14 फरवरी के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री। कुकीज़ "दिल" वेलेंटाइन डे के लिए टुकड़े के साथ

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

यह दिन अपेक्षाकृत हाल ही में प्रेमियों के लिए अवकाश बन गया है। सबसे लोकप्रिय और श्रद्धेय की श्रेणी में इसके तेजी से प्रवेश के साथ, बहुत सारी सुखद परंपराएं सामने आईं। उदाहरण के लिए, काम के सहयोगियों, दोस्तों, पड़ोसियों और परिचितों द्वारा मूल वैलेंटाइन एक दूसरे को दिए जाते हैं। प्रेमी अपने जीवनसाथी के लिए सांकेतिक उपहार तैयार करते हैं। उन्हें खरीदा जा सकता है, हालांकि इसे चुनना अक्सर मुश्किल होता है। और आप इसे स्वयं कर सकते हैं। 14 फरवरी के लिए एक शानदार दिल के आकार की कुकी आपको अपनी भावनाओं का मौन स्वीकारोक्ति करने में मदद करेगी, एक रोमांटिक शाम पेश करेगी या एक महान और शुद्ध प्रेम शुरू करेगी। इसे अपने हाथों से बनाएं और आपकी पारस्परिकता की संभावना काफी बढ़ जाएगी। न्यूनतम लागत या उत्पादों की खरीद पर इस व्यंजन को तैयार करना बहुत आसान है। मुख्य बात सफलता में आपकी इच्छा और विश्वास है, और आप सफल होंगे। आप हमारा उपयोग करने से एक दिन पहले 14 फरवरी के लिए कुकीज़ बना सकते हैं विस्तृत नुस्खाएक तस्वीर के साथ, और फिर कलाकंद, या मीठे स्फटिक के साथ सजाएँ।
अवयव:
- 2-2.5 कप छाना हुआ गेहूं का आटाशीर्ष ग्रेड,
- 1/3 कप बारीक दानेदार चीनी
- 1 ताजा अंडा,
- 50 ग्राम 72% मक्खन,
- 1/3 चम्मच बेकिंग सोडा, टेबल विनेगर से बुझाया हुआ,
- पिसी चीनी।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

एक गहरे बाउल में निकाल लें अंडा. शक्कर दें। सारे घटकों को मिला दो।




नरम मक्खन और स्लेक्ड सोडा संलग्न करें। एक मिक्सर के साथ वर्गीकरण मारो।




छना हुआ आटा डालें और मिश्रण को हिलाएं, फिर एक सख्त (लेकिन कड़ा नहीं) आटा गूंध लें।










फाइबर को फूलने के लिए इसे 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें और इसे काफी मोटी परत में रोल कर लें। चयनित आलंकारिक आकार का उपयोग करके, दिल या अन्य रिक्त स्थान को निचोड़ें और उन्हें चर्मपत्र पर रखें।




मध्यम गर्मी पर बेकिंग के लिए ओवन में एक घंटे के एक चौथाई के लिए भेजें। ठंडी कुकीज़ को वैसे ही परोसें या उन्हें क्रीम, व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ या चमकीले रिबन से बाँधें।




एक हस्तनिर्मित बक्से में खुशी के प्रतीक रखें और एक उत्सव की सर्दियों की सुबह की प्रतीक्षा करें। वैसे, ये कुकीज़ न केवल छुट्टी के लिए तैयार की जा सकती हैं। रविवार की सुबह एक कप कॉफी या रात के खाने में एक कप गर्म चाय के साथ कुकीज़ चखना एक अच्छा विचार है। आपका सब कुछ बढ़िया हो। प्यार करो और प्यार पायो।




यदि आपका रिश्ता पहले से ही एक अलग धरातल पर है, तो आपको एक स्वादिष्ट रेसिपी की आवश्यकता होगी

आप परिवार और दोस्तों के लिए अपने प्यार का इजहार कैसे करते हैं? आप कोई ऐसा उपहार दे सकते हैं जो प्यार से बनाया गया हो। हालाँकि, उपहार विशेष होना चाहिए। वैलेंटाइन देना ट्राइट है, खाने योग्य वैलेंटाइन देना है एक जीत. ह्रदय, सुंदर और मधुर, किसी भी शब्द से बेहतर सच्ची भावनाओं के बारे में बताएगा।

अपने प्रियजन को सबसे सुंदर उपहार देने के लिए, आपको थोड़ा समय और कल्पना चाहिए। पहले से तैयार मीठी सजावट और दिल के आकार के कुकी कटर भी काम आएंगे।

उदाहरण के लिए, मार्जिपन मास से कुकी सजावट स्वैच्छिक हो सकती है। नौसिखिए परिचारिकाओं के लिए, कुकीज़ पर बहुरंगी आइसिंग वाला विकल्प कम सुंदर नहीं होगा, लेकिन प्रदर्शन करना आसान होगा। यदि वांछित है, तो पाक उत्पादों के लिए खरीदे गए सजावटी टॉपिंग के साथ कुकीज़ का डिज़ाइन जटिल हो सकता है।

इस तरह के उपहार की पैकेजिंग के बारे में पहले से सोचने लायक है। आप उनके साथ एक सजावटी टोकरी भर सकते हैं, या आप प्रत्येक को एक अलग पारदर्शी लिफाफे में पैक कर सकते हैं, और रिबन और बधाई संलग्न कर सकते हैं - आपको रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए अलग-अलग स्मृति चिन्ह मिलते हैं।

वेलेंटाइन डे के लिए आइसिंग के साथ कुकीज़

• 1 कप (250 ग्राम) नरम मक्खन
• 2/3 कप चीनी
• 1/2 कप हल्का कॉर्न सिरप या शहद
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच सोडा
• 1.5 चम्मच वेनिला या वेनिला का आधा पैकेट
• 1 अंडा
• 4 कप मैदा
• 1/4 छोटा चम्मच नमक

खाना पकाने की विधि:

• तेज गति से मक्खन को मिक्सर से फेंटें

  

• चीनी डालें, 3-5 मिनट तक चीनी घुलने तक फेंटें। कॉर्न सिरप, नींबू के रस के साथ बेकिंग सोडा, वैनिला और अंडे मिलाएं।

  

• 4 कप मैदा और 1/4 टीस्पून नमक मिलाएं। तेल के मिश्रण में डालें।

  

• आटा गूंधना। 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

  

• आटा बाहर निकालें, इसे तीन भागों में विभाजित करें (आटा के साथ काम करना अधिक सुविधाजनक है)। परीक्षण के प्रत्येक भाग के साथ बारी-बारी से कार्य करें।

  

• मेज को आटे से छिड़कें। आटे की 3-4 मिमी मोटी परत बेल लें। कुकी कटर, गिलास या चाकू से कुकीज को मनचाहे आकार में काट लें। वैलेंटाइन का आकार दिल होता है। वैलेंटाइन डे के लिए रेड आइसिंग से सजे दिल विशेष रूप से प्रभावशाली दिखेंगे। पन्नी या बेकिंग चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। कुकीज़ को किनारों पर सुनहरा होने तक 10-12 मिनट के लिए 350 डिग्री पर बेक करें। कुकीज़ को ओवन से बाहर निकालें। ठंडा होने दें, पैन से हटा दें। इसे रैक पर रखना बेहतर है। सजाने से पहले कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।



आइसिंग शुगर के लिए सामग्री:

• 2.5 गिलास पिसी चीनी
• 3 बड़े चम्मच दूध (एक अतिरिक्त चम्मच की आवश्यकता हो सकती है)
• 2 बड़े चम्मच नरम मक्खन
• ½ छोटा चम्मच बादाम का अर्क
• खाद्य रंग (लाल या गुलाबी)

वेलेंटाइन डे के लिए कुकीज़






सुंदर पैकेजिंग के साथ कुकीज़ का पूरक, आप अपने प्रियजन या अपने पसंदीदा मीठे दांत के लिए सही उपहार प्राप्त कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि दयालु शब्दों और प्यार की ईमानदारी से घोषणा करना न भूलें।

बॉन एपेतीत!

16 टुकड़ों के लिए

उज्ज्वल और छुट्टी कुकीज़वैलेंटाइन्स दिवस के लिए एक महान मीठा उपहार बनाता है। यदि आप कुकीज़ को ढालने के बाद अपने हाथों और नाखूनों को दर्द से नहीं धोना चाहते हैं, तो डिस्पोजेबल रबर के दस्ताने पहनें।

कुकीज़ के लिए:

• 150 ग्राम ब्राउन शुगर
• 50 ग्राम चीनी
• 1 अंडा
• 2 चम्मच वेनीला सत्र
• 1 सेंट। एल लाल भोजन रंग
• 230 ग्राम आटा
• 25 ग्राम बिना चीनी का कोको पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर आटा
• 1/4 छोटा चम्मच नमक

सजावट के लिए:

• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
• कन्फेक्शनरी टॉपिंग

आप आटे में जितना अधिक कोको पाउडर मिलाएंगे, कुकीज़ का रंग उतना ही गहरा होगा। यदि आप एक उज्जवल कुकी चाहते हैं, तो नुस्खा में कोको पाउडर की मात्रा 10 ग्राम तक कम करें।

1. एक बड़े बाउल में मिला लें मक्खन, चीनी, अंडा और वेनिला अर्क और मिक्सर के साथ 3-4 मिनट के लिए तेज गति से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और हवादार न हो जाए। लाल खाद्य रंग जोड़ें और चिकनी होने तक उच्च गति पर मिलाएं।
2. मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक को एक साथ छान लें। आटे के मिश्रण को तरल सामग्री में डालें और संयुक्त होने तक हिलाएं।
3. आटे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। अगर वांछित है, तो आटा रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक या अंदर रखा जा सकता है फ्रीजर 4 महीने तक।
4. ठंडे आटे को गेंदों में रोल करें (आप एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग कर सकते हैं) और उन्हें एक बेकिंग शीट पर एक दूसरे से लगभग 5 सेमी की दूरी पर रखें। पहले से गरम ओवन में 11-14 मिनिट तक बेक करें। शांत हो जाओ तैयार कुकीज़बेकिंग शीट पर पहले लगभग 5 मिनट, फिर एक वायर रैक में ट्रांसफर करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
5. गार्निश करने के लिए, डार्क को पिघलाएं और सफेद चाकलेटवी माइक्रोवेव ओवन 10-15 सेकंड का छोटा अंतराल। प्रत्येक कुकी को पिघली हुई चॉकलेट में आधा डुबोएं, कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से गार्निश करें, प्लेट या वायर रैक पर रखें और सेट होने के लिए 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

घर का बना ओरियो कुकीज़

20 टुकड़ों के लिए

एक घर का बना और (मैं वास्तव में विश्वास करता हूँ!) बहुत पसंद की जाने वाली कुकी का स्वस्थ संस्करण है जिसे 100 साल पहले अमेरिका में आविष्कार किया गया था। पारंपरिक रूप से ठंडे दूध के साथ परोसा जाता है। बिस्किट आधा भी अक्सर चीज़केक और टार्ट्स के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। ओरेओ का घर का बना संस्करण स्टोर से खरीदे गए संस्करण जितना कुरकुरा नहीं है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है।

परीक्षण के लिए:

• कमरे के तापमान पर 140 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम चीनी
• 1 अंडा
• 200 ग्राम आटा
• 45 ग्राम मीठा कोको पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा
• 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर आटा
• 1/4 छोटा चम्मच नमक

भरण के लिए

पहला विकल्प:

• कमरे के तापमान पर 60 ग्राम मक्खन
• 115 ग्राम मलाई पनीरकमरे का तापमान
• 300 ग्राम पाउडर चीनी (या स्वाद के लिए)
• 1 चम्मच वेनीला सत्र

दूसरा विकल्प:

• कमरे के तापमान पर 115 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम पाउडर चीनी (या स्वाद के लिए)
• 1 चम्मच वेनीला सत्र

1. एक बड़े बाउल में मक्खन, चीनी और अंडे को मिलाएं और मिक्सर से तेज गति से 3-4 मिनट तक तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
2. मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक को एक साथ छान लें। आटे के मिश्रण को तरल सामग्री में डालें और संयुक्त होने तक हिलाएं। आटे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
3. अवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें।
4. आटे को फ्रिज से निकालें और कमरे के तापमान पर लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें। आटे की काम की सतह पर रखें और 5-7 मिमी मोटी परत में रोल करें। एक कुकी कटर या ग्लास का उपयोग करके हलकों को काट लें। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर लगभग 5 सेंटीमीटर अलग रखें।
5. पहले से गरम ओवन में 9-10 मिनट तक बेक करें। कुकीज को लगभग 5 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें, फिर वायर रैक में ट्रांसफर करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
6. भरने के लिए, सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाकर मिक्सर से तेज गति से 3-4 मिनट तक फेंटें, जब तक कि मिश्रण हल्का और हवादार न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो अधिक पिसी हुई चीनी डालें।
7. कुकीज़ के एक आधे हिस्से को क्रीम से चिकना करें और दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। इन उद्देश्यों के लिए कट ऑफ टिप के साथ पेस्ट्री बैग या प्लास्टिक बैग का उपयोग करना सुविधाजनक है। तैयार कुकीज़ को रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि क्रीम "पकड़ ले"।
8. आप होममेड ओरियो कुकीज़ को रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। सेवा करने से पहले लगभग 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें।

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यहाँ, मेरी छुट्टी के लिए, एक दोस्त ने मुझे हाथ से बना दिया। वह इसे पसंद करती है, इसे बेचने और बढ़ावा देने की कोशिश कर रही है। सामान्य तौर पर, हर कोई छुट्टी पर आया, कुछ उपहारों के साथ, कुछ लिफाफे के साथ, उसने और उसके पति ने मुझे यह हाथ से बनाया। इस तथ्य के साथ कि मुझसे ज्यादा अमीर लोग होंगे। उसने क्या किया, मुझे इसकी आवश्यकता नहीं है। मैं इसका उपयोग बिल्कुल नहीं करता। उसने इसे नाइटस्टैंड में रख दिया। और यहां तक ​​कि गूंगा भी। . यह कहना किसी तरह शर्मनाक था, मैंने स्वीकार किया और धन्यवाद दिया और प्रशंसा भी की

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भोजन नहीं करता। ... मुझे एक सेक्शन चुनना मुश्किल लगता है। लेकिन एक केला, एक कुकी - वह इसे अपने हाथ में नहीं लेगा, भले ही कोई ज़ोचेट हो। पोडगुआ ने सलाह नहीं मांगी, वह स्वतंत्र रूप से मोटी है :) और मैं कैसे मदद कर सकता हूं? मैंने प्राकृतिक घृणा के बारे में भी सोचा। लेकिन क्यों? 08/06/2004 10:41:14, नयुशकिना।

कल सभी प्रेमियों के लिए एक खूबसूरत छुट्टी है - वेलेंटाइन डे! कुकी! वेलेंटाइन डे के लिए हस्तनिर्मित उपहार। उन लोगों के लिए जो सुईवर्क से प्यार करते हैं, कपड़े से सिले कैंडी के रूप में लपेटकर एक मूल DIY उपहार उपयुक्त है।

लेकिन कोई रूप नहीं है और इसकी उम्मीद नहीं है ... इसलिए, मैंने अपनी याददाश्त के माध्यम से चकमा दिया और एक कुकी नुस्खा याद किया। इसे "नीग्रो" कहा जाता है। लगभग एक किलोग्राम आटे से सख्त आटा गूंथ लें। हम आटे को 10 भागों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक भाग को अपने हाथों से फ्लैगेलम में रोल करते हैं और 15 टुकड़ों में काटते हैं।

कुकीज़ "सैंड केक"। 150 ग्राम मार्जरीन, 150 ग्राम चीनी, वेनिला चीनी का 1 पाउच, 1-2 अंडे, 1 गिलास गेहूं का आटा, 1 गिलास स्टार्च, थोड़ा सा नमक, मुरब्बा (मुरब्बा या जेली) मार्जरीन, चीनी, वेनिला चीनी और अंडे स्थिर झाग तक फेंटे ; मैदा और...

शुभ दिन, मेरे प्रिय पाठकों!

वेलेंटाइन डे कुकीज़ एक कारण से खाना बनाना बहुत आसान है - आपको जटिल व्यंजनों की तलाश करने की ज़रूरत नहीं है, समझ से बाहर की तकनीकों में महारत हासिल है, लेकिन बस किसी भी प्रसिद्ध और लंबे समय से पसंद की जाने वाली कुकी की रेसिपी लें और इसे दिलों का आकार दें।

आप एक स्टैंसिल का उपयोग कर सकते हैं। आप आटे पर कलात्मक नक्काशी कर सकते हैं। लगन और परिश्रम से प्रत्येक दिल को हाथ से काटें!

मुख्य बात यह है कि ताजा बेक्ड मिठाई की स्लाइड से न केवल वेनिला या दालचीनी की मादक सुगंध सुनाई देती है। और जिस प्यार से आपने ये मिठाइयाँ बनाईं वो महसूस हुई।

वेलेंटाइन डे हार्ट कुकीज़

यदि आपके पास स्टॉक में कोई पसंदीदा रेसिपी नहीं है, लेकिन उस दिन मीठे दिलों को दावत देने की प्रबल इच्छा है, तो यह लेख निश्चित रूप से आपकी मदद करेगा। यहाँ हार्दिक मिठाई के लिए एक विकल्प है।

उत्पाद:

• मक्खन - 200 जीआर।
• अंडे - 1 पीसी।
• मैदा - 2.5 कप
• चीनी - 1 कप
• नमक - 1/3 छोटी चम्मच नमक

ग्लेज़ के लिए उत्पाद:

• पाउडर चीनी - 200 जीआर।
• अंडे का सफेद - 40 जीआर।
• खाद्य रंग - वैकल्पिक
• रिबन और कागज।

खाना बनाना:

√ हम मक्खन (पहले से नरम) को समान भागों में विभाजित करते हैं - इसका उपयोग करना सुविधाजनक होगा।

√ हम इसे फूड प्रोसेसर में डालते हैं।

अंडे की सफेदी को आइसिंग के लिए छोड़ना बेहतर है, और सभी जर्दी (2 पीसी।) को आटे में भेजें।
यदि आइसिंग की योजना नहीं है, तो प्रोटीन को आटे में भी भेजा जाता है।

√ एकत्रित सामग्री में नमक और चीनी डालें। स्वाद प्रेमी यहां साइट्रस जेस्ट, जायफल क्रम्ब्स, इलायची, दालचीनी या वैनिलिन डाल सकते हैं।

√ हम सब कुछ मिलाते हैं।

√ अब मैदा डालें। आटा तैयार करने के लिए नुस्खा में बताए गए आटे की तुलना में थोड़ा अधिक या थोड़ा कम आटा लग सकता है, क्योंकि यह न केवल सभी अवयवों पर निर्भर करता है, बल्कि आटे की नमी पर भी निर्भर करता है।

यह पता लगाने के लिए कि क्या आटे में पर्याप्त आटा है, आपको इसे छूने की जरूरत है - अगर आटा आपके हाथों पर रहता है, तो आपको आटा जोड़ने की जरूरत है।जब आटा चमकने लगे और प्रोसेसर और आपकी उंगलियों से चिपकना बंद हो जाए, तो आटा तैयार है।

√ अब आटे की लोई बेल कर तैयार की जा सकती है. परत की मोटाई चार मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

√ और अब हम दिलों को काट देंगे!

√ हम सावधानीपूर्वक अपने रिक्त स्थान को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं।

√ हम इसे ओवन में भेजते हैं और लगभग 15 मिनट (तापमान 180 डिग्री) तक बेक करते हैं। जलने न पाए इसका ध्यान रखना चाहिए।

√ अगर गूंथने और दिल बनाने के बाद भी आपमें ताकत बची है, तो आप खाना पकाने के आनंद को बढ़ा सकते हैं छुट्टी मिठाई. अभी भी कच्चे कुकीज़ में, आप एक कॉकटेल पुआल के साथ छेद कर सकते हैं।

√ बेकिंग और कुछ चीजों को खाने के बाद (प्रतिरोध करना असंभव है), आप शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री से दिलों को सजाना जारी रख सकते हैं।

√ यह फ्रॉस्टिंग का समय है।अंडे की सफेदी को कांटे से हल्के से फेंट लें।

√ पिसी हुई चीनी मिलाते हैं।

√ हम सब कुछ मिलाते हैं।

√ डाई डालते हैं।

√ चर्मपत्र वर्ग काटें।

√ प्रत्येक वर्ग के कोने पर कुछ फ्रॉस्टिंग लगाएं।

√ हम कागज से एक कॉर्नेट बनाते हैं।

√ हम परिणामी शंकु के कोने को काटते हैं और हमारे कुकीज़ की सजावट के लिए आगे बढ़ते हैं।

सब कुछ काम कर गया!

मनमोहक और बहुत स्वादिष्ट।

यह तारीफों या शुभकामनाओं के साथ नोट संलग्न करने के लिए बनी हुई है, और शायद कुकीज़ के लिए प्यार की घोषणाओं के साथ।

बोन एपीटिट और हर किसी के लिए बड़ा और उज्ज्वल प्यार!

वेलेंटाइन कुकीज़ - अपने हाथों की तस्वीर के साथ एक नुस्खा

सामान्य पेपर वेलेंटाइन के बजाय, आप एक असामान्य - खाद्य पका सकते हैं। और प्यार में आप कबूल कर सकते हैं और आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, कुकीज़, जिसकी रेसिपी पेश की जाती है, कोमल और नाजुक होती है।

उत्पाद:

गुँथा हुआ आटा:

• मक्खन - 225 जीआर।
• चीनी - 120 जीआर।
• पाउडर चीनी - 110 जीआर।
• चिकन अंडे - 1 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच
• सोडा - ½ छोटा चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• मैदा - 450 जीआर।

ग्लेज़ के लिए:

• अंडे का सफेद - 1 पीसी।
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• पाउडर चीनी - 200 जीआर।
• डाई (भोजन)

चरण दर चरण तैयारी:

√

√ मक्खन में चीनी और पाउडर भेजें

√

√ एक मिक्सर के साथ फिर से मिक्स करें।

√ इस मक्खन के मिश्रण में मैदा डालें, जिसमें पहले से ही नमक और बेकिंग पाउडर है।

√ आटा जोड़ने की प्रक्रिया में, इसकी मात्रा को विनियमित करना आवश्यक है - आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

√ तैयार आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

√ फिर रोल आउट करें तैयार आटाताकि इसकी मोटाई चार मिलीमीटर से ज्यादा न हो। चर्मपत्र कागज पर या बस आटे के साथ छिड़का हुआ मेज पर रोल करें।

√ आटे के टुकड़ों को दिल के आकार में काट लें। हम एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाते हैं और उस पर अपना ब्लैंक बिछाते हैं, एक दूसरे से कुछ दूरी पर, दिलों को थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें - जब बेक किया जाता है, तो वे मात्रा में बढ़ जाएंगे।

√ हम भविष्य के कुकीज़ को 180 जीआर के तापमान के साथ ओवन में भेजते हैं। सुनहरा भूरा होने तक सात मिनट। बेक करने के बाद दिलों को ठंडा करें।

√ कुकीज़ को आइसिंग से ढकने के लिए, आपको प्रोटीन और पाउडर चीनी मिलानी होगी।

√ उन्हें चिकना होने तक मिलाएं।

√ उसके बाद, लगभग दो मिनट के लिए कम गति पर मिक्सर से फेंटें।

√ जोड़ा जा रहा है नींबू का रसऔर लगभग तीन मिनट तक पीटते रहें।

√ हम तैयार प्रोटीन शीशे को एक नम तौलिया के साथ कवर करते हैं और 15 मिनट के लिए अलग रख देते हैं।

मोटा शीशा लगानाकुकीज़ के किनारों को सजाने के लिए उपयुक्त। जिंजरब्रेड की पूरी सतह को आइसिंग से भरने के लिए, आपको पानी से पतला अधिक तरल आइसिंग की आवश्यकता होगी। हम तैयार शीशे को कॉर्नेट में रखते हैं और अपने दिलों को सजाते हैं।

√ बहुत शुरुआत में, हम कुकी की रूपरेखा तैयार करते हैं। हम पांच मिनट तक सूखने तक प्रतीक्षा करते हैं।

√ फिर हम दिल के पूरे क्षेत्र को अधिक तरल शीशा के साथ कवर करते हैं। यहां आप मनचाहे रंग की डाई भी मिला सकते हैं।

जैसा कि आपकी कल्पना आपको बताती है, आप सज सकते हैं। आप चित्र और शिलालेख लगा सकते हैं।

जब आइसिंग पूरी तरह से सूख जाए, तो आप टेबल पर कुकीज़ परोस सकते हैं और अपने प्रियजनों, रिश्तेदारों और दोस्तों को खुश कर सकते हैं।

वेलेंटाइन डे के लिए एक और स्वादिष्ट कुकी उज्ज्वल मुरब्बा, जैम या संरक्षित की परतों वाली कुकीज़ है।

छोटे दिल, जो बदले में चीनी के छोटे दिलों से सजाए जाते हैं। वे बहुत ही सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण दिखते हैं। इसलिए, वे सभी प्रेमियों के लिए एक महान उपहार होंगे।

उत्पाद:

• गेहूं का आटा - 200 जीआर।
• मक्खन - 80 जीआर।
• चीनी - 70 जीआर।
• अंडे - 1 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 4 जीआर।
• नींबू - 1 पीस
• चेरी कंफर्ट - स्वाद के लिए

खाना पकाने की प्रक्रिया:

√ एक गहरी कटोरी में (एक कटिंग बोर्ड पर हो सकता है), आटे के साथ ठंडा मक्खन के क्यूब्स को पहले से छाना हुआ पीस लें। आपको एक सजातीय आटे का टुकड़ा मिलना चाहिए।

√ हम टुकड़ों से एक स्लाइड बनाते हैं और इसके शीर्ष पर ज़ेस्ट, चीनी और एक अंडा डालते हैं।

√ हम एक सजातीय आटा गूंधते हैं, इसे एक फिल्म में लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक रख देते हैं।

√ हम आटे को 4 मिमी मोटी तक आटे के साथ छिड़कने के बाद, बोर्ड पर रोल करते हैं। कुकीज़ को दिल के आकार में काटें। बीच में सभी कुकीज़ के आधे हिस्से में, छोटे दिल काट लें।

√ हम बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान फैलाते हैं, पहले इसे बेकिंग पेपर से ढकते हैं, जिसे सिलिकॉन मैट से बदला जा सकता है।

√ फिर हम बेकिंग के लिए तैयार कुकीज़ को फ्रिज में रख देते हैं, जिसके बाद हम ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 10 मिनट तक बेक करते हैं।

√ जब दिल ठंडे हो जाएं तो इसे जैम से फैलाएं।

√ मीठे लेप को समतल करें और कुकीज़ को कटे हुए दिल के साथ शीर्ष पर रखें।

सब कुछ तैयार है - वेलेंटाइन डे कुकीज़ को टेबल पर परोसा जा सकता है।

बोन एपीटिट, आपकी जुलियाना।

- वाह, कुकीज़! - पति ने कहा, गली से आ रहा है और सुगंधित पेस्ट्री की गंध सूँघ रहा है, जो पूरे घर में फैल गई है। मैं पहले से ही तीन घंटे से रसोई में छेड़छाड़ कर रहा हूं, चॉकलेट चिप कुकीज बना रहा हूं।

बोर्ड पर पहले से ही ताजा पेस्ट्री का एक बैच था, और दूसरा ओवन में गायब हो गया। प्रयास व्यर्थ नहीं थे, नुस्खा बहुत सफल निकला, और कुकीज़ सफल हुईं।

चॉकलेट चिप कुकी नुस्खा

अवयव

• आटा - 160 ग्राम;
• कोको पाउडर - 70 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी ।;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• वानीलिन - एक चुटकी;
• खुबानी जाम - परत के लिए।

खाना पकाने का समय: आटा ठंडा करने के लिए 1 घंटा, प्लस 2 घंटे;
प्रति कंटेनर सर्विंग: 8;
व्यंजन: रूसी।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ निर्देश

मक्खन और अंडे को पहले ही फ्रिज से बाहर निकाल लेना चाहिए। उन्हें कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

1. एक कटोरी में छने हुए आटे में नमक, वैनिलीन, सोडा डालें, कोको पाउडर डालें।

मूल कोको नुस्खा के लिए 75 ग्राम की आवश्यकता थी। मुझे ऐसा लगा कि यह राशि बहुत अधिक थी, इसलिए मैंने इसे घटाकर 70 ग्राम कर दिया। जब मैंने पहले से ही तैयार कुकीज़ की कोशिश की, तो मैं इस निष्कर्ष पर पहुंचा कि 55 ग्राम पर्याप्त होगा। यह बहुत, बहुत चॉकलेट निकला :) लेकिन, यह अभी भी स्वाद का मामला है, क्योंकि किसी को यह अधिक संतृप्त पसंद है। इसलिए, इस घटक को जोड़ते समय, अपनी प्राथमिकताओं द्वारा निर्देशित रहें।

2. सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। उन्हें एक सजातीय भुरभुरा द्रव्यमान बनना चाहिए।

3. नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें।

4. अंडा डालें और फिर से फेंटें।

5. तेल की गांठ के बिना द्रव्यमान चमकदार होना चाहिए।

6. कोको और मैदा के मिश्रण को एग-क्रीम मास में डालें।

7. नरम चॉकलेट आटा गूंध लें (यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं)। इसे क्लिंग फिल्म में लपेट कर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

8. दो घंटे के बाद, हम आटा निकालते हैं, इसे खोलते हैं और लगभग 5 मिनट के लिए बोर्ड पर छोड़ देते हैं।फिर हम इसे 5 मिमी मोटी परत में रोल करते हैं और कुकी कटर से कुकीज़ काट लेते हैं। हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं।

9. बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर ब्लैंक्स रखें। ओवन में रखें और 10 मिनट से ज्यादा न बेक करें।

कुकीज़ को ज़्यादा मत करो। इसे पूरी तरह से बेक होने के लिए पर्याप्त समय है, लेकिन साथ ही यह सख्त नहीं होता है।

10. तैयार चॉकलेट कुकीज को बेकिंग शीट से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

11. खूबानी जैम के साथ एक कुकी को चिकना करें, दूसरे के साथ मिलाएं। हम बाकी दिलों के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

पके हुए माल कुरकुरे और कुरकुरे होते हैं। चॉकलेट चिप कुकीआप भविष्य के लिए बेक कर सकते हैं, यह एक हफ्ते बाद भी बासी नहीं होगा। भंडारण के लिए, एक पंक्तिबद्ध बॉक्स का उपयोग करें चर्मपत्र. वैसे, कुकीज़ को सुंदर और मूल तरीके से पैक किया जा सकता है, यह 14 फरवरी तक एक अच्छा उपहार होगा।