धीमी कुकर में कपकेक शहद नुस्खा। धीमी कुकर में क्रैनबेरी के साथ लेंटेन चॉकलेट मफिन

हमारे पास अभी भी कैलेंडर पर एक पोस्ट है। और यह करतब 7 अप्रैल तक चलेगा, क्योंकि यह उपवास का आखिरी दिन है, ब्राइट की पूर्व संध्या मसीह का पुनरुत्थान. दूसरा हफ्ता पहले जितना डरावना नहीं है। लेकिन मुझे कुछ स्वादिष्ट चाहिए। और अगर तुम चाहो तो हम खुद को नकार न दें। आखिर रेसिपी दुबला बेकिंगबड़ी संख्या में उपलब्ध हैं। तो मैं दुबला सेंकना करने का प्रस्ताव करता हूं चॉकलेट केकएक धीमी कुकर में जामुन के साथ।

मेरी अगली बेकिंग रेसिपी में अंडे नहीं हैं, मक्खन नहीं है, दूध नहीं है। इसलिए, यह सुगंधित चॉकलेट केक उन लोगों के लिए एक बड़ी सांत्वना होगी जो उपवास कर रहे हैं, और उन सभी के लिए जो स्वस्थ खाने की कोशिश करते हैं, या जिनके पास रेफ्रिजरेटर में अंडे नहीं हैं, और इसी तरह।

मैं कपकेक में बेरी क्यों डालूं? और आप देखेंगे कि क्रैनबेरी, करंट या वाइबर्नम क्या सुखद खट्टापन दे सकते हैं!

खाना पकाने के समय: गूंथने के लिए 20 मिनट और बेक करने के लिए 65 मिनट

जटिलता: औसत से थोड़ा ऊपर, क्योंकि केक के आटे में वनस्पति तेल डालना आसान नहीं है

अवयव:

चीनी - 250 ग्राम

नमक - चाकू की नोक पर

आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।

वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 80 मिली

पानी - 250 मिली

चॉकलेट आइसिंग - 1 पाउच

खाना कैसे बनाएँ दुबला कपकेकमल्टीक्यूकर में:

हम कोको की आवश्यक मात्रा को मापते हैं और इसे एक कटोरे में भेजते हैं जिसमें हम चॉकलेट मफिन के लिए आटा गूंधेंगे। कोको में आटा डालें। लेकिन पहले इसे छान लें। मैंने इसे कोको के कटोरे के ठीक ऊपर बनाया है।

इन सामग्रियों को अच्छे से मिला लें। हमें बाकी बल्क को जोड़ने की जरूरत है। यहां नमक, वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर डालें।

सब कुछ फिर से मिलाएं और चीनी डालें। हमारे सामने एक ही कार्य है - सब कुछ गुणात्मक रूप से मिलाना।

हमारा अगला कदम पानी और तेल जोड़ना है। पहले क्या डालें? मैंने पहले पानी डाला। बहुत अच्छी तरह से - चिकनी होने तक - एक स्पैटुला के साथ गूंध। और फिर मैंने तेल डाला। और यहां आपको इसे आटे में मिलाने के लिए काफी मेहनत करनी होगी। अब मैं समझता हूं कि मिक्सर में सब कुछ मिलाना संभव था - जल्दी और कुशलता से। लेकिन मुझे अभी भी मिल गया।

मुझे फ्रीजर से जामुन मिले - मुझे गर्मियों में खाली करना पसंद है। मैंने उन्हें आटे में डाल दिया।

सब कुछ मिलाने के बाद, उसने मल्टीकलर के कटोरे में आटा डाला, जिसे उसने पहले वनस्पति तेल से चिकना किया था।

हम "बेकिंग" मोड पर 1 घंटे 5 मिनट के लिए बेक करते हैं। हम लीन चॉकलेट मफिन को स्टीमर बास्केट पर बिछाकर निकालते हैं। नरम, भुलक्कड़, स्वादिष्ट, सुगंधित कपकेक, मैंने शीर्ष और पक्षों को टुकड़े टुकड़े कर दिया (स्टोर-खरीदा - निर्देशों के अनुसार पानी के साथ बैग को पतला कर दिया)।

जो लोग उपवास करते हैं उन्हें ऐसे भोजन की आवश्यकता होती है जो सामग्री में सरल हो और हर दिन श्रम गहन न हो। धीमी कुकर में इस तरह के दुबले केक को तैयार करने के लिए, आपको सबसे साधारण उत्पादों की आवश्यकता होगी: आटा, चीनी, वनस्पति तेल, और या तो तैयार सूखे मेवे की खाद, या किसी भी उपलब्ध सूखे मेवे को केवल 10-15 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें। . एक गिलास उबलते पानी के लिए - कम से कम एक गिलास किसी भी सूखे मेवे या उसके मिश्रण का। आप ड्रिंक्स की तैयारी पर भी ध्यान दे सकते हैं और उनके आधार पर आटा बना सकते हैं।

इस बार मेरे पास पाँच prunes और एक अधूरी मुट्ठी भर किशमिश थी, और मुझे विशेष रूप से सूखे सेब पर आधारित केक पसंद आया जिसमें दालचीनी को आटे में मिलाया गया था।

बिना गंध वाला वनस्पति तेल लेना बेहतर है।

धीमी कुकर में दुबला केक तैयार करने के लिए, नुस्खा के लिए सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

चीनी मिलाकर वनस्पति तेल.

इस मिश्रण में कॉम्पोट लिक्विड डालें और हिलाएं।

मैदा में बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं।

सामग्री को चिकना होने तक हिलाएं।

परिणामी दुबले केक के आटे में पूरे छोटे और कटे हुए बड़े सूखे मेवे मिलाएं।

धीमी कुकर में बेकिंग के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स या फॉइल मोल्ड्स का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। अपने आकार के लिए उपयुक्त कटोरा व्यास चुनें। मोल्ड को आटे के साथ मल्टीकलर बाउल में रखें।

यदि कोई सांचे नहीं हैं, तो आटे को वनस्पति तेल से सना हुआ कटोरा में डालें।

मल्टीकोकर को "बेकिंग 1 घंटा" मोड पर सेट करें।

बीप के बाद, तैयार केक को सावधानीपूर्वक हटा दें। मल्टीक्यूकर कपकेक आमतौर पर शीर्ष पर पीला होता है, लेकिन यह भी चिपचिपा होता है ... आप जोड़ सकते हैं उपस्थितिआपकी पसंद के लिए अधिक आकर्षण। मेरे पास कुछ पीसे हुए अखरोट थे, और वे छिड़काव के काम आए।

धीमी कुकर में पके हुए कॉम्पोट पर दुबला केक रसीला, सुगंधित और वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होता है!

चर्च द्वारा निर्धारित संयम के दौरान कभी-कभी समझाना बहुत मुश्किल होता है छोटा बच्चावह मिठाइयों में तेजी से सीमित क्यों था। खासतौर पर अगर उनका लंबे समय से प्रतीक्षित जन्मदिन इसी अवधि में पड़ता है। हां, और बड़े बच्चे, जो पहले से ही उपवास के सार और अर्थ को समझते हैं, बिना उपहार के खुलकर ऊब जाते हैं। हालांकि, वयस्क भी कभी-कभी नियमों का उल्लंघन किए बिना खुद को कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। यहीं पर कपकेक काम आते हैं। उनमें मामूली या शानदार कुछ भी शामिल नहीं है, लेकिन वे सबसे पक्के मीठे दांत को खुश करने में सक्षम हैं।

दुबला सेब मफिन

एक नुस्खा पकाने का सबसे आसान और सबसे सस्ता तरीका जिसमें सेब शामिल हैं - वे सर्दियों के अंत में हर जगह बेचे जाते हैं। आप इसे सूखे खुबानी के साथ पूरक कर सकते हैं - फिर विनम्रता और भी स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाएगी। शुरू करने के लिए, मुट्ठी भर सूखे खुबानी (यदि वे बहुत सख्त हैं) और बारीक कटा हुआ है, जिसके बाद उन्हें एक गिलास आटे, आधा गिलास चीनी और डेढ़ बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है। आप कुछ दालचीनी डाल सकते हैं। पके हुए सेब से प्यूरी को बिना कोर के बनाया जाता है - इसमें एक चौथाई किलो लगेगा; वनस्पति तेल के चार बड़े चम्मच इसमें हस्तक्षेप करते हैं, जिसके बाद द्रव्यमान को सूखे मिश्रण में जोड़ा जाता है। एक बड़े रूप (या भाग के सांचे) को चिकना किया जाता है, आटे से दो तिहाई से अधिक नहीं भरा जाता है, और दुबले मफिन को आधे घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है। ठंडा होने पर आप पाउडर छिड़क सकते हैं।

हनी - व्यापार में!

बहुत ही स्वादिष्ट शहद केक। नीचे दी गई तस्वीरों वाली रेसिपी आपको खाना पकाने की तकनीक को समझने में मदद करेगी।

साधारण गाजर का केक

यह मूल फसल सेब की तरह सर्दियों के अंत में खरीदना आसान है। इस बीच, दुबला इतना स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है कि यह हताश सनक से भी स्वेच्छा से अवशोषित हो जाता है। और क्या फायदा! इसे पकाने का सबसे प्रारंभिक तरीका रूट फसलों से एक गिलास रस निचोड़ना है (आप सिद्धांत रूप में उपयोग करने के लिए तैयार हो सकते हैं, लेकिन आलसी नहीं होना बेहतर है), एक गिलास चीनी, दो गिलास आटे के साथ मिलाएं और एक चम्मच सोडा, बुझाया हुआ नींबू का रस. आप स्वाद के लिए दालचीनी और स्वाद की समृद्धि के लिए किशमिश मिला सकते हैं। पैनकेक की तुलना में आटा थोड़ा मोटा होना चाहिए। वह क्षण जब आपका दुबला मफिन तैयार होता है पारंपरिक रूप से निर्धारित होता है - एक मैच या टूथपिक।

ब्राजील कपकेक

यदि आप रस नहीं, बल्कि पूरी जड़ वाली फसल का उपयोग करते हैं, तो दुबले हो जाएं गाजर का केकयह एक उज्ज्वल रसदार रंग, बहुत नरम और हवादार निकला। इसमें एक चौथाई किलोग्राम सब्जी लगेगी। इसे एक ब्लेंडर के माध्यम से साफ, कट और पारित किया जाना चाहिए। परिणामी प्यूरी को चीनी और परिष्कृत सूरजमुखी तेल (एक गिलास लें) के साथ मार दिया जाता है। फिर, लगातार गूंधने के साथ, एक गिलास को sifted आटे की एक स्लाइड के साथ द्रव्यमान (स्वाद के लिए, आमतौर पर एक बैग) और एक चम्मच बेकिंग पाउडर में डाला जाता है। आटा सांचों में डाला जाता है (आप इस दुबले गाजर के केक को एक पाई के रूप में बेक कर सकते हैं - यह किसी भी मामले में पूरी तरह से उगता है, केवल यह ओवन में अधिक समय बिताएगा)। मुख्य बात यह है कि उत्पाद को ओवन में ठंडा होने दें, अन्यथा यह कट पर कुचल जाएगा और इतना स्वादिष्ट नहीं होगा।

ब्राजीलियाई पानी दे रहे हैं तैयार पेस्ट्री चॉकलेट टुकड़े करनाहालाँकि, हमारे पास एक कपकेक है - दुबला, ठगना नुस्खा में दूध और शामिल हैं मक्खन. इसलिए, हमें खुद को सीमित करना होगा पिसी चीनी. चिंता न करें, इस तरह के प्रतिबंध से आपकी पेस्ट्री कम स्वादिष्ट नहीं बनेंगी।

कोको के साथ दाल मफिन

कई लोगों के लिए चॉकलेट के बिना जीवन उदास, बेरंग और अंधकारमय है। दुबले चॉकलेट मफिन संयम के दिनों में उन्हें आराम दे सकते हैं। इसे तैयार करना आसान है: एक गिलास आटे को एक कटोरे में चीनी के अधूरे गिलास के साथ मिलाया जाता है, दो चम्मच कोको पाउडर की एक स्लाइड के साथ और दो छोटे - बेकिंग पाउडर मिलाए जाते हैं। एक गिलास गर्म पानी डाला जाता है; आटा अच्छी तरह से गूंधा जाता है। इस क्रिया की पर्याप्तता का एक संकेतक द्रव्यमान में चीनी के दानों की अनुपस्थिति और इसकी समरूपता होगी। अंत में, वनस्पति तेल (तीन बड़े चम्मच) डाला जाता है, और आटा फिर से हिलाया जाता है। आप चाहें तो मुरब्बे के टुकड़े इसमें डाल सकते हैं, चॉकलेट चिप्स, जामुन (यहां तक ​​​​कि जमे हुए), खसखस, नट या कैंडिड फल। यदि आप आटे को छोटे सांचों में डालते हैं, तो आपके दुबले मफिन एक घंटे के तीसरे में तैयार हो जाएंगे। हालांकि, इसे बाहर निकालने से पहले, यह सुनिश्चित करना अभी भी बेहतर है कि वे उसी मैच की मदद से पके हुए हैं।

चेरी चॉकलेट केक

ऊपर वर्णित नुस्खा कुछ जटिल हो सकता है - और इससे भी अधिक आकर्षक पेस्ट्री प्राप्त करें। इसके लिए लगभग आधा किलोग्राम फ्रोजन चेरी की आवश्यकता होगी। जामुन को एक छलनी में डाला जाना चाहिए, जिसे एक कटोरे में रखा जाता है ताकि पिघलने के दौरान निकलने वाला रस उसमें एकत्र हो जाए। यदि यह एक गिलास से कम निकलता है, तो गर्म पानी डालें। दो कप मैदा को दूसरे कटोरे में दो बड़े चम्मच कोको पाउडर, आधा कप चीनी और एक बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ छान लिया जाता है। फिर इस मिश्रण में दो बड़े चम्मच तरल शहद डाला जाता है, और आधा गिलास गंधहीन होता है सूरजमुखी का तेल. आप वेनिला चीनी या दालचीनी जोड़ सकते हैं। जब द्रव्यमान चिकना हो जाता है, तो उसमें जामुन डाले जाते हैं: यह साबुत हो सकता है, यह मैश किए हुए आलू के रूप में हो सकता है (तब आपको पहले मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग करना होगा)। एक बड़े रूप में, चेरी के साथ दुबला चॉकलेट मफिन 50 मिनट के लिए ओवन में खड़ा होगा; छोटे में - लगभग 20। उत्पाद को पूरी तरह से ठंडा होने पर हटाने की सिफारिश की जाती है।

चॉकलेट मंदारिन केक

चॉकलेट लीन का स्वाद बहुत दिलचस्प होता है, खासकर अगर इसे साइट्रस के साथ पूरक किया जाए। सबसे पहले, ज़ेस्ट को टेंजेरीन से छील दिया जाता है, और इसे स्लाइस (हड्डियों, यदि कोई हो, हटा दिया जाता है) में अलग कर दिया जाता है। इस तरह से तैयार उत्पाद को एक ब्लेंडर में रखा जाता है और कोको (दो चम्मच), तत्काल अच्छी कॉफी (एक), चीनी (दो बड़े) और छिलके वाली ज़ेस्ट के साथ फेंटा जाता है। आपको लगभग आधा गिलास तरल मिलना चाहिए। इसे दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल के ढेर के साथ मिलाया जाता है - और एक गिलास छाने हुए आटे में डाला जाता है, जहाँ एक चम्मच सोडा या बेकिंग पाउडर का एक बैग डाला जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाता है। तैयार आटाएक घी वाले मल्टीकलर बाउल में डाला जाता है, जिसके बाद "कपकेक" मोड को 50 मिनट के लिए चालू कर दिया जाता है। यदि यह आपके डिवाइस में उपलब्ध नहीं है, तो उसी समय "बेकिंग" सेट करें।

धीमी कुकर में डेट लीन केक

कृपया उन लोगों को खुश करेंगे जो इन फलों पर कंजूसी नहीं करते हैं। परीक्षण के लिए, पहले तेल (बेशक, दुबला, आधा गिलास से थोड़ा कम) 150 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक और वेनिला के साथ मिलाया जाता है। फिर आधा गिलास ठंडा (जरूरी!) पानी डाला जाता है, बुझा हुआ सोडा (आधा चम्मच) और तीन बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाया जाता है। सब कुछ एक मिक्सर के साथ व्हीप्ड किया जाता है जिसमें धीरे-धीरे दो गिलास sifted आटा जोड़ा जाता है। सूखे खजूर को छीलकर बारीक काट लिया जाता है, जिसके बाद उन्हें एक कटोरे में डाला जाता है। आटा एक बार फिर से गूंध जाता है, एक बढ़ी हुई कटोरी में डाला जाता है, और एक घंटे के लिए बेकिंग मोड में चालू मल्टीकलर को अकेला छोड़ दिया जाता है। उत्पादों की सुगंध और स्वाद अविस्मरणीय है!

हमने आपको कई प्रकार के लीन कपकेक पेश किए हैं। तस्वीरों के साथ व्यंजन विधि उन्हें तैयार करने में बहुत आसान बनाती है और आपको वह चुनने की अनुमति देती है जो अधिक स्वादिष्ट परिणाम देता है। थोड़े से प्रयास से, आप उपवास के दिन भी स्वादिष्ट और बिना निराश हुए बिता सकते हैं!

अदरक के साथ चॉकलेट केक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल, हवादार और सुगंधित होता है। यही कारण है कि मेरा परिवार उससे प्यार करता था। मुझे उम्मीद है कि आप भी रेसिपी का इस्तेमाल करेंगे और धीमी कुकर में लीन कपकेक पकाएंगे।

अवयव:

• पानी - 100 मिली,
• वनस्पति तेल - 80 मिली,
• कोको - 30 ग्राम,
• चीनी बालू - 150 ग्राम,
• पिसा हुआ अदरक - 1 छोटा चम्मच,
• सोडा - 1 छोटा चम्मच,
• काटना,
• वैनिलीन - 1 चुटकी,
• मैदा - 2.5 मल्टी कप,
• मार्जरीन (या वनस्पति तेल) - मोल्ड को चिकना करने के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मिश्रण ठंडा पानी, वनस्पति तेल और दानेदार चीनी। इसके बाद पिसा हुआ अदरक डालें। यदि आपके पास पाउडर नहीं है, तो इसे साधारण अदरक से बदला जा सकता है, जिसे छीलकर कद्दूकस करना होगा। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।

परिणामी मिश्रण में कोको पाउडर और वैनिलिन डालें।

इसके बाद, सोडा को सिरके के साथ डालें और छलनी से छान लें गेहूं का आटा. आटा ज्यादा मोटा नहीं गूथना है. यदि आटा गाढ़ा है, तो केक इतना कोमल और हवादार नहीं निकलेगा।

मार्जरीन या वनस्पति तेल के साथ मल्टीकोकर पैन को लुब्रिकेट करें। इसमें आटा डालें। हम "बेकिंग" मोड का चयन करते हैं, खाना पकाने का समय 65 मिनट है। हम शासन के अंत तक एक कपकेक बेक करते हैं।

अदरक वाला चॉकलेट केक तैयार है! जब यह कटोरी में होता है तो यह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट लगता है। स्टीमिंग बास्केट का उपयोग करके केक को मल्टीकोकर से सावधानी से हटाया जाना चाहिए। इसे ठंडा होने दें और इसके टुकड़े कर लें।

पीछे स्टेप बाय स्टेप फोटोरेसिपी के लिए यूलिया एस्टाफीवा को धन्यवाद।

बोन एपीटिट और अच्छी रेसिपी!

निष्ठा से, Anyuta।

शाकाहारियों के लिए उपयुक्त

वे कहते हैं कि अच्छे मूड में, प्यार और प्रेरणा से खाना पकाने से किसी भी व्यंजन का स्वाद बढ़ जाता है। मैं इस कथन के साथ बहस नहीं करूँगा, लेकिन फिर भी मैं स्वीकार करता हूँ: कभी-कभी मुझे विपरीत मिलता है। मुझे याद है कि एक बार मैंने गुस्से में एक ठंडा केक बनाया था। और इस बार मुझे हताशा से एक भव्य गाजर का केक मिला।

मैंने एक पूरी तरह से अलग केक पकाने के बारे में सोचा। और पहले से ही इस प्रक्रिया में मुझे पता चला कि कुछ सामग्री गायब थी। आस-पास के सुविधा स्टोर अभी तक नहीं खुले हैं, और कल सुबह अद्भुत लोग हमारे आने का इंतजार कर रहे थे, विवेक ऐसे लोगों को खाली हाथ नहीं आने देगा। मैंने गाजर, केले लिए और... जो निकला वो निकल गया।

दुबले गाजर के केक के लिए, हमें चाहिए:

• 2 और 3/4 कप कसा हुआ गाजर;
• 3 केले;
• 1 कप फ्रुक्टोज या ब्राउन शुगर
• 2 कप आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1/2 कप वनस्पति तेल;
• 1/2 कप कुचले हुए मेवे या बीज
• 1/2 कप किशमिश या सूखे खुबानी;
• 1/2 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी;
• 1/2 छोटा चम्मच अदरक;
• नमक की एक चुटकी।

गाजर का केक गाजर पर आधारित माना जाता है, हाँ। तो चलिए उसके साथ शुरू करते हैं। हम गाजर को धोते हैं, छीलते हैं और महीन पीसते हैं। इसने मुझे दो और तीन-चौथाई गिलास के लिए चार गाजर लीं, लेकिन यहाँ, जैसा कि आप स्वयं समझते हैं, आकार मायने रखता है।

ब्लेंडर हमारे लिए अगला कदम करता है। या मिक्सर। उसे केले को चीनी के साथ मिलकर फेंटना चाहिए।

और हम केले के द्रव्यमान में तेल डालते हैं।

अभी इसमें एक अलग व्यंजनआटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। उन लोगों के लिए, जो मेरी तरह, आटा गूंथने के लिए बहुत आलसी हैं, यह हमेशा हवादारता के लिए व्हिस्क के साथ मिलाना बेहतर होता है।

फेटे हुए केले में मैदा, मसाले और एक चुटकी नमक डालकर सब कुछ मिला लें। गाजर का केक के लिए आटा तैयार है!

हम वह सब कुछ भेजते हैं जो अभी तक आटे में नहीं भेजा गया है, अर्थात्: गाजर, मेवे और सूखे मेवे। एक बार फिर, सब कुछ सब कुछ के साथ मिलाएं।

मल्टीकलर बाउल को तेल से हल्का सा चिकना कर लें और उसमें हमारा मोटा आटा लगा दें।

हमारा आज का गाजर का केक काफी बड़ा है, इसलिए इसे बेक होने में काफी समय लगेगा। मेरे धीमी कुकर ने इसे 100 मिनट में किया, लेकिन मैं, एक प्रसिद्ध अलार्मिस्ट, ने भी 25 मिनट पर नियंत्रण रखा। सुनिश्चित होना।

हम तैयार केक को पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं, कटोरे को एक प्लेट पर रखें - केक अपने आप उसमें से निकल जाता है।

काहे! अब आप अद्भुत मेहमानों के पास जा सकते हैं, कोई भी ऐसे कपकेक का विरोध नहीं कर सकता है। और क्या होगा अगर यह चमत्कार खाड़ी से नहीं, बल्कि आनंद और आनंद से बेक किया जाए? शायद, खाने वाले के अंदर जादू की घंटियाँ बजेंगी या ऐसा ही कुछ ... बोन एपीटिट!