मिमोसा केक इटली। मिमोसा केक: इतालवी व्यंजनों का एक क्लासिक

मिमोसा केक एक उज्ज्वल और सुंदर इतालवी मिठाई है, जो विशेष रूप से वसंत ऋतु में 8 मार्च को महिलाओं की छुट्टी की पूर्व संध्या पर लोकप्रिय है। नुस्खा में जर्दी और हल्दी के साथ एक स्पंज केक, क्रीम और अनानास के छींटों के साथ एक नाजुक कस्टर्ड का उपयोग किया जाता है। लोकप्रिय मिठाई की तरह, मिठाई उदारतापूर्वक पीले फूले हुए अनाजों से बिखरी हुई है, जो फूलों का प्रतीक है। रंगीन, रोचक और स्वादिष्ट!

मिमोसा केक में एक भी नुस्खा नहीं है - मुख्य विचार डिजाइन है, जो मिठाई के नाम को सही ठहराता है। बाकी रचना स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकती है - यदि वांछित हो, तो क्रीम या बिस्किट को बदलें, अनानास के अलावा अन्य फलों का उपयोग करें। इस प्रकार, प्रस्तुत नुस्खा के आधार पर, आप नए विकल्प बना सकते हैं।

सामग्री:

जांच के लिए:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• अंडे की जर्दी - 8 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 40 ग्राम;
• हल्दी - 2 चम्मच बिना स्लाइड के।

भरण के लिए:

• डिब्बाबंद अनानास - 250 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• क्रीम 33-35% - 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 180 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 8-10 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 30 ग्राम।

मिमोसा केक रेसिपी फोटो के साथ चरण दर चरण

1. आटा तैयार करें. सभी 4 अंडों को एक साथ एक कटोरे में तोड़ लें, सफेदी और जर्दी को अलग किए बिना। चीनी डालें और मिक्सर से लगभग 10 मिनट तक फेंटें। द्रव्यमान की मात्रा में काफी वृद्धि होनी चाहिए और क्रीम जैसा बनना चाहिए - "हवादार" और गाढ़ा।
   
2. सफेद भाग से 8 जर्दी अलग कर लें। मिक्सर के साथ काम करना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे व्हीप्ड द्रव्यमान में जोड़ें। नुस्खा में सफेद की तुलना में काफी अधिक जर्दी की आवश्यकता होती है, इसलिए बचे हुए प्रोटीन मिश्रण को एक उपयुक्त प्लास्टिक कंटेनर या ढक्कन वाले अन्य कंटेनर में डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें या आवश्यकता होने तक फ्रीज करें। फिर पुराने प्रोटीन का उपयोग मेरिंग्यू केक बनाने के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, आदि।
   
3. आटे और स्टार्च को अलग-अलग मिला लें। अधिक पीलेपन के लिए हल्दी डालें। यदि आपको समृद्ध, चमकीले नारंगी जर्दी वाले अंडे मिलते हैं, तो आप इस मसाले के बिना काम कर सकते हैं या इसका हिस्सा कम कर सकते हैं। आप केक के आधार के रूप में किसी अन्य स्पंज केक रेसिपी का भी उपयोग कर सकते हैं और बस पीले खाद्य रंग की कुछ बूँदें मिला सकते हैं।
   
4. बारीक छलनी से छानने के बाद आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में 3-4 बार मिला लें.
   
5. हर बार मिश्रण को हिलाएं, सूखे थक्के पूरी तरह से घुल जाएं। नीचे से ऊपर तक एक ही दिशा में सावधानी से मिलाएं, जितना संभव हो सके फूले हुए द्रव्यमान की मात्रा को संरक्षित करने का प्रयास करें।
   
6. जब सारा आटा मिल जाए, तो सजातीय पीले आटे को एक बेकिंग डिश (व्यास 22 सेमी) में रखें। सुविधा के लिए, हम नीचे बिछाते हैं चर्मपत्र, हम दीवारों को चिकनाई नहीं देते।
   
7. केक को 180 डिग्री पर लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें। हम परंपरागत रूप से लकड़ी के कटार/टूथपिक से टुकड़ों के बीच में छेद करके तैयारी की जांच करते हैं। छड़ी पर कोई भी गीला आटा नहीं रहना चाहिए.
   
8. पके हुए माल को पूरी तरह ठंडा कर लें. फिर हम केक को दीवारों से अलग करने के लिए किनारों पर चाकू चलाते हैं। स्वरूप से मुक्ति.
   

   मिमोसा केक रेसिपी के लिए क्रीम

9. केक को बेक करने के समानांतर आप क्रीम तैयार करना शुरू कर सकते हैं. अंडे को स्टार्च और दानेदार चीनी के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए वेनिला चीनी मिलाएं। मिश्रण को पीस लें.
   
10. दूध को उबाल लें. धीरे-धीरे आधा हिस्सा चीनी-अंडे के मिश्रण में एक पतली धारा में डालें, मिश्रण को सक्रिय रूप से हिलाएं ताकि अंडे फटे नहीं।
    
11. इस मिश्रण को बचे हुए दूध में डालें और धीमी आंच पर रखें। गाढ़ा होने तक तेज़ और लगातार हिलाते हुए पकाएं। गर्मी से निकालें और क्रीम को पूरी तरह से ठंडा करना सुनिश्चित करें।
    
12. कुछ समय के बाद और यह सुनिश्चित करने के बाद कि कस्टर्ड पूरी तरह से ठंडा हो गया है, हम क्रीम की ओर आगे बढ़ते हैं। यह मत भूलिए कि क्रीम को फेंटने के लिए, वह ठंडी होनी चाहिए और उसमें वसा का प्रतिशत उच्च (कम से कम 33) होना चाहिए। हम एक मिक्सर के साथ काम करते हैं जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए।
    
13. सुविधा के लिए, कस्टर्ड को एक बड़े कटोरे में निकाल लें। हर बार धीरे-धीरे हिलाते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके व्हीप्ड क्रीम डालें।
    
14. हमने केक को कोट करने के लिए तैयार क्रीम का एक हिस्सा (लगभग एक तिहाई) अलग रख दिया, और बाकी मिश्रण में छोटे टुकड़ों में कटा हुआ अनानास मिला दिया। हिलाना।
    

    मिमोसा केक को असेंबल करना

15. ठन्डे केक के ऊपर से काट कर अलग रख दीजिये.
    
16. हम एक "टोकरी" बनाते हैं - केवल नीचे और पतली दीवारों को छोड़कर, सभी पीले टुकड़ों को मैन्युअल रूप से हटा दें। परिणामी वर्कपीस के साथ-साथ अलग रखे गए शीर्ष पर भी डिब्बाबंद अनानास का सिरप सावधानी से डालें। हम उस टुकड़े को बचाते हैं जिसे हमने सजावट के लिए केक से निकाला था।
    
17. अनानास के साथ क्रीम को गठित "टोकरी" में रखें और इसे कॉम्पैक्ट करें।
    
18. वर्कपीस के शीर्ष को कटे हुए शीर्ष से ढक दें। केक को सभी तरफ से बची हुई क्रीम से उदारतापूर्वक कोट करें।
    
19. हम पीले टुकड़े को मैन्युअल रूप से छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं, लगभग टुकड़ों में। केक की सतह पर फूले हुए दाने छिड़कें। हम बेहतर निर्धारण के लिए अपने हाथ की हथेली से हल्के से दबाते हुए, किनारों को पीले मिश्रण से ढक देते हैं। "असेम्बलिंग" के बाद, केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि वह भीग जाए और उसका आकार ठीक हो जाए। मिठाई को माइक्रोवेव ढक्कन या अन्य उपयुक्त कंटेनर से ढकने की सलाह दी जाती है ताकि ऊपरी परत सूख न जाए।
    
20. तैयार और भीगे हुए स्प्रिंग मिमोसा केक को भागों में काटें और परोसें।
    

अपनी चाय का आनंद लें!

आज मैं इटालियन मिमोसा केक बना रही हूँ। केक बहुत स्वादिष्ट, हल्का, हवादार, सुंदर बनता है और बनाने में बिल्कुल आसान है। चलिए, कुछ पकाते हैं!।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

24 सेमी पैन के लिए स्पंज केक के लिए:
125 ग्राम आटा
125 ग्राम चीनी
चार अंडे
1/2 नींबू का छिलका
(केक के लिए आपको इनमें से 2 बिस्कुट बेक करने होंगे)

क्रीम के लिए:
500 मिली दूध
4 अंडे की जर्दी
120 ग्राम चीनी
50 ग्राम आटा
वेनिला पॉड (वेनिला चीनी से बदला जा सकता है)
50 ग्राम मक्खन
10 ग्राम जिलेटिन
70 मिली पानी या जूस
250 मिली क्रीम 33-35%
30 ग्राम पिसी चीनी

डिब्बाबंद अनानास का डिब्बा (मेरे पास 560 मिलीलीटर का डिब्बा है)
पिसी चीनी

केक का वजन - 1.8 किलो

तैयारी:

हमें 2 बिस्किट बेक करने होंगे. सबसे पहले, अंडों को बिना चीनी के कुछ मिनट तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा करके चीनी डालें।

अंडे के मिश्रण को हल्का और फूलने तक लगभग 8-10 मिनट तक फेंटें। ताकि सतह पर छोड़ा गया परीक्षण का निशान 10 सेकंड तक दिखाई दे।

आटे में छिलका डालें और आटे को अंडे के मिश्रण में 3-4 बार मिलाएँ। नीचे से ऊपर तक तह आंदोलनों के साथ मिलाएं, जितना संभव हो सके उस मात्रा को संरक्षित करने की कोशिश करें जो हमने अंडे को पीटकर हासिल की थी।

मैंने स्पंज केक को 24 सेमी व्यास वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन में पकाया, पैन के निचले हिस्से को बेकिंग पेपर से ढक दिया, और किनारों पर किसी भी चीज़ से चिकनाई नहीं लगाई।

उंडेल देना बिस्किट का आटा,

समतल करें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में पक जाने तक बेक करें। बिस्किट को लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है। हम पहले 20 मिनट तक ओवन का दरवाजा नहीं खोलते हैं, क्योंकि बिस्किट का आटा जम सकता है। सूखी छड़ी पर परीक्षण होने तक बेक करें, यानी। स्पंज केक के बीच में डाली गई लकड़ी की छड़ी आटे के किसी भी निशान के बिना साफ निकलनी चाहिए।

ताजा बेक्ड बिस्किट को वायर रैक पर रखें और ठंडा होने दें। एक बार जब स्पंज केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे मोल्ड से काटा जा सकता है। केक काटने से पहले बिस्किट को 5-6 घंटे तक ऐसे ही रखा रहने देना चाहिए.

- बिस्किट को 3 परतों में काटें.

हमने दूसरे स्पंज केक को भी 3 परतों में काटा। हमें 6 केक मिलते हैं.

हम प्रत्येक स्पंज केक से 2 केंद्रीय परतें चुनते हैं, वे सबसे सफेद होती हैं और उनमें लगभग कोई परत नहीं होती है। पहले चयनित केक को पूरी तरह से छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, क्यूब्स का आकार आपके विवेक पर है।

केक की दूसरी परत से हमने एक घेरा काट दिया जो केक के ऊपर जाएगा और इसे एक गुंबददार आकार देगा, इस घेरे का व्यास लगभग 18-19 सेमी है।

हमने बाकी को क्यूब्स में काट दिया। क्यूब्स की यह संख्या हमारे लिए पूरे केक को फैलाने के लिए पर्याप्त है।

चलिए क्रीम बनाते हैं. आटे में थोड़ी मात्रा में ठंडा दूध मिलाइये, चलाते रहिये बैटरकोई गांठ नहीं. बचा हुआ दूध एक सॉस पैन में डालें, उसमें वेनिला के बीज और फली डालें, इसे स्टोव पर रखें और उबाल लें। और फिर इसे कुछ और मिनटों तक ऐसे ही रहने दें।

जर्दी को चीनी के साथ थोड़ा फेंटें, फिर दूध में पतला आटा मिलाएं।

एक बार फिर हम इसे व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं। दूध को आँच से उतार लें और गर्म दूध से वेनिला पॉड निकाल लें। यदि चाहें तो बीज निकालने के लिए दूध को छान सकते हैं। फिर, एक पतली धारा में, फेंटना बंद किए बिना, बहुत छोटे हिस्से में, ताकि जर्दी फटे नहीं, अंडे के मिश्रण में गर्म दूध डालें।

एक सॉस पैन में डालें और गाढ़ा होने तक उबालें। लगातार तेज़ हिलाते हुए तेज़ आंच पर उबालें। मिश्रण को उबाला नहीं जा सकता; अधिकतम तापमान 82°C है, अन्यथा अंडे फट जायेंगे। इसलिए, मिश्रण को ज़्यादा गरम होने से बचाने के लिए, आप समय-समय पर पैन को स्टोव के किनारे पर ले जा सकते हैं, बिना तीव्र सरगर्मी को रोके, और फिर इसे फिर से आग पर लौटा सकते हैं। गाढ़ा होने तक पकाएं, गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें. कस्टर्ड बेस की स्थिरता चीनी के साथ गाढ़े दूध के समान होती है।

50 ग्राम मक्खन डालें,

जब तक मक्खन पूरी तरह से फैल न जाए तब तक हिलाएं, तुरंत एक अलग कटोरे में डालें और बहुत गर्म होने तक ठंडा होने दें। यह पूरी तरह से ठंडा नहीं होना चाहिए, कमरे के तापमान तक नहीं, कस्टर्ड बेस काफी गर्म रहना चाहिए। शीर्ष पर पपड़ी बनने से रोकने के लिए, फिल्म से ढक दें और फिल्म को सीधे कस्टर्ड बेस की सतह पर रखें।

डिब्बाबंद अनानास का एक जार खोलें, चाशनी छान लें और अनानास को बारीक काट लें। चाशनी में जिलेटिन मिलाएं और फूलने के लिए छोड़ दें। फिर बहुत सावधानी से गर्म करें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। जिलेटिन घोल को कस्टर्ड बेस में डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। इस समय कस्टर्ड बेस गर्म रहना चाहिए।

कोल्ड क्रीम के साथ फेंटें पिसी चीनीनरम चोटियाँ बनने तक। यह बहुत सलाह दी जाती है कि क्रीम को न फेंटें; इसे अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखना चाहिए, लेकिन साथ ही नरम भी रहना चाहिए। इसके बाद, बहुत सावधानी से लेकिन जल्दी से व्हीप्ड क्रीम को कस्टर्ड में डालें।

जल्दी से, क्योंकि हमारी क्रीम ठंडी है, और इसमें शामिल है कस्टर्डवहाँ जिलेटिन है, यदि आप जल्दी नहीं करते हैं, तो क्रीम तैयार करने की प्रक्रिया में जिलेटिन पहले से ही बालों में चिपक सकता है। परिणामस्वरूप, क्रीम एक समान नहीं होगी और कठोर नहीं होगी, इसलिए इसे सावधानी से मिलाएं ताकि मात्रा और वायुहीनता न खोएं, लेकिन जल्दी से। परिणाम पूरी तरह से पतली क्रीम है, लेकिन धीरे-धीरे, जैसे ही जिलेटिन काम करना शुरू कर देगा, क्रीम गाढ़ी हो जाएगी।

और हमारे पास सब कुछ तैयार है. हमें बस केक को इकट्ठा करना है। केक की पहली परत को सर्विंग प्लेट पर रखें और स्प्रिंगफॉर्म पैन को सेट करें। केक को चाशनी में भिगोएँ, क्रीम फैलाएँ, समतल करें और ऊपर कुछ अनानास रखें।

केक की दूसरी परत ऊपर रखें।

हमने दूसरे केक को परिधि के चारों ओर थोड़ा पहले से काट दिया ताकि यह व्यास में थोड़ा छोटा हो और आसानी से मोल्ड में फिट हो जाए। केक को भिगोएँ, क्रीम फैलाएँ और चिकना कर लें।

हमने अनानास फैलाया। इसी तरह, केक की तीसरी परत - भिगोएँ, क्रीम, अनानास। और केक की आखिरी चौथी परत बिछा दीजिए.

केक के किनारों को हल्के से दबाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें ताकि केक अधिक गोल हो जाए।

हमने इस पूरे ढांचे को लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया। क्रीम ठंडी और गाढ़ी होनी चाहिए। हमारे पास केक के ऊपर लगाने और उसे भिगोने के लिए थोड़ी मात्रा में क्रीम बची है। क्रीम को गाढ़ा होने या सूखने से बचाने के लिए, कटोरे को बची हुई क्रीम से ढक दें और इसे एक गहरे कटोरे में रखें, जिसमें हम थोड़ा गर्म पानी डालें। गर्म नहीं, बस थोड़ा गर्म।

आधे घंटे बाद केक को फ्रिज से बाहर निकालें और सावधानी से अलग कर लें और मोल्ड हटा दें. हम केक की ऊपरी छोटी परत को संतृप्त करते हैं और पूरे केक को क्रीम से कोट करते हैं।

- केक को तैयार बिस्किट क्यूब्स से सजाएं.

क्रीम नरम है, इसलिए क्यूब्स आसानी से एक साथ चिपक जाते हैं। केक को ट्रिम करें और इसे अपने हाथों से थोड़ा सा कॉम्पैक्ट करें।

- पाउडर चीनी छिड़कें और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, केक अच्छी तरह भीग जाना चाहिए. केक के शीर्ष को ढकने की सलाह दी जाती है ताकि बिस्किट के टुकड़े सूखें नहीं।

और हमारा केक तैयार है.

केक बहुत स्वादिष्ट, कोमल, हवादार, वेनिला की मनभावन सुगंध और हल्की रोशनी के साथ निकला साइट्रस नोटकेक।

अपनी चाय का आनंद लें!

• 1 स्पंज केक के लिए:
• चिकन अंडे - 4 पीसी
• चीनी – 1 गिलास
• गेहूं का आटा - 1 कप
• वनीला।
• 2 स्पंज केक के लिए:
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• चीनी – ½ कप
• आटा – ½ कप
• वनीला।
• क्रीम के लिए:
• क्रीम - 350-400 मि.ली
• पिसी चीनी - 1 कप.
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि

1 मिमोसा केक की रेसिपी बनाना बहुत आसान है, सामग्री को देखकर पहली नजर में ही यह काफी मेहनत वाली लगती है, लेकिन असल में इसकी पूरी प्रक्रिया काफी आसान है। प्रत्येक केक के लिए सभी सामग्रियों को अलग-अलग मिला लें। पहले केक को मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड पर 55-60 मिनट तक बेक किया जा सकता है। दूसरे केक को उसी समय ओवन में 180⁰C के तापमान पर लगभग 20-30 मिनट तक सफलतापूर्वक बेक किया जा सकता है। तब तैयार केकठंडा करें और प्रत्येक को अनुदैर्ध्य रेखा के साथ आधा काट लें ताकि हमें 4 टुकड़े मिलें। 2 अलग से क्रीम तैयार करें, जो प्राथमिक तरीके से भी तैयार की जाती है। बस एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके क्रीम को फेंटें (जितना अधिक मोटा उतना बेहतर, हम 35% का उपयोग करने की सलाह देते हैं) जब तक कि वह मलाईदार न हो जाए, फिर पाउडर चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और हमारी क्रीम तैयार है।3 तो, केक को इकट्ठा करें। हम सबसे नीचे एक बड़ा आधा केक रखते हैं, जिस पर हम उदारतापूर्वक रस छिड़कते हैं डिब्बाबंद अनानासऔर तैयार क्रीम से चिकना कर लीजिए. फिर अनानास का एक हिस्सा निकाल लें, अगर आपके पास यह टुकड़ों में है तो बढ़िया है। यदि अनानास छल्लेदार है, तो इसे क्यूब्स में काट लें। 4 फिर ऊपर से आधे क्रस्ट के दूसरे भाग से ढक दें और डिब्बाबंद अनानास का रस भी छिड़कें। हम अपने केक के शीर्ष और किनारों को बची हुई क्रीम से कोट करते हैं।5 हमें दूसरे केक को स्ट्रिप्स में और फिर चौकोर टुकड़ों में काटना होगा; वे जितने छोटे होंगे, उतना बेहतर होगा। - फिर हम इन क्यूब्स को केक के ऊपर रखते हैं और किनारों पर हाथ से दबाते हैं, ये क्रीम पर अच्छे से चिपक जाते हैं. ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें और भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें। यह सलाह दी जाती है कि केक को 1-2 घंटे तक भिगोने का समय दिया जाए, कम नहीं।6 दिखने में और काटने में, केक पारंपरिक रूप से मिमोसा के समान निकलता है, और आकार काफी प्रभावशाली होता है - लगभग 1.5-2 किलोग्राम।

रेसिपी के अनुसार व्यंजन तैयार करने का रहस्य

मिमोसा केक उसी नाम के फूल के समान दिखता है, और इसके सम्मान में इसे यह नाम मिला। साथ ही, स्वाद आपको निराश नहीं करेगा, यह वास्तव में एक वसंत मिठाई होगी। मम्मी की रेसिपी के अनुसार केक बनाना काफी आसान है। आप अपने परिवार को स्वादिष्ट व्यंजन देने के लिए इसे छुट्टियों और सप्ताहांत दोनों समय बना सकते हैं। मिमोसा केक हर परिवार में एक लोकप्रिय बेकिंग रेसिपी बन जाएगा।

यह कोमल, नम, अविश्वसनीय रूप से एक स्वादिष्ट केकमैं वर्ष में एक बार, अर्थात् वसंत की शुरुआत के उत्सव के दौरान, 8 मार्च की छुट्टियों के दौरान, बेक करती हूँ! इस मिठाई की कुछ किस्में हैं. मैं आपके ध्यान में मिमोसा केक लाना चाहूंगा, क्योंकि यह उत्तरी इटली में पकाया जाता है। मुझे नहीं लगता कि इस केक के नाम की उत्पत्ति के बारे में किसी के पास कोई प्रश्न है! इसका नाम पूरी तरह से मिठाई की उपस्थिति से मेल खाता है, मिमोसा फूल की याद दिलाता है - बिल्कुल पीला और फूला हुआ!

इटली में, महिला दिवस 1946 में मनाया जाने लगा और मिमोसा फूल तुरंत इस छुट्टी का एक मान्यता प्राप्त प्रतीक बन गया, क्योंकि यह मार्च के पहले दिनों में खिलना शुरू होता है। सामान्य तौर पर, बिना किसी देरी के, मेरा सुझाव है कि आप इस कोमल और मुँह में पिघल जाने वाले केक का लुत्फ़ उठाएँ!

मैं यह नोट करना चाहूंगा कि उपयोग किए गए अंडों की संख्या के मामले में केक "महंगा" निकला! लेकिन, औचित्य में, मैं कह सकता हूं कि इस केक ने अभी तक किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ा है, यहां तक ​​​​कि भी नहीं उपस्थिति, न ही आपका स्वाद! अपने आप को भी लाड़-प्यार करो!