एक दुःखद परत आटा कैसे तैयार करें। फास्ट पफ असर आटा

पसंदीदा डार्क-फ्री पफ पेस्ट्री आटा मुश्किल नहीं है, यहां तक \u200b\u200bकि अद्भुत भी इसके आसपास इतनी सारी बातचीत क्यों नहीं है। इस परीक्षण से आप पका सकते हैं और मीठा और अचूक बेकिंग कर सकते हैं। यह बस स्ट्रिप्स, सेंकना और पाउडर के साथ छिड़कने के लिए पर्याप्त है और आपके पास अद्भुत पफ होंगे, और मांस के साथ पाई के बारे में क्या बात करें।

एक क्लासिक असर पफ पेस्ट्री के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• 200 - 230 ग्राम आटा
• 200 ग्राम मक्खन (मार्जरीन)
• 100 ग्राम पानी
• 1/4 ch.l. नमक
• 1 चम्मच। नींबू का रस
• उपनिर्णय पर आटा
• कुछ व्यंजनों के अनुसार, आटा में एक अंडा या जर्दी शामिल है, आप इसे जोड़ सकते हैं, लेकिन जरूरी नहीं कि

कुकर तेल रेफ्रिजरेटर से होना चाहिए।

मुख्य आटा कैसे तैयार करें

• पानी और नींबू का रस मिलाएं।
• आटे को नमक से ले जाएं
• आटे में गहराई से बनाओ और इसमें पानी डालें।
• एक चिकनी सजातीय राज्य के लिए आटा की जाँच करें।

आटा को 200 ग्राम से अधिक की आवश्यकता हो सकती है (विविधता के आधार पर), परीक्षण की स्थिरता देखें, इसे "नौकायन" नहीं होना चाहिए। लेकिन यह बहुत अच्छा है, खाने के लिए जरूरी नहीं है, मिश्रण और रोल आउट करना मुश्किल होगा, और बेकिंग के बाद यह कठोर होगा।

खाद्य फिल्म में आटा लपेटो और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

आटा छोड़ने के लिए कैसे

30 मिनट के बाद, आटा प्राप्त करें और इसे आयताकार के रूप में रोल करें। आकार ऐसा होना चाहिए और तेल के दो पैक के साथ और 2 सेमी प्रत्येक किनारे से बने रहना चाहिए।

• दो हिस्सों के साथ तेल पैक काट लें।
• एक ब्रश के साथ एक लुढ़का आटा के साथ अतिरिक्त आटा झटका और पास के तेल के आधे हिस्से में डाल दिया।
• अन्य आधे आटा को बंद करें और अपनी उंगलियों से दबाकर परीक्षण के किनारों को गठबंधन करें।
• एक लंबी आयत में आटा रोल करें। इसे आसान बनाने के लिए, पहले सावधानी से आटा के आयताकार पर रोलिंग पास करें, बस इसे दबाकर, जिससे तेल की पतली परत हो, और फिर खुद को साफ आंदोलनों के साथ और रोल बंद कर दें। रोलिंग मोटाई 7-8 मिलीलीटर।
• आटा के लिए tassel हिलाओ।
• दो हिस्सों को जोड़कर और उन्हें एक साथ जोड़कर आटा को चार बार रोल करें।
• यदि तेल अभी भी ठंडा है, तो आटा का विस्तार करें और फिर से बाहर निकलें।
• आटे को हिलाएं और उन्हें फिर से मोड़ो।
• खाद्य फिल्म को कवर करें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें।
• फिर से आटा रोल फिर से। इसे सावधानी से करें, क्योंकि परतें पतली हो जाती हैं और उन्हें तोड़ सकती हैं। लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि यदि आप तोड़ते हैं, तो निराश न हों, इस जगह को आटा में डालें।
• आटे को हिलाएं और उसी योजना के साथ फिर से गुना करें।
• आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में निकालें।
• आटा प्राप्त करें, पिछली बार डालें और रोल करें।
• आटा को हिलाएं, चार परतों में गुना करें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

उसके बाद, आप इसका उपयोग कर सकते हैं।

रैपिड (कटा हुआ) पफ पेस्ट्री

सामग्री:

• आटा के 200 ग्राम
• 100 ग्राम मक्खन
• 60 ग्राम पानी
• 1/4 ch.l. नमक
• 1 चम्मच। नींबू का रस
• आप एक अंडा या जर्दी भी जोड़ सकते हैं, लेकिन वैकल्पिक रूप से

खाना पकाने फास्ट आटा

• फ्रीजर में 10 मिनट के लिए तेल रखें, और रेफ्रिजरेटर में पानी डालें।
• नमक के साथ आटा, और नींबू के रस के साथ पानी मिलाएं।
• ठंडा मक्खन या चाकू चाकू, या आटा में बड़े grater और सब कुछ मिलाएं।
• एक गहराई और पानी डालना।
• परीक्षण कॉम से अंधेरा, आपको इसे धोने की आवश्यकता नहीं है।

आटा अमानवीय होना चाहिए।

आटा को फिल्म में पैक करें और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक रखें।

फिर आप उपयोग कर सकते हैं।

क्लासिक और कटा हुआ पफ पेस्ट्री को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिन या में संग्रहीत किया जा सकता है फ्रीज़र दो सप्ताह तक।

उपयोग से पहले, आटा को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में ले जाएं।

वीडियो - एक फ्रीजिंग पफ पेस्ट्री को दो तरीकों से कैसे तैयार करें

स्वादिष्ट बेकिंग!

हमेशा खरीदा या साधारण पफ वांछित स्वाद से प्रसन्न नहीं होते हैं। इसलिए, एक उत्कृष्ट विकल्प निराश नहीं है - आटा को स्वयं पकाएं। नीचे वर्णित व्यंजनों के तहत, यह मुश्किल नहीं होगा।

हम कई की पेशकश करते हैं सरल व्यंजनों घर पर पफ पेस्ट्री की तैयारी, जिसके साथ आप रमणीय बेकिंग के लिए एक बेजोड़ आधार बनाते हैं।

घर पर तेजी से पफ खमीर आटा के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• गेहूं का आटा, उच्चतम गुणवत्ता - 675 ग्राम;
• पानी - 85 मिलीलीटर;
• दूध फैटी नहीं है - 115 मिलीलीटर;
• सूखी खमीर - 5 ग्राम;
• - 325 ग्राम;
• एक स्लाइड के बिना चीनी - 1 मिठाई चम्मच;
• उदार चिप्पी नमक;
• अंडे बड़ा चिकन - 1 पीसी।

खाना बनाना

गर्म (गर्म नहीं!) दूध गर्म पानी को पतला करें और चीनी के साथ खमीर डालें। थोड़ा सा गोली मार दी और 20 मिनट के लिए एक गर्म जगह को परिभाषित करें। हलचल अंडा नमक को चिपकाने के अलावा और इसे जार के साथ कंटेनर में प्रवेश करें।

फ्रीजर से, तेल प्राप्त करें, दो हिस्सों में विभाजित करें और एक grater के साथ आटा के साथ चूसना, जिसके माध्यम से आप इसे परेशान करेंगे, और आटा के साथ मिश्रण के बाद।

आटा और तेलों का मिश्रण पहले से तैयार तरल घटकों के साथ एक कटोरे में हस्तक्षेप करता है जब तक आपको घने आटा नहीं मिलता है। अब तेल का दूसरा टुकड़ा एक घने पैकेज में गुना और इसे एक फ्लैट प्लेट में चलाएं।

लगभग एक सेंटीमीटर की मोटाई के साथ आटा रोल करें, प्लास्टिक के तेल को एक किनारे पर रखें, आटा के दूसरे छमाही के साथ इसे बंद करें और रोल अप करें, उसी तरह के आकार तक इसे तेल के अतिरिक्त से पहले था । आटा इकट्ठा करें, जैसे तौलिया की तह और, इसे पैकेज में लपेटकर, इसे आधे घंटे तक फ्रीजर में भेजें।

घर पर puffwindless आटा के लिए पकाने की विधि

यह नुस्खा तेजी से माना जाता है, पारंपरिक के विपरीत, इसे निरंतर शीतलन के साथ वैकल्पिक रूप से लंबे और सूती रोलिंग की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• बर्फ के पानी - 160 मिलीलीटर;
• आटा - 475 ग्राम;
• नमक - 1 उदार चुटकी;
• तेल "किसान" - 375 ग्राम;
• ऐप्पल सिरका - 10 मिलीलीटर;
• अंडे - 1 पीसी।

खाना बनाना

सबसे पहले, एक उदार स्लाइस के साथ ठंडा अंडे लें, सिरका जोड़ें, पानी डालें और काफी ध्यान से मिश्रण करें। परीक्षण के लिए परिणामी तरल आधार की मात्रा लगभग 200-250 मिलीलीटर होना चाहिए। इसे रेफ्रिजरेटर में निर्धारित करें, और सिफ्ट वाले आटे की स्लाइड पर तेल और सोडा प्राप्त करें, कभी-कभी आटा में एक प्रकार का तेल। रगड़ के दौरान, समय-समय पर तेल-आटा टुकड़ा हलचल।

अब, बहुत सारी स्लाइड एकत्र करें, केंद्र में गहराई से बनाएं और बर्फ तरल आधार डालें, फोल्डिंग आंदोलनों को अच्छी तरह मिलाएं, आटा परतों को सजाने।

एक आयताकार आकार के साथ परीक्षण दें, पैकेज में रखें और फ्रीजर में जमा करें। परिणामी मात्रा से, लगभग दो किलोग्राम स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री प्राप्त किए जाते हैं।

रोटी निर्माता में घर पर पफ पेस्ट्री कैसे बनाएं?

अद्भुत मालिकों के लिए रसोई के उपकरण हम एक अद्भुत सरल नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।

सामग्री:

खाना बनाना

पानी, sifted गेहूं का आटा, पाउडर दूध रोटी निर्माता में रखें, चीनी, खमीर नमक और पिघला हुआ तेल जोड़ें। "फ्रेंच रोटी" मोड में आटा गूंधना बेहतर है।

मिश्रण प्रक्रिया के अंत में, द्रव्यमान को एक आरामदायक कंटेनर में ले जाएं और रेफ्रिजरेटर में चालीस मिनट के लिए रखें। अब आप परत को भरने, आटा रोल करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं मक्खन। आटा को 30-40 मिनट ठंडा करें और केवल अब आप इसे गंतव्य से आत्मविश्वास से उपयोग कर सकते हैं।

1. शीत तापमान क्रीम तेल मध्यम आकार के टुकड़े काट लें।

2. इसमें 0.5 सेंट जोड़ें। आटा।

3. एक छोटा आटा-मक्खन टुकड़ा पाने के लिए चाकू में आटा को चाकू में हाथ दें।

4. हाथ एक गांठ में क्रंब और इसे दे। गूंधने की कोई जरूरत नहीं है। पॉलीथीन के साथ आटा कवर और फ्रिज को भेजें।

5. एक दूसरा आटा तैयार करें। एक कटोरे में, आटा डालो, जो एक ठीक चलनी के माध्यम से उपयुक्त है और नमक की एक चिप्पेट जोड़ें।

6. कांच में डालो ठंडा पानी, सिरका और अंडे। खाद्य पदार्थों को हलचल करें ताकि पानी वाला पानी एक सजातीय तरल को स्वीकार कर सके पीला रंग। उत्पादों को रेफ्रिजरेटर से ठंडा होना चाहिए।

7. अंडे तरल आटा के साथ एक कटोरे में डालो।

8. पनीर लोचदार आटाताकि यह व्यंजनों की हाथों और दीवारों से चिपक न जाए।

9. आटे के किनारे पर आटा डालें और रोलिंग इसे एक सूक्ष्म परत में घुमाएं।

10. लुढ़का हुआ आटा पर, पहला आटा डालें जो रेफ्रिजरेटर है।

11. इसे दूसरी आटा परत के साथ खाली करें ताकि तेल की गांठ अंदर हो।

12. आटा को एक पतली परत में घुमाएं।

13. शीट बहुत पतली नहीं होनी चाहिए और बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए।

14. आटा को फिर से लिफाफा रोल करें और इसे आधे घंटे तक रेफ्रिजरेटर को भेजें।

15. इस समय के बाद, इसे एक सूक्ष्म परत में घुमाएं।

16. और फिर लिफाफे को घुमाएं, जो रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक।

17. एक समान प्रक्रिया 3-5 बार लें। तो आप परतें रखेंगे। आप इस चक्र को और अधिक बना सकते हैं। इससे केवल अधिक परतें होंगी।

18. परीक्षण के आखिरी रोलिंग के बाद, इसे एक आसान रूप से रोल करें: एक लिफाफा, एक रोल या आयताकार जलाशयों। फ्रीजर में, रेफ्रिजरेटर में अपनी खाद्य फिल्म और 2 दिनों की दुकान को लपेटें - 3 महीने। जब आप इससे बाहर कुछ सेंकना चाहते हैं, पैकेज से पैकेज से हटाएं, भाग के टुकड़ों में कटौती करें, उन्हें वांछित आकार से बाहर रोल करें और 180 डिग्री तक गर्म ओवन में सेंकना।
इस परीक्षण से यह सुंदर पेस्ट्री, पाई, पफ, पिज्जा, नेपोलियन केक, कुकीज़, केक इत्यादि की तरह बदल जाता है।

एक वीडियो नुस्खा भी देखें, तेजी से खाना पकाने आटा तैयार करने के लिए कैसे।

क्लासिक पफ पेस्ट्री की तैयारी:

1. के लिए तैयार आटा यह बेहतर था, 60 ग्राम आटा के एक कटोरे में पंप, इसमें तेल डाल दिया। यदि यह जमे हुए है, तो उसे प्राप्त करें, उसे रसोई में झूठ बोलने दें और प्लास्टिक बन जाएंगे। अब इस मात्रा के साथ तेल मिलाएं। फिर इसे मूल रूप दें, खाद्य फिल्म में या एक ही पैकेजिंग में लपेटें, और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. जबकि तेल ठंडा हो जाता है, आटा तैयार करें। इसके लिए, शेष 300 ग्राम आटे को एक कटोरे में पूछें, गहरा बना लें। इसमें नमक डालो, अंडे दुबला, पानी और वोदका डालना, पकौड़ी के रूप में आटा गूंधना। उसके बाद, इसे काम की सतह पर गूंधना अच्छा है। नतीजतन, यह हाथ से, तालिका से चिकनी और प्रतिष्ठित हो जाना चाहिए। आटा से गेंद को बनाएं, इसे एक तौलिया से ढक दें, 15 मिनट के लिए तोड़ दें।
3. रोलिंग पिन और एक छोटी मात्रा में आटा के साथ एक रसोई की मेज छिड़कें, आटा रोल करें, इसे एक विस्तारित आयताकार आकार दें, 6 मिमी मोटी। रेफ्रिजरेटर से तैयार तेल निकालें, इसे आयताकार प्लेटों पर काट लें।
4. परीक्षण की केंद्रीय पट्टी पर टुकड़े रखें, उन्हें एक और दूसरी तरफ आटा के किनारों, चौड़ाई में समान रखें। नतीजतन, दो संकीर्ण किनारों को अंधा नहीं किया गया, उन्हें सील कर, परतों के अंदर देखकर कोई हवा नहीं है। अन्यथा, जब परीक्षण रोलिंग हो रहा है, तो वह इसके माध्यम से आगे बढ़ेगा, जिसके माध्यम से तेल निर्बाध होगा।
5. आपने एक लंबा और संकीर्ण आयताकार निकाला है, इसे वर्ग का आकार दें, जो एक छोटी तरफ 2 या 3 बार लपेटा गया है। इस वर्कपीस को खाद्य फिल्म में या ऊतक तौलिया में रखें, 20 मिनट के लिए फ्रीजर में हटा दें।
6. निकालें, एक संकीर्ण आयताकार में रोल करें, जिसकी मोटाई 1 सेमी है। दोबारा, इसे फिर से रोल करें, सेलफोन पैकेज में डाल दें, फ्रीजर में 20 मिनट के लिए रखें। रोलिंग और ठंडा करने के साथ इन कार्यों को दो-4 बार दोहराएं। आखिरी बार परत को फोल्ड नहीं किया जाता है। यदि आप "नेपोलियन" केक को सेंकना चाहते हैं, तो परत को 2-3 कोर्ज़ के लिए 1 सेमी की मोटाई के साथ विभाजित करें और उन्हें बदले में ले जाएं, 5-7 में प्री-पेंचर अनुलग्नक कांटा की सतह रखता है। आप 1 9 0 डिग्री सेल्सियस पर धोए गए बेकिंग शीट पर 2 एम्बर डाल सकते हैं और एक साथ बेक कर सकते हैं। आमतौर पर इसमें लगभग 5 मिनट लगते हैं।
7. परतों को शांत करें। यदि आप केक को गोल करना चाहते हैं, तो उनके ऊपर एक प्लेट डालें, उन्हें इस फॉर्म पर एक तेज चाकू के साथ काट लें। शेष टुकड़े टुकड़े में पीसते हैं, वे सजावट के लिए उपयोगी होंगे। यदि आप चाहें, केक आयताकार है, बस एक चाकू के साथ किनारे को संरेखित करें, टुकड़ा छोड़कर भी।
8. इस तरह के केक के लिए क्रीम जल्दी से किया जाता है। मक्खन के 250 ग्राम को जगाएं, फिर धीरे-धीरे बिना रुके, इसमें 200 ग्राम संघनित दूध जोड़ें। प्रक्रिया के अंत में, आप बारीक कटा हुआ अखरोट के 70 ग्राम जोड़ सकते हैं और मिश्रण कर सकते हैं।
9. केक की क्रीम रखो, उन्हें वैकल्पिक रूप से वैकल्पिक रूप से रखें। केक के किनारे और शीर्ष को चिकनाई करें, और फिर इन स्थानों को शेष टुकड़ों में छिड़कें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 4 घंटे से अधिक मिठाई को ठंडा करें, जिसके बाद इसे चाय पार्टी में परोसा जा सकता है। आपने एक असली क्लासिक पफ केक निकाला है। यदि समय पर्याप्त नहीं है, तो सरलीकृत विकल्प का उपयोग करें।

फास्ट पफ आटा: नुस्खा

इस तरह के एक परीक्षण से आप "नेपोलियन" के लिए केक भी ले सकते हैं, यह सभी प्रकार के भरने के साथ रोल के लिए आदर्श है। पैटी एस। स्मोक्ड चिकेनमशरूम स्नैक टेबल के लिए बिल्कुल सही हैं।

यह वही है जो आपको पाई के लिए एक पफ पेस्ट्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• पानी का 125 मिलीलीटर;
• 1 जर्दी;
• 1/2 सीएल लवण;
• 1/2 सीएल 9% सिरका;
• गेहूं के आटे के 350 ग्राम;
• मक्खन के 150 ग्राम।

तेजी से पफ पेस्ट्री तैयार करने की प्रक्रिया:

1. पहले पानी, नमक और सिरका के साथ जर्दी के कटोरे में इस मिश्रण के लिए तरल आधार तैयार करें। एक और व्यापक क्षमता में, आटा की तलाश करें, मक्खन के एक बड़े grater पर सीधे खर्च करें। एक तेल टुकड़ा पाने के लिए इन 2 घटक को अपने हाथों से मिलाएं, क्या इसे जल्दी से जरूरत है। इस दांत द्रव्यमान में बस तरल मिश्रण पकाया, सजातीय आटा गूंधना।
2. एक मोटी केक के आकार को रखो, मेज पर रखी गई खाद्य फिल्म पर रखो, फिल्म के दूसरे टुकड़े को कवर करें। आयताकार परीक्षण देते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में 120 मिनट के लिए हटा देते हैं।
3. बोर्ड या काम की सतह आलीशान आटा, आटा परत यहाँ बाहर रखो। आटा और रोलिंग पिन बंद करें, इसके साथ, आटा को 5 मिमी मोटा आयताकार में रोल करें। इसे आधे में दो बार मोड़ो। 90 डिग्री से अधिक हो, और इस तरफ भी रोल अप - तीन बार। अपने आप को और अपने आप से परिणामी वर्ग आंदोलनों को रोल करें। आटा रोल करने के लिए सुविधाजनक है, कभी-कभी इसे रोलर पर घुमाया जाता है।
4. जब परत की मोटाई 7-8 मिमी है, तो कन्फेक्शनरी से इसे तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आकार 7 x 7 सेमी में वर्गों पर एक आयताकार काट लें। यदि आपके पास स्मोक्ड चिकन है, तो इसे पट्टिका के साथ रखें, वर्ग के वर्ग पर इस लुगदी का एक बड़ा चमचा लगा दें, इसके विपरीत कोणों को जोड़ दें, पक्ष को अंधा कर दें परिणामी त्रिकोण।
5. से मशरूम भरना आप सेंकना कर सकते हैं छिछोरा आदमी गुलाब के रूप में। ऐसा करने के लिए, एक वर्ग में 3 स्लॉट 2.5 सेमी लंबा, दो - ऊपरी कोनों पर, विकर्ण को दर्शाते हुए बनाते हैं। तीसरा स्लॉट स्क्वायर के वर्ग के बीच से थोड़ा ऊपर जाता है, आकार के केंद्र में स्टफिंग टेबल डालता है, जिसके परिणामस्वरूप तीन पंखुड़ियों से गुलाब बनाते हैं।
6. एक बेकिंग शीट पर पैटीज़ बनाएं जिसके लिए परगामी और स्नेहक वनस्पति तेल। थोड़ा पसीना एक कच्चा अंडे एक कांटा के साथ, पाई की सतह को चिकनाई करें। समग्र अलमारी को 200 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम करें, बेकिंग शीट को अपने बीच पर रखें और 20-25 मिनट के उत्पादों को सेंकना जब वे खूबसूरती से घिरे हुए हैं, इसका मतलब है कि वे तैयार हैं।

वीडियो पकाने की विधि, एक तेजी से पफ पेस्ट्री बनाने के लिए कैसे:

छिछोरा आदमी - मुंह में टुकड़े टुकड़े, कुरकुरा और पिघलना पाई, परतों के लिए एक अनिवार्य आधार है मांस पिरोगोव, चीनी भाषाएं और अन्य बेक्ड स्वाद। एक अलग पफ पेस्ट्री - खमीर, ताजा, दही, कटा हुआ है। घर पर एक पफ खाली तैयार करना आसान है, मुख्य बात समय, धैर्य और सिद्ध व्यंजनों को स्टॉक करना है।

घर पर एक क्लासिक पफ पेस्ट्री कैसे बनाएं

क्लासिक पफ पेस्ट्री लंबे समय तक किया जाता है - इसे कई बार फोल्ड किया जाना चाहिए, रोल आउट, ठंडा, लेकिन नतीजा आपको सुगंधित, सुनहरा, स्तरित बेकिंग को प्रसन्न करेगा।

अवयव: 3.5 कप आटा, 400 ग्राम। मलाईदार तेल, दो योल, 3/4 गिलास पानी, नमक का चुटकी, सिरका के चम्मच।

• मेज पर तीन कप आटा की एक स्लाइड डालें, नमक, योल, पानी, सिरका जोड़ें और आटा गूंध लें। एक कपड़े के साथ रिक्त को कवर करें - इसे एक घंटे का एक चौथाई खड़े होने दें।
• शेष आटा के साथ मलाईदार तेल पट्टी, गेंद का रूप, ठंड में 5 मिनट के लिए हटा दें।
• 1 सेमी की परत के साथ आटा के मुख्य भाग को रोल करें। बीच में, मलाईदार बुन डालें और इसे एक छोटे आयत में तोड़ दें। एक कनवर्टर के साथ परत को घुमाएं, लपेटा और वैकल्पिक रूप से पार्श्व पक्षों का उत्तर दिया, और फिर रोल आउट, एक मोटाई बनाना - 1 सेमी, चौड़ाई - 25 सेमी एक पंक्ति में 2 बार 2 बार तक कॉम्पैक्ट करें और वर्कपीस को ठंड में सेट करें।
• आधे घंटे के बाद, वापस रोल करें, शीर्ष योजना पर एकत्र करें, ठंडा करें। इस तरह के तीन जोड़ियों के बाद - आटा तैयार है।

ध्यान देने के लिए: पफ पेस्ट्री की रोलिंग और फोल्डिंग को मोड़ कहा जाता है।

इससे कुछ भी सेंकना - धनुष, ट्यूब, रोल, चीनी के साथ स्ट्रिप्स और, ज़ाहिर है, एक लोकप्रिय केक "नेपोलियन"।

घर पर पफ खमीर आटा कैसे बनाएं

इस तरह के घटकों से तैयार खमीर पफ पेस्ट्री से बेक करके लश और सुगंधित प्राप्त किया जाता है: 600 ग्राम। आटा, 200 ग्राम। मार्जरीन, 250 मिलीलीटर दूध, sachet सूखी खमीर, 2 अंडे, 50 जीआर। सहारा।

• एक गिलास आटा, चीनी, खमीर डालो, गर्म दूध डालो। सभी मिश्रण, एक तौलिया के साथ कवर, दृष्टिकोण के लिए छोड़ दें।
• पांच मिनट बाद, अंडे, वसा, नमक, आटा के दो गिलास के साथ हस्तक्षेप। दो घंटे तक गर्मी के लिए कंटेनर निकालें। इस समय के दौरान, आटा को दो बार चुनें, फिर उस से एक बुन बनाएं, फिल्म में लपेटें और 4 घंटे तक ठंड निर्धारित करें।
• 8 मिमी की मोटाई के साथ ठंडे खाली रोल। उसके grated मार्जरीन पर फैलाओ और 5-6 बार ट्यून किया।

युक्ति: यदि आटा हाथों से चिपक जाता है, तो इसे थोड़ा आटा बनाएं।

इस आटा का उपयोग मांस, खचपुरी, पफ में सॉसेज के साथ-साथ गोभी, मशरूम, आलू के साथ बैगल्स के साथ पाई के लिए किया जा सकता है।

घर पर कॉटेज पनीर पफ पेस्ट्री कैसे बनाएं

• एक समान तरीका (ऊपर नुस्खा) दही पफ पेस्ट्री बनाते हैं। मिश्रण - 1.5 कप आटा, नमक का चुटकी, 0.5 एच। सोडा। 200 ग्राम जोड़ें। ग्रीस कॉटेज पनीर और 70 जीआर। कुचल मक्खन। एम्बॉस बंच, एक प्लास्टिक बैग में डाल, ठंडा।
• हम 150 जीआर चार्ज करते हैं। 3 बड़ा चम्मच के साथ मार्जरीन। एल आटा। खाद्य फिल्म के दो टुकड़ों के बीच टुकड़े को कम करें, फ्रिज को भेजें। एक घंटे की एक चौथाई के बाद, हमें दोनों रिक्त स्थान मिलते हैं - गेंद को रोल करते हैं, उस पर टुकड़ी डालते हैं और चार बार कब्र खर्च करते हैं।
• इकट्ठा करना दही आटा असफलता बेकिंग - तुलसी, पनीर रोल के साथ नमकीन छड़ें, टिन, मशरूम कुल्स, डच पाई के साथ बन्स - गलत नहीं।

कैसे घर पर तेजी से पफ पेस्ट्री बनाने के लिए

एक गिलास आटा लें, आधा चम्मच नमक, 200 ग्राम। कटा हुआ टुकड़ा मलाईदार मार्जरीन। हाथों से एक कटोरे में सभी को मिलाएं, 3/4 गिलास पानी डालें, आटा गूंध लें। इसे पन्नी के साथ बंद करें और इसे आधे घंटे तक फ्रिज में रखें, फिर इसे बाहर निकालें और 3 बार रोल करें।

पफ पेस्ट्री, जो किसी भी पर्चे पर बने, फलों, सब्जियों, मांस, पनीर, मसाले, हिरणों के साथ पूरी तरह से संयुक्त, तो अपने पसंदीदा भरने का चयन करें, इसे आटा से कनेक्ट करें, पकाएं और अपनी खुशी का इलाज करें।