Как да си направим сладко от дрян: прости рецепти стъпка по стъпка. Кулинарни рецепти и фото рецепти Сладко от дрян за зимата

Стъпка по стъпка приготвяне на сладко от дрян без семки за зимата - проста рецепта

За да направите сладко, трябва да сортирате плодовете, като премахнете опашките и хилавите или развалени плодове. Изплакваме дряна под течаща студена вода и добавяме 300 мл чиста вода. Вари се 10 минути.

Важна стъпка е да премахнете костилките и да се отървете от кожата. За да направите това, вземете метално сито и смилайте още горещите плодове със супена лъжица. Това ще направи пюрето от дрян гладко и нежно.

Върнете дряна на слаб огън и започнете да къкри.

Към топлото пюре от дрян веднага добавете захарта и разбъркайте, докато кристалите се разтворят. Вари се на тих огън 20-25 минути. В този случай обемът на сладкото трябва да намалее почти наполовина, а самата маса трябва да стане гъста и вискозна.

Стерилизираме малки бурканчета. Преди да сложите в тях сладко от дрян, уверете се, че съдът е сух, без капчици вода.

Навиваме или завиваме бурканите и ги завиваме, като ги оставяме да изстинат постепенно. Не обръщайте запечатаното сладко.

Нежното на вкус и ароматно сладко от дрян е готово. Не забравяйте да оставите малко, за да можете да му се насладите сега, без да чакате студеното време. Сварете чай и поднесете купа от този вкусен десерт.

Дрянът е зрънце на дълголетието. Хранителната и лечебната стойност на плодовете на дряна се дължи на лесноусвоими захари, органични киселини и комплекс от минерални съединения. Плодовете съдържат много биологично активни вещества - катехини, антоцианини и флавоноли, които имат благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и нормализират кръвното налягане.

Дрянът е здравословен и вкусен пресен и приготвен за зимата – сушен, замразен и консервиран. По време на варенето сладкото придобива изключителен аромат и красива консистенция, подобна на желе.

За да проверите дали сладкото е готово, капнете малко сироп от горски плодове върху чинийка и го плъзнете с лъжица. Ако жлебът не се разпространи, лакомството е готово.

Сладко от дрян с костилки

За да направите сладко от дрян с костилки, по-добре е да вземете незрели плодове. По време на готвене те няма да станат меки, но благодарение на инфузията между варенето ще бъдат наситени със сироп.

Време – 1,5 часа + 8-10 часа за инфузия. Разходност – 1.5л.

съставки:

дрян – 1 кг;
гранулирана захар - 800 g;
ванилия - на върха на ножа;
лимонена киселина - 4 g.

Метод на готвене:

Сортираните и чисти плодове се изсипват в съда за готвене, поръсват се със захар, долива се чаша вода.
Сварете сладкото и оставете да къкри половин час. Не забравяйте да разбърквате.
Свалете легена от котлона, ако се появи пяна, отстранете я с лъжица. Оставете сладкото за 8 часа.
Измийте и запарете бурканите заедно с винтовите капачки.
Охладената смес отново кипнете, добавете лимон и ванилия. Разбърквайте сладкото непрекъснато, за да не загори.
Напълнете готовите буркани, затворете с капаци и оставете да изстинат под топло одеяло.
Съхранявайте на сухо и тъмно място.

Сладко от дрян “Пятиминутка”

Рецептата е лесна за приготвяне и отнема буквално пет минути. Ще ви помогне, когато трябва да обработите голям брой плодове за кратко време.

Регулирайте количеството захар по ваша преценка, ако захарта не е вашият продукт, заменете я със същото количество мед. Когато използвате мед, не е необходимо да добавяте вода.

Време – 30 минути. Разходност – 2,5-3л.

съставки:

зрели плодове от дрян – 3 кг;
захар - 3 кг;
мента или градински чай - 2-3 стръка;
вода - 3 чаши.

съставки:

зрял дрян – 2 кг;
гранулирана захар - 1,5-2 кг;
ром или коняк - 4 супени лъжици.

Метод на готвене:

Напълнете гевгир с измит дрян и го поставете във вряща вода за 5 минути. Охладете и отстранете семките с помощта на клечка за зъби или малък нож.
Готовите плодове се изсипват със захар и се оставят да се накисват за 2-4 часа.
Варете сладкото на слаб огън за 15 минути на две или три партиди, до желаната гъстота.
Разпределете ястието в подготвените буркани и затворете плътно. Охлажда се и се съхранява в мазето.

Добавете вкус към вашите горски плодове, като покриете дъното на бурканите с листа от касис или актинидия. Поставете няколко листа мента върху напълнения буркан. Такава консервация няма да бъде затворена под метални капаци и ще има по-добър вкус.

Това сладко е подходящо за пълнеж на пайове. За да получите хомогенна маса, смилайте плодовете без семки в месомелачка. Ще получите сладко за напояване на блатове и сладък намаз за сандвичи.

Време – 48 часа. Добив – 1л.

съставки:

дрян без семки - 2 литра буркан;
захар - 1 литър буркан;
лимонов сок - 2 супени лъжици;
преварена вода - 1 чаша.

Метод на готвене:

Готовият дрян се поставя в съд за варене. Залейте с вода и добавете захарта, сложете на котлона да заври.
Внимателно отстранете пяната от повърхността на врящото сладко и разбъркайте с дървена шпатула.
Кипнете сместа на 1/3 и накрая добавете лимоновия сок. Отстранете съда от котлона и оставете за два дни, така че плодовете да са наситени със захарен сироп.
Разсипете студено сладко в буркани и завържете с целофан или пергаментова хартия.
Съхранявайте консервите в хладилника.

Малко хора правят сладко от дрян, тъй като мнозина не знаят за широката гама от полезни вещества на това зрънце. Използва се като антипиретик, противовъзпалително и това не е целият списък от свойства на зрънцето. Вкусът на правилно приготвения десерт е толкова добър, колкото всеки друг деликатес.

Методът на приготвяне на плодовете зависи от рецептата и съставките, включени в десерта. От това зависи и времето за варене и приготвяне на дрян. Не е трудно да приготвите вкусен и здравословен деликатес, всичко зависи от крайната цел. Ако готвите минути и го оставите да кисне, сладкото ще се окаже по-здравословно, отколкото ако го варите веднъж за 15-20 минути.

Основни правила за приготвяне на сладко

Познавайки и спазвайки изискванията за готвене, дори начинаещ градинар може да приготви здравословен десерт от тези плодове:

Добавя се гранулирана захар в съотношение 1:1. За неузрелите и леко кисели плодове количеството на захарта се увеличава 1:1,5.
За да запазите голямо количество полезни вещества, десертът се приготвя на няколко порции. Времето за кипене е 3-5 минути.

Не е желателно да преварявате конфитюра, той ще загуби вкуса си и плодовете ще станат жилави.
За да направите сладкото гъсто, намалете необходимото количество течност.
За подобряване на вкуса на готовия деликатес водата се заменя с бяло вино.

Тайната на приготвянето на сладко от дрян е проста, трябва стриктно да следвате препоръките, дадени в рецептата, тогава деликатесът ще се окаже отличен.

Как се приготвя дрян

Вкусът на бъдещото сладко зависи от това колко правилно е приготвено зрънцето:

Първо сортирайте плодовете, трябва да премахнете всички дръжки и развалени екземпляри. След това плодовете се измиват и изсушават.
За сладко се използват само узрели плодове. Неузрелите ще направят сладкото кисело, презрелите ще се сварят по време на готвене.

За да предотвратите сбръчкване на плодовете, накиснете ги за 5 минути преди готвене. бланширайте.
Метод, практикуван от някои домакини, ще ви помогне да поддържате форма. Преди употреба плодовете се накисват в специален разтвор. На литър вода се добавя 1 дес. лъжица сода.
За да извадите бързо костта от зрънцето, трябва да натиснете с дъното на чашата и тя лесно ще изскочи.

Сладко от дрян: рецепти за зимата

Разнообразието от приготвяне на здравословни десерти за зимата е невероятно. Различните варианти ви помагат да намерите сладко за всеки вкус. Съставките, включени в състава му, правят вкуса на готовия деликатес необичаен. Всички опции със семена трябва да се съхраняват не повече от шест месеца.

Проста рецепта

За да опитат вкуса на готовото сладко и да видят реакцията на членовете на домакинството, домакините търсят по-прости рецепти, които не изискват много усилия и време за приготвяне. Ще ви трябват 1,5 кг дрян и захар, 100 мг вода.

Как да сготвим деликатес от дрян по тази рецепта

Основната съставка се сортира, като се изхвърлят грозните плодове, след което се измиват и изсушават. Вкъщи се препоръчва да използвате обикновени кухненски кърпи, това ще ускори процеса.

Смесете всички съставки, поставете на слаб огън, като разбърквате внимателно, оставете сместа да заври, оставяйки на огъня още 7 минути. Пяната, която се образува на повърхността, се отстранява непрекъснато. След изтичане на времето, горещият десерт се изсипва в подготвени съдове и след това се навива. Обръщат се върху капачките и се оставят да изстинат, като се покриват с одеяло.

Рецепта за пет минути

Деликатесът, подложен на минимална термична обработка, запазва повечето от полезните компоненти. Приготвя се лесно. Необходими съставки: 1 кг плодове от дрян и захар, 0,1 л вода.

Сортираните плодове се измиват със студена вода. Поставете в съд, добавете вода и захар. Разбърква се внимателно с дървена или пластмасова шпатула, за да не се наруши структурата на дряна.

Оставете да заври на среден огън. След това намалете силата на топлината и оставете да ври 5 минути, като отстраните образувалата се пяна.

За всеки вид десерт бурканите се стерилизират предварително, след което се изсушават и се оставят настрана, докато станат необходими.

След време се нареждат в буркани и се затварят плътно. Бурканите, навити с метални капаци до ключ, се обръщат върху капака и се изчакват да изстинат напълно.

Кавказка рецепта за сладко със семена

За да направите десерт по тази рецепта, трябва да приготвите 1,95 кг дрян, 2,38 кг захар, 2,38-2,5 л вода, 12 г сода. Сладкото се оказва вкусно и определено ще се хареса на всички в домакинството.

Изсипете чисто измити, сортирани плодове с газирана вода (разредете целия обем сода в 2 литра вода). Оставете за 2-3 часа. След това дрянът се измива обилно със студена вода.

Водата в съда, предназначен за готвене, трябва да покрива дъното на няколко сантиметра нагоре. Изсипете плодовете в него и поставете на слаб огън. Запарете по този начин за 10 минути. Добавете захар към сместа, като разбърквате от време на време и продължете да загрявате сместа. След като заври се вари 5-7 минути. Оставете за 10-12 часа.

Когато изтече времето, оставете да къкри до гъстота. Разпределете готовия десерт в буркани и навийте.

Рецепта за сладко без семки

Този десерт има по-дълъг срок на годност. Затова домакините често го готвят точно. Единствената трудност при готвенето е премахването на костилката. Ще ви трябват 1 кг дрян, 1,2 кг захар.

С помощта на обикновена чаша можете лесно да премахнете семето, като натиснете зрънцето.

Зрелите плодове са по-добри, семките се отделят по-лесно. Дрянът първо се измива и подсушава. След това се отървават от семената, покриват цялата маса със захар и оставят за 8 часа.

След това контейнерът с детайла се загрява и се вари в продължение на 5 минути, като непрекъснато се отстранява пяната. След това го изключете и го оставете да изстине, и повторете това 3 пъти. Когато са горещи, те се опаковат в контейнери и се съхраняват за съхранение.

Сладко от дрян в бавна готварска печка

За да приготвите десерт в бавна готварска печка, ще ви трябват 0,6 кг дрян, 0,7 кг гранулирана захар, 150 мл вода.

Измийте добре плодовете, оставете време да изсъхнат или избършете с кърпа. След това смесете със захарта в подготвен съд. Оставете време за варене, приблизително 10 часа.

Прехвърлете детайла в съд за мултикукър и добавете вода. Поставете в режим на къкри за 1 час. Ако сладкото не е достатъчно гъсто, оставете отново за 10-15 минути.

По време на готвене трябва да разбърквате масата, направете го внимателно.

Когато десертът е готов, се нарежда в стерилизирани буркани и се завива.

Сладко от смлян дрян

Вариант 1. Този деликатес се оказва дебел. За приготвянето му ще ви трябват 500 г дрян, 450 г кристална захар, 220 мл вода.

За тази рецепта плодовете трябва да се сварят, като се използва целият обем вода. Време за готвене 3 мин. След това не забравяйте да се охлади и да се отцеди водата. Дрянът се претрива през сито и получената маса се смесва с бульона, в който са се варили плодовете. Поставете на среден огън, гответе до желаното, след това добавете захар и гответе още 3 минути. Нареждат се горещи в буркани и се завиват.

Вариант 2. Метод, който изключва варенето. Това означава, че плодовете ще запазят максимума от хранителни вещества. Всеки брой плодове се измиват, сортират и се смила през сито. Добавя се захар в съотношение 1:2 и се смила отново. Поставете в подготвени буркани. Да се съхранява в хладилник.

Сладко от дрян с ябълки

Този вкусен десерт се приготвя лесно. Трябва да си приготвите: 1,5 кг дрян, 0,7 кг ябълки, 350 мл вода.

Необходимо е предварително да отстраните семената, да измиете и изсушите плодовете. Ябълките се изрязват, почистват се от сърцевината и се нарязват на тънки филийки.

Водата се смесва със захарта и се загрява до пълното разтваряне на зърната. Изсипете 2/3 от сиропа в ябълките и варете до омекване на резените.

Отделно дрянът се налива с останалия сироп и се оставя да заври. Оставете да поври 10 минути, след което изсипете ябълковата смес. Гответе до желаната степен на гъстота. Поставете в буркани и завийте.

Методи за съхранение

Готовото сладко, приготвено в съответствие с технологията, може да се съхранява няколко години. Изключение правят тези видове, които се варят със семена.

Ако сладкото е предназначено за дългосрочно съхранение, тогава е най-добре да го излеете студено. Покрийте бурканите с пергамент и завържете с канап. Само че е по-добре да съхранявате контейнери с десерт, затворени по този начин, в сухо помещение. Температурата на съхранение на конфитюра е от +10 до +12 ⁰С.

Сладкото от дрян е вкусен и здравословен десерт, предназначен за почти всеки. Необичайният му вкус често го превръща в един от най-любимите деликатеси в семейството.

От дрян се получава отлично сладко: тъмночервено, гъсто и нежно. Сладкото от дрян се оказва много концентрирано, използва се много малко вода, необходима за варене на плодовете. Конфитюрът е удобно опакован в малки бурканчета, така че да го вземете със себе си на работа, на път или на пикник. Питката се намазва с масло, отгоре се слага сладко от дрян, полученият десерт е по-вкусен от всяка торта!

Тънкият слой сладко от дрян може да стегне много добре. Ако го намажете по повърхността на тортата, след половин час ще се превърне в гъста горска глазура. Можете също така да смажете парчета печено месо със сладко от дрян, когато ястието е подходящо за сладко-кисел вкус.

съставкиза приготвяне на сладко от дрян за зимата:

дрян – 1 кг
вода – 300 мл
захар – 400 гр

Рецептасладко от дрян без семки:

Тъмният мек дрян става сладък, това е точното време за приготвяне на сладко. Необходимо е да сортирате плодовете: за прибиране на реколтата за зимата не използвайте хилав дрян и плодове с начално гниене. За вкусно сладко са необходими висококачествени суровини, плодовете с дефекти определено ще покажат присъствието си, добавяйки горчив вкус.

Дрянът се измива в студена вода.

Налейте вода в тигана и добавете горски плодове. Дрянът се вари на тих огън 10 минути. Тиганът трябва да бъде покрит с капак.

След това плодовете се претриват през метално сито с малки отвори, а останалата течност в тигана се прецежда. Фината мрежа на ситото ви позволява да получите сладко от дрян без семки с много деликатна структура. Ако обичате зърнеста консистенция, можете да използвате цедка с по-големи отвори.

Добавете цялата захар към пюрираната маса. Тъй като пюрето от дрян е още топло, захарта лесно се разтваря при енергично бъркане. Не поставяйте тигана на огъня, когато захарта все още не се е разтворила, това може да доведе до изгаряне на сладкото.

Сладкото от дрян за зимата се вари на тих огън 25 минути. Резултатът е гъста, ароматна маса. Горещото сладко се изсипва в стерилизиран буркан и стерилната капачка се завинтва. От килограм дрян се получават 350-400 мл сладко.

Сладкото от дрян се съхранява на хладно и тъмно помещение. Отвореният буркан трябва да се постави в хладилника.

Ароматното и вкусно сладко от дрян е готово!

Добър апетит!

Това ниско дърво с разпръсната корона през август-септември е покрито с малки продълговати червени плодове. Тези сладки и кисели плодове с приятен аромат са добре познати в Кавказ, Крим, Далечния изток, Япония, Китай и азиатските страни.

Дрянът хармонично съчетава отличен вкус и лечебни свойства. Плодовете му съдържат глюкоза, фруктоза, ябълчена, лимонена, янтарна киселини, оцветители и дъбилни вещества. Съдържа етерични масла, витамини С, Е, рутин и фитонциди.

Плодовете на дряна имат антимикробни, болкоуспокояващи, тонизиращи и противоскорбутни свойства. Благодарение на танините, дрянът има стягащо действие срещу диария.

Сладкото от дрян при настинка има същия ефект като малините. Има антипиретични, антималарийни и антитемпературни свойства.

От дрян се правят компоти, консерви и желе. Добавя се като подправка към различни ястия. В Кавказ лавашът се прави от каша от дрян.

Сладко от дрян: тънкости на приготвяне

Подготовката на плодовете за конфитюр се свежда до сортирането им, отстраняването на неузрелите и развалени плодове и откъсването на дръжките. След това плодовете се измиват добре.
Преди готвене е препоръчително да се бланшират в гореща вода за 5 минути, за да не се набръчкат при последваща термична обработка.
Количеството захар трябва да бъде най-малко 1 кг на 1 кг плодове. Ако плодовете са кисели, тогава трябва да вземете повече захар - 1,5 кг.
За да не се разварят плодовете в сладкото и да останат непокътнати, някои домакини ги накисват преди готвене в соден разтвор (вземете 1 десертна лъжица сода за хляб на 1 литър вода). След това изплакнете добре в чиста вода.

Сладко от дрян със семена: рецепта първа

съставки:

дрян – 1 кг;
захар - 1 кг;
вода – 300 мл.

Метод на готвене

Сортирайте плодовете, отстранете дръжките. Измийте в няколко води.
С помощта на гевгир пуснете дряна на малки порции в тиган с вряща вода и бланширайте за пет минути на 80°. Оставете течността да се отцеди.
Изсипете захарта в съд за готвене и налейте вода. Сварете сиропа. Ако се окаже мътен, филтрирайте през няколко слоя марля. Оставете отново да заври.
Потопете горските плодове в сиропа. Оставете ги да заврат на умерен огън, като отстраните излишната пяна.
Извадете легена от котлона и оставете да престои 15 минути. Поставете отново на огъня и отново оставете да заври. Повторете тази процедура още два пъти. Проверете готовността на сладкото, като капнете сиропа върху студена чиния. Ако не се разтече, тогава сладкото може да се счита за варено.
Охладете го.
Прехвърлете в чисти и сухи буркани. Покрийте с пергамент.

Сладко от дрян със семена: рецепта втора

съставки:

дрян – 1 кг;
захар - 1,5 кг;
вода – 200 мл.

Метод на готвене

Сортирайте дряна, отстранете неузрелите или развалени плодове. Отрежете стъблата. Измийте в студена вода.
Пригответе сироп от един килограм захар и цялата вода.
Изсипете плодовете във врящ сироп. Оставете да заври, като отстраните излишната пяна. Варете на умерен огън 20 минути.
Отстранете сладкото от котлона и оставете за 8 часа.
Добавете още половин килограм захар и разбъркайте внимателно. Поставете на умерен огън и оставете да заври отново, като отстраните пяната.
Гответе още 20 минути.
Охладете напълно. Когато изстине, наредете сладкото от дрян в чисти и сухи буркани. Покрийте с пергамент.

Сладко от дрян със семена: рецепта трета

съставки:

дрян – 1 кг;
захар - 1 кг;
вода – 100-120 мл.

Метод на готвене

Сортирайте плодовете, отстранете неузрелите или набръчкани плодове. Отрежете стъблата. Измийте в студена вода.
Поставете плодовете в съд за готвене. Добавете захар. Разбъркайте внимателно с дървена шпатула, като внимавате да не повредите плодовете. Оставете за 8 часа, така че плодовете да пуснат сок.
Поставете легена на слаб огън. Добавете вода към плодовете. Оставете сладкото да заври, като отстраните пяната, която се появява. След като захарта се разтвори напълно, забележете времето и гответе 15 минути, като разбърквате внимателно, така че плодовете да не залепнат за дъното.
Махнете съда от котлона и оставете да кисне 8 часа. През това време сладкото ще изстине, а дрянът ще се напои със сироп.
Сложете съда със сладкото отново на котлона и от момента, в който заври, оставете да къкри на тих огън още 15 минути.
Махнете сладкото от котлона и охладете. Ако е придобил необходимата дебелина, тогава на този етап може да се счита за варен. В противен случай купата със сладкото трябва да се постави отново на огъня и да се вари на много слаб огън, докато омекне.
Поставете охладеното сладко в чисти и сухи буркани. Покрийте с пергамент.

Сладко от дрян със семена: рецепта четвърта

съставки:

дрян – 1 кг;
захар - 1,2 кг;
вода - 500 ml;
сода – 1 ч.л. за 1 литър вода.

Метод на готвене

Сортирайте плодовете, отстранете смачканите и зелени плодове. Отрежете стъблата. Измийте дряна в студена вода.
Изсипете горските плодове в купа. Налейте вода в купа и разтворете содата в нея. С разтвора се заливат плодовете и се оставят за 3 часа. След това изплакнете обилно под течаща вода.
Изсипете захарта в съд за готвене и налейте вода. Пригответе захарния сироп, като го варите 5 минути.
Горските плодове се изсипват във врящия сироп и се свалят от котлона. Оставете сладкото да престои 4 часа. През това време ще се охлади и плодовете ще бъдат наситени със сироп.
Поставете сладкото обратно на котлона и го оставете да заври на умерен огън. Гответе 10 минути.
Оставете да се охлади малко. Опаковайте в чисти и сухи буркани. Завийте с тенекиени капачки или затворете с резбовани капачки.
Обърнете го с главата надолу, увийте го в одеяло и охладете в това положение.

Сладко от дрян със семена: рецепта пета

съставки:

дрян – 1 кг;
вода - 250 ml;
захар - 1,2 кг.

Метод на готвене

Сортирайте плодовете. Отстранете изгнили, зелени или, обратно, презрели плодове. Отрежете стъблата. Измийте плодовете и оставете водата да се отцеди.
Ако искате да предотвратите преваряването на плодовете по време на готвене, въоръжете се с клечка за зъби или игла и набодете всеки плод на 2-3 места.
Изсипете захарта в съд за готвене и налейте вода. Пригответе сиропа, като варите до пълното разтваряне на захарта.
Свалете от котлона. Добавете горски плодове към сиропа. Оставя се да кисне 8 часа.
Внимателно изсипете сиропа в друга купа, поставете на огъня и оставете да заври, като отстраните пяната. Дрянът се залива със сироп. Оставете за още 8 часа.
Отново сложете съда със сладкото на котлона. Гответе след кипене 10 минути.
Когато е горещо, се налива в чисти и сухи буркани и се затварят с чисти капаци.

Забележка: ако искате по-гъсто сладко, след като прелеете сиропа в друг съд, го варете още малко, като го кипнете до необходимата ви гъстота. След това го изсипете върху плодовете, оставете да заври, гответе 5-10 минути и след това отстранете от котлона.

Сладко от дрян “Пятиминутка”

съставки:

дрян – 1 кг;
захар - 1 кг;
вода – 100 мл.

Метод на готвене

Сортирайте плодовете. Отстранете дръжките. Измийте в студена вода.
Поставете в съд за готвене. Добавете захар. Налейте вода. Разбъркайте внимателно с шпатула.
Сложете на котлона и оставете да заври на умерен огън, като отстранявате пяната.
Намалете топлината. Гответе сладкото на слаб огън за 5 минути, като продължавате да отстранявате пяната.
Подгответе стерилни буркани. Загрейте ги във фурната. Те трябва да са напълно сухи, в противен случай сладкото може да вкисне. Дръпнете сладкото от котлона и го насипете горещо в буркани. Веднага покрийте със стерилни капаци и плътно затворете.
Обърнете бурканите с капачките надолу и покрийте с одеяло. Оставете в това положение до пълно охлаждане.

Сладко от дрян без костилки: рецепта първа

съставки:

дрян – 1 кг;
захар - 1 кг;
вода – 300 мл.

Метод на готвене

Сортирайте плодовете, като оставите само узрелите и меки. Отстранете дръжките.
Измийте плодовете в студена вода. Изчакайте, докато се отцеди.
Отстранете семките от дряна. Това може да стане ръчно чрез натискане на зрънцето с пръсти. Или подредете няколко зрънца в поднос и като натискате всяко с дъното на чаша, отстранете семките. Или по-скоро костта ще изскочи сама. Изсипете сока, който се е отделил в съда за готвене. Изпратете и плодовете там.
Дрянът се засипва със захарта. Оставете в леген за 3 часа, така че плодовете да дадат сок и захарта да се разтвори частично. Добавете вода.
Поставете на котлона и оставете да заври на умерен огън, като отстранявате образувалата се пяна. Гответе 5 минути.
Поставете купата на хладно място и оставете плодовете да се варят за 12 часа.
Оставете сладкото да заври отново. Оставете отново за 12 часа.
След 5 минути варене на умерен огън сладкото се налива в сухи, стерилизирани буркани и веднага се затварят плътно. Ако не искате да покривате с капаци, първо охладете сладкото в леген и след това го прехвърлете в чисти и сухи буркани. Покрийте с хартия за печене.

Сладко от дрян без костилки: рецепта втора

съставки:

дрян – 1 кг;
захар - 1,2 кг.

Метод на готвене

За сладко вземете зрели, меки плодове. Отстранете дръжките.
Измийте плодовете в студена вода. Поставете върху цедка и подсушете.
Отстранете семките от плодовете. За целта ги наредете по няколко върху сито, поставено върху тава и ги притиснете с чукал.
Почистеният от семките дрян се поставя в съд за готвене. Добавете захар. Изсипете сока тук. Оставете за 8 часа.
Поставете плодовете на умерен огън и ги оставете да заври. Не забравяйте да отстраните излишната пяна. Гответе 5 минути. Оставете купата настрана и оставете сладкото да изстине. Повторете тази процедура три пъти.
Поставете горещото сладко в стерилни буркани и затворете плътно.
Обърнете с главата надолу и охладете в това положение.

Бележка към домакинята

За да придадете пикантен вкус на сладкото, можете да използвате бяло вино вместо вода.

Сладкото от дрян се съхранява на хладно място без достъп на светлина.

Ако конфитюрът се окаже течен, това е лесно да се поправи. Достатъчно е да отделите сока от плодовете и да го сварите до желаната гъстота. След това смесете плодовете със сиропа и сварете всичко заедно.