खमीर के साथ तत्काल खाना पकाने के ईस्टर केक। सूखे खमीर के साथ ईस्टर केक के लिए स्वादिष्ट नुस्खा
विवरण
सूखे खमीर के साथ ईस्टर केकउन गृहिणियों के लिए आदर्श जो इस तरह के पेस्ट्री को अपने हाथों से बेक करने से डरते हैं, यह सोचकर कि वे जलेंगे, उठेंगे नहीं, या बिल्कुल काम नहीं करेंगे। बहुत से लोग स्टोर से खरीदे गए उत्पाद खरीदते हैं, जो कई तरह से घर में बनी पेस्ट्री से कमतर होते हैं।
एक मीठे, स्वादिष्ट ईस्टर केक के लिए एक सरल नुस्खा गृहिणियों को त्वरित तैयारी के लिए अपील करेगा, क्योंकि यह आटा इतना अनूठा है कि इसके लिए न केवल आटा गूंधने की आवश्यकता होती है, बल्कि आटा गूंधने की भी आवश्यकता होती है। यह वास्तव में घर पर सबसे तेजी से पकने वाले ईस्टर केक में से एक है।
सूखे खमीर, योलक्स और दूध के साथ ईस्टर केक के लिए आटा नुस्खा बाद में हर रोज मीठे पाई, बन्स या मफिन के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। असाधारण स्वाद तैयार आटाइलायची, दालचीनी और कुछ अखरोट मिलाएँ। यह वास्तव में एक अद्भुत पेस्ट्री है, जो एक उज्ज्वल ईस्टर अवकाश के योग्य है!
तैयार करने में सुविधाजनक यीस्त डॉएक आधुनिक व्यस्त व्यवसायी महिला की मदद करेगा, क्योंकि स्टोर उत्पादों को तुरंत नष्ट कर दिया जाता है। कई बैग खरीदना बहुत आसान है तेजी से अभिनय खमीरऔर उन्हें इसी तरह के आयोजनों के लिए उपयोग करें।
यदि आपको संदेह है कि सूखा खमीर दबा हुआ खमीर की तरह ही आटा उठाने में सक्षम होगा, तो आप इस तरह का उपचार तैयार करके इसे अपने लिए जांच सकते हैं। सीधे बेकिंग के लिए, आपको एक घंटे से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी यदि आटा का रूप बहुत चौड़ा और ऊंचा नहीं है।
सूखे खमीर के साथ अपने हाथों से इस तरह के एक अद्भुत ईस्टर केक को जल्दी से कैसे पकाने के लिए, चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा आपको बताएगा। आपको बस स्टॉक करना है सही उत्पाद, जो उचित मूल्य पर स्टोर में मिलना मुश्किल नहीं है।
अवयव
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(1 किलोग्राम) -
(500 मिली) -
(5 ग्राम) -
(450 ग्राम) -
(जमीन, 1 ग्राम) -
(जमीन, 1 ग्राम) -
(4 चीजें।) -
(1 बड़ा चम्मच) -
(2 बड़ा स्पून) -
(30 ग्राम) -
(50 ग्राम) -
(स्वाद)
खाना पकाने के कदम
स्वादिष्ट बनाने के लिए ईस्टर केककाम की सतह पर रखा जाना चाहिए। आवश्यक सामग्री. गेहूं का आटाआपको कम से कम एक बार झारना और एक गहरे कंटेनर में डालना होगा।
एक दूसरे बर्तन में अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करके रखें। जर्दी द्रव्यमान में 300 ग्राम दानेदार चीनी डालें और हल्के पीले होने तक सामग्री को पीस लें।
आटे में इलायची, दालचीनी, सूखा खमीर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, फिर अंडे-चीनी के द्रव्यमान में डालें और फिर से मिलाएँ।
आटे के मिश्रण में थोड़ा गर्म दूध छोटे भागों में डालें, लोचदार और लचीले होने तक अच्छी तरह से गूंधें। वहीं, आप गर्म पानी में धुले और सूजे हुए किशमिश और बारीक कटे हुए अखरोट भी डाल सकते हैं।.
तैयार नरम आटे को सांचों में डालें, मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब या सूजी से कुचल दें। मात्रा के हिसाब से फॉर्म के तीसरे हिस्से पर ही बेस फैलाएं।
ओवन को गर्म करें और इसे बंद कर दें, फिर 15 मिनट के लिए वहां खाली जगह रखें ताकि वे गर्म स्थान पर थोड़ा ऊपर उठें। फिर ओवन को दोबारा चालू करें और इसे 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। इस तापमान पर, सांचों की मात्रा और ऊंचाई के आधार पर ईस्टर केक को लगभग एक घंटे के लिए बेक करें।यदि सांचे छोटे हैं, तो आप 45 मिनट के बाद तत्परता के लिए आटे को कटार से जांच सकते हैं। बड़े आकारउत्पादों को कम से कम 90 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए।
जबकि ईस्टर केक ठंडा हो रहा है, प्रोटीन शीशा लगाना आवश्यक है। बचे हुए प्रोटीन के आधे हिस्से को व्हिस्क या मिक्सर से धीरे-धीरे 150 ग्राम चीनी मिलाते हुए फेंटें। बाहर निकलने पर द्रव्यमान काफी मोटा होना चाहिए।
एक चम्मच या ब्रश के साथ प्रोटीन-चीनी मिश्रण की घनी परत के साथ ठंडा पसोक के ऊपर चिकनाई करें। कुछ केक को नीचे से लेते हैं और इसे टोपी के साथ प्रोटीन क्रीम में डुबोते हैं।
किसी भी कन्फेक्शनरी पाउडर के साथ केक के गीले सफेद शीर्ष को छिड़कें या अपनी कल्पना के आधार पर सजाएं। आइसिंग को तेजी से सख्त करने के लिए सजाए गए पेस्ट्री को पहले से गरम ओवन में 6-7 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए.
सूखे खमीर वाला ईस्टर केक तैयार है। इससे पकाना सरल परीक्षणझरझरा, मुलायम और सुगंधित निकलता है. उत्पाद लगभग सात दिनों तक खड़ा रह सकता है, बिल्कुल सख्त नहीं। स्वादिष्ट व्यवहार करें छुट्टी पकानारिश्तेदारों और दोस्तों में पवित्र अवकाशईस्टर!
बॉन एपेतीत!
आपका बहुत-बहुत धन्यवाद गैलिना लियो कुकरकुकी नुस्खा साझा करने के लिए मिलेना
कई वर्षों से मैं "ईस्टर केक के लिए अपना खुद का नुस्खा" ढूंढ रहा हूं, इंटरनेट के माध्यम से छलनी, दोस्तों से नदियों की भीख मांगी, साहित्य की तलाश में दौड़ा, अनगिनत ईस्टर केक पकाया - "विनीज़" (रेफ्रिजरेटर से उर्फ ईस्टर केक) ), "कस्टर्ड", "पोखलेबकिन के अनुसार", "मोनास्टिर्स्की" वगैरह वगैरह ... ईस्टर केक की रेसिपी के लिए मेरी मुख्य आवश्यकता सूखे खमीर के साथ है, क्योंकि अब 15 साल से मैं नहीं खरीद पा रहा हूं हमारे गौरवशाली शहर में ताजा खमीर, और खमीर या अल्कोहल का मामूली स्वाद या गंध भी नहीं, क्योंकि इस "दोष" को छिपाने के लिए कोई अवसर नहीं होगा - मेरा कुछ भी स्वागत नहीं है, लेकिन वेनिला, उबला हुआ गाढ़ा दूध और बेकिंग में चॉकलेट।
परिणाम खरगोशों पर परीक्षण किया गया था। किसी भी बन्नी को एक धमाके के साथ स्वीकार किया गया था, जब तक कि कोई भराव नहीं था, सिवाय ऊपर देखने के, लेकिन खरगोश हमेशा एक टुकड़े तक सीमित था, और उसी की घोषणा की - "ज़ायुन्या, शांत हो जाओ, स्वादिष्ट, मुझे ईस्टर पसंद नहीं है केक।" लेकिन मेरा मानना \u200b\u200bथा कि मेरे लिए आदर्श नुस्खा मौजूद है, और यदि नहीं, तो आप इसे "इकट्ठा" कर सकते हैं। और इस साल मैंने इस अद्भुत रसिक को खोदा, इसे थोड़ा बदल दिया। मैं चकित था - आटे से निकलने वाले ताजे खमीर की एक सुखद गंध, जो आटा आया वह वेनिला के साथ सुगंधित था, और नियंत्रण के लिए ताजा बेक्ड केक काटकर, हमने वेनिला मफिन की सुगंध को सूंघ लिया। मैंने इसके लिए हरे का एक टुकड़ा काट दिया चाय और सुना "और मुझे एक और टुकड़ा काट दो।" और जब खरगोश ने लगातार पांचवीं बार कहा, "क्या तुम एक और केक नहीं बनाओगे?
ईस्टर केक भारी, घना, तैलीय, सुगंधित होता है, यदि आप उन सभी सीज़निंग के खिलाफ नहीं हैं जो मूल नुस्खा में शामिल हैं, तो यह उखड़ता नहीं है, लेकिन टूट जाता है, और, मफिन की इतनी मात्रा के साथ किसी भी पेस्ट्री की तरह, यह लंबे समय तक बासी नहीं होता है
क्या महत्वपूर्ण है, मेरी राय में - दिए गए अनुपात अपेक्षाकृत छोटे हैं। यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि बड़ी मात्रा में उत्पादों को 4,6,8 में विभाजित करना हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है
दो रूपों d 18 सेमी या 1.8 लीटर की मात्रा के लिए उत्पादों की संख्या।
खमीर की थोड़ी मात्रा से चिंतित न हों - आटा पूरी तरह से फिट बैठता है
यहाँ मूल नुस्खा है
1 किलो आटायह हमेशा मुझे थोड़ा अधिक लगता है, क्योंकि हम घने केक पसंद करते हैं
2-2.5 कप दूध
6 जर्दी
3 गिलहरी
350 ग्राम नरम मक्खन
2 कप चीनी
2.5 (ढाई) चम्मच सूखा खमीर
3/4 छोटा चम्मच नमक
100 ग्राम किशमिश
100 ग्राम कैंडीड फल (अधिमानतः नारंगी वाले)
वेनिला चीनी के 3 पाउच
1 चम्मच पीसी हुई इलायची
1 चम्मच जायफल
चाकू की नोक पर - इमेरीटियन केसर (पीला फूल)
मैं आमतौर पर एक केक बेक करता हूं, मैं इन अनुपातों को अपने अतिरिक्त के साथ तुरंत दे दूंगा
आटा 500 ग्राम + 100-150 ग्राम मिलाने के लिए
दूध 1 गिलास
जर्दी 3 टुकड़े
प्रोटीन 2 टुकड़े
मक्खन 175 ग्राम
चीनी 1 गिलास
वनीला शकरस्वाद के लिए, आपके पास एक बड़ा चमचा भी हो सकता है, ध्यान से, अगर बैग में वैनिलिन है, और चीनी नहीं है, तो इसकी अधिकता चम्मच की नोक पर सावधानी से कड़वाहट जोड़ देगी
नमकएक चौथाई छोटा चम्मच
सूखी खमीर 1 और 1/4 छोटा चम्मच, यानी आधा चम्मच से थोड़ा कम या 4 ग्राम
गूंधने के लिए वनस्पति तेलग्राम 30-50
मैंने आटे में कन्फेक्शनरी आइसिंग डाली, और आप अपनी पसंद के अनुसार फिलर डालें - सूखे मेवे, कैंडीड फल, मेवे
मैंने तेजी से काम करने वाले सूखे बेकरी खमीर का इस्तेमाल किया, वे लम्बी सूजी की तरह दिखते हैं
शेष प्रोटीनइसे व्हिप करते हुए शीशे पर लगाएं 50 जीआर चीनी
एक कटोरी में तेल को पहले से नाप लें - यह बहुत नरम होना चाहिए, लेकिन रिसाव नहीं होना चाहिए।
दूध गरम करें, ऊपर से खमीर डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक चिपचिपा आटा पाने के लिए आटा जोड़ें, इसमें लगभग आधा मुख्य मानदंड, यानी लगभग 250 ग्राम लगेगा। आटे में चीनी न डालें, चम्मच नहीं
मैं कटोरे को एक नम तौलिया के साथ कवर करता हूं, इसे ओवन में रख देता हूं, इसे 1.5-2 घंटे के लिए 30 डिग्री पर "प्रूफिंग" के लिए शामिल करता हूं
लगभग एक घंटे के बाद बिना खमीर वाला आटा ऐसा दिखता है
और अब आप दरारें, खांचे, धक्कों को देख सकते हैं, यह तैयार आटा है
यह जारी रखने का समय है। लगभग एक मिनट तक मक्खन को सफेद होने तक फेंटें, फिर चीनी और वेनिला डालें और 5 मिनट तक फेंटें, फिर जर्दी डालें और 5 मिनट तक फेंटते रहें। हमें ऐसा रसीला मलाईदार द्रव्यमान मिलता है
यदि आपके पास सुगंधित योजक के खिलाफ कुछ भी नहीं है, तो उन्हें अभी मिलाएं
आटे में "क्रीम" डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ
फिर गोरों को नमक के साथ फेंटें और नीचे से ऊपर की ओर "फोल्डिंग" विधि का उपयोग करके धीरे से मिलाएँ
हमें यह वायु द्रव्यमान मिलता है
बचे हुए मुख्य आटे को छान लें, अच्छी तरह मिला लें, फिर ऊपर से थोड़ा मैदा छान लें
गूंधना, एक चिकनी प्राप्त करना, हाथों और दीवारों के पीछे, आटा शुरू करना
जैसे ही आटा एक गेंद में बनना शुरू हो जाता है, अपने हाथों को धो लें, उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें, एक कटोरी-प्लेट में वनस्पति तेल डालें और गूंधना जारी रखें, अपने हाथों को वनस्पति तेल में डुबो कर रखें, जब तक कि आप अपने हाथ में आटा की एक गेंद पकड़ न सकें
बॉल को बाउल में रखें
मैं थोड़ा नम तौलिया के साथ कवर करता हूं और गर्म ओवन में लौटता हूं। मेरा आटा 3 घंटे में फूल जाता है
किसी भी मामले में, आपको सूखे सक्रिय खमीर से बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है, मेरे अनुभव में - आटा छोड़ना बेहतर नहीं है, क्योंकि यह अभी भी आकार में उगता है। यदि आप इस तस्वीर को कांच के कटोरे में देखते हैं
यह फॉर्म तैयार करने का समय है
तल पर एक चर्मपत्र चक्र रखो, तेल लगाओ मक्खनदीवारों और फार्म के नीचे, आप आटे के साथ छिड़क सकते हैं, अतिरिक्त अच्छी तरह से हिलाएं
आप भराव जोड़ सकते हैं विभिन्न तरीके- आटे के दूसरे भाग को मिलाते समय, आटा गूंथने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ, या आप आटे को टेबल या सिलिकॉन चटाई पर वितरित कर सकते हैं, एक आयत बनाकर, एक भराव के साथ आधा छिड़कें
कवर, अन्य भराव के साथ छिड़के, ऊपर रोल करें
अच्छी तरह से संपीड़ित करें, एक गेंद बनाएं और आकार में रखें
यदि आपके पास ईस्टर केक के लिए एक लंबा रूप नहीं है, तो इस विधि का उपयोग करें - चर्मपत्र की एक पट्टी को घी के रूप में बिछाएं, और इसे तेल से भी चिकना करें
रूढ़िवादी ईसाइयों के लिए सबसे महत्वपूर्ण अवकाश मसीह का पुनरुत्थान है। परंपरागत रूप से, इसकी शुरुआत से, सभी लोग ईस्टर केक और ईस्टर केक को अपने दम पर खरीदने या बेक करने की कोशिश कर रहे हैं। हालांकि, स्टोर से खरीदी गई पेस्ट्री कई मायनों में घर के बने पेस्ट्री से कम होती हैं। कई गृहिणियां ईस्टर को सेंकने से डरती हैं, वे डरती हैं कि कुछ काम नहीं करेगा, ईस्टर नहीं उठेगा, यह जल जाएगा, या कुछ और काम नहीं करेगा। हम आपको ओवन में पके हुए सूखे खमीर और किशमिश के साथ ईस्टर केक के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।
समय: 3 घंटे
औसत
सर्विंग्स: 4
अवयव
- दूध 0.5 लीटर
- सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 4 पीसी। आटा में और 1 शीशे का आवरण के लिए;
- मार्जरीन - 150 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 और 1/4 कप;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1/3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - शीशा लगाने के लिए 1 अधूरा गिलास;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- आटा - आवश्यकतानुसार, लगभग 700-800 ग्राम;
- किशमिश - 100 ग्राम से अधिक नहीं;
- वैनिलीन और विशेष पाउडर।
खाना बनाना
सबसे पहले, भाप से निपटते हैं। ऐसा करने के लिए, एक बड़े कप में खमीर और एक चम्मच चीनी मिलाएं। थोड़ा गर्म दूध डालें और मिलाएँ। 
आधे घंटे में आटा फूल कर तैयार हो जायेगा.
अब एक परीक्षा लेते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे लें और जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। 
चीनी के साथ 4 अंडों की सफेदी को गाढ़ा झाग आने तक फेंटें, वे आटे में चले जाएंगे। 
हम दूध गरम करते हैं। मार्जरीन और मक्खन को पिघलाएं, आप मार्जरीन की जगह मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। हम उन्हें मिलाते हैं, फिर खट्टा क्रीम और नमक डालते हैं, सब कुछ मिलाते हैं। 
आटा डालो और परिणामी द्रव्यमान को हिलाएं। 4 अंडों की फेंटी हुई सफेदी और जर्दी मिलाएं। 
धीरे-धीरे मैदा डालें और आटा गूंद लें। इसे बहुत सावधानी से मिलाया जाना चाहिए। सर्वोत्तम के लिए स्वाद की गुणवत्तावेनिला जोड़ें। जब यह मध्यम स्थिरता का हो और हाथों से अच्छी तरह चिपक जाए, तो आप आटे को अलग रख सकते हैं।
हम उसके साथ व्यंजन गर्म स्थान पर रखते हैं और लपेटते हैं (कवर)। इसे दो बार ऊपर आना चाहिए, हर बार लगभग 2 घंटे के लिए। हर बार के बाद आटा गूंद लें।
मैं पास्ता में किशमिश जोड़ने का सुझाव देता हूं, जिसे पहले से छांटना और धोना चाहिए।
हम ईस्टर के लिए विभिन्न आकारों के विशेष रूप तैयार करते हैं। आप छोटे कपकेक भी ले सकते हैं। हमने चर्मपत्र कागज से चादरें काट लीं, जिन्हें हम तुरंत सांचों के अंदर रख देते हैं। उन्हें लुब्रिकेट करें वनस्पति तेल. जब आटा एक बार फिर अच्छी तरह फूल जाए तो इसे टुकड़ों में काटकर तैयार सांचों में बिछा लें। आटा उनमें से केवल आधा लेना चाहिए। यदि आप चर्मपत्र को सांचों में नहीं डालना चाहते हैं, तो आटे को एक तिहाई भर दें।
हम लगभग 1 घंटे (180 डिग्री) के लिए पहले से गरम ओवन में डालते हैं। कपकेक पहले से तैयार हो जायेंगे, लाल होने पर इन्हें देखिये, निकाल लीजिये.
ईस्टर को अच्छी तरह से बेक करने और जलने से बचाने के लिए, आपको ओवन के तल पर ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर लगाने की जरूरत है।
हम तैयार केक निकालते हैं और उन्हें ठंडा होने देते हैं। और इस बीच, एक प्रोटीन को पाउडर चीनी या चीनी के अधूरे गिलास के साथ मारो। हम अपने ईस्टर को परिणामी चीनी द्रव्यमान के साथ डालते हैं। एक विशेष टॉपिंग के साथ छिड़के।
हम उन्हें प्लेटों पर व्यवस्थित करते हैं। मसीह के पुनरुत्थान के उत्सव के लिए मुख्य पकवान तैयार है!
एक राय है कि जीवित खमीर की खाना पकाने की प्रक्रिया में उपयोग किए जाने पर ईस्टर केक अधिक सफल होते हैं। लेकिन वास्तव में, यह सब आटा और खमीर की गुणवत्ता के लिए उत्पादों के सही अनुपात पर निर्भर करता है। उन लोगों के लिए जो सूखे उत्पाद के साथ काम करना पसंद करते हैं, हम सूखे खमीर के साथ आटा पर ईस्टर केक के लिए व्यंजनों का चयन करते हैं।
सूखे खमीर के साथ स्वादिष्ट ईस्टर केक के लिए पकाने की विधि
अवयव:
- पूरा दूध - 0.5 एल;
- चीनी रेत - 320 ग्राम;
- उच्चतम ग्रेड का छना हुआ गेहूं का आटा - 720 ग्राम;
- मुर्गी के अंडेमध्यम आकार - 6 पीसी ।;
- मक्खन - 215 ग्राम;
- - 215 ग्राम;
- सूखा खमीर - 1 पाउच (1 किलो आटे के लिए गणना);
- इलाइची - 1 चुटकी ;
- वैनिलीन - 1 चुटकी;
- बीज रहित किशमिश - 160 ग्राम;
- - 140 ग्राम।
खाना बनाना
चूंकि हमारे पास बहुत सारे मफिन के साथ आटा है, हम शुरुआत में आटा तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, सूखे खमीर को दूध में डालें, लगभग 40-45 डिग्री के तापमान पर गरम करें और इसे पूरी तरह से घुलने दें। - अब आधे आटे को दूध-यीस्ट के मिश्रण में छान लें और आटे की गांठों को जितना हो सके घुलने तक चलाते रहें. अब हम एक तौलिये से ढके हुए आटे के कटोरे को तब तक गर्म करते हैं जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए।
जब आटा तैयार हो जाए, तो अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करें, दानेदार चीनी के साथ मिलाएं और सफेदी, चमक और मीठे क्रिस्टल के पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह से रगड़ें, फिर मीठी जर्दी के द्रव्यमान को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं और धीरे से गूंधते हुए आटे में मिलाएं। आपके हाथ। अब धीरे-धीरे बाकी के आटे को छान लें और एक जैसा आटा पाने के लिए काफी देर तक गूंधें। जबकि यह फिर से भाग रहा है और गर्मी में बढ़ रहा है, हम किशमिश तैयार करते हैं। हम इसे धोते हैं, इसे सुखाते हैं और आटे के साथ छिड़कते हैं।
उठने के बाद, हम तैयार किशमिश और कैंडिड फलों को आटे में मिलाते हैं और इसे एक बार और उठने देते हैं, जिसके बाद हम इसे तेल वाले सांचों में डालते हैं, उन्हें एक तिहाई भरते हैं, और अतिरिक्त वृद्धि के लिए पहले से ही सांचों में छोड़ देते हैं। जब उत्पाद मोल्ड को दो-तिहाई से भर देते हैं, तो उन्हें पहले से गरम ओवन में रखें और एक सूखी लकड़ी के छींटे तक बेक करें, ओवन के तल पर पानी का एक अतिरिक्त कटोरा रखें।
सूखे खमीर के साथ त्वरित ईस्टर केक के लिए एक सरल नुस्खा
अवयव:
- पूरा दूध - 250 मिली;
- चीनी रेत - 190 ग्राम;
- उच्चतम ग्रेड का छना हुआ गेहूं का आटा - 630 ग्राम;
- मध्यम आकार के चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- मक्खन - 120 ग्राम;
- सूखा खमीर - 5 बड़े चम्मच;
- वैनिलीन - 1 चुटकी;
- बीज रहित किशमिश - 160 ग्राम;
- मोटा नमक - 1 चुटकी।
खाना बनाना
यदि ईस्टर केक को जल्दी और बिना अतिरिक्त उपद्रव के बेक करने की आवश्यकता है, तो यह खाना पकाने का नुस्खा बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। प्रारंभ में, हम सूखे खमीर को गुनगुने पूरे दूध में घोलते हैं, और लगभग दस मिनट के बाद चीनी, पिघला हुआ मक्खन, नमक, वैनिलिन के साथ फेंटे हुए अंडे मिलाते हैं और आटे को द्रव्यमान में मिलाते हैं। आटे की एकरूपता, कोमलता और प्लास्टिसिटी प्राप्त करते हुए, आटे को बहुत सावधानी से गूंधें। गूंधने के अंत में, पहले से तैयार किशमिश डालें। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, आटे के साथ सूखने और छिड़कने की अनुमति दी जानी चाहिए।
हम ईस्टर केक के लिए तेल के रूपों में तैयार द्रव्यमान डालते हैं, उन्हें कुल मात्रा के एक तिहाई के साथ भरते हैं, उन्हें गर्मी में उठने दें और हम उन्हें 180 डिग्री से पहले ओवन में रखकर बेक कर सकते हैं। यदि अतिरिक्त समय है, तो आप आटे को दो बार उठने दे सकते हैं - एक बार एक कटोरे में, और दूसरा पहले से ही सांचों में, जो तैयार उत्पादों के स्वाद को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
किसी भी रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए ईस्टर केक को तैयार होने पर सजाया जाना चाहिए, शीर्ष पर प्रोटीन शीशे का आवरण और शीर्ष पर कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स के साथ छिड़का जाना चाहिए। व्हिप करके प्रोटीन ग्लेज़ मिनटों में तैयार हो जाता है अंडे सा सफेद हिस्सासाथ पिसी चीनीऔर थोड़ा नींबू का रस।
ईस्टर केक - तस्वीरों के साथ सबसे स्वादिष्ट नुस्खा - सूखे खमीर के साथ नम, नरम केक के लिए सरल व्यंजन
ईस्टर केक मुख्य व्यंजन है छुट्टी की मेजप्रभु के पुनरुत्थान के दिन रूढ़िवादी ईसाइयों के लिए। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई गृहिणियां वर्षों से खोज रही हैं एकदम सही नुस्खासबसे स्वादिष्ट ईस्टर केक। साथ ही दोनों पोज भी दे रहे हैं सबसे अच्छा नुस्खायह ईस्टर बेकिंगआपके आवश्यकताएँ। उदाहरण के लिए, कोई सोचता है कि ईस्टर केक नरम और नम होना चाहिए, जबकि कोई हवादार पेस्ट्री के लिए एक नुस्खा की तलाश में है जो लंबे समय तक बासी न हो। लेकिन एक आवश्यकता में, सभी गृहिणियां सहमत हैं - ईस्टर केक निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट होना चाहिए। ज्यादातर अक्सर खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है मक्खन का आटा, उदाहरण के लिए, सूखा खमीर। आज के हमारे लेख से आप सीखेंगे कि ओवन में फोटो और वीडियो के साथ सबसे स्वादिष्ट केक कैसे बनाया जाता है। और तुम पाओगे भी सरल व्यंजनोंईस्टर के लिए स्वादिष्ट कुकीज़।
ईस्टर केक - के साथ सबसे स्वादिष्ट नुस्खा स्टेप बाय स्टेप फोटो
यदि आप इस तरह के ईस्टर केक को सेंकना सीखना चाहते हैं, जिसका स्वाद आपके परिवार को प्रसन्न करेगा, तो चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ निम्नलिखित सबसे स्वादिष्ट नुस्खा पर ध्यान दें। सच है, इस नुस्खा को सरल और तेज नहीं कहा जा सकता। सभी प्रारंभिक चरणों के साथ लगभग 3-4 घंटे के लिए चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ सबसे स्वादिष्ट नुस्खा के अनुसार ईस्टर केक तैयार किया जा रहा है। और यह मत भूलो कि खमीर आटा मौन से प्यार करता है। इसलिए, बिना शोर के शांत वातावरण में आटा पकाने की कोशिश करें ताकि ईस्टर केक अच्छी तरह से फिट हो जाएं।
स्वादिष्ट ईस्टर केक रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री
जांच के लिए:
- दूध - 2 कप
- सूखा खमीर - 1.5 बड़ा चम्मच। एल
- गेहूं का आटा - 6 कप
- अंडे - 6 पीसी।
- चीनी - 1 कप
- मक्खन - 200 जीआर।
- किशमिश - 150 जीआर।
- वेनिला अर्क - 2 चम्मच
ग्लेज़ के लिए:
- पाउडर चीनी - 200 जीआर।
- दूध - 3 बड़े चम्मच। एल
फोटो के साथ सबसे स्वादिष्ट ईस्टर केक नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
सूखे खमीर के साथ सबसे स्वादिष्ट ईस्टर केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
अगला स्टेप बाय स्टेप रेसिपीसूखे खमीर के साथ एक स्वादिष्ट ईस्टर केक को पारंपरिक नहीं कहा जा सकता है: हालांकि आटा लगभग एक दिन के लिए पकाया जाता है, यह सीधे बेकिंग डिश में उपयुक्त होगा। इसके अलावा, सूखे खमीर के साथ इस चरण-दर-चरण नुस्खा में, ईस्टर केक का उपयोग करने के लिए सबसे स्वादिष्ट धन्यवाद निकला एक लंबी संख्याविभिन्न सुगंधित मसाले।
सूखे खमीर के साथ सबसे स्वादिष्ट ईस्टर केक नुस्खा के लिए सामग्री
- दूध - 300 मिली।
- खमीर - 22 जीआर।
- खट्टा क्रीम 10% - 200 मिली।
- अंडे - 5 पीसी।
- मैदा - 5 कप
- चीनी - 400 जीआर।
- मक्खन - 200 जीआर।
- किशमिश - 400 जीआर।
- बेकिंग पाउडर - 2 पैक।
- कॉन्यैक - 3 बड़े चम्मच। एल
- वानीलिन - 1 पैक।
- थाइम - 1/2 छोटा चम्मच
- केसर - 1 छोटा चम्मच
- आधा नींबू का उत्साह
सूखे खमीर के साथ स्वादिष्ट ईस्टर केक नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
नरम और नम ईस्टर केक - सबसे अच्छा त्वरित कदम से कदम नुस्खा
आप ईस्टर के लिए एक नरम और नम ईस्टर केक बना सकते हैं जो नीचे दी गई सबसे अच्छी त्वरित रेसिपी के अनुसार लंबे समय तक बासी नहीं होगा। इसके अलावा, यह त्वरित, चरण-दर-चरण नुस्खा खमीर के अतिरिक्त बिना नरम और नम ईस्टर केक बनाता है।
नरम, नम ईस्टर केक के लिए सर्वोत्तम त्वरित नुस्खा के लिए सामग्री
- आटा - 400 जीआर।
- मक्खन - 60 जीआर।
- दूध - 300 मिली।
- अंडा - 2 पीसी।
- सोडा - 1 छोटा चम्मच
- किशमिश - 70 जीआर।
- पाउडर चीनी - 120 जीआर।
- नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। एल
- वानीलिन
सबसे अच्छा खाना पकाने के निर्देश त्वरित नुस्खानरम और नम ईस्टर केक
सिंपल ईस्टर केक - ड्राई यीस्ट के साथ सबसे स्वादिष्ट रेसिपी, वीडियो
ईस्टर केक, सबसे स्वादिष्ट नुस्खा जिसके लिए आपको नीचे दिए गए वीडियो में सूखा खमीर मिलेगा, तैयार करना आसान है। परिणाम एक नम केंद्र और एक खस्ता परत के साथ एक बहुत ही नरम केक है। इसकी सजावट के लिए, आइसिंग और चीनी पाउडर दोनों ही उपयुक्त हैं। नीचे ओवन में सूखे खमीर के साथ सबसे स्वादिष्ट नुस्खा के अनुसार एक साधारण ईस्टर केक कैसे पकाने के बारे में और पढ़ें।
