माइक्रोवेव में मेरिंग्यू। माइक्रोवेव में मेरिंग्यू को जल्दी से कैसे पकाएं माइक्रोवेव में बिज़ेट रेसिपी

आह, वे फ्रेंच! उन्हें स्वादिष्ट खाना कितना पसंद है! आखिरकार, लॉयर के तट पर खाना पकाने का पूरा इतिहास शुरू होता है और इसके नए अध्याय अभी भी लिखे जा रहे हैं! यहाँ, उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव में पकाए गए फ्रेंच मेरिंग्यू अभी भी रहेंगे पुराना नुस्खाफ्रांसीसी व्यंजन, भले ही आधुनिक ओवन में पके हुए हों। चीनी के साथ सूखे व्हीप्ड प्रोटीन को कई तरह से तैयार किया जाता है और इसे मेरिंग्यू भी कहा जा सकता है।

मेरिंग्यू के लिए गोरों को कैसे हराएं

हम जो भी मेरिंग्यू रेसिपी चुनते हैं, आपको उसे सही तरीके से फेंटने की जरूरत है सफेद अंडे, लेकिन यह माइक्रोवेव में या ओवन में बेक किया जाएगा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। इसलिए, हम प्रत्येक चरण के सभी चरणों और विशेषताओं को लिखेंगे:

1. प्रोटीन केवल ताजे अंडे से लिया जाता है और हमेशा ठंडा किया जाता है। उनके पास जर्दी का सबसे छोटा कण भी नहीं होना चाहिए (यदि थोड़ी सी जर्दी मिल जाती है, तो प्रोटीन रसीला नहीं होगा)। व्यंजन बिल्कुल साफ और सूखे होने चाहिए, आकार में - अनवीप्ड प्रोटीन की मात्रा का 5 गुना। इन सभी शर्तों की आवश्यकता है!
2. हम सबसे कम गति से मिक्सर के साथ व्यंजन की सामग्री को हरा देना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे इसे बढ़ाते हैं। एक अपारदर्शी और लगातार झाग प्राप्त करने के बाद, आप छोटे भागों में चीनी (पाउडर) जोड़ सकते हैं। एक मजबूत, लगातार फोम तक 7-8 मिनट तक पिटाई की जाती है।
3. चीनी की जगह इसका सेवन करना बेहतर है पिसी चीनी. पीसा हुआ चीनी स्टोर पर खरीदा जा सकता है, या आप बस चीनी को कॉफी की चक्की में पीस सकते हैं। पाउडर चीनी के साथ, मेरिंग्यू बेस सघन होता है।
4. प्रोटीन द्रव्यमान में या एक चम्मच की नोक पर नींबू के रस की कुछ बूंदों को जोड़ना उचित है साइट्रिक एसिड- मास की तैयारी के अंत तक।
5. अनुपात की गणना: 1 प्रोटीन के लिए - पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच।
6. बहुत ज़रूरी! फोम प्राप्त करने के लिए ब्लेंडर का प्रयोग न करें! बहुत बार, ब्लेंडर की उच्च गति प्रोटीन द्रव्यमान को बाधित करने में मदद करती है, जो तरल और अस्थिर हो जाती है।
7. प्रोटीन बेस को ठंडे कमरे में या बर्फ के पानी के स्नान में पीटने की सलाह दी जाती है।

माइक्रोवेव फ्रेंच मेरिंग्यू रेसिपी

अवयव

• - 3 पीसीएस। + -
• - 1 गिलास + -
• - 1/2 छोटा चम्मच + -

खाना बनाना

मैं-वें विकल्प

पाउडर चीनी के साथ अंडे की सफेदी को एक मजबूत द्रव्यमान में फेंटने के बाद, इसे पेस्ट्री बैग में भरें और पेस्ट्री पेपर से ढके एक फ्लैट डिश पर 3-4 सेमी के व्यास के साथ केक को निचोड़ें, बीच में 3-4 सेमी की दूरी रखें। उन्हें।

आप माइक्रोवेव ओवन ट्रे का भी उपयोग कर सकते हैं। हम अपने केक को 800 वाट की शक्ति पर 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव कैबिनेट में रखते हैं। यदि ओवन की शक्ति कम है, तो खाना पकाने का समय 1-3 मिनट तक बढ़ाया जाना चाहिए।

द्वितीय विकल्प

यदि आपके माइक्रोवेव ओवन में संवहन मोड है, तो एयर केक को 35-40 मिनट के लिए 110-120 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है।

तृतीय विकल्प

हम बेकिंग मफिन के लिए प्रोटीन गेंदों को कागज के फूलदानों में डालते हैं और उन्हें अधिकतम शक्ति पर 1-2 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं:

• माइक्रोवेव के साथ प्रोटीन केक को संसाधित करते समय, वे जल्दी से मात्रा प्राप्त करते हैं, इसलिए meringues के बीच की दूरी उनके व्यास के बराबर होनी चाहिए। यदि आप द्रव्यमान को सांचों में डालते हैं, तो उनकी मात्रा ½ से अधिक नहीं भरनी चाहिए।
• ओवन के बीच में मेरिंग्यू किनारों की तुलना में तेजी से बेक होता है।
• जब तक केक पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, तब तक दरवाजा न खोलें, नहीं तो वे जम जाएंगे।
• मेरिंग्यू को पेपर बैग में, सूखी जगह में, 7 दिनों से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए।

पके हुए प्रोटीन मेरिंग्यू का उपयोग कैसे करें?

इन्हें हवादार मीठा केक कहा जा सकता है फास्ट फूडअप्रत्याशित मेहमानों के लिए। वे चाय या कॉफी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं। उन्हें कसा हुआ चॉकलेट या कोको पाउडर के साथ छिड़के।

केक को किसी भी क्रीम के साथ बांधा जा सकता है। आप क्रीम के साथ स्टोर से कुकीज़ भी ले सकते हैं, और शीर्ष पर मेरिंग्यू "प्लांट" कर सकते हैं।

हवादार छोटे केक केक, कपकेक या पाई को खूबसूरती से सजा सकते हैं। यदि आप न केवल छोटे केक, बल्कि पूरे केक भी बेक करते हैं, तो उन्हें बिस्किट केक के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जा सकता है।

व्हीप्ड अंडे की सफेदी और उनसे बने उत्पाद सबसे लोकप्रिय तत्व हैं और अधिक जटिल कन्फेक्शनरी के अतिरिक्त हैं। सबसे सरल और त्वरित नुस्खा- माइक्रोवेव में मेरिंग्यूज़, जिन्हें उनकी तैयारी में अनिश्चित काल तक देरी किए बिना देखा जा सकता है।

क्या आपके पास कुछ ताजे अंडे हैं?

Bezeshki को शायद हर कोई प्यार करता है! कम से कम बच्चे करते हैं! मेरिंग्यू का रूप और स्वाद, जिसे हम माइक्रोवेव में पकाते हैं, निश्चित रूप से, ओवन में पकाए गए मेरिंग्यू के रूप और स्वाद से अलग होता है। लेकिन आधार वही है - यह बहुत हवादार, स्वादिष्ट और मीठा होता है।

इस तरह का एक सरल नुस्खा आपको सबसे अधिक समय पर मदद कर सकता है - आखिरकार, घर में हमेशा एक अंडा और चीनी होगी, भले ही सभी मिठाइयाँ खत्म हो जाएँ। लेकिन ऐसा होता है कि एक बच्चा चलता है और गुनगुनाता है: "मैं चाहता हूं, मुझे चाहिए" - बिना जाने क्या)) यहां मेरी मां अपनी नुस्खा के साथ है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि वह उसे एक चाबुक देगी - सामान्य तौर पर, खुशी की कोई सीमा नहीं होगी ! और फिर बच्चे खुद सीखेंगे कि माइक्रोवेव में मेरिंग्यू कैसे बनाया जाता है।

माइक्रोवेव में मेरिंग्यू बनाना विशेष रूप से सुविधाजनक है जब आपको केक के लिए मेरिंग्यू की एक परत की आवश्यकता होती है - एक बार, और आपका काम हो गया! सब के बाद, जबकि bezeshki ओवन में बेक किया जाता है, बहुत समय बीत जाएगा, और आप केक बेक नहीं करना चाहेंगे! और यहाँ सब कुछ बहुत सरल है! यहाँ, मेरे प्रयोग का प्रयास करें - अचानक आप इसे पसंद करेंगे! तुलना के लिए: अंतिम फोटो में - ओवन और माइक्रोवेव में एक ही द्रव्यमान से मेरिंग्यू, इसे माइक्रोवेव में 2 घंटे के लिए ओवन में पकाया गया था - 5 मिनट।

सूची में उत्पादों को लें, आप थोड़ा नींबू का रस भी मिला सकते हैं (लेकिन आवश्यक नहीं)।

चीनी का पाउडर हम खुद बना लेंगे या रेडीमेड चीनी को व्हिप करने के लिये प्याले में निकाल कर रख लीजिये.

प्रोटीन को जर्दी से अलग करें और पाउडर में डालें।

हम एक कांटा या चम्मच से रगड़ना शुरू करते हैं, तब तक रगड़ते हैं जब तक कि पाउडर भंग न हो जाए और एक मोटी द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। आप मिक्सर ले सकते हैं।

चलो जोड़ते हैं नींबू का रसऔर पीटते रहो।

हम माइक्रोवेव में 750 वाट की शक्ति पर 1-1.5 मिनट के लिए रख देते हैं। यदि आप मेरिंग्यू को पहली बार माइक्रोवेव में पका रहे हैं, तो विशेष रूप से प्रक्रिया का पालन करें। कभी-कभी केंद्र में बेजल्स जल सकते हैं, प्रत्येक माइक्रोवेव ओवन के लिए सब कुछ अलग-अलग होता है।

सबसे पहले, बेज़ सूख जाएंगे, फिर उनमें झाग आएगा, वे बस बुलबुले बन जाएंगे, और फिर वे जम जाएंगे और सपाट हो जाएंगे। दरवाजा तुरंत न खोलें, उन्हें कुछ देर खड़े रहने दें। प्लेट से ज्यादा एक्सपोज होने पर वे बुरी तरह अलग हो जाते हैं, इसलिए इसे पेपर से करना बेहतर होता है। मैंने दोनों विकल्पों की कोशिश की है।

ये माइक्रोवेव में प्राप्त बेजेशकी हैं। बहुत रसीला नहीं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट!

चरण 1: अंडे की सफेदी को अलग करें और फेंटें।

सबसे पहले चिकन के अंडों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, उन्हें किचन टॉवल से सुखा लें। फिर जर्दी को प्रोटीन से अलग करते हुए, उन्हें एक अलग गहरे कटोरे में तोड़ लें। जर्दी को एक तरफ रख दें, आप उनका उपयोग एक अलग डिश तैयार करने के लिए कर सकते हैं, और प्रोटीन में जोड़ सकते हैं टेबल नमकएक टेबल चाकू और दानेदार चीनी के 2 बड़े चम्मच की नोक पर। एक बड़े चम्मच के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, और फिर एक मिक्सर के साथ एक मोटी झाग में हरा दें। प्रोटीन द्रव्यमान बढ़ना चाहिए, कम से कम 2 बार।

चरण 2: बाकी सामग्री डालें और प्रोटीन मिश्रण को फेंट लें।

फिर एक टेबल चाकू की नोक पर प्रोटीन मिश्रण में साइट्रिक एसिड और शेष दानेदार चीनी का आधा भाग डालें, मिश्रण को फिर से तेज गति से मिक्सर से फेंटें। फिर, लगातार हराते हुए, धीरे-धीरे शेष दानेदार चीनी को मिश्रण में डालें। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक इसकी एक चिकनी स्थिरता न हो और चीनी मिश्रण में पूरी तरह से घुल जाए।

स्टेप 3: मेरिंग्यू को माइक्रोवेव में पकाएं।

अब इसके लिए कद्दूकस कर लीजिए माइक्रोवेव ओवनपन्नी, इसे थोड़ी मात्रा में चिकना करें मक्खन. आप तैयार प्रोटीन द्रव्यमान को एक विशेष पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं और तैयार पन्नी पर उसमें से छोटे मेरिंग्यूल्स निचोड़ सकते हैं। इस मामले में, वे अविश्वसनीय रूप से बनावट और सौंदर्यपूर्ण हो जाएंगे उपस्थिति. यदि हाथ में पेस्ट्री बैग नहीं है, तो आप एक ही क्रिया को एक चम्मच के साथ पुन: उत्पन्न कर सकते हैं। उसी समय, मेरिंग्यू के बीच लगभग थोड़ी दूरी छोड़ दें 1-1.5 सेंटीमीटर मेंताकि पकाने के दौरान यह आपस में चिपके नहीं। माइक्रोवेव ओवन को कन्वेक्शन मोड पर कर दें, गरम करें 130 डिग्री तकसी, फिर बेकिंग शीट को मेरिंग्यू के अंदर रखें और इस मोड में बेक करें लगभग आधा घंटा।

चरण 4: मेरिंग्यू को माइक्रोवेव में परोसें।

ओवन से तैयार मेरिंग्यूल्स निकालें, थोड़ा ठंडा करें, फिर एक सर्विंग डिश में डालें और चाय के साथ एक अलग स्वतंत्र मिठाई के रूप में परोसें। इसके अलावा, यदि आप चाहें, तो आप अन्य पाक उत्पादों को बनाते समय इस तरह के मेरिंग्यू का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, विभिन्न केक की तैयारी या सजावट के दौरान। आप गरमागरम भी बना सकते हैं चॉकलेट क्रीम, इसमें पूर्व-छिलके और कुचले हुए मेवे (कोई भी, अपने विवेक पर) मिलाएं, फिर इस क्रीम के साथ मेरिंग्यू के निचले हिस्से को चिकना करें और दो टुकड़ों को एक साथ मिलाएं। नतीजतन, आपको स्वादिष्ट और बहुत सुंदर केक मिलेंगे - चॉकलेट के साथ मेरिंग्यू। अपने भोजन का आनंद लें!

उसी रेसिपी के अनुसार मेरिंग्यू को ओवन में बेक किया जा सकता है। लेकिन साथ ही, मेरिंग्यू खाना पकाने का समय 2 गुना बढ़ जाएगा, यानी, डिश को 1 घंटे के लिए 100 डिग्री के तापमान पर बेक करने की आवश्यकता होगी।

अगर वांछित है, पेस्ट्री बैग को नियमित घने प्लास्टिक बैग से बदला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, तैयार प्रोटीन द्रव्यमान को इसमें रखें, इसे कसकर बांधें, और एक कोने को कैंची से काट लें। पन्नी की तैयार शीट पर मिश्रण को एक बार में थोड़ा सा निचोड़ें।

यदि आपके माइक्रोवेव ओवन में प्रीहीट फंक्शन नहीं है, तो मेरिंग्यू रैक को माइक्रोवेव में रखें और "संवहन" मोड चालू करें।

इसके अलावा, अगर वांछित है, तो आप एक बहुरंगी मेरिंग्यू तैयार कर सकते हैं, जो विशेष रूप से बच्चों के साथ लोकप्रिय है। इसके लिए जरूरी है कि पाउडर फूड (!) डाई का इस्तेमाल किया जाए। मिश्रण को कई भागों में विभाजित करें (इच्छित रंगों की संख्या के आधार पर) और पेंट पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार प्रत्येक को डाई के साथ अनुपात में मिलाएं।

मेरिंग्यू - हवादार छोटे केक, जिन्हें अक्सर मेरिंग्यू कहा जाता है, ने तीन सौ साल पहले अपना अस्तित्व शुरू किया था। यह अतुलनीय मिठाई बच्चों और वयस्कों दोनों के बीच बहुत लोकप्रिय है। नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन, दुर्भाग्य से, हर गृहिणी को पहली बार मेरिंग्यू नहीं मिलता है। मैं आपके साथ कुछ ही मिनटों में माइक्रोवेव में जल्दी से मेरिंग्यू बनाने का रहस्य साझा करूंगा। बिना ओवन को गर्म किए और बिना परेशान किए- मिठाई या नहीं। वह अवश्य सफल होगा! माइक्रोवेव में मेरिंग्यू चिकने, साफ-सुथरे, हवादार, कुरकुरे और बेहद स्वादिष्ट होते हैं।

घर पर माइक्रोवेव मेरिंग्यू रेसिपी

उपकरण और रसोई के बर्तन:गहरा कप, व्हिस्क, मापने वाला कप, चर्मपत्र।

अवयव

सही सामग्री कैसे चुनें

• मेरिंग्यू (मेरिंग्यू) के उत्पादन के लिए केवल पाउडर चीनी का प्रयोग करें. यह सूखा होना चाहिए, बिना गांठ के, और बालों की छलनी के माध्यम से झारना चाहिए।
• अंडे केवल चयनित, बड़े और ताजे ही लिए जाते हैं. मेरिंग्यू में व्हिपिंग प्रोटीन के लिए मुर्गी का अंडाअच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए।

5 मिनट में माइक्रोवेव में मेरिंग्यू को स्टेप बाई स्टेप पकाएं

बेकिंग मेरिंग्यू के लिए, 800 वाट की शक्ति वाले माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना पर्याप्त है। अधिक शक्तिशाली उपकरण के लिए, बेकिंग का समय तदनुसार कम किया जाता है और व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है।

वीडियो नुस्खा

मैं कहानी देखने का सुझाव देता हूं उचित खाना बनानामाइक्रोवेव में मेरिंग्यू। यह वीडियो उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी हो सकता है जो एक ऐसी मिठाई को लेकर निराशा के कगार पर हैं जो नहीं बनती है। इस तकनीक का पालन करते हुए, मेरिंग्यू हर किसी के द्वारा और हमेशा प्राप्त किया जाता है!

मेरिंग्यू कैसे और किसके साथ परोसा जाता है

मेरिंग्यू एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में चाय या कॉफी के साथ परोसा जाता है। कुछ मामलों में, मेरिंग्यू को सभी प्रकार के भरावों - फल या चॉकलेट से सजाया जाता है। अक्सर एक क्रीम तैयार की जाती है, और मेरिंग्यू के एक जोड़े को एक साथ चिपका दिया जाता है। यह मिठाई का फ्रेंच संस्करण, क्योंकि फ्रेंच से अनुवाद में - प्यार की आम तौर पर स्वीकृत भाषा, मेरिंग्यू (बैसर) का अर्थ है चुंबन।

केक को सूखे और कुरकुरे मेरिंग्यू से भी सजाया जाता है। एक ही केक के उत्पादन में और कपकेक को सजाने के लिए उपयोग किए जाने वाले मेरिंग्यू केक और पेटिट फोर की बेकिंग काफी लोकप्रिय है। मेरिंग्यू कारमेल और लॉलीपॉप का भी अपना उपभोक्ता आला है।

बुनियादी सामान्य सत्य

• कम तापमान पर पकाते समय, 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं, मेरिंग्यू सूखे, कुरकुरे होते हैं।
• अधिक तापमान पर, उत्पादन का समय कम हो जाता है, और मेरिंग्यू दो प्रकारों में प्राप्त होते हैं - नरम, पूरी तरह से पके हुए केक नहीं, अंदर एक मलाईदार भरने के साथ। और गहरे रंग के सूखे कुरकुरे मेरिंग्यू।
• केक को कमरे के तापमान पर एक कंटेनर में कसकर बंद ढक्कन के साथ रखा जाता है।
• रेफ्रिजरेटर में पेस्ट्री को स्टोर करने के लिए यह contraindicated है- मेरिंग्यू नम है और जल्दी खराब हो जाता है।

चूंकि हम डेसर्ट के बारे में बात कर रहे हैं - केक, मफिन और केक, पूछें कि आप जल्दी और आसानी से कैसे पका सकते हैं। वे अनिवार्य सजावट बन जाएंगे घर पकाना. इसके अलावा, सही ढंग से तैयार कैंडीड फलों को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, बेशक, उन्हें तुरंत खाया जाता है - वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

और अंत में, अपने बच्चों को ज्यादा से ज्यादा तैयार करें स्वादिष्ट मिठाई- इस पाक पोर्टल के व्यंजनों के संग्रह से। सभी बच्चों को चॉकलेट का स्वाद बहुत पसंद होता है और मुझे लगता है कि उन्हें मूस बहुत पसंद आएगा।

नमस्कार, मेरे प्रिय पाठकों। आज मैंने आपके लिए एक सरप्राइज तैयार किया है - एक ऐसा नुस्खा जो आपकी नसों और समय को बचाएगा। माइक्रोवेव में मेरिंग्यू को 30 सेकंड में जल्दी, स्वादिष्ट और बिना परेशानी के कैसे पकाएं। मिठाई जलती है या नहीं यह देखने के लिए आपको ओवन से बैठने की ज़रूरत नहीं है। जितना अधिक मैं माइक्रोवेव में व्यंजनों का अध्ययन करता हूं, उतना ही मैं उस व्यक्ति की प्रशंसा करता हूं जिसने इसका आविष्कार किया था 🙂 क्या आप जानते हैं कि यह कौन था? अगर हाँ तो कमेंट में लिखें।

माना जाता है कि इस डिश को सबसे पहले फ्रांस में तैयार किया गया था। अनुवादित "बाइसर" "चुंबन" है। यहाँ एक ऐसी रोमांटिक मिठाई है जिसे हम तैयार करेंगे। हालाँकि कुछ लोग इस व्यंजन के पूर्वजों को स्विस मानते हैं। इसलिए वे अभी भी बहस करते हैं - इसका आविष्कार सबसे पहले किसने किया। चलो, और हम इसे पकाएंगे और कोशिश करेंगे।

पेशेवर मेरिंग्यू मेरिंग्यू कहते हैं। यह मिठाई केवल 2 सामग्री (चीनी और प्रोटीन) से तैयार की जाती है। हालांकि, घटकों की इतनी छोटी सूची के बावजूद, आराम न करें। खाना पकाने की तकनीक में सूक्ष्मताएँ हैं। उन्हें जाने बिना कोई काम नहीं चलेगा।

वैसे, गिनीज बुक में सबसे बड़ा मेरिंग्यू 2.4 मीटर लंबा और 1.5 मीटर चौड़ा है। रिकॉर्ड 1986 में मीरिंगेन (स्विट्जरलैंड) शहर में स्थापित किया गया था। जहां, जैसा कि वे कहते हैं, मेरिंग्यू का आविष्कार किया गया था।

मेरिंग्यू कैसे पकाएं

इस मिठाई को घर पर बनाने के लिए निम्नलिखित 6 नियमों को याद रखें:

1. मिक्सर बाउल और व्हिस्क बिल्कुल साफ होने चाहिए। अगर पानी या वसा की बूंदें अचानक यहां दिखाई देंगी, तो इससे कुछ नहीं होगा। सुनिश्चित करने के लिए, काम करने वाली "इन्वेंट्री" को कम करना सुनिश्चित करें - इसके ऊपर उबलता पानी डालें या नींबू के साथ इसका इलाज करें। और फिर पोंछकर सुखा लें।
2. उपयोग किए जाने वाले प्रोटीन गर्म होने चाहिए। आदर्श तापमान 20-25 डिग्री है। इसलिए, जब आप प्रोटीन को जर्दी से अलग करते हैं, तो उस कंटेनर को रखें जिसमें यह गर्म पानी में स्थित हो। आप ठंडा प्रोटीन भी हरा सकते हैं, तभी मेरिंग्यू बहुत सुंदर नहीं निकलेगा। गर्म प्रोटीन बेहतर ऑक्सीजन युक्त होता है और अधिक आसानी से फेंटा जाता है। यह अपना आकार भी अच्छी तरह से रखता है और बेक करते समय चपटा नहीं होता है।
3. महीन चीनी या पाउडर चीनी का उपयोग करने की कोशिश करें (यह आदर्श है)। चीनी के दाने जितने छोटे होते हैं, उतनी ही तेजी से घुलते हैं। लेकिन बड़े दाने बिल्कुल नहीं घुल सकते। इसलिए आपके दांतों पर लगी चीनी उखड़ जाएगी।

1. कम गति वाले मिक्सर पर पीटना शुरू करें। इसलिए हम धीरे-धीरे प्रोटीन के आणविक यौगिकों को तोड़ेंगे और जितना संभव हो सके उत्पाद को ऑक्सीजन से समृद्ध करेंगे। और जब प्रोटीन बादल बन जाए तो गति बढ़ा दें।
2. सारी चीनी डालने में जल्दबाजी न करें। अंडे की सफेदी को फेंटना जारी रखते हुए इसे एक चम्मच से शाब्दिक रूप से जोड़ें। यदि आप एक ही बार में सारी चीनी डालते हैं, तो बेकिंग के दौरान मेरिंग्यू चपटा हो जाएगा। इसके बारे में लेख "" में पढ़ें।
3. प्रोटीन-चीनी द्रव्यमान को "कठिन चोटियों" तक मारो। इस स्थिरता के मिश्रण से एक हवादार कुरकुरी मिठाई निकलेगी।

ये सभी नियम ओवन में पके मेरिंग्यू के लिए भी मान्य हैं। लेकिन उसके साथ और भी परेशानी - यह लंबे समय तक बेक किया जाता है। इसलिए, हम अपने जीवन को आसान बनाएंगे और माइक्रोवेव में एक मिठाई तैयार करेंगे।

माइक्रोवेव में मेरिंग्यू कैसे बनाएं

माइक्रोवेव में तैयार करने के लिए यह मिठाई अविश्वसनीय रूप से आसान है। रसोई में 5 मिनट के काम के बाद, आपकी मेज पर हवादार व्यंजनों की एक थाली दिखाई देगी। हां, वे पारंपरिक मेरिंग्यू की तरह सुंदर नहीं हो सकते हैं। लेकिन मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट 🙂 निकलेगा

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया मेरिंग्यू नाजुक होता है, हालाँकि सामान्य से कुछ मीठा होता है। खाना पकाने के समय के लिए, आपको अपने माइक्रोवेव में मेरिंग्यू के कई बैचों के साथ प्रयोग करना होगा।

माइक्रोवेव मेरिंग्यू का समय: 30 सेकंड - 1 मिनट

सर्वोत्तम समय निर्धारित करने के लिए शक्ति को समायोजित करें। उदाहरण के लिए, 1000 वाट पर, मेरिंग्यूज़ बढ़ते हैं लेकिन 1 मिनट तक गर्म होने पर जलते नहीं हैं।

यदि आप अंदर एक कोमल चिपचिपा मध्य प्राप्त करना चाहते हैं, तो उन्हें माइक्रोवेव से बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें। जब मिठाई बेक हो जाए, तो इसे ओवन में एक और मिनट के लिए छोड़ दें। प्रत्येक मेरिंग्यू को सावधानीपूर्वक अलग करके रैक पर रख दें। लेकिन खाने के लिए जल्दी मत करो - अंदर विनम्रता अभी भी गर्म है, आप अपने आप को जला सकते हैं।

1 अंडे की रेसिपी के अनुसार आपको 250 ग्राम पाउडर लेने की जरूरत है। ये घटक एक मोटा द्रव्यमान बनाएंगे। इसे या तो मफिन टिन्स में या बस एक पेपर टॉवल "बेकिंग ट्रे" पर डालें। अपने माइक्रोवेव ओवन को 850W पर सेट करें। यदि मेरिंग्यू छोटे हैं, तो समय को 20 सेकंड पर सेट करें। और बड़े के लिए, टाइमर को 30-40 सेकंड के लिए सेट करें। माइक्रोवेव के बीच में रखें। बेक करें, बाहर निकालें और फिर तैयार मेरिंग्यू को व्हीप्ड क्रीम और फलों से सजाएँ।

या ईटन मेस मिठाई बनाओ। इसे यह नाम इसलिए मिला क्योंकि पारंपरिक रूप से ईटन कॉलेज से स्नातक होने पर मिठाई परोसी जाती है। चार जून को एक बड़ा पिकनिक होता है जहाँ यह व्यंजन परोसा जाता है। मैं स्नातक 🙂 में ऐसी प्यारी परंपरा के लिए हूं

200 ग्राम जामुन लें, आधे में काटें या आधा प्यूरी करें। अपने हाथों से मेरिंग्यू को दरदरा तोड़ लें। नीचे एक गिलास में कुछ क्रम्ब्स डालें, फिर व्हीप्ड क्रीम, स्ट्रॉबेरी। और यही क्रिया फिर से दोहराएं जब तक कि गिलास पूरी तरह से भर न जाए। आपको इसे जरूर आजमाना चाहिए। और अपने दोस्तों के साथ इस लेख का लिंक साझा करें - उन्हें घर का बना मेरिंग्यू पकाने के तरीके के बारे में बताएं। यहाँ तस्वीरों के साथ नुस्खा है।

अवयव

5 मिनट। तैयार पकवान का वजन: 300 जीआर।