खीरा और टमाटर को बारीक काट लें। खीरे और टमाटर को कितनी खूबसूरती से काटें

उत्सव की मेज सुरुचिपूर्ण नहीं दिखेगी यदि हम सिर्फ व्यवहार करते हैं, भले ही वे बहुत स्वादिष्ट और असामान्य हों। हम खीरे और टमाटर की सुंदर कटिंग और सजावट के विकल्पों पर विचार करेंगे और टेबल और व्यक्तिगत व्यंजनों को सजाने में आवश्यक कौशल हासिल करेंगे। हमने इन सब्जियों को वर्ष के किसी भी समय उनकी उपलब्धता के साथ-साथ उनकी परिचित उपस्थिति के कारण लिया उत्सव के व्यंजनठंडे नाश्ते के रूप में।

ये सब्जियां खीरे और टमाटर के सुंदर कटों में अग्रणी हैं, क्योंकि उनके प्राकृतिक रंगों के विपरीत आंख को भाता है। कट्स के अलावा, हम उनके छिलके और मांस से विभिन्न फूल और डिजाइन तत्व बना सकते हैं, जिससे हम किसी भी सलाद, कोल्ड कट और व्यंजन को सजा सकते हैं।

टमाटर का रोसेट

यह खूबसूरत लाल फूल डिश को सजाएगा और टेबल पर मौजूद सभी लोगों का ध्यान आकर्षित करेगा।

अगर आपका परिवार है हस्ताक्षर नुस्खा, फिर केंद्र में या डिश के किनारों पर एक लाल गुलाब शेफ के सम्मान में और भी अधिक तालियां बजाएगा। आइए जानें कि इसे कैसे आकार देना है!

1. बहुत तेज चाकू तैयार करें। हम ब्लेड पर एक व्यापक पट्टी पर कब्जा करने की कोशिश कर टमाटर की त्वचा को काटना शुरू करते हैं। हम शीर्ष पर शुरू करते हैं और आधार पर समाप्त होते हैं।

2. हम अपने टेप को लुगदी के साथ बिछाते हैं और इसे संकीर्ण सिरे से रोल करना शुरू करते हैं, और टेप के सबसे चौड़े हिस्से से खुली हुई पंखुड़ियाँ बनाते हैं।

हम अपने गुलाबों को प्लेटों के किनारों पर स्थापित करते हैं या उन्हें गर्म से सजाते हैं मांस के व्यंजन. और फिर हम हरे ककड़ी के पत्तों के साथ गुलाब के डिजाइन के लिए आगे बढ़ते हैं।

ककड़ी के पत्ते

1. खीरे को लंबाई के साथ दो हिस्सों में काट लें।

2. व्यास में सबसे चौड़े हिस्से को तिरछे छल्ले में काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, बल्कि कम से कम 5-7 मिलीमीटर छोड़कर। प्लेटों की संख्या विषम होनी चाहिए।

3. हम पत्ती को एक प्लेट के माध्यम से अंदर की ओर घुमाते हैं। गुलाब के पत्ते तैयार हैं! टमाटर और खीरे की यह सजावट पहले आपकी पसंदीदा बनेगी, और फिर आपकी मेज की कॉर्पोरेट शैली!

हमारे खीरे के डिजाइन को और भी सुंदर बनाया जा सकता है, तो आइए नक्काशी नामक एक सरल तकनीक सीखें।

कार्बिंग सब्जियां

कार्बिंग फल की सतह पर खांचे को काटना है। यह आसान है! सरफेस कार्बराइजिंग का उपयोग उन सब्जियों के लिए किया जाता है जिनका मांस सख्त या मोटा छिलका होता है। खीरा इस स्थिति में बिल्कुल फिट बैठता है।

देखें कि किनारों के चारों ओर आप डिश को कितना असामान्य और आकर्षक सजा सकते हैं!

आप ककड़ी से गुलाब भी बना सकते हैं, और हम पहले ही सुझाव दे चुके हैं कि आप इस पाठ को देखें। लेकिन इसे सुंदर "पत्ते" से सजाया जा सकता है!

मास्टर वर्ग: ककड़ी गुलाब

1. तीसरे भाग को सब्जी के साथ काट लें और खीरे की प्लेट के दोनों तरफ छोटे-छोटे द्विपक्षीय कट लगाएं।

भरवां ट्यूलिप

सलाद को खूबसूरती से सजाने का एक और तरीका आपके मेहमानों द्वारा याद किया जाएगा, और आपका उत्सव का भोजन अविस्मरणीय होगा।

टमाटर की स्टफिंग के लिए, कोई भी मांस का सलादमेयोनेज़ के साथ। स्टफिंग के लिए "क्रीम" किस्म के टमाटर का उपयोग करना आवश्यक है।

1. हम टमाटर के ऊपरी हिस्से में क्रॉस कट बनाते हैं। एक चम्मच के साथ, टमाटर के सभी आंतरिक गूदे को ध्यान से चुनें और परिणामी शून्य को सलाद के साथ भरें।
2. एक प्लेट पर कुछ हरे प्याज के पंख रखें, उनकी जड़ के हिस्सों को एक गुच्छा में इकट्ठा करें। हम प्याज के पंखों के शीर्ष पर टमाटर बिछाते हैं, और बाकी की प्लेट को सब्जी या साइट्रस स्लाइस से भर देते हैं।

* कुक की सलाह
सलाद के साथ "ट्यूलिप" को असामान्य सजावट के साथ पूरक किया जा सकता है - ककड़ी का "मगरमच्छ"। "चराई" ककड़ी जानवर नाजुक लाल कलियों के लिए तैयार हैं! या आप मगरमच्छों को अलग-अलग हिस्सों में व्यवस्थित कर सकते हैं छुट्टी की मेज. यह वयस्कों को खुश करेगा, और बच्चों की छुट्टी पर बच्चे बेकाबू खुशी से प्रसन्न होंगे!

उपयुक्त मगरमच्छ फल बनाना वास्तव में काफी सरल है! आपको बस एक तेज चाकू, तने के किनारे खीरे का एक संकरा काला किनारा और कुछ कौशल चाहिए।

यह प्यारा कशेरुका किसी भी प्लेट के किनारे प्रभावशाली रूप से बैठेगा और डिश का मूल डिजाइन तत्व बन जाएगा। और इसे बनाना बहुत ही आसान है।

तो, तने के किनारे से हमने एक लंबा त्रिकोण काट दिया - यह मगरमच्छ का मुँह है। हम बाकी फलों को तिरछी प्लेटों में काटते हैं और उन्हें थोड़ी सी ऑफसेट के साथ एक डिश पर रख देते हैं।

आंख के स्थान पर, हम छोटे छिद्रों को काटते हैं, उनमें एक वाइबर्नम या क्रैनबेरी बेरी डालें, उन्हें टूथपिक के टुकड़े से सुरक्षित करें। पनीर या उबले हुए प्रोटीन से दांतों को काटकर "मुंह" में ठीक किया जा सकता है।

ककड़ी मगरमच्छ का एक और संस्करण देखें। यदि आप कुछ प्रयास और इच्छा करते हैं तो आप उनमें से किसी को भी दोहरा सकते हैं।

रचनात्मकता - मेज पर अच्छा मूड

खूबसूरत कटिंग के लिए बहुत सारे विकल्प हैं! यह असमान रूप से नहीं कहा जा सकता है कि यह व्यंजन बनाने में बहुत आसान है - पतले कटा हुआ, समान रूप से और मूल रूप से बिछाया गया। यह न केवल एक पूरी तरह से तेज चाकू लेता है, बल्कि एक कौशल भी है जो हर अवसर पर सब्जियों को ठीक से और परिश्रम से काटने पर हासिल किया जाता है!

उदाहरण के लिए, आप एक सलाद तैयार कर रहे हैं जिसमें सब्जियों को किसी भी तरह से काटा जा सकता है। लेकिन एक स्थायी कौशल प्राप्त करने के लिए, हमें सजावट के लिए फल के उपयुक्त भागों को छोड़कर, सब्जियों को पतले और स्वाद से काटना चाहिए। धीरे-धीरे आपके सभी व्यंजन रचनात्मक और सुरुचिपूर्ण दिखने लगेंगे। सहमत हूँ, यह शराब के बिना भी भूख और मेज पर मूड की डिग्री को बढ़ाता है!

हम गूदे से विभिन्न तत्वों को काट सकते हैं, सब्जी के छिलके से फूल बना सकते हैं, उन्हें असामान्य रचनाओं में रख सकते हैं। हम आपको सलाह देते हैं कि हमेशा टूथपिक्स की आपूर्ति रखें - यह व्यंजनों के लिए सजावट बनाने में एक महत्वपूर्ण उपकरण है। नक्काशीदार चाकू का एक विशेष सेट खरीदना भी एक अच्छा विचार होगा।

हम यह सोचने के आदी हैं कि कटिंग किसी क्रम में किसी डिश पर रखी गई सब्जियों के हलकों की पंक्तियाँ हैं। लेकिन ऐसा नहीं है! इन रचनात्मक विकल्पों को देखें! यह भी खीरे और टमाटर का सुंदर कट है!

* कुक की सलाह
विभिन्न उत्पादों का उपयोग करके व्यंजन सजाना एक संपूर्ण विज्ञान है जो एक सौ से अधिक वर्षों से विकसित हो रहा है। पिछले एक दशक में इस हुनर ​​ने एक कला का गुण ग्रहण कर लिया है। इस तरह का सौंदर्यपूर्ण खाना बनाना आपका शौक बन सकता है और एक कठिन दिन या एक सप्ताह के बाद आपको आराम करने में मदद कर सकता है। क्यों नहीं?

हम आशा करते हैं कि हमने आपको आश्वस्त किया है कि सजावट केवल उत्सव की दावत का एक गुण नहीं है। खाद्य आकर्षण नियमों का हिस्सा है पौष्टिक भोजन, विशेषता उच्च गुणवत्ताज़िंदगी। हम चाहें तो इसकी व्यवस्था कर सकते हैं! खीरे और टमाटर से व्यंजन सजाने के कौशल से हमें मदद मिलेगी, जिसे हम निश्चित रूप से हासिल करेंगे!

भोजन स्वादिष्ट, स्वस्थ, सुरक्षित और स्वादिष्ट होना चाहिए। जापान में, इस उद्देश्य के लिए पाक विशेषज्ञों का एक विशेष वर्ग भी है: उनकी विशेषता भोजन को सजाना है। और हमारी परिचारिकाएं (बिना किसी पाठ्यक्रम के) घर पर एक साधारण चाकू की मदद से फलों, सब्जियों और सॉसेज को काटकर दिलचस्प और मूल स्नैक्स बना सकती हैं।

एक उदाहरण के रूप में, आइए टमाटर और खीरे को खूबसूरती से और स्वादिष्ट तरीके से काटने की कोशिश करें।

त्वरित लेख नेविगेशन

हम सब्जियां काटते हैं

कटा हुआ खीरे और टमाटर की व्यवस्था करने का सबसे आसान तरीका एक सपाट प्लेट पर है। आप पुदीने की पत्तियों की मदद से उन्हें शानदार लुक दे सकती हैं, पिसी चीनीया एक सेब से "ट्यूलिप"।

आप खीरे, टमाटर और अन्य सब्जियों को खूबसूरती से इस तरह से काट सकते हैं:

• एक फ्लैट डिश का प्रयोग करें, टमाटर, खीरे और मीठे मिर्च के छल्ले बनाएं;
• रचना को हरियाली की टहनी से सजाना न भूलें;
• आप रचनात्मक होते जा सकते हैं और डिश के साथ रचनात्मक हो सकते हैं (जैसे टमाटर को भिंडी के आकार में काटना)।

टमाटर की नक्काशी

नक्काशी व्यंजन सजाने की कला है। आइए टमाटर को सजाने की कोशिश करते हैं:

• टमाटर को 2 भागों में काटने के बाद, आपको टमाटर से कोर निकालने की जरूरत है;
• एक प्लेट पर लेटस का एक पत्ता रखें, और पहले से ही उस पर पाटे या पनीर "भिंडी" से भरा हुआ;
• पीठ पर धब्बे और एंटीना कटे हुए काले जैतून से बने होते हैं।

इसके अलावा, आप कट्स में स्मोक्ड मीट, डेली मीट और सॉसेज भी मिला सकते हैं।

आप बहुत ही स्वादिष्ट तरीके से एक साइड डिश के साथ एक प्लेट को सजा सकते हैं, यदि आप विभिन्न किस्मों के सॉसेज के पतले स्लाइस बिछाते हैं, और उनके बगल में खीरे और टमाटर, साग की टहनी, गाजर के टुकड़े और जैतून डालते हैं - लगभग कोई भी अतिथि होगा इस डिजाइन की तरह।

इस लेख का हिस्सासामाजिक पर दोस्तों के साथ नेटवर्क:

उत्सव की मेज पर खूबसूरती से सजाए गए सलाद का एक बड़ा चयन अच्छा है, लेकिन अक्सर मेहमान उन्हें विभिन्न कारणों से नहीं खाते हैं। कौन आहार पर है, और कोई मेयोनेज़ या अन्य ड्रेसिंग का उपयोग नहीं करता है। एक रास्ता है - यह खीरे और टमाटर की सब्जी काटना है। ये सब्जियां खाने को पचाने में मदद करती हैं और मेटाबॉलिज्म को भी तेज करती हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालती हैं। काटने के लिए एक अति सुंदर और सुंदर दिखने के लिए, आपको सजावट के कुछ विकल्पों का पता लगाने की आवश्यकता है।
अक्सर, खीरे और टमाटर जैसी सब्जियों को काटने में इस्तेमाल किया जाता है। यह उनके रंगों के विपरीत होने के कारण है। सभी प्रकार के कट के अलावा, आप छिलके और गूदे से फूल और विभिन्न तत्व बना सकते हैं।

1) खीरे और टमाटर को खूबसूरती से काटें - एक टमाटर रोसेट और एक ककड़ी का पत्ता

• गुलाब के रूप में सजावट टेबल की सजावट बन जाएगी, जिसकी सभी मेहमानों द्वारा सराहना की जाएगी। इस सजावटी तत्व को बनाने के लिए आपको एक तेज चाकू तैयार करने की जरूरत है। इसके साथ, ऊपर से नीचे की दिशा में टमाटर के छिलके की एक चौड़ी पट्टी काट लें।
• फिर परिणामी टेप को लुगदी के साथ एक सर्कल में अंदर रखें। आपको संकीर्ण छोर से शुरू करने की आवश्यकता है, और चौड़े हिस्से को खुली हुई पंखुड़ियाँ बनानी चाहिए।
• परिणामी गुलाब को प्लेट के किनारे पर रखा जा सकता है या गर्म मांस व्यंजन को सजाया जा सकता है। ककड़ी का पत्ता गुलाब के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।
• अगला तत्व प्राप्त करने के लिए, आपको एक ककड़ी लेने की जरूरत है और इसे लंबाई में आधा काट लें।
• फिर सब्जी के सबसे चौड़े हिस्से में तिरछे कट लगाएं। हर दूसरे पत्ते को अंदर की ओर रोल करें। इस प्रकार, गुलाब का पत्ता निकलता है।

2) खीरे और टमाटर को खूबसूरती से कैसे काटें - कार्बिंग सब्जियां

यह तकनीक डिज़ाइन तत्वों को और भी अधिक बना देगी आकर्षक. कार्बिंग सब्जियों की सतह पर खांचे काटना है। यह तकनीक सख्त गूदे या मोटी छिलकों वाली सब्जियों के लिए उपयुक्त है।

तो, आइए देखें कि अंगूठी के रूप में गहने कैसे बनाएं। वे साधारण हो सकते हैं और कार्बिंग का उपयोग करके बनाए जा सकते हैं। फिर आपको खीरे को मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटने की जरूरत है, हलकों के बीच में काट लें। इस तरह की सजावट को एकल सजावटी तत्वों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और बन्धन के लिए पायदानों की मदद से एक श्रृंखला में जोड़ा जा सकता है।

3) खीरे और टमाटर को खूबसूरती से कैसे काटें - टमाटर तितलियाँ

टमाटर को सुंदर तितली के रूप में काटा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ मध्यम आकार के टमाटर चाहिए। फिर इन्हें 8 बराबर भागों में काट लें। फिर चाकू से हर टुकड़े से छिलका आधा निकाल लें। परिणाम कर्ल के साथ टमाटर के स्लाइस हैं। यदि आप दो ऐसे हिस्सों को एक साथ रखते हैं, तो आप इस खूबसूरत कीट का सिल्हूट प्राप्त कर सकते हैं।

4) टमाटर को खूबसूरती से कैसे काटें - एक फूल और टमाटर की पंखुड़ियाँ

पंखुड़ियों को पाने के लिए आपको टमाटर को दो भागों में बांटना होगा। कटे हुए हिस्से को बोर्ड पर रखें। फिर 1.5 सेंटीमीटर के स्तर पर तिरछे काटें। इस कील को बाहर खींचिए और इसके साथ वही संक्रियाएँ कीजिए। परिणामी स्लाइस को एक दूसरे के ऊपर रखा जाना चाहिए और अक्ष की ओर थोड़ा स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

और एक फूल बनाने के लिए आपको टमाटर को 8 भागों में बांटना होगा। त्वचा को केंद्र से शुरू करके आधे तक निकालें। परिणाम सूरजमुखी के पत्तों के रूप में काम करने वाले पक्षों पर घूमने वाले टमाटर होना चाहिए। इसके अतिरिक्त, आप परिणामी फूल को खसखस ​​\u200b\u200bसे सजा सकते हैं।

5) खीरे को खूबसूरती से कैसे काटें - खीरे की नावें

सुंदर कटिंग की मदद से आप सबसे साधारण टेबल को उत्सव में बदल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको नाभि के बिना लोचदार खीरे धोया जाना चाहिए। फिर प्रत्येक सब्जी को 6 सेंटीमीटर लंबी डंडियों में काट लें, जिन्हें भी 2 भागों में बांटा गया है। फिर स्लाइस को समतल के समानांतर काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। उसके बाद, बीज के साथ लुगदी को हटाकर, सब्जी में एक अवकाश बनाएं।

एक पूर्ण रूप देने के लिए, आपको सब्जी के कटे हुए हिस्से को लेना होगा और इसे ठीक करने के लिए टूथपिक का उपयोग करना होगा विलोमओर । परिणाम मस्तूल के साथ एक पाल होना चाहिए।

अवकाश किसी भी रचना से भरा जा सकता है। यह लाल कैवियार और सामन, केकड़े की छड़ें और पनीर का सलाद, साथ ही लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पनीर हो सकता है।

आज क्रिएटिव कटिंग के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। मूल रचनाएँ प्राप्त करने के लिए, आपको एक अच्छी तरह से धारदार चाकू की आवश्यकता होगी जो आपको सब्जियों को पतला करने की अनुमति देगा। समय के साथ, साधारण भोजन रचनात्मक दिखेगा।
फूलों को गूदे से काटा जा सकता है, और छिलके से मूल रचनाएँ निकाली जा सकती हैं। ऐसे व्यंजनों को सजाने में एक महत्वपूर्ण तत्व टूथपिक्स है। आप नक्काशी के चाकू भी खरीद सकते हैं।
आज, कटिंग न केवल सटीक रूप से रखी गई मंडलियां हैं, बल्कि रचनात्मक और मूल विकल्प भी हैं।

उत्सव की मेज पर - यह, ज़ाहिर है, बहुत अच्छा है। लेकिन, कभी-कभी, उपलब्ध वर्गीकरण से प्रत्येक अतिथि ठीक वही नहीं चुन सकता है जिसे वह अभी खाना चाहता है। कोई प्यार नहीं करता वनस्पति तेल, और कोई उपवास या परहेज़ कर रहा है, और इस कारण खट्टा क्रीम और घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करता है।

ऐसे में यह बहुत काम आएगा। कोई भी मेहमान ठीक वैसी सब्जियां ले सकता है जो वह अपनी थाली में रखना चाहेगा।

आप सब्जियों के काटने के बगल में मसाले, सीज़निंग, सॉस की बोतलें रख सकते हैं और फिर मेहमान अपनी प्लेट में सलाद तैयार कर सकते हैं और इसे अपनी पसंद के अनुसार सीज़न कर सकते हैं।

हम अभी के लिए घुंघराले चाकू से नक्काशी और काटने के बारे में बात नहीं करेंगे, क्योंकि यह किसी तरह की कला है जिसे सीखने की जरूरत है। बिल्कुल कोई भी गृहिणी सामान्य सब्जियों की कटौती करने में सक्षम है। विभिन्न रंगों की मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है, ताजा खीरे- पतले प्लास्टिक, टमाटर - घेरे या क्वार्टर, अगर टमाटर बहुत बड़े नहीं हैं।

फलों के टुकड़े करने की तरह, यदि आप इसे एक मूल और स्वादिष्ट तरीके से सजाते हैं, तो सब्जी जल्दी से अलग हो जाती है। उन्हें देते हुए सब्जियों को स्लाइड्स में व्यवस्थित करें अच्छा आकार. इसके बगल में एक डिश पर लेट्यूस और अन्य जड़ी बूटियों का ढेर रखें - डिल, अजमोद, हरा प्याज। एक छोटी प्लेट में आप डिब्बाबंद डाल सकते हैं, हरी मटरया मक्का, या दोनों।

खुले चावल सलाद बनाने के लिए अच्छे होते हैं। इसे छोटे कटोरे या विशेष प्लेट में भी रखा जा सकता है। और, अगर मेज पर मांस या मछली है, तो उनके लिए सब्जियों की कटौती एक बढ़िया अतिरिक्त होगी।

ताजी और रसदार सब्जियों के बिना उत्सव की मेज क्या है? वे दावत को स्वस्थ, हल्का और निस्संदेह अधिक सुंदर बनाते हैं। बेशक, हमारे टेबल पर सबसे लोकप्रिय सब्जियां खीरे और टमाटर हैं। वे अपने आप में और एक दूसरे के साथ कंपनी में स्वादिष्ट हैं। वे अद्भुत सलाद बनाते हैं।

यदि उत्सव की मेज के लिए खीरे और टमाटर का एक साधारण सलाद बहुत सामान्य लगता है, तो इसमें जोड़ें अतिरिक्त घटक. वे सलाद को अधिक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट बना देंगे, और इसलिए अधिक उत्सव। संघटक सूची में जोड़ा जा सकता है सलाद पत्ते, जैतून, जैतून, झींगा, पनीर, शिमला मिर्च, उबली हुई ब्रोकोली, अजवाइन, हरी मटर, प्याज, मूली, एवोकाडो आदि सब कुछ आपके स्वाद के लिए। आपको कौन सी सामग्री पसंद है - ये पेश हैं। यदि आप विभिन्न रंगों की मीठी मिर्च लेते हैं - तो सलाद बहुत उज्ज्वल और शानदार निकलेगा।

बेशक, सलाद के अलावा, टमाटर के साथ खीरे परोसने के अन्य विकल्प भी हैं। हमारे देश में तथाकथित सब्जी कटौतियों को बहुत पसंद किया जाता है। एक नियम के रूप में, ये बड़े सपाट व्यंजन हैं, जिन पर सब्जियां रखी जाती हैं, पतली प्लेटों या साफ स्लाइस में काटी जाती हैं।

लेकिन सब्जियां परोसने के तरीके केवल इसी विकल्प तक सीमित नहीं हैं। हम उन लोगों के लिए कई विचार प्रस्तुत करते हैं जो विविधता और मौलिकता के लिए प्रयास करते हैं।

तो, उत्सव की मेज पर टमाटर के साथ खीरे को खूबसूरती से कैसे परोसें?

1. कटार पर ककड़ी और टमाटर कैनप

कैनपेस बनाने के लिए चेरी टमाटर का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, लेकिन बड़े टमाटर के फर्म स्लाइस भी काफी उपयुक्त होते हैं।

अक्सर, सब्जियों को पनीर और जैतून के क्यूब्स के साथ पूरक किया जाता है। हालांकि, आप अन्य अवयवों को जोड़ सकते हैं - उदाहरण के लिए, छोटे croutons और झींगा।

आमतौर पर खीरे हलकों में काटे जाते हैं - यह सब्जी कैनपेस का सबसे सरल और सबसे परिचित "डिजाइन" है।

आप खीरे को पतली प्लेटों में बदल सकते हैं और उन्हें रोल में रोल कर सकते हैं। घुमाने से पहले, खीरे की प्लेट को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ सूंघना चाहिए, पनीर क्रीमया अन्य सॉस।

2. सब्जी "कटार"

यह पिछले वाले के समान एक ऐपेटाइज़र है। फर्क सिर्फ इतना है कि कटारों को लंबा लिया जाता है।

"कबाब" को बस लेट्यूस के साथ एक प्लेट पर रखा जा सकता है, फूलदान में रखा जा सकता है या किसी खाद्य पदार्थ में चिपकाया जा सकता है - उदाहरण के लिए, एक तरबूज में।

पनीर और जैतून के साथ खीरे और टमाटर के "कबाब" भी कहलाते हैं यूनानी रायताकटार पर।

3. छोटे स्नैक्स

यह व्यंजन हमेशा पारंपरिक और बुफे दोनों दावतों में धमाकेदार होता है।

क्षुधावर्धक का आधार ककड़ी का एक मोटा घेरा है। आप चम्मच से कोर के एक छोटे हिस्से को चुनकर इसमें एक पायदान बना सकते हैं। गुहा सॉस से भर जाता है। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए:

• हर्ब्स सॉर क्रीम के साथ नमकीन और फ्लेवर्ड;
• लहसुन और कसा हुआ पनीर के साथ मेयोनेज़;
• कॉटेज चीज़;
• भारी क्रीम;
• लाल कैवियार के साथ मोटी क्रीम;
• सैंडविच मक्खन(उदाहरण के लिए, कसा हुआ मछली के साथ)।

टमाटर का एक टुकड़ा सॉस के ऊपर डाला या रखा जाता है।

सब्जियां, निश्चित रूप से, नमकीन होनी चाहिए। जलपान छिड़क सकते हैं नींबू का रससाथ जतुन तेलऔर स्वाद के लिए मसाले छिड़कें।

4. टार्टलेट में टमाटर के साथ खीरे

इस स्नैक को तैयार करने के लिए, आपको पके हुए टोकरियों, किसी प्रकार की चटनी (ऊपर से कुछ भी ठीक है) और टमाटर के साथ खीरे, छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होगी। टार्टलेट्स के तल पर सॉस बिछाई जाती है, और ऊपर से सब्जियां बिछाई जाती हैं। आसान, सरल और सुंदर।

5. प्लॉट प्रस्तुति

यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो रचनात्मक क्यों न हों? व्यंजनों की मूल कथानक प्रस्तुति विशेष रूप से उन दावतों के लिए प्रासंगिक है जिनमें बच्चे शामिल होंगे।

सरल शब्दों में, हम सामग्री के कलात्मक लेआउट के साथ सब्जी काटने के बारे में बात कर रहे हैं।

यदि आप अन्य सब्जियों का उपयोग करते हैं - उदाहरण के लिए, ब्रोकोली, गाजर, तो रचनात्मकता की संभावनाएं काफी बढ़ जाएंगी। फूलगोभी, मीठी मिर्च, आदि। सामग्री को फूल, तितलियों, पक्षियों, पेड़ों, क्रिसमस ट्री आदि के रूप में रखा जा सकता है।

6. सब्जी की थाली

और फिर से हम अपने लिए इस पारंपरिक विकल्प पर लौटते हैं। सब्जी की कटिंग को सुंदर कैसे बनाएं? सबसे पहले, साथ के घटक पकवान में सौंदर्यशास्त्र जोड़ते हैं: मीठी मिर्च, प्याज, जड़ी-बूटियाँ, सलाद। दूसरे, आप काटने की विधि के साथ खेल सकते हैं। तो, खीरे को न केवल हलकों में, बल्कि तिनके, लाठी, "गुलाब", आयताकार छड़ें, पतली लंबी प्लेटों में भी काटा जा सकता है। टमाटर - घेरे, आधा, त्रिकोणीय स्लाइस।

टुकड़ों को अलग-अलग तरीकों से भी ढेर किया जाता है: "सपाट", किनारे पर, अगल-बगल, अतिव्यापी, आदि। आप लाल को हरे रंग के साथ मिला सकते हैं या सब्जियों को बहुरंगी क्षेत्रों के रूप में रख सकते हैं। एक शब्द में, रचनात्मकता का क्षेत्र बहुत बड़ा है।