Компот от замразени горски плодове - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно да приготвите компот от замразени горски плодове

Плодовете, запазени от лятото, благодарение на съвременната технология за бързо замразяване, запазват максимално витамини. Можете да готвите от тях, да правите сладко и за да зарадвате себе си и близките си с естествена, здравословна напитка, можете да приготвите компот от замразени плодове - сега ще ви кажем как да направите това правилно.

Рецепта за компот от замразени горски плодове

съставки:

замразени плодове - 500 г;
филтрирана вода - 2,5 л;
захар – 1 супена лъжица;
портокалова кора - по желание.

Подготовка

Налейте необходимото количество вода в тенджера, добавете захарта и оставете сиропа да заври. Сега вземете всякакви замразени плодове: череши, ягоди, къпини, касис и внимателно ги хвърлете във вряща вода. Ако харесвате фин цитрусов аромат, добавете към компота малко лимонова или портокалова кора, настъргана на ситно ренде. След това изчакайте, докато водата заври отново, намалете огъня и варете напитката не повече от 5 минути. След това изключете котлона, затворете тигана с капак и го оставете настрана на ръба на котлона. Оставете нашата напитка да вари още половин час. По този начин той ще получи максимални витамини от плодовете и ароматните вещества. Сега внимателно прецедете компота, изсипете го в гарафа и го охладете или охладете в хладилника. Ако желаете, можете да не прецеждате плодовете през гевгир, а да ги изсипете в чаши.

Компот от замразени горски плодове в бавна готварска печка

съставки:

– 100 г;
замразено френско грозде - 100 г;
замразени череши - 100 г;
захар – 6 с.л. лъжица;
филтрирана вода – 2,5 л.

Подготовка

Предварително изваждаме плодовете от фризера, измерваме необходимото количество и ги изсипваме в купата на мултикукъра. Ако закупите готова замразена смес в магазин, не забравяйте да изплакнете добре плодовете под течаща вода, преди да я използвате. Сега добавете захар на вкус и налейте вода върху плодовете. След това затворете капака на уреда, изберете на дисплея функцията „Пара“ и увеличете времето за готвене до 20 минути. Натиснете бутона “Старт” и изчакайте края на програмата и звуковия сигнал. Прецедете готовия компот през гевгир или сгъната на няколко слоя марля.

Компот от сушени ябълки и замразени горски плодове

съставки:

асорти от замразени горски плодове - 2 супени лъжици;
сушени ябълки - 1 супена лъжица;
захар - на вкус;
сухи шипки – 1 супена лъжица;
филтрирана вода – 4 л.

Подготовка

Поставете всички плодове и плодове в гевгир и изплакнете под течаща топла вода. След това изсипете филтрирана вода в тигана, добавете сушени плодове, замразени плодове и поставете съдовете на огъня. Варете компота 40 минути при слабо кипене. След това с решетъчна лъжица се хващат всички плодове и се добавя захар на вкус. Изсипете готовата напитка в гарафа, охладете и сервирайте.

Компот от замразени горски плодове с канела

съставки:

Подготовка

И така, за да приготвите здравословен и вкусен компот, сложете прясна мента в тенджера и я напълнете с гореща вода. Поставете замразените плодове в гевгир, изплакнете внимателно и подсушете. След това ги хвърляме в ментовата инфузия. Добавете захар и смляна канела на вкус, съдът се поставя на слаб огън и се вари 10 минути, като се разбърква от време на време. След това внимателно извадете тигана, покрийте отгоре с капак и оставете за 30 мин. Остава само да прецедите готовия компот през цедка. След това можете да се насладите на невероятния аромат и оригиналния вкус на тази здравословна напитка.

ТМ "Ръд"

Предлагаме ви няколко прости рецепти за приготвяне на компоти.

Напитки

60 минути Лесен обяд

Подготовка

Етап №1

Пригответе си тенджера с обем около 5 литра (по желание използвайте по-малък съд, но съобразете пропорционалността на съставките), напълнете 2/3 с вода и оставете да заври. След това вземете половин лимон и изстискайте сока от него.

Етап №2

Налейте необходимото количество вода в тигана, добавете захарта и оставете да заври.

Етап №3

Вземете замразени горски плодове: ягоди, череши, касис или къпини в количествата, посочени по-горе. За да приготвите компот, плодовете не е необходимо първо да се размразяват, тъй като ще загубят много сок. Затова сложете цялата смес от замразени горски плодове във вряща вода. Изчакайте водата да заври отново. Намалете огъня и оставете компота да къкри не повече от 5 минути.

Етап №4

Изключете котлона, покрийте тигана с капак и го оставете настрана на ръба на котлона. Оставете компота да престои още половин час. Това ще го направи по-богат и ароматен. Сега компотът може да се филтрира, изсипва се в купа и се охлажда.

20 минути лесен обяд

съставки

Подготовка

Етап №1

Първо пригответе сиропа с добавена захар. За да направите това, вземете голяма тенджера и изсипете цялата захар в нея. Не се бъркайте от сравнително голямото му количество, имайте предвид, че приготвяте сладък захарен сироп. След това добавете вода и оставете на огъня, докато заври. За да помогнете на захарта да се разтвори по-бързо, нагласете топлината на ниска-средна и разбърквайте течността непрекъснато.

Етап №2

Веднага след като водата заври, вземете замразените плодове и ги добавете към сиропа, като разбърквате внимателно. След това намалете котлона и покрийте тигана с капак (но не плътно). Компотът се вари около 10-12 минути.

Етап №3

20 минути Лесна вечеря

съставки

Подготовка

Етап №1

Сварете мента с преварена вода (за предпочитане не вряща вода, а вода с температура 80-90 градуса), оставете да вари. През това време поставете замразените плодове в чист съд, след като са се размразили частично (5-10 минути), внимателно ги изсипете в запарения чай от мента.

Етап №2

След добавяне на захар и канела освежаващият компот се вари 7-10 минути на слаб огън (при необходимост времето за готвене може да се удължи; фокусирайте се върху разтварянето на плодовете в ментовата вода).

Надяваме се, че тези прости рецепти ще станат вкусна основа за вашите експерименти. Наслаждавайте се на „правенето на компоти“ и много здраве на вашите семейства. Гответе с удоволствие!

Компотът от замразени горски плодове е една от най-вкусните и здравословни напитки. Замразяването на плодове е прост метод за прибиране на реколтата, който не изисква допълнителни усилия и запазва почти всички витамини и полезни свойства. Напитката ще бъде особено полезна през зимата, когато тялото се нуждае от витаминен комплекс. За да приготвите компот, не е необходимо да имате високи кулинарни умения, просто изберете правилните съставки и контейнер.

Общи правила за приготвяне на компот

Има няколко варианта как да приготвите напитката правилно. Основните съставки включват горски плодове като ягоди, малини, череши, боровинки, череши, диви ягоди, боровинки и касис. Допълнителното добавяне на различни плодове ще направи вкуса по-богат и необичаен. Компотът от горски плодове се готви за около 10-15 минути и не изисква допълнително варене.

Плодовете и технологията за приготвяне могат да се различават, което осигурява следните характеристики:

ако напитката се приготвя от малини, морски зърнастец, ягоди и други плодове с мека кожа, повторното кипене не трябва да отнема повече от 5 минути;
сложете плодовете в захарен сироп и варете около 5 минути;
залейте със студена вода и варете 5-7 минути след кипене;
плодовете могат да се поставят незамразени във вода или да се затоплят малко, за да дадат сок;
стандартното съотношение вода и захар е 2: 1, около ½ чаша захар е необходима за 1 литър вода; можете да приготвите напитката без добавяне на захар, особено ако самите плодове са сладки;
за да се запазят всички полезни компоненти, плодовете могат да се излеят с вряла вода в термос и да се оставят за около 10 часа;
ако компотът се приготвя в тенджера с вместимост до 4 литра, времето за варене е около 15 минути;
плодовете с дебела кожа трябва да се варят около 10-12 минути.

Трябва да сварите и да готвите напитката точно според зададеното време, така че съставките да не се превърнат в каша. Огънят трябва да е умерен, а разбъркването – леко. Можете да се запознаете с различни домашни рецепти със снимки, което ще улесни процеса на готвене.

Какви съставки можете да използвате?

Комбинацията за компот може да бъде много различна, което се отразява на вкуса му. Можете да комбинирате няколко вида горски плодове и плодове, които ще се комбинират хармонично и ще създадат уникален вкус и аромат. Компотите, направени от следните плодове, имат богат цвят и ароматен аромат:

По-добре е да приготвяте напитки, като комбинирате череши, черно или червено френско грозде, малини, ягоди, боровинки и други съставки. Важно е да изберете компоненти, които са сходни по плътност на кората. Това ще предотврати преваряването на някои плодове при продължително готвене на други. Продължителността на готвенето практически не зависи от това колко са замразени плодовете.

За да направите напитката вкусна и здравословна, е важно правилно да подготвите суровините и съдовете. Съветите на опитни готвачи ще ви помогнат да го направите още по-изискано:

за да се запазят максимално ползите от плодовете, те трябва да се поставят след като водата заври;
По-добре е да не размразявате плодовете, преди да ги поставите във вода, тъй като когато сокът изтича, част от витамините се губят.Ако плодовете са размразени, не е необходимо да ги изпращате обратно във фризера, просто добавете получения сок 5 минути преди края на готвенето;
най-вкусният компот се получава от няколко вида плодове, включително консервирани;
Пяната, която се образува по време на готвене, трябва да се отстрани с лъжица;
за готвене е по-добре да изберете емайлирани съдове, напълно изключвайки алуминиевите, тъй като ягодовата киселина реагира с метала и прави течността вредна за пиене;
По-добре е сами да приготвите смес от горски плодове, като ги замразите или консервирате, след като ги измиете и изсушите;
преди да запазите суровините за зимата, трябва да поставите хранителен филм на дъното на контейнера и отгоре на плодовете, след което да увиете целия контейнер с филм, което ще предотврати натрупването на излишен лед;
Портокалов или лимонов сок, изцеден от пресни цитрусови плодове, ще ви помогне да придадете на напитката подчертан вкус; можете също да използвате кората на тези плодове;
Можете да добавите вкус със шушулка ванилия, пръчици канела или сух цветен карамфил.

Ако компотът се приготвя за деца, по-добре е да използвате мед вместо захар, като го добавите след охлаждане. За гастрономи и ценители на изтънчения вкус можете да добавите малко ликьор, червено вино или коняк.

Как да си направим напитка бързо и вкусно?

Напитката може да се приготви по всяко време на годината, ако първо подготвите прясно замразени съставки. Не е необходимо да се размразяват преди готвене и могат веднага да се поставят във вряща вода. За това ще ви трябва:

голяма тенджера, гевгир, марля за пасиране;
1,5 чаши гранулирана захар;
2,5 литра вода;
0,5 кг всякакви плодове.

Можете да изберете един вид плодове или няколко и да добавите плодове. Процесът на готвене се състои от следните етапи:

Напълнете тенджерата с вода и я оставете да заври.
Намалете всички съставки, оставете да заври, намалете топлината.
Варете около 5 минути, изключете и покрийте съда с капак.

Охладете напитката за около 40 минути, след което прецедете през марля. Калоричното съдържание на компот със захар зависи от вида на избраните плодове и плодове. Тя може да варира от 70 до 100 kcal.

Най-популярните рецепти за компот от горски плодове

Компот от замразени градински горски плодове и плодове

Има различни рецепти стъпка по стъпка със снимки и подробно описание на процеса. Кое е по-добре да изберете? Всичко зависи от личните вкусови предпочитания и цели - укрепване на имунната система, повишаване на защитните сили на организма, отслабване и т.н. Има една лесна рецепта, която ще ви позволи бързо да приготвите вкусен компот от горски плодове. Това ще изисква:

2,5 литра вода;
1 чаша захар;
0,5 кг касис, череши, ягоди или други плодове.

Стъпки на готвене:

Изсипете вода в 3-литрова емайлирана тенджера, оставете да заври, добавете сока от половин лимон или портокал, захарта и замразените плодове.
След като заври, оставете да къкри още 5 минути на слаб огън, изключете и покрийте с капак.
Оставете бульона да вари, след това прецедете.

Компот с ябълки - рецепта стъпка по стъпка

Също така много вкусен и здравословен компот от замразени горски плодове и плодове. Най-популярната рецепта с ябълки. Това ще изисква:

200 г резенчета ябълка;
250 г гранулирана захар;
250 г горски плодове - ягоди, череши, малини или касис;
2 литра вода.

Стъпки на готвене:

Пресните ябълки ще придадат свеж летен вкус и аромат на вашата напитка.

Компот от замразени череши и касис

Много ароматен компот от череши и касис. Той има не само богат цвят, но и голямо количество витамини. Може да се готви по всяко време на годината, като се направят предварителни приготовления. Рецептата включва:

2 литра вода;
0,5 чаши захар;
1 чаша череши и касис.

Стъпки на готвене:

Поставете съд с вода на силен огън и оставете да заври, добавете захар.
Добавете плодовете, оставете да заври, намалете котлона на умерен и оставете да къкри около 2-3 минути.
Оставя се поне 1 час, охлажда се и се прецежда.

Комбинацията от горски плодове придава приятен сладко-кисел вкус, който е идеален за утоляване на жаждата.

Замразен компот от боровинки и лимон

Една от най-необичайните напитки, която е подходяща за ценителите на ярки вкусови комбинации, е компот от боровинки с лимон. Можете да го пиете веднага след приготвянето му или да го приготвите за зимата. Ще имаш нужда:

100-150 г боровинки;
1/3 малък лимон;
100 г захар;
1 литър вода.

Стъпки на готвене:

Измийте боровинките, обелете лимона и изстискайте сока.
Добавете захарта и необходимия брой плодове в тенджера с вода, доведена до кипене.
Оставете отново да заври и оставете да къкри около 2-3 минути на слаб огън, добавете лимонов сок.
Оставете да вари, охладете и прецедете.

За приготвяне на консерви за зимата сиропът се приготвя отделно. Трябва да заври вода и да добавите захар. Поставете измитите боровинки в пастьоризирани буркани и добавете 1 супена лъжица лимонов сок, след това горещ сироп.

Проста рецепта за компот в бавна готварска печка

Много лесна и популярна рецепта - компот от замразени горски плодове в бавна готварска печка. Това може да бъде техника на Redmond или всяка друга, тъй като режимът на готвене е стандартен. Ще ви трябват следните съставки:

100 г касис, череши, ягоди;
2,5 литра вода;
5-6 супени лъжици гранулирана захар.

Стъпки на готвене:

Вземете необходимия брой плодове от фризера и ги поставете в тенджера за бавно готвене.
Изсипете захарта в съд и добавете вода.
Затворете капака на устройството и изберете режим „варене на пара“.
След като варенето приключи, изчакайте да изстине и прецедете през гевгир.

Simple ви позволява да приготвите напитка за минимално време. Този метод на готвене ви позволява да избегнете разбъркването на напитката. Няма нужда да следите и регулирате огъня, както е при печката.

Компот от замразени боровинки

Компотът от замразени боровинки има особено оригинален и уникален вкус. За да предотвратите пренасищането на компота, по-добре е да добавите към него малко ябълки и лимон. За готвене ще ви трябва:

150 г захар;
3 литра вода;
4 зелени ябълки;
200 г боровинки;
1,5 супени лъжици лимонов сок.

Стъпки на готвене:

Отстранете сърцевината на ябълките, не белете кората, нарежете на малки парченца.
Поставете в съд, добавете вода и поставете на огън.
Преди да заври добавете захарта и червените боровинки.
Оставете да къкри на тих огън около 15 минути.
Добавете лимонов сок и след 1-2 минути изключете котлона.
Покрийте с капак и оставете да престои около 1 час.

Напитката не е необходимо да се прецежда от плодовете.

Компот от боровинки

Друга много полезна рецепта е компот от замразени боровинки. Има няколко интересни метода за готвене. За първата рецепта са ви необходими:

2 чаши червени боровинки;
0,5-1 чаша захар;
стръкове прясна мента;
3 литра вода.

Стъпки на готвене:

Размразете малко плодовете и ги поставете в блендер или кухненски робот, нарежете до гладкост и изсипете в тенджера.
Добавете вода и включете слаб огън, оставете пюрето от червени боровинки да заври, след 1 минута изключете котлона.
Добавете захарта и пресния джоджен, покрийте с капак.
След охлаждане прецедете напитката през марля.

Компот от замразени червени боровинки и мента

Компотът от замразени червени боровинки и мента не е единствената рецепта за изискана напитка, която е полезна за красотата и здравето. В допълнение към основната съставка - червените боровинки, можете да използвате други, за да създадете нови вкусове. За следната рецепта са ви необходими:

2 чаши червени боровинки;
2 литра вода;
1 резен лимон;
1 звездовиден анасон, цвят карамфил и пръчица канела.

Стъпки на готвене:

Налейте вода в тенджера и я оставете да заври.
Добавете захар, малък резен лимон, горски плодове.
Вари се на тих огън около 3 минути.
Към сместа добавете канелата и останалите подправки, както и захар на вкус.
Варете още 2 минути, след това покрийте и оставете да престои.

Пикантен компот с канела и лимон

Този метод на готвене с канела има няколко характеристики. Напитката има много необичаен аромат поради пикантни съставки. Лимонът и червените боровинки придават на напитката сладко-кисел вкус, а високото съдържание на витамин С укрепва имунната система.

Можете да готвите разнообразен компот от замразени червени боровинки и градински плодове . За да направите това ще ви трябва:

2 чаши всякакви плодове;
1 чаша червени боровинки;
2 литра вода.

Стъпки на готвене:

Размразете горските плодове и ги смелете в блендер.
Поставете избраните плодове в тенджера, добавете вода и оставете да заври.
Добавете захар на вкус, изключете след 3 минути.
Запарете и изсипете в стъклен съд.

Замразеният компот от боровинки съдържа не само витамин С, но и натрий, цинков фосфор, голямо количество органични киселини и танини. Действа като антиоксидант, забавя процеса на стареене, помага да се отървете от нервно раздразнение и повишава съпротивителните сили на организма. Сокът от замразени горски плодове премахва токсините, подобрява апетита и има много други полезни свойства. За да изберете идеалната опция за готвене, можете да гледате различни видео рецепти.

Напитките от горски плодове могат да се приготвят без захар, което е особено важно при спазване на строги диети, насочени към отслабване. Преди да приготвите компот от определени горски плодове, трябва да се запознаете с полезните свойства и противопоказанията.

През втората половина на лятото, едновременно с брането на горски плодове и плодове, много хора веднага готвят вкусни. Всъщност такива компоти, направени от пресни дарове на природата, са истинска съкровищница от витамини, до които търговските плодови и ягодоплодни напитки дори не са близо, както се казва.

За съжаление домашните компоти, приготвени през сезона, бързо се изпиват. Е, разбира се, много е вкусно! И е добре, ако можете да запазите поне няколко буркана от вашата ароматна горска напитка за новогодишната трапеза.

Домакините отдавна са намерили изход от тази ситуация, като замразяват излишните пресни плодове и плодове за дълго време, от които след това могат да приготвят вкусна напитка по всяко време. Просто трябва да разберете как да готвите компот от замразени горски плодове по такъв начин, че вкусът и полезните му свойства да не се различават от пресния продукт.

Изглежда, че не може да бъде по-просто: сложете плодовете в торбичка, поставете ги във фризера, извадете ги в точното време и пригответе витаминен „еликсир“. Въпреки това, дори и по този въпрос, има редица препоръки, чието изпълнение ще ви попречи да развалите вашите плодове.

Някои смятат, че няма особена полза от замразените плодове; всички полезни елементи и вкус се предполага, че са „замразени“. Това далеч не е вярно. Основното нещо е да се осигури правилното дългосрочно съхранение на студено.

Свойствата на горски плодове и плодове се запазват най-добре чрез „бързо“ замразяване при температура от -40 градуса. Тъй като такъв фризер не се предлага във всеки дом, можете успешно да го замразите в обикновена фризерна част на хладилника. Трябва обаче да бъдат изпълнени редица условия:

Замразяват се само пресни плодове;
Плодовете, които са лежали няколко дни на открито или в хладилника, вече не се препоръчват да се подлагат на тази процедура;
Преди замразяване плодовете трябва да бъдат почистени от дръжки, клонки и листа;
Развалените плодове абсолютно не трябва да се замразяват;
Преди да изпратите във фризера, плодовете трябва да се измият и изсушат добре;
плодове с дебела кожа, като касис, офика или, могат да бъдат замразени, като се поставят в торби; други плодове се съхраняват най-добре в пластмасови контейнери, където са насложени на слоеве. Поръсете всеки слой с малко количество захар;
Не се препоръчва замразяването на сочни плодове (грозде, бяло и червено френско грозде), тъй като след размразяване вкусът им рязко пада и те стават безвкусни. Най-добрият начин за дълготрайно съхранение е веднага да го пасирате и поставите във фризера, след като го поръсите със захар.

И така, беше взето решение да се готви компот от тези плодове, които са били съхранявани замразени в продължение на няколко месеца.

Трябва ли да се размразяват? Не, това изобщо не се изисква и следователно процедурата за приготвяне на вкусен и ароматен компот отнема малко време.

Но първо трябва да разберете няколко важни момента.

Контейнерът, в който планирате да варите напитката от горски плодове, играе важна роля. Не трябва да се използват алуминиеви тигани, тъй като киселината от ягодоплодни се комбинира с открит метал, особено по време на готвене. Отличен вариант е емайлиран тиган.

Предварителното размразяване на плодовете води до обилно отделяне на сок и загуба на много полезни витамини.

Времето за готвене не трябва да надвишава 5 минути. В противен случай всички полезни свойства на плодовете ще се изварят и компотът ще се превърне в оцветена вода.

Има доста рецепти за домашен компот от горски плодове и много домакини измислят нови препарати за компоти с оригинален вкус.

Пример може да бъде рецепта за напитка от горски плодове, приготвена от череши с лимон, предназначена за 0,5 кг замразени плодове.

Череша с лимон

5-литрова тенджера се напълва приблизително 60% с вода, водата се довежда до кипене и котлонът се намалява. Изсипете гранулирана захар (1 чаша) във вряща вода и изчакайте, докато се разтвори напълно. След това в тигана се изстисква сокът от цялото и се изхвърлят замразените плодове. Трябва да готвите 1-2 минути или можете да го направите без варене. Огънят веднага се изключва и напитката се влива под капак за 1 час. Оригиналният, ароматен компот е готов. Между другото, вместо лимон можете да използвате портокалова кора. Оказва се много пикантна напитка.

Вкусът на горски плодове, включително замразени, върви добре с вкуса на някои подправки и ментови билки. Пример е рецепта за приготвяне на компот от горски плодове с добавка на канела и мента. Между другото, ментата също може да бъде замразена.

Напитка от горски плодове с канела и мента

Първо запарете 100-150 г мента в тенджера с вряла вода за 10-15 минути. Оказва се добре познатият билков чай от мента. След това поставете тигана на среден огън и добавете 500 г замразени плодове (къпини, малини, ягоди, череши, касис - по ваш вкус), чаша гранулирана захар и щипка канела в "чая". Гответе не повече от 5 минути. След това трябва да оставите готовия компот да изстине, да го прецедите и да сервирате. Можете да промените малко съставките и това се отнася не само за разнообразието от плодове (или асорти от плодове), но и за ароматни билки. Например, вместо канела, можете да използвате маточина, мащерка (мащерка) или дори риган. Всички тези билки ще придадат на компота от горски плодове леко пикантен вкус.

Както можете да видите, процесът на приготвяне на компот от замразени плодове е толкова прост, че дори начинаещите домакини могат да го направят. В същото време такъв компот на празничната трапеза е прекрасна и вкусна десертна напитка по всяко време на годината!

Компот от замразени горски плодове - общи принципи на приготвяне

Компотът от замразени горски плодове е универсална напитка, която може да се вари по всяко време на годината. За да го приготвите, вземете различни замразени плодове: череши, ягоди, малини, череши, черно или червено френско грозде, цариградско грозде, къпини, боровинки, морски зърнастец и др. Компотът не изисква дълго готвене, тъй като процесът на кипене унищожава витамините и хранителните вещества. Обикновено замразените плодове се поставят в захарен сироп и се варят около пет минути. Можете също така да ги потопите в студена вода и да варите след като заври 5-6 минути, след което да добавите захар.

Захарта се използва като подсладител, може да се замени и с фруктоза. Понякога лимонов или портокалов сок или кора от тези плодове се добавят към компот от замразени горски плодове за аромат и вкус. За подправки можете да добавите ванилия, канела, мента, карамфил, индийско орехче, кардамон и др. Понякога замразените горски плодове се компотират заедно с пресни ябълки. Можете да добавите малко ликьор, коняк или ликьор към готовата напитка - чудесен вариант за парти.

Компот от замразени горски плодове - приготвяне на храни и ястия

Не е необходимо да размразявате плодовете, за да приготвите напитката, тъй като ще се отдели много сок и съответно ще се загубят много витамини. Въпреки че в някои рецепти замразените горски плодове се поставят в купа, леко се размразяват и се пускат във вряща вода заедно с отделения сок. Но най-често замразената смес се хвърля директно във вряща вода или сироп.

От съдовете ще ви трябва голяма тенджера, гевгир, нож и дъска за рязане (за рецептата с ябълки) и чиста марля за пасиране. Охладеният и прецеден компот се изсипва във висока прозрачна гарафа и се сервира в обикновени чаши или чаши за вино.

Рецепти за компот от замразени горски плодове:

Рецепта 1: Компот от замразени горски плодове

Този компот от замразени горски плодове се приготвя в захарен сироп. Можете да вземете всякакви замразени плодове: череши, касис, ягоди или къпини, или дори по-добре - асортимент от замразени плодове.

Необходими съставки:

Половин килограм замразени плодове;
Една и половина до две чаши захар;
2-2,5 литра вода.

Метод на готвене:

Първо трябва да приготвите захарния сироп за компота. Вземете голяма тенджера и изсипете цялата захар в нея. След това се налива вода и тиганът се поставя на котлона. Оставете да заври на слаб огън, като бъркате непрекъснато. След като заври, добавете замразени горски плодове към сиропа. Внимателно разбъркайте компота, покрийте с капак и гответе 10-13 минути на слаб огън. Не е необходимо да готвите компота дълго време, в противен случай всички витамини ще бъдат унищожени.

Рецепта 2: Компот от замразени горски плодове с лимон

Този компот от замразени горски плодове перфектно ще утоли жаждата ви и ще ви освежи. Лимонът придава на напитката лека, приятна киселинност, а ако искате по-сладка напитка, можете да използвате портокал вместо лимон. Плодовете могат да бъдат всякакви: череша, ягода или касис.

Необходими съставки:

Половин килограм замразени плодове;
Половин или една чаша захар;
Вода - 2-2,5 литра;
Лимон (портокал).

Метод на готвене:

Вземете голям петлитров съд и го напълнете с вода, така че да запълни 2/3 от обема. Изстискайте сока от половин лимон в чиста купа. Сварете вода в тенджера. Постепенно добавете захарта и налейте лимоновия сок. Всичко се разбърква енергично, докато захарта се разтвори. Оставете водата да заври отново и добавете замразените плодове. След като заври, намалете котлона, покрийте тигана с капак и гответе компота от замразени горски плодове за не повече от 5 минути. Оставете готовата напитка да се накисва за половин час, след това прецедете в друг съд и оставете да изстине.

Рецепта 3: Компот от замразени горски плодове с канела и мента

Канелата придава на напитката приятен пикантен вкус, а ментата й придава прохлада и свежест. Ментата може да се приема прясна или изсушена. Всеки плод е подходящ за приготвяне на напитка.

Необходими съставки:

100-150 г мента (суха или замразена);
Половин килограм замразени плодове;
Чаша и половина захар;
Два - два и половина литра вода;
канела.

Метод на готвене:

Запарете джоджена с гореща вода в тенджера и оставете да се накисва за 8-10 минути. Поставете плодовете в чист съд и оставете да се размразят. След 10 минути ги сложете заедно със сока в ментов чай. Към сместа се добавят канелата и захарта и компотът се вари около 10 минути на умерен огън. Времето за готвене трябва да се прецени от разтварянето на плодовете. Оставете готовия компот от замразени плодове да се влива и охлади.

Рецепта 4: Компот от замразени горски плодове с портокалова кора

Портокаловата кора придава на компота от замразени горски плодове приятна горчивина и свеж цитрусов аромат. За да приготвите напитката, по-добре е да вземете различни замразени плодове: череши, касис, къпини, ягоди и др.

Необходими съставки:

Замразени плодове - половин килограм;
Портокалова кора;
Вода - 2,5 литра;
Захар - 0,5 - 1 чаша (на вкус);

Метод на готвене:

Налейте вода в голяма тенджера, добавете захарта и оставете да заври. Разбърква се до пълното разтваряне на захарта. След това сложете замразените плодове в тигана и добавете портокаловата кора. След като заври отново, намалете котлона и варете компота от замразени горски плодове за минути. Изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете напитката да се охлади и да се влива. По желание изстиналият компот може да се пасира.

Рецепта 5: Компот от замразени горски плодове с пресни ябълки

Този компот от замразени плодове и ябълки може да се готви по всяко време на годината. През лятото напитката утолява жаждата, а през зимата насища тялото с витамини и микроелементи.

Необходими съставки:

Ябълки - 3-4 бр.;
Смес от замразени горски плодове - 200 г;
Половин чаша захар;
Лимонов сок - 30 мл;
Вода - 3 литра.

Метод на готвене:

Измийте ябълките, обелете и изрежете семките. Нарежете ябълките на филийки. Напълнете ябълките с вода и ги поставете на огън. Оставете да заври, добавете захарта и гответе около 10 минути. След това сложете замразените плодове в тигана и ги полейте с лимонов сок. Варете компота още 10 минути, след което изключете котлона и оставете да изстине. По желание компотът може да се прецеди.

Компот от замразени горски плодове - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

За приготвяне на компот със замразени плодове не се препоръчва използването на алуминиеви тигани, тъй като киселините, съдържащи се в плодовете, реагират с метала и образуват съединения, които се превръщат в компот. Освен това напитка, приготвена в такъв тиган, губи голямо количество витамин С и минерали.