रस से केक। ताजा रस से केक से खाना बनाना क्या है? स्वस्थ पोषण और बचत

गाजर केक पैटीज़

और मैं इस नुस्खा को बहुत खुशी में लिखता हूं। यह उन सभी के लिए उपयोगी होगा जो गाजर के रस को लीटर के साथ अवशोषित करते हैं और केक डंप पर क्रश करते हैं। आमतौर पर गाजर केक से कटलेट बनाने की कोशिश कर रहे हैं, सूखे फल के साथ इसे भापते हुए, पानी के साथ इस मिश्रण को प्री-बे। और यद्यपि यह अपेक्षाकृत खाद्य निकलता है, लेकिन यह अब जीवंत भोजन नहीं है।

इस अध्याय में आपको गाजर केक से अन्य व्यंजन मिलेंगे - वे लैक्टोबैसिलि का उपयोग करके एक या किसी अन्य प्रकार की छड़ी का उपयोग करते हैं। सब ठीक है, लेकिन "छिद्रित" आंत वाले लोगों के लिए, यह बहुत खट्टा हो जाता है।

वर्तमान नुस्खा ब्रेडपेज की भावना में काफी है, हालांकि इस पकवान की तैयारी महत्वपूर्ण विवरणों द्वारा विशेषता है। और मेरे द्वारा वर्णित गाजर केक मीठे हैं, केवल एक छोटे से अम्लीय स्वाद के साथ! आखिरकार, वे आत्म-प्रभाव की प्राकृतिक प्रक्रिया में तैयारी कर रहे हैं।

सामान्य पेंच juicers ताजा गाजर से केक के आधे, रस का आधा हिस्सा देते हैं। यही है, केक काफी गीले होते हैं, और कम से कम 30% रस होता है। मैंने एक बार खुद से एक सवाल पूछा: क्या यह केक एंजाइमों में पर्याप्त था ताकि वह उचित समय के लिए सफलतापूर्वक भर्ती हो सके? और उन्होंने एक प्रयोग किया, जिसके परिणाम मुझे ही लगा। प्रयोग सफल रहा, वह स्वादिष्ट है!

सीधे juicer की ट्रे से, मैं केक को प्लास्टिक के थैले में स्थानांतरित कर दिया, कसकर केक द्रव्यमान दबाया और अवशेष निचोड़ा। पैकेज को कताई करके, मैंने इसे एक दिन के लिए 25 डिग्री सेल्सियस पर गर्म छोड़ दिया। सबसे पहले, पैकेज गैसों द्वारा फुलाया गया था, जो स्वयं को हटाने के परिणामस्वरूप गठित किया जाता है, और फिर ओपल। यह एक संकेत था कि प्रक्रिया खत्म हो गई थी और इसे सुखाने के साथ आगे बढ़ाया जा सकता था - सामान्य ड्रायर पर।

दिलचस्प बात यह है कि केक के आत्म-संचार के बाद टूटने और बहुत अच्छी तरह से चिपके हुए। मैंने उसे पाई का आकार दिया, जो हमेशा के रूप में, कोयले पर रखी, और फिर ट्रे में। सूखे पैटीज़ आसानी से, और 12-15 के बाद पहले से ही घंटे, जैसे ही वे बोसी से खुदाई करना शुरू करते थे, मैंने उन्हें सीधे ट्रे ग्रिल में स्थानांतरित कर दिया। जैसे ही टिकाऊ परत का गठन किया गया, मैंने कोशिश करने के लिए उद्यम किया। और ... मैंने एक बार में सभी पांच टुकड़े खाए! यह अच्छा रात का खाना बाहर निकला।

मुझे कुछ भी जोड़ना नहीं था: पाई एक साथ मीठा, थोड़ा अम्लीय, थोड़ा कठोर और मुश्किल से ध्यान देने योग्य अस्थिर थे। केवल कड़वा स्वाद था। और सुगंध शेड्स और ओबोहोथन में बहुत समृद्ध थी।

एक किलोग्राम गाजर से, इसलिए, दो गिलास रस और पांच छोटे पाई प्राप्त किए गए थे। समय में, हालांकि, वे दो दिनों के लिए अलग हो गए। लेकिन कल से पहले दिन से पाई के साथ आज के रस को जोड़ने के लिए काफी संभव है। यह नशे में हो जाता है और 15 मिनट के अंतराल के साथ एक बैठे के लिए खाया जाता है। और अब मुझे बताओ, क्या कच्चे चीखों के एक किलोग्राम खाने में आसान है, यहां तक \u200b\u200bकि एक grater पर भी कुचल दिया है? इसके अलावा, क्रूड गाजर यह अधिकतम 20 प्रतिशत से सीखा जाएगा, और गाजर केक के साथ रस पहले से ही 90% आकलन के करीब आ रहा है। और यह बहुत अधिक स्वादिष्ट है, इसे आजमाएं!

यदि गाजर केक की आत्मनिर्भरता एक दिन से अधिक समय तक चलती है, तो यह एक सफेद फ्लाई-फिल्म खमीर पर दिखाई देने की संभावना है, भले ही पैकेज में किण्वन। आखिरकार, कुछ हवा अभी भी बनी हुई है, और खमीर धीरे-धीरे, लेकिन लगातार विकसित होती है। इस तरह के एक सफेद केक को अब ड्रायर में नहीं रखा जा सकता है - इसलिए वह खमीर के माध्यम से अंकुरित होगा। लेकिन इसे साफ किया जा सकता है और सब्जी खट्टा क्रीम तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है (अगली नुस्खा देखें)।

खैर, इस नुस्खा के समापन में - कई विशुद्ध रूप से पाक सुधार। गाजर पैटीज़ फ्लेक्स तेल के साथ बहुत अच्छे हैं। हालांकि, अगर यह तेल मेयोनेज़ में बदल जाता है, तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा! ऐसा इसलिए किया जाता है।

150 ग्राम कम वसा वाले खेती वाले कुटीर पनीर लें, इसे एक ब्लेंडर में रखें, 3 चम्मच अलसी तेल जोड़ें और न्यूनतम गति पर ब्लेंडर चलाएं। अब ब्लेंडर ढक्कन में छेद के माध्यम से, धीरे-धीरे डेयरी सीरम या गाजर (ऐप्पल हो सकता है) रस डालना शुरू करें। जैसे ही एक ब्लेंडर में दही द्रव्यमान रोटेशन द्वारा "पकड़ो", तुरंत डिवाइस को रोकें - मेयोनेज़ तैयार है।

इसे गाजर केक के साथ एक प्लेट पर रखें, लाल (मीठा) काली मिर्च, एक बड़ा कटा हुआ लहसुन टुकड़ा जोड़ें। और अंत में - कृपया करी पाउडर के साथ मेयोनेज़ का थोड़ा सा।

मुझे लगता है कि यह पकवान इतना स्वादिष्ट है कि मैं सचमुच उसे आकाश से चूसता हूं। फल मक्खियों के बीच एक ही राय - वे केले और अनानास छोड़ देते हैं और मेरे गाजर पाई के लिए उड़ान भरते हैं।

खाना पकाने के बाद गाजर का रस हमेशा केक बहुत सारे होते हैं। यह अक्सर शर्म की बात आती है और कचरे के लिए सुंदर नारंगी केक भेजती है। प्रसिद्ध अकादमिक बी.वी. बोल्टोव शरीर के केक के साथ इलाज प्रदान करता है। उनके शोध के अनुसार, केक की नकारात्मक क्षमता है, जो कई हफ्तों तक संरक्षित है, जबकि केक के रेशेदार पदार्थ आयनित वायु तत्वों द्वारा नहीं खींचे जाते हैं। 10-30 ईवी के आदेश के स्तर पर इलेक्ट्रोपोटीनियल के कारण ताजा केक डुओडेनम धातु (रेडियोन्यूक्लाइड और भारी धातुओं सहित) के पेट और बल्बों की दीवारों से बाहर निकलने में सक्षम हैं। वे कैंसरजन्य पदार्थों और मुक्त कणों को भी हटा सकते हैं। इसके अलावा, तेल न केवल नमक गैस्ट्रिक तरल पदार्थ के अवशेष इकट्ठा करते हैं, बल्कि पूरे आंतों के पथ के उपकला को बहाल करने में सक्षम महत्वपूर्ण विस्तार fillers भी हैं। इसके अलावा, केक जिगर में गठित आंतों के पित्त एसिड से बाध्यकारी और हटा दिए जाते हैं, और आंत में प्रवेश प्रक्रियाओं को कम करते हैं। केक जुड़े होते हैं और 25-30% संतृप्त वसा को भोजन के साथ जीव में गिरते हुए, कोलेस्ट्रॉल और कैंसरजनों के रक्त में समग्र स्तर को कम करते हैं।

सिद्धांत में गाजर केक को लगभग सभी व्यंजनों में गाजर द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जहां वे आमतौर पर एक grated गाजर का उपयोग करते हैं। व्यंजन कई हैं और आप हमेशा कल्पना दिखा सकते हैं। आपके वीडियो में, मैं उन व्यंजनों को दिखाता हूं जो मैं अक्सर केक से बनाते हैं: सलाद, रोल और ओनिगिरी। मैं अक्सर शाकाहारी करता हूं गाजर कपकेक ()। कभी-कभी मैं कच्ची रोटी करता हूं, नुस्खा सरल होता है: फ्लेक्स बीज के आटे के साथ गाजर केक मिश्रण और थोड़ा सा हिरन जोड़ें, जिसके बाद यह डीहाइड्रेटर में सूखने के लिए सुशी है। ऐसे क्रैकर्स सॉस के साथ खाने के लिए बहुत स्वादिष्ट होते हैं जिसमें मैं कुछ गाजर केक भी जोड़ता हूं।

वीडियो को देखें क्या से खाना बनाना है गाजर का हलवा?

पहली चीज जिसके लिए केक बनाए गए थे सब्जी सूप प्यूरी। सब्जियों के पानी से केक डालो, मिनटों को 15 तक छोड़ दें। इस समय के दौरान, वे पानी से नमी को अवशोषित करते हैं, जो रस पंप करते समय खो जाते हैं। यह समझने के लिए किया जाना चाहिए कि आपको अधिक पानी जोड़ने की आवश्यकता है या नहीं। इसके बाद, परिणामी काशित्सा को उबाल और हलचल में लाया जाता है, एक मिनट के लिए उबाल लें 3. स्वाद के लिए नमक जोड़ें। मैं कभी-कभी इस तरह के एक सूप (डिल, अजमोद) में कटा हुआ लहसुन और हिरण जोड़ता हूं। खट्टा क्रीम पर मेज पर मेरी सेवा करें! इस तरह के एक सूप के लिए, वे किसी भी कर्सर के केक फिट होंगे: गाजर, बीट, आलू, अजवाइन।

अगली डिश मैंने महारत हासिल की है, जो ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करना शुरू कर रहा था, वे थे सब्जी पुलाव । इसके लिए, फिर, किसी भी सब्जियों (गाजर, बीट, आलू, गोभी) के केक उपयुक्त हैं। 250 ग्राम केक द्वारा (लगभग 4-5 मध्यम जड़ों से रस निचोड़ने के बाद बनी हुई है) 1 अंडे, 2 चम्मच खट्टा क्रीम के 1 चम्मच, 1 चम्मच मांकी, स्वाद के लिए नमक। यह सब द्रव्यमान बेकिंग शीट पर रखी गई है, वसा के साथ पूर्व-स्नेहक (मैं अक्सर वनस्पति तेल का उपयोग करता हूं)। यह 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है। पुलाव के लिए उपयुक्त है सूखा सॉस, साथ ही हरी नालियों से टचमाली सॉस भी।

इसी तरह तैयार करें सब्जी केक से फ्रिटर। ऐसा करने के लिए, 250 ग्राम केक को 2 अंडे, लगभग 150 ग्राम आटा, एक बेकरी पाउडर या केफिर सोडा, नमक और मसालों को स्वाद के लिए लिया जाता है। आटा मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता से मिश्रित होता है। और पेनकेक्स वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन पर घूम रहे हैं। खट्टा क्रीम या किसी अन्य खट्टे मीठे सॉस के साथ भी अच्छा है।

अगली एक खोज के लिए मीठे केक (फलों) का उपयोग था मौस्सेस। किसी भी फल (सेब, आड़ू, खुबानी, स्ट्रॉबेरी, अंगूर) के उपयुक्त केक। एक ब्लेंडर में एक अन्य फल (बेहतर अधिक रसदार, उदाहरण के लिए, कीवी, स्ट्रॉबेरी या अंगूर, जामुन भी currant जामुन या हंसबेरी के लिए उपयुक्त हैं)। इस पीसने वाले द्रव्यमान में, फलों से केक जोड़ें जिससे रस निचोड़ा गया था। फिर से चिपक जाता है। आइए थोड़ा सा खड़े रहें ताकि केक नए रस से भरे हुए हों। और बोन भूख!

खैर, आज मैं ठीक बेक किया केक से केकिक (गाजर, बीट और सेब)। ऐसा करने के लिए, 175 ग्राम लिया मक्खन। यह 200 ग्राम चीनी को कुचल देता है, जब तक कि एक सफेद सजातीय द्रव्यमान का निर्माण नहीं किया गया था। 2 बड़े (चयनित) अंडे में जोड़ा गया। यदि अंडे छोटे होते हैं, तो यह 3 टुकड़े आवश्यक होगा। यह सब मारा जाना चाहिए। सोडा सोडा बी। सेब का सिरका - वह वहां गई। वेनिला चीनी के साथ आटा (300 ग्राम) के परिणामस्वरूप द्रव्यमान में जीवित और फिर केक के रस (लगभग 250 ग्राम) की सभी चीजें जोड़ दी गईं। एक स्नेहक में पोस्ट किया गया वनस्पति तेल आकार और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक्ड। यह इस तरह के स्वादिष्ट हो गया! विशेष रूप से ठंडे दूध के साथ!

गाजर पाई एक क्लासिक अमेरिकी मिठाई है जिसका आविष्कार 60 के दशक में हुआ था। उस समय एक लोकप्रिय गाजर केक की नुस्खा, जानता था कि सबसे अनुभवहीन पाक को कैसे तैयार किया जाए। यह सब कुछ प्रदर्शन और सादगी और अवयवों की उपलब्धता के बारे में है।

केक की क्लासिक संरचना में अपने आप में अंडे होते हैं और गाजर केक से तैयार नहीं होते हैं, लेकिन गाजर गाजर पर grater के साथ।

वास्तव में, केक का स्वाद काफी जीतता है, अगर हम केक पर कसा हुआ रूट संयंत्र को प्रतिस्थापित करते हैं, जो गाजर के रस की तैयारी के बाद बहुत कुछ बनी हुई है। इस तरह के प्रतिस्थापन के साथ, रूट अधिक सभ्य और हवा बन जाता है, जो मिठाई को और भी अधिक भूख बनाता है।

हमारे संस्करण में, आपको अंडे नहीं मिलेगा: शाकाहारी नुस्खा (दुबला), और इसलिए कोई पशु उत्पाद नहीं। सबसे अधिक संभावना है कि 60 के दशक से अमेरिकी कुक को यह सीखकर नाराज किया जाएगा क्लासिक नुस्खा ऐसे बदलाव हुए। लेकिन यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि मुख्य बात यह है कि पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है। उन लोगों के लिए जो अभी भी अंडे का उपयोग करते हैं, आप एक और नुस्खा पर तैयार करने की कोशिश कर सकते हैं, जिसमें मसाले भी शामिल होंगे: अदरक, वैनिलिन और जायफल। क्या प्लिज दो समान मिठाई के स्वाद को अलग करता है।

तो गाजर केक पाई को पकाने के लिए आवश्यकता होगी:

• 1.5 बड़ा चम्मच। गाजर का हलवा
• 0.5 कला। चीनी या स्वाद
• 1/4 कला। वनस्पति तेल (नुस्खा में मकई में फोटो में, यह एक उज्ज्वल, समृद्ध रंग परीक्षण देता है)। पूरी तरह से उपयुक्त नारियल, जैतून या सूरजमुखी भी
• 1 चम्मच। आटा
• 1 चम्मच। सोडा
• 1 चम्मच। एल रस नींबू।
• 1/2 एच। एल। मक्का
• 1/2 कला। कुचल अखरोट या दूसरों को स्वाद के लिए
• नमक की एक चुटकी

गाजर केक से एक दुबला कॉकपिट कैसे पकाएं

गाजर केक और नमक का एक चुटकी के साथ चीनी मिलाएं।

बुझाने का सोडा नींबू का रस। सोडा नींबू के रस के साथ सिरका के साथ अधिक कठिन है। इसलिए, सोडा को रस के साथ अच्छी तरह मिलाया जा सकता है ताकि कोई गांठ न रह सकें। या थोड़ा और नींबू का रस जोड़ें।

वनस्पति तेल डालो और एक छोटी मात्रा में आटा डालना। अच्छी तरह से हलचल करने के लिए। आटा को गूंधने के लिए, धीरे-धीरे आटा जोड़ना।

कुचल पागल और जमीन दालचीनी डालो। अच्छी तरह से मलाएं।

बेकिंग ट्रे या वनस्पति तेल के साथ आकार को चिकनाई करें। बेकिंग शीट पर आटा डालो और गर्म ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस में कठोर रंग में डालें।

बेकिंग के लिए फॉर्म की ऊंचाई और व्यास के आधार पर, केक अलग ऊंचाई और घनत्व द्वारा प्राप्त किया जाएगा और 15 से 30 मिनट तक अलग-अलग मात्रा में बेक किया जाएगा।

तैयारी के लिए गाजर मिठाई की जांच करने के लिए, आपको इसे टूथपिक के साथ छेदना होगा। यदि आटा टूथपिक से चिपक नहीं जाता है, तो केक को ओवन से हटाया जा सकता है। उसी समय, केक में केक घने और कठोर होना चाहिए।

यह कैसा लगेगा मीठी मिठाई गाजर केक से, बेकिंग के लिए उच्च रूप में पकाया जाता है।

लेकिन केक के स्लाइस, जो सामान्य समकक्ष पर बेक्ड। कोर स्वयं बहुत पतला है, लेकिन यह आटा बेहतर बेक्ड है और कम नमी अंदर रहता है। उन लोगों के लिए आदर्श जो "गीले" केक या पाई पसंद नहीं करते हैं।

सुखद चाय पीने!