगे,'' सैंड्रो मुस्कुराये। — इटली में वाइन कभी भी 16 डिग्री के स्तर तक नहीं पहुँचती, अधिकतम 10 से 14.5 तक। और हम शराब नहीं मिलाते। चीनी और किण्वन - यही हमारा नुस्खा है।"

विशेषज्ञों ने चखने की शुरुआत उन वाइन से की जो संरचना में सजातीय थीं और बहु-रचना वाली वाइन के साथ समाप्त हुईं।

1. "क्रिज़ोव्निकोवो" (निर्माता: टोलोचिन्स्की कैनरी)

सैंड्रो: लेबल बुरा नहीं है, आधुनिक है, सुंदर है, अच्छी तरह से संरचित है, लेकिन शराब के लिए नहीं, बल्कि पेय के लिए है। ब्रांड की बहुत अच्छी पहचान है. कॉर्क का प्रकार क्लासिकिज़्म और आत्मविश्वास का दूर का संकेत देता है। रंग अच्छा है, काफी एक समान है. पहले तो मुझे यह गंध पसंद नहीं आई, लेकिन एक बार जब मेरी नाक को इसकी आदत हो गई, तो यह वास्तव में बुरी नहीं थी। इसका स्वाद मिठास और अम्लता का एक दिलचस्प संयोजन है। मुझे यह पसंद है। दोपहर के भोजन के दौरान छोटे स्नैक्स के साथ एपेरिटिफ़ के रूप में इसका उपयोग करना अच्छा हो सकता है।

अल्बर्टो: यह ऑक्सीजन से भरपूर है, इसलिए मैं इसे लंच या डिनर में किसी भी डिश के साथ नहीं जोड़ पाऊंगा।

सैंड्रो के अनुसार, इस पेय में प्रस्तुत "वाइन" की सबसे अच्छी प्रस्तुति है। अल्बर्टो का मानना ​​था कि यह विशेष बोतल यथासंभव वास्तविक शराब की बोतल के करीब थी।

2. "ब्लैककरंट" (निर्माता: टोलोचिंस्की कैनेरी)

सैंड्रो: रंग - सुखद, एकसमान। रोसाटो जैसी ताज़ी अंगूर वाइन की बहुत याद दिलाती है। लेकिन इसका स्वाद बहुत ही भयानक होता है. मैं इसे निगल नहीं पाऊंगा.

अल्बर्टो: स्वाद पुराने ख़राब सॉसेज या कोल्ड कट्स की याद दिलाता है।

दूसरे नमूने के बाद, सैंड्रो की इस "वाइन" के बारे में धारणा बदल गई। उन्होंने इसे संतोषजनक पाया।

सैंड्रो: स्वाद लंबे समय तक बना रहता है - यह एक सकारात्मक बात है। लेकिन, फिर से, पेय ऑक्सीजन से भरपूर है। मेरा मानना ​​है कि उत्पादन के तुरंत बाद इसे पी लेना चाहिए और भंडारण नहीं करना चाहिए।

3. "इम्प्रोवेट" (निर्माता - कोलोस वाइनरी, स्लटस्क जिला, राकोविची गांव)

अल्बर्टो: 18 डिग्री?! इतने सारे।

सैंड्रो: रंग गुलाब की पंखुड़ी वाले पेय या फ्रेंच गुलाब वाइन जैसा होता है।

अल्बर्टो: इसकी गंध करंट मिलाने से बनी इटालियन वाइन के समान है, जिसका रंग सैद्धांतिक रूप से गहरा होना चाहिए।

सैंड्रो: हम इस उत्पाद को "रफ़ियानो" के रूप में परिभाषित करेंगे, अर्थात, ध्यान आकर्षित करने वाला, भ्रष्ट, चंचल, मुझे ले लो और मुझसे प्यार करो। आप सचमुच शराब की गंध महसूस कर सकते हैं। मैं डिग्री कम करने की सलाह दूंगा, फिर निर्माता शराब के खिलाफ वैश्विक प्रवृत्ति में शामिल होंगे।

अल्बर्टो: मैं इसे चॉकलेट के साथ नहीं पीऊंगा, शायद मीठे बिस्किट के साथ, या मलाईदार मिठाई, पाई या फलों के केक के साथ।

सैंड्रो के अनुसार, यह "वाइन" यूरोपीय महिलाओं और विशेषकर इटालियंस को पसंद आ सकती है।

4. "स्लोनिम एंचेंट्रेस" (निर्माता: स्लोनिम वाइनरी)

अल्बर्टो: लेबल पूरी तरह से अनुपयुक्त है. यह शराब के लिए नहीं है, हालाँकि यह शराब नहीं है। रंग पूरी तरह से स्वीकार्य है. आप सचमुच शराब की गंध महसूस कर सकते हैं।

सैंड्रो: इस पेय में, यह डिग्री कम करने के लायक भी है, फिर सुगंध में सुधार होगा और शराब की गंध इतनी ध्यान देने योग्य नहीं होगी। स्वाद उम्मीदों पर खरा नहीं उतरा। मैं निराश हूँ। मुँह में बहुत कड़वा.

5. "मैडर्नो डिलाइट" (निर्माता: टोलोचिन कैनरी)

अल्बर्टो ने जैसे ही पेय का रंग देखा, तुरंत मुँह बना लिया। सैंड्रो को भी लगता है कि रंग घृणित है।

अल्बर्टो: यह मार्सला वाइन जैसा दिखता है। मुझे ऐसा लगता है कि यदि इस पेय में अधिक अल्कोहल होता, तो स्वाद अधिक दिलचस्प होता।

सैंड्रो: मुझे ऐसा नहीं लगता। यह निश्चित रूप से टेबल वाइन नहीं है; इसे भोजन से अलग से पिया जा सकता है। मुझे लगता है कि यह महिलाओं के बीच लोकप्रिय हो सकता है। मुख्य समस्या भूरे रंग की है, जो बिल्कुल भी आकर्षक नहीं है। इस निर्माता की तीन "वाइनों" में से, इसकी सुगंध सबसे अलग और आसानी से पहचाने जाने योग्य है। स्वाद संतोषजनक है, लेकिन इसे व्यंजनों के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए। शायद उन्हें भोजन बंद कर देना चाहिए या इसका शर्बत बनाना चाहिए या इसे आइसक्रीम में मिला देना चाहिए।

6. "चारौनी स्मैक" (निर्माता - "अक्वादिव", मोलोडेक्नो जिला, मालिनोवशचिना गांव)

सैंड्रो: रंग अच्छा है. सुखद स्पष्ट सुगंध. इस ड्रिंक को पीना आसान है. मुझे पसंद है।

अल्बर्टो: कांच पर निशान बने रहते हैं, और यह विशेषता इस मामले में सकारात्मक नहीं है। "वाइन" मीठी होती है, और यदि आप इसे किसी चीज़ के साथ जोड़ते हैं, तो यह केवल मीठी मिठाइयों के साथ है। यह भोजन के बाद अच्छा रहता है, उदाहरण के लिए दोपहर के भोजन के बाद।

सैंड्रो: इसका उपयोग कॉकटेल बनाने में भी किया जा सकता है।

7. "एंटाल" (निर्माता: "वेसेलोवो", बोरिसोव जिला)

सैंड्रो: फिर 18 डिग्री! इसकी सुगंध बिल्कुल अप्रिय है, मुझे यह पसंद नहीं है। मुझे उस फल की गंध की याद आती है जो खराब हो गया है।

अल्बर्टो: लेबल फलों के रस के लिए उपयुक्त होगा, "वाइन" के लिए नहीं। स्वाद के बारे में- इसमें इतनी मिठास होती है कि कड़वाहट निकल जाती है. शराब की कड़वाहट भी महसूस होती है.

विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि जब आप इस पेय को सूंघते हैं, तो आप इसे पीना नहीं चाहते हैं।

8. "किरमाश" (निर्माता: "वेसेलोवो", बोरिसोव जिला)

सैंड्रो: लेबल "अतिभारित" है। कुछ जानकारी को बैक लेबल पर स्थानांतरित किया जाना चाहिए। बोतल भरी हुई है.

जब सैंड्रो लेबल देख रहा था, अल्बर्टो ने सूँघते हुए कहा, "नहीं।"

अल्बर्टो: यह थोड़ा खट्टा होने के साथ बहुत कड़वा होता है।

9. "सूर्य का साम्राज्य" (निर्माता: "वेसेलोवो", बोरिसोव्स्की जिला)
जैसे ही सैंड्रो ने ग्लास में "वाइन" डाली, अल्बर्टो खुद को रोक नहीं सका और मुस्कुराते हुए कहा: "पीप-पी।" यह पेशाब जैसा दिखता है।"

सैंड्रो: और गंध वही है. शायद यह अच्छा है कि लेबल यह नहीं बताता कि इसमें क्या है। बस इसे सूंघने के बाद, मैं इसे आज़माने की हिम्मत नहीं कर पाता।

अल्बर्टो: स्वाद दूसरों से बुरा नहीं है, मुंह में कड़वाहट के निशान रह जाते हैं। निर्माताओं को सुगंध पर काम करना चाहिए।

10. "युगल" (निर्माता: "इथेनॉल", मोज़िर)

सैंड्रो: आप इटैलियन ब्लू चीज़ "गोर्गोन्ज़ोला" की गंध महसूस कर सकते हैं।

अल्बर्टो: बोतल विशिष्ट रूप से उपयुक्त नहीं है, यह वोदका या कॉन्यैक के लिए अधिक संभावना है, लेकिन यह इस उत्पाद के बारे में सबसे अच्छी बात है।

सुगंध और स्वाद के आधार पर, इटालियंस ने यह निर्धारित किया कि चखने पर यह सबसे खराब "शराब" थी।

11. "म्यूजिक ऑफ समर" (निर्माता: कोलोस वाइनरी, स्लटस्क जिला, राकोविची गांव)

सैंड्रो: इसका रंग बेहद लोकप्रिय बोस्का वाइन से मिलता जुलता है। यह पेय बहुत खुशबूदार होता है.

अल्बर्टो: यह अफ़सोस की बात है कि यह शराब की सुगंध नहीं है, बल्कि एडिटिव्स की है, लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है। मुझे ऐसा लगता है कि शराब का प्रतिशत 30-35 डिग्री तक बढ़ाना उचित है ताकि आप दोपहर के भोजन के बाद इसे छोटी खुराक में पी सकें। आप इसे गर्म भी कर सकते हैं और एक अच्छा पंच प्राप्त कर सकते हैं, मसालों की सुगंध और भी अधिक प्रकट होगी।

सैंड्रो: यह "वाइन" वास्तव में बाकियों से अलग है। यह स्पष्ट है कि निर्माताओं ने कुछ शोध किया है। अन्य पेय पदार्थों के विपरीत, यह एक अलग दुनिया है। लेबल डिज़ाइन में सुधार करना उचित है: कुछ जानकारी पीछे के लेबल पर भेजें, क्योंकि वहाँ नज़र घुमाने के लिए कोई जगह नहीं है।

12. "जैकलिन" (निर्माता - "क्रिस्टल", मोगिलेव जिला, मकरेंटसी गांव)

सैंड्रो: औसत उत्पाद. लेकिन इसका स्वाद लंबे समय तक रहता है. फिर से डिग्री कम होनी चाहिए.

अल्बर्टो: गंध किसी भी तरह से उत्तेजक नहीं है. दिखने में स्वाद से बेहतर और अन्य पेय पदार्थों की तुलना में स्वच्छ है।

चखने के परिणाम

सैंड्रो: पहली बात जो मैं कहना चाहता हूं वह यह है: यह शराब नहीं है। और हमें नहीं लगता कि यह जहर है. हम यह भी मानते हैं कि ये ऐसे पेय नहीं हैं जिन्हें मेज पर या दोपहर के भोजन के दौरान पिया जा सके। अत: इतनी ऊंची डिग्री निर्धारित करना गलत एवं सर्वथा अनुचित है, इसे कम होना चाहिए। इसके अलावा, आपको अल्कोहल नहीं जोड़ना चाहिए, स्वतंत्र किण्वन प्रक्रिया के बाद प्राप्त होने वाली डिग्री को छोड़ना बेहतर है। स्वाद हमारी अपेक्षा से अधिक समय तक बना रहता है। और यह एक सकारात्मक विशेषता है. उत्पाद की टाइपोलॉजी ऐसी है कि इसे व्यंजनों के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। ये पेय कॉकटेल के हिस्से के रूप में या एक अलग उत्पाद के रूप में बाजार में आ सकते हैं, किसी अन्य चीज़ के साथ संयुक्त नहीं। लक्षित दर्शक ज्यादातर महिलाएं या शहरवासी हैं जो थोड़ी शराब पीते हैं।

अल्बर्टो: ये "वाइन" मेज पर वोदका की जगह नहीं ले सकती, इसलिए इसकी तुलना में एक छोटा गिलास वोदका पीना बेहतर है।

सैंड्रो: लोग इस उत्पाद को न खरीदकर या न पीकर सही काम कर रहे हैं।

शनिवार, 3 मार्च को, बेलारूस में पेशेवर रूप से अंगूर उगाने और उनसे वाइन बनाने में लगे लोगों की एक बैठक मिन्स्क में हुई। आइए स्पष्ट करें: हम विशेष रूप से हमारे देश में उगाए गए अंगूरों से बनी सूखी वाइन के बारे में बात कर रहे हैं। आपने इसे अभी तक न तो स्टोर अलमारियों पर या बार में पाया है - हमारे कानून के अनुसार, आम नागरिकों को गेराज वाइनमेकिंग में शामिल होने की अनुमति नहीं है, यानी बिक्री के लिए छोटी मात्रा में वाइन का उत्पादन करना। आप इसे केवल अपने लिए ही बना सकते हैं, कम मात्रा में, लेकिन इसे बेचना प्रतिबंधित है।

बेलारूसी वाइन की प्रस्तुति के लिए लगभग 40 वाइन उत्पादक और वाइन निर्माता एकत्र हुए। उन्होंने एक चखने की प्रतियोगिता भी आयोजित की। लेकिन, आयोजकों के अनुसार, बेलारूस में अंगूर उगाने और वाइन बनाने में रुचि रखने वाले बहुत अधिक लोग हैं।

बेलारूसी कानून अभी भी हमें धीमा कर रहा है। हमारा सपना है कि कानून कम से कम रूसी कानूनों के करीब हों - वहां सूखी शराब पर विचार नहीं किया जाता है एल्कोहल युक्त पेय, लेकिन एक उत्पाद, ”बेलारूस के वाइनग्रोवर्स और वाइनमेकर्स के पहल समूह के सदस्य व्लादिमीर बबकोव बताते हैं। - यहां देखें: एक बैरल, इसकी मात्रा 225 लीटर है। यह इष्टतम मात्रा है जिस पर वाइन ओक के साथ उचित संपर्क में है। लेकिन हम अभी इतनी मात्रा में वाइन का उत्पादन नहीं कर सकते. और यहाँ ऐसे उत्साही लोग हैं जो विभिन्न प्रकार के अंगूर उगाते हैं। उदाहरण के लिए, मेरे पास उनमें से 30 से अधिक हैं। और यदि कोई व्यक्ति अंगूर का व्यवसाय करता है, तो देर-सबेर वह वाइन बनाने में आ जाएगा।

शराब उत्पादकों के अनुसार, बेलारूस में जलवायु क्षेत्र बदल गए हैं, और अब न केवल ब्रेस्ट और गोमेल क्षेत्रों में, बल्कि पूरे देश में अंगूर उगाना संभव है। साथ ही, किस्में विश्व स्तरीय हैं: पिनोट नॉयर, चार्डोनेय, रेनिश रिस्लीन्ग...

आपके संवाददाता ने उन नमूनों में से एक को आज़माया जो परिचारक द्वारा मूल्यांकन के लिए प्रदान किए गए थे। मुझे आज़माने के लिए एक सूखा गुलाबी रंग मिला। सामान्य तौर पर, मैं रोज़ वाइन का प्रशंसक हूं। और मैं कह सकता हूं कि सभी यूरोपीय निर्माता इसे स्वादिष्ट बनाने में सक्षम नहीं हैं। यह स्पष्ट है कि मैं केवल व्यक्तिगत स्थिति से निर्णय ले रहा हूं, लेकिन फिर भी। स्थिरता, खटास - सब कुछ अपनी जगह पर था, लेकिन थोड़ा विदेशी स्वाद भी था। क्या मैं यह शराब खरीदूंगा? शायद नहीं... लेकिन तथ्य यह है कि बेलारूस में ऐसे लोग हैं जो अपने अंगूर खुद उगाते हैं और सूखी वाइन का उत्पादन खुद करते हैं, यह मेरी नजर में एक बड़ा प्लस है। वाइन बार में आना और स्पैनिश या पुर्तगाली नहीं, बल्कि बेलारूसी वाइन ऑर्डर करना बहुत अच्छा होगा!

यदि हमारा कानून बदल दिया जाए, तो हमारे अंगूरों से बनी वाइन यूरोपीय वाइन से प्रतिस्पर्धा कर सकती है! - व्लादिमीर अलेक्जेंड्रोविच कहते हैं।

और एक बोतल की कीमत कितनी होगी? उदाहरण के लिए, जर्मन रिस्लीन्ग को लगभग 15 रूबल में खरीदा जा सकता है, और बेलारूसी को कितने में?

मैं उसी के बारे में सोचता हूं. आप देखिए, हमारे पास अभी तक इतनी मात्रा नहीं है कि हम उत्पाद को सस्ता बनाने के बारे में बात कर सकें। हम सभी जो यहां एकत्र हुए हैं वे अपने निजी खेतों में अंगूर उगाते हैं। बेलारूसी शौकिया वाइन निर्माता का कहना है, ''किसी के पास 1 हेक्टेयर का अंगूर का बाग नहीं है,'' और आश्वासन देता है कि हमारी जलवायु अंगूर की बड़े पैमाने पर खेती के लिए काफी उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, स्वीडन में शराब का उत्पादन किया जाता है, हालाँकि यह देश हमसे कहीं अधिक उत्तर में है। - हमारे पास काफी संभावनाएं हैं। यहाँ कृषि सम्पदाएँ भी हैं। क्यों न वहां स्वाद के साथ बोडेगास (वाइन सेलर्स - लेखक) बनाए जाएं और पर्यटकों को आकर्षित किया जाए?

- बेलारूस में कौन सी वाइन का उत्पादन करना बेहतर है - सफेद या लाल?

सफ़ेद। किसी भी किस्म को अपनी क्षमता तक पहुंचना चाहिए। हमारे पास रेड वाइन का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त गर्मी नहीं है। यद्यपि जलवायु क्षेत्र बदलते रहते हैं। लेकिन सफेद रंग में हम अच्छी प्रतिस्पर्धा पैदा कर सकते हैं।

अब शराब उत्पादक और वाइन निर्माता किसानों के एक सार्वजनिक संघ के साथ सहयोग करना चाहते हैं और इस विचार को बढ़ावा देना चाहते हैं: बेलारूस में आप अंगूर उगा सकते हैं और उनसे शराब बना सकते हैं, आपको बस कानून में थोड़ा बदलाव करने की जरूरत है।

यदि अब आपको गेराज वाइनमेकिंग में शामिल होने की अनुमति है, तो मुझे स्टोर पर आने और बेलारूसी अंगूर से बेलारूसी वाइन की एक बोतल खरीदने में कितना समय लगेगा?

अंगूर का बाग उगाने के लिए आपको 3-4 साल इंतजार करना पड़ता है। फिर वाइन को परिपक्व होने में एक और साल लग जाता है। यानी 5 साल में हम अपनी वाइन खुद बना सकेंगे. सच है, सबसे अधिक संभावना है कि ये छोटे बैच होंगे। बड़े पैमाने पर बाजार के लिए बड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है।

कीव में चखने पर बेलारूसी वाइन का मूल्यांकन कैसे किया गया।

नाइटगाउन से लेकर गाढ़े दूध तक उत्पादों की बेलारूसी गुणवत्ता की दुनिया भर में प्रशंसा की जाती है। लेकिन किसी कारण से, जब शराब की बात आती है, तो हर कोई इसे निर्यात करने के बजाय बेलारूस में आयात करने की कोशिश कर रहा है। भले ही गोमेल में वाइन, मदिरा और मदिरा बनाने वाली कई फैक्ट्रियां हैं, लेकिन यह शहर अपनी "पीने" की राजधानी के लिए प्रसिद्ध नहीं है। स्थानीय शराब में क्या खराबी है?

Gomel.today के संपादकों ने एक प्रयोग करने का निर्णय लिया - गोमेल अंगूर वाइन लें और हमारे उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में पेशेवरों की राय जानने के लिए इसे चखने के लिए कीव परिचारक में ले जाएं।

शराब क्यों? खैर, सबसे पहले, यह दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है। दूसरे, आप वोदका चखने की कल्पना कैसे करते हैं?

आरंभ करने के लिए, हमारा काम उसी वाइन को ढूंढना है जो चखने के लिए "जाएगी"। हमें खुशी है कि हमारे शहर में एक वाइनरी है, जो दिवालिया भी नहीं है। वेबसाइट बताती है कि संयंत्र अंगूर वाइन का उत्पादन करता है। बस उन्हें ढूंढना बाकी है। लेकिन वास्तव में यह पता चला है कि उन्हें अब एक साल से बोतलबंद नहीं किया गया है। सारा जोर फल और जामुन पर है. संभवतः, संयंत्र का प्रशासन अपने ग्राहकों से पूरी तरह निराश था और उसने निर्णय लिया कि शराब की गुणवत्ता के बजाय मात्रा लेना बेहतर है।

फैक्ट्री बनी हुई है अंगूर की मदिराबेल्विंगग्रुप से "वर्षगांठ"। यह हमारी खुदरा श्रृंखलाओं को अपने स्वयं के उत्पादन की विभिन्न अंगूर वाइन की पर्याप्त मात्रा में आपूर्ति करता है। विकल्प नोवोबेलित्सा श्रृंखला "एलेसा" और "ख्रुस्तल्नी" स्टोर पर रुकता है, जो सीमा के रास्ते पर है।

हम सबसे लोकप्रिय वाइन मांगते हैं। हम "आंख से" 0.7 लीटर की 4 बोतलें चुनते हैं, प्रत्येक की कीमत लगभग 5 रूबल है, मार्च 2018 में बोतलबंद: अर्ध-मीठी सफेद वाइन "मस्कट", अर्ध-मीठी रेड वाइन "कादरका", सूखी लाल "मेर्लोट", सूखी लाल " केबारनेट सॉविनन" "

हमारे प्रयोग में, हमें विला रिवेरा रेस्तरां के परिचारक, यूरी क्लाउनिंग, कीव के शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में से एक, यूक्रेनी सोमेलियर एसोसिएशन के सदस्य, ने मदद की है। परिचारक का कार्य केवल गोमेल वाइन का स्वाद चखने के बाद जीवित रहना नहीं है, बल्कि हमें अल्कोहल के नाम, स्वाद और गुणवत्ता की स्थिरता भी बताना है।

"वाइन्स ऑफ़ मोल्दोवा" संग्रह से सूखी रेड वाइन "कैबरनेट सॉविनन"।

लोकप्रिय कैबरनेट सॉविनन अंगूर किस्म से बनी वाइन की खेती फ्रांस के बोर्डो में की जाती है। इसे अंगूर की दो किस्मों को पार करके प्राप्त किया जाता है: कैबरनेट फ़्रैंक और सॉविनन ब्लैंक। अंगूर की ये किस्में बेहद सरल और उगाने में आसान हैं। यह सबसे स्पष्ट स्वाद वाली "स्पष्ट" वाइन है, जो 5 से 5000 डॉलर के सेगमेंट में बेची जाती है।

जहाँ तक गोमेल बॉटलिंग वाइन का सवाल है, चखने के पहले सेकंड से, परिचारक का इसके प्रति रवैया अस्पष्ट है:

“इसकी खुशबू बहुत मीठी है. ऐसा महसूस होता है जैसे इसमें चीनी मिलाई गई हो। सामान्य तौर पर, मूल रूप में, अंगूर को अच्छी तरह से पकना चाहिए ताकि चीनी शराब में बदल जाए। सबसे अधिक संभावना है, यहां चैपटलाइज़ेशन था (संपादक की ओर से - अंगूर को चीनी बनाकर कच्चे अंगूर से प्राप्त शराब को बेहतर बनाने का एक तरीका)। यह कम गुणवत्ता वाली वाइन के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए वाइनमेकिंग में एक प्रकार की धोखाधड़ी है।

यह वाइन असली कैबरनेट सॉविनन जैसी नहीं होनी चाहिए। सुगंध की पहली छाप अल्कोहल की उच्च मात्रा है। इसके अलावा, व्यावहारिक रूप से कोई अन्य सुगंध महसूस नहीं होती है। किसी कारण से, बोतल 9% से 13.5% अल्कोहल का संकेत देती है। मुझे ऐसा लगता है कि निर्माता इस तरह के अंतर का संकेत केवल उस चीनी के कारण देते हैं जो बोतल में किण्वन जारी रख सकती है। वे स्वयं नहीं जानते होंगे कि चीनी के साथ कृत्रिम संवर्धन के कारण अंततः उन्हें किस प्रकार की वाइन सामग्री प्राप्त होगी।

कैबरनेट सॉविनन की वाइन बहुत समृद्ध, जैमी होनी चाहिए, और ब्लैककरेंट ध्यान देने योग्य होना चाहिए। यही इसकी सबसे बड़ी विशेषता है. यहां अम्लता भी अधिक है। और यह इतना "बाहर आता" है कि किसी अन्य विशेषता को महसूस करना बहुत मुश्किल है।

सब्जी का नोट बहुत ध्यान देने योग्य है. यह मुख्य रूप से उच्च पैदावार वाली वाइन में होता है जिन्हें पानी पिलाया जाता है। उच्च गुणवत्ता वाली वाइन में, उपज कम हो जाती है, साग को हाथ से काटा जाता है और उन्हें पानी नहीं दिया जाता है। बेल को "पीड़ा" उठानी होगी और नीचे गिरना होगा।

वाइन में टैनिन, एसिडिटी और अल्कोहलिटी जैसे तीन संकेतकों में से केवल एसिडिटी ही यहां सबसे ज्यादा महसूस की जाती है। इस वाइन में बहुत अधिक टैनिन होता है, लेकिन यहां ऐसा नहीं है। मैंने इसे यथासंभव लंबे समय तक अपने मुंह में रखने की कोशिश की, लेकिन मुझे कोई सूखापन महसूस नहीं हुआ।

इस बोतल में शराब 99% गैर-कैबरनेट सॉविनन है। मैं यह सोचे बिना नहीं रह सकता कि निर्माताओं ने बस एक लोकप्रिय और परिचित नाम लिया और इसे वाइन को दे दिया। इस शराब के पुराने होने का इंतज़ार करने का कोई मतलब नहीं है। वाइन बहुत तेजी से ऑक्सीकृत हो जाएगी और कुछ समय बाद यह बस सिरके में बदल जाएगी।

यह शराब मांस को मैरीनेट करने के लिए उपयुक्त है, इससे अधिक कुछ नहीं। इस शराब की अधिकतम कीमत $1 है, और यह उन श्रमिकों को दी जानी चाहिए जिन्होंने बोतलबंद होने पर इस शराब की गंध महसूस की थी।”

"वाइन्स ऑफ़ मोल्दोवा" संग्रह से सूखी रेड वाइन "मेर्लोट"।

हम दूसरी बोतल का स्वाद चखना शुरू करते हैं। यूरी के मुताबिक, मर्लोट अंगूर किस्म से बनी सामान्य वाइन में प्लम, चेरी, वॉयलेट का अहसास होना चाहिए और यह काफी अम्लीय वाइन भी है।

“और यहाँ की गंध अधिक दिलचस्प है। या शायद मैं पहले से ही नशे में हूँ? यह वाइन पिछली वाली से काफी बेहतर है. यह अधिक अल्कोहलिक है, यह स्पष्ट रूप से वही सीमा है जो लेबल पर इंगित की गई है। मान लीजिए कि यह वाइन मर्लोट की तरह है, जबकि पिछली वाइन कैबरनेट सॉविनन की तरह थी।

फिर, यहाँ एक सब्जी का नोट है, इसकी गंध थोड़ी तीखी है। यहाँ की अम्लता अविश्वसनीय है। मुझे नहीं पता कि इस वाइन सामग्री के लिए अंगूर कहां उगाए जाते हैं, लेकिन वहां किसी को भी गुणवत्ता की चिंता नहीं है।

इस वाइन में वह टैनिन नहीं है जो इन रेड वाइन में होना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि अंगूर स्वयं पके नहीं थे और उनकी पैदावार अधिक थी। सब्जी के नोट के अलावा, थोड़ी चेरी, प्लम और ब्लूबेरी भी दिखाई देती हैं।

मुझे पहले से ही ख़ुशी है कि निश्चित रूप से दो हैं विभिन्न किस्मेंअपराधबोध. यह शराब पूर्ण नहीं है, और सुगंध, मान लीजिए, सबसे सुखद नहीं है। मर्लोट के विशिष्ट दूरवर्ती नोट हैं।

यह अजीब है कि निर्माता ने अपनी कैबरनेट सॉविनन और मर्लोट वाइन को कम से कम अधिक मीठा नहीं बनाया। चीनी खामियों को दूर कर देगी, स्वाद इतना अप्रिय नहीं होगा।

अर्ध-मीठी सफेद वाइन "मस्कट"

सबसे प्राचीन अंगूर की किस्मों में से एक। वाइन सुगंधित, कम अम्लता वाली, अर्ध-मीठी होनी चाहिए। लेकिन यह निश्चित रूप से यूबिलीनॉय संयंत्र में बोतलबंद शराब पर लागू नहीं होता है।

“इस वाइन की पहली विशेषता यह है कि इसमें रबर जैसी गंध आती है। मुझे लिनोलियम और चाय गुलाब की गंध आती है। वाइन का रंग बिल्कुल भी समृद्ध नहीं है। असली "मस्कट" का रंग नींबू जैसा है, लेकिन यह अधिक बेज रंग का है।

पागलपन भरी अम्लता जो वाइन के अन्य सभी गुणों पर हावी हो जाती है। लेकिन चीनी के कारण इसे पीने में ज्यादा मजा आता है. लेबल पर प्रति लीटर 50 ग्राम चीनी लिखी है, लेकिन यह कम लगता है।

इसकी गंध अस्पष्ट रूप से "मस्कट" से मिलती जुलती है, और मूल से इसका मेल बहुत दूर है। बेशक, कोई यह मान सकता है कि अंगूर या तैयार शराब सामग्री गोमेल ले जाते समय खराब हो गई। और इस वाइन की कीमत रेंज 2.5 डॉलर बहुत कुछ कहती है. सबसे अधिक संभावना है कि यह शराब किण्वित नहीं हुई। वहां सल्फ्यूरिक एनहाइड्राइट मिलाया गया और परिणाम इतनी निम्न गुणवत्ता वाली शराब थी।

परिणामस्वरूप, यह वाइन पिछली वाइन की तुलना में अधिक सुखद है, लेकिन यह संभवतः केवल चीनी के कारण है।

अर्ध-मीठी रेड वाइन "कदरका"

“क्या मैं इसे नहीं पी सकता?” - हमारा परिचारक तुरंत घोषणा करता है। लेकिन आप स्थानीय परजीवियों की सबसे लोकप्रिय वाइन में से एक को कैसे नहीं चख सकते?

"मुझे अब यह रंग पसंद नहीं है। "कदरका" काले अंगूर की एक किस्म है। वाइन का रंग बहुत गहरा होना चाहिए, लेकिन यह वाइन साफ़ है।

इसकी सुगंध विनिगेट को सूंघने जैसी है जिसमें गलती से वोदका गिर गया हो। चुकंदर जैसी गंध आती है और खट्टी गोभी. यह चारों में से सबसे खराब शराब है। यह कैबरनेट के भाई वाइन की तरह है। लेकिन ये तो और भी बुरा है. चुकंदर की गंध कम गुणवत्ता वाली वाइन में निहित एक वनस्पति नोट है। इस वाइन में अल्कोहल की मात्रा ज़्यादा नहीं होती.

"मुझे नहीं पता कि बेलारूस में "वाइन" GOST क्या है, लेकिन इस वाइन के लेबल पर बहुत सारी अशुद्धियाँ हैं। ऐसा महसूस होता है जैसे निर्माता ने बेतरतीब ढंग से लेबल लगाए हैं। यहां अंगूर की किस्म निर्दिष्ट नहीं है, और अल्कोहल की मात्रा में कोई विशिष्टता नहीं है। मुझे ऐसा लगता है कि चीनी की मात्रा भी सही नहीं है। यहां वाइन का स्टाइल टूटा हुआ है, वाइन अपने नाम के अनुरूप नहीं है। रचना भी बहुत चतुराई से लिखी गई है, मैं इसमें कोई गलती नहीं कर सकता।”

चखने के परिणामों के आधार पर, हमारे परिचारक ने लाई गई वाइन की एक शीर्ष सूची तैयार की। पहला स्थान "मेर्लोट" ने लिया, जो मूल शराब जैसा दिखता है। दूसरे स्थान पर मस्कट है, जो अतिरिक्त चीनी के कारण पीने में अधिक आनंददायक है।

तीसरे और चौथे स्थान पर "कैबरनेट सॉविनन" और "कादरका" का कब्जा है - उनमें सामान्य वाइन की न तो गंध है और न ही स्वाद। यह अनुमान लगाना कठिन है कि यह शराब किसके लिए "उपयुक्त" होगी। समान मूल्य खंड में, इन वाइन को नज़रअंदाज़ करना बेहतर है। लेकिन, यदि आप महत्वपूर्ण मामलों से खाली समय में अपने विनिगेट को वोदका से धोना पसंद करते हैं, तो हम दृढ़ता से स्थानीय दुकानों की अलमारियों पर नज़र डालने की सलाह देते हैं।