कैंडिड फलों और ट्रिमिंग्स के साथ चावल दलिया की रेसिपी। दिन की स्वादिष्ट शुरुआत: मसालों के साथ दलिया की रेसिपी

मेवों और सूखे मेवों के साथ चावल का दलिया

उत्पादों(1-2 सर्विंग्स के लिए):
50 ग्राम चावल के टुकड़े (5 मिनट तक पकाएं; मेरे पास "क्लियर सन" है)
100 मिली दूध (गर्म)
30 ग्राम सूखे मेवे (मैंने आलूबुखारा और सूखी चेरी का उपयोग किया)
15 ग्राम नट्स (मैंने हेज़लनट्स और बादाम का इस्तेमाल किया)
5 ग्राम (1 चम्मच) चीनी
नमक की एक चुटकी

तैयारी:
एक सॉस पैन में अनाज, चीनी, नमक, कटे हुए सूखे मेवे और कटे हुए मेवे रखें। दूध डालें और हिलाएँ।
ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
आंच से उतारें, हिलाएं। ढक्कन बंद करें और 3 मिनट के लिए छोड़ दें। जमा करना।

दलिया बहुत गाढ़ा बनता है. आप 100 नहीं बल्कि 150 मिलीलीटर दूध मिला सकते हैं. या 100 डालें, और परोसने से पहले, दलिया के ऊपर थोड़ी मात्रा में दूध डालें, आपको तरल के साथ दलिया मिलेगा। वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे (गाढ़ा दलिया, मध्यम गाढ़ा दलिया या तरल के साथ)।

सेब और मसालों के साथ चावल का दलिया

उत्पादों(2-3 सर्विंग्स के लिए):
75 ग्राम (5 बड़े चम्मच) चावल अनाज
100 मिली (1/2 बड़ा चम्मच) दूध
100 मिली (1/2 बड़ा चम्मच) पानी
25 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) ब्राउन शुगर
1 सेब
½ छोटा चम्मच. कटे हुए मसाले (दालचीनी, अदरक, इलायची, लौंग, ऑलस्पाइस, जायफल; मात्रा के घटते क्रम में सूचीबद्ध)

व्यंजन विधि:
एक सॉस पैन में अनाज, दूध, पानी और चीनी मिलाएं। मध्यम आंच पर रखें और उबाल लें। ढक्कन से ढकें और आँच से उतार लें।
इस समय सेब को कद्दूकस कर लें (छिलका और बीज साफ करके), मसाले मिला लें (अगर साबुत हैं तो पीस लें).
दलिया में सेब और मसाले डालें। जमा करना।

कैंडिड फलों के साथ चावल का दलिया

उत्पादों(1-2 सर्विंग्स के लिए):
50 ग्राम चावल के टुकड़े
150 मिली दूध
5 ग्राम (1 चम्मच) चीनी
30 ग्राम कैंडिड फल (मैंने अनानास का उपयोग किया, आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं)

व्यंजन विधि:
यदि आपके पास बड़े कैंडीड फल हैं, तो उन्हें काट लें।
एक सॉस पैन में अनाज, चीनी और कैंडीड फल रखें। दूध डालें और हिलाएँ।
स्टोव पर रखें और उबाल लें।
ढक्कन से ढकें और आँच से उतार लें।
गुच्छे फूलने के लिए 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। सेवा करना।

सामग्री की इस मात्रा से दलिया और तरल प्राप्त होता है। यानी अनाज सारा दूध सोख नहीं पाता। यदि आप चाहते हैं कि यह गाढ़ा हो, यानी तैयार दलिया में तरल के रूप में दूध न हो, तो लगभग 60 ग्राम फ्लेक्स मिलाएं।

नारियल के साथ चावल का दलिया

उत्पादों(1-2 सर्विंग्स के लिए):
50 ग्राम चावल के टुकड़े
150 मिली दूध (गर्म)
10 ग्राम नारियल के टुकड़े
2-5 चम्मच. चीनी (आपके स्वाद के अनुसार)
नमक की एक चुटकी

तैयारी:
एक सॉस पैन में अनाज, चीनी, नमक डालें, नारियल की कतरन. मिश्रण. दूध डालें और हिलाएँ।
2 चम्मच के साथ. चीनी, एक तटस्थ दलिया प्राप्त होता है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो वास्तव में 5 चम्मच के साथ मिठाई पसंद नहीं करते हैं। परिणाम सबसे मजबूत मिठाई प्रेमियों के लिए दलिया है। 3 और 4 चम्मच के साथ. - मध्यवर्ती और इष्टतम विकल्प। मुझे यह 4 चम्मच के साथ पसंद है। सहारा। मेरे बिस्तर छोटे हैं. चीनी के वजन पर ध्यान दें. मेरे पास एक चम्मच में 6 ग्राम चीनी है।
दलिया को बीच-बीच में हिलाते हुए, ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट (उबलने की शुरुआत से) तक पकाएं।
आंच से उतारें, हिलाएं। ढक्कन बंद करें और 2 मिनट के लिए छोड़ दें। जमा करना।

दलिया गाढ़ा हो जाता है. यदि वांछित हो, तो आप परोसने से ठीक पहले दलिया में थोड़ी मात्रा में गर्म दूध डाल सकते हैं (या बस थोड़ा सा छिड़क सकते हैं), और फिर हिला सकते हैं। दलिया कम गाढ़ा हो जायेगा.
परिणाम सुखद नारियल सुगंध वाला दलिया है।

अपने अस्तित्व के वर्षों और यहाँ तक कि सदियों से पारंपरिक व्यंजन अक्सर बदल जाते हैं या सभी प्रकार की विविधताएँ प्राप्त कर लेते हैं। इस तरह के आधुनिकीकरण का एक उत्कृष्ट उदाहरण क्लासिक क्रिसमस डिश - कैंडीड फलों के साथ कुटिया है।

यह मीठा दलिया कई वर्षों से अलग-अलग उम्र और पीढ़ियों के रसोइयों द्वारा तैयार किया गया है, लेकिन केवल इस व्यंजन की भिन्नता ही इसकी अविश्वसनीय चमक और मूल स्वाद से अलग है।

कैंडिड फलों और मेवों के साथ कुटिया, क्लासिक रेसिपी

सामग्री

• कुटिया के लिए गेहूं- 0.5 किग्रा + -
• किशमिश – 150 ग्राम + -
• - 4 बड़े चम्मच। एल + -
• हलवाई की दुकान खसखस- 1/2 बड़ा चम्मच। + -
• अखरोट (गुठली)- 1/2 बड़ा चम्मच। + -
• कैंडिड फल - एक मुट्ठी + -
• - चुटकी + -
• - 200 मि.ली + -

अपने हाथों से कैंडिड फलों से स्वादिष्ट पारंपरिक कुटिया कैसे तैयार करें

निस्संदेह, कुटिया एक वास्तविक सजावट है उत्सव की मेजक्रिसमस पर। यह व्यंजन हमारे पूर्वजों द्वारा तैयार किया गया था, और इसकी तैयारी की परंपरा इतिहास में गहराई से छिपी हुई है। हालाँकि, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि इस मिठाई का नुस्खा बिल्कुल वही और अपरिवर्तित होना चाहिए।

इस रेसिपी में हमने इसे बनाने की पारंपरिक विधि में थोड़ा बदलाव किया है मीठा दलियाऔर सामग्री की सूची में कैंडिड फल जोड़ दिए। क्लासिक डिश की यह विविधता न केवल विविधता लाएगी अवकाश मेनू, लेकिन मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित भी करेगा।

1. गेहूँ, विशेषकर यदि वह बिना पॉलिश किया हुआ हो, भिगोने की आवश्यकता होती है। इसीलिए, खाना बनाना शुरू करने से कुछ घंटे पहले, हम इसमें पानी भर देते हैं और इसे फूलने देते हैं। यदि आप अनाज को रात भर भीगने के लिए छोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो उसके साथ कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रख दें।
2. जब गेहूं पक जाए, तो बचा हुआ पानी निकाल दें और एक कोलंडर का उपयोग करके बहते पानी से इसे अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद, अनाज को एक गहरे कंटेनर में डालें, पानी डालें और थोड़ी मात्रा में नमक डालें। हिलाएँ, उबाल लें, फिर ढक्कन से ढँक दें, आँच को कम कर दें और पक जाने तक पकाएँ।

जबकि हमारा दलिया उबल रहा है, हम अन्य सामग्रियों पर काम कर रहे हैं

• आपको किशमिश को छांटना होगा, खराब हुए जामुन को हटा देना होगा और अच्छी तरह से धोना होगा।
• फिर हम इसे एक गहरे कटोरे में निकाल लेते हैं और आधे घंटे के लिए अच्छे गर्म पानी से भर देते हैं।
• एक छोटे सॉस पैन में दूध डालें और उसमें खसखस ​​डालें, दूध के उबलने का इंतज़ार करें, फिर आंच धीमी कर दें और 10 मिनट तक पकाएं।
• सॉस पैन को गर्मी से निकालें, सामग्री को ठंडा होने दें, और फिर खसखस ​​को दूध के साथ एक ब्लेंडर में पीसकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें।
• हम अखरोटों को धोते हैं (यदि हमें छिलके वाले नहीं मिलते हैं, तो हम पहले उन्हें छीलते हैं), उन्हें एक सूखे, साफ फ्राइंग पैन में रखते हैं और सुखाते हैं। बाद में हम छिलका हटा देते हैं या चाकू से बारीक काट लेते हैं।
• यदि वे बड़े हैं, तो कैंडिड फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

- तैयार गेहूं से पानी निकाल दें, इसमें शहद मिलाएं और पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिला लें. फिर किशमिश को पानी से निकालकर यहां डालें, मेवे, कैंडीड फल आदि डालें खसखस के बीज का द्रव्यमान- सभी चीजों को अच्छे से गूंद लीजिए.

हमारी कुटिया को सुगंध में भिगोने के लिए कुछ मिनट तक खड़े रहने दें, और फिर इसे मेज पर परोसें।

इस कुटिया के ऊपर आप बचे हुए कैंडिड फलों से सजा सकते हैं। वैसे, यदि आप इस प्रश्न में रुचि रखते हैं: क्या आपको उन्हें दलिया में जोड़ने से पहले भिगोने की ज़रूरत है, तो इसका उत्तर नहीं है। तथ्य यह है कि प्रून और सूखे खुबानी जैसे कैंडीड फलों के एनालॉग्स को उनमें से सभी रसायनों को हटाने और उन्हें थोड़ा नरम बनाने के लिए भिगोया जाता है।

कैंडिड फल उपभोग के लिए पूरी तरह से तैयार होते हैं और सूखे मेवों की तरह सल्फर के धुएं से उपचारित नहीं होते हैं, और इसलिए उन्हें भिगोने की कोई आवश्यकता नहीं होती है।

कैंडिड चावल के साथ मूल कुटिया

कुछ पेटू, कई कारणों से, वास्तव में गेहूं पसंद नहीं करते हैं, और इसलिए उनके लिए कुटिया सबसे अच्छा नहीं लगता है सर्वोत्तम व्यंजनउत्सव की मेज के लिए. इसके अलावा, यदि आप इस दलिया को क्रिसमस के लिए नहीं पकाना चाहते हैं, तो विशेष अनाज ढूंढना काफी मुश्किल है।

इस मामले में, एक नुस्खा जिसमें गेहूं को चावल से बदल दिया जाता है, बचाव में आएगा। यह दलिया निश्चित रूप से हर किसी को पसंद आएगा, लेकिन छोटे नख़रेबाज़ पेटू विशेष रूप से इसकी सराहना करेंगे, क्योंकि आप बस इस उज्ज्वल व्यंजन को खाना चाहते हैं।

सामग्री

• गोल या लंबे दाने वाला चावल - 250 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• किशमिश - एक मुट्ठी;
• कैंडिड फल - 50 ग्राम;
• पाइन नट्स - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक – एक चुटकी.

चावल के अनाज और कैंडिड फलों के साथ चरण दर चरण एक असामान्य हॉलिडे कुटिया कैसे बनाएं

1. चावल को तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक पानी पूरी तरह से साफ न हो जाए। जब हम यह कर रहे हैं, एक सॉस पैन में 3 कप साफ पानी डालें, नमक डालें और उबाल लें।
2. हम धुले हुए अनाज को कटोरे में डालते हैं, तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि पानी फिर से अच्छी तरह उबलने न लगे, और ढक्कन से ढक दें। आंच धीमी कर दें और दलिया को 20-30 मिनट तक पकाएं जब तक कि पानी लगभग पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए।
3. फिर आंच से उतार लें, शहद डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। चाहें तो बहुत कम मात्रा में वनस्पति तेल भी मिला सकते हैं।
4. किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। हमने कैंडिड फलों को बहुत बारीक काट लिया।
5. हम पाइन नट्स को छांटते हैं, काले और खराब हो चुके बीजों को हटा देते हैं। उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें, सचमुच एक मिनट के लिए।
6. हमारे कैंडिड फलों को थोड़े ठंडे चावल में डालें। हम किशमिश से पानी भी निकाल देते हैं, धोते हैं और दलिया में भी मिला देते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
7. दलिया को एक बड़े कटोरे में डालें और ऊपर से भुने हुए पाइन नट्स छिड़कें।

हम कुटिया में मेवे नहीं मिलाते हैं, क्योंकि इससे उन्हें कुरकुरा रहने में मदद मिलती है और उनका स्वाद और सुगंध नहीं खोता है। वैसे, अगर आपको यह कुटिया थोड़ी सूखी लगती है, तो आप इसमें शहद के अलावा 1-2 बड़े चम्मच उज़्वर या कॉम्पोट भी मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में कैंडिड फलों के साथ कुटिया बनाने की विधि

सामग्री

• कुटिया के लिए गेहूं - 300 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 500 मिलीलीटर;
• कन्फेक्शनरी खसखस ​​- 100 ग्राम;
• अखरोट (गुठली) - 100 ग्राम;
• सूखे सेब - 100 ग्राम;
• कैंडिड फल - 100 ग्राम;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी.

घर पर कैंडिड फलों के साथ धीमी कुकर में कुटिया को जल्दी और आसानी से कैसे पकाएं

1. हम गेहूं के दानों को छांटते हैं, उन्हें धोते हैं और उनमें पानी भरते हैं। इसे कई घंटों तक ऐसे ही छोड़ दें। फिर अतिरिक्त पानी निकाल दें, इसे दोबारा धो लें और मल्टी कूकर के कटोरे में डाल दें।
2. पानी डालें, नमक डालें, "चावल/अनाज" मोड चुनें और डिवाइस को अपने आप काम करने दें।
3. उसी समय, हम सूखे सेबों को छांटते हैं, हम उन्हें धोते हैं, उबलते पानी (एक गिलास से थोड़ा अधिक) डालते हैं, कंटेनर को ढक्कन से ढक देते हैं और अनाज पकने तक खड़े रहने देते हैं।
4. हमें खसखस ​​के दानों को भी गर्म पानी से भरना होगा, लेकिन उन्हें इसमें 40 मिनट से एक घंटे तक रखना होगा. फिर पानी निकाल दें और खसखस ​​को ब्लेंडर की मदद से पीस लें।
5. जब तत्परता का संकेत सुनाई दे, तो मल्टीकुकर का ढक्कन खोलें, अनाज को हिलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
6. मेवों को फ्राइंग पैन में सुखाकर गेहूं में डाल दीजिए और इसमें कुटी हुई खसखस ​​भी डाल दीजिए.
7. हम भीगे हुए सेबों को पानी से निकालते हैं (बाहर न डालें) और उन्हें बहुत बारीक काटते हैं; हम कैंडीड फलों को भी काटते हैं। मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित करें।
8. सेब से बचे पानी में शहद डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। परिणामी घोल को अनाज के ऊपर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
9. हम मल्टीकुकर का ढक्कन बंद कर देते हैं, कुटिया को थोड़ी देर के लिए खड़े रहने देते हैं, और फिर इसे क्रिसमस या सिर्फ छुट्टी की मेज पर परोसते हैं।

यह याद रखना चाहिए कि कैंडिड फलों वाली ऐसी कुटिया, बाद वाले के कारण, काफी मीठी हो जाती है, और इसलिए इसमें शहद की मात्रा को बेहद सावधानी से समायोजित किया जाना चाहिए। उपचार को खराब न करने के लिए, हम पहले शहद की आधी मात्रा जोड़ने की सलाह देते हैं, और फिर, यदि आवश्यक हो, तो बाकी मिलाते हैं।

सूखे खुबानी के साथ चावल काम पर दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन है; इसे सुबह तैयार किया जाता है और भोजन थर्मस में स्थानांतरित किया जाता है। किसी कारण से, यह माना जाता है कि मीठे स्वाद वाले व्यंजन हमेशा मिठाई होते हैं। भोजन का अंतिम व्यंजन, सुखद यादें और स्वाद संवेदनाएँ छोड़कर।

हालाँकि, कई विश्व व्यंजनों में ऐसे व्यंजन हैं जिनमें मांस या मछली का स्वाद मांस के साथ मिलाया जाता है। उदाहरण के लिए, कई व्यंजन चीनी व्यंजनयह खट्टा और मीठा, मीठा और मसालेदार आदि का एक अकल्पनीय संयोजन है। मैंने कहीं पढ़ा है कि संयोजनों की ऐसी श्रृंखला यिन और यांग के दृष्टिकोण से उत्पादों के गुणों को संतुलित करने के कारण है। ये हमारी समझ से परे है. हालाँकि, रहस्यवाद और दर्शन में गए बिना भी, हम अक्सर घर पर गोंगबाओ - चीनी का एक घरेलू संस्करण तैयार करते हैं।

एक बड़े सॉस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएँ। जब मक्खन पिघल जाए तो इसे पैन में डालें। अखरोट

दलिया को! सूखी अदरक, पिसी दालचीनी... थोड़े से प्रयास से, कुछ असाधारण आपका इंतजार कर रहा है स्वादिष्ट नाश्ता. ऐसे दलिया को शाम के समय एक साथ कई दिनों तक पकाना सुविधाजनक होता है, और सुबह आप बस प्लेट को माइक्रोवेव में गर्म कर लें। मैं आज दो दलिया तैयार करूंगी: अदरक के साथ चावल और वेनिला के साथ सूजी।

सूजी- यह पके हुए दूध और सूखे मेवों से बना प्रसिद्ध गुरयेव दलिया है। आपको इसके साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन मेरा विश्वास करें, यह निश्चित रूप से आपके पाक भंडार में मौजूद होना चाहिए। यह प्रसिद्ध रूसी व्यंजन अब अवांछनीय रूप से भुला दिया गया है; यदि इसे तैयार किया जाता है, तो यह केवल जिज्ञासु पर्यटकों के लिए रेस्तरां में परोसा जाता है।

गुरयेव दलिया केवल रूसी पेट के लिए बनाया गया है, एपिफेनी फ्रॉस्ट के लिए एक आरामदायक कश्मीरी स्वेटर की तरह। पेट तृप्ति और सार्वभौमिक खुशी के संतुष्ट संकेत भेजता है।

पहली बार मैंने इस दलिया को दस साल पहले रेस्तरां "रेड स्क्वायर, बिल्डिंग 1" में चखा था, जहाँ प्रसिद्ध रूसी व्यंजन पुरानी किताबों से बनाए गए थे। इसमें सब कुछ था - सभी प्रकार के मेवे, विभिन्न सूखे मेवे और मलाईदार स्वाद।

हालाँकि, पुराने व्यंजन काफी बोझिल हैं; हमारी परदादीएँ दूध से झाग निकालती थीं, फिर उस पर सूजी की परतें चढ़ाती थीं। मैंने रेसिपी को सरल बना दिया है, और मेरे ग्युरेव दलिया के लिए आपको बस सूजी पकाने, फेंटे हुए अंडे की सफेदी, मेवे मिलाने और ओवन में बेक करने की जरूरत है। और यह रेड स्क्वायर से भी बदतर नहीं होगा!

1. वेनिला फली को लंबाई में काटें और बीज हटा दें। इसे पके हुए दूध में रखें और तरल को उबाल लें। सूजी डालें, चम्मच या व्हिस्क से जोर-जोर से हिलाएँ ताकि दलिया में गुठलियाँ न रहें। इसे तब तक पकाएं जब तक इसमें अच्छी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता न आ जाए। फिर मक्खन और एक तिहाई गिलास चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन से ढकें और दस मिनट के लिए छोड़ दें।

वेनिला पॉड के बजाय, जिसका उपयोग हाउते व्यंजनों में किया जाता है, आप वेनिला एसेंस या नियमित वेनिला चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफेद भाग को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। फिर दलिया में जर्दी और बादाम की पंखुड़ियाँ डालें, मिलाएँ और ध्यान से सफ़ेद भाग मिलाएँ - वे सूजी में हवापन जोड़ देंगे। मैं कभी-कभी प्रसिद्ध फ्रांसीसी क्रीम ब्रूली की तरह शीर्ष पर कारमेल क्रस्ट बनाता हूं। इसे एक चम्मच से तोड़ने में बहुत मज़ा आता है!

3. मिश्रण को अलग-अलग साँचे में या मक्खन से चुपड़े हुए एक बड़े साँचे में डालें। बची हुई चीनी छिड़कें। ओवन के बिल्कुल शीर्ष पर रखें, शीर्ष ताप और अधिकतम तापमान चालू करें। तीन से चार मिनट के बाद, जब चीनी कैरामेलाइज़ हो जाए, तो तापमान को 180 डिग्री तक कम करें, दलिया को बीच में ले जाएँ और लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

यदि आपके ओवन में ऊपरी ताप नहीं है, तो इस चरण को छोड़ दें। दलिया अभी भी बहुत स्वादिष्ट बनेगा! एक साथ दो या तीन नाश्ते की तैयारी करें!

4. अब सॉस बनाते हैं. स्ट्रॉबेरी को चार भागों में काटें, चीनी, सिरका डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। - फिर इसे तैयार दलिया पर डालें और सर्व करें.

सॉस के साथ खिलवाड़ करने का समय नहीं है?! गुरयेव दलिया को किसी भी मौसमी जामुन और फल या जैम से सजाएँ।

यह गुरयेव की तुलना में तेजी से तैयार होता है और रोजमर्रा की जिंदगी के लिए आदर्श है।

1. एक मोटे तले वाले तीन से चार लीटर के सॉस पैन में दूध और पानी डालें। गोल चावल (हमारा क्यूबन या इटालियन आर्बोरियो) डालें, नमक डालें और उबाल लें। फिर तापमान को न्यूनतम तक कम करें और ढक्कन से ढक दें। बीच-बीच में हिलाते रहें, नहीं तो दलिया जल जाएगा।

आमतौर पर चावल को पकने में 12-15 मिनट का समय लगता है। चावल का दलिया चिपचिपा और काफी तरल होना चाहिए, जैसे स्कूल कैफेटेरिया से दलिया।

2. कैंडिड फलों को बारीक काट लें। अदरक के छिलके और जड़ को पीस लें। हम सभी मसाले, कैंडीड फल आदि मिलाते हैं मक्खन- इससे वॉल्यूम बढ़ जाएगा। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

और फिर आती है, जैसा कि दर्जी कहते हैं, फिटिंग। दलिया का प्रयास करें. क्या आप कुछ मीठा चाहते हैं? चीनी डालें। पतला और अधिक पानीदार? पानी डालिये। मलाईदारपन और परिपूर्णता का अभाव? कुछ पूर्ण वसा वाला दूध या क्रीम मिलाएं। अपने और अपने परिवार के अनुरूप स्वाद को समायोजित करें!

यह दलिया ठंडा (जो ब्रिटिश और भारतीय का सम्मान करता है) दोनों में अद्भुत है पाक परंपराएँ, उसके लिए ले लो खीरऔर मिठाई माँगें), और गर्म। जब आप दोबारा गर्म करें तो इसे माइक्रोवेव में ही करें। और यदि आप सॉस पैन का उपयोग करना चाहते हैं, तो दूध या पानी अवश्य डालें और लगातार हिलाते रहें ताकि दलिया जले नहीं। और इसे फ्राइंग पैन में गर्म करने के बारे में सोचें भी नहीं!

स्ट्रॉबेरी के साथ गुरयेव्स्काया दलिया

समय

सक्रिय - 15 मिनट

निष्क्रिय - 25 मिनट

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए)

दलिया के लिए:

सूजी - 0.5 कप

पका हुआ दूध - 2 कप

बादाम की पंखुड़ियाँ - 1 बड़ी मुट्ठी

मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

चीनी - 0.5 कप

अंडे - 3 पीसी

वेनिला - 1 फली

सॉस के लिए:

स्ट्रॉबेरी - 2 कप

बाल्समिक सिरका - 1 चम्मच

चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

तैयारी

1. वेनिला फली को लंबाई में काटें और बीज हटा दें। एक सॉस पैन में दूध डालें, खुली हुई फली रखें और उबाल लें। जोर से हिलाते हुए, सूजी डालें और गुठलियां तोड़ने के लिए हिलाते रहें। अच्छी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक पकाएं। अगर दलिया गाढ़ा है तो गर्म पानी डालें. मक्खन, एक तिहाई गिलास चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढक्कन से ढकें और दस मिनट के लिए छोड़ दें।

2. इस समय, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफेद भाग को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। दलिया में जर्दी और बादाम की पंखुड़ियाँ डालें, मिलाएँ और सावधानी से सफ़ेद भाग मिलाएँ।

3. मिश्रण को चार सर्विंग सांचों में बांटें और चीनी छिड़कें। ओवन के बिल्कुल शीर्ष पर रखें, शीर्ष ताप और अधिकतम तापमान चालू करें। तीन से चार मिनट के बाद, तापमान को 180 डिग्री तक कम करें, दलिया को बीच में ले जाएं और लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

4. स्ट्रॉबेरी को चार भागों में काटें, चीनी, सिरका डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। - जब दलिया तैयार हो जाए तो इसे ऊपर से डाल दें.

कैंडिड फलों और अदरक के साथ चावल का दलिया

समय

सक्रिय - 10 मिनट

निष्क्रिय - 15 मिनट

सामग्री (6 सर्विंग्स के लिए)

गोल चावल - 1 कप

दूध 3.2% वसा - 1 गिलास

मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

ताजा कसा हुआ अदरक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

सोंठ - 1 चम्मच

ब्राउन शुगर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

कैंडिड संतरे - 1 बड़ा मुट्ठी भर

2 नींबू का छिलका

1 संतरे का छिलका

नमक - 1 चुटकी

तैयारी

1. एक मोटे तले वाले मध्यम सॉस पैन (3-4 लीटर) में दूध और दो गिलास पानी डालें। चावल, नमक डालें और उबाल लें। फिर तापमान को न्यूनतम कर दें, ढक्कन से ढक दें और 12-15 मिनट तक पकाएं। यह देखने के लिए समय-समय पर जाँच करें कि क्या चावल तले में चिपक गया है और क्या आपको तरल जोड़ने की ज़रूरत है।

2. कैंडिड फलों को बारीक काट लें. अदरक के छिलके और जड़ को पीस लें। तैयार दलिया में सभी मसाले, कैंडिड फल और मक्खन मिलाएं। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।