अगर सलाद दुखी है, तो इसे खाना संभव है। बगीचे पर पत्ता लेटस क्यों

रसदार और कुरकुरा सलाद अपने साजिश में कई डैच में बढ़ने के लिए प्यार करते हैं। उचित कृषि इंजीनियरिंग के साथ, आप प्रति सीजन में कई बार एक अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं।

सलाद मिट्टी, पानी और प्रकाश व्यवस्था की मांग कर रहा है। ढीले मुलायम मिट्टी पर प्लांट सलाद, पूर्व-दबाने वाले उर्वरक। रोगाणुओं की उपस्थिति के तुरंत बाद, हर दूसरे दिन सलाद के साथ बिस्तरों को पानी देना जरूरी है, और जब आउटलेट का सक्रिय गठन बढ़ेगा, तो प्रचुर मात्रा में सिंचाई को व्यवस्थित करना आवश्यक है। सलाद को छायादार साइटों पर और स्कोचिंग सूरज के नीचे सबसे अच्छा लगाया जाता है, वह सही ढंग से विकसित नहीं हो पाएगा, जिसका अर्थ है कि कोई स्वादिष्ट और उपयोगी नहीं होगा। सलाद खराब विकसित और स्वाद में है। पौधों के बीच पूर्ण वृद्धि के लिए, 15-20 सेमी दूरी का सामना करना आवश्यक है। विशेष रूप से महत्वपूर्ण कोचन सलाद, तो शूटिंग को आगे बढ़ाने की जरूरत है।

सभी प्रकार के सलाद में बड़ी मात्रा में फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं। विटामिन के सब्जियों के बीच सलाद रिकॉर्ड धारक में विटामिन सी, ए, समूह विटामिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लौह, आयोडीन, जिंक भी शामिल है। साथ ही, सलाद कम कैलोरीन है: 100 ग्राम में केवल 12-14 किलोग्राम होते हैं।

सलाद किस्मों की एक विस्तृत विविधता है, वे सभी तटीय और पत्तेदार में विभाजित हैं। अधिकांश किस्मों में एक सभ्य मसालेदार स्वाद होता है, लेकिन अक्सर सरसों के साथ कमीने होते हैं।

सलाद के पत्तों के कारण

1. ग्रेड। किस्मों के सलाद: हिमशैल, रोमेन, मॉस्को ग्रीनहाउस, बैले, मजेदार - कुरकुरा, रसदार और बिना सरसों के। इस तरह की किस्मों की पत्तियां: फ्राइसा, रेडिसीओ, लोलो रॉस, अरुगुला, क्रेस सलाद - थोड़ा काटा गया।
2. उम्र। युवा सलाद का हल्का स्वाद होता है। उगने वाले सलाद में एक अधिक स्पष्ट हर्बेसियस स्वाद होता है, जो इसकी पत्तियों में लैक्टैसिन क्षारीय की थोड़ी मात्रा जमा करने में सक्षम होता है। इसकी उपस्थिति स्वाद में एक ब्रेक और कड़वाहट पर दूध के रस पर निर्धारित की जा सकती है। अल्कोलॉइड कई दवाओं का हिस्सा हैं, और प्रकृति में खसखस, पासिक, फलियां, बटरकैम के परिवार में हैं।
3. मौसम। वसंत ऋतु में, सरसों के साथ भी किस्में होंगी सुखद स्वाद। गर्मियों में, विशेष रूप से गर्म धूप के मौसम में, पत्तियां जल्दी से कड़वाहट जमा होती हैं।

बहुत से लोग मानते हैं कि कड़वाहट का कारण सलाद की अपर्याप्त पानी है। अभ्यास से पता चलता है कि पौधे के विकास और गठन के लिए पानी अधिक महत्वपूर्ण है, और स्वाद गुण लगभग प्रभावित नहीं होता है।

अगर सलाद की पत्तियां पूरी तरह से हैं तो क्या करें

1. सरसों के बिना एक किस्म चुनें।
2. सीधे सूर्य की रोशनी के पत्तों के प्रभाव में, सलाद तेजी से कड़वाहट को जमा करता है, इसलिए बिस्तर आधे या गलियारे के लिए बेहतर होते हैं।
3. सलाद की सफाई करने से एक सप्ताह पहले, पौधे को घने कपड़े से ढक दें, जो इसे सूर्य से बचाएगा। यह विधि कई किस्मों की कड़वाहट की विशेषता से छुटकारा पाने की अनुमति देगी।
4. सलाद संग्रह सुबह जल्दी, सूर्योदय से पहले बेहतर। इस समय, सलाद के पास एक अधिक निविदा स्वाद है।
5. युवा सलाद पत्तियों को इकट्ठा करना, सुनिश्चित करें कि सलाद जबरदस्त नहीं होता है, तीरों को जारी नहीं किया था। सलाद में लगाए जा सकते हैं डच सीजन 2-3 सप्ताह के अंतराल के साथ, हालांकि वसंत लैंडिंग कम से कम कड़वा होगा।
6. कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, आपको पत्तियों को पकड़ने, जड़ों के साथ बेहतर होना चाहिए ठंडा पानी। पतली सौहार्द के साथ किस्मों के लिए, एक सूखा तरीका उपयुक्त है: 15-20 मिनट तक नमक के साथ सो जाओ, फिर कुल्ला।
7. कड़वी पत्तियों के साथ सलाद खाने से स्वास्थ्य नुकसान नहीं होगा। यदि आप कड़वा स्वाद को नरम करना चाहते हैं, तो पत्तियों को कुटीर चीज़, feta या ricotta, अंडे दही या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

गार्डन सलाद - अन्य पत्तेदार सब्जियों के बीच नेता। वसंत में विशेष रूप से स्वादिष्ट और अच्छा अरोम सलाद। लेकिन सलाद पत्तियों, या सैंडविच के बिना ग्रीष्मकालीन कबाब क्या है? सलाद में आप एम "यासो, सब्जियां और निश्चित रूप से, सभी प्रकार के लिए लपेट सकते हैं सलाद व्यंजन गर्मियों में भी।
सलाद लाभ एक अलग विषय हैं। पत्तियों में बड़ी संख्या में विटामिन होते हैं: सी, के, कैरोटीन, समूह विटामिन, साथ ही खनिज पदार्थों की संख्या: कैल्शियम, लौह, फास्फोरस, पोटेशियम, तांबा, आयोडीन और अन्य।
शीट सलाद में यकृत, पैनक्रिया, गुर्दे और पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है हृदय प्रणाली। यह अच्छी दृष्टि रखने में मदद करेगा और अल्जाइमर रोग से भी रक्षा करने में सक्षम है।
सलाद की पत्तियों में बहुत सारे फाइबर और जनरल सलाद एक छोटा कैलोरी उत्पाद है। इसलिए, सलाद शरीर में चयापचय के आदान-प्रदान में सुधार करता है और वजन कम करने में मदद करता है।
इसके अलावा, सलाद मधुमेह मेलिटस, एथेरोस्क्लेरोसिस, पेट अल्सर और ऊंचा धमनी दबाव के साथ आहार में चालू होता है।
हालांकि, ओवरराइपे पत्तियां एक कड़वा स्वाद हासिल करती हैं और अपनी सुखद गंध खो देती हैं। पत्ती सलाद के कुछ ग्रेड भी हैं, जो स्वयं बिल्कुल हैं। उन किस्मों को विकसित करना बेहतर होता है जिनमें हरा रस होता है, जिनके दूधिया रस आमतौर पर गर्व होता है। सरसों के बिना किस्मों के लिए यह जिम्मेदार ठहराया जा सकता है: Freeallak, Bacardi, Crizet, Embrais, Remus, Iceberg, Lollo Ross।
सलाद बनाने के लिए, इसे नियमित रूप से और बहुतायत से पुनर्जीवित करना आवश्यक है। मैग्नीशियम की उच्च सामग्री वाला उर्वरक भी कड़वाहट के बिना सलाद मीठे बढ़ने में योगदान देता है।
और एक और रहस्य: सलाद को दिन में कटौती करने के लिए, लेकिन सुबह की सुबह, या शाम को देर से।
यदि अभी भी कड़वाहट महसूस की जाती है, तो ऐसे सलाद को ब्लीच किया जाना चाहिए।
ऐसा करने के लिए, यह पारदर्शी व्यंजनों के तहत रखा गया है - एक पैन, बाल्टी और खाना पकाने से 3-5-7 दिन पहले छोड़ दें। इस समय के दौरान, कड़वाहट पूरी तरह से जा रही है, और ब्लीचड कुरकुरा सलाद सॉकेट स्वाद और अधिक उपयोगी हो जाता है। ओवररिप सलाद से कड़वाहट को दूर करना संभव है। अपने सलाद की कड़वाहट को हटाने से पहले, जड़ों को धोना और कटौती करना आवश्यक है। उसके बाद, पत्तियों को गहरी प्लेट या कटोरे में रखा जाता है और ठंडे पानी से बाढ़ आती है।
सबसे अच्छे प्रभाव के लिए, आप अतिरिक्त रूप से एक कटोरे में बर्फ डाल सकते हैं और बर्फ को पिघलने के दौरान सबकुछ खड़े होने के लिए छोड़ सकते हैं। उसके बाद, सलाद पत्तियों को हटा दिया जाना चाहिए और तौलिया को अच्छी तरह से सूखने के लिए रखा जाना चाहिए। यह पूरी कड़वाहट के आधे से छुटकारा पाने में मदद करता है और पत्तियों को ताजा स्वाद देता है। इसके अलावा, इस तरह के इलाज के बाद, सलाद की पत्तियां अच्छी तरह से कुचलने लगती हैं।
एक और तरीका जड़ में पत्तियों से कड़वाहट से आगे निकलने की अनुमति देता है। इसके लिए आपको पानी के साथ एक गिलास की जरूरत है। यह सलाद की जड़ों की पत्तियों में रखा जाता है। इसलिए उन्हें कम से कम दो घंटे खड़े रहना चाहिए। उसके बाद, पत्तियों को हटाया जाना चाहिए और चादरों को छोड़कर सबकुछ फेंक दिया जाना चाहिए। जड़ें और उपजी कड़वी होंगे, और कोई पत्ते नहीं हैं।
और फिर भी, पत्तियां सलाद पर अग्रिम में कट जाती हैं, और इसे 15 मिनट अलग करने देती हैं, और फिर अन्य अवयवों के साथ मिलती हैं।