शुद्ध ताजा मशरूम के साथ मशरूम सूप नुस्खा। सामग्री हमें चाहिए। मशरूम के साथ सुगंधित सूप पकाने का रहस्य।

प्यूरी सूप मैश की हुई सब्जियों, अनाज, मशरूम, मांस, पोल्ट्री और मछली से तैयार किया जाता है। यह मोटा है पौष्टिक व्यंजनजिसमें उत्कृष्ट है स्वादिष्ट, और कोई कम सुंदर उपस्थिति नहीं।

यह शरीर द्वारा बहुत बेहतर अवशोषित होता है नियमित सूप. और इसलिए, इसके सभी रूपों का उपयोग आहार और शिशु आहार में किया जाता है। ऐसे सूप न केवल स्वस्थ होते हैं, बल्कि कैलोरी में भी काफी अधिक होते हैं।

इन्हें तैयार करना काफी आसान है। मांस, सब्जी और मशरूम शोरबा को आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। सब्जियों को उबालकर ब्लेंडर से मैश किया जाता है। एक मलाईदार बनावट और एक समृद्ध स्वाद देने के लिए, उनमें क्रीम, खट्टा क्रीम, दूध, अंडे की जर्दी या मक्खन मिलाया जाता है। उनके अतिरिक्त सूप को क्रीम सूप कहा जाता है।

रूस में, वे मटर, मसूर, पालक, फूलगोभी, और जाहिर है, मशरूम से तैयार होते हैं।

हमारा क्षेत्र उनमें बहुत समृद्ध है! उनमें से कौन सा हमारे विशाल देश की विशालता में नहीं बढ़ता है। शुरुआती वसंत से शुरू होकर और पहली बर्फ के साथ समाप्त होने पर, उन्हें जंगल में एकत्र किया जा सकता है।

हम इकट्ठा करते हैं और तैयार करते हैं, और फिर हम स्वादिष्ट समृद्ध सूप तैयार करते हैं, जिनमें से एक हम आज पकाएंगे।

चूंकि हम न केवल मौसम में, बल्कि सर्दियों और वसंत में भी मशरूम से खाना बनाना पसंद करते हैं, हम उन्हें सुखाकर फ्रीज करते हैं। जमे हुए मशरूम और सब्जियों से कैसे पकाना है, मैंने पहले ही एक नोट में बताया है। और नए लेख भी सामने आए हैं जहाँ आप व्यंजनों और मशरूम के बारे में पढ़ सकते हैं।

सूप भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं। ताजा मशरूमखासकर प्यूरी के रूप में। और सबसे स्वादिष्ट वे निश्चित रूप से, इस वर्ग के सबसे महान प्रतिनिधियों में से हैं - गोरों से।

इनमें से हम आज पकाएंगे। मैंने उनमें से बहुत से जमे हुए हैं, यह एक फलदायी वर्ष था! इसलिए, मैं अपने आप खाना बनाऊंगा।

लेकिन अगर आपके पास बिल्कुल सफेद नहीं है, तो कोई बात नहीं, बिल्कुल कोई भी करेगा। उदाहरण के लिए, मशरूम। वे पहले गाढ़े व्यंजन को बहुत स्वादिष्ट बनाते हैं।

मशरूम क्रीम - पोर्सिनी मशरूम सूप, फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

हमें 5-6 सर्विंग्स की आवश्यकता है:

• सफेद जमे हुए मशरूम - 500 जीआर
• आलू - 3 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• क्रीम 30% - 150 मिली
• नमक स्वाद अनुसार
• मक्खन - 50 जीआर

खाना बनाना:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आप वनस्पति तेल में भी भून सकते हैं, लेकिन मक्खन सिर्फ एक अद्भुत सुगंध, नाजुक और भरपूर स्वाद देता है।

यदि आप पकाते हैं, उदाहरण के लिए, शैम्पेन के साथ, तो उन्हें प्याज के साथ भी तला जा सकता है। लेकिन गोरों के लिए यह बिल्कुल अनिवार्य प्रक्रिया नहीं है। हालाँकि, एक विकल्प के रूप में, आप इसका उपयोग कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी होगा।

2. आधा गिलास गर्म पानी डालें, और आँच को कम किए बिना, पहले पकाना जारी रखें, और फिर से पारदर्शी होने तक भूनें।

तो प्याज और अधिक जोर से भाप लेगा और सूप को उसका पूरा स्वाद देगा।

3. पैन में 2 लीटर पानी डालें। एक उबाल लेकर आओ और जमे हुए मशरूम को वहां भेजें। इसके लिए उन्हें डिफ्रॉस्ट करना जरूरी नहीं है, ताकि वे नरम न हों और अलग न हो जाएं।

उन्हें फ्रीज़ करने से पहले, मैंने उन्हें अच्छी तरह से साफ किया और काट दिया ताकि वे फ्रीज़र में कम जगह लें।

वैसे, उन्हें जमने से पहले धोया नहीं जा सकता है, आपको केवल उन्हें चाकू से साफ करना होगा, उन्हें गंदगी, पत्तियों, सुइयों और अन्य वन मलबे से साफ करना होगा।

4. फोम को लगातार स्किम करते हुए फिर से उबाल लें। इसका काफी हिस्सा बनेगा, और सफाई के दौरान मशरूम पर रहने पर वन कूड़े इसके साथ तैरेंगे।

जैसे ही यह उबलता है, फोम को हटाना आसान होगा, क्योंकि मशरूम धीरे-धीरे डूबने लगेंगे। जब सारा झाग निकल जाए तो 5 मिनट तक पकाएं।

5. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। इसे मशरूम के साथ पैन में भेजें। इसे उबलने दें, नमक स्वादानुसार।

हालाँकि हम बाद में एक प्यूरी में सब कुछ पीस लेंगे, आपको आलू को उसी टुकड़ों में काटने की कोशिश करनी होगी। समान ताप उपचार के लिए यह आवश्यक है।

6. तले हुए प्याज को शोरबा में डालें।

7. आलू तैयार होने तक सब कुछ एक साथ पकाएं, लगभग 15 - 20 मिनट।

8. एक छलनी का उपयोग करके मशरूम शोरबा को छान लें। शोरबा बचाओ।

9. पके हुए द्रव्यमान का एक हिस्सा ब्लेंडर कटोरे में रखें, थोड़ा शोरबा डालें और प्यूरी तक पीस लें। मैश किए हुए आलू को सॉस पैन में डालें और अगले हिस्से को फिर से ब्लेंडर बाउल में डालें, इसे काट लें।

द्रव्यमान को एक प्यूरी में मथने में आसानी के लिए, प्रत्येक भाग में थोड़ा मशरूम शोरबा जोड़ें।

यदि कोई विसर्जन ब्लेंडर है, तो वे पूरे द्रव्यमान को तुरंत पैन में पीस सकते हैं।

10. जब सभी भाग मैश हो जाएं, तो बचा हुआ मशरूम शोरबा डालें। इसे भागों में जोड़ना बेहतर है, वांछित स्थिरता का प्यूरी सूप प्राप्त करने के लिए यह आवश्यक है। यह ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए।

11. बचा हुआ मशरूम का शोरबा खत्म हो गया है। मैश किए हुए आलू के साथ शोरबा को मिलाते समय, क्रीम जोड़ें और परिणामी द्रव्यमान को चिकना होने तक हरा दें। 30% वसा देहाती का उपयोग करने के लिए क्रीम बेहतर है। अब वे डेयरी उत्पाद सीधे खेतों से बेचते हैं। उनके पास क्रीम है, बस आपको क्या चाहिए।

12. पैन को आग पर रखें और द्रव्यमान को फिर से उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। अधिकतम समय जो आग पर रखा जा सकता है वह 1 - 2 मिनट है, और फिर बहुत कम समय पर।

13. तुरंत प्लेटों में डालें, ताजी जड़ी बूटियों से सजाएँ और परोसें।

आप खूबसूरती से कटे हुए मशरूम से भी सजा सकते हैं। इस रूप में, डिश अधिक आकर्षक लगेगी।

प्यूरी सूप पकाने की सुविधाएँ और रहस्य

हालांकि इस तरह के सूप को तैयार करना काफी सरल है, फिर भी यह कुछ बुनियादी रहस्यों और नियमों को जानने लायक है, जिनका पालन करने से आपको हमेशा एक स्वादिष्ट पहला कोर्स मिलेगा।

• सूप बनाते समय वन मशरूम, मसालों के बहकावे में न आएं। सफेद, और सामान्य तौर पर, इस वर्ग के अन्य सभी वन प्रतिनिधियों में बहुत तेज सुगंध होती है। मसालों की अपनी महक होती है और वे मशरूम के प्राकृतिक स्वाद पर हावी हो सकते हैं। और अगर हम एक खास सूप पकाते हैं, तो बेहतर है कि उसमें एक खास तरह की महक हो।
• यदि आप पहली डिश से पकाते हैं सूखे मशरूम, फिर उन्हें कमरे के तापमान पर 2 - 2.5 घंटे के लिए पानी में भिगो देना चाहिए। इसके बाद, मशरूम को उसी पानी में उबाला जा सकता है।
• सामग्री तैयार करने की प्रक्रिया में, उन्हें बराबर टुकड़ों में काटने की कोशिश करें, यह समान खाना पकाने के लिए आवश्यक है। यदि कुछ टुकड़े बड़े हैं, तो वे उबालेंगे नहीं, और बाद में उन्हें पीसना अधिक कठिन होगा।
• क्रीम के बजाय, आप सूप में दूध या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
• लेजन को सूप में भी डाला जा सकता है , जो अंडे की जर्दी और दूध (या क्रीम) से बनाया जाता है। और आप इसे इस तरह पका सकते हैं: एक छोटे सॉस पैन में 2 - 3 अंडे की जर्दी डालें और लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे 3/4 कप गर्म दूध या क्रीम डालें। मिश्रण को छलनी से छान लें और चम्मच से हिलाते हुए सूप में डालें। लेज़ोन जोड़ने के बाद, सूप को उबालने की आवश्यकता नहीं रह जाती है।
• खाना पकाने के बाद कुछ मशरूम पूरे छोड़े जा सकते हैं और तैयार पकवान को सजा सकते हैं।
• सूप - प्युरी क्राउटन के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है। इसलिए, आप पहले से एक रोटी खरीद सकते हैं और croutons बना सकते हैं। आप उन्हें स्वादिष्ट और सही तरीके से कैसे पका सकते हैं, आप देख सकते हैं।

• आप सूप में थोड़ी प्यूरी मिला सकते हैं मक्खन. यह स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श और एक सुखद उपस्थिति जोड़ देगा।
• प्यूरी सूप को एक बार में पकाना बेहतर होता है। अगर इसे अगले दिन छोड़ दिया जाए तो इसका स्वाद ताजा जैसा नहीं रह जाएगा। चूँकि हमारे पास सूप में आलू हैं, सूप गाढ़ा हो सकता है।
• या इसके विपरीत, मैश किए हुए उत्पाद शोरबा में बस सकते हैं। ताकि वे व्यवस्थित न हों, मक्खन में हल्के तले हुए शोरबा में आटा मिलाया जाता है और 20-30 मिनट तक उबाला जाता है।
• यदि आप सूप तैयार कर रहे हैं - मैश किए हुए मशरूम, तो बहुत असामान्य स्वादमुट्ठी भर अतिरिक्त अखरोट दें। मेरे ब्लॉग के पन्नों पर इस तरह की एक रेसिपी है और आप इसे "" लेख के लिंक पर क्लिक करके और अधिक विस्तार से पा सकते हैं।
• खाना पकाने से पहले मशरूम, प्याज के साथ पूर्व-भूनना बेहतर होता है। वन मशरूम को तलना बेहतर नहीं है। हालांकि ऐसे व्यंजन मौजूद हैं।

जैसा कि आपने शायद देखा, मशरूम सूप बनाना काफी आसान है। और पकवान हार्दिक, स्वस्थ निकला, और मैं उत्तम भी कहूंगा। यह कोई संयोग नहीं है कि ग्रीस, इटली और फ्रांस जैसे सर्वश्रेष्ठ यूरोपीय व्यंजनों में, उनके सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में, आप उन्हें हमेशा प्रस्तावित मेनू से ऑर्डर कर सकते हैं।

दुनिया के कई देशों में, सूप - मैश्ड आलू गैस्ट्रोनॉमिक बिजनेस कार्ड हैं। तो, फ्रांस में, प्रसिद्ध विचिसोइस पूरी दुनिया में जाना जाता है। — प्याज़ का सूपपर पकाया चिकन शोरबा, प्याज की विभिन्न किस्मों से, क्रीम के साथ।

सभी के लिए जाना जाता है, मिसो एक सूप है जो जापान में पसंदीदा सूप है। जापानी इस सूप को लंच और डिनर दोनों में खाते हैं। इसकी रचना काफी जटिल है, और अब हम इस पर ध्यान नहीं देंगे।

पूर्व में, प्यूरी सूप अमीर पर पकाया जाता है मांस शोरबाबहुत सारे मसालों के साथ, स्वाद में तीखा। तो तुर्की में, सूप - कोरबा, जो दाल से बना है, बहुत लोकप्रिय है। यह सभी खानपान प्रतिष्ठानों में बनाया जाता है, और हर जगह इसका स्वाद अलग होता है।

फ़िनलैंड, चेक गणराज्य और बेल्जियम में, बीयर के साथ शुद्ध सूप बनाए जाते हैं।

और हम अपनी रसोई में कोई भी सूप आसानी से तैयार कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

गर्म, ताजा पीसा हुआ मशरूम सूप किसे पसंद नहीं है? मुझे नहीं लगता कि कोई हैं। लेकिन बहुत सी गृहिणियां इसे पकाना नहीं जानती हैं। इसलिए मैंने एक विस्तृत और तैयार किया है स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ मशरूम का सूप- जमी हुई मशरूम प्यूरी। इसकी तैयारी में आपको इतना समय नहीं लगेगा, और परिणाम देखकर भूख तुरंत जाग जाती है। मेज पर इकट्ठे हुए सभी लोगों से इस तरह के सूप की कितनी प्रशंसा होती है! मेरा परिवार मशरूम सूप खाने का आनंद लेता है और एक शानदार डिनर के लिए मुझे धन्यवाद देता है। जमे हुए मशरूम का सूप पकाना बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि आप उन्हें किसी भी उपयुक्त समय पर फ्रीजर से बाहर निकाल सकते हैं और एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रात का खाना बना सकते हैं। जब खिड़की के बाहर खराब मौसम हो और शरीर को गर्म करने के लिए बस कुछ गर्म की आवश्यकता हो, तब मशरूम प्यूरी सूपसर्वोत्तम व्यंजन होगा। मशरूम को स्टोर में जमे हुए खरीदा जा सकता है, या आप पतझड़ में विभिन्न प्रकार के मशरूम खरीद सकते हैं, उन्हें धो सकते हैं, सुखा सकते हैं, उन्हें मध्यम टुकड़ों में काट सकते हैं और बस। सर्दियों में, जमे हुए मशरूम का एक बैग हमेशा काम में आएगा।




- जमे हुए मशरूम - 250-300 ग्राम;
- आलू - 2 पीसी;
- गाजर - 1 पीसी;
- सफेद प्याज, प्याज - 1 पीसी;
- मक्खन - 30-40 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार;
- क्रीम 20% - 80-100 ग्राम;
- पानी - 1.5 लीटर।

खाना बनाना

मैं मशरूम को डीफ्रॉस्ट करता हूं और उन्हें मक्खन के टुकड़े के साथ सॉस पैन में डाल देता हूं। मैं मशरूम को तब तक भूनता हूं जब तक कि एक विशिष्ट सुगंध दिखाई न दे।



उसके बाद, मैं मशरूम में कटी हुई सब्जियाँ मिलाता हूँ: प्याज और गाजर। प्याज और छोटे वर्गों में कटा हुआ, और गाजर एक पतली पतली grater के माध्यम से मला। सब्जियों के साथ मशरूम को गर्म करना चाहिए, हल्का भूनना चाहिए।



मैं आलू को छीलता हूं, उन्हें लंबी छड़ियों में काटता हूं और सॉस पैन में डाल देता हूं।





मैं शोरबा बनाने के लिए तुरंत सभी उत्पादों को पानी से भर देता हूं। मैं आग को थोड़ा और तेज करता हूं और उबाल लाता हूं। मैं आग कम करता हूं और आलू के उबलने का इंतजार करता हूं। मैं स्वाद के लिए सूप को नमक करता हूं।



जब सूप तैयार हो जाए, मेरा मतलब है कि आलू पक गए हैं, क्रीम में डालें। मैं 7 मिनट के लिए कम गर्मी पर सूप उबालता हूं।



मैंने प्यूरी तक एक ब्लेंडर के साथ हराया।





मैं सूप को आँच से उतारता हूँ और इसे कटोरे में डालता हूँ।



मैं टेबल पर प्यूरी सूप परोसता हूं, मशरूम के स्लाइस और डिल की टहनी से सजाता हूं।



भोजन का लुत्फ उठाएं!
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कैलोरी: 264.2
खाना पकाने का समय: 30
प्रोटीन/100 ग्राम: 2.68
कार्ब्स/100 ग्राम: 2.64

जमे हुए मशरूम से मशरूम सूप-प्यूरी, एक तस्वीर के साथ नुस्खा जिसे हम इस बार पेश करते हैं, बस तैयार किया जाता है, लेकिन यह ठीक हो जाता है। यह विकल्प लीन मेनू के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें पशु उत्पाद शामिल नहीं हैं। सूप में कैलोरी कम होती है, इसलिए यदि आप इसे और अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो मैं आपको 1-2 आलू बारीक कटा हुआ जोड़ने की सलाह देता हूं।

नुस्खा जमे हुए शैम्पेन का उपयोग करता है, वे जल्दी से पकाते हैं, जिसे जंगली मशरूम के बारे में नहीं कहा जा सकता है। उनके खाना पकाने को सावधानी से लिया जाना चाहिए, अलग से पकाया जाने तक उबाल लें, फिर प्यूरी सूप को नुस्खा के अनुसार पकाएं मशरूम शोरबा. उबालने के बाद पहले पानी को निकालने के लिए वन मशरूम को पकाते समय भी यह वांछनीय है।

और यह बहुत ही स्वादिष्ट भी बनती है।

इसे तैयार करने में 30 मिनट का समय लगेगा, बताई गई सामग्री से आपको 2 सर्विंग मिलेगी।

अवयव:

- जमे हुए शैम्पेन - 300 ग्राम;
- तोरी - 200 ग्राम;
- स्टेम अजवाइन - 80 ग्राम;
- प्याज - 80 ग्राम;
- अजमोद (साग) - 30 ग्राम;
- वनस्पति तेल- 10 मिली;
- नमक - 4 ग्राम;
- सर्व करने के लिए सोया क्रीम, तुलसी।

खाना बनाना

युवा तोरी को पतली स्लाइस में काटें। हम पके हुए तोरी को बीज की थैली से साफ करते हैं और छीलते हैं, पतले भी काटते हैं।




अजवाइन के डंठल को जड़ी बूटियों के साथ बारीक काट लें, अजमोद को काट लें।




सिर प्याजवनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक बारीक काट लें।
हम तले हुए प्याज को पैन में डालते हैं, तोरी, कटी हुई अजवाइन और अजमोद डालते हैं।




जमे हुए मशरूम को एक कटोरे में रखें। यदि आप पतले कटे हुए मशरूम का उपयोग करते हैं तो सूप तेजी से पकेगा।




फ़िल्टर्ड पानी को एक सॉस पैन में डालें ताकि यह सामग्री को 1 सेंटीमीटर से अधिक न ढके, अन्यथा सूप बहुत तरल हो जाएगा। इतनी मात्रा में सामग्री के लिए 500-600 मिली पानी पर्याप्त है।




उबाल आने दें, ढक्कन से ढक दें, मध्यम आँच पर 30 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत में स्वाद के लिए नमक।




तैयार सूप को प्रोसेसर में डालें।




एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सामग्री को पीस लें।




मशरूम प्यूरी सूप को टेबल पर गरमागरम परोसें, सोया क्रीम से सजाएँ और ताजी तुलसी की पत्तियों से सजाएँ।




बॉन एपेतीत!
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पुराने दिनों में, खाद्य मशरूम को "मशरूम" कहा जाता था, और इस शब्द को बड़े पैमाने पर संदर्भित किया जाता था पोर्सिनी मशरूमसबसे योग्य के रूप में। इसे "सफेद" कहा जाता था क्योंकि इसका मांस कटने पर रंग नहीं बदलता है, और पकने और सूखने पर काला नहीं पड़ता है।

सफेद मशरूम को वनस्पति प्रोटीन का उपयोगी स्रोत माना जाता है। उन्हें न केवल ताजा (उबला हुआ और तला हुआ) खाया जा सकता है, बल्कि सूखे, अचार और जमे हुए भी खाया जा सकता है।

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम से स्वादिष्ट मशरूम सूप प्यूरी पकाने की कोशिश करें। इस सूप की सुगंध और इसकी नाजुक बनावट शायद ही किसी को उदासीन छोड़ेगी।

हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे।

तेल में बारीक कटा हुआ प्याज तलें।

प्याज में कटे हुए मशरूम डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक भूनें। जमे हुए मशरूम को पहले से रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करें, तरल को सूखा दें।

एक सॉस पैन में पानी या शोरबा डालो, उबाल लेकर आओ। फिर हम मशरूम और प्याज के मिश्रण को पैन से पैन में स्थानांतरित करते हैं, छिलके और कटे हुए छोटे आलू डालते हैं (ताकि यह तेजी से पक जाए)। हम आग लगाते हैं, उबाल लेकर आते हैं, नमक डालते हैं, आलू तैयार होने तक पकाते हैं।

जब आलू तैयार हो जाएं, तो अधिकांश तरल को पैन से दूसरे कंटेनर में डालें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पैन की सामग्री को मैश करें।

शेष तरल में धीरे-धीरे डालो, मिश्रण करो, आग लगाओ, उबाल लेकर आओ।

क्रीम में डालो, काली मिर्च जोड़ें और, यदि आवश्यक हो, नमक, हलचल, एक उबाल लाने के लिए, पैन को आग से हटा दें।

सुगंधित निविदा मशरूम सूप-प्यूरी जमे हुए मशरूम से तैयार है। सेवा करना तैयार सूपतुरंत, हरियाली से सजाते हुए।

हम मशरूम क्यों फ्रीज करते हैं? बेशक, सर्दियों में फ्रीजर खोलने और उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करने के लिए, गर्मियों की इतनी दूर की गंध, पाइन सुइयों, काई और निश्चित रूप से, गर्मियों के वन उपहारों का आनंद लें। सूप बनाने के लिए कौन से जमे हुए मशरूम का उपयोग किया जा सकता है? लगभग किसी से। जमे हुए मशरूम से बना मशरूम सूप जमे हुए पोर्सिनी मशरूम से आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित होता है, जिसकी विधि बहुत ही सरल और सस्ती है। और वास्तव में कोई जमे हुए मशरूम से बने स्वादिष्ट मशरूम सूप की रेसिपी- यह हमेशा किसी भी टेबल पर बहुत, बहुत उपयुक्त होता है।

साधारण वन मशरूम सूप के अलावा, जो निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं, प्रसिद्ध प्यूरी सूप भी हैं - निविदा और मूल। और हर रसोइया जल्दी या बाद में इस व्यंजन को पकाना चाहता है।

मशरूम प्यूरी सूप: फ्रोजन मशरूम रेसिपी

जमे हुए पोर्सिनी मशरूम के साथ मशरूम का सूप- यह, ज़ाहिर है, सिर्फ एक शाही व्यंजन है, व्यंजन विधिप्रत्येक परिवार का अपना है, लेकिन मुख्य बिंदु जो इस व्यंजन को एक विशेष स्वाद देते हैं, अभी भी मौजूद हैं।

के लिए सामग्री जमे हुए मशरूम का सूप:

• जमे हुए मशरूम - 350 ग्राम।
• मध्यम गाजर - 1 टुकड़ा।
• बल्ब - 1 माध्यम।
• वनस्पति तेल - लगभग 30 मिली।
• आलू - 250 ग्राम।
• सफेद ब्रेड - 2 स्लाइस।
• 300 मिली पानी।
• साग, काली मिर्च, नमक, बे पत्ती।

जमे हुए मशरूम सूप नुस्खा

चूंकि हम प्यूरी सूप पका रहे हैं, सबसे पहले, सब कुछ अच्छी तरह से कटा हुआ होना चाहिए, और दूसरी बात, अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए। इसीलिए:

हम तीन गाजर एक ठीक grater पर और एक फ्राइंग पैन में डाल दिया। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और वहां डालें। नरम और सुनहरा भूरा होने तक सब कुछ अच्छी तरह से भूनें।

इस बीच, हम डीफ्रॉस्टेड मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, आलू को उसी छोटे क्यूब्स में काटते हैं और इसे मध्यम आँच पर सॉस पैन में उबालने के लिए रख देते हैं। जमे हुए मशरूम से सूप-प्यूरी के लिए नुस्खा विशेष रूप से तेज़ नहीं है, सबसे पहले, क्योंकि मशरूम को पहले पिघलाया जाना चाहिए, और दूसरी बात, क्योंकि इस तरह के सूप को उबालने की बजाय उबाला जाता है।

जब मशरूम और आलू दोनों पूरी तरह से तैयार हो जाते हैं, तो उनमें तली हुई गाजर और प्याज, नमकीन और काली मिर्च मिला दी जाती है। फिर सब कुछ जो शोरबा में है एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है, और प्यूरी सूप को प्लेटों में डाला जाता है, सूखे croutons के साथ छिड़का जाता है सफेद डबलरोटीऔर पार्सले से गार्निश करें।

फ्रोजन सूप प्यूरी, जिसकी रेसिपी हमने अभी सीखी है, एक लाजवाब, संतोषजनक, बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है।

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