उबलते पानी के छील से टमाटर को कैसे साफ करें। टमाटर से छील को हटाने के लिए विभिन्न तरीके - फास्ट ब्लैंचिंग
खाना पकाने असली कला है! लेकिन खाना पकाने में सच्ची निपुणता प्राप्त करने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन सबसे प्राथमिक कौशल के कब्जे के बिना यह असंभव है, और सबसे पहले - उत्पादों को सक्षम करने की क्षमता।
सहमत हैं, टमाटर से खाल के साथ तैयार पकवान बहुत भूख नहीं लगती है। ये कठिन, अनदेखा टुकड़े सौंदर्य प्रभाव और स्वाद को खराब करते हैं। और पर उत्सव तालिका इस तरह के एक इलाज में आप नहीं डालेंगे, आखिरकार, मुंह से निकालने के लिए गुप्त रूप से शिकार करने योग्य सेलूलोज़ नहीं?
त्वचा से टमाटर को शुद्ध क्यों करें
बेशक, सलाद की तैयारी के लिए, पहले पाठ्यक्रमों और गर्म में से कुछ, सब्जियों का पूरी तरह से उपयोग करने की अनुमति है। लेकिन एक ही सॉस और पेस्ट के लिए, सभी के ऊपर एकरूपता, और घने खोल इसमें योगदान नहीं करता है।
इसके अलावा, मानव शरीर को खराब रूप से शुद्ध सेलूलोज़ पचता है। और यह इससे छुटकारा पाने के लिए एक और भारी कारण है, खासकर खाद्य विकार, बुजुर्गों और बच्चों के लोगों के लिए।
टमाटर के छिलके के साथ कैसे निकालें
शुद्धि का सबसे उपयुक्त तरीका टमाटर की परिपक्वता और उनकी उपस्थिति के लिए आवश्यकताओं की डिग्री से निर्धारित किया जाता है। के लिए टमाटर का पेस्ट, सॉस पिक अप उदाहरण नरम, और उनके दिखावट और सफाई की सटीकता भूमिका निभाती नहीं है।
धीरे से: ब्लैंचिंग
यह एक प्रकार का थर्मल प्रसंस्करण है जिसका उपयोग सूक्ष्मजीवों से छुटकारा पाने के लिए खाना पकाने में किया जाता है। बच्चों के संस्थानों में, सभी सब्जियों और फलों को डाइसेंटरी और अन्य खाद्य रोगों से छोटे जीव की रक्षा के लिए अनिवार्य आदेश पर मिश्रित किया जाता है। सभी सार्वजनिक खानपान बिंदुओं में भी आते हैं।
एक पतली खोल के साथ उबलते पानी और सब्जियां, कुछ प्रकार की मछली ताकि उनकी सफाई प्रक्रिया आसान हो जाती है।
- आधार पर कई कटौती क्रॉस-करीब बनाओ।
- उबलते पानी खरोंच। इसके लिए चलनी का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है।
- कोनों को गर्म पानी से दूर कर दें और उन्हें दूर खींचें।
प्रभावी रूप से: गर्मी से ठंड तक
इस तरह के तरीकों को टमाटर अनियंत्रित या मध्यम परिपक्वता द्वारा शुद्ध किया जाता है, क्योंकि उनकी त्वचा सरल ब्लैंचिंग के लिए उपयुक्त नहीं है।
- मांस को छूने की कोशिश नहीं कर, उन्हें क्रॉस के नीचे रद्द करें।
- पैन में पानी डालें और इसे उबाल लें।
- जैसे ही यह फैलाना शुरू होता है, बर्नर को बंद कर दें और चयनित नमूने को पानी में विसर्जित करें।
- लगभग 20 सेकंड तक खोना, बंद किनारों का उपयोग करना चाहिए।
- तुरंत उन्हें कंटेनर में ले जाएं ठंडा पानी और झुकाव किनारों के पीछे खींचकर साफ करें।
बात नहीं बनी? तो, सब्जी अभी तक तैयार नहीं है। प्रक्रिया को फिर से और लंबे समय तक दोहराएं।
जल्दी से: माइक्रोवेव ओवन में
आज, लगभग प्रत्येक अपार्टमेंट में एक माइक्रोवेव के रूप में एक उपयोगी घरेलू उपकरण है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि यह टमाटर की बहुत आसान और जल्दी से सफाई कर सकता है। कैसे?
पहले की तरह, फल को आधार पर रखें, उन्हें चिकनी नीचे के साथ मुक्त व्यंजनों में रखें और गर्म मोड के दौरान माइक्रोवेव में लगभग 40 एस रखें। त्वचा की खुली त्वचा लुगदी के पीछे गिरना शुरू हो जाएगी, और आप इसे आसानी से अपने हाथों से हटा सकते हैं।
आसान और आसान: गैस बर्नर
- जमे हुए के किनारे से एक साधारण कांटा पर टमाटर को स्नैप करें।
- सक्षम बर्नर पर पकड़ो, धीरे-धीरे धुरी के साथ बदलकर।
- एक मिनट बाद, जैसे ही त्वचा की दरारें होती हैं, स्टोव बंद कर देती हैं।
- उत्पाद को अपने हाथों को ठंडा करने और साफ करने के लिए दें, एक क्रैक किए गए खोल को बंद कर दें।
सरल: सब्जी चाकू
आप टमाटर को एक साधारण सब्जी चाकू के साथ साफ कर सकते हैं, वैसे, यह कितनी मालकिन आते हैं। इस विधि का एकमात्र ऋण शेष लुगदी का बहुत ही प्रस्तुतिकरण नहीं है। लेकिन कुछ व्यंजनों के लिए यह महत्वपूर्ण नहीं है।
सब्जियों की सफाई के लिए एक विशेष चाकू का उपयोग करना भी आसान है, यहां तक \u200b\u200bकि एक बच्चा भी इस तरह के कार्य का सामना कर सकता है।
बीज कैसे हटाएं? कुछ व्यंजनों को न केवल छील से, बल्कि बीज से भी टमाटर के शुद्धिकरण की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, एक टमाटर को 6 बराबर लोबों पर काट लें, और तेज चाकू के साथ लुगदी से अलग बीज।
लाभ के साथ: बेकिंग के बाद
यदि आप पूरी सब्जियों को सेंकना चाहते हैं तो आप बिल्कुल परेशान नहीं हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, भरवां। तथ्य यह है कि बेकिंग के बाद कठोर खोल खुद को लुगदी से अलग कर दिया जाता है। और आप फ़ीड से ठीक पहले झुर्रीदार छील को हटा सकते हैं।
इसके अलावा, तो परिपक्व फल अधिक उपयोगी विटामिन और खनिज बनाए रखेंगे। उनका स्वाद उज्ज्वल होगा, और गंध बहुत सुगंधित है।
यदि आप सॉस के बाद के खाना पकाने के लिए टमाटर उबालते हैं, तो आपको उन्हें साफ करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि तैयार उत्पाद ब्लेंडर से साफ हो जाता है।
काटने की त्वचा को फेंक न दें, आप इसे व्यंजनों के एक सुंदर डिजाइन के लिए उपयोग कर सकते हैं!
उदाहरण के लिए, सजावट के लिए रोसेट इकट्ठा करें सब्जी का सलाद। ऐसा करने के लिए, अंत फल के विपरीत से त्वचा काटने शुरू करें। धीरे-धीरे, शुरुआत में दी गई मोटाई के लिए चिपके हुए, हेलिक्स के साथ चाकू को शिफ्ट करें। कटलेट के पास काटें। पतला सर्पिल बाहर आ जाएगा, सुंदर और हल्का फूल बाहर कर देगा।
टेबल, त्वचा अप, और रोसेट इकट्ठा करने पर अपने मुड़ वाले आंकड़े को फैलाएं। कट की शुरुआत अपना आधार करना चाहिए। इस तरह की एक रचना को बिना किसी वक्ताओं के कसकर रखा जाएगा और किसी भी पकवान को सजाने के लिए।
यह कमल रूप के रूप में बहुत प्रभावशाली लगता है। इसे बनाने के लिए, पूरे फलों को ध्रुवों की मोटाई में 6 में कटौती करें और मांस को चाकू से काट लें। पंखुड़ियों एक सर्कल में बाहर निकलते हैं, बढ़ते हैं।
दूसरे टमाटर के साथ इसे दोहराएं, लेकिन पंखुड़ियों को एक चेकरबोर्ड में प्राप्त सर्कल के केंद्र में विघटित किया गया। कमल के बीच को जैतून या हॉक अंडे से सजाया जा सकता है।
उपयोगी पाक सलाह! एक ब्लेंडर में चमड़े के टमाटर के बिना त्वचा, और परिणामी पेस्ट को बर्फ मोल्ड में बदल दें। जमे हुए क्यूब्स आरामदायक और स्वादिष्ट सियस और सूप के लिए स्वादिष्ट हैं।
कुछ व्यंजनों के व्यंजनों को केवल टमाटर लुगदी की आवश्यकता होती है। ऐसा होता है कि लोग केवल छील के बिना टमाटर खाते हैं। यदि आपको टमाटर के साथ बीज और त्वचा को हटाने की जरूरत है, यहां तक \u200b\u200bकि अनुभवी परिचारिका भ्रमित हो सकता है। आइए उपयुक्त स्थिति निर्धारित करने के लिए टमाटर की सफाई के लिए लोकप्रिय तरीकों को ध्यान से देखें।
टमाटर की सफाई विधि का चयन करने के लिए मानदंड
उबलते पानी के साथ छील से सफाई
यदि आप कई टमाटर को साफ करते हैं तो यह विधि उपयुक्त है। क्रियाओं का एल्गोरिथ्म:
उन लोगों से जो टमाटर की तरह की विधि में खरोंच कर रहे हैं, छील अच्छी तरह से है, लेकिन असमान रूप से। आप एक और तरीके से कार्य कर सकते हैं:
तापमान के विपरीत त्वचा को टमाटर से अलग करने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा एक माइक्रोवेव ओवन में टमाटर के साथ त्वचा को हटा रहा है
माइक्रोवेव के साथ टमाटर के साथ त्वचा को साफ करने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता है:
उच्च तापमान के अनुशंसित एक्सपोजर समय का अनुपालन करना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, टमाटर जला या जुर्माना की जरूरत से पहले दे सकते हैं। सब्जियों को अतिरिक्त समय के लिए रखकर स्टोव में रखना असंभव है। यदि माइक्रोवेव में आधे मिनट टमाटर की खाल के आसान अलगाव के लिए बहुत कम होंगे, तो चाकू के बेवकूफ पक्ष को शुद्ध करने में मदद करना बेहतर है।
टमाटर में टमाटर को साइडबोर्ड के बिना व्यंजन पर रखें, फिर छील से तरल तेजी से वाष्पित हो जाएगा और टमाटर को साफ कर देगा सब्जियां उगाई गईं खुली मिट्टी, ग्रीनहाउस से बेहतर त्वचा से साफ। लेकिन अगर वांछित है, तो स्कर्ट को हटाना और ग्रीनहाउस में पकने के साथ, केवल प्रयास को और अधिक खर्च करना होगा।
गैस बर्नर के साथ टमाटर छील की शाखा
घर में बर्नर की अनुपस्थिति के पीछे, आप गैस बर्नर या आग (प्रकृति में) का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि आग खुली है, और बिजली के सींग के रूप में संपर्क नहीं है। छील से सफाई करने की यह विधि इस तथ्य के लिए असुविधाजनक है कि प्रत्येक टमाटर को अलग से संसाधित किया जाना चाहिए। हमें ज़रूरत होगी:
नाम के बावजूद, ये कांटे नहीं खाते हैं, लेकिन हम टेबल की सेवा करते हैं या खाना पकाने की प्रक्रिया में उपयोग किए जाते हैं प्रक्रिया:
इस विधि में, जला देना महत्वपूर्ण नहीं है, और त्वचा को बिना किसी समस्या के स्थानांतरित कर दिया जाएगा।
एक और विकल्प एक जोड़ी के साथ छील को हल करने के लिए है:
भारी डबल नाव के बजाय, कुछ होस्टेस कॉम्पैक्ट छिद्रित पैन का उपयोग करते हैं गर्मी उपचार के बिना चाकू के साथ टमाटर की सफाई
यदि हाथ में कुछ भी नहीं है, तो सामान्य चाकू और काटने वाले बोर्ड को छोड़कर, आप छील को उनके साथ अलग कर सकते हैं:
श्रम की विधि और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास बहुत खाली समय और टमाटर को और पीसने की योजनाएं हैं। घुमावदार ब्लेड और जार के साथ चाकू का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है।
टमाटर के लिए एक चाकू के साथ सफाई:
टमाटर की सफाई के लिए चाकू पर limiter की जरूरत से अधिक त्वचा को मोटा करने के लिए नहीं दिया जाएगा वीडियो: कार्रवाई में टमाटर के लिए विशेष चाकू
सामान्य सब्जी कितनी प्रभावी है
सब्जियों के साथ एक विचारशील डिजाइन, सब्जियों और फलों की सफाई के लिए सार्वभौमिक उपकरणों को दुकानों में बेचा जाता है। अधिकांश गृहिणी उनका उपयोग करते हैं। सब्जियों के अपने गंतव्य के साथ, वे सामना करते हैं, लेकिन टमाटर बाद में अप्रत्याशित रूप से दिखते हैं। इसके अलावा, विशेष रूप से तेज ब्लेड मांस को छू सकते हैं और रस डाल सकते हैं।
मौसमी सब्जियां अन्य तरीकों से साफ करने के लिए बेहतर होती हैं, और सब्जियां ग्रीनहाउस से टमाटर के लिए अधिक उपयुक्त होती हैं। उन्हें विकसित करने के लिए, त्वचा के नीचे जमा उर्वरकों का अक्सर उपयोग किया जाता है। आप अपने बगीचे से टमाटर खा सकते हैं, लेकिन खरीदे गए को साफ करना बेहतर है। आखिरकार, गारंटी कि वे नाइट्रेट के बिना मिट्टी में बढ़ीं, आप प्राप्त करने की संभावना नहीं है। सब्जी अपील परत को संभावित हानिकारक पदार्थों के साथ हटा देती है।
सार्वभौमिक स्थिरता किसी भी सब्जियों को साफ करती है यदि वे परिचित नहीं हैं क्या खुली आग पर बेकिंग और खाना पकाने से पहले टमाटर को शुद्ध करना आवश्यक है
ग्रिल पर सब्जियां और जब ओवन में बेकिंग पूरी होती है या बड़े टुकड़ों में कट जाती है। छील को हटाने को एक शर्त नहीं माना जाता है, लेकिन कई व्यंजनों में तैयारी से पहले टमाटर को साफ करने की सिफारिश होती है। गर्मी उपचार के दौरान, छील एक सर्पिल में एक कठोर और कर्ल हो सकता है, व्यंजनों के स्वाद को छिड़काव करता है। घुमावदार छील भी एसोफैगस को खरोंच करने में सक्षम है। यदि व्यंजनों के लिए नुस्खा में कोई संकेत नहीं है कि टमाटर की छील को हटा दिया जाना चाहिए, तो अपने विवेकाधिकार पर कार्य करें।
खुली आग पर पाक कला टमाटर छील में बेहतर है, तो त्वचा त्वचा को बदल देती है और बिना किसी प्रयास के अलग होती है। ग्रिल पर तैयार सब्जियां, खाने से पहले साफ करना वांछनीय है।
तिरछे पर पके हुए टमाटर की छील, मैटल से आग से काला हो जाती है, लेकिन इसे साफ करना आसान है जमे हुए टमाटर के छिलके से सफाई
फ्रीजिंग के दौरान सब्जी लुगदी संरचना को बदलता है और ढीला हो जाता है, लेकिन त्वचा एक कठोर बनी हुई है। टमाटर से इसे हटाने के लिए, आपको फ्रीजर से टमाटर की आवश्यक मात्रा प्राप्त करने की आवश्यकता होती है और कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट तक छोड़ना होगा। इस समय के बाद, त्वचा आसानी से टमाटर से अलग हो जाती है।
जमे हुए टमाटर का दूसरा शुद्धिकरण विकल्प:
सावधानी बरतने के लिए जरूरी है ताकि जब छील से सफाई फ्रॉस्टेड टमाटर को कुचल न सके।
यदि टमाटर लंबे समय से पिघल रहा है, तो वह फॉर्म खो देगा मुझे छील से टमाटर की सफाई के लिए उपरोक्त सभी तरीकों की कोशिश की गई है। यह माइक्रोवेव का उपयोग करके ऐसा करने के लिए सबसे सुविधाजनक लग रहा था। स्टोव से बाहर निकलकर, मैंने एक मिनट के लिए टमाटर के साथ एक प्लेट को देखा ताकि सब्जियों को थोड़ा ठंडा किया जा सके, और फिर छील को उसके हाथों से हटा दिया गया। सफाई बहुत समय पर कब्जा नहीं करती है और जोखिम को गिरा दिया जाता है या संकीर्ण करने के लिए कटौती की जाती है।
टमाटर से बीज कैसे निकालें
टमाटर को बीज से साफ़ करने के लिए, 2-4 भागों पर सब्जी काट लें और एक चम्मच या चाकू के साथ मांसपेशियों के हिस्से से कोर को हटा दें।
टमाटर के बीज मूल्यों का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं, उनका निष्कासन सब्जी की उपयोगिता को प्रभावित नहीं करता है टमाटर के छिलके के साथ सजावट
परिचारिका टमाटर की नली का उपयोग व्यंजनों के लिए किया जाता है। इस उद्देश्य के लिए, टमाटर की मांसल किस्मों, सजावट को वांछित मात्रा प्रदान करते हैं।
सर्पिल गुलाब:
टूथपिक को टमाटर गुलाब के साथ चलाया जा सकता है, लेकिन फॉर्म अक्सर फिक्स्चर की उपस्थिति को खराब करने के बिना और बिना रखता है।
टमाटर के छील की एक पट्टी से फूल किसी भी सलाद को सजाने देगा भरने के साथ ट्यूलिप:
टमाटर की मांस की त्वचा से शुद्ध स्नैक्स की मूल फ़ीड बनायेंगे अन्य सब्जियों के संयोजन में, टमाटर का छील बच्चों के व्यंजनों के लिए एक आभूषण के रूप में कार्य करता है।
एक उपयोगी भोजन के साथ बच्चे को खिलाने की इच्छा माता-पिता में कल्पना जागृत होती है, तो सामान्य टमाटर छील भगवान की गाय बन जाता है यदि आप अनुकूलित करते हैं, तो छील से टमाटर साफ करना आसान है। कई तरीकों का प्रयास करें, और आरामदायक लगने वाले लोगों का उपयोग करें। टमाटर लुगदी से व्यंजन, छील और बीज से शुद्ध, स्वाद के लिए अधिक सुखद हैं।
टमाटर के साथ छील को हटाने के कारण कुछ हद तक हो सकते हैं, साथ ही साथ बिना किसी कठिनाई के करने के तरीके भी हो सकते हैं। उन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त आपके लिए एक और सुविधाजनक तरीका चुनें जिसमें आप टमाटर का उपयोग करना चाहते हैं, हमारे लेख में मदद करेंगे।
छील से टमाटर को शुद्ध क्यों करें?
टमाटर के साथ त्वचा को हटाने के लिए पहली बार क्यों इसकी आवश्यकता हो सकती है - यह व्यंजनों की तैयारी है। सूप के लिए सब्जी रागू।, छील के अग्रिम में हटाए गए सॉस स्वाद और सौंदर्य गुणों में एक लाभ देता है। यदि आप त्वचा को छोड़ देते हैं, तो प्रक्रिया में उष्मा उपचार यह स्वतंत्र रूप से सब्जी से अलग होगा और बदसूरत और कठोर सर्पिल में घुसपैठ, पकवान में रहेंगे।
दूसरा कारण सर्दियों के लिए सब्जियों का संरक्षण है। इसमें विशेष रूप से संरक्षण शामिल है, टमाटर का रस, और ठंड। ठंड के बाद, टमाटर में अब एक ही लोच नहीं होता है, इसलिए जब त्वचा अब वहां नहीं होती है तो यह अधिक सुविधाजनक रूप से फ्रॉस्ट-जमे हुए होती है। 
टमाटर के साथ छीलने के लिए तीसरा कारण नाइट्रेट्स और कीटनाशकों की उपस्थिति है। यदि आप सब्जियां उगाए हैं या उन्हें परिचित से ले गए हैं, तो शायद उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल है। लेकिन ग्रीनहाउस सब्जियों को विशेष पदार्थों के साथ छिड़काव करके पकने के लिए लाया जाता है।
उत्पादन उद्देश्यों में फसल, बड़े पैमाने पर, छिड़काव के अलावा, रासायनिक उर्वरकों और कीटों के खिलाफ साधनों का उपयोग करें। ये सभी पदार्थ ज्यादातर सब्जी के छील में जमा होते हैं। लाल-नारंगी किस्मों के मोटी छील में विशेष रूप से कई नाइट्रेट्स।
महत्वपूर्ण! यदि आप आधे में खरीदे गए टमाटर को काटते हैं और मोटी उज्ज्वल निकायों के अंदर देखा जाता है, तो टमाटर को एक घंटे तक ठंडा पानी में रखें। उसके बाद, उनका उपयोग किया जा सकता है।
छील से टमाटर की सफाई के तरीके
छील से टमाटर से छुटकारा पाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, तीन सबसे सुविधाजनक तरीकों को आवंटित किया गया। वे थोड़ा दुर्भाग्य के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं, और परिपक्व सब्जियों के लिए। अधिकांश तेज़ तरीका - माइक्रोवेव ओवन में उच्च तापमान का प्रभाव। लेकिन यह विकल्प हमेशा काम नहीं करता है, जो तकनीक की विशेषताओं से जुड़ा हुआ है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितने तरीके से चुने गए हैं, आपको उच्च तापमान के साथ जल्दी से काम करने की आवश्यकता है। हटाना इस तथ्य का कारण बन जाएगा कि टमाटर उपस्थिति खो देगा और फैल जाएगा। 
ब्लैंचिंग
ब्लैंचिंग के लिए, आपको बर्फ के पानी के साथ एक चाकू, सॉस पैन, शोर, कटोरा की आवश्यकता होगी।
क्या तुम्हें पता था? टमाटर में सेरोटोनिन होता है - खुशी का हार्मोन, और थियामिन, जो मानव शरीर में सेरोटोनिन में बदल जाता है। इसलिए, इन सब्जियों को एंटीड्रिप्रेसेंट्स द्वारा बोल्ड किया जा सकता है।
अनुक्रमित:
- एक चाकू से टमाटर से कठोर कोर को हटाने के लिए।
- प्रत्येक सब्जी के आधार पर, शीर्ष पर एक क्रॉस-आकार वाली चीरा बनाएं।
- 10 सेकंड के लिए उबलते पानी में टमाटर को कम करें।
- फिर फावड़ा तुरंत एक ही समय में फलों को ठंडे पानी में स्थानांतरित कर रहा है।
- सब्जियां प्राप्त करें और कटौती से लेकर, चाकू और अंगूठे के ब्लेड के बीच कोने को चिपकाने, लुगदी से छील को अलग करें।
वीडियो: छील ब्लैंचिंग से टमाटर को कैसे साफ करें
माइक्रोवेव की मदद से
यदि आपके पास माइक्रोवेव ओवन है और पैन के साथ गड़बड़ करने की कोई इच्छा नहीं है, तो आपके लिए इस तरह:
- टमाटर को ठंडा पानी से धोएं और उन्हें सूखें।
- पक्षों के ऊपर से ऊपर और छोटे से हर खोल काट लें।
- सब्जियों को एक बड़ी फ्लैट प्लेट और माइक्रोवेव में रखें।
- 30 सेकंड के लिए हीटिंग मोड स्थापित करें और परिणाम की प्रतीक्षा करें।
महत्वपूर्ण! सख्ती से उस समय का पालन करें ताकि टमाटर जला दिया जा सके और रस देने लगे। यदि पहले दृष्टिकोण से कुछ भी नहीं हुआ, तो दूसरी बार माइक्रोवेव में टमाटर न रखें, एक और तरीका आज़माएं।
मैन्युअल रूप से साफ करें
यह विधि केवल बहुत ही पके हुए फलों के मामले में उपयुक्त है। सभी उपयोगी विटामिन के संरक्षण में उनका लाभ और एक सब्जी में तत्वों का पता लगाने, जो गर्मी उपचार का दावा नहीं कर सकता है।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- वाश और सूखी टमाटर।
- 4 भागों पर सभी टमाटर काटें।
- प्रत्येक आश्रय को लेने के लिए, छील के किनारे के लिए एक गैर-तेज चाकू को हुक करने के लिए और, फ्लेप को हटाने, खींचने, खींचने के बिना।
वीडियो: पीट मैनुअल से टमाटर को कैसे साफ करें
क्या चमड़े के साथ टमाटर हो सकते हैं?
टमाटर छील विटामिन का एक वास्तविक भंडार है: इसमें पूरी सब्जी की तुलना में अधिक उपयोगी पदार्थ हैं। यदि व्यंजनों के लिए नुस्खा छील को हटाने की आवश्यकता नहीं है, तो इसका उपयोग किया जा सकता है। लेकिन नाइट्रेट की सामग्री को ध्यान में रखते हुए, सावधानी से टमाटर को उपयोग करने से पहले धो लें या उन्हें ठंडे पानी में छोड़ दें, फिर पूरी तरह सूखें (एक पेपर तौलिया हो सकता है)।
त्वचा आंतों के लिए उपयोगी है: यह काफी घना है और इस पर कृत्य करता है, जैसे मालिशर, इसे टोन में मजबूर कर रहा है। इसके लिए धन्यवाद, भोजन से उपयोगी तत्व आंतों की दीवारों से अधिक तेज़ी से अवशोषित होते हैं। ऊपर वर्णित टमाटर की सफाई के सभी तरीके समान रूप से अच्छे हैं, लेकिन मैन्युअल विधि के मामले में, टमाटर पूर्णांक नहीं रहेगा। सभी तीन विकल्पों को आज़माएं और अपने लिए सबसे सुविधाजनक चुनें।
ब्लैंचिंग टमाटर या त्वचा से टमाटर को कैसे साफ करें- उपयोगी लेख जिसमें मैं वर्णन करता हूं कि छील से टमाटर को जल्दी से कैसे साफ करें। मैंने इस के विवरण के साथ व्यंजनों में कई बार दोहराया सरल तरीकायह एक बार और हमेशा एक अलग पृष्ठ पर इसे पकड़ने के लिए निर्णायक है।
ब्लैंचिंग टमाटर - खाना पकाने में सबसे आवश्यक कौशल में से एक, जो निरंतर उपयोग में है, क्योंकि शुद्ध टमाटर - सफलता की कुंजी टमाटर सॉस और व्यंजन। अब मैं आपको विस्तार से बता दूंगा और दिखाऊंगा कि छील से टमाटर को जल्दी से कैसे साफ करें या दूसरे शब्दों में, बस ओकोचैट। 
टमाटर या टमाटर के साथ करने वाली पहली बात यह है कि उसकी त्वचा पर एक उथले उथले चीरा को धोना और बनाना है। 
हमने बंद टमाटर को एक गहरी टैंक में डाल दिया और पानी के उबाल की एक बड़ी मात्रा में डाल दिया। 
हम एक और, गहरी, टैंक लेते हैं और इसमें साफ, फ़िल्टर, ठंडे पानी डालते हैं। 
जैसे ही केतली में पानी उबाल जाता है, उसके टमाटर डालो। पानी को एक सब्जी को पूरी तरह से कवर करना चाहिए। 
हम 45 सेकंड की प्रतीक्षा कर रहे हैं और टमाटर को गर्म पानी से ठंड में स्थानांतरित कर रहे हैं। 
हम आधे मिनट की प्रतीक्षा कर रहे हैं ताकि वह ठंडा हो गया और ब्लैंचिंग शुरू कर दिया। हम पहले से किए गए स्टेपल से शुरू होने पर, त्वचा को चाकू या बस अपने हाथों से हटा देते हैं। 
छील को पूरी तरह से साफ करें और इस तरह के एक सुंदर परिणाम देखें: 
इसे भी रोक दिया जा सकता है, लेकिन कुछ व्यंजनों को निरंतरता की आवश्यकता होती है: पत्थरों से टमाटर का शुद्धिकरण। जब आपको विशेष रूप से लुगदी का उपयोग करने, टमाटर को 4 भागों पर काटने और सुंदर स्लाइस प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। 
हम टमाटर की स्लाइड के साथ चाकू ब्लेड खर्च करते हुए, एक छोटा लेकिन तेज चाकू लेते हैं और ध्यान से बीच में कटौती करते हैं।
