कैसे एक धीमी कुकर में तोरी कैवियार पकाने के लिए। एक धीमी कुकर में तोरी कैवियार

तोरी से स्टोर-खरीदा कैवियार शायद सभी के द्वारा जाना और पसंद किया जाता है। मैं गृहिणियों को धीमी कुकर में खाना पकाने का अपना आसान तरीका पेश करता हूं। एक धीमी कुकर में ज़ूचिनी कैवियार उतना ही स्वादिष्ट होता है जितना स्टोर-खरीदा जाता है। आपको यह अद्भुत, सरल नुस्खा इतना पसंद आएगा कि आप स्टोर से खरीदे गए स्क्वैश कैवियार पर कभी वापस नहीं जाएंगे।

और यहां तक ​​​​कि परिचारिका, जिन्होंने पहले कभी संरक्षण का सामना नहीं किया है, इस तरह से सर्दियों की तैयारी कर सकते हैं। धीमी कुकर में तोरी कैवियार अलौकिक और न्यूनतम वसा सामग्री के साथ निकलता है।

तो, हमें जार के त्वरित विसंक्रमण के साथ एक सरल घरेलू तैयारी तैयार करने की क्या आवश्यकता है।

उत्पाद:

• 4 मध्यम तोरी;
• 1 बड़ा प्याज या 2 छोटे;
• 1-2 मध्यम गाजर;
• 3 कला। टमाटर का पेस्ट के चम्मच;
• 1 चम्मच सहारा;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वाद के लिए लाल मिर्च;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

भंडार:

• कई चीजें पकाने वाला;
• मांस की चक्की या विसर्जन ब्लेंडर (अधिमानतः बाद वाला);
• सीमिंग या ट्विस्टिंग के लिए ढक्कन के साथ 0.5 एल के 2-3 डिब्बे।

कैसे एक धीमी कुकर में तोरी कैवियार बनाने के लिए

हम रेसिपी में बताई गई सब्जियों को धोकर और साफ करके तोरी कैवियार तैयार करना शुरू करते हैं। अगर तोरी जवान है, तो उन्हें त्वचा से छीलना जरूरी नहीं है। लेकिन मेरी तोरी खराब हो गई थी तो मैंने उसे साफ किया।

सब कुछ धोने और साफ करने के बाद, हमें सब्जियों को टुकड़ों में काटने की जरूरत है। मैंने गाजर को पतले हलकों या हलकों में काटा, प्याज को आधा छल्ले में, जैसा कि आप इस फोटो में देख सकते हैं।

मैं तोरी को क्यूब्स में काटता हूं, लेकिन आप छल्ले में भी काट सकते हैं।

नमक के साथ छिड़के हुए सभी सब्जियों को एक मल्टीकोकर कटोरे में रखा जाना चाहिए। इस अवस्था में सब्जियों को रस देने के लिए लगभग 20 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए। पानी नहीं, बीज निकालने में कोई मेहनत नहीं, हमें इसकी जरूरत नहीं है। उबचिनी "रो" के बाद, हमें डालने की जरूरत है सूरजमुखी का तेल, जोड़ना टमाटर का पेस्टऔर चीनी, धीमी कुकर को बंद ढक्कन के साथ 2 घंटे के लिए उबालने के लिए चालू करें।

समय-समय पर, हर 10-15 मिनट में एक बार सब्जियों को हिलाना न भूलें।

ध्यान दें: तोरी बहुत सारा तरल देगी। इसलिए, भले ही आपको पहली बार में ऐसा लगे कि सब्जियां जल सकती हैं, धैर्य रखें और अतिरिक्त तरल न डालें। इसमें काफी समय लगेगा और उबचिनी इतना तरल देगी कि स्टू अपने रस में हो जाएगा।

जब सब्जियां उबल जाएं तो उन्हें नमक और चीनी के लिए चखें, स्वाद के लिए काली मिर्च डालें। यदि बहुत अधिक तरल है, तो अतिरिक्त तरल को वाष्पित करने के लिए मल्टीक्यूकर के ढक्कन को 5-10 मिनट के लिए खुला रखें। फिर, ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना, सब्जियों को सीधे मल्टीकलर बाउल में एक विसर्जन ब्लेंडर से काट लें या दो बार छोड़ दें सब्जी मुरब्बाएक चक्की के माध्यम से।

प्यूरी अवस्था में कटी हुई सब्जियों को धीमी कुकर में लौटाएँ और स्टूइंग मोड में कुछ और मिनटों के लिए गरम करें।

इस बीच, उनके लिए जार और ढक्कन। मैं इस प्रक्रिया को आसान बनाता हूं। मैं ढक्कन को पानी के साथ सॉस पैन में विसर्जित करता हूं और कुछ मिनट उबालता हूं। मैं प्रत्येक जार में 50-60 ग्राम पानी डालता हूं और उन्हें माइक्रोवेव की घूर्णन ट्रे पर रख देता हूं। मैं नहीं डालता, अर्थात् बॉक्स। मेरे माइक्रोवेव में एक साथ तीन आधा लीटर जार शामिल हैं, और आप अपने ओवन की मात्रा से निर्देशित होते हैं। हम माइक्रोवेव को 2-3 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर चालू करते हैं, जब तक कि डिब्बे से पानी वाष्पित न हो जाए।

बाकी सब कुछ मानक योजना के अनुसार है - उन्होंने माइक्रोवेव से एक जार निकाला, इसे मल्टीकोकर से सीधे गर्म कैवियार से भर दिया, इसे उबले हुए ढक्कन के साथ बंद कर दिया और इसे पुराने तरीके से रोल किया। सभी!

माइक्रोवेव में पका हुआ सुंदर और उज्ज्वल, स्वादिष्ट और स्वस्थ तोरी कैवियार सर्दियों के लिए तैयार है।

सर्दियों में, वह आपको सप्ताह के दिनों में और उत्सव की मेज पर हर दिन प्रसन्न करेगी। इसे विशेष रूप से काली रोटी के टुकड़े और उबले अंडे के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है। सर्दियों के लिए घर का बना खाना बनाने की कोशिश ज़रूर करें मज्जा कैवियारतैयार उत्पाद के साथ डिब्बे को स्टरलाइज़ किए बिना धीमी कुकर में।

आधुनिक तकनीक के लिए धन्यवाद, आपको अब सॉस पैन में बचपन से परिचित स्नैक पकाने की आवश्यकता नहीं है। सर्दियों के लिए स्टॉक करने का एक और सुविधाजनक तरीका है - एक धीमी कुकर में उबचिनी कैवियार।

मुख्य सामग्री

तोरी कैवियार का क्लासिक संस्करण केवल तोरी, गाजर, प्याज, ताजा टमाटर, नमक और काली मिर्च का उपयोग करके तैयार किया जाता है। इस व्यंजन में पर्याप्त संख्या में अन्य सामग्रियां जोड़ी जा सकती हैं। यह काली मिर्च, बैंगन, मशरूम, मेयोनेज़, गोभी हो सकता है। दूसरे शब्दों में, लगभग सब कुछ जो गर्मियों में रेफ्रिजरेटर में होता है।

लेकिन सबसे मजबूत स्वाद गुणतैयार स्नैक उत्पादों की पसंद से भी प्रभावित नहीं होता है, लेकिन उनकी गुणवत्ता से। उत्पादों की पसंद पर हमेशा पूरा ध्यान दें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वे यथासंभव ताजा हों। यदि संभव हो, तो इससे गुजरना बेहतर है शॉपिंग मॉलऔर बाजार में खरीदारी करने जाएं।

तोरी कैवियार, एक मांस की चक्की के माध्यम से कसा हुआ और धीमी कुकर में पकाया जाता है

हमें ज़रूरत होगी:

• 2 मध्यम तोरी;
• 3 गाजर;
• 3 बड़े टमाटर;
• काली मिर्च;
• 2 प्याज के सिर;
• नमक।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें।
2. ऊपर की परत से गाजर, प्याज, तोरी छीलें।
3. टमाटर के तले में चीरा लगाएं।
4. चूल्हे पर थोड़ा पानी उबालें।
5. उबलते पानी में डाल दें ताजा टमाटरकुछ सेकंड के लिए।
6. टमाटर निकाल लीजिये.
7. त्वचा को हटा दें।
8. मल्टीकलर बाउल को धो लें।
9. इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
10. सभी सब्जियों को चौकोर टुकड़ों में काटें और धीमी कुकर में तलने के लिए भेजें।
11. 10 मिनट के बाद, मोड को स्टू करने के लिए बदलें और आधे घंटे के लिए पकाएं।
12. सब्जियों के मिश्रण को निकालें और इसे 2 बार मीट ग्राइंडर से गुजारें।
13. नमक और काली मिर्च डालें।
14. अच्छी तरह से मलाएं।
15. तैयार मिश्रण को पास्चुरीकृत जार में वितरित करें।

तैयार! यह GOST के अनुसार निकला।

मेयोनेज़ के साथ धीमी कुकर में पकाने की विधि

घर के सामान की सूची:

• 3 मध्यम आकार की तोरी, छिलका;
• 200 ग्राम प्रति मेयोनेज़ का 1 पैक;
• प्याज के 2 सिर;
• 100 मिली सब्जी या जैतून का तेल;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 200 ग्राम टमाटर;
• मिर्च का मिश्रण;
• नमक;
• 2 तेज पत्ते।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले तोरी और प्याज को धोकर छील लें।
2. एक ब्लेंडर में, प्याज और तोरी को दलिया तक पीस लें।
3. परिणामी मिश्रण को वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट और मेयोनेज़ के साथ पूरक करें।
4. अच्छी तरह मिलाओ।
5. सब्जियों के मिश्रण को धीमी कुकर में 40 मिनट के लिए भेजें।
6. नमक, 2 तेज पत्ते, पिसी काली मिर्च, चीनी डालें।
7. अच्छी तरह मिला लें।
8. धीमी कुकर में एक और डेढ़ घंटे तक पकाएं।
9. फिर 2 तेज पत्ते निकाल लें।
10. तैयार तोरी क्षुधावर्धक को निष्फल जार में व्यवस्थित करें।
11. टोपियों पर पेंच कैसे लगाएं।
12. बैंकों को गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए। कंबल में लपेटा जा सकता है।
13. जार के तल को ऊपर देखना चाहिए।
14. इस स्थिति में कम से कम एक रात के लिए चक्कर छोड़ दें।
15. फिर उबचिनी कैवियार को ठंडे तहखाने में, बालकनी पर या रेफ्रिजरेटर में जगह होने पर रखा जा सकता है।

टमाटर के साथ धीमी कुकर में

अवयव:

• 100 ग्राम चेरी टमाटर;
• 1 बड़ा गुलाबी टमाटर;
• 1 बड़ा नारंगी टमाटर;
• 3 तोरी;
• 100 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम ताजा डिल;
• 100 ग्राम ताजा अजमोद;
• 30 ग्राम नमक;
• मिर्च का मिश्रण;
• सुखा धनिया;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• लहसुन का 1 सिर।

खाना बनाना:

1. सभी सब्जियों को छील लें।
2. टमाटर को त्वचा सहित क्यूब्स में काट लें।
3. डिल और अजमोद को बारीक काट लें।
4. लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लें।
5. तोरी को क्यूब्स में काटें।
6. धीमी कुकर में जैतून का तेल गरम करें।
7. वहां लहसुन, डिल और अजमोद भूनें। इससे डिश का स्वाद आएगा।
8. तोरी डालें।
9. 5 मिनट बाद टमाटर डालें।
10. सारे मसाले डालें।
11. मिक्स।
12. 2 घंटे तक उबालें।

बैंगन के साथ धीमी कुकर में

हमें ज़रूरत होगी:

• 2 बैंगन;
• 2 तोरी;
• किसी भी मशरूम मसाला के 15 ग्राम;
• लहसुन की 2 लौंग;
• प्याज का 1 सिर;
• 60 मिली टमाटर का पेस्ट;
• 2 गाजर;
• मिर्च का मिश्रण;
• 60 मिली पानी;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. बैंगन, तोरी, गाजर को छील लें।
2. बैंगन और तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. लहसुन को छील लें।
4. चाकू से कूट लें और लहसुन की 2 कली बारीक काट लें।
5. प्याज से छिलका उतार लें।
6. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
7. मल्टीकलर बाउल के तले को तेल से भरें। वार्म इट अप।
8. साथ ही बैंगन, प्याज, गाजर, लहसुन लोड करें।
9. जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो टमाटर का पेस्ट, 15 ग्राम मशरूम मसाला, नमक, काली मिर्च का मिश्रण डालें।
10. सब कुछ मिला लें।
11. पानी डालिये।
12. आधे घंटे के लिए उबाल लें।

इस तरह से तैयार किया गया बैंगन-तोरी कैवियार मशरूम की थाली के समान है।

मशरूम के साथ सर्दियों के लिए धीमी कुकर में तोरी कैवियार पकाने की विधि

उत्पाद:

• 200 ग्राम शैम्पेन;
• 200 ग्राम तोरी;
• 1 छोटा गाजर;
• 15 ग्राम मशरूम मसाला;
• प्याज के 2 मध्यम सिर;
• नमक;
• 15 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• मिर्च का मिश्रण;
• 15 ग्राम चीनी;
• बे पत्ती।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. तोरी से ढक्कन हटा दें। त्वचा को मत हटाओ।
2. गाजर, प्याज, बैंगन को पूरी तरह से छील लें।
3. तोरी, मशरूम, प्याज, बैंगन को क्यूब्स में काटें।
4. गाजर को महीन पीस लें।
5. एक मल्टीकलर बाउल में गरम करें वनस्पति तेल.
6. एक ही बार में सारी सब्जियां डाल दें।
7. 15 मिनट तक भूनें।
8. नमक, काली मिर्च मिश्रण, चीनी, बे पत्ती डालें।
9. मिक्स।
10. मल्टीकोकर को बुझाने के मोड में स्विच करें।
11. 40 मिनट पकाएं.
12. कटोरे में एक विसर्जन ब्लेंडर डुबोएं और पूरी सामग्री को पीसकर पेस्ट बना लें।

एक मल्टीकोकर में टुकड़ों में

धीमी कुकर में यह उबचिनी कैवियार पारंपरिक नहीं दिखता है। सब्जियों को पूरी तरह से उबालकर पेस्ट नहीं बनाना चाहिए, बल्कि टुकड़ों में ही रहना चाहिए। यह कहना शायद उचित होगा कि यह व्यंजन एक क्रॉस है सब्जी मुरब्बाऔर तोरी कैवियार।

• लहसुन का 1 सिर;
• 2 बड़े टमाटर;
• ताजा अजमोद का गुच्छा;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• 2 बड़े गाजर;
• 3 तोरी;
• 15 मिली वनस्पति तेल;
• 60 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम नमक;
• काली मिर्च का मिश्रण।

खाना पकाने के चरण:

1. सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों को धो लें।
2. प्रत्येक टमाटर के आधार पर चाकू से एक छोटा क्रॉस बनाएं।
3. एक इलेक्ट्रिक केतली में थोड़ा पानी उबालें।
4. टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें।
5. एक छोटे चाकू से त्वचा को हटाकर उन्हें छील लें।
6. ऊपर की परत से गाजर और तोरी को छील लें।
7. गाजर, तोरी, टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
8. माइक्रोवेव बाउल को तौलिए से सुखाएं।
9. डिस्प्ले पर फ्राइंग मोड सेट करें।
10. कटोरे के तल में वनस्पति तेल डालें।
11. सबसे पहले गाजर को फ्राई करने के लिए टॉस कर लें। वह तैयार होने में सबसे अधिक समय लेती है।
12. हरे प्याज को बारीक काट लें।
13. कटे हुए प्याज को गाजर में फेंक दें।
14. सब कुछ मिला लें।
15. तोरी को तलने के लिए फेंक दें।
16. 15 मिनट बाद जब सब्जियां लगभग तैयार हो जाएं तो टमाटर डालें।
17. कंटेनर में चीनी, नमक, काली मिर्च का मिश्रण डालें।
18. मिक्स।
19. मल्टीकोकर को बुझाने के मोड में स्विच करें।
20. एक और 15 मिनट पकाएं।
21. अजमोद को बारीक काट लें और डिश में डालें।
22. सब्जियों के टुकड़ों को नुकसान पहुँचाए बिना धीरे से हिलाएँ।
23. मल्टीक्यूकर को बंद कर दें।
24. तोरी क्षुधावर्धक को ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

इसे जार में रखने की बजाय ताजा खाना बेहतर है।

विभिन्न मल्टीक्यूकर्स में खाना पकाने में अंतर

घरेलू उपकरणों के बाजार में रसोई के बर्तनों का काफी बड़ा चयन है। यह जिम्मेदारी से आश्वासन दिया जा सकता है कि रेडमंड, पोलारिस, पैनासोनिक, मुलाइनेक्स धीमी कुकर में तोरी कैवियार अलग नहीं है। पाना स्वादिष्ट नाश्ताउपरोक्त व्यंजनों के अनुसार, आप चाहे जो भी तैयार करें, कर सकते हैं।

इस लेख से आप धीमी कुकर में तोरी कैवियार पकाने की विधि सीखेंगे। सिफारिशें भी दी जाती हैं ताकि कैवियार कोमल हो जाए और आप इसे जरूर पसंद करेंगे।

धीमी कुकर में तोरी कैवियार पकाने की युक्तियाँ:

1. तोरी का आकार मायने नहीं रखता। यह महत्वपूर्ण है कि सभी बीज हटा दिए जाएं। यदि तोरी के बीज कैवियार में मिल जाते हैं, तो स्थिरता इतनी कोमल नहीं होगी। बीजों से ठोस कण इस व्यंजन को नहीं सजाएंगे।
2. स्टू करने के बाद तेज पत्ता और अन्य बड़े मसालों को डिश से निकालना महत्वपूर्ण है। अगर ऐसा नहीं किया जाता है तो स्क्वैश कैवियार का स्वाद खराब हो सकता है।
3. टमाटर के पेस्ट को ताजे टमाटर से बदला जा सकता है। लेकिन पकवान में जोड़ने से पहले, अतिरिक्त तरल को वाष्पित करने के लिए उन्हें कम से कम 40 मिनट के लिए बुझाया जाना चाहिए। आप टमाटर से छिलका भी निकाल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको लगभग 30 सेकंड के लिए ताजे टमाटर को उबलते पानी में डुबाना होगा। ऐसी प्रक्रिया के बाद, टमाटर से त्वचा आसानी से और आसानी से हटा दी जाती है।
4. अधिक के लिए तोरी कैवियार में तीखा स्वादआप लहसुन डाल सकते हैं। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इस घटक के साथ अति न करें। पर्याप्त 1-2 टुकड़े।
5. ग्रीन्स - डिल, अजमोद, अजवाइन और अन्य मसालेइसे तैयार पकवान में जोड़ना बेहतर है। स्टू करते समय, साग का रंग गहरा हो जाता है और डिश में उतना स्वादिष्ट नहीं लगता जितना हम चाहते हैं।
6. एक धीमी कुकर में तोरी के कैवियार को स्टोर जैसे स्वाद के साथ प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले एक पैन में तले हुए दो बड़े चम्मच आटा डालें।

यह व्यंजन बहुत ही बहुमुखी है, जिसे अक्सर रोटी पर, या, उदाहरण के लिए, तोरी पेनकेक्स पर स्मियर किया जाता है।

स्टू करते समय, आप शौकिया तौर पर कैवियार में कुछ बेल मिर्च भी डाल सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप सर्दी के लिए ताजा उबचिनी, सूखे और कुछ अन्य सब्जियां - स्क्वैश कैवियार की तैयारी जमा करते हैं, तो आप इसे किसी भी समय पका सकते हैं।

खाना पकाने का समय: 3 घंटे तक

अवयव:

• 4-5 तोरी;
• 2-3 बड़े गाजर;
• बल्ब प्याज;
• टमाटर का पेस्ट;
• नींबू का रस केंद्रित;
• नमक, चीनी, बे पत्ती, काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

कैसे एक धीमी कुकर में तोरी कैवियार पकाने के लिए

सब्जियों को छील लें। एक पैन में गाजर और प्याज को अलग-अलग भूनें

रोस्ट को मल्टीकलर बाउल में ट्रांसफर करें

तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम सब कुछ एक मल्टीकोकर में डालते हैं। 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट, नमक, चीनी, मसाले डालें। वनस्पति तेल में डालें, लगभग आधा गिलास। आप ताजे टमाटर, मध्यम आकार की दो चीजों का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें पहले उबलते पानी में डुबाएं और त्वचा को हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें

पानी डालने की जरूरत नहीं है क्योंकि बहुत सारी सब्जियां हैं खुद का रसदे देंगे। हम "बेकिंग" मोड डालते हैं। 60 मिनट के लिए।
धीमी कुकर में समय-समय पर हमारी तोरी कैवियार को हिलाना न भूलें।

आप ढक्कन को स्थायी रूप से बंद करके "पिलाफ" मोड में लावारिस पका सकते हैं, अगर कोई तरल नहीं बचा है, तो मल्टीकोकर अपने आप बंद हो जाएगा, इस स्थिति में यदि कटोरा लगभग ऊपर तक भर जाता है, तो कैवियार 3 तक पक जाएगा घंटे। लेकिन "बेकिंग" मोड में रस तेजी से वाष्पित हो जाएगा

स्टू के अंत से पांच मिनट पहले नींबू का ध्यान केंद्रित करें, लगभग 2 बड़े चम्मच। कोशिश करने की जरूरत है। उसके लिए धन्यवाद, धीमी कुकर में पकाया जाने वाला तोरी कैवियार न केवल रेफ्रिजरेटर में, बल्कि लगभग 8 महीनों के लिए तहखाने में भी संग्रहीत किया जा सकता है।

मल्टीकोकर को बंद करने के बाद, ज़ूचिनी कैवियार को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें

महत्वपूर्ण! काटने से पहले बे पत्ती को निकालना सुनिश्चित करें! आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं

जार को ढक्कन के साथ अच्छी तरह से धो लें और लगभग दस मिनट के लिए पानी के स्नान में स्टरलाइज़ करें।

हम तोरी कैवियार को जार में डालते हैं और इसे पैन में पानी उबालने के क्षण से बीस मिनट के लिए नसबंदी पर रख देते हैं

हम पलकों को बंद कर देते हैं, आप उन्हें मोड़ सकते हैं, यदि आप अधिक विश्वसनीय चाहते हैं - तो एक सीमिंग मशीन की मदद से

धीमी कुकर में तोरी कैवियार तैयार है!

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में मसालेदार तोरी कैवियार

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 30 मिनट

मसालेदार के प्रेमियों के लिए, हम विभिन्न मसालों के एक सेट के साथ धीमी कुकर में तोरी कैवियार के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं, तथाकथित "पिकेंट"। यह विकल्प, ज़ाहिर है, बच्चों के लिए नहीं है और आहार से दूर है। वास्तव में, यह एक सॉस भी है जो मक्खन के साथ भुनी हुई काली रोटी के टुकड़े के स्वाद को पूरा करता है मांस का पकवान. मिरेकल असिस्टेंट में ऐसी डिश बनाना भी आसान है।

तोरी कैवियार की कटाई उस मौसम में की जाती है जब घर की बनी सब्जियाँ बाजार में सस्ती कीमतों पर खरीदी जा सकती हैं बड़ी संख्या में. लगभग हर परिचारिका इसे बनाती है, क्योंकि यह और भी अधिक उदासीन है, बचपन से भोजन, किंडरगार्टन से शुरू होता है, जिसमें आज भी इसे हमेशा आहार में शामिल किया जाता है। कैवियार भी परोसा जाता है उत्सव की मेजऔर हर रोज दोपहर के भोजन के लिए। ऐसे ब्लैंक्स के जार हमेशा पेंट्री या बेसमेंट में होने चाहिए। बेशक, स्टोर से खरीदे गए संस्करण को खरीदना और खरीदना आसान है, लेकिन यह घर के साथ तुलना कैसे कर सकता है, ताजा स्वादिष्ट सामग्री से प्यार से पकाया जाता है!

अवयव:

• तोरी - 1 किलो;
• प्याज - 500 ग्राम;
• गाजर - 600 ग्राम;
• मीठा बल्गेरियाई काली मिर्च - 150 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 40-50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 90-100 मिली;
• लहसुन - 30 ग्राम;
• चीनी - 10 ग्राम की एक चुटकी;
• करी पाउडर - एक चुटकी 10 ग्राम;
• धनिया - एक चुटकी 10 ग्राम ;
• जायफल - एक चुटकी 10 ग्राम;
• नमक, allspice और काली मिर्च स्वाद के लिए।

कैसे एक धीमी कुकर में मसालेदार तोरी कैवियार पकाने के लिए

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, मल्टीकोकर को "फ्राइंग" मोड में चालू करें, रिफाइंड वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच डालें, कटोरी के गर्म होने तक प्रतीक्षा करें और आधा पकने तक भूनें, अर्थात। बहुत थोड़ा।
टमाटर के पेस्ट में सभी मसाले और चीनी डालें, इसे प्याज के साथ एक कटोरे में डालें, लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला से धीरे से मिलाएँ और पाँच मिनट से अधिक न भूनें।
सभी धुली हुई सब्जियों को पहले से क्यूब्स में काट लें: तोरी, गाजर, बेल मिर्च।
उन्हें धीमी कुकर में तलने के लिए रखें, बचा हुआ वनस्पति तेल डालें। 60 मिनट के लिए मोड को "बुझाने" पर स्विच करें।
पकाने के बाद, एक बंद मल्टीक्यूकर में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर ब्लेंडर से पीस लें और आप परोस सकते हैं।
इस तरह के उबचिनी कैवियार को सर्दियों के लिए उसी तरह संरक्षित किया जा सकता है जैसा ऊपर दिए गए पहले नुस्खा में वर्णित है।
बॉन एपेतीत!

GOST के अनुसार धीमी कुकर में तोरी कैवियार

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 30 मिनट सर्विंग्स: 1 लीटर

मुझे तोरी कैवियार के लिए यह नुस्खा मेरी माँ से मिला, और उसने इसे मेरी दादी से प्राप्त किया। यह व्यंजन सोवियत संघ के दौरान हर परिवार में सर्दियों के लिए सबसे लोकप्रिय तैयारियों में से एक था (और बना हुआ है)। मैंने धीमी कुकर में पकाने की विधि को अपनाया, जिसने प्रक्रिया को बहुत सरल कर दिया !!!

हमारे डाचा में, तोरी और तोरी उगाना एक लंबी परंपरा है, हम नींबू के साथ तोरी जैम पकाना भी पसंद करते हैं। सामान्य तौर पर, कैवियार के लिए हमेशा बहुत सारी सब्जियां होती हैं और बाजार की मदद का सहारा लेने की जरूरत नहीं होती है)। बेशक, मैं बड़ी मात्रा में कैवियार तैयार करता हूं, इसे मध्यम आकार के जार में लपेटता हूं - 600-800 मिलीलीटर, ताकि यह एक या दो भोजन के लिए पर्याप्त हो।

नुस्खा ही - एक धीमी कुकर में तोरी कैवियार कैसे पकाने के लिए - कई वर्षों के लिए मिलीग्राम के लिए सत्यापित किया गया है, यह वही विकल्प है जो बड़े पैमाने पर उत्पादन में हुआ करता था, बहुत से लोग अपने पसंदीदा स्वाद को याद रखना चाहते हैं - इसलिए इसे आज़माएं - इसे स्वयं पकाओ!

अवयव:

• तोरी - अधिमानतः युवा, पहले से ही छील और छील - 2 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम;
• खुली प्याज - लगभग 90 ग्राम;
• गाजर - 130 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल (अधिमानतः सूरजमुखी) - 90 ग्राम;
• ग्राउंड ऑलस्पाइस और काली मिर्च - 1-2 ग्राम प्रत्येक;
• नमक - 15-20 ग्राम ;
• चीनी - 20 ग्राम

GOST के अनुसार बचपन में धीमी कुकर में स्वादिष्ट तोरी कैवियार कैसे पकाने के लिए

सबसे पहले हम सब्जियां तैयार करते हैं। मैं युवा तोरी लेना पसंद करता हूं, उनमें लगभग कोई बीज नहीं होता है, और अगर होते हैं, तो वे इतने छोटे होते हैं कि आप उन्हें नोटिस भी नहीं करेंगे, लेकिन बड़े लोगों में वे एक कठोर खोल के अनुसार बड़े हो गए हैं। इसके अलावा, युवा का मांस अधिक मांसल होता है।
मैं इसे बिना असफल हुए छीलता हूं, इसे आधी लंबाई में काटता हूं और बीज, एक बड़ा चम्मच या चाकू से भाग को कढ़ाई करता हूं। मैं क्यूब्स में लगभग 1 सेमी 1 सेमी काटता हूं, आप थोड़ा बड़ा कर सकते हैं।

छिलके वाली धुली हुई गाजर को कद्दूकस पर रगड़ें, आप बड़े पर भी कर सकते हैं - यह तेज़ है, मैंने प्याज को क्यूब्स में काट दिया।

मैं धीमी कुकर को "फ्राइंग" रेशिम पर जलाता हूं और तेल में डालता हूं। जब यह गर्म हो जाता है - मैं प्याज डालता हूं, गाजर तोरी - तब तक भूनें जब तक कि बाद वाला रंग में लाल न हो जाए, वे पारदर्शी होते हैं, लगभग 5 मिनट, शायद थोड़ा और।

मैंने अपने स्क्वैश कैवियार को मल्टीकलर के कटोरे से व्यंजन में डाल दिया (मैं सब्जियों के साथ तेल भी डालता हूं), जिसमें मिश्रण को ब्लेंडर से शुद्ध किया जा सकता है। मैं बहुत मुश्किल पीसता हूँ! मैं इसे वापस मल्टी बाउल में लौटाता हूं और 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करता हूं। मैं ढक्कन खुला छोड़ देता हूं - यह महत्वपूर्ण है कि कैवियार उबला हुआ हो, यानी। भाप और घनीभूत के साथ अतिरिक्त तरल ने मिश्रण को छोड़ दिया।

मैंने इस मोड में टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च, नमक, चीनी और शव को 20 मिनट के लिए रख दिया।

इस समय, मैं संरक्षण के लिए व्यंजन तैयार करता हूं - मैं धुले हुए जारों को निष्फल करता हूं। मैं कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में ढक्कन उबालता हूं और ब्लॉक करने से पहले, विश्वसनीयता के लिए, मैं उन्हें उबलते पानी में भी कम करता हूं।

जैसे ही एक धीमी कुकर में तोरी कैवियार पकाया जाता है, मैं इसे जार में डाल देता हूं और टाइपराइटर के साथ कॉर्क करता हूं।

मैं इसे उल्टा कर देता हूं, इसे एक कंबल पर फर्श पर रख देता हूं और इसे ऊपर से ढक देता हूं जब तक कि यह एक दिन के लिए ठंडा न हो जाए, फिर तहखाने में।

बॉन एपेतीत!

पकवान के लिए सब्जियां पकाना। सबसे पहले तोरी को धो लें, अगर बीज पहले से काफी बड़े हैं, तो उन्हें बीच से निकाल लें। यदि छिलका पुराना और सख्त है, तो उसे काट देने की सलाह दी जाती है। सब्जियों को छीलने के लिए विशेष चाकू से ऐसा करना सुविधाजनक है। बचे हुए सख्त गूदे को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

हम सब्जियों को मल्टीकोकर की क्षमता में डालते हैं, पानी (100 मिली) डालते हैं।


ढक्कन के नीचे 15-20 मिनट के लिए कुक ("बुझाने" मोड में)।


फिर हम पानी निकालते हैं, और नरम सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में तोड़ते हैं।

इस द्रव्यमान में मसाले, नमक और टमाटर डालें।

एक ब्लेंडर के बजाय, आप एक साधारण क्रश का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में कैवियार की संरचना अनाज के साथ मोटे हो जाएगी। एक और तरीका है सब्जियों को मांस की चक्की के माध्यम से पीसना, बेहतरीन जाली लगाना।

एक और 5 मिनट के लिए बिना ढक्कन के कैवियार को हिलाएँ और पकाएँ।

अधिक नाजुक मलाईदार स्वाद देने के साथ-साथ तृप्ति बढ़ाने के लिए, सब्जी कैवियार को कभी-कभी मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। सब्जियों की इतनी मात्रा के लिए 2-3 बड़े चम्मच सॉस पर्याप्त होगा। मेयोनेज़ पसंदीदा वसा सामग्री का उपयोग करें।

मैं इस क्षुधावर्धक में कीमा बनाया हुआ लहसुन (1-2 लौंग) या एक चुटकी सूखा दानेदार लहसुन मिलाने की सलाह देता हूँ। इसके लिए धन्यवाद, पकवान एक मसालेदार सुगंध और विशेष स्वाद प्राप्त करेगा।

हम तैयार क्षुधावर्धक को एक डिश में स्थानांतरित करते हैं, यदि वांछित हो तो साग जोड़ें और जैसे ही यह ठंडा हो जाए, इसे मेज पर रख दें।


ऐसा कैवियार मांस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, मछली के व्यंजन, दलिया, उबला हुआ या तले हुए आलूपास्ता के साथ बढ़िया जाता है। कुछ इसे ब्रेड या टोस्ट पर फैलाना पसंद करते हैं, पैटे के समान। महान विचार- उबले अंडे के आधे हिस्से को कैवियार से भरें। लेकिन टार्टलेट को तोरी कैवियार से नहीं भरना चाहिए, क्योंकि भरने के उच्च रस के कारण वे जल्दी से भीग जाएंगे। बॉन एपेतीत!

इस कैवियार को 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।खाने की ट्रे में रखकर या ग्लास जारढक्कन से ढक कर।

एक नोट पर

वेजिटेबल कैवियार स्वादिष्ट हो जाएगा, और गाजर स्वास्थ्यवर्धक होंगे यदि वे पहले से वनस्पति तेल में हल्के से तले हुए हों। गाजर के साथ आप प्याज भी भून सकते हैं. जबकि प्याज और गाजर तले हुए हैं (यह धीमी कुकर में भी किया जा सकता है), आप समय बचाने के लिए तोरी के टुकड़ों को स्टू (या उबाल) में रख सकते हैं। आखिर में उबली और तली हुई सब्जियों को मिलाएं, उन्हें ब्लेंडर से काट लें, टमाटर का पेस्ट डालें।

गर्मी के दिनों में कई बागवान सब्जियों की प्रचुर मात्रा में फसल का आनंद ले सकते हैं। तोरी उनके बीच एक प्रमुख स्थान रखता है। इसलिए, इस अद्भुत सब्जी को पकाने के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की गिनती नहीं की जा सकती। आज हम रेडमंड मल्टीक्यूकर का उपयोग करके आपके लिए ज़ूकिनी कैवियार पकाना चाहते हैं। यह हमारे स्वादिष्ट भोजन में अधिक उपयोगी ट्रेस तत्वों को संरक्षित करने में मदद करेगा।

1 लीटर तैयार उत्पाद के लिए सामग्री:

• युवा तोरी - 1 किलो;
• प्याज - 150 ग्राम;
• गाजर - 300 ग्राम (युवा जड़ वाली फसल);
• वनस्पति तेल (सूरजमुखी एकदम सही है) - 50 मिली;
• लहसुन - 4 दांत;
• नमक (केवल मोटे का प्रयोग करें) - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• चीनी - 2/3 बड़े चम्मच। एल।;
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

आपके सामने नुस्खा के लिए आवश्यक सब्जियां। तोरी को अच्छी तरह धो लें, पूंछ काट लें। यदि आपकी सब्जी के बीज पहले से ही काफी ठोस हैं, तो बेहतर होगा कि आप उन्हें नियमित चम्मच से साफ करें और ऊपर की परत को भी हटा दें। हम गाजर को साफ करते हैं, प्याज और लहसुन की लौंग को भूसी से मुक्त करते हैं। सभी सब्जियों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। छिलके वाले प्याज को ठंडे पानी में डुबोएं।

हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, उन्हें एक बड़े कटोरे में भेजते हैं।

गाजर को कद्दूकस के बड़े टुकड़ों में पीसकर प्याज में डालें।

सभी कटी हुई सब्जियों को मिलाकर मल्टी पैन के तले में डालें। एक प्रेस के माध्यम से उनमें लहसुन की एक लौंग निचोड़ें, तेल डालें। दोबारा मिलाएं।

अब हमें सब्जियों को थोड़ा भूनने की जरूरत है। मल्टीकोकर को "फ्राइंग" मोड में शुरू करें। स्वचालित रूप से, पैनल 18 मिनट का समय प्रदर्शित करता है - यह हमें पूरी तरह से सूट करता है।

तोरी को क्यूब्स में काट लें।

जैसे ही उपकरण का अंतिम संकेत वर्तमान कार्यक्रम के अंत के बारे में लगता है, कटोरे की सामग्री में कटा हुआ तोरी जोड़ें।

आइए एक नया "स्टूइंग" कार्यक्रम शुरू करें और 45 मिनट के लिए हमारी सब्जियों को उबाल लें। चक्र के दौरान हिलाना न भूलें (लगभग हर 10-15 मिनट में)।

फिर तैयार सब्जियों को ब्लेंडर में ट्रांसफर करें।

डिवाइस को 60 सेकंड के लिए चालू करें। इस समय के दौरान, कटोरे की सामग्री एक समान तोरी प्यूरी में बदल जाएगी।

इसे मल्टी-पॉट में डालते हैं। नमक। चीनी डालें और सिरका डालें। मिलाते हैं।

हम फिर से "शमन" मोड का उपयोग करेंगे। डिवाइस को 20 मिनट के लिए ढक्कन खोलकर चलाएं। आप हलचल नहीं कर सकते।

तैयार तोरी कैवियार को सावधानीपूर्वक निष्फल जार में रखा जाता है। ढक्कन को भली भांति बंद करके बंद करें। हमने कांच के कंटेनरों को 15 मिनट तक उबाल कर पहले से तैयार कर लिया था।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में ऐसी तोरी कैवियार जल्दी तैयार हो जाती है। यह आसान है लेकिन बहुत है स्वादिष्ट नुस्खाटमाटर नहीं।

सर्दियों के लिए टमाटर के पेस्ट के साथ धीमी कुकर में तोरी कैवियार

अधिकांश व्यंजनों में खाना पकाने के लिए टमाटर या टमाटर के पेस्ट का उपयोग किया जाता है। मेरा परिवार वास्तव में टमाटर के पेस्ट के साथ तोरी कैवियार पसंद करता है। इसका सुखद सुनहरा रंग, मीठा-खट्टा स्वाद है। हमारे पास आमतौर पर बहुत सारी तोरी होती है, इससे हमें इस व्यंजन के लिए कई अलग-अलग विकल्प तैयार करने की अनुमति मिलती है, जो घर में बहुत पसंद किया जाता है। मैं इसे स्वेच्छा से भी खाता हूं (यहाँ कुछ कैलोरी हैं)।

टमाटर के पेस्ट के साथ कैवियार तैयार करने के लिए, मैं एक साधारण रेसिपी का उपयोग करता हूँ। मैं 1 किलोग्राम से अधिक तोरी, 2 मध्यम प्याज लेता हूं और उन्हें एक साथ मांस की चक्की के माध्यम से पास करता हूं, फिर वहां लहसुन की 1 लौंग निचोड़ता हूं और इसे एक मल्टी-पैन में डाल देता हूं। 30 ग्राम रिफाइंड सूरजमुखी के तेल को नीचे तक भरें (यदि आप स्वाद से भ्रमित नहीं हैं, तो आप अपरिष्कृत भी कर सकते हैं)। यह सब नमक है (आपको एक अधूरा बड़ा चमचा चाहिए), मैं 50 मिनट के लिए "शमन" मोड सेट करता हूं।

जब सिग्नल लगता है, तो मैं 40 ग्राम टमाटर का पेस्ट, 1 टीस्पून डालता हूं। चीनी और "स्टू" मोड फिर से शुरू करें, लेकिन अब 30 मिनट के लिए।

शमन के अंत से 7 मिनट पहले, मैंने 1 चम्मच डाल दिया। सिरका, कीमा बनाया हुआ लहसुन की 1 और कली। जब सिग्नल बजता है। मैं उबले हुए जार में गर्म कैवियार डालता हूं।

मेयोनेज़ के साथ कैवियार

पिछला नुस्खा मेयोनेज़ के बिना था। लेकिन तोरी कैवियार को टमाटर के पेस्ट और मेयोनेज़ के साथ पकाना भी आसान है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। उसके लिए, हम उसी उत्पाद को लेते हैं और उसी मात्रा में पिछले नुस्खा के रूप में, मेयोनेज़ के केवल 100 ग्राम जोड़ें।

यहां आपको सबसे पहले आवश्यक मात्रा में प्याज, टमाटर का पेस्ट और मसालों से चटनी तैयार करनी होगी। ऐसा करने के लिए, हम सभी उत्पादों को मल्टीकोकर में लोड करते हैं और 15 मिनट के लिए "शमन" प्रक्रिया निर्धारित करते हैं।

हम एक मांस की चक्की के माध्यम से उबचिनी पास करते हैं, मेयोनेज़ के 100 ग्राम जोड़ें। फिर हम सॉस निकालते हैं, और तोरी और मेयोनेज़ के द्रव्यमान को मल्टी-पैन में डालते हैं। हम 1 घंटे 20 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करते हैं। मल्टी-पॉट की सामग्री को हर 15 मिनट में हिलाते रहना याद रखें।

और फिर द्रव्यमान को सॉस के साथ मिलाएं और 40 मिनट के लिए उबाल लें। फिर गरमा गरम रोल करें।

सर्दियों के लिए एक स्टोर के रूप में धीमी कुकर में तोरी से कैवियार

कैवियार को सामान्य स्टोर की तरह बनाने के लिए, हम ऐसा करते हैं: 1 किलो तोरी को आधा छल्ले में काटें, उनमें 1 कसा हुआ मध्यम गाजर और 1 मध्यम प्याज (आधा छल्ले) डालें। हम यह सब 50 ग्राम सूरजमुखी (परिष्कृत) तेल के साथ एक मल्टी-पैन में डालते हैं और "फ्राइंग" मोड सेट करते हैं।

एक बार जब सब्जियां सुनहरी भूरी हो जाएं, तो उन्हें हटा दें और चिकना होने तक ब्लेंडर से गुजारें। अब हम फिर से धीमी कुकर में लौटते हैं, मैश किए हुए आलू डालकर 40 मिनट तक उबाल लें।

अंतिम संकेत के बाद, 10 ग्राम चीनी 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट 5 ग्राम डालें टेबल नमकऔर 1 ग्राम काला और allspice। हम सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं और "शमन" मोड के 20 मिनट के लिए प्रोग्राम करते हैं।

अंतिम संकेत के बाद, हम कैवियार को तैयार जार में डालते हैं और इसे रोल करते हैं।

एक मल्टीकोकर-प्रेशर कुकर में ज़ूचिनी कैवियार शिमला मिर्चसर्दियों के लिए

सर्दियों के लिए प्रेशर कुकर में बहुत स्वादिष्ट तोरी कैवियार बेल मिर्च के साथ प्राप्त किया जाता है। यह कैवियार सिर्फ आपकी उंगलियां चाट रहा है। और इसकी तैयारी सबसे आसान है। हम इसे इस तरह से करते हैं: हम 1 किलो तैयार तोरी, 3 मध्यम गाजर, 3 बड़ी मीठी मिर्च (मांसल किस्मों को लेना बेहतर है) और 1 मध्यम प्याज लेते हैं। सभी उत्पादों को धोया और साफ किया जाता है, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और मांस की चक्की से गुजारा जाता है।

परिणामी और अच्छी तरह से मिश्रित द्रव्यमान में, नमक (1 बड़ा चम्मच), टमाटर का पेस्ट (2 बड़े चम्मच) और परिष्कृत सूरजमुखी तेल (6 बड़े चम्मच) डालें। दोबारा, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और एक मल्टी-पैन में डालें।

हम 50 मिनट के लिए "शमन" मोड सेट करते हैं। संकेत के बाद, हम अपने कैवियार को बाँझ जार में डालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 10 मिनट के लिए सॉस पैन में बाँझते हैं।
फिर हम रोल करते हैं और लपेटते हैं, और एक दिन बाद आप पेंट्री में छिप सकते हैं।

हमारे किसी भी तरीके से तैयार की गई तोरी कैवियार को तुरंत खाया जा सकता है, या आप इसे सर्दियों के लिए स्टोर कर सकते हैं। इसे अगली फसल तक एक अंधेरे, ठंडे कमरे में अच्छी तरह से रखा जाता है।

• सब्जियों को उबालते समय सावधान रहें। मल्टीकोकर जल सकता है।
• कैवियार की तैयारी के लिए हमेशा वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है। मैं सूरजमुखी और परिष्कृत लेना पसंद करता हूं, अपरिष्कृत बाद में स्वाद देता है, लेकिन यह स्वादिष्ट भी निकलता है। जिन लोगों को सूरजमुखी पसंद नहीं है उन्हें कैवियार को जैतून के तेल में पकाना चाहिए।
• भुनी हुई सब्जियां कैवियार को एक गहरा भूरा रंग देती हैं।
• स्क्वैश के अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए कैवियार के लिए सख्त छिलके वाले फल लें। लेकिन त्वचा को छीलना और बीज चुनना सुनिश्चित करें (यह चम्मच से करना आसान है)।
• स्टू करते समय, सब्जियों को लगभग हर 10-15 मिनट में हिलाया जाना चाहिए।
• लुढ़के जारों को पलटना सुनिश्चित करें और उन्हें कंबल या तौलिया में गर्म रूप से लपेटें। यह कैवियार को अधिक समृद्ध स्वाद देगा और प्रसंस्करण का एक अतिरिक्त उपाय होगा।
• धीमी कुकर में पकाए गए कैवियार में मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और आयरन की मात्रा अधिक होती है, जो हमारे शरीर के लिए उपयोगी होते हैं।