आहार केला पेनकेक्स. केले के साथ दलिया पैनकेक

मास्लेनित्सा सप्ताह जारी है, सभी स्क्रीन पेनकेक्स और मास्लेनित्सा के बारे में ढिंढोरा पीट रही हैं, लेकिन जो सुंदरियां डाइट पर हैं या बस अपने फिगर के लिए डरती हैं, वे अभी भी खुद को पेनकेक्स खाने की हिम्मत नहीं करती हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली! सबसे पहले, यदि आप चाहें, तो आपको अपने आप को इतना सीमित नहीं करना चाहिए; एक पल में टूट जाने से बेहतर है कि आप थोड़ा-थोड़ा खा लें। दूसरे, अद्भुत आहार पेनकेक्स के लिए व्यंजन हैं जो आपके आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

बिना खमीर के पतले पैनकेक पकाना सबसे अच्छा है। हालांकि मोटे, फूले हुए पैनकेक बहुत स्वादिष्ट होते हैं, खमीर में कैलोरी बहुत अधिक होती है, और यह आंतों में किण्वन का कारण भी बनता है, इसलिए यदि आपको भी पेट की समस्या या पेट फूलने की समस्या है, तो आपको ऐसे व्यंजनों से बचना चाहिए।

यदि आप अभी भी फूले हुए पैनकेक चाहते हैं, तो आप उन्हें बेकिंग पाउडर डालकर बना सकते हैं।

मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए सलाह:अतिरिक्त चीनी न खाने के लिए, आप इसे पैनकेक व्यंजनों में 1 चम्मच की दर से स्वीटनर के साथ बदल सकते हैं। = 1 स्वीटनर टेबलेट. और पैनकेक के अतिरिक्त ताजे फल और जामुन खाना बेहतर है

आज के चयन में पतले आहार पैनकेक के लिए 5 व्यंजन शामिल हैं।

अनाज के आटे से बने आहार पैनकेक

इन पैनकेक को फूड प्रोसेसर, ब्लेंडर या हाथ से बनाना आसान है और इन्हें तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है। उनमें एक अच्छा पौष्टिक स्वाद और कुट्टू के कारण एक विचित्र बनावट है। ऐसे पैनकेक के लिए, आप या तो मीठे फलों की फिलिंग या नियमित पैनकेक का उपयोग कर सकते हैं: पनीर और हैम।

कुट्टू के आटे के पैनकेक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1/3 कप जई या चोकर वाला आटा
• 1/2 कप कुट्टू का आटा
• 2 चम्मच चीनी (या 2 स्वीटनर गोलियाँ, उन लोगों के लिए जो पूरी तरह से आहार पर हैं)
• 3/4 कप दूध (फिर से, यदि आप आहार पर हैं, तो आप कम वसा वाले दूध का उपयोग कर सकते हैं)
• 2 अंडे
• 1 छोटा चम्मच। जैतून का तेल या मक्खन

तैयारी:

1. एक फूड प्रोसेसर, ब्लेंडर या बड़े कटोरे में आटा, चीनी और नमक मिलाएं।

2. दूध डालें, अंडे फेंटें फूड प्रोसेसर, ब्लेंडर या कटोरा लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें ताकि आटे की कोई गांठ न रह जाए। आटे की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए।

3. आटे में तेल डालें ताकि तेल में तलें नहीं, आटे में तेल ही पैनकेक को जलने से बचाएगा. लेकिन निश्चित रूप से, पैनकेक तलने के लिए आपको एक अच्छे फ्राइंग पैन की भी आवश्यकता होती है।

4. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और पैनकेक को दोनों तरफ से 2 मिनट तक पकने तक भूनें।

आटे के बिना डाइट ओट पैनकेक

उन्हें तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 2-3 अंडे
• दूध का एक गिलास
• 1 या 1.5 कप ओट चोकर या रोल्ड ओट्स
• स्वादानुसार चीनी और दालचीनी (यदि आप मीठे पैनकेक चाहते हैं)

तैयारी:

1. सबसे पहले, आपको दलिया को एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में पीसना होगा जब तक कि यह आटा न बन जाए।

2. एक कटोरे में दूध, अंडे मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें, व्हिस्क या ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाएं। परिणामस्वरूप, आपको सारा आटा मिलाना होगा, और आटा सजातीय होना चाहिए।

3. फिर, आप आटे में ही थोड़ा सा तेल मिला सकते हैं ताकि तवे पर चिकनाई न लगे. या फिर तलने के लिए किसी बोतल से तेल न डालें बल्कि सावधानी से ब्रश या रूई से लपेट लें. बेशक, बिना तेल के यह आपके फिगर के लिए सबसे अच्छा होगा, इसलिए लड़कियों, आगे बढ़ें और एक अच्छा नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन लें।

4. पैनकेक को दोनों तरफ से 2 मिनिट तक फ्राई करें. और आपने कल लिया!

राई के आटे से पैनकेक रेसिपी

यह नुस्खा उन पेटू लोगों के लिए है जिन्होंने मास्लेनित्सा को पूरी तरह से मनाने और स्वादिष्ट पैनकेक खाने का फैसला किया है।

पैनकेक के लिए आपको चाहिए:

• 2 बड़े अंडे;
• 1 गिलास प्राकृतिक दही;
• 4-6 बड़े चम्मच. दूध;
• 1 कप राई का आटा
• 2 टीबीएसपी। चीनी (इसे 2 स्वीटनर गोलियों से बदला जा सकता है)
• वैनिलिन, थोड़ा नींबू का छिलका;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• नमक की एक चुटकी

तैयारी:

1. एक कटोरे में दही, दूध मिलाएं और अंडे फेंटें। ज़ेस्ट और वेनिला जोड़ें।

2. दूसरे कटोरे में, सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक।

3. सूखी सामग्री के बीच में एक कुआं बनाएं और धीरे-धीरे मिलाते हुए तरल मिश्रण डालें। आटा बिना गांठ के निकलना चाहिए.

4. फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें, तेल लगाएं और सावधानी से चम्मच से आटा गूंथ लें। आपको प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए पैनकेक को फ्राइंग पैन में भूनना होगा।

आप पैनकेक को दही और ताज़ी जामुन या फलों के टुकड़ों के मिश्रण के साथ परोस सकते हैं।

केले और बादाम के साथ ओट पैनकेक

असामान्य लेकिन बहुत स्वादिष्ट पैनकेक के लिए एक और नुस्खा। उनके लिए आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• 1 कप दलिया;
• 1-2 अंडे;
• 30-40 जीआर. बादाम (वास्तव में एक मुट्ठी भर);
• 1/2 छोटा चम्मच. दालचीनी;
• 1/2 छोटा चम्मच. जायफल;
• 1/2 छोटा चम्मच. आटे के लिए बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच वैनिलिन;
• 1 मध्यम केला;
• 1/2 कप दूध (सोया दूध से बदला जा सकता है)

तैयारी:

1. दलिया, बादाम, दालचीनी, जायफल और बेकिंग पाउडर को ब्लेंडर में पीस लें। इस तरह सारी चीजें कूट-पीसकर मिल जाएंगी.

2. एक कटोरे में, केले को कांटे से मैश करें, अंडे, दूध और वेनिला डालें। पैनकेक के लिए सूखी सामग्री को ब्लेंडर से उसी कटोरे में डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

3. एक फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें. एक पैनकेक के लिए आपको आधे करछुल से भी कम आटा लेना होगा। जितने पैनकेक पैन में आ जाएं उतने ही पैनकेक बनाएं.

उचित पोषण में प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ खाना शामिल है। जैसा कि आप जानते हैं, नए दिन की शुरुआत पौष्टिक और स्वस्थ नाश्ते के साथ करने की सलाह दी जाती है। ज्यादातर मामलों में, इसे दलिया, तले हुए अंडे या आमलेट द्वारा दर्शाया जाता है। ओटमील पैनकेक एक ऐसी रेसिपी है जो इन व्यंजनों की सभी सामग्रियों को जोड़ती है। यह अच्छा है क्योंकि यह जल्दी पक जाता है और विभिन्न प्रकार की भराई के कारण उबाऊ नहीं होता है। तो आइए नाश्ते के लिए मीट फिलिंग के साथ या उसके बिना ओटमील पैनकेक बनाएं।

दलिया बच्चों और बड़ों की सेहत के साथ-साथ वजन घटाने के लिए भी बहुत फायदेमंद है। दलिया में निम्नलिखित विटामिन होते हैं:

• बी1 - पाचन तंत्र और हृदय वाहिकाओं के कामकाज को सामान्य करता है।
• बी5 और बी9 - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।
• बी6 - लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है, मांसपेशियों और त्वचा को मजबूत करता है।
• ई - शरीर को विषाक्त पदार्थों से बचाता है और चयापचय को बढ़ावा देता है।
• आरआर - तंत्रिका तंत्र में रक्त परिसंचरण के लिए जिम्मेदार है।

एक स्वस्थ व्यंजन स्वादिष्ट होना चाहिए, तो आइए ओट पैनकेक तैयार करने की बारीकियों पर नजर डालें।

ओटमील पैनकेक को सही तरीके से कैसे पकाएं

मुख्य सामग्री अंडे, दूध और रोल्ड ओट्स हैं। खाना पकाने के लिए, आप चिकन और बटेर अंडे दोनों का उपयोग कर सकते हैं। बस इस बात का ध्यान रखें कि 1 मुर्गी के अंडे की जगह आपको 4-5 बटेर के अंडे लेने होंगे. किसी भी वसा सामग्री वाला दूध चुनें। एक नियम के रूप में, वजन घटाने के लिए न्यूनतम प्रतिशत वसा सामग्री वाला उत्पाद लिया जाता है। अंडे और दूध दोनों ताज़ा होने चाहिए ताकि पकवान का स्वाद खराब न हो और आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

जहाँ तक दलिया की बात है, उन्हें आटे में उसके मूल या कुचले हुए रूप में मिलाया जा सकता है। इसके अलावा, आप बाजरा, चावल या एक प्रकार का अनाज के गुच्छे का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप रोल्ड ओट्स पेश करने की योजना बना रहे हैं, तो पहले इसे कॉफी ग्राइंडर में पीसना अभी भी बेहतर है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार ओटमील पैनकेक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• दूध - 2 बड़े चम्मच।
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार।
• काली मिर्च - स्वादानुसार.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें। इन्हें चिकना होने तक फेंटें।
2. - ठंडा दूध डालें, मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें.
3. जई का चोकर, नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को कुल द्रव्यमान के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
4. एक फ्राइंग पैन गरम करें और जैतून के तेल से ब्रश करें।
5. - तैयार आटे को तवे पर एक समान परत में डालें.
6. लगभग 3 मिनट के बाद, ओट पैनकेक को स्पैटुला से पलट दें।
7. ढक्कन से ढकें और सतह को सुनहरा भूरा होने तक 3-4 मिनट तक भूनें। फिर एक प्लेट में निकालें और परोसें।

यदि आप पनीर के साथ ओटमील पैनकेक बनाना चाहते हैं, तो उसी रेसिपी के अनुसार पैनकेक तैयार करें, एक आधे पर कसा हुआ पनीर डालें और दूसरे आधे से ढक दें। इसे लगभग एक और मिनट तक भूनें। जब तक पनीर पिघल न जाए. मुझे लगता है कि दलिया कैसे पकाने का सवाल गायब हो गया है, खासकर जब से इसकी तैयारी के लिए व्यंजन काफी सरल हैं।

दलिया - खाना पकाने के विकल्प

ओटमील पैनकेक को भरावन के साथ या उसके बिना भी तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर फिलिंग का चयन किया जाता है। भराई में मीठा, नमकीन या मसालेदार स्वाद भी हो सकता है। आइए स्वस्थ और स्वादिष्ट दलिया व्यंजनों के कई विकल्पों पर गौर करें।

केले के साथ दलिया निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है:

• हरक्यूलिस - 4 बड़े चम्मच।
• दूध - 4 बड़े चम्मच।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• केला - 1 पीसी।
• चॉकलेट - 25 ग्राम.
• सूरजमुखी तेल - 10 मिली।
• स्वाद के लिए चीनी।

ओटमील पैनकेक कैसे बनाएं:

1. दूध में उबाल आने दें और इसे बेले हुए ओट्स के ऊपर डालें। 2-3 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए.
2. अंडे को उबले हुए टुकड़ों में तोड़ें और थोड़ी सी दानेदार चीनी डालें।
3. केले को छीलिये और गूदे को टुकड़ों में काट लीजिये.
4. दूध या डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें.
5. आटे को एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करके चिकना कर लीजिये. दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
6. पैनकेक के आधे भाग पर केला और चॉकलेट रखें। - खाली हिस्से को ढक्कन से ढककर 1-2 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए. गर्म - गर्म परोसें।

पनीर के साथ दलिया निम्नलिखित सामग्रियों से बनाया जा सकता है:

• दलिया - 5 बड़े चम्मच।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• दूध - 2 बड़े चम्मच।
• नमक - 0.25 चम्मच।
• पनीर - 100 ग्राम।
• मधुमक्खी शहद - 1 चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 1 चम्मच।
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कच्चे अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें नमक डालें और मिक्सर से फेंट लें।
2. ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में हल्का पीस लें। इन्हें अंडे में डालें और मिलाएँ।
3. दूध डालें और आटा गूंथ लें.
4. पैनकेक को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें और एक प्लेट में निकाल लें।
5. पनीर को चम्मच से मैश करें, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, शहद या चीनी और वैनिलिन मिलाएं। भरावन को चिकना होने तक मिलाएँ।
6. पैनकेक के एक हिस्से पर दही की फिलिंग रखें और दूसरे हिस्से से ढक दें।
7. तैयार पकवान को भागों में काटें और नाश्ते के लिए परोसें।

फ्राइंग पैन में ओटमील पैनकेक इस प्रकार बनाएं।

ओटमील पैनकेक एक काफी सार्वभौमिक नुस्खा है, क्योंकि यह स्वादिष्ट भराई के साथ न्यूनतम उपलब्ध सामग्री से तैयार किया जाता है। इसे निम्नलिखित विविधताओं में भी परोसा जा सकता है:

1. एक पूरे के बजाय छोटे पैनकेक बनाएं। इन पैनकेक को शहद, गाढ़ा दूध, कारमेल, जैम या बिना चीनी वाले सॉस के साथ परोसा जाता है।
2. कई फ्लैटब्रेड तैयार करें, उन पर स्वादानुसार भरावन फैलाएं और ढेर लगा दें। यह मीठे या स्नैक केक का एक संस्करण बन जाता है।
3. यदि आप रेसिपी में रोल्ड ओट्स को ओटमील से बदलते हैं, तो आपको अधिक सजातीय आटा मिलेगा। इसमें से एक पतला पैनकेक तलें, इसे फिलिंग से ढक दें और रोल बना लें. छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर परोसें.

ओट पैनकेक के क्या फायदे हैं?

आइए देखें कि ओटमील पैनकेक शरीर के लिए कितने फायदेमंद हैं:

• इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो भूख पर अच्छा प्रभाव डालते हैं। आपको लंबे समय तक तृप्ति की अनुभूति प्रदान की जाएगी, कम से कम दिन के पहले भाग के लिए।
• यह व्यंजन नियमित दलिया या आमलेट का एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसलिए बच्चे और वयस्क इसे नाश्ते में खाकर खुश होंगे।
• आप फ्लैटब्रेड में समान रूप से स्वस्थ फिलिंग लपेट सकते हैं। मान लीजिए ताज़ी सब्जियाँ या उबला हुआ चिकन।
• मुख्य लाभ दलिया में निहित है, जिसमें समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना होती है। ये घटक आपको लंबे समय तक सुंदरता और स्वास्थ्य बनाए रखने की अनुमति देते हैं।

पैनकेक कैसे खाएं और वजन कम कैसे करें?

जब पैनकेक के बारे में बात होती है, तो तुरंत गेहूं के आटे से बने सुनहरे भूरे रंग के फ्लैटब्रेड के बारे में याद आता है। आहार पोषण के लिए, दलिया या चोकर पर आधारित पके हुए सामान जिन्हें ओटमील पैनकेक कहा जाता है, उत्कृष्ट हैं। वजन घटाने का नुस्खा क्लासिक तैयारी से थोड़ा भिन्न हो सकता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, आटे में नमक डालना अवांछनीय है, लेकिन आप इसे न्यूनतम मात्रा में मिला सकते हैं।

उचित पोषण के लिए, फ्लैटब्रेड केफिर या पानी से तैयार किए जाते हैं। ओट पैनकेक तैयार करने के आहार विकल्प में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• केफिर - 100 मिलीलीटर।
• दलिया - 2 बड़े चम्मच।
• चीनी - ¼ छोटा चम्मच।
• नमक - ¼ छोटा चम्मच।
• नारियल तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कच्चे अंडे को नमक और चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।
2. कम वसा वाले केफिर में डालो।
3. फिर अनाज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. - पैनकेक को नारियल तेल में दोनों तरफ से फ्राई करें.
5. इसे पैन से निकालें और परोसें. इसे आहार संबंधी उत्पादों से भरकर पूरक किया जा सकता है।

ओट पैनकेक की कैलोरी सामग्री नुस्खा के आधार पर भिन्न होती है, एक नियम के रूप में, यह प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 137 से 185 किलो कैलोरी तक होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह एक अच्छा संकेतक है. कैलोरी कम करने के लिए डेयरी उत्पादों को पानी से बदलें और केवल अंडे की सफेदी का उपयोग करें।

यदि आप अंडे के बिना कोई व्यंजन बनाना चाहते हैं या उन्हें अन्य उत्पादों से बदलना चाहते हैं, तो निम्नलिखित संरचना उपयुक्त है: मिनरल वाटर 1 गिलास, चोकर 2 बड़े चम्मच। एल., रोल्ड ओट्स 1.5 कप, नमक और चीनी स्वादानुसार। सूखी सामग्री मिलाएं, मिनरल वाटर डालें, फिर से मिलाएं और नियमित पैनकेक की तरह बेक करें।

उन लोगों के लिए आहार दलिया जो ग्लूटेन असहिष्णु हैं

ओटमील पैनकेक अलग-अलग तरीकों से तैयार किए जाते हैं, इसलिए इसे बनाने का एक ग्लूटेन-मुक्त तरीका भी है। जिन लोगों को दलिया खाने से मना किया जाता है उन्हें यह रेसिपी विशेष रूप से पसंद आएगी। आइए जानें इस स्थिति में क्या करें:

• ग्लूटेन एक प्राकृतिक ग्लूटेन है जो जई, राई, गेहूं और जौ के दानों में पाया जाता है। लेकिन जई चोकर में यह घटक पूरी तरह से अनुपस्थित है। इससे यह निष्कर्ष निकलता है कि इस उत्पाद से ओटमील पैनकेक सुरक्षित रूप से तैयार किये जा सकते हैं।
• दलिया के बजाय, आप एक प्रकार का अनाज, चावल या बाजरा के गुच्छे जोड़ सकते हैं।
• यदि आप पैनकेक का मीठा संस्करण बना रहे हैं तो नारियल का आटा रोल्ड ओट्स का एक बढ़िया विकल्प है। यह सामग्री 15-20 ग्राम की मात्रा में ली जाती है.
• ऐसा दलिया खरीदें जो ग्लूटेन-मुक्त हो।

दलिया के साथ आमलेट नाश्ते के लिए एकदम सही है। आप इसे मीठे और नमकीन दोनों तरह के खाद्य पदार्थों से भर सकते हैं। दूसरा विकल्प पुरुषों के लिए सबसे दिलचस्प होगा। लेकिन निष्पक्ष सेक्स खुद को मीठी फिलिंग से लाड़-प्यार दे सकता है। आइए इनमें से कुछ विकल्पों पर नजर डालें:

1. लगभग 100 ग्राम नरम पनीर और 30 मिलीलीटर क्रैनबेरी सॉस लें। क्लासिक रेसिपी के अनुसार सही ओटमील पैनकेक तैयार करें। दही के मिश्रण को एक तरफ रखें और बेरी सॉस के ऊपर डालें। फिलिंग को पैनकेक के खाली हिस्से से ढक दें और परोसें।
2. पनीर को मधुमक्खी के शहद के साथ मिक्सर से फेंटें। यदि पनीर सूखा है, तो आप खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। सूखे खुबानी और आलूबुखारे के ऊपर 5 मिनट तक उबलता पानी डालें। सूखे मेवों को छान लें और बारीक काट लें, पनीर में मिला दें।
3. एक केले को स्लाइस में काटें, 10 ग्राम हेज़लनट्स या अन्य मेवों को मोटा-मोटा काट लें। सबसे पहले पैनकेक पर कटे हुए फल और मेवे डालें, फिर शहद डालें और पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।
4. सेब को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. एक सॉस पैन में डालें और 50 मिलीलीटर पानी डालें। संतरे का छिलका और दालचीनी डालें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। भरावन को थोड़ा ठंडा करें और ऑमलेट के साथ परोसें।
5. भराई को सीधे आटे में मिलाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, गाजर को बारीक कद्दूकस से काट लें। इसे नींबू के छिलके के साथ आटे में मिलाएं। पैनकेक को चलाते हुए भून लीजिए.

लगभग सभी खाद्य व्यंजनों में तैयारी की कुछ बारीकियाँ होती हैं। अपने ओटमील पैनकेक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, इन अनुशंसाओं का पालन करें:

• तलने के लिए नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन का उपयोग करें।
• आटे में नमक की आवश्यकता नहीं है, इसलिए इसे केवल बिना चीनी वाली भराई में ही डाला जा सकता है।
• आप कोको मिलाकर पके हुए माल के स्वाद और रंग में विविधता ला सकते हैं।
• सरंध्रता के लिए, बेकिंग पाउडर या बुझा हुआ सोडा मिलाएं।
• लंबे समय तक पकाया हुआ दलिया सबसे स्वास्थ्यप्रद माना जाता है।

ओटमील पैनकेक पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता रेसिपी है। इसे बनाना इतना आसान है कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है. फिलिंग आपके पसंदीदा उत्पादों से और परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए अलग से तैयार की जा सकती है। और अपनी कम कैलोरी सामग्री के कारण, ओट पैनकेक आपके फिगर को बनाए रखने के लिए अच्छे हैं। विविधता के लिए, आप गाय के दूध की जगह नारियल का दूध ले सकते हैं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

भले ही आप डाइट पर हों, यह आपके पसंदीदा भोजन को छोड़ने का कोई कारण नहीं है। आप कई व्यंजनों में बदलाव कर सकते हैं और भोजन को कम कैलोरी वाला बना सकते हैं, साथ ही तैयार पकवान के स्वाद को बनाए रख सकते हैं और उसमें सुधार भी कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पैनकेक रेसिपी में, कुछ गेहूं के आटे को दलिया से बदलें, और चीनी के बजाय एक केला डालें। ये पैनकेक स्वाद में किसी भी तरह से कमतर नहीं हैं, लेकिन कैलोरी की मात्रा काफ़ी कम हो जाएगी। केले के फूले हुए दलिया पैनकेक बनाना बेहतर है - उनका स्वाद बेहतर होगा और उन्हें पलटना आसान होगा।

ओट पैनकेक रेसिपी के लिए सामग्री:

- गेहूं का आटा - 1 कप;
- दलिया - 1 कप;
- कम वसा वाले केफिर (वसा सामग्री 0.5-1%) - 500 मिलीलीटर;
- केला - 1 टुकड़ा;
- नमक - एक चुटकी;
- अंडा - 2 पीसी;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
- सोडा - 1 चम्मच (1 चम्मच सिरके से बुझाएँ)।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

डाइटरी ओट पैनकेक के लिए दलिया को छानने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस इसे एक गिलास केफिर के साथ डालें। आटे को तेजी से फूलने के लिए, केफिर को कमरे के तापमान पर थोड़ा गर्म किया जा सकता है या पहले से रेफ्रिजरेटर से निकालकर गर्म होने दिया जा सकता है।




केफिर के साथ दलिया मिलाएं। आपको एक गाढ़ा पेस्ट मिलेगा. इसे फूलने के लिए 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें.




गेहूं के आटे को एक बर्तन में छान लीजिये.




बाकी केफिर डालें और मिलाएँ।






आटे को अच्छी तरह फेंट लीजिये, सारी गुठलियां गूथ लीजिये. एक चुटकी नमक और अंडे डालें। - आटे को दोबारा फेंटें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें.




केले को टुकड़ों में काट लीजिये. एक कांटा या मैशर का उपयोग करके, एक सजातीय प्यूरी में मैश करें।




गेहूं के आटे के घोल में केले की प्यूरी मिलाएं.




इस समय तक, दलिया लगभग सभी तरल को अवशोषित कर लेगा, द्रव्यमान गाढ़ा और चिपचिपा हो जाएगा। पैनकेक के आटे में एक बड़ा चम्मच ओटमील मिलाएं, व्हिस्क से हिलाएं।






तैयार आटा मध्यम मोटा होगा और चम्मच या करछुल से आसानी से गिर जाएगा। आटे में वनस्पति तेल डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें, मक्खन आटे के साथ पूरी तरह मिल जाना चाहिए।




आटे में सिरके से बुझा हुआ बेकिंग सोडा डालें। ओटमील पैनकेक के लिए आटा तुरंत हवादार, फूला हुआ हो जाएगा और सतह पर कई बुलबुले और छेद दिखाई देंगे।




फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें. पहले पैनकेक के नीचे, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और आटे की एक छोटी कलछी डालें। हम ओटमील पैनकेक को तब तक बेक करते हैं जब तक कि ऊपरी भाग सघन और छेददार न हो जाए, इस दौरान नीचे का भाग भूरा हो जाता है।




पैनकेक को उठाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और ध्यान से इसे दूसरी तरफ पलट दें। सुनहरा भूरा होने तक भूरा। तैयार पैनकेक को तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन उन्हें सूखने और ठंडा होने से बचाने के लिए, उन्हें ढेर कर दें और एक बड़े कटोरे से ढक दें।




ओट पैनकेक को किसी भी जैम, शहद या प्राकृतिक दही, फलों के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसें।




लेखक ऐलेना लिट्विनेंको (सांगिना)

पैनकेक एक काफी उच्च कैलोरी और वसायुक्त व्यंजन है जिससे जो लोग अपने फिगर का ध्यान रखते हैं वे इससे बचने की कोशिश करते हैं। पैनकेक प्रेमियों को अब खुद को इस आनंद से वंचित नहीं करना पड़ेगा।

हम स्वस्थ आहार दलिया पैनकेक के लिए व्यंजन पेश करते हैं जो आपके फिगर को खराब नहीं करेंगे।

हाँ, हाँ, यह दलिया से बना है! भले ही आपको दलिया पसंद न हो, आपकी पसंदीदा फिलिंग वाले ये पैनकेक परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएंगे।

ओटमील पैनकेक के कई फायदे हैं:

• उन्हें तैयार करना आसान है;
• बहुत उपयोगी;
• आकृति को नुकसान मत पहुँचाओ;
• आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बनाता है।

स्वस्थ दलिया पैनकेक के लिए व्यंजन विधि

नुस्खा संख्या 1

तैयारी के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दलिया - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 2 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने के चरण

1. खाना पकाने वाले बर्तन में पानी डालें. इसे उबाल कर ठंडा कर लेना चाहिए.

2. पानी में दूध और दलिया मिलाएं.

3. तरल दलिया पकाएं।

4. जब दलिया ठंडा हो जाए तो इसे कांटे से पीस लें.

5. दलिया में नमक, चीनी और अंडा मिलाएं. एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

6. पहले से गरम फ्राइंग पैन में पतले पैनकेक बेक करें।

नुस्खा संख्या 2

• 4 बड़े चम्मच. जई का दलिया;
• 3 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच. दूध;

खाना पकाने के चरण

1. कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके, दलिया को आटे में पीस लें।

2. दूध में आटा मिलाएं और अंडे डालें. डिश को हल्का बनाने के लिए, आप तीन साबूत अंडों के स्थान पर एक जर्दी और तीन सफेद अंडे ले सकते हैं।

3. सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें।

4. पैनकेक को अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में बेक करें, बेहतर होगा कि बिना तेल के।

नुस्खा संख्या 3

इस रेसिपी के अनुसार डाइटरी पैनकेक तैयार करने के लिए हमें यह लेना होगा:

• 200 ग्राम दलिया;
• 5 बड़े चम्मच. एल दूध;
• 1 अंडा;
• 2 चम्मच. वनस्पति तेल;
• 1 केला.

खाना पकाने के चरण

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके केले को मैश करें और इसे दलिया के साथ मिलाएं।

2. परिणामी मिश्रण में चाकू की नोक पर थोड़ा गर्म दूध, अंडा, मक्खन और नमक मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

3. एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में, बिना तेल के पैनकेक भूनें।

नुस्खा संख्या 4

पैनकेक तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• 1 दही;
• दलिया - 1.5 कप;
• दूध-200 मिली;
• स्वाद के लिए चीनी;
• मूंगफली, चॉकलेट.

खाना पकाने के चरण

1. दलिया को ब्लेंडर में पीस लें.

2. परिणामी दलिया में अंडे, कमरे के तापमान पर दूध और चीनी मिलाएं।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

3. एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ एक पैनकेक भूनें।

4. इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक बहुत कोमल बनते हैं. प्रत्येक पैनकेक के अंदरूनी हिस्से को दही से चिकना करें और इसे एक ट्यूब में रोल करें।

ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट छिड़कें और मेवे छिड़कें।

5. जो लोग अपने फिगर पर नजर रखते हैं उन्हें चॉकलेट का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, बेहतर होगा कि पैनकेक के ऊपर दही डालें.

नुस्खा संख्या 5

इन पैनकेक को तैयार करने के लिए हम लेते हैं:

• 1 कप दलिया (आप तैयार दलिया को पीस सकते हैं);
• 1 दही;
• 100 ग्राम पिसी चीनी;
• 5 बड़े चम्मच. दूध;
• 2 अंडे;
• स्वादानुसार चीनी और नमक;
• ताजी बेरियाँ।

खाना पकाने के चरण

1. कमरे के तापमान पर गर्म किया हुआ दूध, आधे दही और अंडे के साथ मिलाएं। स्वादानुसार नमक और चीनी डालें।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट घर पर बने केले के पैनकेक स्वस्थ विटामिन और आनंद का स्रोत हैं। बनाने में आसान और खाने में झटपट!

आवश्यक उत्पाद:

• 2 केले
• दूध का एक गिलास
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 180 ग्राम पैनकेक आटा
• चार अंडे
• 60 ग्राम चीनी

खाना पकाने के लिए, आपको पैनकेक के आटे का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है; आप गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले इसे छानना होगा. केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. आटे को छोड़कर सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें और ब्लेंडर से फेंटना शुरू करें। चिकना होने तक धीरे-धीरे आटा डालें। आटे को कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दीजिये. 20-30 मिनिट बाद आप पैनकेक बेक कर सकते हैं. एक चिकने और अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में थोड़ा सा आटा डालें। इसे पैन की सतह पर गोलाकार गति में फैलाएं। - पैनकेक को दोनों तरफ से फ्राई करें. इसी तरह बाकी पैनकेक भी बेक करते रहें.

एक बुनियादी पैनकेक रेसिपी स्वादिष्ट केले-आधारित व्यंजन तैयार करने की दुनिया में पहला कदम है।

कोई अतिरिक्त आटा नहीं

रेसिपी की मुख्य सामग्री अंडे, केले और एक ग्राम आटा हैं। परिणाम स्वस्थ और कम कैलोरी वाले पैनकेक होंगे। इसे बनाने के लिए आपको 3 केले और 2 अंडे लेने होंगे. अंडे और एक चम्मच चीनी को चिकना होने तक फेंटें। केले को कांटे से मैश करें और अंडे के साथ मिला दें। पैनकेक को छिद्रपूर्ण और हवादार बनाने के लिए, आपको 1 चम्मच डालना होगा। सोडा को सिरके से बुझाया जाता है। आपको डाइट पैनकेक में चीनी डालने की ज़रूरत नहीं है। आटा मिला लीजिये. एक चम्मच का उपयोग करके, पैनकेक को गर्म और ग्रीस किये हुए फ्राइंग पैन में डालें। पैनकेक के तलने तक प्रतीक्षा करें, इसे दूसरी तरफ पलट दें, आपको यह सावधानी से करना होगा। आटे के बिना केले के पैनकेक को टूटने से बचाने के लिए, उन्हें छोटे ओवन में पकाना बेहतर है।

आटे के बिना किसी रेसिपी में, आप केले को ब्लेंडर से नहीं हरा सकते, क्योंकि आटे की स्थिरता बहुत अधिक तरल होगी।

थाई में खाना बनाना

सरल नुस्खा के लिए धन्यवाद, यह विदेशी व्यंजन घर पर तैयार करना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको थाईलैंड जाने की ज़रूरत नहीं है, बस आवश्यक उत्पाद और थोड़ा धैर्य रखें। परंपरागत रूप से, थाई पैनकेक एक मोबाइल रसोई (मकशनित्सा) में तले जाते हैं। हार्दिक थाई पैनकेक के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आटा 0.5 किग्रा
• नमक 1 चम्मच.
• चीनी बड़े चम्मच. एल
• 125 मिली दूध
• 125 मिली पानी
• 100 मिली पाम (जैतून) तेल
• 15 केले
• पिसी चीनी
• गाढ़ा दूध
• तलने के लिए मक्खन

एक कटोरे में आटा, नमक, चीनी, मक्खन और दूध मिलाएं। सामग्री को हिलाते समय, एक स्पैटुला के साथ पर्याप्त पानी डालें ताकि एक लोचदार आटा बन जाए। फिर आपको आटे को हाथ से 10-15 मिनिट तक गूथना है. फिर आटे को प्लास्टिक में लपेट कर कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। जब आटा जम जाए तो उसे 15-20 लोइयों में बांट लें. उन्हें ताड़ (जैतून) के तेल से चिकना करें और उन्हें सूखने से बचाने के लिए एक नम कपड़े से ढक दें। केले को पतले छल्ले में काट लीजिये. सिलिकॉन मैट पर आटे की लोइयां बेलना आसान होता है। पैनकेक बहुत पतले (पारदर्शी) होने चाहिए। इन्हें गर्म, चुपड़ी हुई कढ़ाई में तलें। जब एक तरफ तल रहे हैं तो ऊपर बीच में केले रख दिए जाते हैं. पैनकेक के किनारों को एक लिफाफे की तरह लपेटा जाता है और पलट दिया जाता है ताकि दूसरी तरफ भी तल जाए। कुरकुरे लिफाफों को चाकू से 9 बराबर भागों में काट लीजिये. ऊपर से कंडेंस्ड मिल्क डालें और पाउडर चीनी छिड़कें। पैनकेक को लकड़ी की सीख के साथ पेपर प्लेटों पर गर्मागर्म परोसा जाता है।

केले की फिलिंग के साथ पैनकेक

अगर आप पैनकेक के अंदर केले की फिलिंग डालेंगे तो स्वाद जादुई हो जाएगा. इन्हें बनाने के लिए आप कोई भी क्लासिक रेसिपी ले सकते हैं. केले की फिलिंग से पैनकेक बनाने के लिए सबसे पहले आटे से शुरुआत करें. आपको 1 लीटर दूध, 5-6 अंडे, 2 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है। एल आवश्यकतानुसार चीनी, एक चुटकी नमक, 100 मिली वनस्पति तेल और आटा। पैनकेक बैटर को एक तरफ रख दें. भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 5 केले, 50 ग्राम मक्खन, पाउडर चीनी। केले का छिलका हटा दीजिये. छोटी मोटाई के हलकों में काटें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें केले रखें। पारदर्शी होने तक हिलाते रहें। पैनकेक को ठंडी फिलिंग से भरें और उन्हें एक लिफाफे या ट्यूब में रोल करें। चाहें तो इन्हें दोनों तरफ से तला जा सकता है. परोसने के लिए, पाउडर चीनी छिड़कें।

चॉकलेट के साथ रेसिपी

भरने के लिए आप कम से कम 60% कोको सामग्री वाली किसी भी उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। पैनकेक मूल या किसी अन्य रेसिपी के अनुसार तैयार किए जाते हैं। भरने के विकल्प:

1. हम चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़ते हैं और इसे सॉस पैन में रखते हैं, जिसे हम पानी के स्नान में रखते हैं। तैयार पैनकेक के ऊपर गर्म लिक्विड चॉकलेट डालें, उन्हें रोल करें और परोसें।
2. पिघली हुई चॉकलेट में मक्खन मिलाएं. मक्खन पिघलने तक अच्छी तरह हिलाएँ। प्रत्येक पैनकेक को परिणामी भराई से चिकना करें।
3. आप पैनकेक के अंदर कद्दूकस की हुई चॉकलेट डाल सकते हैं, फिर उन्हें रोल करके मक्खन में तल सकते हैं। तलने की प्रक्रिया के दौरान चॉकलेट पिघल जाएगी।

नाश्ते या चाय के लिए चॉकलेट ट्रीट उपयुक्त रहेगा। मीठा खाने के शौकीन लोग इसकी सराहना करेंगे!

आहार पेनकेक्स

डाइट पैनकेक बहुत कम कैलोरी के साथ बनाए जाते हैं; आप अपने फिगर की चिंता किए बिना उनका आनंद ले सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 2 अंडे, एक केला और एक चम्मच नींबू का रस। अंडे और केले को ब्लेंडर में फेंटें, नींबू का रस मिलाएं। आपको एक बड़ा वायु द्रव्यमान मिलना चाहिए। इसके बाद, फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और गर्म करें। पैनकेक को 2 चरणों में फ्राई करें. पैन के बीच में एक चम्मच घोल डालें और ढक्कन से ढक दें। - एक मिनट बाद ऊपर से एक और चम्मच बैटर डालें और पैनकेक को बेक करने के लिए दोबारा ढक दें. फिर दूसरी तरफ पलट दें। पैनकेक को दो कांटों से पलटना अधिक सुविधाजनक है।

रेसिपी में चीनी शामिल नहीं है. सबसे ज्यादा पका हुआ केला लेना जरूरी है। यदि रेफ्रिजरेटर के बाहर सेब के साथ संग्रहीत किया जाए तो उनकी अधिकतम परिपक्वता प्राप्त की जा सकती है।

केला-जई पैनकेक

उबलते पानी डालना या एक गिलास दलिया उबालना आवश्यक है। जब दलिया ठंडा हो रहा हो, छिलके वाले केले को मैश कर लें। इसे दलिया में जोड़ें, 70 ग्राम डालें। दही, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और 1 अंडे में फेंटें। चाहें तो चीनी डालें। जई के मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें और नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में बिना तेल के बेक कर लें. सॉस, जैम या गाढ़े दूध के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!