Много апетитна перлена каша с кайма. Ечемичена каша с кайма Ечемична каша с кайма на фурна рецепта

Брой порции - 3

Време за готвене - 3 часа

100 грама съдържат:

Калории: 71,9 kcal. ,
Белтъчини: 2.9 g.
Мазнини: 1,8 g.
Въглехидрати: 11,8 g.

Перлена ечемична каша с кайма е отлично ястие за семейна вечеря. Той е вкусен, здравословен и не изисква много време за приготвяне. Голямото количество витамини от група В го прави задължително в диетата на тези, които страдат от псориазис, чернодробно заболяване или просто имат слаба коса, матова кожа и наднормено тегло. Значителна част от микро- и макроелементите, лизинът, изпълват тялото с жизненост и укрепват имунната система. Можете да приготвите ястието по различни начини: в тенджера или друг висок тиган на котлона, да задушите във фурната в съд за печене или да използвате незаменим помощник - мултикукър.

съставки

свинска кайма (или свинско и говеждо) - 150 г;
перлен ечемик - 100 грама;
лук - 1 бр.;
моркови - 1 бр.;
сол на вкус;
вода - 200 мл.

Подготовка

Внимателно сортирайте зърнените култури, оставяйки само цели зърна, изплакнете, добавете вода и поставете в хладилника за 2 часа, за да набъбне малко. Можете да пропуснете тази стъпка, ако имате инстантен ечемик. Трябва да се добави просто измит в купата.

Пригответе лука и морковите. Нарежете ги на кубчета (може и настъргани моркови). Поставете в купа, залейте с растително масло. В режим "Пържене" оставете да къкри, докато омекне, без да стане златисто кафяво.

Поставете там свинската кайма, като я разделите на малки парчета. Така ще избегнете образуването на бучки. Можете да готвите и с пиле, но този вариант прави ястието крехко и апетитно.

Каймата ще изсветлее малко и ще придобие сочен вид. При полусваряване ще отдели мазнина и ще се насити с аромата на лук и моркови.

Изцедете останалата вода от зърнените култури, поставете ги в гевгир и ги поставете в бавната готварска печка с останалите съставки. Добавете сол на вкус (около 3/4 ч.л.) и разбъркайте внимателно.

Не забравяйте да загреете водата до температура около 80 градуса и я изсипете в купата. В режим „Задушаване“ оставете ечемика да къкри за 2 часа. Ако го оставите на топло повече време ще стане като излязло от фурна.

Стъпка по стъпка рецепти за готвене на каша от ечемик във фурната с месо, боб, зеленчуци и гъби

2018-03-28 Рида Хасанова

Степен
рецепта

9676

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

5 гр.

11 гр.

Въглехидрати

42 гр.

290 kcal.

Вариант 1: Класическа рецепта за перлена каша на фурна

Ечемикът е ценен продукт, който съдържа много полезни вещества. Например протеини, въглехидрати и мазнини, както и много калий, калций и йод. Ако въведете ястия от перлен ечемик в диетата си, ще забележите как състоянието на косата, кожата и ноктите ви ще се подобри, тъй като тази зърнена култура е богата на витамини А и В. Не напразно се нарича „перла“.

Перлената каша може да се вари във вода и мляко, да се задушава в тиган, но най-здравословният и вкусен начин за готвене е печенето във фурната. Овесената каша върви добре с различни зеленчуци, гъби и месо.

съставки:

растително масло;
три чаши вода;
40-50гр. масло;
сол;
крушка;
чифт дафинови листа;
чаша перлен ечемик.

Стъпка по стъпка рецепта за перлена ечемична каша във фурната

Изсипете вода в съд с перлен ечемик, разбъркайте и изцедете. Повторете няколко пъти, докато водата стане бистра. Залейте зърнените храни с гореща вода и оставете настрана за 5-6 часа. След това отново изплакнете обилно.

Включете фурната и загрейте на 150-160 градуса.

В голяма тенджера сложете вода да заври. Изсипете зърнените храни в него, добавете масло, така че зърната да не се слепват, и дафинов лист. Дръжте на среден огън, докато заври.

Прехвърлете кашата в тава за печене и я поставете във фурната за половин час. След това увеличете градусите на 200-220 и оставете ястието да се готви още час.

Обелете лука и го нарежете на ситно с нож. Запържете в растително масло.

Изсипете лука в перлената каша и покрийте съда с капак или фолио и оставете да престои.

Можете да сервирате овесена каша като самостоятелно ястие или като гарнитура към месо или зеленчуци.

Вариант 2: Бърза рецепта за перлена каша на фурна

Кашата от перлен ечемик, приготвена във вода във фурната, се оказва ронлива и много вкусна. Що се отнася до съдовете за готвене, по-добре е да се даде предпочитание на чугунена или керамична тенджера, в тях зърнените култури ще се готвят почти толкова добре, колкото в руска фурна.

съставки:

чаша перлен ечемик;
три чаши вода;
50 гр. масло;
сол.

Как бързо да приготвите каша от перлен ечемик във фурната

Сортирайте зърната, тъй като при обработката им остава много боклук. Изплакнете обилно с топла вода, докато помътняването изчезне. След това изплакнете с гореща вода - това ще помогне да се отървете от мазнините, които се използват за обработка на зърното преди съхранение.

Изсипете готовия перлен ечемик в тенджера, добавете гореща вода и поставете на умерен огън. Когато водата започне да кипи, тя трябва да се отцеди.

Изсипете перления ечемик в тенджера или чугун, налейте три чаши вода, сол и сложете парче масло. Разбъркайте добре и покрийте съда с капак.

Загрейте фурната до 200 градуса и поставете бъдещата каша в нея. Гответе, докато зърнените култури поемат напълно водата.

Не сервирайте готовата каша веднага, оставете я да престои известно време. Разпределете в чинии и добавете парче масло към всяка порция.

Вариант 3: Ечемичена каша на фурна с месо и боб

Перленият ечемик върви добре с месо. Така във фурната можете да приготвите питателно, вкусно и в същото време здравословно ястие. Зърнената култура се накисва в месен сок и подправки и се оказва необичайно ароматна. Рецептата е за 4 керамични гювечета.

съставки:

две чаши перлен ечемик;
600-650 гр. месо;
растително масло;
два моркова;
две глави лук;
сол;
един и половина литра бульон (или вода);
смлян пипер;
сух босилек;
четири дафинови листа.

Как да готвя

Изплакнете добре зърнените храни, напълнете ги до върха с вода и оставете за 4-5 часа. По-добре е да приготвите зърнените храни предишната вечер и да ги оставите да се накиснат за една нощ. След това изцедете водата, в която е бил накиснат перленият ечемик, и изплакнете отново.

По-добре е да вземете свинско месо. Измийте, изрежете жилките и мазнината и нарежете на малки квадратчета. Поръсете с подправки и сол, разбъркайте и оставете да се мариноват.

Обелете морковите и лука, измийте ги и ги нарежете на малки кубчета.

Загрейте растително масло в тенджера и поставете парчета свинско месо в него. Запържете, като разбърквате, докато месото леко покафенее. Добавете нарязания лук, гответе още няколко минути, след това добавете морковите. След 2-3 минути изключете котлона.

Добавете ечемика към месото и зеленчуците в тенджера и разбъркайте.

Напълнете гювечетата със сместа от тенджерата. Налейте бульон или вода, така че да останат няколко сантиметра до ръба на тенджерата. Ако се използва вода, трябва да се добави сол.

Във всяка тенджера се поставя по един дафинов лист и се затваря с капак. Поставете във фурната, предварително загрята на 200 градуса. Когато водата в тенджерите започне да завира (след 30-35 минути), намалете силата на фурната на 180 градуса. Продължете да готвите 1-1,5 часа, като добавите вода, ако е необходимо.

Когато качамакът е готов, изключете фурната, но не изваждайте гювечетата още 15-20 минути.

Преди сервиране извадете дафиновия лист от гювечетата, разбъркайте кашата и подправете с малко парче масло. По желание поръсете с пресни, ситно нарязани билки.

Вариант 4: Ечемичена каша на фурна с пиле и зеленчуци

Много е удобно да готвите каша от перлен ечемик в саксии, веднага получавате готови порции. В комбинация с крехко пилешко месо и зеленчуци, кашата се оказва нежна и задоволителна, но в същото време нискокалорична. Рецептата е подходяща за тези, които предпочитат леки ястия и следят фигурата си.

съставки:

150-180 гр. пилешко филе;
чаша перлен ечемик;
крушка;
малки млади тиквички;
малка ряпа;
морков;
чушка;
домат;
50-60гр. масло;
растително масло.

Стъпка по стъпка рецепта

5-6 часа преди готвене изплакнете перления ечемик в няколко води и накиснете в топла вода. Ако искате кашата да е крехка, тогава трябва да оставите поне 8 часа за накисване.

Обелете морковите и лука и ги настържете на едро ренде. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете зеленчуците до светло златисто кафяво.

Обелете тиквичките и ряпата, а кореноплодите нарежете на малки кубчета.

Измийте доматите и чушките, нарежете ги и ги почистете от семките. Смелете на кубчета.

Измийте пилешкото филе, отстранете ципите и го нарежете на тънки ивици.

В 2 тенджери с обем около 1 литър се нарежда перлата, следват лукът и морковите, след това доматите с чушките и пилешкото филе. Във всяка гювеч се налива по 130-150 мл. затоплена подсолена вода, докато съдържанието едва се покрие с течност. Отгоре намажете с малко парче масло и покрийте с капак.

Загрейте фурната на 180 градуса и поставете гювечетата с качамак за час и половина. След това време не изваждайте гювечетата от фурната за около половин час, за да може ястието да се накисне.

Сервирайте кашата от ечемик с пилешко филе, като първо го смесите. По желание тиквичките могат да бъдат заменени с тиквички.

Вариант 5: Ечемичена каша на фурна с гъби

Ечемичната каша с лук и гъби е отличен вариант за обяд за пости или за тези, които не ядат месо. Зърнената култура се готви добре във фурната, става ронлива и наситена с аромат на гъби.

съставки:

една и половина чаши перлен ечемик;
400-450 гр. горски гъби;
три глави лук;
растително масло;
сол;
магданоз.

Как да готвя

Обелете лука, измийте и нарежете на ситно.

Измийте добре гъбите, отстранете остатъците и кожата. Нарежете на парчета или тънки филийки.

Загрейте олио в тиган, добавете гъбите и запържете на силен огън за около 3 минути при непрекъснато бъркане. Извадете гъбите в чаша.

В същото олио запържете лука на силен огън за няколко минути.

Изплакнете добре перления ечемик в течаща вода, докато цялата мътност изчезне. Прехвърлете зърнените храни в тигана с пържения лук и продължете да готвите на умерен огън, докато ечемикът придобие златист оттенък. Добавете гъбите, сол, разбъркайте и след минута изключете котлона.

Разпределете перления ечемик с гъби и лук в саксии. Налейте вряща вода, така че водата да не достига около 2-2,5 сантиметра до ръба. Гювечетата се захлупват с капак.

Сложете гювечетата в студена фурна и я включете на 230 градуса. След 20 минути намалете температурата на 180 градуса и гответе около час.

Не изваждайте готовата каша от фурната още 15-20 минути, така че да е добре наситена с аромати. Преди сервиране подправете всяка порция с растително масло или масло. Добър апетит!

Стъпка 1: пригответе перления ечемик.

Рядко някой използва перлен ечемик като гарнитура. По-често може да се намери да плува сам, главно в супи. Ще трябва да отделим много време. Но както се казва в поговорката: "Предупреденият е въоръжен!" Затова нека започнем важния етап от подготовката. Първо почистваме зърнените култури от различни отпадъци. За да направите това, изсипете перления ечемик върху кухненската маса, покрита с бял лист хартия, и започнете да го сортирате, като отделяте обеленото зърно в една посока и „незърното“ в другата. След това поставете перления ечемик в дълбока купа и изплакнете няколко пъти под течаща вода, докато водата стане бистра. И едва след това го напълнете с две или три чаши пречистена студена вода. Оставете да престои 2-3 часа. Колкото по-дълго зърнената култура остане в това състояние, толкова по-добре ще се вари и толкова по-мека ще бъде. Ето защо, ако имате свободно време и се подготвите предварително, можете безопасно оставете перления ечемик във вода за една нощ. Е, нашата каша вече е варена за определеното време. Сега излейте водата от съда и отново изплакнете перления ечемик под течаща вода. Поставете обработената зърнена култура в средно голяма тенджера, налейте две или три чаши пречистена подсолена вода и поставете на котлона. Гответе на среден огън до омекване за 40-50 минути. Проверявайте от време на време, за да видите как се справя вашата каша. Ако след определеното време за готвене смятате, че перленият ечемик все още не е готов, изчакайте още малко. Ако е необходимо, добавете вода, като разбърквате с лъжица, така че зърнените храни да не изгорят на дъното на тигана и да не се окажат много сухи.

Стъпка 2: подгответе месото за месомелачката.

Докато перленият ечемик се готви, нека направим каймата. Изплакнете пилешкото филе под топла течаща вода. След това поставете месото върху дъска за рязане и с помощта на нож го нарежете на средно големи кубчета. Пилешкото филе не е придирчиво месо: има малко живот в него и е диетично. Следователно справянето с него няма да ни отнеме много усилия или усилия.

Стъпка 3: превърнете пилешкото филе в кайма.

Сега остава само да използвате месомелачка и каймата е готова. За да ускорите процеса на готвене, по-добре е да използвате електрическа месомелачка, но ако нямате под ръка, вземете обикновена. Месото се смила в дълбока купа. За вкус добавете подправки към каймата. По желание можете да добавите всякакви подправки, но Препоръчвам да използвате куркума и кимион. Зира е една от най-популярните подправки в Азия. Използва се в почти всички ястия, включително месо, риба и зеленчуци. Никой уважаващ себе си азиатец няма да сготви пилаф без подправката кимион. В допълнение, тази подправка подобрява зрението и мозъчната дейност, и насърчава по-доброто храносмилане. Куркумата е индийски шафран. Подправка с жълто-оранжев цвят. Използвам го в много ястия за цвят и фин приятен аромат.

Стъпка 4: Нарежете зеленчуците.

Сега трябва да нарежем морковите и лука. За целта обелваме зеленчуците си. За тази процедура е по-добре да използвате блендер на 1 или 2 скорости, така че парчетата да не са много големи, но да не се превърнат в каша. Или можете да използвате стария традиционен метод благодарение на нож и ренде. На дъска за рязане нарежете лука с нож, а морковите настържете на едро ренде.

Стъпка 5: Комбинирайте всички натрошени съставки.

Перленият ечемик вече е сварен. Пилешката кайма вече е готова. Сега добавете към него нарязан лук и моркови в дълбока купа. С лъжица разбъркайте всичко добреи добавете сол и черен пипер, ако желаете.

Стъпка 6: Стъпка 6: запържете комбинираните компоненти.

Нашето ястие е почти готово. Вземете тиган, добавете малко растително масло и, когато съдът се загрее на печката, сложете нашата кайма от пиле и зеленчуци там. Трябва да се пържи за 7-10 минути, като се разбърква с дървена шпатула. Като цяло друго предимство на пилешкото месо е, че каймата се приготвя бързо.

Стъпка 7: добавете перлен ечемик в тигана.

Сега можете да добавите готовата каша от перлен ечемик в тигана. С дървена шпатула разбъркайте добре всички съставки на хомогенна маса и оставете да къкри още 4-6 минути на умерен огън. Зеленчуците и мляното месо ще дадат сок и ще наситят ечемика, подправките от своя страна ще придадат на ястието много вкусен, апетитен аромат.

Стъпка 8: Добавете вода към съставките.

Изглежда, че нашата подготовка е към своя край. Но сега е важно да задушим всички наши съставки. Затова налейте пречистена вода в тигана 1-2 см над продуктите. Оставете да заври, като увеличите котлона. Веднага след като всички съставки кипнат, намалете котлона до минимум и покрийте плътно с капак. Ечемикът с кайма трябва да къкри на котлона 25-35 минути.След това изключете котлона и оставете за още 10-15 минути.

Стъпка 9: сервирайте перлен ечемик с кайма.

Работихме много. Но постигнахме резултати. Ястието се оказа наистина много вкусно. Сега нека поне някой се опита да каже, че тази зърнена култура е „селски ориз“, особено след като опита това творение. Можете да сервирате перлен ечемик с кайма с добавка на билки - магданоз и копър. Приятен апетит!

- – Можете да замените подправката кимион с провансалски билки и да добавите още един сантиметър вода в тигана по време на готвенето. Тогава няма да получите перлен ечемик с кайма, а ризото от перлен ечемик. В крайна сметка ризотото не е каша с добавяне на различни съставки, нито е пилаф. И единствената разлика е в технологията на готвене. Колкото повече вода, толкова по-дълго ще къкри и толкова по-мек ще бъде. Ще се различава на вкус. Но все пак ще се окаже много вкусно.

- – Ако сте любители на пикантни неща, тогава когато наливате вода в ечемика с каймата, може да сложите няколко скилидки чесън. Тогава вашето ястие ще има пикантен аромат.

- – Има няколко начина за приготвяне на перлен ечемик за готвене. Използвахме първия метод в рецептата. Второ: можете да калцинирате перлен ечемик във фурната. Единствената отличителна черта е, че накиснатите зърнени култури се варят много по-бързо от тези, обработени във втория случай.

Не е много популярен в съвременните семейства, тъй като е заменен от елда, ориз и овесени ядки. Малко хора готвят перлен ечемик, въпреки огромните му ползи за здравето и фигурата. Някои са сигурни, че ечемичната каша е тежка и безвкусна, но това мнение е погрешно. Ястието се оказва невероятно вкусно, питателно, ароматно и здравословно, ако се приготви правилно. За да разнообразите диетата си и да зарадвате членовете на семейството си с ново ястие, можете да вземете под внимание ечемика с кайма. Оказва се много вкусно, задоволително и апетитно.

Ечемикът с кайма е вкусно, здравословно и задоволително ястие, което се приготвя много лесно. Малко хора харесват този вид зърнени култури в чист вид, така че има специални рецепти, които помагат да се коригира това. Въпреки факта, че рецептите са подобни една на друга, всяка от тях има своя особеност и жар. Ястието ще се окаже по-вкусно, ярко и необичайно, ако го приготвите със сезонни зеленчуци и мляно месо.

Многобройни рецепти предполагат използването не само на мляно месо, но и на цели парчета месо: пилешко, свинско, агнешко и телешко. Рецептите с кайма обаче са по-лесни. Ястията се оказват нежни и въздушни, но в същото време питателни и балансирани.

Важно е да се отбележи, че ечемичната каша с кайма е питателно, вкусно и много ароматно ястие. Не напразно зърнените култури са били един от любимите в диетата на Петър Велики. Ечемикът съдържа много витамини, микро- и макроелементи, както и ценни минерални елементи.Ако приготвите ястие правилно, можете да го харесате.

съставки

Ще ви трябват следните съставки:

Подготовка

1. Пригответе всички необходими съставки според предложената рецепта. Ако нямате много свободно време, можете да използвате инстантни зърнени храни. Има много предимства. В допълнение към факта, че не изисква дългосрочно предварително накисване, такъв перлен ечемик не залепва и не изгаря на дъното на съда. Трябва да излеете известно количество вода в тигана и да добавите сол, след което да потопите торба с перлен ечемик в нея.

2. Докато перленият ечемик се готви, можете да започнете да приготвяте каймата. Препоръчително е да използвате свинско, тъй като ще бъде по-сочно и апетитно. Ще ви трябва дълбок тиган с високи страни. Налейте малко растително масло в него и го загрейте на максимален огън, след което прехвърлете готовата свинска кайма в тигана.

3. Обелете лука, изплакнете го под течаща вода и нарежете на малки кубчета. След пет минути се добавя към каймата и се разбърква. В същото време добавете смлян черен пипер, това ще добави пикантен и богат аромат, пикантен послевкус.

4. След това трябва да се погрижите за морковите, да ги обелите, измиете и настържете. По желание можете да го нарежете на филийки и кубчета. Добавете в тигана и разбъркайте. Оставете да къкри на тих огън поне десет минути, като разбърквате от време на време.

5. Ечемичната каша трябва да се готви за двадесет и пет минути. Ще се окаже нежно и ронливо. Извадете плика от тигана, нарежете го и прехвърлете съдържанието в чиния.

6. След това перленият ечемик трябва да влезе в тигана с каймата и задушените зеленчуци. Необходимо е да се налее гореща вода, колкото да покрие всички съставки поне с един сантиметър. Покрийте тигана с капак и оставете кашата да къкри още двадесет и пет минути.

Перленият ечемик е истинско богатство от хранителни вещества, пълно с витамини и полезни микроелементи. Но не всеки човек се отнася правилно към това съкровище и напразно. Самото име перла съдържа таен смисъл, където "перла" се превежда като "перла".

Как да изберем зърнени култури?

В древни времена е имало популярно вярване, че перленият ечемик е предназначен изключително за богатите. Но сега перленият ечемик е на рафтовете на всички хранителни магазини и е на върха на кулинарната мода. Известни ресторанти предлагат на своите клиенти разнообразно меню, където значителна част от ястията се основават на каша от перлен ечемик.

Ечемикът съдържа много полезни вещества, които спомагат за повишаване на тонуса, изпълват човешкото тяло с енергия и дават усещане за ситост за дълго време. Освен всичко друго, перленият ечемик е богат на фосфор, който спомага за равномерното усвояване на калция, нормализира метаболитните процеси в организма и има положителен ефект върху мозъка и нервната система.

Между другото, в древни времена кашата от перлен ечемик се използва за медицински цели. С него се хранеха болни от настинки. Перленият ечемик съдържа вещество - хордецин, което има антибактериални функции.

Понастоящем перленият ечемик се предлага в различни видове и варианти на опаковка. За да направите правилния избор, трябва да знаете някои нюанси. Много често по рафтовете на магазините се срещат „ечемични зърна“, това са зърна от перлен ечемик, само в натрошено състояние. За съжаление след обработката остават много малко полезни качества.

Като цяло, перленият ечемик е полирани зърна, изчистени от люспи. Номерацията на сорта е посочена върху опаковките, като първата цифра означава едри зърна с продълговата форма. Колкото по-голямо е числото, толкова по-малък е размерът на зърното и формата на зърната става по-кръгла.

Най-добре е да се даде предпочитание на перлен ечемик, опакован в картонени кутии.Целофановата опаковка има отрицателен ефект върху зърнените култури, в затвореното пространство се отделя влага, което насърчава разпространението на вредни организми, поради което перленият ечемик става горчив. Ако вътре в торбата се виждат капки, това означава, че зърнената култура е загубила полезните си свойства и е строго забранено да я приемате.

Цветът на перления ечемик варира от жълтеникав до снежнобял. Зеленикавите зърна също са стандарт за качество, който може безопасно да се консумира.

Общи принципи на готвене

Ечемикът се счита за един от символите на здравословното човешко хранене, но освен здравословни стойности, ястията трябва да бъдат и вкусни. За да направите това, трябва да следвате няколко правила, които ще ви позволят да превърнете обикновения перлен ечемик в кулинарен шедьовър.

Преди да започнете да готвите, трябва добре да изплакнете ечемика, след това да го залеете с вряла вода и да го накиснете за пет часа.
За да се отървете от твърдостта на перления ечемик, трябва да го изплакнете, да го залеете с вряща вода и да го оставите за десет часа. Веднага след като зърната набъбнат до необходимия размер, зърнените култури се измиват отново няколко пъти.
Ечемикът включва готвене не само на каши. Съчетава се хармонично с различни видове месни продукти. Но за да се опита напълно готовото ястие, месото трябва да се нарязва на малки парчета и в идеалния случай трябва да се използва кайма.
Месната каша първо изисква готвене на месото, а след това се добавят зеленчуци и накиснат перлен ечемик.
За разлика от месото, яхнията се добавя към перлена ечемична каша в последния момент. Този съвет помага да направите кашата по-сочна и вкусът й по-богат.
За да допълните вкусовите усещания, към месната ечемична каша трябва да добавите зеленчуци или гъби.

Рецепти

Перлената ечемична каша е много задоволително ястие, но не всеки знае правилния метод на приготвяне. Може би затова рядко се приготвя у дома. Често зърнените култури се оказват твърди и малко меки. Но ако следвате правилата за предварителна подготовка, тогава кашата ще изглежда мека и нежна.

В допълнение, перленият ечемик може да се използва не само като самостоятелно ястие. Съчетава се идеално с месни съставки и зеленчуци. Благодарение на тази функция всяка домакиня ще може да приготви необикновена обилна вечеря за цялото семейство.

Модерното кухненско оборудване ви позволява да готвите ечемик във фурната, на печката, в бавна готварска печка и дори в хлебопекарна. Но използването на мултикукър е особено удобно. Първо, нищо не загаря, второ, запазват се полезните вещества на всички използвани продукти, и трето, това е крайният резултат, изпълнен с очарователен аромат и божествен вкус.

Мултикукърът по своята същност е уникално изобретение и ви позволява да приготвяте ястия с различна сложност, например ечемик с месо и гъби. В същото време се запазва елегантността на вкуса на всяка съставка.

Задушен перлен ечемик с месна добавка се оказва много вкусен и задоволителен, независимо дали е говеждо или свинско.

С пиле

Ечемикът с добавка на пиле може да изглежда като напълно обикновена версия на пилаф, но все пак има редица разлики между тези ястия, особено като се има предвид, че процесът на готвене се извършва в бавна готварска печка.

пиле - 500 г;
перлен ечемик - 2 супени лъжици;
лук – 2 бр.;
моркови – 3 бр.;
масло – 1 с.л. л.;
магазинна подправка „За пилаф” – 1 ч.л.

Нека разгледаме подробния метод на готвене.

Пилето се разделя на парчета, измива се и се поставя в съд за мултикукър със слънчогледово олио на дъното. Програмата „Пържене“ е инсталирана на панела на устройството. Няма нужда да записвате времето, тъй като процесът трябва да се случи пред очите на готвача. Месото трябва да се изпържи равномерно.
Докато пилето се готви, трябва да нарежете зеленчуците, за предпочитане като за обикновен пилаф.
Веднага щом стане ясно, че месото е придобило златистокафяв оттенък, нарязаните зеленчуци се спускат в купата. Програмата “Пържене” продължава да работи.
Веднага след като зеленчуците са готови, в купата се поставя перлен ечемик. Точно в този момент можете да добавите малко сол или подправка.
Отгоре се налива вода, четири чаши са достатъчни за това количество храна. Капакът се затваря. Програмата „Пържене“ се променя на „Пилаф“ или „Овесена каша“ в зависимост от марката и модела на производителя. Времето за готвене е фиксирано на един час.
След приключване на програмата не отваряйте веднага капака. Известни готвачи съветват да държите готовото ястие на топлата програма за половин час. Това прави кашата по-ароматна и вкусна.

С кайма

Ечемикът с кайма се готви много по-бързо, тъй като не е нужно да губите време за нарязване на цяло парче месо.

За да се подготвите ще ви трябва:

всяко мляно месо - 500 г;
перлен ечемик - 2 супени лъжици;
моркови – 1 бр.;
лук – 1 бр.;
масло – 2 с.л. л.;
подправки - по ваша преценка.

Обмисляме класическия метод за приготвяне на перлена ечемична каша с мляно месо в бавна готварска печка.

Каймата трябва да се омеси до гладкост. Зеленчуците трябва да се нарязват много ситно, съветът на мързеливите домакини е да използват кухненски робот.
Зеленчуците се поставят в купата за мултикукър, добавя се слънчогледово масло и се включва програмата „Печене“.
Веднага след като зеленчуковата маса започне да достига готовност, трябва да поставите каймата в купата, но не на едно парче, а постепенно, за да можете да смесите детайла равномерно. Времето за варене е фиксирано на петнадесет минути.
След това в купата се поставя перлен ечемик, добавят се сол, черен пипер, подправки, всичко по преценка на готвача.
След това се налива литър току-що завряла вода. Програмата “Печене” се променя на “Задушаване”. Времето е фиксирано на 2 часа.
Съвет на главния готвач: пет минути преди готвене хвърлете няколко дафинови листа в съда за готвене.

С телешко и зеленчуци

Перлена ечемична каша в комбинация с говеждо и зеленчукови добавки ще позволи на всеки да преразгледа собственото си мнение относно здравословната храна. В крайна сметка резултатът е не само вкусно ястие, но и пълна гама от витамини, съдържащи се в съставките.

За да се подготвите ще ви трябва:

перлен ечемик - 140 г;
моркови – 1 бр.;
лук – 1 бр.;
говеждо месо - 200 г;
слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.;
сол - щипка;
вода - 500 гр.

Начинът на приготвяне не се отличава с особености.

Месото се нарязва на малки парченца, добавят се подправки, сол, черен пипер и се изпращат в мултикукъра за десет минути с програмата „Печене“.
В това време нарежете лука и морковите на ситно, може и с ренде. След изключване на програмата мултикукър зеленчуците се добавят към месото и общата маса също се готви за десет минути.
След което перленият ечемик се изсипва в детайла. Добавете вода в количество от три чаши. Пуска се дафинов лист. При необходимост се добавят подправки.
След всички манипулации на мултикукъра се включва програмата „Пилаф“, времето за готвене е час и половина. След приключване на работата оставете кашата за 20 минути в режим „Затопляне“.