Печени рула: рецепта с миди и шунка. Рецепта: Ролца с миди - Бърза празнична закуска! Как се правят печени рулца

Ако харесвате японската кухня, пригответе печени рула, като използвате препоръките, описани в селекцията по-долу, и оценете необичайния и изискан вкус на полученото ястие. Поднесено топло предястието прави ново и много приятно впечатление.

Как да готвя печени рула?

Всеки може да приготви горещи рулца, ако разполага с необходимите продукти и кухненски аксесоари, особено ако разполага с правилната рецепта и подходящи съвети, които да му помогнат да постигне желания резултат.

1. За оризовата основа използвайте кръглозърнест ориз, сварете го до омекване и го овкусете със сос от оризов оцет, захар и сол.
2. Като пълнеж е допустимо да се използват различни видове риба, морски дарове, месо и зеленчуци, които задължително се комбинират с крема сирене.
3. За да украсите ролките, ще ви е необходима специална бамбукова подложка, върху която първоначално подреждате лист нори, ориз и пълнеж, след което съставът се навива на руло и се нарязва на порции.
4. Ястието се поднася със соев сос, маринован джинджифил и уасаби.

Печени рулца от сьомга

Лютото ще изненада и зарадва не само с балансираната си и хармонична комбинация от съставки, но и с апетитния си аромат, който ще ви даде възможност да хвърлите нов поглед върху вкуса на любимото си ястие. По желание съставът на пълнежа може да бъде разширен чрез добавяне на резени прясна краставица или авокадо.

съставки:

• ориз – 160 г;
• нори – 4 листа;
• леко осолена сьомга (филе) - 200 г;
• крема сирене – 200 г;
• твърдо сирене - 50 г;
• хайвер от мойва - 150 г;
• оризов сос.

Подготовка

1. , охлажда се, подправя се със смес от оцет, сол и захар.
2. Поставете нори върху подложката, непрекъснат слой ориз отгоре и на 3 см от ръба лента риба и сирене.
3. Навийте рулото, нарежете на 8-9 порции, поставете ги върху лист за печене.
4. Отгоре се слагат лъжица хайвер и парче сирене.
5. Пригответе изпечените рула във фурната на 200 градуса за 10 минути.

Топли рулца със сирене

Печени рула у дома с пълнеж от сирене, които могат да бъдат направени от всякакъв вид сирене: твърдо, преработено или извара, по желание допълнени с краставица, авокадо или други съставки по ваш избор, са вкусни, ароматни и задоволителни. За 30 минути се приготвят 2 порции вкусна закуска.

съставки:

• ориз за рулца – 80 г;
• нори – 2 листа;
• меко сирене - 400 г;
• краставица – 1 бр.;
• твърдо сирене - 40 г;
• оризов сос.

Подготовка

1. Сварете, охладете и овкусете ориза за рула.
2. Нарежете краставицата на лентички, а сиренето - на филийки.
3. Рулцата се украсяват, като върху нори се слага ориз, а отгоре ивица топено сирене и краставица.
4. Навийте детайла на руло, нарязано на парчета, които се поставят върху тава за печене, допълнена с резени твърдо сирене.
5. След 10 минути изпечените горещи рула ще бъдат готови.

Домашно печени пилешки рулца

Друг вид топла закуска в японски стил са печени пилешки рулца. За украса на ястието се използва пушено птиче месо, което традиционно се нарязва на продълговати ленти и се комбинира с меко сирене. Черен пържен сусам, който се поръсва върху слой ориз, ще придаде специален вкус и необичаен външен вид.

съставки:

• ориз – 80 г;
• нори – 2 листа;
• меко сирене - 200 г;
• пушено пиле - 200 г;
• краставица – 1 бр.;
• черен сусам – 2 с.л. лъжици;
• твърдо сирене - 50 г;
• майонеза – 1 с.л. лъжица;
• чесън – 1 скилидка;
• оризов сос, скариди.

Подготовка

1. Сварете и подправете ориза.
2. Поставете нори върху рогозката, поръсете със сусам и обърнете с фолио.
3. Поставете пилето, сиренето и краставицата върху лист, навийте продукта и го нарежете.
4. Поставете скарида върху всеки разрез.
5. Пригответе сос от сирене за печени рула, като смесите настъргано сирене, чесън и майонеза и намажете препаратите с него.
6. След 7 минути във фурната на 190 градуса изпечените рулца ще са готови.

Печени рулца с ракови пръчици

Горещите са бюджетен вариант на любимия деликатес, който се украсява просто с краставица и топено сирене. След изпичане на продуктите във фурната вкусът им става по-ярък, а ароматът по-богат. При сервиране ястието традиционно се допълва със соев сос и маринован джинджифил.

съставки:

• ориз – 80 г;
• нори – 2 листа;
• топено сирене - 200 г;
• ракови пръчици - 200 г;
• краставица – 1 бр.;
• твърдо сирене - 40 г;
• оризов сос.

Подготовка

1. Върху лист нори се разпределя овкусен ориз.
2. В лента се нареждат кашкавала, раковите пръчици и краставицата.
3. Навийте продукта на руло, нарежете на порции и ги поставете върху лист за печене.
4. Поръсете парчетата със сирене и запечете за 7 минути на 200 градуса.
5. Сервирайте горещи печени рулца веднага.

Горещи рулца темпура

Следващият вариант на горещото предястие се приготвя, като готовата заготовка се запържва в специално тесто в тиган. Като пълнеж за рула можете традиционно да използвате сьомга и крема сирене, допълвайки компонентите със зеленчуци или да вземете по-достъпни бюджетни продукти, от които да избирате.

съставки:

• ориз – 80 г;
• нори – 2 листа;
• крема сирене – 200 г;
• сьомга - 200 г;
• краставица или авокадо – 1 бр.;
• брашно темпура - 2 с.л. лъжици;
• яйце – 1 бр.;
• вода – 2 с.л. лъжици;
• оризов сос, галета, масло.

Подготовка

1. Подправеният ориз се поставя върху нори и се обръща с фолио.
2. Отгоре се поставят риба, кашкавал и краставица или авокадо, навиват се на рула и се разполовяват.
3. След това пригответе тестото за горещи кифлички, като смесите брашно, яйце и вода.
4. Половинките се потапят в тесто, след това в галета и се пържат в сгорещено олио.
5. Нарежете продукта на още 2-4 части и сервирайте.

Топли рулца със скариди

Печено руло със скариди, приготвено съгласно препоръките, описани в следващата рецепта, се оказва изненадващо вкусно и пикантно поради използването на ароматен пикантен сос, който се овкусява с порционирани филийки преди печене. Пълнежът може да бъде допълнен със сьомга или рибен хайвер, а краставицата може да бъде заменена с авокадо.

съставки:

• ориз – 80 г;
• нори – 2 листа;
• крема сирене – 200 г;
• скариди - 400 г;
• краставица – 1 бр.;
• оризов сос, пикантен сос.

Подготовка

1. Сварете и подправете ориза и разпределете върху нори.
2. Поставете сирене, скариди и краставици, навийте продукта и нарежете на барове.
3. Поставете филийките върху лист за печене и подправете с пикантен сос.
4. Печете във фурната на 200 градуса за 10 минути.

Печени рулца със змиорка

Горещото руло от змиорка се приготвя от хайвер от летяща риба, който покрива повърхността на ориза, поставен върху нори. Тази техника придава на ястието изтънченост и изтънченост и прави външния вид по-оригинален и привлекателен. Пикантният сос може да бъде заменен с обикновена майонеза, като добавите малко чесън към него.

съставки:

• ориз – 80 г;
• нори – 2 листа;
• крема сирене – 200 г;
• змиорка – 200 г;
• авокадо – 1 бр.;
• оризов сос, хайвер от летяща риба, пикантен сос.

Подготовка

1. Поставете ориза върху нори, намажете с хайвер и обърнете с фолио.
2. Отгоре се поставят кашкавал, змиорка и авокадо, навиват се на рула и се нарязват.
3. Поставете препаратите върху тава, намажете отгоре със соса и печете 10 минути на 200 градуса.

Печени рулца с миди - рецепта

Печеното руло с миди е не по-малко вкусно. Морските дарове се съчетават перфектно с крема сирене и авокадо, създавайки композиция, която е хармонична във всички отношения. Готовите парчета могат да се запекат под стърготини от сирене, които предварително се смесват с малко количество соев сос.

съставки:

• ориз – 80 г;
• нори – 2 листа;
• крема сирене – 200 г;
• месо от миди - 200 г;
• авокадо – 1 бр.;
• твърдо сирене - 80 г;
• ориз и соев сос.

Подготовка

1. Върху лист нори се разпределя сварен, овкусен ориз.
2. Отгоре се нареждат миди, сирене и авокадо.
3. Навийте продукта, нарежете го, поставете порции върху тава за печене.
4. Поръсете парчетата с овкусени кашкавалени стърготини и запечете за 10 минути на 190 градуса.

Печени рула в микровълнова фурна

Можете да приготвите печени ролки със собствените си ръце не само във фурната. Разядката ще бъде не по-малко вкусна, ако след сервиране я затоплите в микровълновата. Завършекът в този случай може да бъде както просто настъргано сирене, така и многокомпонентно сирене, както и майонеза с чесън и рибено хайвер.

За да приготвим домашно приготвени рулца ще ни трябват следните продукти:

• ориз за ролки или суши;
• пресовани листове водорасли за суши и ролца - нори;
• оризов оцет за подправка на ориз;
• маринован джинджифил;
• уасаби;
• соев сос;
• консервирани миди,
• прясна краставица.

Направи си сам рулца от миди

Нека първо се заемем с ориза, тъй като това е много важна стъпка в приготвянето на рулата. Измийте добре ориза. Водата трябва да се сменя много често, докато стане бистра. След това сварете ориза. За целта го напълнете със студена вода в съотношение ориз и вода 1:1,2. Варете ориза на тих огън 20 минути, след което го оставете под капак за още 20 минути. Подправете готовия ориз с оризов оцет (за 400 грама готов ориз трябва да добавите 100 грама оризов оцет).

Подготвяме и съставките за плънката. Нарязваме краставицата на дълги тънки ивици, отстраняваме стъблото от мидите. Когато подготвителният етап приключи, започваме да правим ролки.

Вижте също:Рецепта за суши Gunkan

Трябва да завъртите ролките с помощта на специална бамбукова постелка, която се нарича мат. Такъв килим може да бъде закупен във всеки специализиран магазин. Поставете лист пресовано водорасло нори с гладката страна надолу върху бамбукова постелка. Ще поставим цялата плънка върху грапавата повърхност на водораслите за по-добро прилепване към ориза.

Пригответе подкислена вода. Кифличките се приготвят ръчно и за да не се вкарат в съда патогенни микроорганизми, които може да са по повърхността на ръцете, трябва да се навлажнят в подкиселена вода. Добавете малко оризов оцет или лимонов сок към водата. Ще си намокрим ръцете в тази вода. Разстелете една голяма шепа ориз равномерно върху листа с водорасли. За да има с какво да закрепим рулото, не пълним горния край на норито с ориз. Сега поставяме пълнежа: краставици и миди. За тези, които предпочитат по-пикантни закуски, мога да препоръчам да увиете малко кисели джинджифилови люспи на руло или да намажете лента сос уасаби директно върху повърхността на ориза.

Защо се използва бамбукова рогозка за направата на рула? Тъй като с негова помощ е много лесно да ги усучете и да придадете на ролките правилната квадратна форма.

Хванете рулото с пръсти и го завийте в рогозка.

С остър нож направете един разрез в средата на рулото. И след това го нарязваме на порции. Броят на порция е 6-8 броя. Изсипете соев сос в лодки за сос, добавете уасаби и маринован джинджифил. Добър апетит

Но този път приготвях малка порция за бърза закуска на рождения ден на съпруга ми.

Това са моите рулца с миди - посветени на всички любители на рулцата, естествения протеин и морските дарове)

Започвам да приготвям рулото, като измивам старателно ориза - изплаквам ориза, докато водата от бяла стане бистра.

Обикновено това отнема поне 20 минути, но ако пропуснете този момент, оризът ще се превърне от ронлив в лепкава каша, която няма да има нищо общо с истинските рулца.

След старателно измиване заливам ориза с вода и го оставям да се готви до пълното му извиране.

Освен това първо включвам силен огън, изчаквам водата да заври, след това покривам тигана с капак и намалявам котлона до минимум.

Когато оризът се свари, го охлаждам почти напълно, след което наливам оризовия оцет, разбърквам добре и оставям да изстине напълно.

И така, докато оризът се готви, приготвям плънката.

Изпращам замразените миди да се варят във вряща вода, добавяйки сол, черен пипер, кориандър и дафинов лист.

След като заври, варете 1 минута.

Е, сега остава само да направите кифличките.

Нареждам корите нори с грапавата страна нагоре, върху половинките с мокри ръце намазвам тънък слой ориз, след това лента крема сирене и върху сиренето нареждам мидите.

След това с помощта на дървена рогозка навивам рулото, като закрепвам шева с влажен пръст или оризово зърно, имитирайки лепило.

Е, тогава с остър мокър нож разрязах рулото първо наполовина, а след това всяка половина на три части - така се получават 6 еднакви парчета.

Това е невероятно вкусно хрупкаво пържено руло. Можете да експериментирате с пълнежа, като вместо миди добавите змиорка, калмари или червеноперка.

Име: Горещо руло с миди Датата е добавена: 04.01.2015 Време за готвене: 50 мин. Порции по рецепта: 2 рейтинг: (Без оценка)
съставки

Продукт	Количество
Късозърнест ориз	130 гр
Оризов оцет	25 мл
Нори водорасли	1 лист
кафява захар	5 гр
Месо от миди	100 гр
Крема сирене	30 гр
Темпура смес	150 гр
Панко крекери	150 гр
Растително масло	600 мл
авокадо	0,5 бр.
Хайвер Тобико	30 гр

Рецепта за горещо руло с миди

Сварете ориза до готовност. Готино. В отделна купа смесете оризов оцет и кафява захар и разбъркайте, докато се разтворят напълно. Изсипете сместа при ориза и разбъркайте. Измийте мидите, отстранете дръжките и твърдите власинки.

Залейте с вряла вода и оставете да престои 10 минути. След това изсушете мидите с хартиени кърпи и нарежете на едро с нож. Обелете авокадото и отстранете костилката. Нарежете пулпата на тънки ивици. Поставете лист нори върху постелката с лъскавата страна надолу.

Поставете и разстелете ориза на дебел слой. След това добавете миди, авокадо, крема сирене и хайвер тобико. Навийте листа на руло. Разредете сместа темпура със студена вода до консистенция на гъста заквасена сметана. Изсипете панко крекерите върху плоска чиния. Загрейте растително масло в голяма тенджера.

Потопете цялото руло първо в тесто, а след това в панко галета. С решетъчна лъжица внимателно пуснете рулото в олиото и изпържете до светлокафяво. Извадете рулото и охладете леко. Нарежете на 8 части, поднесете горещ с джинджифил, соев сос и уасаби хрян.

Които ще бъдат представени малко по-долу, са много лесни за изпълнение. Такива продукти се различават от пресните само по това, че след формирането им се подлагат на термична обработка във фурната.

Печено с шунка

Както знаете, има много възможности за приготвяне на такава вкусна и лека японска закуска. В тази рецепта ще ви бъде представен метод, при който се използва класически комплект, но вместо прясна сьомга или сьомга се използва обикновена шунка.

И така, ще ни трябва:

• листа водорасли нори - 2 бр.;
• китайски късозърнест ориз - 1,5 чаши;
• уасаби - добавете на вкус;
• прясна дълга краставица - 1 бр.;
• телешка шунка - 120 г;
• фина морска сол (за варене на ориз);
• зрели червени домати - 2 бр.;
• твърдо сирене - 90 гр.

Подготовка на основните продукти

Преди да направите печени рула, трябва внимателно да обработите всички закупени компоненти. За да направите това, трябва да изплакнете късозърнестия ориз, докато водата стане бистра, и след това да го сварите с добавяне на сол до пълно омекване (така че зърното да придобие вискозна консистенция и да се слепи добре). След това трябва да измиете прясната краставица и да я нарежете по дължина на филийки със страни с размери 0,8-1 сантиметра. Същото трябва да се направи и с телешка шунка.

Процес на образуване

За да приготвите полуготови продукти за по-нататъшно печене, вземете лист нори и го нарежете наполовина по зърното. След това поставете тънък слой лепкав ориз върху водораслите и го подправете с малко количество сос уасаби. След тези стъпки трябва да увиете листа на руло, в резултат на което трябва да получите вид наденица. Трябва да се разполови по дължина и да се остави настрана за известно време. Същата процедура трябва да се направи с втората част от водораслите.

След като имате готови 4 половинки колбаси, трябва да вземете цял лист нори и да поставите 2 части от рулото в единия край с гърбовете една към друга. Върху този слой трябва да поставите пълнежа или по-скоро няколко резена шунка и прясна краставица. На свой ред върху тези продукти трябва да поставите останалите части от рулото и да навиете стегнато водораслите, като придадете на рулата квадратна форма.

Топлинна обработка

Печени рулца, рецептата за които изисква използването на ароматна шунка, трябва да се приготвят във фурната за 14-26 минути. Но преди това трябва да нарежете наденицата на малки парчета с дебелина до 4 сантиметра, да ги поставите върху пергаментова хартия и да поставите капачка от ситно нарязани домати и настъргано сирене отгоре. След като изтече определеното време, рулцата трябва да се извадят от фурната, да се поставят върху плоска чиния и да се сервират с малко лютив и пикантен сос.

Нека заедно направим печени рулца с миди

Приготвянето на това ястие е много по-лесно и по-бързо от предишното. Но преди да започнете топлинна обработка на продуктите, те трябва да бъдат красиво и правилно оформени. За това може да се нуждаем от следните съставки:

• Късозърнест ориз за суши - 1 чаша;
• нори - 3 бр.;
• (по-добре е да вземете сладък "Maasdam") - 50 g;
• горчичен сос - 1 голяма лъжица;
• сирене сос - 1 голяма лъжица;
• ароматни миди в масло - 210гр.

Приготвяне на полуфабрикати

Печените могат не само да се сервират за обикновена семейна вечеря, но и да се използват като вкусна, ароматна и красива закуска за празничната трапеза. За да направите това, сварете предварително късозърнест ориз в подсолена вода (до полувискозно състояние), след което го изплакнете добре и напълно го изцедете от течността. След това трябва да разпределите готовата зърнена култура на равномерен слой върху парче нори и да го увиете плътно с помощта на постелка. Получената наденица трябва да се нарязва напречно на осем парчета и да се остави настрана за известно време.

За да бъде ориенталското предястие възможно най-задоволително и вкусно, то трябва да бъде покрито с ароматен дресинг от морски дарове. За да направите това, нарежете ароматните миди (без масло) с нож, добавете към тях сосове от горчица и сирене и след това разбъркайте добре. Полученият пълнеж трябва да се постави върху готовите ролки, а отгоре да се постави плоча твърдо сирене.

Процес на печене

След като всички полуготови продукти са правилно приготвени, те трябва да се поставят върху тава за печене, предварително покрита с хартия за печене, и след това да се поставят в предварително загрята фурна за четвърт час. През това време рулата трябва да са напълно изпечени и покрити с апетитен лъскав плот.

Как правилно да сервирате предястие на масата?

Печени рулца, чиято рецепта е представена в тази статия, трябва да се сервират веднага след топлинна обработка. В допълнение към това предястие е препоръчително да предложите на гостите джинджифил, соев сос или уасаби. Добър апетит!