Печете патладжани с домати във фурната по рецепта. Патладжан, запечен с домати и сирене

Патладжани на фурна с домати е лесна рецепта, която не изисква много време, усилия и средства. И резултатът е толкова великолепен, че ястието може да се сервира дори на празнична маса. Зеленчуците, приготвени в собствен сок, са сочни, ароматни, нежни, благодарение на твърдото сирене - задоволително, с лек кремообразен вкус. Опитайте, мисля, че ще ви хареса.

За да приготвите патладжан, изпечен във фурната с домати, подгответе необходимите съставки.

Обелете лука, измийте и нарежете на тънки полукръгчета. Поставете на дъното на керамична форма.

Измийте патладжаните и нарежете на тънки лентички. Посолете обилно и оставете за 20 минути. Отцедете получената течност, изплакнете лентите с вода и подсушете със салфетки. Завийте всяка лента от патладжан и я наредете плътно една до друга в тавата.

Напълнете цялата форма с патладжани.

Измийте доматите, нарежете на тънки филийки. Поставете парче домат във всеки патладжан.

Измийте чушката, отстранете дръжката и семките, нарежете на 2-4 части. Останалите домати също нарежете на 2-4 части.

Смелете с блендер или месомелачка до хомогенна маса.

Добавете сол и провансалски билки на вкус.

Залейте патладжаните със зеленчуков сос.

Отгоре се поръсва обилно с настърган твърд кашкавал.

Печете патладжани с домати във фурната за 30-40 минути на 180 градуса.

Сочни, вкусни и ароматни печени патладжани с домати са готови. Сервирайте топло или охладено.

Преди сервиране се украсява със стрък магданоз.

Гответе с любов и зарадвайте любимите си хора с вкусни ястия.

Патладжани, домати, чесън са есенни зеленчуци, класическа трифекта, идеално се допълват и подчертават взаимно вкуса. Вече е удоволствие да се готви с тях, стига да са пълни с витамини и слънце.

Днес ще печем патладжани с домати и чесън на фурна, като добавим майонеза и провансалски билки, ще получим един вид зеленчукова запеканка, която е добра сама по себе си, но може да служи и като гарнитура към месни продукти. По-добре е да вземете домати, които не са много сочни, но по-сухи, нещо като крем. В противен случай отделя много сок и гювечът става твърде воднист.

Ние ще подготвим всички продукти за използване в кухнята.

Измийте патладжаните и доматите. Нарежете патладжаните на филийки, а доматите на колелца.

Поставете майонезата в купа, изстискайте чесъна през преса, добавете провансалски билки и черен пипер. Разбъркайте старателно.

Изсипете лъжица растително масло на дъното на керамичната форма. Първо поставете резените патладжан във формата на слоеве. Смажете с майонезно-чеснова смес. Дебелината на слоя майонеза е по желание.

Отгоре се нареждат кръгчета домати. Сол и черен пипер на вкус.

И така, слой по слой, поставете патладжаните и доматите, като намажете само слоя патладжан с чеснова майонеза.

Поставете патладжаните с домати и чесън във фурната да се пекат за 40-50 минути. Температура на печене - 180-190 градуса.

Извадете съда от фурната и оставете леко да се охлади.

Внимателно се нарязва на порции. Сервирайте на масата, поръсена със сирене.

Лятото е в разгара си, навън е горещо и когато си помислите "какво да ям?" Искам нещо леко. Най-лесните и прости във всеки смисъл ястия са тези, приготвени от зеленчуци, като патладжан, запечен с домати и сирене.

За тази запеканка са подходящи и патладжани, и тиквички, и тиквички, изобщо каквото има.

• 3 млади патладжана
• 200-250 г сирене Гауда или друго твърдо сирене
• 6-7 средни сливи домати
• 300 г заквасена сметана
• 2 скилидки чесън
• растително масло
• сол, черен пипер на вкус

Метод на готвене:

Измийте патладжаните и ги нарежете заедно с кората на филийки с дебелина около 5 мм.

Измийте доматите и също ги нарежете на кръгчета 5 мм.

Намажете тавата за печене с растително масло, така че зеленчуците да не изгорят, и подредете чашите с домати и патладжани в шахматен ред. Леко сол и черен пипер.

Пригответе соса. Обелете чесъна, прекарайте го през преса и смесете със заквасената сметана. Ако желаете, можете да добавите ароматни билки - копър или кориандър. Намажете зеленчуците със соса. Можете да направите това с лъжица, но е по-удобно да използвате четка за сладкиши.

Сега на ситно ренде настържете сиренето директно във формата със зеленчуците, около половин парче.

Поставете друг слой патладжани и домати, сол и черен пипер, намажете със заквасена сметана и чесън и покрийте с настърган кашкавал.

Загрейте фурната до 180 градуса, поставете зеленчуците там и печете 25-30 минути до златисто кафяво. По желание можете да поръсите с нарязани билки.

Има вкус на патладжанПечен с домати и сирене, те излизат с приятна лека горчивина, присъща на патладжаните. Ако не харесвате тази горчивина, тогава преди печене осолете добре нарязаните патладжани и когато пуснат сок, ги изплакнете под течаща студена вода. Горчивината ще изчезне.

bbcgoodfood.com

съставки

• 2 патладжана;
• 4 домата;
• 150 г моцарела;
• ¼ връзка босилек.

Подготовка

Разрежете патладжаните на две по дължина. Не е нужно да отрязвате дръжките на зеленчуците. Поставете патладжаните върху лист за печене с кожата надолу и ги поръсете със зехтин. Слагат се в предварително загрята на 200°C фурна за 25 минути да омекнат.

delish.com

съставки

• 3 патладжана;
• сол на вкус;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 1 глава лук;
• 3 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици сух риган;
• 600-700 г доматено пюре;
• 450 г рикота;
• 50 г пармезан;
• ½ връзка магданоз;
• 300-400 г моцарела.

Подготовка

Отрежете краищата на патладжаните. Зеленчуците се нарязват на надлъжни ленти с ширина около ½ см. Нареждат се на един слой върху решетка, посоляват се и се оставят за 20 минути. Обърнете, посолете отново и оставете за още 20 минути. След това подсушете зеленчуците с хартиена кърпа.

Загрейте олио в тиган на среден огън. Добавете ситно нарязан лук, наситнен чесън, риган, сол и черен пипер и запържете за няколко минути, докато лукът стане прозрачен. Добавете доматеното пюре, разбъркайте и гответе още няколко минути, докато пастата се загрее.

В отделен съд смесете рикота, настърган пармезан (запазете малко за поръсване на лазанята), наситнен магданоз, сол и черен пипер.

Намажете дъното на форма за печене с малко доматен сос. Отгоре се поставят няколко ленти патладжан, върху тях се разпределя част от рикотата и част от настърганата моцарела. Направете още 1-2 слоя по същия начин. Накрая разпределете доматения сос, моцарелата и останалия пармезан върху патладжаните.

Тавата се покрива с фолио и се слага в предварително загрята на 200°C фурна за 35 минути.

bbcgoodfood.com

съставки

• 3 патладжана;
• 1 глава червен лук;
• 4 супени лъжици зехтин;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 1 супена лъжица каперси - по желание;
• 80 г маслини;
• 400 г домати;
• 3 супени лъжици червен винен оцет;
• 1 супена лъжица захар.

Подготовка

Нарежете патладжана на средни кубчета, а лука наситнете. Поставете ги в тава за печене, поръсете с олио, подправете и разбъркайте. Пече се на 190°C за 20 минути.

След това към зеленчуците добавете каперси, маслини, нарязани на малки кубчета, оцет и захар. Разбъркайте и гответе още 20 минути, като разбърквате от време на време, докато съставките омекнат.

cook.supermg.com

съставки

• 3 тиквички;
• сол на вкус;
• 3 големи домата;
• 6 големи шампиньона;
• 200 г заквасена сметана;
• 3 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 100 г твърдо сирене.

Подготовка

Нарежете тиквичките на филийки с дебелина около 1 см. Поръсете ги със сол и оставете за половин час. След това изплакнете и подсушете с хартиени кърпи. Нарежете доматите и шампиньоните на същите кръгчета като патладжаните. Смесете сметаната и нарязания чесън.

Поставете патладжаните на един слой върху намаслена тава за печене. Върху всяко парче сложете резенче шампиньони и домат. Намажете със заквасена сметана и поръсете с настърган. Пече се на 180°C за около 30 минути.

healthfulpursuit.com

съставки

• 2 патладжана;
• 1-2 скилидки чесън;
• ½ супена лъжица червен пипер;
• 1 чаена лъжичка сух риган;
• ½ чаена лъжичка сушена мащерка;
• ½ чаена лъжичка куркума;
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• сол на вкус.

Подготовка

Нарежете патладжаните на много тънки филийки. Ако са дебели, времето за готвене ще трябва да се удвои.

Поставете патладжаните върху тави за печене и намажете с масло. Смесете нарязан чесън, червен пипер, риган, мащерка, куркума, черен пипер и сол. Можете да добавите и други подправки по ваш вкус. Поръсете патладжаните с получената подправка, обърнете, намажете отново с олио и поръсете с подправка.

Печете патладжаните на 120°C за 50–60 минути.

bbcgoodfood.com

съставки

• 2 патладжана;
• 3 чушки с различни цветове;
• 1 тиквичка;
• ½ връзка розмарин;
• 2-3 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици зехтин;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 4 пилешки гърди без кожа;
• 250 г чери домати.

Подготовка

Нарежете патладжаните на едро, почистените чушки на ситно, а тиквичките на полукръгчета. Ако тиквичките са стари, отстранете кожата от тях.

Поставете зеленчуците в тава за печене. Към тях добавете половината наситнен розмарин, 1-2 наситнени скилидки чесън, 2 супени лъжици олио и чубрица. Разбъркайте и поставете в предварително загрята на 200°C фурна за 20 минути.

Смесете останалото масло, наситнения чесън, солта, черния пипер и почти целия наситнен розмарин. Запазете 4 цели клона за по-късно. Направете малки прорези в гърдите и натрийте пилето с билковото масло.

Доматите се нарязват на две и се добавят към зеленчуците. Поставете пилешките гърди там. Върху всяка от тях поставете стръкче розмарин. Печете във фурната за още 18-20 минути, докато пилето се изпече.

7. Цели печени патладжани, пълнени със сирене

съставки

• 80 мл зехтин;
• 3 скилидки чесън;
• няколко стръка магданоз;
• 2 супени лъжици настърган пармезан;
• 2 патладжана;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 170-200 г моцарела.

Подготовка

Смесете маслото, наситнения чесън, наситнения магданоз и пармезана. Направете дълбоки прорези с форма на решетка върху патладжаните, както е показано във видеото. Поставете зеленчуците върху фолио.

Намажете патладжана обилно с маслената смес и овкусете със сол и черен пипер. Напълнете зеленчуците с настъргана моцарела. Патладжаните се увиват във фолио и се пекат на 200°C за час.

skinnytaste.com

съставки

• 3 супени лъжици зехтин;
• 1 голям патладжан;
• 60 ml вода;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2-3 скилидки чесън;
• 200 г консервиран или бял боб;
• ¼ връзка магданоз;
• 100 г галета.

Подготовка

Загрейте ½ супена лъжица олио в тиган. Поставете там патладжан, нарязан на средни парчета и залейте с вода. Овкусете със сол и черен пипер и гответе на умерен огън за около 15 минути, като разбърквате от време на време, докато патладжанът омекне.

Поставете го в купа на блендер. Добавете още ½ супена лъжица олио в тигана и запържете ситно нарязаните лук и чесън за около 3-5 минути. Към патладжана добавете лука, чесъна, боба и наситнения магданоз и пасирайте в блендер до гладкост, но не и на пюре.

Смесете получената маса с галета. Добавете сол и черен пипер. Можете да добавите други билки или подправки по ваш вкус.

От сместа се оформят топки и се редят върху тава, намазана с останалото масло. Печете кюфтенцата на 190°C за 25–30 минути до леко зачервяване.

currychocolate.blogspot.com

съставки

• 2 патладжана;
• сол на вкус;
• няколко супени лъжици зехтин;
• 1-2 скилидки чесън;
• 300 г телешка кайма;
• ¼ връзка копър или магданоз;
• 1 домат;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 50-100 г твърдо сирене.

Подготовка

Разрежете патладжаните на две по дължина. Изрежете пулпата от тях, оставяйки стените с дебелина около 1 см. Нарежете пулпата на големи кубчета. Поръсете върху патладжанените лодки и пулпата и оставете за 20 минути. След това изплакнете с вода и подсушете с хартиени кърпи.

Поставете лодките в тава за печене и ги намажете с 2 супени лъжици олио. Поставете в предварително загрята до 230°C фурна за 15 минути.

Загрейте няколко супени лъжици масло в тиган на среден огън. Поставете пулпата от патладжан там, запържете до златисто кафяво и прехвърлете в чиния. Запържете ситно нарязаните лук и чесън и ги добавете към кашата.

В тигана се налива още малко олио, добавя се телешкото месо и се запържва, като се разбърква от време на време, докато покафенее. След това добавете нарязани билки, каша от патладжан, лук, чесън и домат, нарязан на малки кубчета. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте.

Напълнете патладжанените лодки с кайма и зеленчуци. Поръсете с настърган кашкавал и печете на 180°C за около 30 минути.

съставки

• 1 патладжан;
• 100 г брашно;
• сол на вкус;
• 3 яйца;
• 150 г галета;
• 50 г пармезан.

Подготовка

Нарежете патладжана на кръгчета с ширина около ½ см. Изрежете сърцевината, като оформите кръгчета.

bbcgoodfood.com

съставки

• 3 патладжана;
• няколко супени лъжици зехтин;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 глави лук;
• 2 скилидки чесън;
• 500 г картофи;
• 4-5 големи домати;
• няколко стръка мащерка;
• ½ лимон;
• 180 г козе сирене;
• 100 г маслини.

Подготовка

Отрежете краищата на патладжаните. Нарежете зеленчуците на тънки надлъжни ленти и ги поставете в тава за печене. Намажете двете страни с 1-2 супени лъжици масло и поръсете със сол и черен пипер. Поставете тавата за печене в предварително загрята на 180°C фурна за 15 минути. След това поставете патладжаните върху хартиена кърпа.

Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган на среден огън. Върху него се запържва ситно нарязания лук за 10-12 минути. След това добавете нарязания чесън и гответе още няколко минути. Обелете и го нарежете на много тънки филийки.

Намажете форма за печене с масло. Там се поставят половината картофи, отгоре се разпределят половината патладжани, половината лук и чесън и половината домати, нарязани на тънки филийки. Поръсете с малко нарязана мащерка, малко настъргана лимонова кора и леко изстискан лимонов сок. Подправете и разпределете половината сирене и половината резени маслини.

Повторете всички слоеве с изключение на слоя картофи. Отгоре се нареждат останалите картофи и се намазват със зехтин. Ястието се пече на 180°C за около 45 минути, докато картофите се сварят и леко покафенеят.