Пилешка супа с фиде. Как да си направим питателна супа от пилешки гърди

- много обилна и вкусна супа. Лек бульон, малко пиле, моркови, лук, картофи и малко фиде е отлична комбинация, която ще се хареса на почти всеки. Тази супа ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Вместо фиде можете да използвате други тестени изделия.

съставки

вода 2 л
пилешко филе 500 гр
картофи 250 гр
фиде 100 гр
лук 1 бр. среден размер
морков 100 гр
сол
млян черен пипер
дафинов лист

Количествата на съставките са посочени за готвене в трилитрова тенджера.

Подготовка

Първо трябва да сварим бульона. Използвам пилешко филе за бульона, но, разбира се, бульонът обикновено не се готви от филе, защото... струва повече, но придава по-малко вкус и богатство на бульона. Въпреки това не обичам прекалено богат, мазен бульон и е много по-лесно да работя с филе (не е нужно да го почиствате, няма остатъци). Ако искате да готвите наистина богат пилешки бульон, тогава трябва да използвате цяло пиле или пиле, трябва да го варите 1,5-2 часа на слаб огън.

И така, измийте и нарежете пилешкото филе на средно големи парчета.

Налейте студена вода в тавата и поставете пилето в нея.

Оставете да заври на силен огън, след това намалете котлона почти до минимум и гответе около 20 минути, като периодично отстранявате пяната.

Ако искате да получите вкусно месо, тогава трябва да добавите сол веднага щом заври, а ако искате да получите красив бистър бульон, тогава трябва да добавите сол в края на готвенето. Когато водата заври, препоръчително е да не покривате тигана с капак, тогава бульонът ще бъде прозрачен.

Докато пилето се готви в тигана, пригответе зеленчуците за супата. Ето ги, чакат ме.

Три моркови на средно ренде.

Нарежете лука на ситно и го поставете в тиган с предварително загрято слънчогледово олио за пържене на средна мощност. Както може би сте забелязали, аз обикновено нарязвам лука на четвърт пръстени. Нека добавим малко сол.

След 3 минути добавете морковите към лука, които стават за супа само запържени, просто сварените моркови обикновено не стават. Морковите издават цвят и вкус само когато са печени. След още 3 минути свалете съда от котлона.

Нарежете картофите на филийки или кубчета.

Когато пилето се свари, извадете парчетата месо от бульона. Охладете ги малко и ги нарежете на средно големи парчета.

Добавете картофите към врящия бульон.

След 10 минути добавете лука, морковите и пилето.

След това добавете фидето и разбъркайте, за да не се слепи.

Сега трябва да сол супата на вкус и черен пипер (можете да добавите дафинов лист на вкус). Гответе толкова време, колкото е посочено на опаковката фиде минус 1 минута. Изваждаме тигана от печката, изчакваме няколко минути и можете да поканите членовете на вашето домакинство на масата за обяд. Между другото, фидето няма да остане недопечено, няма защо да се страхувате, то ще приключи готвенето, докато изстине.

Готов. Изсипете го в чинии и поръсете с билки. Добър апетит!

При топлинна обработка месните продукти губят голяма част от полезните си витамини и минерали. За да приготвите правилно супата от пилешки гърди, за да запазите повечето от полезните си вещества, трябва да знаете как правилно да приготвите този вид месо, колко време трябва да отнеме процесът на създаване на ястието.

Колко време се готвят пилешки гърди

Месото от пилешки гърди с право се счита за един от най-достъпните и популярни месни продукти.

Повечето домакини смятат, че в процеса на готвене бялото пилешко месо става жилаво и меко и този вид месо е най-подходящо за готвене пържено, задушено или за салата. Това мнение е много погрешно - за да готвите гърди, просто трябва да знаете как да го изберете правилно, колко време трябва да отделите за процеса на готвене.

В магазините и супермаркетите пилето се продава охладено или замразено. Преди да започнете да готвите гърдите, трябва да размразите месото при стайна температура и след това да започнете по-нататъшна топлинна обработка. Основните тайни на варенето на бяло месо за бульон и супа са:

Пилешкото филе не е необходимо да се отделя от костта или да се отстранява кожата за по-голяма наситеност и вкус на ястието;
Водата трябва да е студена и да покрива месото;
Добавете сол и подправки само след като заври;
Огънят след кипене трябва да се намали, така че процесът на готвене да е бавен и постепенен, а гърдите са по-сочни;
Когато приготвяте супа, варете филето не повече от двадесет минути след кипене;
Зелените и дафиновите листа трябва да се добавят в края на готвенето, така че месото и другите продукти да не станат горчиви;
За да намалите целия процес на готвене, можете предварително да нарежете месото на парчета.

Друг важен факт, който влияе върху целия процес на готвене на пилешки гърди е, че пилето може да се отглежда у дома и процесът на готвене със сигурност ще се удължи във времето. За да проверите готовността, просто трябва да надупчите месото с вилица и да видите цвета на сока, който изтича - червено и розово показват, че бялото месо не е готово.

Бърза рецепта

Ползата от течно и горещо ястие с пилешко филе се състои главно във факта, че месото се състои от ¼ протеин, нискокалорично е и отлично поддържа имунната система, внасяйки в тялото витамини B, C, PP, A, минерали - желязо, натрий, магнезий, калий, хлор и много други.

Охладете гърдите при нормална стайна температура, изплакнете, нарежете на парчета от три сантиметра и поставете в тенджера, покрийте със студена вода. На котлона, след като заври, като отнемете пяната, варете десет минути.

Успоредно с процеса на варене, обелете зеленчуците. Картофите се нарязват на квадрати, морковите се нарязват на лентички, а лукът се нарязва на ситно по желание. След като изпратите зеленчуците към месото, гответе десет минути, след което проверете готовността на картофите и добавете сол, подправки и ситно нарязан копър. Ако е необходимо, варете около пет минути на слаб огън.

Супата от пилешки гърди трябва да се остави да вари около петнадесет минути и може да се сервира с пресни зеленчуци, билки и ръжен хляб.

Диетична супа от пилешки гърди

Когато спазвате диета поради заболяване или просто за отслабване и поддържане на водния баланс в организма, най-добрият вариант е да консумирате супа от пилешки гърди. Това бяло месо съдържа много полезни микроелементи и се счита за лесно смилаемо. За да приготвите супа от бяло месо ще ви трябва само:

пилешки гърди - 400 г;
моркови - 150 г;
картофи - 300 г;
сладък пипер - 200 г;
зелени - 40 г;
лук – 100 г;
сол, подправки - 5 g;
дафинов лист – 1 бр.;
вода - 2,5 л.

Приготвянето на диетична пилешка супа отнема само тридесет минути, а хранителната стойност на сто грама е доста ниска и възлиза на 25 kcal.

В началото на готвенето месото трябва да се охлади и да се нареже на парчета с размери три сантиметра. Налейте студена вода в тавата и поставете филето. След като го сварите до готовност - това ще отнеме около петнадесет минути - отстранете пяната и извадете цялата сварена пилешка гърда от бульона.

Докато месото се готви, всички зеленчуци се приготвят - обелени и нарязани на различни по големина кубчета: големи картофи, моркови и чушки - на сантиметрови кубчета, а лукът е по-добре да се нареже на тънки половинки. Първо в месния бульон се добавят картофите и се варят до омекване. След това се изсипват останалите зеленчуци, добавят се солта и подправките.

След пет минути месото се връща обратно, както и дафинов лист и ситно нарязани избрани зеленчуци. След това супата може да се отстрани от котлона и да се остави да кисне десет минути.

Не забравяйте да отстраните дафиновия лист преди сервиране - той може да добави ненужна горчивина към диетичната супа. Можете да увеличите полезните свойства на супата, като добавите елда вместо картофи.

Супа от пилешко филе с фиде

Въпреки това, най-важната характеристика на течно ястие с пиле не трябва да се счита само за ползите и богатия витаминен комплекс на месния продукт, но и за времето за готвене. Процесът на създаване на супа от пилешки гърди е много лесен, прост дори с добавянето на фиде, което не само върви добре с всички съставки, но и добавя богатство и ситост. За да приготвите горещо и вкусно ястие ще ви трябва:

картофи - 300 г;
фиде (дребно) - 70 г;
филе от пилешки гърди - 400 г;
лук – 100 г;
растително масло - 20 g;
моркови - 100 г;
черен пипер, подправки, сол - по 5 г;
дафинов лист на вкус;
вода – 2л.

Ароматно, задоволително първо ястие ще бъде готово само за четиридесет минути, съдържанието на калории на сто грама е 45 kcal.

Принципът на готвене е доста прост и е по-добре да започнете процеса с месо. Трябва да се размрази, измие и нареже на парчета. Слага се в тенджера, долива се вода и се слага на силен огън, който след като заври се намалява. Ще трябва няколко пъти да отстраните пяната с решетъчна лъжица.

Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета. Добавете към пилешкото филе, когато бульонът поври двайсетина минути. Гответе, като добавите подправки, черен пипер и сол, докато картофите омекнат. През това време е необходимо останалите зеленчуци да се обелят, нарежат по желание и леко да се запържат в олиото.

Няколко минути преди края на готвенето добавете пържения лук и моркови, а в самия край хвърлете фидето, ситно нарязаните зеленчуци и оставете да заври, веднага го изключете.

Супата може да се сервира с пресни и консервирани зеленчуци, домашна не много мазна заквасена сметана и хляб.

Богата супа от пилешки гърди с яйце

Първото горещо ястие може да се приготви от почти всяка част от пилешкия труп. Но супата от гърди има:

отличен затоплящ ефект;
е лесно смилаем, нискокалоричен;
съдържа протеини, въглехидрати и по-малко холестерол и мазнини в сравнение с други месни продукти.

Има много продукти, които могат да добавят голяма насищане и богатство на супата. Филето от пилешки гърди в бульона върви чудесно с яйцето. За да пресъздадете една много проста и бърза за приготвяне рецепта, ще ви трябва:

пилешки гърди - 400 г;
моркови - 100 г;
картофи - 300 г;
яйца – 2 бр.;
лук – 70 г;
зеленчуци на вкус - 40 g;
сол, подправки - по 7 г;
вода – 2л.

За приготвянето на супата ще са необходими само тридесет минути време, а калоричното съдържание на сто грама ще бъде равно на 38 kcal.

В началото на готвенето налейте вода в тигана и поставете в нея пилешкото филе, нарязано на малки парчета.

Сложете на котлона, варете на силен огън, докато заври, а след това на слаб огън за 10 минути. Не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица, да посолите бульона и да добавите подправки.

Докато месото се вари, трябва бързо да обелите зеленчуците и да ги нарежете произволно, но за предпочитане морковите на дебели кубчета, картофите на едри кубчета и лукът на ситно. Първо към бульона с варени гърди се добавят моркови, след това лук. Когато тези зеленчуци се сварят, добавете картофите.

Яйцата трябва да се поставят в отделен съд и да се разбиват, докато се образува пяна. Когато всички зеленчуци в супата са готови, трябва да я разбъркате бързо, като едновременно с това на много тънка струя изсипете яйцата - те трябва да се извият на тънки струи по повърхността на ястието. След това се добавят зелените, горещата супа се влива в продължение на десет минути.

Можете да сервирате със салата от пресни, мариновани зеленчуци, горчица и сметана.

Има много малко рецепти, които дори неопитни готвачи могат да използват, за да приготвят ястие. Те включват много здравословна супа, която съдържа редица витамини и минерали във всички съставки, включително пилешки гърди. Има няколко прости съвета, които трябва да използвате, когато създавате вкусно, задоволително и бързо течно ястие:

Зеленчуците ще ви помогнат да добавите аромат и красив цвят към бульона с юфка - добавяне на частично обелен лук, корени от моркови, целина, магданоз, които след това могат лесно да бъдат извадени от супата;
Трябва правилно да изчислите количеството паста за течно ястие - като добавите много от нея, можете да получите каша, а не супа;
Ако искате да готвите ястие с бистър бульон, трябва да го варите бавно, на тих огън, без да го покривате с капак;
По-добре е да добавите сол в края на готвенето на пилешките гърди, след отстраняване на цялата пяна;
За да намалите съдържанието на калории, трябва да премахнете кожата и костите от месестата част, а за да увеличите наситеността и наситеността на бульона, напротив, оставете ги и гответе цялата гърда.

Супата от пилешки гърди във всеки случай ще се окаже вкусна - най-важното е да не я пресолите. Всички продукти, особено зеленчуците и пилешкото филе, са перфектно комбинирани, носейки на тялото само най-полезните вещества.

Пилешките супи са обичани заради невероятния си вкус и аромат.

Ястията се приготвят лесно, не отнемат много време и най-често се състоят от най-простите съставки.

Ако използвате филе, също става много бързо.

От него можете да направите много различни супи: леки, богати, диетични и дресинг. да пробваме ли

Супа от пилешко филе - общи принципи на готвене

Филето за супа може да се свари цяло, след което да се разглоби на парчета и да се върне в бульона. Или веднага го нарежете и го гответе в тази форма. При кипене на повърхността на бульона ще се появи сива пяна, която трябва да се отстрани. След като филето е почти готово, останалите продукти се добавят към супата.

Какво се слага в пилешките супи:

Зеленчуци (пресни, сушени, замразени, консервирани);

Гъби (пресни, сушени, мариновани, замразени);

паста.

В никакъв случай не хвърляйте всички продукти едновременно. Всеки има свое време за готвене и трябва да следвате последователността, посочена в рецептата. Някои съставки изискват предварително пържене, накисване и задушаване.

Ястия от филе подправете с билки, черен пипер, сол и дафинов лист. Можете да добавите допълнителни мазнини, сосове, сирене.

Рецепта 1: Супа с пиле и ориз

Рецепта за обилна оризова супа с пиле. Приготвя се с добавка на доматено пюре. Но ако желаете, можете да готвите и без него.

съставки

Филе 0,4 кг;

0,2 кг картофи;

50 грама ориз;

Вода 1,5 л;

1 парче лук;

1 морков;

Билки и подправки;

1 лъжица домат пасти;

Подготовка

1. Нарежете филето на кубчета и залейте с течността от рецептата. Слагаме на котлона. Отстранете пяната, когато заври и след това гответе точно петнадесет минути.

2. Докато филето се вари, нарежете картофените клубени на ивици.

3. Хвърлете картофите.

4. След това, след около три минути, измийте ориза и добавете сол.

5. Три моркова, малки кубчета лук. Слагат се в тиган и се запържват с олиото по рецептата.

6. Добавете паста и малко бульон от тигана в тигана, задушете малко. Зеленчуците трябва да станат меки.

7. Сложете всичко от тигана в тигана, веднага щом картофите се сварят.

8. Сварете, добавете билки и подправки по ваш вкус.

Рецепта 2: Супа с пиле и сирене

Е, сирене е голяма дума! За приготвянето на тази супа с пилешко филе се използват сирена, увити във фолио, тоест топени сирена. Въпреки евтиността си, те правят ястието необикновено.

съставки

Филе 300 грама;

2 картофени клубена;

1 морков;

Вода 1,5 л;

Китка копър;

0,5 кутии зелен грах;

20 грама масло.

Подготовка

1. Направете бульона. Филето може да се свари като цяло и след това да се нареже. Или веднага нарежете на ивици и сварете. Правим го по всякакъв начин, но не преваряваме пилето. Достатъчно е малки парчета да се задушават около десет минути.

2. Хвърлете картофи. Нека добавим малко сол.

3. Задушете настърганите моркови в парче масло. Може да добавите и лук на вкус.

4. Прехвърлете печеното в почти готовата супа.

5. Освободете граха от маринатата и също го прехвърлете в супата. Можете да го приготвите с консервиран боб или царевица, също се оказва вкусно.

6. След две минути добавете натрошеното сирене. Но можете просто да ги нарежете на ситно.

7. Изчакайте парчетата да се разтворят, хвърлете зелените.

Рецепта 3: Супа с пилешко филе и шампиньони

Този бульон може да се нарече идеален, тъй като е подходящ за всички: привърженици на здравословна диета, диети, любители на вкусната храна. Пилешкият бульон има и лечебни свойства, които може би всеки много добре знае.

Подготовка

Ще ни трябва:

Пилешко филе - 3-4 бр.

Лук - 2 глави.

Моркови - 2 кореноплодни зеленчуци.

Черен пипер - 1 плод.

Домати - 2 плода.

Фиде - 1 чаша.

Чесън - 2 скилидки.

Дафинов лист - 2-3 бр.

Няколко стръка розмарин.

Сол.

Пипер.

За крекери:

Да представят:

Пресни билки - магданоз, копър.

Брой порции - 5.

Време за готвене- Един час.

Бульон за готвене

Готвенето на пилешки бульон е истинско удоволствие за домакинята. Месото се приготвя бързо, без излишни проблеми и миризми.

Изплакнете пилешкото филе под студена вода. Как да сварите месото зависи от вас. Можете или да нарежете филето на няколко части, или да го пропуснете изцяло.
Месото се залива с 2 литра вода и се слага на огън. Сложете обелените лук и морков също в тигана. Те ще придадат на бульона прекрасен аромат и цвят. Когато водата заври, отстранете пяната и добавете дафиновите листа и розмарина. Намалете топлината и оставете да къкри за 30 минути.
Когато бульонът е готов, извадете филето.

Зеленчукова нотка

Идеалната супа от пилешко филе е супа със зеленчуци. Лекият и в същото време задоволителен бульон е идеално допълнен от чушки, домати и други пресни зеленчуци.

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Между другото, колкото по-едро се нарязват зеленчуците в тази супа, толкова по-добре. Но ако някой от домакинството ви не е любител на лука (което се случва доста често), можете да го нарежете много ситно.
Морковите се нарязват на тънки филийки.
Отстранете стъблото и семената от чушката. Нарежете го на тънки ленти. За тази супа е по-добре да използвате няколко вида чушки, например жълти и зелени. Така супата ще бъде не само вкусна, но и много ярка.
Нарежете доматите на едри произволни парчета. Опитайте се да изберете по-плътни домати за това ястие, така че да не се разпаднат напълно в бульона.
По-добре е да нарежете чесъна на листенца. Той все още ще се готви в супата и ще загуби лютивия си вкус, но ще запази аромата си.
В тигана един по един се слагат лукът и морковите, чушките, чесънът и най-накрая доматите. Най-добре е зеленчуците да се добавят 3-4 минути след пастата в тигана. Така никоя от съставките няма да се препече или да остане сурова.

фиде

Най-добрият вариант за тази супа е дребно фиде. Но ако нямате, супата ще бъде не по-малко вкусна, ако използвате рога, пера и дори паста.

Един от основните проблеми на супите с юфка е, че с течение на времето тя се накисва и в резултат на това чудесната първа се превръща в гъста каша. За да не се случи това, фидето или други тестени изделия трябва да се запържат в тиган преди готвене.

За целта налейте малко олио в тиган, загрейте го и добавете фидето.
Пържете на среден огън, докато фидето придобие приятен златисто-матов цвят. След това може да се изпрати в тенджера с врящ бульон.

Крекери

Леката зеленчукова пилешка супа е идеално допълнена с пшенични крутони. Те се запържват в тиган в растително масло.

Нарежете хляба на едри кубчета и изсипете парчетата в дълбока купа.
Сол и черен пипер на вкус. Можете да добавите малко подправки, за да му придадете малко вкус.
Пържат се докато станат хрупкави.

Всички на масата

Към супата несъмнено се сервира пилешко месо. Има много варианти: можете да накъсате филето на влакна, можете да го нарежете на малки парчета и да го добавите към супата. Може да го нарежете на филийки (ако сте го приготвяли цял) и да сервирате в отделна чиния.

Супата от пилешко филе се насипва в чинии. Отгоре поръсете със ситно нарязан магданоз и копър. Крекерите се сервират на масата в отделна купа, а не се изсипват веднага, за да не станат много влажни и да останат хрупкави.

Наслади се!

Във връзка с

Пилешките гърди са най-добрата част от трупа, отлично постно месо, много подходящо за приготвяне на различни диетични ястия.

Ето няколко рецепти за вкусни диетични супи от пилешко филе, а именно гърди. Във всеки случай е по-добре да готвите супа от чисто филе, нарязано от пилешки гърди, без кожа. Можете да готвите и с кожа, например, ако искате супата да е малко по-мазна (подобно желание е съвсем разбираемо, например в студено време, по време на физическа активност).

Диетична зеленчукова супа с пилешки гърди

съставки:

- 1 бр. или половина (около 300-400 г);
лук – 1 бр.;
сухи подправки за бульон (дафинов лист, бахар, карамфил);
моркови – 1 бр.;
броколи или карфиол – около 200 г;
картофи – 2-4 бр. среден размер;
сладък пипер (за предпочитане червен) - 1-2 бр. (сезонна съставка по избор);
доматено пюре – 1-2 с.л. лъжици (също по избор);
различни пресни зеленчуци (лук, магданоз, кориандър, босилек, копър);
чесън – 1 скилидка.

Подготовка

Сварете пилешките гърди с лука и подправките до омекване в малко количество вода, това ще отнеме около 40 минути след завиране, гответе на слаб огън, като внимателно отстраните шума и мазнината в процеса. Изчакайте 15 минути и извадете месото. Изхвърлете лука и дафиновия лист. В тавата се нареждат обелените и нарязани на ситно картофи и моркови. Варим 10-15 минути, след което добавяме нарязаните на ситно броколи и нарязаните на къси лентички сладки чушки. Сварените пилешки гърди, нарязани на ситно, се връщат в супата. Гответе супата още 8 минути (можете да добавите доматено пюре). Покрийте с капак и изключете котлона, оставете супата да къкри за 10-15 минути. Сервирайте поръсени с нарязани билки със сух зърнест диетичен хляб или безквасен сладкиш с трици. Натрийте питката или хляба с чесън. Ако искате да сготвите крем супа или, както се казва, крем супа от пилешки гърди, можете да използвате вече готовата супа (вижте по-горе).

Подготовка

С решетъчна лъжица извадете сварените зеленчуци и месо от супата и пасирайте в блендер. Добавете бульон до желаната консистенция, поръсете с нарязани билки и сервирайте в чаши за супа. Към супата можете да добавите малки домашни крекери и лъжица сметана или заквасена сметана. Тази супа-пюре е много добра за деца.

За да направите по-засищаща крем супа, можете да добавите готов сварен натрошен боб, грах или нахут (консервираните бобови растения също ще свършат работа, просто отцедете сиропа и изплакнете с преварена вода, преди да добавите към супата).

Супа от сирене с пилешки гърди

съставки:

– около 300 г;
лук – 1 бр.;
настъргано твърдо сирене - около 200 г;
домашно приготвени бисквити от ръж или пшенични трици;
сухи подправки за бульон (прочетете първата рецепта);
зелен лук и други пресни билки;
сметана или сметана (по желание).

Сварете пилешките гърди в бульон с лука и подправките, охладете леко и извадете с решетъчна лъжица. Нарежете месото на малки парчета.

Поставете част от месото във всяка чаша или чиния за супа, отгоре поставете бисквити и поръсете със смес от нарязани пресни билки и настърган кашкавал. Залива се с горещ бульон. Можете да добавите заквасена сметана или сметана, подправете супата със смляно черно черен пипер и чесън.

Ако искате по-обилна супа, можете да добавите малко зелен грах от консерва - около 2-3 с.л. лъжици на порция (просто първо изцедете консервиращия сироп и изплакнете граха с преварена вода). Можете също така да добавите малко варени картофи, нарязани на малки филийки, към тази супа.

По някакъв начин, развивайки собственото си кулинарно въображение, можете да измислите свои собствени рецепти за супи от пилешки гърди, тези ястия се приготвят бързо и лесно се усвояват от човешкото тяло.

Колко време се готвят пилешки гърди

Месото от пилешки гърди с право се счита за един от най-достъпните и популярни месни продукти.

Бърза рецепта

За бързо приготвяне на бяла супа от филе ще ви трябва:

пилешки гърди - 450 г;
моркови - 100 г;
картофи - 400 г;
лук – 100 г;
вода – 2,5 л;
подправки и сол на вкус ≈ 5 g всяка;
копър – 30 гр.

Ще отнеме четиридесет минути, за да създадете бързо ястие, а калоричното съдържание на 100 g ще бъде само 29 kcal.

Диетична супа от пилешки гърди

пилешки гърди - 400 г;
моркови - 150 г;
картофи - 300 г;
сладък пипер - 200 г;
зелени - 40 г;
лук – 100 г;
сол, подправки - 5 g;
дафинов лист – 1 бр.;
вода - 2,5 л.

Супа от пилешко филе с фиде

Супата може да се сервира с пресни и консервирани зеленчуци, домашна не много мазна заквасена сметана и хляб.

Богата супа от пилешки гърди с яйце

Първото горещо ястие може да се приготви от почти всяка част от пилешкия труп. Но супата от гърди има:

отличен затоплящ ефект;
е лесно смилаем, нискокалоричен;
съдържа протеини, въглехидрати и по-малко холестерол и мазнини в сравнение с други месни продукти.

пилешки гърди - 400 г;
моркови - 100 г;
картофи - 300 г;
яйца – 2 бр.;
лук – 70 г;
зеленчуци на вкус - 40 g;
сол, подправки - по 7 г;
вода – 2л.

В началото на готвенето налейте вода в тигана и поставете в нея пилешкото филе, нарязано на малки парчета.

Можете да сервирате със салата от пресни, мариновани зеленчуци, горчица и сметана.

Зеленчуците ще ви помогнат да добавите аромат и красив цвят към бульона с юфка - добавяне на частично обелен лук, корени от моркови, целина, магданоз, които след това могат лесно да бъдат извадени от супата;
Трябва правилно да изчислите количеството паста за течно ястие - като добавите много от нея, можете да получите каша, а не супа;
Ако искате да готвите ястие с бистър бульон, трябва да го варите бавно, на тих огън, без да го покривате с капак;
По-добре е да добавите сол в края на готвенето на пилешките гърди, след отстраняване на цялата пяна;
За да намалите съдържанието на калории, трябва да премахнете кожата и костите от месестата част, а за да увеличите наситеността и наситеността на бульона, напротив, оставете ги и гответе цялата гърда.

Сирена супа с пилешко филе е просто домашно ястие. Ако го погледнете, това е най-обикновена супа, но с обрат, защото благодарение на сиренето дори най-обикновеното ястие може да се превърне в гурме ястие.

Избор на основната съставка

Разнообразието от сирена в днешно време е просто огромно и това ви позволява да бъдете креативни в кухнята: опитайте и комбинирайте различни вкусове в едно ястие и в резултат намерете идеалната рецепта.

Почти всички рецепти включват използването на преработени и крема сирена, но сирена като моцарела, адиге, пармезан или дорблу ще превърнат вашата супа в истинско френско, ароматно и пикантно ястие. Например, обичайно е да се поръси пармезан върху супата, която вече е в купата. Италианците обичат макаронени супи и традиционно се сервират с настърган пармезан или Grana Padano, неговата по-евтина алтернатива. Преди да се впуснете в смели и отчаяни експерименти, най-добре е да приготвите много малка проба с нова съставка. Особено ако решите да използвате сирене с подчертан вкус и аромат. Понякога, за да опитам нова комбинация от продукти, приготвям ястие по класическа рецепта и след това отделям малка част в отделна купа. Там си правя експериментите :)

С какво да сервирате

За супа със сирене можете да приготвите златен тост със сирене или, или да намажете обикновен ароматен хляб с гурме хляб. И само крутоните ще бъдат много полезни.

Супата от сирене с пилешко филе е ястие, което е особено добро прясно, след претопляне губи част от вкуса си и ароматът става по-слабо изразен. Затова силно препоръчвам да го приготвяте на малки порции, което се нарича еднократно. Това наистина е супата, която е по-добре да не се приготвя седмица предварително.

Супата от пилешко филе има несравним аромат и невероятен вкус, който харесват както деца, така и възрастни. Приготвянето на ястието не отнема много време. Съставките при приготвянето на супа могат да бъдат многобройни, а цената не е висока поради простотата на компонентите им. Пилешкото филе се приготвя бързо и лесно. Може да се свари цял, а след това да се нареже и накъса на парчета. Има възможност да го приготвите веднага в нарязан вид. Месото ще се счита за основен продукт в супата, приготвянето му също ще бъде първото.

Когато филето заври се образува пяна и трябва да се обира.

Пилешкото филе в супата е почти готово, а след това се слагат и останалите продукти. Домакините добавят различни продукти към супата според вкуса си, съобразявайки се с предпочитанията на близките си. Можете да добавите зърнени култури към супи: елда, грах, ориз, пшеница, леща и други. Пастата и варивата вървят идеално с пиле. Не се страхувайте да добавите гъби от всякакъв вид, независимо дали са пресни, сухи, мариновани или замразени. Супата не може да се приготви без зеленчуци. Морковите, лукът, чесънът, аспержите са незаменими зеленчуци. Те могат да се добавят във всякаква форма: пресни, сушени, замразени, консервирани.

Подправете супите от пилешко филе с билки, черен пипер (червен, черен, бял или смес от чушки), сол, дафинов лист и други подправки по желание. Мазнините, които също са подходящи за дресинг са: масло, слънчогледово олио, зехтин. Пържат зеленчуци. Някои видове супи ще изискват сирене и сосове за дресинг.

Трябва да се помни, че всички съставни ястия се приготвят на етапи и не се хвърлят веднага в тигана. Всеки продукт се приготвя директно на свой ред в зависимост от рецептата. Някои изискват специално допълнително готвене: задушаване, накисване, накисване или пържене.

Можете да направите много различни супи от пилешко филе: леки, диетични, обилни, богати, засищащи.

Как се прави пилешка супа - 17 разновидности

Тази супа се счита за класическо първо ястие във Франция. Добавката на сирене прави супата пикантна, а бульонът има характерен млечен цвят. Тази супа се приготвя за 45-60 минути. Да приготвим 2 порции супа.

съставки:

Пилешко филе - 250гр.
Топено сирене - 100 гр.
Картофи - 200гр.
Лук - 75 гр.
Моркови - 90гр.
Масло - на вкус.
Сол на вкус.
Смлян черен пипер - на вкус.
Зелените - на вкус.
Дафинов лист - 1 бр.
Черен пипер на зърна - 2 бр.
Крутони - на вкус.
Вода - 1,5 литра.

Приготвяне:

Поставете филето в тенджера, напълнете го с вода и го сложете на газ, за да приготвите бульона. След като бульонът заври, трябва да добавите сол, бахар, смлян черен пипер и дафинов лист. Гответе бульона около 20 минути, след което извадете месото от него.

Вземете картофите, измийте ги добре, обелете ги, нарежете ги на кубчета. Подлагаме на това лечение лука и го нарязваме на кубчета. Настържете морковите.

Охладеното пилешко филе нарежете на малки кубчета. Топеното сирене се настъргва или нарязва на кубчета.

Във врящия бульон първо добавете картофите.

Започнете да приготвяте пърженето, за да направите това, загрейте тигана, добавете масло. След това запържете малко лука и след това добавете към него морковите. Леко сол и черен пипер всичко. Запържват се 5-10 минути.

Когато картофите се варят 10 минути, добавете запържване и гответе още 5-7 минути.

След това добавете филето и гответе още 3-5 минути.

Добавете топеното сирене, разбъркайте всичко, изключете котлона, покрийте тигана с капак.

Преди сервиране поръсете с билки и по желание добавете крутони.

Добър апетит!

Доста лесна за приготвяне супа. Това ще изисква само няколко компонента, евтини, налични под ръка. Но простотата не намалява качеството на ястието.

съставки:

Пилешко филе - 1 бр.
Картофи - 7 броя.
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Дафинов лист - 1 бр.
Сол на вкус.

Приготвяне:

Вземете картофите, нарежете ги на кубчета.

Потопете пилешкото филе, лука, морковите и дафиновия лист в студена вода. Махнете пяната.

След 15 минути кипене извадете съставките. Посолява се и се добавят картофите.

Нарежете пилешкото и морковите, след което ги добавете в тигана. Гответе още 15 минути. Добавете зеленина на вкус. Добър апетит!

Самата супа е лека, вкусна, но не и диетична. Кнедлите придават оригиналност на ястието. Кнедли са топки от тесто. Ястието идва от Беларус. Да приготвим супа за двама. Кнедлите се правят от тесто и затова супата обикновено се яде без печени продукти.

съставки:

Пилешко филе - 100гр.
Лук - ½ част.
Моркови - ½ част.
Картофи - 1 бр.
Растително масло - 10 мл.
Сол на вкус.
Подправки - на вкус.
Пилешко яйце - 1 бр.
Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
Вода - 400 мл.

Приготвяне:

Пилешкото филе се нарязва на кубчета, поставя се в тенджера и се залива със студена вода. Сварете всичко.

Добавете сол и подправки към бульона на вкус. Нарежете лука, настържете морковите. Запържете всичко в растително масло.

Добавете картофите към бульона и ги запържете.

За да приготвите тестото, трябва да разбиете тестото, след което бавно да добавите брашно, като омесите тестото. Самото тесто трябва да изглежда по-дебело от консистенцията на заквасена сметана. Самото тесто трябва да бъде леко осолено за вкус.

Оформете кнедли и ги сложете в супата. Варете всичко до готовност на картофите и месото. Свалете супата от котлона и я оставете да къкри за малко, покрита.

Правилно оформяне на кнедли. Препоръчваме да ги потопите в супата с две лъжици, предварително изплакнати в студена вода. Вземете тестото с една лъжица и използвайте втората лъжица, за да пуснете тестото в супата. Струва си да вземете малко тесто в лъжица, тъй като при готвене се увеличава по размер.

Много добър вариант би било да приготвите супа с домашен боб през зимата. Нека приготвим 6 порции от тази супа за 60 минути.

съставки:

Пилешко филе - 2 бр.
Сух бял боб - 100 гр.
Консерва - 450гр.
Бульон - 2 л.
Лук - 1 бр.
Моркови - 2 бр.
Чесън - 2 скилидки.
Магданоз, копър - на вкус.
Сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

Фасулът предварително се накисва във вода за една нощ.

Сварете 1,5 литра боб в голяма тенджера. вода: оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри без капак за 10 минути. Свалете от огъня. Отцедете и изплакнете боба.

Към бульона добавете готовия боб, а след това всички съставки. Сервирайте супата с хляб.

Източните страни консумират удон юфка на второ място след ориза. Този вид юфка произхожда от Китай и след това се разпространява в Япония. Разпространява се по целия свят едва през миналия век. Удон се прави с брашно от елда, пшеница и яйца.

съставки:

Пилешко филе - 400гр.
Анасон - 2 бр.
Удон юфка - 400гр.
Джинджифил - 50гр.
Пилешки бульон - 2 литра.
Чесън - 4 скилидки.
Гъби стриди - 200 гр.
Сладък пипер - 1 бр.
Люта чушка - 1 бр.
Зелен лук - 100 гр.
Соев сос - 50 мл.
Лимон - 1 бр.
Растително масло - 50 мл.

Приготвяне:

Взимаме гъби от стриди, нарязваме ги на ивици. След това люта чушка на кръгчета, чушка на лентички. Взимаме джинджифил, нарязваме го на ивици, а чесъна нарязваме на ситно. Целият зелен лук е на кръгчета, а пилешките филета са на лентички.

Добавете сол във врящата вода на вкус. Добавете удон юфка и гответе до готовност.

Задушете джинджифила и месото в растително масло. По-късно добавете стриди гъби, чили и чушки, звездовиден анасон и соев сос. Всичко се задушава до готовност. Налейте 2 литра бульон, гответе още 5 минути.

Добавете сварения удон към супата и изстискайте лимоновия сок.

Използвайте шампиньони в тази супа, както сухи, така и мариновани и замразени.

съставки:

Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Топено сирене - 1 бр.
Пилешко филе - 2 бр.
Шампиньони - 300 гр.
Картофи - 5 броя.
Сол на вкус.
Зехтин или слънчогледово олио - на вкус.
Зелените - на вкус.

Приготвяне:

Картофите, морковите, лукът, гъбите и филетата трябва да бъдат нарязани.

Добавете нарязаните на кубчета картофи към пилешкия бульон и оставете да се готви.

Запържете гъбите в тиган, след това добавете лука и морковите и запържете още.

Към бульона с картофите добавете предварително сварено и нарязано на кубчета пилешко филе, както и запържени гъби.

След това постепенно добавете топеното сирене.

Накрая посолете супата и добавете билки на вкус.

Оризът в комбинация с пиле е класическо първо ястие, а добавянето на сирене придава на супата нотка. За 50 минути можете да приготвите 2 порции вкусна супа.

съставки:

Ориз - 3 супени лъжици.
Пилешко филе - 200гр.
Картофи - 1 бр.
Моркови - ½ бр.
Лук - ½ парче.
Зелените - на вкус.
Чесън - 1 скилидка.
Топено сирене - 1 бр.

Приготвяне:

Пилешкото филе се вари 30 минути, след което се нарязва на филийки.

Добавете ориза, нарязаните на кубчета моркови, нарязания на кубчета лук и нарязаните на кубчета картофи.

Преди края на готвенето добавете месото, солта, чесъна и топеното сирене. Оставете да заври и оставете покрито. Добър апетит!

Добре е да се поглезите с лятна супа от тиквички. Децата не винаги обичат да ядат тиквички и затова препоръчваме да направите супата на пюре.

съставки:

Пилешко филе - 1 бр.
Тиквички - 1 бр.
Шампиньони - 5 бр.
Зеле - малко парче.
Морков - 1 бр.
Лук - 2 бр.
Картофи - 3 бр.
Домат - 1 бр.
Мляко - 250 мл.
Сол на вкус.

Приготвяне:

Пилешкото филе се нарязва на 4 парчета, добавя се във вряща вода и се сварява.

След това нарежете всички зеленчуци и гъби наполовина, добавете към месото и сварете. Добавете сварено мляко.

Поставете всички зеленчуци в блендер и нарежете гъбите. Отделно накъсайте месото на парчета.

Нарязаното месо, зеленчуците и гъбите се връщат в бульона с млякото.

Всичко се разбърква и се посолява.

Кокосова супа с пиле - “Том Ка”

Това е тайландска супа. Том Ка е една от малкото супи, които тайландците приготвят, но не е пикантна.

съставки:

Пилешки бульон - 1,2 литра.
Пилешко филе - 200гр.
Люта чушка - 1 бр.
Липа (листа) - 1 бр.
Кокосово мляко - 120 мл.
Джинджифил - 1 бр.
Зелен лук - 1 връзка.
Cilantro (листа) - 10 броя.
Лимонова трева - 1 бр.

Приготвяне:

Филето се вари в пилешки бульон с добавка от чили, лимонова трева, джинджифил и листа от лайм. Гответе бульона за 20-25 минути.

След това извадете месото и прецедете бульона. Нарежете пилето на тънки парчета.

Оставете бульона отново да заври, добавете кокосово мляко, зелен лук, пиле и гответе още 10 минути.

Добавете сол и черен пипер на вкус. Супата е готова, приятно ястие.

Ако искате да направите супата пикантна, можете да добавите чили накрая. За целта можете да го направите с чили, което е сварено в бульон - пюре.

За любителите на паста можете да сготвите обилна, вкусна супа с юфка. Юфката лесно може да се замени с всеки друг вид паста.

съставки:

Пилешко филе - 300гр.
Юфка или паста - 150 гр.
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Вода - 2 литра.
Сол, черен пипер - на вкус.
Зеленина - за украса.

Приготвяне:

Сварете пилешкото месо в 2 литра леко подсолена вода.

Докато пилето се готви, нарежете лука.

Нарежете и настържете морковите. Накълцайте зелените.

Намажете тиган с олио и запържете леко лука.

Добавете морковите към лука и запържете още три минути.

Когато пилето е готово го извадете от бульона. И добавете лука и морковите.

След това добавете фидето и едро нарязаното пиле в бульона.

Гответе супата до готовност на фидето (обикновено 5-7 минути). Няколко минути преди супата да е готова, трябва да добавите сол и подправки на вкус. Добър апетит!

Царевичният грис е много здравословен продукт, диетолозите препоръчват ястия, приготвени от него. Зърнените храни съдържат голямо количество фибри. Затова супата е подходяща както за деца, така и за възрастни хора.

Използвайте царевичен грис в супата, тъй като не води до прекомерно затлъстяване, въпреки съдържанието на калории. Трябва да се дава и на деца, не предизвиква алергични реакции.

съставки:

Пилешко филе - 200гр.
Картофи - 2 бр.
Лук - ½ част.
Моркови - ½ част.
Царевичен грис - 2 супени лъжици.
Растително масло - 25 мл.
Чесън - 1 скилидка.
Доматено пюре - 1 чаена лъжичка.
Дафинов лист - 1 бр.
Сол на вкус.
Смлян черен пипер - на вкус.
Зелените - на вкус.
Бульон - 1250 мл.

Приготвяне:

Варете бульона 20-30 минути, извадете пилето и го нарежете.

Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете картофите и лука на кубчета. Настържете морковите.

Гответе зърнените храни в бульона за 5 минути, след което добавете картофите.

Пригответе пърженето на лук и моркови в растително масло, добавете домат или ситно нарязан домат. Добавете преса.

Когато картофите се сварят, добавете запържване и гответе още 5 минути.

Добавете дафинов лист, подправки и задушете още няколко минути.

В края добавете зелените, изключете и покрийте с капак. Ястието е готово!

Пилешките супи са много известни в Турция. Тази супа не е много засищаща, но здравословна.

съставки:

Пилешко филе - 1 парче или ½ парче пилешки гърди.
Нахут - ¼ чаша.
Лук - 1 бр.
Домат - 1 бр.
Ориз - 1/3 чаша.
Сол - ¼ чаена лъжичка.
Масло - 2 супени лъжици.
Вряща вода - 7 чаши.

Приготвяне:

Вземете масло, сложете го в тиган, след което запържете лука в него. Посоляваме всичко.

След това добавете 1 домат, обелен и нарязан на ситно.

Добавете 7 чаши вряща вода, добавете ориза и варете до готовност.

Добавете предварително сварения нахут.

След това добавете нарязаното месо.

Всичко се вари около 5 мин. Изключва се, супата е готова.

Тази супа е наистина аристократично ястие. Комбинацията от трюфели и пиле е обичана във Франция и Италия. Ястието е създадено от Пол Бокюз през 1975 г.

съставки:

Трюфели - 40гр.
Кубче пилешки бульон - 1 бр.
Корен от целина - 50 гр.
Пилешко филе - 100гр.
Моркови - ½ част.
Бял вермут - 2 супени лъжици.
Пресни шампиньони - 4 бр.
Гъши дроб - 40гр.
Яйчен жълтък - 1 бр.
Бутер тесто - 125гр.
Сол на вкус.

Приготвяне:

Налейте 300 мл вода в тенджера, оставете да заври, хвърлете кубче пилешки бульон.

Филето се поставя в бульона, посолява се и се вари 6 минути. След това извадете месото.

Нарежете целината и морковите на кубчета.

Отстранете дръжките на шампиньоните и нарежете шапките на кубчета. Нарежете трюфелите на филийки.

В 2 керамични купи с вместимост 250-300 мл се изсипва една супена лъжица вермут, след което се добавят морковите, целината и гъбите.

Нарежете фоа грю на кубчета и добавете в купичките. След това добавете в купичките пилешкото филе, нарязано на кубчета. Направете същото с резените трюфел.

Налейте бульона в купичките, до 1-2 см от ръбовете им. Разточете бутер тестото, изрежете кръгове с диаметър 13-14 см. Покрийте купичките с тестото, като издърпате краищата по външните стени.

Разредете жълтъка с една чаена чаша вода и сол. След това намажете тестото със сместа. Загрейте фурната на 200 градуса, поставете купите във фурната за 20 минути.

Преди сервиране нарежете тестото с нож. Ястието е готово.

Танът е ферментирал млечен продукт, произведен от краве или козе мляко със закваска. Този вид студена супа е много разпространена в Закавказието.

съставки:

Тен (неподвижен) - 900гр.
Картофи - 350гр.
Яйце (пилешко) - 4 бр.
Пилешко филе - 200гр.
Горчица - 2 чаени лъжички.
Краставици - 200гр.
Червена ряпа - 150 гр.
Зелен лук - 30 гр.
Копър - 30 гр.
Сол - ½ чаена лъжичка.

Приготвяне:

Необходимо е да се сварят картофи, яйца и пиле. След като се сварят, нарежете картофите и месото на кубчета. Накълцайте белтъка и разбийте жълтъка с горчица.

Измийте зеленчуците, обелете ситно краставиците, след това всички зеленчуци.

Смесете всички съставки, донесете на вкус, добавете негазиран тен.

Това екзотично ястие дойде при нас от Франция. Супата е много калорична и има много лесно смилаеми протеини и минерали.

съставки:

Ракови шийки - 100гр.
Пилешко филе - 150гр.
Джинджифил - 10гр.
Пилешко яйце - 1 бр.
Мляко - 50 мл.
Царевично брашно - 1 чаена лъжичка.
Пилешки бульон - 500 мл.
Консервирана царевица - 200 гр.
Зелен лук - 25 гр.
Сол на вкус.

Приготвяне:

Режим: шийки от раци на ситно, пилешко филе - на ситно, джинджифила нарязваме на ситно.

Необходимо е да смесите белтък, мляко и царевично брашно.

Сварете пилешки бульон в тенджера, добавете царевица, смес от разбити белтъци с пиле и месо от раци. Гответе всичко за 7 минути, след което добавете сол.

Сервирайте супата със ситно нарязан зелен лук.

Граховата супа се счита за класика на руската и украинската кухня с пилешко филе.

съставки:

Пилешко филе - 1 бр
Грах (нацепен) - 1 чаша
Картофи - 3 бр
Моркови - 1 бр
Лук - 1 бр
Копър - 1 връзка
Сол на вкус

Приготвяне:

Първо залейте граха с вода за 10-15 минути, за да набъбне. След това режим филе на малки парчета. Нарежете картофите на ситно.

Добавете картофи към грах, добавете филе, оставете да се готви за 15-20 минути.

Пригответе пържен лук и моркови. В края добавете копър. Изсипете всичко в супата. Оставете да заври, гответе още 5 минути.

Супата е готова, приятен апетит!

За да сготвите по-бързо бобовите растения, включително супата, не е необходимо да ги накисвате за една нощ. Достатъчно е варивата да се залеят с вряла вода за 10-20 минути. След това се готвят 10 пъти по-бързо.

Това е супа от френската кухня. Супата е променена драстично, но нотките на кърито напомнят за индийските й корени.

съставки:

Пилешко филе - 1 бр.
Кисела ябълка - 1 бр.
Магданоз - 1 връзка.
Лук - 1 бр.
Чесън - 1 скилидка.
Масло - 1 супена лъжица.
Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
Растително масло - 1 чаена лъжичка.
Семена от кориандър - шепот.
Кимион (jeera) - на върха на ножа.
Куркума - на върха на ножа.

Приготвяне:

Магданозът се нарязва на едро, чесънът се наситнява, лукът се наситнява.

Ябълките се обелват и нарязват на филийки.

Налейте 0,5 литра студена вода в тигана, добавете филето, гответе 15 минути.

След това извадете месото и го нарежете на кубчета. Прецедете бульона.

Запържете лука, ябълките и билките в тиган.

Добавете всичко към бульона и гответе 5-10 минути.

Изсипете в чинии, като добавите заквасена сметана. Добър апетит.

Диетична зеленчукова супа с пилешки гърди

пилешки гърди – 1 бр. или половина (около 300-400 г);
лук – 1 бр.;
сухи подправки за бульон (дафинов лист, бахар, карамфил);
моркови – 1 бр.;
броколи или карфиол – около 200 г;
картофи – 2-4 бр. среден размер;
сладък пипер (за предпочитане червен) - 1-2 бр. (сезонна съставка по избор);
доматено пюре – 1-2 с.л. лъжици (също по избор);
различни пресни зеленчуци (лук, магданоз, кориандър, босилек, копър);
чесън – 1 скилидка.

Супа от сирене с пилешки гърди

пилешки гърди - около 300 г;
лук – 1 бр.;
настъргано твърдо сирене - около 200 г;
домашно приготвени бисквити от ръж или пшенични трици;
сухи подправки за бульон (прочетете първата рецепта);
зелен лук и други пресни билки;
сметана или сметана (по желание).

Поставете част от месото във всяка чаша или чиния за супа, отгоре поставете бисквити и поръсете със смес от нарязани пресни билки и настърган кашкавал. Залива се с горещ бульон. Можете да добавите сметана или сметана, подправете супата със смлян черен пипер и чесън.

womanadvice.ru

Кашкавалена супа с пилешко филе

Избор на основната съставка

Почти всички рецепти включват използването на преработени и крема сирена, но сирена като моцарела, адиге, пармезан или дорблу ще превърнат вашата супа в истинско френско, ароматно и пикантно ястие. Например, обичайно е да се поръси пармезан върху супата, която вече е в купата. Италианците обичат макаронени супи и традиционно се сервират с настърган пармезан или Grana Padano, неговата по-евтина алтернатива. Преди да се впуснете в смели и отчаяни експерименти, най-добре е да приготвите много малка проба с нова съставка. Особено ако решите да използвате сирене с подчертан вкус и аромат. Понякога, за да опитам нова комбинация от храни, приготвям ястие по класическа рецепта и след това отделям малка порция в отделна купа. Там си правя експериментите :)

С какво да сервирате

За супа със сирене можете да приготвите багета със сирене, златен тост със сирене или предястие от топено сирене или да намажете обикновен ароматен хляб с изискано предястие от извара с билки и чесън. И само крутоните ще бъдат много полезни.

Супата от сирене с пилешко филе е ястие, което е особено добро прясно, след претопляне губи част от вкуса си и ароматът става по-слабо изразен. Затова силно препоръчвам да го приготвяте на малки порции, което се нарича еднократно. Това наистина е супата, която е по-добре да не се приготвя седмица предварително.

delo-vcusa.ru

Супа от пилешко филе

Днес ще ви дам моята рецепта за супа от пилешко филе. Какво може да бъде по-добре за обяд от проста и вкусна, любима на всички пилешка супа? Благодарение на зеленчуците, той ще бъде богат и задоволителен. Да готвим!

СЪСТАВКИ

Пилешко филе 300 грама
Картофи 2-3 бр
Лук 1 бр
Морков 1 бр
Паста “паяжина” 2 с.л. лъжици
Дафинов лист 1 бр
Подправки На вкус

Описание на препарата:

Никога не съм бил голям фен на първите ястия, но понякога искам да направя супа за обяд. Супата с пилешко филе е може би най-лесният вариант. Сложих в нея макарони с паяжина за гъстота, но всяка друга става. За да направите пилешка супа, не е нужно да запържвате зеленчуците. Това ще опрости задачата и не всеки обича пържене в супа. Рецепта за супа: 1. Пилешкото филе се измива със студена вода. След това го напълнете с вода в тенджера и го поставете на огън. Събираме пяната (важно е да направите това навреме), намаляваме котлона и гответе до готовност още 20 мин. Съвет: добавете лука, когато готвите месото - той не само ще добави вкусен аромат, но и ще омекоти филето. Извадете лука, когато пилето се свари. 2. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. 3. Нарежете лука на ситно. 4. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. 5. Извадете пилешкото филе от бульона и го нарежете на ситно. 6. Поставете го обратно в тигана и добавете лука и морковите. 7. След това добавете картофите и гответе 10 минути, докато станат полуомекнали. 8. Добавете пастата, разбъркайте, гответе няколко минути, докато пастата е готова. 9. Накрая сложете дафиновия лист и свалете супата от котлона. Готов! Оставете супата да вари, при сервиране можете да гарнирате с билки. Добър апетит!

povar.ru

Домашна пилешка супа с фиде

Най-универсалният и вкусен бульон се прави само от пиле. Всяка домакиня знае, че всяко ястие може да стане по-ароматно и по-богато благодарение на пилешкия бульон, било то богата юфка за първото ястие или гореща гарнитура от ориз за второто. Супата от пилешко филе е особено ароматна и вкусна.

Подготовка

Пилешко филе - 3-4 бр.
Лук - 2 глави.
Моркови - 2 кореноплодни зеленчуци.
Черен пипер - 1 плод.
Домати - 2 плода.
Фиде - 1 чаша.
Чесън - 2 скилидки.
Дафинов лист - 2-3 бр.
Няколко стръка розмарин.
Сол.
Пипер.

Питка бял (хляб).
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици.
Подправка на вкус.

Пресни билки - магданоз, копър.

Брой порции - 5.

Време за готвене- Един час.

Бульон за готвене

Изплакнете пилешкото филе под студена вода. Как да сварите месото зависи от вас. Можете или да нарежете филето на няколко части, или да го пропуснете изцяло.
Месото се залива с 2 литра вода и се слага на огън. Сложете обелените лук и морков също в тигана. Те ще придадат на бульона прекрасен аромат и цвят. Когато водата заври, отстранете пяната и добавете дафиновите листа и розмарина. Намалете топлината и оставете да къкри за 30 минути.
Когато бульонът е готов, извадете филето.

Зеленчукова нотка

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Между другото, колкото по-едро се нарязват зеленчуците в тази супа, толкова по-добре. Но ако някой от домакинството ви не е любител на лука (което се случва доста често), можете да го нарежете много ситно.
Морковите се нарязват на тънки филийки.
Отстранете стъблото и семената от чушката. Нарежете го на тънки ленти. За тази супа е по-добре да използвате няколко вида чушки, например жълти и зелени. Така супата ще бъде не само вкусна, но и много ярка.
Нарежете доматите на едри произволни парчета. Опитайте се да изберете по-плътни домати за това ястие, така че да не се разпаднат напълно в бульона.
По-добре е да нарежете чесъна на листенца. Той все още ще се готви в супата и ще загуби лютивия си вкус, но ще запази аромата си.
В тигана един по един се слагат лукът и морковите, чушките, чесънът и най-накрая доматите. Най-добре е зеленчуците да се добавят 3-4 минути след пастата в тигана. Така никоя от съставките няма да се препече или да остане сурова.

Един от основните проблеми със супите с юфка е, че те се намокрят с течение на времето, което води до превръщането на чудесното първо нещо в гъста каша. За да не се случи това, фидето или други тестени изделия трябва да се запържат в тиган преди готвене.

За целта налейте малко олио в тиган, загрейте го и добавете фидето.
Пържете на среден огън, докато фидето придобие приятен златисто-матов цвят. След това може да се изпрати в тенджера с врящ бульон.

Нарежете хляба на едри кубчета и изсипете парчетата в дълбока купа.
Сол и черен пипер на вкус. Можете да добавите малко подправки, за да му придадете малко вкус.
Пържат се докато станат хрупкави.