ब्रांड:वियोला/वियोला

ब्रांड लॉन्च वर्ष: 1934

उद्योग:खाद्य उद्योग

उत्पाद:चीज

स्वामित्व वाली कंपनी:वैलियो

"वियोला"फिनिश कंपनी Valio का ट्रेडमार्क है।

संसाधित चीज़ वाइला Valio कंपनी का एक प्रकार का कॉलिंग कार्ड है। इसका उत्पादन 1934 में फ़िनलैंड में वैलियो फैक्ट्री में शुरू हुआ, कोस्केनलास्किया चीज़ के बाद, एक और वैलियो प्रसंस्कृत पनीर। हर कोई नहीं जानता कि वियोला चीज़ नाम "वैलियो" शब्द के अक्षरों को पुनर्व्यवस्थित करके बनाया गया था। प्रारंभ में इसे ओलिवा भी कहा जाता था।

दशकों से, पनीर की पैकेजिंग की शोभा सुनहरे बालों वाली वियोला ने संभाली है। पनीर के अस्तित्व के दौरान "वियोला", इसे विभिन्न तरीकों और रूपों में पैक किया गया था: पहले यह 250 ग्राम का प्लास्टिक जार था, फिर इसे पन्नी और कार्डबोर्ड में, गोल कार्डबोर्ड बक्से में, कांच और लकड़ी के जार में और प्लास्टिक के बक्से में, स्लाइस में पैक किया गया था। "त्रिकोण" इत्यादि।

2006 में, Valio ने ब्रांड को अपडेट किया "वियोला"फ़िनलैंड में, और सुनहरे बालों वाली वियोला की जगह पैकेजिंग पर पुष्प पैटर्न ने ले ली, और विज्ञापन में विला वियोला ने। उसी समय, कंपनी ने फिनलैंड में और ब्रांड के तहत प्रसंस्कृत पनीर बेचना बंद कर दिया "वियोला"दही पनीर (पूर्व में होवी पनीर) का उत्पादन शुरू किया। 2007 में ब्रांड के लिए "वियोला"सलाद चीज़ (पूर्व में फ़ेटा चीज़) को इस तथ्य के कारण जोड़ा गया था कि यूरोपीय संघ ने ग्रीस को फ़ेटा चीज़ ब्रांड पर विशेष अधिकार दिए थे। आज उत्पाद रेंज "वियोला"तत्काल सूप भी शामिल हैं।

पनीर "वियोला"यह सदैव एक लोकप्रिय निर्यात उत्पाद रहा है।

इस उत्पाद ने 1956 में रूसी बाज़ार में प्रवेश किया, जब कंपनी ने यूएसएसआर को निर्यात खोला। यह देश में आयात होने वाला पहला प्रसंस्कृत पनीर था। इस प्रकार, सोवियत-रूसी उपभोक्ताओं की तीन पीढ़ियाँ पहले से ही मलाईदार स्वाद जानती हैं वाइला.

लेकिन यह उत्पाद वास्तव में 1980 में मॉस्को ओलंपिक के बाद से प्रसिद्ध हो गया, जब यूएसएसआर सरकार ने वैलियो कंपनी को ओलंपिक के लिए डेयरी उत्पादों का आधिकारिक आपूर्तिकर्ता बनने का काम सौंपा। तब व्हायोला प्रसंस्कृत पनीर को छुट्टियों की मेज के लिए लगभग एक स्वादिष्टता और सजावट माना जाता था, फिर सैंडविच और सैंडविच के लिए एक पसंदीदा अतिरिक्त।

पारंपरिक प्रसंस्कृत पनीर वाइलाफिनलैंड में उत्पादित किया जाता है, लेकिन इसकी लोकप्रियता, साथ ही वैलियो की अपने उपभोक्ताओं के करीब रहने की इच्छा, रूस में वैलियो के स्वयं के उत्पादन के उद्घाटन का कारण बन गई। 2009 से प्रसंस्कृत पनीर वाइला"त्रिकोण" में मलाईदार का उत्पादन मॉस्को क्षेत्र के एर्शोवो में वैलियो संयंत्र में किया जाता है।

2014 वियोला के लिए एक वर्षगांठ वर्ष था: "बाथटब" में प्रसंस्कृत पनीर का उत्पादन उसके अपने वैलियो संयंत्र में शुरू हुआ।

2016 से, स्लाइस में वियोला के साथ प्रसंस्कृत पनीर की रेंज का विस्तार किया गया है। और 2017 में, वियोला ब्रांड के तहत प्रसिद्ध किण्वित मक्खन रूसी बाजार में दिखाई दिया।

प्रसंस्कृत पनीर वियोलाविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन ए - 18.1%, विटामिन बी2 - 21.7%, विटामिन बी5 - 12%, विटामिन पीपी - 28.5%, कैल्शियम - 70%, फॉस्फोरस - 87.5%, जिंक - 25%

वियोला प्रोसेस्ड चीज़ के क्या फायदे हैं?

• विटामिन एसामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए जिम्मेदार।
• विटामिन बी2रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन की रंग संवेदनशीलता को बढ़ाने में मदद करता है। विटामिन बी2 के अपर्याप्त सेवन के साथ त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली की खराब स्थिति और रोशनी और गोधूलि दृष्टि में हानि होती है।
• विटामिन बी5प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कई हार्मोनों के संश्लेषण, हीमोग्लोबिन में भाग लेता है, आंतों में अमीनो एसिड और शर्करा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, अधिवृक्क प्रांतस्था के कार्य का समर्थन करता है। पैंटोथेनिक एसिड की कमी से त्वचा और श्लेष्म झिल्ली को नुकसान हो सकता है।
• विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति में व्यवधान के साथ होता है।
• कैल्शियमहमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, और मांसपेशियों के संकुचन में शामिल होता है। कैल्शियम की कमी से रीढ़, पैल्विक हड्डियों और निचले छोरों का विखनिजीकरण हो जाता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
• फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस संतुलन को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, और हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया और रिकेट्स होता है।
• जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों का हिस्सा है, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण और टूटने की प्रक्रियाओं और कई जीनों की अभिव्यक्ति के नियमन में भाग लेता है। अपर्याप्त सेवन से एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशिएंसी, लीवर सिरोसिस, यौन रोग और भ्रूण संबंधी विकृतियों की उपस्थिति होती है। हाल के वर्षों में हुए शोध से पता चला है कि जिंक की उच्च खुराक तांबे के अवशोषण को बाधित करती है और इस तरह एनीमिया के विकास में योगदान करती है।

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संभवतः हममें से प्रत्येक को बचपन से अद्भुत प्रसंस्कृत पनीर "वियोला" याद है। इस अलौकिक कोमलता के साथ सैंडविच का सिर्फ एक टुकड़ा, और आपकी स्वाद कलिकाएँ आपके पूरे शरीर में फैलती स्वादिष्ट संवेदनाओं के साथ आपको धन्यवाद देने लगती हैं।

पनीर "वियोला": ब्रांड इतिहास

इसका उत्पादन 1934 में फिनलैंड में शुरू हुआ। पनीर "वियोला" को वैलियो कंपनी का एक प्रकार का कॉलिंग कार्ड कहा जा सकता है। यह तुरंत स्पष्ट नहीं है कि वास्तव में ब्रांड नाम कंपनी के नाम के अक्षरों को पुनर्व्यवस्थित करने के बाद बनाया गया था।

बहुत से लोगों को तो यह भी संदेह नहीं है कि इसे मूल रूप से ओलिवा कहा जाता था। कंपनी द्वारा यूएसएसआर के क्षेत्र में निर्यात करने का निर्णय लेने के बाद 1956 में ही रूसी बाजार इस उत्पाद से समृद्ध हो गया। इससे पहले, रूस ने प्रसंस्कृत पनीर "वियोला" के रूप में स्वाद संवेदनाओं के ऐसे विस्फोट के बारे में कभी नहीं सुना था। इसका मलाईदार स्वाद सोवियत काल के बाद की तीन पीढ़ियों की याद में बना रहा।

हालाँकि, उत्पाद को असली प्रसिद्धि 1980 में राजधानी में ओलंपिक के दौरान मिली, जब यूएसएसआर सरकार ने प्रतियोगिता के दौरान डेयरी उत्पादों के आधिकारिक आपूर्तिकर्ता के रूप में कार्य करने के लिए वैलियो कंपनी को सौंपने का फैसला किया। प्रारंभ में, प्रसंस्कृत पनीर "वियोला" को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता था और यह हर उत्सव की मेज की सजावट थी, और बाद में यह सैंडविच और सैंडविच के लिए एक आदर्श अतिरिक्त बन गया।

दशकों के माध्यम से

कई बार प्रसिद्ध उत्पाद की पैकेजिंग में परिवर्तन हुए हैं: पहले यह 250 ग्राम वजन का एक प्लास्टिक जार था, और अब विभिन्न प्रकार आम हो गए हैं। आपको वियोला चीज़ "त्रिकोण", "टब" और स्लाइस में मिलेगी। लेकिन हमेशा, किसी भी डिज़ाइन परिदृश्य में, सुनहरे बालों वाली वियोला को इस उत्पाद की पैकेजिंग पर चित्रित किया गया था। रूस में आम तौर पर विदेशों में प्रसंस्कृत वियोला चीज़ की कमजोरी है। यह ज्ञात है कि रूस के बड़े शहरों में खरीदा गया प्रसंस्कृत पनीर का हर तीसरा पैकेज इस विशेष ब्रांड का उत्पाद है।

परंपरा के अनुसार, दिव्य स्वादिष्ट पनीर का उत्पादन फिनलैंड में किया गया था, लेकिन इसकी अप्रत्याशित लोकप्रियता, साथ ही उत्पादकों की अपने मुख्य ग्राहकों के करीब रहने की इच्छा ने वियोला पनीर के रूसी उत्पादन के उद्घाटन में योगदान दिया।

2009 में, मॉस्को क्षेत्र (एर्शोवो) में नए वैलियो संयंत्र में त्रिकोण में क्रीम पनीर का उत्पादन शुरू हुआ।

2014 पिघली हुई वस्तुओं के निर्माता की वर्षगांठ की तारीख है। इसी वर्ष प्रसंस्कृत पनीर के पहले टब का उत्पादन उद्यम में ही शुरू हुआ और भागीदार उद्यम ने उसी ब्रांड के तहत मीठे मक्खन का उत्पादन करके खुद को प्रतिष्ठित किया।

यह उत्पाद सभी GOST आवश्यकताओं को पूरा करता है और फिनलैंड के वैलियो प्रौद्योगिकीविदों द्वारा परीक्षण किए गए एक विशेष नुस्खा के अनुसार निर्मित किया जाता है।

2016 में वियोला चीज़ स्लाइस का उत्पादन किया गया।

उत्पादन प्रौद्योगिकी

यह पनीर कठोर और अर्ध-कठोर किस्मों (टिलसिट, एडम, एमेंटल), दूध पाउडर और मक्खन से बनाया जाता है। इस अद्वितीय व्यंजन को बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्रियां प्राकृतिक हैं और सभी घरेलू और यूरोपीय गुणवत्ता मानकों को पूरा करती हैं।

उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ वियोला पनीर में वास्तव में पोर्सिनी मशरूम और चेंटरेल शामिल होते हैं, और उबले हुए पोर्क वाले संस्करण में वास्तव में प्राकृतिक मांस के टुकड़े होते हैं।

अनोखा नुस्खा, जो फ़िनिश प्रौद्योगिकीविदों द्वारा विकसित किया गया था, अभी भी अपरिवर्तित है - यह सभी वैलियो कारखानों में सख्ती से देखा जाता है। जैसा कि आपूर्तिकर्ता गारंटी देते हैं, वियोला के कच्चे माल में जीएमओ या एंटीबायोटिक्स नहीं होते हैं। पैकेजिंग पर संकेतित योजक वास्तव में प्राकृतिक हैं और धीरे-धीरे स्वाद की सीमाओं का विस्तार कर रहे हैं - सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों के लिए नए स्वाद का आविष्कार किया जा रहा है। क्रीम चीज़ के स्वाद वाले सैंडविच प्रदर्शन को आवश्यक स्तर तक बढ़ा सकते हैं, जो शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगा।

क्रीम चीज़ "वियोला" की कैलोरी सामग्री

यह पनीर विटामिन और प्रोटीन से भरपूर होता है। विटामिन में निम्नलिखित शामिल हैं: ए, बी2, बी1, ई, बी6, बी9, पीपी। मैक्रोलेमेंट्स में कैल्शियम, सोडियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और माइक्रोलेमेंट्स की एक श्रृंखला शामिल है - जस्ता, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सोडियम, पोटेशियम।

इस उत्पाद में वस्तुतः कोई लैक्टुलोज नहीं है, जो इसे उन लोगों के लिए हानिरहित बनाता है जो इस पदार्थ के प्रति असहिष्णु हैं। इसमें मौजूद ट्रिप्टोफैन की बदौलत व्यक्ति सिरदर्द से छुटकारा पा सकता है।

यदि आप दिन में केवल पनीर के साथ ब्रेड के कुछ स्लाइस खाते हैं, तो वजन बढ़ाना इतना आसान नहीं होगा, क्योंकि प्रति 100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग 310 किलोकलरीज है।

मुझे पनीर बहुत पसंद है और मैं हर तरह का पनीर खाता हूं। यह लीजिए, मैंने एक बार फिर वैलियो से त्रिकोण में वियोला प्रसंस्कृत पनीर खरीदा। जो लोग नहीं जानते उनके लिए, यह एक फिनिश निर्माता है, जो बहुत प्रसिद्ध है। यह अपने उच्च-गुणवत्ता और स्वादिष्ट उत्पादों के लिए मूल्यवान है: पनीर, मक्खन, आदि। दुर्भाग्य से, मैंने अभी तक सब कुछ आज़माया नहीं है। आज मैंने वियोला त्रिकोण में प्रसंस्कृत क्रीम चीज़ आज़माई। इससे पहले, मैंने इस पनीर को अन्य निर्माताओं से आज़माया था। सब कुछ ठीक था, लेकिन मुझे वास्तव में उनकी रचना पसंद नहीं आई। बस फिर क्या था? ऐसा महसूस हो रहा था कि पनीर फायदे से ज्यादा नुकसान करता है। लेकिन पनीर न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होना चाहिए।

बॉक्स में

यह कैसे खुलता है

वियोला चीज़ संभवतः समान चीज़ों के बीच सबसे अच्छी और सबसे हानिरहित रचनाओं में से एक है। आप इस पनीर को किसी बच्चे को भी सुरक्षित रूप से दे सकते हैं। तो रचना मुझे खुश कर देती है. पनीर ट्राइएंगल का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है. आप पनीर को मलाईदार महसूस कर सकते हैं। यह मध्यम नमकीन, थोड़ा मीठा भी होता है। आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं, बिना ब्रेड के भी यह बहुत स्वादिष्ट लगता है. इसे मक्खन के साथ सैंडविच पर फैलाना भी अच्छा है। यह भी अच्छा रहेगा. यह अफ़सोस की बात है कि पैकेज में पर्याप्त पनीर नहीं है। ऐसा लगता है जैसे पनीर से ज्यादा रैपर्स हैं। लेकिन इस पनीर को आप सड़क पर या पिकनिक पर आसानी से अपने साथ ले जा सकते हैं. यह दिलचस्प ढंग से खुलता है. यदि होचलैंड त्रिभुज किनारों पर खुलता है। जो लोग नहीं जानते, उनके लिए विशेष लाल रिबन हैं जिन्हें आपको खींचने की आवश्यकता है। फिर वियोला चीज़ सबसे चौड़ी तरफ से खुलता है। मेरे लिए, होचलैंड अधिक आसानी से सामने आता है। वैलियो ने इस संबंध में खुद को अलग करने का फैसला किया)।