एक पैन में फ्राइड पफ पेस्ट्री। एक फ्राइंग पैन में पफ पेस्ट्री।

इस लेख में, हमने आपको यह बताने का फैसला किया कि एक फ्राइंग पैन में कितनी जल्दी और बस पफ पेस्ट्री। इस तरह के एक आटा का उपयोग अलग-अलग बेकिंग और यहां तक \u200b\u200bकि केक के लिए भी किया जा सकता है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि परीक्षण को पकाने के दौरान आप अधिक नहीं होते हैं!

सामग्री

एक फोटो के साथ एक फ्राइंग पैन में पफ पेस्ट्री खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

तो, चलो एक साथ खाना पकाने पफ पेस्ट्री:

पहले आपको वितरित करना चाहिए मक्खन रेफ्रिजरेटर से, इसे फिट करने के लिए टेबल पर रखें।

फिर अंडे लेने के लिए निर्णायक मलाईदार तेल में, अवयव बहुत मिश्रित होते हैं।

परिणामी मलाईदार - अंडे द्रव्यमान में, चीनी, नमक डालें, कुछ सिरका और पानी डालें, फिर से मिलाएं।

अब, परिणामी द्रव्यमान में, आटा जोड़ना शुरू करें और प्लास्टिक के समान आटा गूंध लें।

एक फिल्म आटा के साथ टैंक को कवर करें और 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजें।

फिर परीक्षण द्रव्यमान को हटा दें, भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को रोल करें और प्रीहेड फ्राइंग पैन को सूखने के लिए भुना हुआ भेजें। दोनों तरफ के केक फ्राइये, और फिर आप अपने पसंदीदा क्रीम, जाम, जाम या संघनित दूध के साथ केक को चिकनाई कर सकते हैं। यह सब है, पैन में पफ पेस्ट्री तैयार है!

एक पैन में वीडियो छत पफ पेस्ट्री

तो, इस नुस्खा पर पैटीज़ तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

सामग्री:
पोक्ड आटा आटा - 500 ग्राम;
कम वसा वाले कुटीर पनीर - 200 ग्राम;
चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;
नमक - आपकी पसंद के लिए;
लाल तेज जमीन काली मिर्च - अपने स्वाद में;
वनस्पति तेल - 4 चम्मच।

खैर, हम खाना पकाने देंगे:

1. तुरंत पफ पेस्ट्री प्राप्त करें, इसे परतों के साथ बाहर कर दिया जाना चाहिए।
2. इसके बाद आपको एक कटोरे में कुटीर चीज़ भेजने, अंडे को ड्राइव करने, सामग्री मिश्रण करने की आवश्यकता है।
3. अब कुटीर पनीर में - अंडे द्रव्यमान को नमक, काली मिर्च, फिर से मिश्रण करना होगा, यह सब भरने के बारे में सब कुछ भूल सकता है, यह तैयार है।
4. इसके बाद, परीक्षण परतों को वर्गों में काटा जाना चाहिए।
5. सभी परीक्षण वर्गों को भरने के बीच में रखा जाना चाहिए और पाई का आकार देना चाहिए।
6. अब एक पैन के बदले में, इसे आग पर रखा जाना चाहिए, वनस्पति तेल को गर्म करना चाहिए, दोनों तरफ भुना हुआ पैटीज़ भेजें, उन्हें एक सुनहरा रंग बनना चाहिए। यह सब है, मुलायम और निविदा पैटी तैयार हैं!

अपने भोजन का आनंद लें!

छिछोरा आदमी यह बहुत आम है: इसका उपयोग पाई, परतों, केक, पिज्जा, खचपुरी, मीठे उत्पादों और बहुत कुछ के लिए किया जाता है। इस तरह के आटे से बने व्यंजन बहुत ही सभ्य, बहु-स्तरित और जब वे टूट जाते हैं, तो वे बस बिखरे हुए होते हैं। और आटा खुद को एक सौम्य और मुलायम आंतरिक परत के साथ कुरकुरा प्राप्त किया जाता है। हम आपको एक गुप्त बताएंगे - एक पैन पर पफ पेस्ट्री ओवन के रूप में स्वादिष्ट है।

लेकिन, इसके बावजूद, प्रत्येक परिचारिका तुरंत जवाब देगी कि पफ पेस्ट्री तैयार फॉर्म में खरीदने के लिए बेहतर है, क्योंकि इसकी तैयारी की प्रक्रिया बहुत लंबी है, हालांकि सरल है। लेकिन ऐसे परिचारिका भी हैं जो कठिनाइयों से डरते नहीं हैं और पफ पेस्ट्री तैयार करना पसंद करते हैं। यहाँ खाना पकाने के लिए एक नुस्खा है।

आवश्यक सामग्री: आटा, मार्जरीन, अंडा, नमक और पानी।

उचित परीक्षण प्रौद्योगिकी के लिए दो घुटने की आवश्यकता होती है विभिन्न जीव परीक्षा।

पहली प्रजाति 200 ग्राम मार्जरीन लेती है और इसे 2/3 कप आटा के साथ मिलाती है। Grater पर खोने या बारीक पर खोने के लिए Margarine बेहतर है। परिणामी द्रव्यमान पक्ष को बनाए रखता है और निम्न परीक्षण के लिए आगे बढ़ता है।

दूसरी प्रजाति - हम 1 अंडे लेते हैं, इसे एक गिलास में तोड़ते हैं और अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, वहां ठंडा पानी जोड़ें ताकि यह लगभग 2/3 कप हो। अब हम यह सब नमक, मिश्रण और एक कटोरे में 2 गिलास आटा के साथ डालना। आटे के लिए अधिक लोचदार होने के लिए, इसके लिए एक चुटकी सिटिक एसिड जोड़ना संभव है।

आटा शामिल होने के बाद, इसे जलाशय में घुमाया जाना चाहिए, आप बहुत पतले नहीं हो सकते हैं। इस परत पर ऊपर से, पहले प्रकार का परीक्षण निर्धारित किया गया है, और एक लिफाफे के साथ लपेटता है। अब सभी आटा को रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे हटा दिया जाता है।

30 मिनट के बाद, आटा रेफ्रिजरेटर से मिलता है, यह फिर से बाहर निकलता है, यह फोल्ड और रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाता है। इस प्रक्रिया को 3 - 4 बार दोहराया जाता है।

जबकि आटा रेफ्रिजरेटर में है, आप भविष्य के सामानों के लिए भरने को पका सकते हैं। पैन पर पफ पेस्ट्री अलग प्रकाशित है मांस भरना। इस तरह के आटा में लिपटे सरल सॉसेज भी बहुत स्वादिष्ट हैं।

गरम पर तले हुए उत्पादों सूरजमुखी का तेल, कम गर्मी पर और अधिमानतः एक मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन में।

अन्य व्यंजनों:

मैं आज आपको दिखाऊंगा, आप कैसे कर सकते हैं लोबियानी का छिछोरा आदमी बिना तेल के एक पैन में।

लोबियानी एक प्रकार का खचपुरी है, केवल पनीर के बजाय भरने, बीन्स से बना है।

इस जॉर्जियाई डिश की किस्में हैं ...

हर कोई आटा देता है। मैं उन लोगों को जानता हूं जो पूरी तरह से तैयार हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि आटा कैसे शुरू करें। किसी तरह मत जाओ ...

लाभ अब कोई समस्या नहीं है, मैं गया था। मैं शायद ही कभी शुरू होता हूं।

आमतौर पर मैं एक सिद्ध बेकरी की सेवाओं का उपयोग करता हूं। हमेशा अलग ताजा आटा होता है।

लेकिन इस मामले में, जब बेकरी में जाने की कोई संभावना नहीं है, तो मैं घर को जमे हुए खरीदारी पफ पेस्ट्री रखता हूं।

यहां इस परीक्षा से और लोबियानी के प्रेशर से है।

संरचना

सेम बीन्स।

काली मिर्च

खाना बनाना

बीन्स को ठीक से पकाने के लिए, इसे पहले कई घंटों तक पीने के पानी में भिगोना चाहिए। मैं रात के लिए भिगो गया।

बीन्स को कोई रंग लिया जा सकता है। मैं इस बार बेलाया से पकाया।

फिर पुराने पानी को विलय किया जाना चाहिए, बीन्स को साफ धोएं और खाना पकाने को धो लें।

हम पानी के ऊपर दो अंगुलियों पर पैन में सेम सोते हैं और कम तापमान पर उबालते हैं। मैं सबसे उपयोगी तरीका तैयार करना पसंद करता हूं। उष्मा उपचार — .

अभी तक नमक नहीं। यह दो से ढाई घंटे उबाल जाएगा। इस समय के दौरान, आटा defrost।

थोड़ी देर के लिए बीन्स को थोड़ा ठंडा करना आवश्यक होगा। जब वह गर्म होने से रोकती है, तो उससे प्यूरी बनाएं।

आप इसके लिए ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। मैं इसे एक साधारण ब्रश की मदद से करूंगा।

प्यूरी अमानवीय हो सकता है, इसे थोड़ा पूरा सेम बनने दें।

अब नमक, थोड़ा काली मिर्च और वनस्पति तेल जोड़ें - मैंने एक गिलास बीन्स पर दो चम्मच जोड़े।

मूल को बंडल बैरकों या सूअर का मांस वसा जोड़ा जाता है। लेकिन क्योंकि पुनर्जन्म नुस्खा, मैं जैतून का तेल जोड़ता हूं।

अच्छी तरह मिलाएं और गेंदों को बनाना शुरू करें। प्रति टुकड़ा बीन बॉल आकार एक आटा गेंद की तरह होना चाहिए।

परीक्षण प्लेट पर हम भरने और लपेटने की गेंद डालते हैं। सबसे पहले हम विपरीत कोणों को जोड़ते हैं और अंधेरे करते हैं, फिर विपरीत पक्ष। यह प्रक्रिया आंशिक रूप से मॉडलिंग की याद दिलाती है।

जब स्लॉट बने रहते हैं, तो हम अपने माथे को "फ़्लैट" करना शुरू करते हैं।

सबसे पहले हम आपके हाथों से समायोजित करते हैं, आपकी उंगलियों के साथ अधिक सटीक रूप से।

केवल सुझाव नहीं, लेकिन पूरी तरह से आंतरिक विमान। वैकल्पिक रूप से, एक तरफ पहले थोड़ा सा, फिर मुड़ें और दूसरे पर जारी रखें।

तो कई बार वैकल्पिक। जब मोटाई 2-3 सेंटीमीटर है, तो हम रोलिंग पिन लेते हैं।

वह अच्छी तरह से वैकल्पिक रूप से, फिर एक के साथ, फिर दूसरी तरफ, यह मोटाई पर पांच से सात मिलीमीटर बनने के लिए रोल करती है।

बिना तेल के फ्राइंग पैन (!) को गर्म करें। तापमान औसत होना चाहिए।

हम पहले "लानत" को पैन में भेजते हैं।

कुछ मिनटों के बाद, एक तरफ बेक किया गया है, दूसरे पर मुड़ें। भूनते समय, निम्नलिखित रोलिंग।

पहले को हटाने के बाद, फ्राइंग पैन को सूखे तौलिये से मिटा दें, और दूसरा तैयार करना शुरू करें।

गैर-छड़ी फ्राइंग पैन सबसे अच्छा है। ऐसे फ्राइंग पैन में मैं तैयारी कर रहा हूं और,

जब लोबियानी तैयार हो जाएंगे, मेज पर ले जा रहे हैं।

आप खट्टा क्रीम या कुछ सॉस जोड़ सकते हैं। साइट पर एक रूब्रिक "सॉस" है, लेकिन सभी नहीं हैं, "कच्चे खाद्य पदार्थ" अनुभाग में सॉस हैं, आप वहां कुछ पा सकते हैं।

बस इतना ही। अच्छा स्वास्थ्य और सुखद भूख!

तेजी से सभी प्रेमियों के लिए घर का बना बेकिंगहम करने की पेशकश करते हैं फ्राइड पाई हमारे व्यंजनों के लिए पफ पेस्ट्री से। उनमें भरना पूरी तरह से हो सकता है, जो आप केवल इच्छा रखते हैं।

जाम के साथ पफ पेस्ट्री पैटीज़

सामग्री:

• तैयार पफ पेस्ट्री - 520 ग्राम;
• घने जाम - 300 ग्राम;
• स्टार्च - यदि आवश्यक हो;
• आटा;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. पफ पेस्ट्री खाद्य फिल्म को कवर और पूरी तरह से डिफ्रॉस्ट।
2. फिर इसे एक सूक्ष्म परत में, मेज पर रोल करें।
3. हम छोटे समान वर्गों में कटौती करते हैं।
4. यदि जाम पर्याप्त मोटा नहीं है, तो इसमें थोड़ा स्टार्च जोड़ें।
5. हम प्रत्येक बिलेट के केंद्र में भरने का थोड़ा सा पोस्ट करते हैं, वर्ग के कोनों को जोड़ते हैं और उन्हें ले जाते हैं।
6. फ्राई पफ पेस्ट्री पैटीज़ गर्म जैतून पर पहले एक तरफ, और फिर हम दूसरे की ओर जाते हैं।

पफ पेस्ट्री मशरूम

सामग्री:

• - 525 ग्राम;
• ताजा Champignons - 510 ग्राम;
• चावल सूखी - 205 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
• ताजा साग;
• चाट मसाला।

खाना बनाना

1. पाई बनाने के लिए शुरू करने से पहले, पफ आटा defrost।
2. समय खोने के बिना, मशरूम कुल्ला, उन्हें संसाधित करें और पतली प्लेटों को काट लें।
3. तलना मशरूम वनस्पति तेलस्वाद के लिए घटाना, लगभग 15 मिनट।
4. चावल अग्रिम में बुक करने के लिए बुक किया जाना चाहिए, गर्म पानी के साथ कुल्ला और एक प्लेट में स्थानांतरित किया।
5. काली मिर्च और कटा हुआ हिरन के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़के।
6. ठंडा चावल मशरूम के साथ कनेक्ट होने और धीरे से मिश्रण।
7. मैंने आटा को टेबल पर फैलाया, आटा और पतले रोल के साथ छिड़कना।
8. इसे वर्गों और प्रत्येक कार्यक्षेत्र के केंद्र में काटने से भरने लगा।
9. पफ पेस्ट्री के कसकर किनारों को कसकर किनारों और एक रम्मी राज्य में एक गर्म सब्जी मक्खन में एक पैन में पाई फ्राइये।

पफ पेस्ट्री बहुत आम है: इसका उपयोग पाई, परतों, केक, पिज्जा, खचपुरी, मीठे उत्पादों और कई अन्य लोगों के लिए किया जाता है। इस तरह के आटे से बने व्यंजन बहुत ही सभ्य, बहु-स्तरित और जब वे टूट जाते हैं, तो वे बस बिखरे हुए होते हैं। और आटा खुद को एक सौम्य और मुलायम आंतरिक परत के साथ कुरकुरा प्राप्त किया जाता है। हम आपको एक गुप्त बताएंगे - एक पैन पर पफ पेस्ट्री ओवन के रूप में स्वादिष्ट है।

लेकिन, इसके बावजूद, प्रत्येक परिचारिका तुरंत जवाब देगी कि पफ पेस्ट्री तैयार फॉर्म में खरीदने के लिए बेहतर है, क्योंकि इसकी तैयारी की प्रक्रिया बहुत लंबी है, हालांकि सरल है। लेकिन ऐसे परिचारिका भी हैं जो कठिनाइयों से डरते नहीं हैं और पफ पेस्ट्री तैयार करना पसंद करते हैं। यहाँ खाना पकाने के लिए एक नुस्खा है।

आवश्यक सामग्री: आटा, मार्जरीन, चिकन अंडे, नमक और पानी।

उचित परीक्षण प्रौद्योगिकी के लिए दो अलग-अलग प्रकार के परीक्षणों को गूंधने की आवश्यकता होती है।

पहली प्रजाति 200 ग्राम मार्जरीन लेती है और इसे 2/3 कप आटा के साथ मिलाती है। Grater पर खोने या बारीक पर खोने के लिए Margarine बेहतर है। परिणामी द्रव्यमान पक्ष को बनाए रखता है और निम्न परीक्षण के लिए आगे बढ़ता है।

दूसरी प्रजाति - हम 1 अंडे लेते हैं, इसे एक गिलास में तोड़ते हैं और अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, वहां ठंडा पानी जोड़ें ताकि यह लगभग 2/3 कप हो। अब हम यह सब नमक, मिश्रण और एक कटोरे में 2 गिलास आटा के साथ डालना। आटे के लिए अधिक लोचदार होने के लिए, इसके लिए एक चुटकी सिटिक एसिड जोड़ना संभव है।

आटा शामिल होने के बाद, इसे जलाशय में घुमाया जाना चाहिए, आप बहुत पतले नहीं हो सकते हैं। इस परत पर ऊपर से, पहले प्रकार का परीक्षण निर्धारित किया गया है, और एक लिफाफे के साथ लपेटता है। अब सभी आटा को रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे हटा दिया जाता है।

30 मिनट के बाद, आटा रेफ्रिजरेटर से मिलता है, यह फिर से बाहर निकलता है, यह फोल्ड और रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाता है। इस प्रक्रिया को 3 - 4 बार दोहराया जाता है।

जबकि आटा रेफ्रिजरेटर में है, आप भविष्य के सामानों के लिए भरने को पका सकते हैं। एक फ्राइंग पैन पर पफ पेस्ट्री विभिन्न मांस भरने से बेहतर है। इस तरह के आटा में लिपटे सरल सॉसेज भी बहुत स्वादिष्ट हैं।

उत्पादों को गर्म सूरजमुखी के तेल पर एक कमजोर गर्मी पर और अधिमानतः एक मोटी तल के साथ एक पैन में तला हुआ जाता है।

स्वादिष्ट, हल्के और कुरकुरा उत्पादों को पफ पेस्ट्री से प्राप्त किया जाता है। अक्सर पफ पेस्ट्री का उपयोग बेकिंग तैयार करने के लिए किया जाता है मीठा भरना। पफ पेस्ट्री से मिठाई किसी भी मेज को सजाएगी। अपने आप को खुश करने के लिए और इस तरह के एक मिठाई के करीब, पहले पफ पेस्ट्री तैयार करें, जिसके लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: आटा का 500 ग्राम ,? ठंडा पानी कप ,? एच। एल। लवण, 250 ग्राम मार्जरीन या मक्खन।

नमक के साथ आटा मिश्रण, धीरे-धीरे डालना ठंडा पानी और आटा धोएं जब तक कि यह एक सजातीय संरचना न हो जाए। आटा एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है, फिल्म को कवर करता है और 30 मिनट तक रखता है। रेफ्रिजरेटर में, जिसके बाद हम इसे थोड़ा चढ़ते हैं और एक आयताकार के रूप में रोल करते हैं। ऊपर से torma बड़े grater नकली मक्खन। हम एक लिफाफे के रूप में आटा को गुना, ध्यान से किनारे को ध्यान में रखते हुए। हम 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, जिसके बाद वे रोल करते हैं और लिफाफे को फिर से मोड़ते हैं। हम इस प्रक्रिया को 3 - 4 गुना के लिए दोहराते हैं (प्रत्येक बार आटा रोल करने के बाद रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए)।

पफ पेस्ट्री की तैयारी एक समय लेने वाली प्रक्रिया है जिसके लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। इसे ठीक से पकाने के लिए, आपको कुछ विशेषताओं को जानने की ज़रूरत है: आटा को ऑक्सीजन के साथ समृद्ध करने के लिए sifted होना चाहिए; पानी पर्याप्त ठंडा होना चाहिए (आप दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में आटा कम लोचदार होगा); फैटर मार्जरीन या तेल होगा, शानदार बेकिंग होगा; आटा में लोच में सुधार करने के लिए, आप एक चुटकी साइट्रिक एसिड जोड़ सकते हैं।

पफ पेस्ट्री से, आप दिलचस्प और स्वादिष्ट मिठाई पका सकते हैं: क्रोइसेंट्स, पाई, पफ, कान, स्ट्रूडल, पाई, कुकीज़, पेस्ट्री और केक। पफ पेस्ट्री से डेसर्ट विशेष रूप से बच्चों को प्रसन्न करेंगे, क्योंकि बेकिंग को कोई रोचक रूप दिया जा सकता है।