Най-вкусните рецепти за желе със заквасена сметана. Желе от заквасена сметана с слоеве ягоди

Историята на желето датира от няколко века, въпреки че се използва в големи количества в храната едва в началото на 20 век. Преди това желатинът се получаваше от варени остатъци от месни продукти. Едва в края на 19 век производството му е поставено в „голям мащаб“: от него започват да правят вкусни десерти, един от които е желе от заквасена сметана. Популярността на ястието беше улеснена от ярка реклама със снимки на известни актриси. Днес различни видове от този сладкиш присъстват на най-изисканите празнични трапези.

Необичаен и много подобен на сладоледа, който обичаме от детството, е деликатес, приготвен със заквасена сметана. Нека поговорим как можете да го приготвите.

Тази рецепта може да се направи с прости и евтини съставки. За желе със заквасена сметана трябва да вземете:

заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини,
желатин (за предпочитане бързо разтваряне),
захар.

Количеството и съотношението не са толкова важни: всеки, който изпълнява рецептата, може да избере вкуса на бъдещата сладост, като я опита, преди да я постави в хладилника. Желатинът трябва да се приема в размер на 20 грама на 400 грама заквасена сметана.

За да приготвите желе от заквасена сметана, добавете желатин към чаша топла вода. Поставете захарта в заквасената сметана и разбъркайте добре, така че да не останат зърна. След това смесете двете готови смеси и разбъркайте добре. Всички компоненти на ястието трябва да са със стайна температура. Изсипете сместа във формички и оставете в хладилника да стегне.

Ако желаете, можете да добавите малко какао към рецептата, за да направите шоколадово желе със заквасена сметана.

Можете да добавите горски плодове или плодове към проста рецепта за приготвяне на желе от заквасена сметана. Ягодите са най-подходящи за това.

За половин литър нискомаслена заквасена сметана трябва да вземете:

0,2 кг пресни ягоди,
половин чаша захар;
45 грама желатин.

Желатинът трябва да се излее с вода, заквасената сметана да се смеси със захарта, след което и двете смеси да се комбинират. Обелете, измийте и нарежете ягодите на парчета. Поставете ягоди и заквасена сметана в чаша на редуващи се слоеве.

Тази рецепта не е трудна за приготвяне, но спокойно може да замени магазинния сладолед в летните жеги. Голямото му предимство са изключително натуралните му съставки.

Добавете извара

За да приготвите тази рецепта, ще трябва да вземете:

по 0,25 кг извара и заквасена сметана;
0,1 кг захар;
чаша мляко;
15 грама желатин;
ванилин или ванилова захар.

Желатинът трябва да се излее с мляко и да се остави да набъбне за един час. След това загрейте и добавете ванилин. Разбъркайте добре заквасената сметана с млечната смес.

Сега да преминем към изварата. Трябва да се претрие през сито, за да се отървете от бучките. След това смесете хомогенната маса от извара със заквасена сметана. Разпределете съдържанието във формички и охладете. Отгоре можете да украсите с ядки или парченца шоколад.

Характеристики на приготвяне на желе от заквасена сметана

Рецептата за това желе със заквасена сметана е проста и достъпна за всяка домакиня. Това ястие изглежда празнично и елегантно във всяка ситуация, както се вижда на снимката. Въпреки това, за да приготвите наистина вкусен десерт, следвайте тези правила:

вземете нискомаслена заквасена сметана, за предпочитане закупена от магазина;
приемайте храна само при стайна температура;
смесете заквасената сметана само с размахване или блендер (миксер): те ще направят масата пухкава и ефирна;
не забравяйте да накиснете желатина във вода, преди да го добавите към заквасената сметана;
не използвайте киви и ананаси за желе от заквасена сметана с плодове: сокът им излиза бързо и прави желето воднисто;
ако трябва да приготвите слоесто ястие, изчакайте, докато долният слой се втвърди напълно, и едва след това поставете горния;
деликатесът от заквасена сметана с какао може да се постави в течни слоеве, които няма да имат ясни контури и ще дадат красив, изискан модел.

Хубавото на тази рецепта за десерт е, че ви позволява да експериментирате много с вкус и цвят. В резултат на това можем да получим напълно неочаквана комбинация. Плодовете и плодовете могат да се комбинират като допълнение към ястието по ваша преценка. И сладките, и киселите плодове се съчетават добре с ферментирали млечни продукти. Те ще добавят специален привкус на деликатеса и ще добавят разнообразие към празничната трапеза.

Видео рецепта за приготвяне на желе от заквасена сметана

За да поглезите семейството си със сладък десерт, можете да направите вкусно лакомство - желе от заквасена сметана. Това лесно и красиво ястие се приготвя доста бързо от обикновени и достъпни продукти, които винаги са в продажба. За разлика от купените в магазина аналози, домашното желе от заквасена сметана съдържа естествени съставки, така че се оказва не само вкусно, но и много здравословно.

Десертът със заквасена сметана, приготвен по класическа рецепта, има приятен, кремообразен вкус и излъчва апетитен аромат на ванилия.

Може да се консумира, докато пиете чай или да се използва като пълнеж за сладкиши, кифлички и торти.

Необходими съставки:

заквасена сметана - 0,4 кг;
гранулирана захар - 0,1 кг;
вода (преварена) - 80 ml;
ванилин - 5 грама;
желатин - 28 грама.

готвене:

Поставете желатина в купа, налейте хладка вода и изчакайте да набъбне (40-50 минути). След това поставете сместа на слаб огън и загрявайте, докато сгъстителят се разтвори.
Комбинирайте захарта със заквасена сметана, след това добавете ванилия и старателно смелете всички компоненти с миксер.
Сега трябва да изсипете желатиновата маса в заквасената сметана. Това трябва да се прави внимателно, като непрекъснато се разбърква съставът.
Изсипете получената смес във форма и я изпратете да се втвърди в студена стая за четири часа.

С добавена извара

Въздушно лакомство от извара и заквасена сметана е отличен вариант за здравословна закуска преди работен или учебен ден. Тук е по-добре да използвате извара с мека консистенция, така че големият продукт трябва да се прекара през сито.

Необходими съставки:

мляко - 0,2 литра;
заквасена сметана - 0,25 кг;
пудра захар - 125 грама;
извара - 0,3 кг;
една торбичка ванилия;
желатин - 12 грама.

готвене:

Комбинирайте млякото със сгъстителя и оставете за четиридесет минути.
Смесете заквасена сметана и извара, след това добавете ванилин и добавете захар.
Сега, за да направите десерта пухкав, трябва да разбиете енергично получената маса.
Загрейте млечно-желатиновия разтвор, след което разбъркайте, докато стане хомогенен.
След това, разпределяйки равномерно, изсипете желатиновата смес в крема от заквасена сметана и извара.
Изсипете желето в малки формички и поставете в студена стая.

Извадете готовия деликатес от формите и разпределете в чинии. Желателно е да украсите всяка порция с листенца мента и парчета ананас.

Как се прави с какао

Желето, направено от заквасена сметана и какао, изглежда много привлекателно и има богат вкус с нотка на черен шоколад. Този невероятен десерт е подходящ за вечерно чаено парти с приятели и ще изглежда ефектно на масата по време на семейно тържество.

Необходими съставки:

заквасена сметана (15%) - 0,8 кг;
какао - 45 грама;
натрошена захар - 0,2 кг;
парче масло;
желатин (незабавен) - 30 грама;
вода – 80 мл.

готвене:

Смесете захарта с какаото, след това добавете топла вода и разбъркайте.
След това изсипете разтвора в топлоустойчив съд, поставете го на печката, заври и гответе на слаб огън за около две минути.
След това добавете масло към горещата смес и я оставете да изстине.
Изсипете желатина във вода за десет минути, за да омекне. След това го загрейте малко на котлона и бъркайте непрекъснато, докато се разтвори напълно.
Комбинирайте свареното какао със заквасената сметана и разклатете енергично с миксер. След това налейте сгъстъка и разбъркайте.
Напълнете красиви чаши за вино или вази с препарата. След това ги приберете в хладилника за няколко часа.

Желе от заквасена сметана с плодове

Невероятно вкусен и ефектен десерт, който може да се направи в красиви чаши и да се предложи на гостите по време на банкет. За приготвянето му са подходящи твърди плодове, нискомаслена заквасена сметана и еластични плодове, които могат да запазят формата си за дълго време.

Необходими съставки:

захар (фина) – 0,25 кг;
желатин (на прах) - 23 грама;
заквасена сметана (15%) - 0,6 кг;
плодове - 0,3 кг;
мляко - 110 ml;
плодове (всякакви) – 0,45 кг.

готвене:

Комбинирайте сгъстителя с топло мляко и изчакайте четвърт час, докато набъбне.
Смелете добре захарта със заквасена сметана. Ако в бъдеще ще се използват много сладки плодове, количеството захар трябва леко да се намали.
Изсипете разтопения желатин в разбитата сметана и разбъркайте. След това поставете сместа в хладилника за осем до десет минути.
Измийте плодовете и плодовете под течаща вода, подсушете със салфетка и нарежете на желани филийки.
Извадете заквасената сметана и желатиновото желе от хладилника и смесете с нарязаните плодове.
Поставете лакомството във форми, охладете и изчакайте да се втвърди.

Преди ядене е препоръчително да украсите лакомството с многоцветни сладкарски трохи и малки сладкиши. Ако желаете, можете да създадете отлична торта от заквасена сметана и плодове, като изсипете сладката маса в обемна силиконова форма.

Рецепта с банани

Желето от заквасена сметана с добавка на банани се оказва нежно, пухкаво и много апетитно. Това ястие със сигурност ще се хареса на децата и определено ще се хареса на по-големите, които обичат сладко.

Необходими съставки:

желатин - 3 пакетчета;
кутия кондензирано мляко;
два банана;
заквасена сметана - 0,4 кг;
млечен шоколад - 5 бр.

готвене:

Изсипете сгъстителя във водата за петнадесет минути и го оставете да омекне. След това загрейте разтвора в микровълнова фурна и разбъркайте, докато стане хомогенен.
Изсипете кондензираното мляко в заквасената сметана и разбийте старателно с размахване или миксер.
Бананите се обелват, нарязват се на парчета и се пюрират. След това го сложете в сметановата смес и разбъркайте.
Сега трябва да комбинирате сместа от банани и заквасена сметана с желатин и да я изсипете във форми или чаши.

Когато лакомството е готово, поръсете го с нарязан шоколад и му предложете да опитате. Банановото желе се съчетава добре с всеки сладкарски продукт.

Опция за десерт с ядки

Всяка домакиня може да направи питателен деликатес от заквасена сметана, сушени плодове и ядки, а резултатът със сигурност ще ви зарадва с прекрасен аромат и съблазнителен външен вид. Ястието ще бъде особено вкусно, ако използвате сушени кайсии, домашна заквасена сметана и орехи.

Необходими съставки:

заквасена сметана - 0,43 кг;
желатин на прах - 28 грама;
сушени кайсии - 0,3 кг;
гранулирана захар - 120 грама;
орехи – 12 бр.

готвене:

Изплакнете сушените плодове с топла вода, след което нарежете всяко парче наполовина.
Накълцайте ядките, отстранете ядките и ги натрошете малко.
Изсипете желатина в чаша и го залейте с вряла вода, след това изчакайте 3-4 минути, разбъркайте, докато се разтвори напълно, след което охладете.
Разбийте заквасената сметана със захарта до образуване на лека пяна и добавете към нея желатиновия разтвор.
Поставете сушени кайсии в оформени форми и поръсете с ядки отгоре. След това се залива със заквасената сметана, пасирана със захарта и се поставя на хладно място.

Желе от заквасена сметана на слоеве – „Зебра“

Този десерт изглежда доста оригинален, тъй като се състои от слоеве шоколад и сметана. Приготвянето му не е никак трудно и ако следвате рецептата, можете да получите шикозно ястие, подходящо за ежедневието и празниците.

Необходими съставки:

какао на прах - 75 грама;
вода - 220 ml;
заквасена сметана (25%) - 0,55 кг;
желатин - 22 грама;
една торбичка ванилия;
захар - 180 грама.

готвене:

Сгъстителят се поставя в ледена вода и се оставя да набъбне.
Добавете ванилията и захарта към заквасената сметана и разбъркайте енергично, докато сладките песъчинки се разтворят напълно.
След това добавете сгъстителя и разбъркайте отново.
Разделете сместа от заквасена сметана и желатин на две части, а след това в едната изсипете какаото.
Вземете стъклена чаша и изсипете в нея бяло и след това кафяво желе. Двата цвята трябва да се използват в равни количества – по 40 грама.
По същия начин напълнете всички подготвени форми, след което охладете десерта.

Ако всичко е направено правилно, крайният резултат трябва да бъде раирана шарка, която ще изглежда доста интересно, след като продуктът се втвърди. Желето от зебра може да се сервира в комбинация с други вкусотии и плодов сок. Добър апетит!

Желето със заквасена сметана е невероятен десерт, който изисква минимален набор от съставки за приготвяне.

Вкусът на деликатеса по нищо не отстъпва на магазинните торти и сладкиши, но печели в много отношения.

Желето от заквасена сметана се приготвя бързо, съдържа натурални продукти, евтино е и много здравословно. Има и много опции за десерти, така че никога няма да ви омръзне!

Желе от заквасена сметана - общи принципи на приготвяне

Използва се за приготвяне на желе заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини. Важно е да не е много кисело. Колкото по-свеж е продуктът, толкова по-добър ще бъде десертът. За сладост се добавя захар или пудра. Можете да добавите заместители към диетичните десерти: естествени или изкуствени. Ако се използва кристална захар, сместа трябва да се остави да престои, докато зърната се разтворят. Заквасената сметана и прахът могат да се използват веднага след комбиниране на съставките.

желатинза десерт можете да използвате прах или лист. Най-често първият вариант, тъй като е по-достъпен, по-лесно се дозира, посочен е в повечето рецепти и не се налага преизчисляване на количеството на лист. Желатинът се накисва предварително в течност, чието количество също е взето предвид в рецептата. Ако се използва инстантен продукт, тогава 10 минути са достатъчни за подуване. За обикновен желатин ви трябва поне половин час. Набъбналият продукт се загрява, за да се разтворят зърната, но в никакъв случай не се вари.

Какво друго можете да добавите към желето от заквасена сметана: плодове и плодове, шоколад и какао, мляко, извара, ядки, кокосови стърготини. За вкус се добавят ванилин, канела, сиропи, есенции и жар.

Рецепта 1: Желе от ванилова сметана

Класическа рецепта за желе от заквасена сметана с ванилия. Може да се използва като десерт или за пълнеж на сладкиши, торти, включително плодови. В рецептата е използвана ванилова захар, която може да се замени с есенция или чист екстракт.

съставки

2 супени лъжици желатин;

400 грама заквасена сметана;

100 грама пудра захар;

1 пакетче ванилова захар;

50 грама вода.

Подготовка

1. Комбинирайте чиста вода и желатин. Оставете за половин час да набъбне.

2. Добавете прах и ванилин към заквасената сметана и разбийте всичко заедно, докато малките зрънца се разтворят. Консистенцията на масата ще стане по-тънка.

3. Поставете набъбналия желатин на водна баня и разтопете зърната. Няма нужда да го нагрявате прекалено много.

4. Изсипете желатина в заквасената сметана на тънка струя, като непрекъснато разбърквате с бъркалка.

5. Изсипете готовата смес в подготвените съдове и я поставете в хладилника да се охлади за 4 часа. Не можете да го поставите във фризера, жена ви не трябва да се превръща в лед.

6. Украсете готовия десерт с бита сметана, парчета плодове, горски плодове или кокосови стърготини.

Рецепта 2: Желе от заквасена сметана с шоколад

Раирано желе със заквасена сметана изглежда страхотно в прозрачни чаши или чаши за вино с дръжки. Десертът ще се състои от кремообразни и шоколадови слоеве.

съставки

20 грама желатин;

80 грама вода;

600 грама заквасена сметана;

100 грама черен шоколад;

150 грама прах;

1 пакетче ванилия.

Подготовка

1. Изсипете желатина и оставете да набъбне.

2. Смесете заквасена сметана с прах.

3. Разтопете желатина, добавете го към заквасената сметана, разбъркайте и разделете масата на 2 неравни части.

4. Вземете бялото желе от по-голямата част и сложете 3 лъжици в чаши, поставете ги във фризера за 10 минути.

5. Докато първите блатове се втвърдяват, трябва да разтопите нарязания шоколад. Това може да стане в микровълнова или във вана след желатин.

6. Добавете шоколад към по-малка част от заквасена сметана.

7. Извадете чашите от фризера, добавете шоколадов слой и ги оставете да се охладят отново.

8. Повторете процедурата, докато желето изчезне. Ако нямате време, можете да направите двуцветен десерт. Ако внезапно общата маса започне да се втвърдява, преди да я поставите в чаши, можете да я затоплите малко.

Рецепта 3: Желе със заквасена сметана и банани

Изискан десерт с невероятен аромат. Заквасената сметана и банановото желе се поставят най-добре в чаши с дръжки. Това количество храна ще направи 5 средни порции.

съставки

600 грама заквасена сметана;

15 грама желатин;

30 грама шоколад;

2-3 банана;

120 грама пудра захар;

Ванилия по желание.

Подготовка

1. Залейте желатина със 100 грама вода и оставете за 15 минути. След това го разтопете в банята или в микровълновата. Основното е да не оставяте разтвора да се нагрее.

2. Докато желатинът се приготвя, смесете заквасена сметана с пудра захар, можете да добавите щипка ванилия, ароматът ще бъде по-ярък.

3. Обелете бананите, разрежете всеки по дължина на две части, след което ги нарежете на резени напречно. Трябва да завършите с половин кръгове.

4. Поставете парчета банан в чаши.

5. Комбинирайте заквасена сметана с желатинова маса, разбъркайте и изсипете върху десерта.

6. Настържете шоколада, поръсете отгоре и охладете чашите. След 3 часа го изваждаме и се наслаждаваме на най-деликатния десерт!

Рецепта 4: Желе от заквасена сметана и какао

Ефирно и леко желе от заквасена сметана с вкус на шоколад. Можете да използвате всякакво какао, но е по-добре да използвате прах без добавена захар. Ако искате да получите по-наситен вкус на шоколад, можете да добавите още пудра. Може да използвате и смес от какао и кафе.

съставки

800 грама заквасена сметана;

1 чаша прах;

40 грама какао;

20 грама желатин;

40 грама шоколад;

70 грама вода.

Подготовка

1. Разтворете желатина в студена вода и го оставете да вари.

2. Смесете праха с какао на прах.

3. Комбинирайте заквасена сметана и суха смес, вземете миксер и разбийте за 5-8 минути. Следим тълпата. Ако изведнъж се появят малки зърна, незабавно спрете да разбивате, в противен случай ще има масло.

4. Разтворете желатиновия разтвор на водна баня или просто го поставете в микровълновата за 20-30 секунди.

5. Изсипете в бита заквасена сметана, разбъркайте.

6. Поставете в чаши или формички и оставете в хладилник да стегне.

7. Щом горният слой започне да стегне, настържете шоколада, поръсете десерта с получените стърготини и го приберете в хладилника да стегне напълно. За поръсване можете да използвате бял или черен шоколад.

Рецепта 5: Желе от заквасена сметана с извара

Друг вариант на желе на базата на заквасена сметана, този път с извара. Всяко съдържание на мазнини в продуктите. По-добре е да използвате мека извара с кремообразна консистенция. Ако продуктът има много бучки, тогава той трябва да се претрие през сито или да се натроши в кухненски робот.

съставки

250 грама извара;

250 грама заквасена сметана;

200 грама мляко;

130 грама захар (можете да вземете прах);

15 грама желатин;

1 грам ванилин.

Подготовка

1. Комбинирайте млякото с желатина и оставете за 30 минути. Ако се използва инстантен желатин, тогава са достатъчни 10 минути.

2. Комбинирайте извара със заквасена сметана и захар. Разбийте добре масата, за да й придадете пухкавост, по-добре е да разтворите захарта. Накрая добавете ванилин към крема.

3. Разтопете сместа от мляко и желатин.

4. Добавете извара и заквасена сметана към крема, разбъркайте добре.

5. Поставете бъдещия десерт във форми и ги оставете да се втвърдят. Можете да украсите това желе с всякакви плодове, плодове или да поръсите с шоколадови стърготини.

Рецепта 6: Желе от заквасена сметана с белтъци и масло

Особеността на този десерт е неговата ефирност и лекота. Желе със заквасена сметана и яйчен белтък има вкус на птиче мляко, но е много по-просто и лесно за приготвяне. Ще ви трябва и малко масло, което е препоръчително да поставите на топло предварително, за да омекне.

съставки

400 грама заквасена сметана;

20 грама желатин;

150 грама захар;

100 грама вода;

100 грама масло.

По желание добавете ванилия, лимонов сок, канела или всякаква есенция за овкусяване.

Подготовка

1. Изсипете желатина в купа, добавете вода, оставете зърната да набъбнат. Вместо вода можете да добавите всякакъв сок или мляко.

2. Комбинирайте заквасена сметана със захар, добавете ванилия или друг източник на вкус. Смесете добре.

3. Поставете белтъците в купа, добавете щипка сол и разбийте до твърди върхове.

4. Разтопете желатиновия разтвор, смесете със заквасената сметана, добавете размекнатото на топлина масло и разбъркайте енергично.

5. Внимателно въведете протеиновата пяна, разбъркайте с лъжица отдолу нагоре, като се опитвате да не утаявате масата.

6. Поставете десерта в предварително подготвени съдове и оставете настрана да стегне. Същата маса може да се постави между два бисквитени слоя.

Рецепта 7: Желе от заквасена сметана с плодове и/или плодове

Зашеметяващ десерт, който може просто да се налее в чаши, да се направи във форми и след това да се постави в чинии или да се направи отлична желирана торта. За желе от заквасена сметана можете да използвате всякакви плодове и плодове, но е препоръчително да използвате плътни продукти, които не отделят сок и поддържат формата си добре.

съставки

600 грама заквасена сметана;

250 грама прах;

20 грама желатин;

100 грама мляко;

400 грама плодове и плодове.

Подготовка

1. Както обикновено, започваме с накисването на желатина. Просто смесете праха с млякото и го оставете да набъбне поне 15 минути.

2. Разбийте заквасена сметана с прах. Има доста много, тъй като се добавя голямо количество плодове. Но ако се използват сладки плодове, например банани, череши, ягоди, тогава количеството захар може да бъде намалено.

3. Разтопете желатина и добавете към заквасената сметана, разбъркайте. Сега трябва да поставите масата в хладилника за 10 минути, така че да се охлади, но да не се стегне.

4. Плодовете и плодовете трябва да бъдат измити и изсушени, нарязани на красиви парчета.

5. Извадете охладената маса от заквасена сметана, добавете към нея готови плодове и плодове, разбъркайте.

6. Поставете във форми. Можете да използвате малки, големи, прости или оформени контейнери. Удобно е да използвате силиконови форми за торти.

Желатинът никога не трябва да се топи или нагрява в алуминиев съд. Също така не приготвяйте крем в него. В противен случай десертът ще придобие неприятен послевкус и дори може да потъмнее.

Много е важно желатинът да не заври, в противен случай масата няма да се сгъсти и ще остане течна. За да могат зърната да се разтворят добре дори при леко нагряване, трябва предварително да накиснете праха и да го оставите да набъбне добре.

Ако десертът е предназначен за възрастни, тогава можете да добавите малко ликьор, вино или коняк към заквасената сметана. Вкусът на желето ще стане по-богат, по-дълбок, а цветът също ще се промени от червеното вино.

Не можете да извадите желето от формата? Потопете съда в гореща вода за няколко секунди и десертът лесно ще се раздели с него. Но трябва да внимавате със стъклените форми, които могат да се спукат поради температурни промени.

Раирано желе ще изглежда впечатляващо, ако направите тънък слой шоколад между цветните преходи. И за да не го топите постоянно, просто поставете съда с продукта в тенджера с гореща вода. Като изстине може да добавите вряща вода или да включите котлона.

Прост и вкусен десерт - перфектният завършек на обедното хранене. За да не претоварвате тялото с продукти от брашно, предлагаме да приготвите малка порция желе от заквасена сметана и какао като сладко ястие. Този сладък десерт е с много нежна консистенция и приятен вкус, малко напомнящ на популярния италиански.

За рецептата препоръчваме да дадете предпочитание на заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини, така че десертът да не се окаже тежък и висококалоричен. Можете да оформите желе от заквасена сметана с какао според принципа на „зебрата“ (както в нашия пример) или можете просто да наредите масата на редовни слоеве без никаква украса.

Съставки за 1 порция:

заквасена сметана (10-15%) - 250 g;
желатин на прах - 6 g (1 чаена лъжичка);
преварена вода - 4 супени лъжици. лъжици;
какао на прах - 1 с.л. лъжица;
пудра захар - 4-5 с.л. лъжици (или на вкус).

Как да си направим желе от заквасена сметана с какао

Изсипете желатина в удобна купа и го залейте със студена преварена вода. Разбърква се и се оставя да набъбне. Това може да отнеме от 5 до 60 минути (точното време трябва да бъде посочено в инструкциите на опаковката).
Веднага комбинирайте цялото количество заквасена сметана с пудра захар, чиято доза може да се увеличи / намали в зависимост от вкусовите предпочитания. Разбъркайте енергично.
Нагряваме набъбналия желатин по всеки удобен начин, за да го разтворим напълно. Можете да поставите съда с желатиновата маса в купа с гореща вода, на „водна баня“ или да го поставите в микровълнова печка. Основното нещо е да не кипнете желатина, в противен случай той ще загуби свойствата си и нашето желе няма да се втвърди! Изсипете течната желатинова маса в заквасената сметана и разбъркайте.
Поставете около половината от заквасената сметана в друг съд и смесете с какаото на прах. Постигаме равномерно оцветяване на масата в светъл шоколадов нюанс.
Взимаме прозрачни купи или други контейнери. Изсипете на дъното 1-2 с.л. лъжици шоколадова маса и нанесете същата порция лек крем отгоре.
По този начин, редуващи се слоеве от контрастни нюанси, ние запълваме контейнера. В тази рецепта продуктите са за 1 голяма или 2 малки купи. При необходимост можете да увеличите пропорциите на продуктите в зависимост от броя на порциите, които искате да получите.
За да изглежда желето от заквасена сметана и какао най-привлекателно, нека направим прост модел. Взимаме обикновена клечка за зъби и начертаваме прави линии с върха й от средата на десерта до ръба. В резултат на това получаваме вид „паяжина“.
Поставете купите на рафта на хладилника, така че заквасената сметана и какаовото желе да замръзнат напълно. Времето може да варира от 1 час до 3-4 (в зависимост от качеството на желатина и размера на използвания съд). За да ускорите процеса, можете да поставите десерта във фризера за 15-20 минути. Само в този случай не забравяйте периодично да поглеждате във фризера, в противен случай желето може просто да замръзне!

Веднага след като масата се втвърди, извадете десерта от хладилника/фризера и започнете да дегустирате. Желето от заквасена сметана с какао ще ви зарадва с деликатната си консистенция и умерено сладък, освежаващ вкус. Добър апетит!

Всеки родител иска да нахрани детето си не само пълноценно и вкусно, но и здравословно. В по-голяма степен това се отнася за всички видове десерти, на които децата се стремят да се насладят отново. Ето защо трябва сами да приготвите сладкиши. Не е толкова трудно.

Например, вкусното желе от заквасена сметана ще изисква само 5 минути активно участие и още няколко часа, за да се втвърди, но този деликатес няма да отвлече детето за ушите.

За тях е много вкусно, а за родителите е спокойно, тъй като съставът на ястието е точно известен и безопасен.

съставки

За 2-3 порции:

сметана - 400 грама
разтворим желатин - 15 грама
пудра захар - 40 грама
кокосови стърготини - 15 грама
студена вода – 75 мл.

Забележка: когато правите желе, можете да правите без кокосови стърготини.

Подготовка

1. Залейте желатина със студена вода, разбъркайте добре и след това леко загрейте на котлона или в микровълновата. Загрейте сместа, докато желатинът се разтвори напълно. За да направите това, трябва да го разбъркате, но в никакъв случай не довеждайте водата с него до кипене.

2. Комбинирайте заквасената сметана с пудрата захар и кокосовите стърготини, след което разбийте енергично.

3. Изсипете желатиновата маса в получената смес от заквасена сметана.

4. Разбъркайте добре сместа от заквасена сметана и желатин.

5. Изсипете в порционни форми и поставете в хладилника за 3-4 часа.

6. При сервиране гарнирайте с кокос, парченца шоколад или горски плодове.

Бележка към домакинята

1. Селяните и фермерите често продават прекрасен продукт на пазара - заквасена сметана, но я наричат заквасена сметана - вероятно заради гъстата му консистенция. И все пак това е погрешно наименование. Можете да вземете продукта, той е отличен, но не трябва да правите желе от него, както препоръчва рецептата: съдържанието на мазнини е твърде високо - 35–45%. Черният дроб на възрастен ще претърпи значителен удар, но какво да кажем за малките сладколюбци...

2. Домакините, които преди това са правили плодови и ягодоплодни десерти с желатин, си спомнят как плътно замразената маса се залепи по стените на съда. Трябваше да поставя студен съд в топла вода, за да извадя внимателно съдържанието. Това няма да се случи с деликатес от заквасена сметана, тъй като съдържа мазнини. Можете спокойно да изсипете полуготовия продукт във всякакви форми, които желаете - керамични, стъклени, пластмасови, неръждаема стомана. Удебеленият бял слой лесно ще се отлепи от всеки от тях.

3. Обикновеното желе изглежда добре, но и многоцветното желе изглежда прекрасно. Ето как ще изглежда, ако замените кокосовите стърготини с шоколадови стърготини. Едно семейство ще предпочете захаросани плодове или портокалова кора, докато друго ще предпочете парчета marshmallow или ярък мармалад. През лятото обикновено има много място за избор на декоративни съставки - ягодови половинки, черници, малини, диви ягоди.