घर पर रास्पबेरी लिकर बनाना। घर पर रास्पबेरी लिकर बनाना घरेलू नुस्खा पर रास्पबेरी लिकर

घर पर रास्पबेरी लिकर बनाना पहले की तुलना में आसान है। सुगंधित पेय किससे बनाया जाता है? ताजी बेरियाँ, जैम और यहां तक ​​कि पत्तियां भी। ताकत के लिए, बिना एडिटिव्स, अल्कोहल या बिना वोदका मिलाएं।

घर पर रास्पबेरी लिकर कैसे बनाएं?

रास्पबेरी लिकर एक ऐसा पेय है जिससे महिलाएं प्रसन्न होंगी। इसे तैयार करना आसान है, मुख्य बात यह है कि हाथ में उच्च गुणवत्ता वाला कच्चा माल होना चाहिए। नीचे दी गई अनुशंसाओं का उपयोग करके, कोई भी उत्कृष्ट गुणवत्ता का घरेलू अल्कोहलिक पेय बना सकता है।

1. मदिरा के लिए रसभरी को बिना किसी क्षति या सड़न के लक्षण के साबुत चुना जाता है।
2. आप जमे हुए जामुन से पेय भी बना सकते हैं। मुख्य बात उन्हें प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करना है।
3. दानेदार चीनी की मात्रा को आपकी अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर समायोजित किया जा सकता है।

झटपट घर का बना रास्पबेरी लिकर

नीचे प्रस्तुत रास्पबेरी लिकर की रेसिपी को आसानी से एक रेसिपी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है तुरंत खाना पकाना. घटकों के मिश्रित होने के 5 घंटे के भीतर पेय तैयार हो जाएगा। तैयार लिकर को धुंध की कई परतों के माध्यम से अच्छी तरह से फ़िल्टर किया जाता है, कंटेनरों में डाला जाता है और एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रहीत किया जाता है।

सामग्री:

• रास्पबेरी सिरप - 5 लीटर;
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;
• लौंग - 5 पीसी ।;
• पानी - 10 लीटर;
• वोदका - 4 लीटर.

तैयारी

1. रास्पबेरी सिरप में जोड़ें साइट्रिक एसिड, वोदका डालें, लौंग डालें और इसे पानी से पतला करें।
2. बर्तनों को ढककर 5 घंटे के लिए धूप में छोड़ दिया जाता है।
3. इसके बाद, द्रव्यमान को फ़िल्टर किया जाता है और घर पर तैयार रास्पबेरी लिकर को बोतलबंद किया जाता है।

वोदका के साथ रास्पबेरी लिकर - नुस्खा

घर पर, इस प्रकार का पेय तैयार करने के लिए यह सबसे आम विकल्पों में से एक है। सामग्री की उपलब्धता और तैयारी में आसानी ऐसे मानदंड हैं जिनके कारण यह नुस्खा दूसरों की तुलना में अधिक बार चुना जाता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि स्वादिष्ट रास्पबेरी लिकर केवल उच्च गुणवत्ता वाले वोदका से आएगा।

सामग्री:

• रसभरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• वोदका - 1 लीटर।

तैयारी

1. जामुन को एक जार में रखें, चीनी डालें और वोदका डालें।
2. कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और 3-4 सप्ताह के लिए किसी अंधेरी, सूखी जगह पर रख दें।
3. निर्दिष्ट समय के बाद, वोदका के साथ रास्पबेरी लिकर को फ़िल्टर किया जाता है, बोतलबंद किया जाता है और परोसा जाता है।

अल्कोहल का उपयोग करके रास्पबेरी लिकर तैयार करना वोदका का उपयोग करके तैयार करने से अधिक कठिन नहीं है। इस रेसिपी और अन्य रेसिपी के बीच मुख्य अंतर यह है कि अल्कोहल को पानी के साथ वांछित ताकत तक पतला किया जाता है। इस मामले में, सिरप को पहले उबाला जाता है, और फिर इसे पेय में डाला जाता है। आप एक लीटर से नहीं, बल्कि, उदाहरण के लिए, 500 मिलीलीटर पानी से सिरप बना सकते हैं, और फिर पेय के स्वाद को नियंत्रित करते हुए बाकी पानी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• रसभरी - 1 किलो;
• शराब - 1 लीटर;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 1 लीटर.

तैयारी

1. जामुन को मैश किया जाता है, एक जार में रखा जाता है, शराब से भरा जाता है, बंद किया जाता है और 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दिया जाता है।
2. सिरप पानी और चीनी से बनाया जाता है और ठंडा किया जाता है।
3. सिरप को एक कंटेनर में डालें और अगले 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें।
4. इसके बाद पेय को छानकर बोतलबंद कर दिया जाता है।

मूनशाइन पर आधारित रास्पबेरी लिकर अन्य विकल्पों से भी बदतर नहीं होगा। यह केवल इतना महत्वपूर्ण है कि चन्द्रमा उच्च गुणवत्ता वाला और अच्छी तरह से शुद्ध हो। जबकि रसभरी और चांदनी डाली जाती है, सामग्री वाले कंटेनर को रोजाना हिलाना चाहिए। तैयार पेय को विशेष रूप से ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है।

सामग्री:

• रसभरी - 500 ग्राम;
• चांदनी - 1 लीटर;
• दानेदार चीनी - 500 ग्राम।

तैयारी

1. रसभरी को चीनी से ढक दिया जाता है, चांदनी के साथ डाला जाता है और बंद कर दिया जाता है।
2. कंटेनर को 10 दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें।
3. फिर शराब को छानकर संग्रहित कर लिया जाता है।

रास्पबेरी लिकर न केवल वोदका, मूनशाइन और अल्कोहल के आधार पर घर पर तैयार किया जाता है। संतरे के छिलके और वेनिला के साथ कॉन्यैक पर आधारित रास्पबेरी लिकर असामान्य रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। ऐसे में तरल शहद का उपयोग किया जाता है। यदि यह गाढ़ा हो जाए तो इसे पहले पानी के स्नान में पिघलाया जाता है।

सामग्री:

• काली रसभरी - 1 किलो;
• शहद - 120 मिलीलीटर;
• चीनी सिरप - 250 मिलीलीटर;
• वोदका - 500 मिलीलीटर;
• कॉन्यैक - 350 मिलीलीटर;
• आधे संतरे का छिलका;
• एक चौथाई वेनिला फली।

तैयारी

1. रास्पबेरी लिकर की तैयारी जामुन को पीसने, उन्हें एक जार में रखने, शहद और चीनी की चाशनी मिलाने से शुरू होती है।
2. कॉन्यैक में डालो, डालो संतरे का छिल्का, वेनिला, हिलाओ।
3. जार को ढक्कन से बंद करें और एक सप्ताह के लिए छोड़ दें।
4. तैयार रास्पबेरी लिकर को घर पर फ़िल्टर किया जाता है और बोतलबंद किया जाता है।

आंवले, चेरी और लाल करंट के साथ सबसे स्वादिष्ट रास्पबेरी लिकर किसी भी दावत में जगह का गौरव लेगा। तैयारी प्रक्रिया के दौरान आपको थोड़ा बदलाव करना होगा, लेकिन अंतिम परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। लिकर को बोतलबंद करने के बाद इसे लगभग एक महीने तक रखने की सलाह दी जाती है। तब पेय का स्वाद पूरी तरह से प्रकट हो जाएगा।

सामग्री:

• रसभरी - 3 कप;
• करौंदा - 1 कप;
• लाल किशमिश - 1 कप;
• चेरी - 1 गिलास;
• कैलेंडुला फूल - 5 पीसी ।;
• स्ट्रॉबेरी के पत्ते - 10 पीसी ।;
• लौंग - 4 पीसी ।;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• वोदका - 1 लीटर।

तैयारी

1. चेरी से गुठलियाँ हटा दी जाती हैं, और सभी जामुनों को मैश करके गूदा बना लिया जाता है।
2. परिणामी द्रव्यमान से रस निचोड़ा जाता है।
3. केक में स्ट्रॉबेरी की पत्तियां, कैलेंडुला और लौंग डालकर पानी भरकर उबाला जाता है।
4. शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है, बेरी का रस और चीनी मिलाया जाता है, चीनी घुलने तक गर्म किया जाता है और ठंडा किया जाता है।
5. वोदका डालो, हिलाओ, बोतलों में डालो।

रास्पबेरी का स्वाद असामान्य, थोड़ा तीखा होता है। इस रेसिपी का एक बड़ा प्लस इसकी तैयारी की गति है। बस एक घंटा बर्बाद हुआ - और पेय तैयार है। लेकिन यदि समय मिले तो बेहतर होगा कि इसे एक या दो सप्ताह के लिए किसी ठंडी जगह पर छोड़ दिया जाए ताकि स्वाद बेहतर विकसित हो सके।

सामग्री:

• बड़े रसभरी - 50 पीसी ।;
• रास्पबेरी, करंट, चेरी के पत्ते - 50 पीसी ।;
• चीनी - 1.5 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी - 1.5 लीटर;
• शराब - 500 मिलीलीटर।

तैयारी

1. पत्तों को उबलते पानी में डालें और 10 मिनट तक उबालें।
2. जामुन डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, छान लें, दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड डालें।
3. फिर से उबाल लें, बंद करें और ठंडा करें।
4. परिणामस्वरूप सिरप में अल्कोहल डाला जाता है, हिलाया जाता है, बोतलबंद किया जाता है और संग्रहीत किया जाता है।

रास्पबेरी न केवल ताजा या जमे हुए जामुन से बनाई जा सकती है, बल्कि जैम से भी बनाई जा सकती है। नुस्खा बहुत सरल और सुलभ है. यहां सबसे कठिन काम उन 16 दिनों का इंतजार करना है जब तक पेय पीया जाता है। यदि ऐसा लगता है कि लिकर मीठा नहीं है, तो आप इस स्तर पर स्वाद के लिए सुरक्षित रूप से चीनी मिला सकते हैं।

प्रथम श्रेणी की घरेलू शराब के प्रेमी कभी भी अद्भुत या विलासितापूर्ण स्वाद की विशेषताओं की प्रशंसा करना बंद नहीं करते हैं, और केवल कुछ ही रास्पबेरी लिकर के जादुई, मीठे, लेकिन तीखा स्वाद और शानदार, समृद्ध सुगंध से परिचित हो गए हैं।

ऐसा शानदार मिठाई पेय न केवल आनंद लाता है, बल्कि इसका उपभोक्ता की प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

मैं आपको सरल व्यंजनों का उपयोग करके वोदका या अल्कोहल का उपयोग करके ताजा या जमे हुए रसभरी से लिकर तैयार करने की तकनीक के विस्तृत अध्ययन में भाग लेने के लिए आमंत्रित करता हूं, जिसे घर पर आसानी से लागू किया जा सकता है, साथ ही कई सबसे सरल व्यंजनों का चरण-दर-चरण विश्लेषण भी किया जा सकता है। रास्पबेरी लिकर से बने लोकप्रिय कॉकटेल।

पुराने दिनों में, आबादी को मादक उत्पादों की आपूर्ति विशेष रूप से अनुभवी वाइन निर्माताओं पर निर्भर करती थी जो विभिन्न घटकों के साथ प्रयोग करते थे और इस प्रकार नागरिकों के सभी स्वादों को संतुष्ट करते थे।

रास्पबेरी लिकर के लिए प्रस्तुत नुस्खा आज तक जीवित है, जिसकी बदौलत हमारे पास अपने पूर्वजों के कारनामों को दोहराने और सामान्य घरेलू परिस्थितियों में चमत्कारी मजबूत पेय खुद बनाने का एक शानदार अवसर है।

लोग इस विधि को "सभी पांच सौ" कहते हैं, क्योंकि सभी मुख्य सामग्रियां, और हमारे पास उनमें से केवल तीन हैं, 1:1:1 के अनुपात में उपयोग की जाती हैं।

आवश्यक सामग्री

उत्पादन की तकनीक

1. हम सावधानीपूर्वक ताजी रसभरी को छांटते हैं, कच्चे या सड़े हुए जामुन को हटाते हैं।
2. चयनित फलों को एक कोलंडर में रखें और ध्यान से गर्म नल के पानी से धो लें।
3. तरल पूरी तरह से निकल जाने के बाद, जामुन को दो लीटर जार में स्थानांतरित करें।
4. रसभरी के ऊपर गुणवत्तापूर्ण वोदका डालें।
5. जार को कसकर बंद कर दें नायलॉन कवरऔर इसे 10-12 दिनों के लिए ऐसे ही छोड़ दें. निर्धारित अवधि के भीतर बर्तन की सामग्री को दो बार हिलाएं।
6. हम एक धुंधले कपड़े के माध्यम से जलसेक को फ़िल्टर करते हैं, जिसकी परतों के बीच हम पहले से एक कपास की परत बिछाते हैं। किसी भी परिस्थिति में हमें जामुन नहीं निचोड़ने चाहिए!
7. फ़िल्टर किए गए तरल को निष्फल जार में डालें।
8. बची हुई रसभरी को ब्लेंडर बाउल में रखें और दानेदार चीनी डालें।
9. एक सजातीय गूदेदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक दोनों सामग्रियों को पीसें।
10. परिणामी बेरी मिश्रण को किसी बारीक छलनी से अच्छी तरह पीस लें ताकि किसी भी तरह का कोई अवशेष न निकल जाए छोटे बीजफल
11. फ़िल्टर किए गए जलसेक के साथ चिपचिपा और थोड़ा गाढ़ा तरल मिलाएं।
12. हम बर्तन को भली भांति बंद करके सील कर देते हैं और पेय को एक सप्ताह तक पकने देते हैं।

अल्कोहल के साथ रास्पबेरी लिकर की रेसिपी

एक विकल्प है क्लासिक तरीकाअद्भुत बना रहा हूँ घर का बना मदिरारसभरी और अल्कोहल पर आधारित। यह नुस्खा उन लोगों को पसंद आएगा जो वाइन निर्माता के रूप में अपनी प्रतिभा की खोज करना शुरू कर रहे हैं, और जो अगले दिन अपने परिश्रम का फल चखना चाहते हैं।

बस थोड़े से प्रयास से, आपको एक नायाब अल्कोहल मिलेगा जिसमें हल्के बकाइन टिंट और एक स्पष्ट सुगंध के साथ बैंगनी रंग है पके हुए जामुनऔर गहरा, समृद्ध रास्पबेरी स्वाद।

आवश्यक सामग्री

उत्पादन की तकनीक

1. सबसे पहले, हम ताजा रसभरी को छांटते हैं, अधिक पके या कच्चे जामुन को अलग रख देते हैं।
2. उसके बाद, हम चयनित फलों को धोते हैं और उन्हें मैशर का उपयोग करके अच्छी तरह से पीसते हैं जब तक कि वे गूदेदार न हो जाएं।
3. परिणामी बेरी द्रव्यमान को एक धुंध बैग में रखें और रस को अच्छी तरह से निचोड़ लें। इस मामले में, आपको जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए और रस को पूरी तरह से सूखने देना चाहिए, ताकि कीमती और स्वस्थ तरल बर्बाद न हो। परिणामस्वरूप, 1.2 किलोग्राम रसभरी से आपको कम से कम 600 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ रस मिलना चाहिए।
4. रस को एक तामचीनी कटोरे में डालें और उसमें दानेदार चीनी डालें।
5. तरल को उबाल लें और, तीव्र और लगातार हिलाते हुए, चाशनी को तब तक पकाएं जब तक कि चीनी के दाने पूरी तरह से गायब न हो जाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, बने किसी भी झाग को हटाना सुनिश्चित करें।
6. चाशनी को थोड़ा ठंडा होने दें और धीमी आंच पर चाशनी को फिर से उबाल लें।
7. प्राकृतिक रूप से दोबारा ठंडा होने के बाद बेरी लिक्विड को अल्कोहल के साथ मिलाएं।
8. अच्छी तरह हिलाएं और इसे कुछ घंटों के लिए पकने दें।
9. किसी मामले में, हम यह सुनिश्चित करने के लिए अल्कोहलिक पेय को छानते हैं कि हमें छोटे बीज या किसी यादृच्छिक रास्पबेरी गूदे से छुटकारा मिल जाए।
10. तैयार अल्कोहल को एक कांच के कंटेनर में डालें और एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

रास्पबेरी लिकर की त्वरित रेसिपी

मैं आपके अध्ययन के लिए रास्पबेरी लिकर बनाने की सबसे तेज़ विधि की पेशकश करता हूं, जो उत्पाद के जलसेक को पूरी तरह से समाप्त कर देती है। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में अधिकतम तीन घंटे लगेंगे।

तैयार अल्कोहलिक पेय में नरम, मीठा स्वाद, वेनिला और साइट्रस के दिलचस्प रंगों के साथ ताजा जामुन की सूक्ष्म, आकर्षक सुगंध है।

इस घरेलू चमत्कार को तैयार करने के लिए, आप ताजा या जमे हुए रसभरी का उपयोग कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध का उपयोग करने के मामले में, बेरी सुगंध को संरक्षित करने के लिए न केवल डीफ़्रॉस्टेड जामुन का उपयोग करना आवश्यक है, बल्कि डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया के दौरान दिखाई देने वाले रस का भी उपयोग करना आवश्यक है।

प्रस्तुत अनुपात से, परिणाम 17 से 20 क्रांतियों की ताकत के साथ लगभग दो लीटर रास्पबेरी पेय होगा।

आवश्यक सामग्री

उत्पादन की तकनीक

1. डीफ़्रॉस्टेड या ताज़ी रसभरी में पानी भरें और स्टोव पर रखें, जहाँ हम मिश्रण को उबालते हैं।
2. आंच धीमी कर दें और मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक बेरी का गूदा सफेद न हो जाए। प्रायः इसमें 45-60 मिनट लगते हैं।
3. शोरबा को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे एक बारीक छलनी से छान लें और फिर धुंध फिल्टर से छान लें।
4. फ़िल्टर किए गए शोरबा में दानेदार चीनी जोड़ें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मीठी सामग्री के क्रिस्टल पूरी तरह से गायब न हो जाएं। किसी भी परिस्थिति में चाशनी को उबालने न दें!
5. चाशनी को एक तरफ रख दें, ढक्कन से ढक दें और प्राकृतिक रूप से कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
6. ठंडे घोल में डालें तेज़ शराबऔर साइट्रिक एसिड और वेनिला चीनी मिलाएं।
7. मिश्रण को तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि ठोस घटकों के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।
8. नशीले पेय को बोतलों में डालें, उन्हें कसकर बंद करें और शराब को 2-3 घंटे के लिए गर्म कमरे में पकने दें। यदि बोतल के तल पर तलछट दिखाई देती है, तो धुंध फिल्टर के माध्यम से निस्पंदन प्रक्रिया को दोहराएं। यदि तलछट आपको परेशान नहीं करती है, तो आप चखना शुरू कर सकते हैं।

रास्पबेरी लिकर बनाने की वीडियो रेसिपी

मैं आपका ध्यान घरेलू रास्पबेरी शराब के अन्य संस्करणों की ओर आकर्षित करना चाहूंगा जो सामग्री के विभिन्न संयोजनों का उपयोग करते हैं। प्रस्तुत वीडियो सामग्रियों पर, पेशेवर वाइन निर्माता अपने मूल विचार साझा करेंगे जो ध्यान और अध्ययन के योग्य हैं।

• वीडियो नंबर 1.

यह वीडियो ताजा रसभरी के आधार पर लिकर बनाने की एक दिलचस्प तकनीक के साथ-साथ चेरी की पत्तियों और शाखाओं के रूप में एक गुप्त घटक प्रस्तुत करता है। एक अनुभवी वाइनमेकर पूरी प्रक्रिया को सबसे छोटे विवरण तक कवर करता है, और संभावित घटनाओं और उनसे निपटने के तरीकों के बारे में भी जानकारी देता है।

• वीडियो नंबर 2.

यहां, एक अनुभवी वाइनमेकर होममेड लिकर बनाने के लिए सामग्री का एक दिलचस्प संयोजन प्रदान करता है। इस रेसिपी में भविष्य के पेय के स्वाद और सुगंध का आधार रसभरी और केला होगा।

• वीडियो नंबर 3.

प्रस्तुत वीडियो में, एक अनुभवी वाइन निर्माता रास्पबेरी-स्ट्रॉबेरी अल्कोहल के लिए सबसे सरल नुस्खा से परिचित होने की पेशकश करता है, जिसमें जमे हुए फलों का उपयोग किया जाता है, और शराब का आधारअच्छी चांदनी बरसती है।

रास्पबेरी लिकर कैसे और किसके साथ पियें

रास्पबेरी लिकर की मादक बेरी सुगंध और नायाब स्वाद को अधिकतम करने और अनुभव करने के तरीके के बारे में दो राय हैं।

• कुछ उपभोक्ताओं के अनुसार, इस नशीले पेय को उसके शुद्ध रूप में पीने से यह संभव है, इसे पहले गर्म अवस्था में गर्म करना होगा।
• अन्य चखने वालों के अनुसार, पूर्व-ठंडी शराब में मिलाए गए बर्फ के टुकड़े आपको स्वाद और सुगंध के हर स्वाद का स्वाद लेने की अनुमति देंगे।

हालाँकि, हर कोई इस बात से सहमत है कि रास्पबेरी अल्कोहल उत्कृष्ट है, जिसे पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाने के लिए मिठाई के रूप में हार्दिक भोजन के बाद परोसा जाता है। यह अल्कोहल निम्नलिखित स्नैक्स के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है:

• ताजा जामुन या फल (यह महत्वपूर्ण है कि उनका स्वाद रसभरी के विपरीत न हो);
• ताज़ी बनी कॉफ़ी;
• आइसक्रीम।

उद्यमी गृहिणियों ने मूस, पुडिंग, केक और अन्य डेसर्ट और पेस्ट्री में इस बेरी नशीले पदार्थ का योग्य उपयोग पाया है। और निश्चित रूप से, ऐसी उत्तम शराब का उपयोग कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है।

रास्पबेरी मदिरा के साथ कॉकटेल

मैं रास्पबेरी लिकर पर आधारित सबसे लोकप्रिय और यादगार कॉकटेल की रेसिपी पेश करता हूँ।

फ़्रेंच गुलाबी मार्टिनी

रास्पबेरी लिकर उष्णकटिबंधीय फलों के रस के साथ अच्छा लगता है। इस कथन का परीक्षण करने के लिए, प्रस्तुत कॉकटेल तैयार करें, जो स्वाद और सुगंध में मध्यम शक्ति और उज्ज्वल, चुनौतीपूर्ण नोट्स द्वारा प्रतिष्ठित है।

आवश्यक सामग्री

उत्पादन की तकनीक

1. शेकर को ऊपर तक कुचली हुई बर्फ से भरें।
2. बर्फ के ऊपर बारी-बारी से तेज़ अल्कोहल, लिकर और जूस डालें।
3. सामग्री को 25-35 सेकंड तक हिलाएं।
4. तैयार मिश्रण को पहले से ठंडे मार्टिनी ग्लास में डालें।

नये साल की गुलाबी शैंपेन

प्रस्तुत मिश्रण निस्संदेह नए साल के मादक मेनू का मुख्य आकर्षण बन जाएगा। अपने मेहमानों को झंकार से पहले एक क्रिस्टल कंटेनर से गुलाबी शैंपेन कॉकटेल निकालने के लिए आमंत्रित करके आश्चर्यचकित करें। गैर-मानक घटकों का एक असामान्य संयोजन आपको एक स्वादिष्ट मिश्रण बनाने की अनुमति देगा, जिसका स्वाद सामान्य शैंपेन के साथ तुलना नहीं किया जा सकता है और लंबे समय तक उपस्थित सभी लोगों द्वारा याद किया जाएगा।

आवश्यक सामग्री

उत्पादन की तकनीक

1. एक बड़े, बड़े कटोरे में, बारी-बारी से जिन, लिकर, पैशन फ्रूट जूस, हर्बल चाय डालें। मिनरल वॉटरऔर चीनी सिरप.
2. व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
3. परिणामी मिश्रण को कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. कॉकटेल को सीधे परोसने से पहले, इसे एक क्रिस्टल डिकैन्टर या किसी अन्य आकर्षक कांच के बर्तन में डालें।
5. करछुल का उपयोग करके, मिश्रण को गिलासों में डालें और ऊपर से ध्यान से गुलाबी शैंपेन डालें।

उपयोगी जानकारी

• मैं जानने की सलाह देता हूं एक जीत-जीत नुस्खा, जिसे आसानी से घर पर लागू किया जा सकता है।
• इसके अलावा, मैं आपको पीढ़ियों द्वारा सिद्ध सर्वोत्तम का अध्ययन करने की सलाह देता हूं, जिसके अनुसार आप एक अद्भुत, उत्तम शराब तैयार कर सकते हैं, जो पारखी लोगों के बीच प्रशंसकों की विशाल सेना के लिए प्रसिद्ध है। घर का बना शराबदुनिया भर।

इस तरह आप अपने दोस्तों और परिवार को अपने स्वयं के उत्पादन के एक विशिष्ट मादक पेय के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं, बिना तनाव के और बहुत सारा खाली समय बर्बाद किए। रास्पबेरी लिकर की अपनी विविधताओं के बारे में लिखें यदि वे अलग तरीके से तैयार की जाती हैं। धन्यवाद और अच्छी किस्मत हो!

कई गृहिणियां, महिलाएं और यहां तक ​​कि पुरुष, मादक पेय तैयार करने में वास्तविक कुशल स्वामी हैं उच्च गुणवत्ताऔर अद्भुत स्वाद. उनमें से प्रत्येक के पास अपने स्वयं के खाना पकाने के रहस्य हैं, लेकिन वे अक्सर उन्हें दूसरों के साथ साझा करने के लिए तैयार रहते हैं। इन रहस्यों में से एक है घर पर रास्पबेरी लिकर बनाना। इस पेय को बनाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन पहले यह समझने लायक है कि रसभरी उच्च गुणवत्ता वाला लिकर बनाने के लिए एक प्रभावी घटक क्यों है?

रास्पबेरी - बिल्कुल ऐसा क्यों?

घर पर रास्पबेरी लिकर बनाना काफी सरल है। इसके लिए दुर्लभ सामग्रियों या जटिल उपकरणों की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, पेय का मुख्य घटक रसभरी है, जिसका उपयोग ताजा और जमे हुए जामुन दोनों के रूप में किया जा सकता है।

ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से घरेलू कारीगर लिकर बनाने के लिए किसी अन्य बेरी के बजाय रसभरी को चुनते हैं। इस बेरी के सबसे स्पष्ट लाभों में से:

• सुगंध. रास्पबेरी लिकर एक अद्भुत सुगंध और स्वाद वाला पेय है। यदि खाना पकाने के लिए जंगली रसभरी का उपयोग किया जाए, तो सुगंध अधिक तीव्र होगी।
• औषधीय गुण. जामुन और रास्पबेरी की पत्तियां दोनों ही कई विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर हैं, इसलिए पेय में उपचार गुण भी होंगे।
• रंग। रास्पबेरी लिकर में एक समृद्ध रंग होता है जिसे अन्य जामुनों से बने पेय के साथ भ्रमित करना मुश्किल होता है। पर उत्सव की मेजऐसी शराब की एक बोतल एक वास्तविक सजावट होगी।

अपना स्वयं का रास्पबेरी लिकर बनाना

रास्पबेरी लिकर बनाने की कई रेसिपी हैं। उन्हें दो श्रेणियों में विभाजित किया गया है: चीनी के साथ जामुन का किण्वन और शराब मिलाना।

चीनी के साथ रसभरी के किण्वन पर आधारित एक नुस्खा के परिणामस्वरूप 18 से 20% की ताकत वाला एक तैयार पेय तैयार होता है। सभी आवश्यक सामग्री- यह पानी, चीनी और रसभरी है। तैयारी के मुख्य चरण:

1. जामुनों को छांट लिया जाता है और सभी मलबे और डंठल हटा दिए जाते हैं
2. चीनी के साथ, रसभरी को परतों में एक जार में डाला जाता है। रस निकालने के लिए जामुन को कुचल दिया जाता है और मिश्रण को साफ (उबला हुआ नहीं) पानी के साथ डाला जाता है।
3. जार की गर्दन को धुंध से बांध दिया जाता है और कंटेनर को 4 दिनों के लिए एक अंधेरे और गर्म स्थान पर रख दिया जाता है
4. किण्वन के पहले लक्षण दिखाई देने के बाद, एक विशेष ढक्कन या छेद वाले साधारण रबर के दस्ताने के रूप में पानी की सील बनाई जाती है। इसके बाद कंटेनर को 10 से 20 दिनों की अवधि के लिए वापस अपनी जगह पर रख दिया जाता है.
5. मिश्रण को फ़िल्टर किया जाता है, और तरल को एक अलग कंटेनर में डाला जाता है और 2 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है।
6. कुल 1 महीने के बाद, उच्च गुणवत्ता वाला रास्पबेरी लिकर उपभोग के लिए तैयार है

रास्पबेरी लिकर के लिए एक और आम नुस्खा वोदका का उपयोग है। चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

• ताजे जामुनों को छांटकर धोया जाता है। जमे हुए रसभरी के मामले में, जामुन को पिघलाने की आवश्यकता नहीं है;
• जामुन को चीनी के साथ एक जार में रखा जाता है और वोदका के साथ डाला जाता है;
• मिश्रण वाले जार को एक तंग ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है और 2-4 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दिया जाता है। जार को प्रतिदिन हिलाना चाहिए;
• समाप्ति तिथि के बाद, मिश्रण को फ़िल्टर और बोतलबंद किया जाता है।

रेडीमेड रास्पबेरी लिकर खरीदना कोई समस्या नहीं है, लेकिन क्या यह इसके लायक है? कुछ विकल्प बहुत मीठे हैं, अन्य एक उत्तम पाचन की तुलना में चिकनी कफ सिरप की अधिक याद दिलाते हैं। घर पर ऐसा लिकर बनाने से आपको स्थिति पर पूरा नियंत्रण मिलता है - यहां आप स्वयं इसकी मिठास और ताकत को नियंत्रित करते हैं, जिसका अर्थ है कि परिणाम निश्चित रूप से आपको निराश नहीं करेगा!

यदि आप बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं तेज़ पेय, लेकिन कभी-कभी, छुट्टियों पर, आप कुछ स्वादिष्ट और सुगंधित चाहते हैं, आपके लिए हमारी रेसिपी वोदका के साथ रास्पबेरी लिकर है। यह लिकर घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है, स्वाद और सुगंध बिल्कुल अतुलनीय होगी, और आप हमेशा ताकत को समायोजित कर सकते हैं। आप निश्चित रूप से किसी स्टोर में इस प्रकार का लिकर नहीं खरीदेंगे, इसलिए हम पेय का हमारा संस्करण बनाने का सुझाव देते हैं, मेरा विश्वास करें, आप परिणाम से संतुष्ट होंगे। अधिक सुगंधित विकल्प के लिए, आप जलसेक प्रक्रिया के दौरान एक वेनिला फली जोड़ सकते हैं, और आप कॉन्यैक के साथ वोदका भी मिला सकते हैं। सामान्य तौर पर, यदि आप जल्दी में नहीं हैं (आखिरकार, लिकर में लगभग एक महीना लगेगा, शायद अधिक), तो चलिए शुरू करते हैं।
और आगे। बेशक, लिकर अपने आप में अच्छा है, लेकिन आप इसे इसके आधार पर बना सकते हैं।




सामग्री:

- रसभरी - 350-370 ग्राम;
- वोदका - 0.5 एल;
- पानी - 160 मिली;
- चीनी - 5-7 बड़े चम्मच।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

चूंकि रसभरी को कीड़े "पसंद" होते हैं, इसलिए आपको पहले उन्हें छांटना होगा, खराब हुए जामुनों को हटा देना होगा और चुने हुए जामुनों को एक कटोरे में डाल देना होगा। रसभरी के ऊपर हल्का नमकीन पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। बाद में, रसभरी को ठंडे, साफ पानी से धो लें।




एक साफ जार तैयार करें - सबसे पहले इसे बेकिंग सोडा से अच्छी तरह धो लें और अच्छी तरह धो लें। रसभरी को एक जार में रखें और लगभग दो बड़े चम्मच दानेदार चीनी डालें। वैसे, रसभरी के अलावा, आप ब्लैकबेरी का उपयोग कर सकते हैं, और इस स्तर पर आप एक वेनिला फली या एक चम्मच वेनिला चीनी मिला सकते हैं।




वोदका डालो. बेशक, आपको यह समझने की ज़रूरत है कि आपको वोदका पर कंजूसी नहीं करनी चाहिए; आपकी रचना का परिणाम इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है। इसलिए वोदका किसी विश्वसनीय निर्माता से ही लें, गुणवत्ता उच्च होनी चाहिए। जार को तीन सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, जार को ढक्कन से बंद करना सुनिश्चित करें। इस समय के दौरान, आपको सामग्री को 7-10 बार हिलाना होगा - हल्के से, बिना अनावश्यक प्रयास के।




थोड़ी देर के बाद, एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से जलसेक को छान लें।






रसभरी को एक सॉस पैन में रखें और फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें।




कुल मात्रा से बची हुई दानेदार चीनी डालें। कुछ मिनट तक उबालें। छानना।




दोनों प्रकार के तरल पदार्थ मिला लें। लिकर को अगले दो सप्ताह तक ऐसे ही रहने दें। बाद में, इसे ठंडा करना सुनिश्चित करें और उसके बाद ही इसे परीक्षण के लिए डालें।




बॉन एपेतीत!






स्वादिष्ट का प्रयास अवश्य करें