आड़ू के साथ ठंडी चाय। आड़ू चाय फार्म "चाय पार्क" कारखाने, हुआंग परिवार के साथ आइस्ड चाय

पीच वाली आइस्ड टी बनाने के लिए सामग्री तैयार कर लीजिए.

सबसे पहले चाय बना लीजिए। ऐसा करने के लिए, चाय की पत्तियों को एक डिस्पोजेबल पेपर बैग या एक विशेष छलनी में डालें (यदि उपयुक्त कुछ भी नहीं है, तो चाय को पकने के बाद छलनी से छानना होगा) और 800 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, इसे डालने के लिए छोड़ दें 10 मिनट (यदि वांछित हो, तो आप चाय की वांछित शक्ति के आधार पर चाय को अधिक समय तक भिगो सकते हैं)। फिर चाय की पत्तियों को निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।

आड़ू का शरबत तैयार करें। 3 आड़ू को छोटे टुकड़ों में काट लें, एक आड़ू को परोसने के लिए अलग रख दें।

उन्हें एक गहरे फ्राइंग पैन / सॉस पैन में डालें, चीनी जोड़ें (आड़ू की मिठास के आधार पर राशि का चयन करें), ज़ेस्ट (केवल पीले हिस्से को रगड़ने की जरूरत है) और आधा मध्यम नींबू का रस। बचे हुए 200 मिली पानी में डालें।

आड़ू को मध्यम आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ। पकाने के दौरान, जैसे ही टुकड़े नरम होने लगें, उन्हें चम्मच, कांटा या मैशर से हल्का सा मैश कर लें। वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त स्वाद के लिए आड़ू तैयार होने से एक मिनट पहले पुदीना या तुलसी की टहनी डाली जा सकती है।

परिणामी आड़ू लुगदी को एक छलनी पर सिरप के साथ फेंक दें। गूदे को सावधानी से निचोड़ें।

वैकल्पिक रूप से, यदि आप लुगदी के साथ पेय पसंद करते हैं, तो सिरप को व्यक्त करना आवश्यक नहीं है, आप पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में रगड़ सकते हैं और इसे आइस्ड टी बनाने के लिए इस रूप में उपयोग कर सकते हैं।

पीच सिरप को चाय में डालें और हिलाएं। एक नमूना लें और यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त चीनी डालें, नींबू का रस, या, अगर आप किसी चीज़ को लेकर बहुत दूर चले गए हैं, तो आप उसमें थोड़ा पानी डाल सकते हैं। अच्छी तरह ठंडा करें।

यह समझने के लिए कि वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाली और स्वादिष्ट स्वाद वाली चाय क्या है, आपको निश्चित रूप से सादा प्रयास करना चाहिए ताइवानी आड़ू ऊलोंग. इसकी मुख्य विशेषता यह है कि इस अनोखे पेय का आधार ताइवान ओलोंग "स्प्रिंग ऑफ द फोर सीजन्स" में बेहद लोकप्रिय था। यह इतना बहुमुखी माना जाता है कि यह अन्य अवयवों के साथ मिश्रण के मामले में विभिन्न प्रकार के प्रयोगों के लिए आदर्श है, जिनमें से प्राकृतिक फल और फूलों के स्वादों में एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया जाता है। इस मामले में, आड़ू के रस का उपयोग किया गया था, किण्वन प्रक्रिया के दौरान चाय की पत्तियों में जोड़ा गया, जिसने इसे ऐसा मूल स्वाद और सुगंध गुण दिया। यह उल्लेखनीय है कि इस ओलोंग चाय में स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य रासायनिक यौगिक नहीं होते हैं - सब कुछ प्राकृतिक मूल का है।

उत्पादों की गुणवत्ता और मौलिकता की गारंटी इस तथ्य से मिलती है कि हमारा ताइवान टी फार्म एसोसिएशन सीधे चाय की खेती और प्रसंस्करण में लगा हुआ है, और सीधे रूस को निर्यात भी करता है। यह लागत के रूप में इस तरह के एक महत्वपूर्ण संकेतक को प्रभावित करता है - हमारे मामले में, यह हमेशा न्यूनतम स्तर पर होता है। गुणवत्ता के लिए, इसमें कोई संदेह नहीं है, क्योंकि कोई मध्यस्थ लिंक नहीं है। हमारे लिए यह मौलिक रूप से महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक ग्राहक खरीदारी से संतुष्ट हो, इसलिए हम अपने सभी प्रयासों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। चाय के स्वामी उच्च स्तर की जिम्मेदारी और चाय उत्पादन की परंपराओं के सख्त पालन से प्रतिष्ठित हैं, जो पेशकश की गई चाय की पूरी श्रृंखला की अंतिम गुणवत्ता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

आड़ू स्वाद के साथ ओलोंगचाय फार्म चाय पार्क पैदा करता है। ताइवान में, यह बहुत लोकप्रिय और सम्मानित है, और इसके अच्छे कारण हैं। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि कृत्रिम उर्वरकों और अन्य संदिग्ध पदार्थों के उपयोग के बिना, सभी उत्पादन पूरी तरह जैविक है। चाय के स्वामी की तीन पीढ़ियां - यह इस तथ्य के पक्ष में एक ठोस तर्क के रूप में कार्य करता है कि खेत लगातार सुधार कर रहा है, शास्त्रीय परंपराओं को नहीं भूल रहा है, और समय के साथ बनाए रखने के लिए धीरे-धीरे उन्हें पूरक बना रहा है। सभी उत्पादन Yonghe के अनूठे जलवायु क्षेत्र में केंद्रित है, जो फ्लैट ओलोंग उगाने के लिए आदर्श है। उच्च गुणवत्ता, जिसे बाद में प्राकृतिक स्वादों के साथ मिलाया जाता है। वृक्षारोपण समुद्र तल से 600 मीटर की ऊँचाई पर स्थित हैं, जो चाय को एक विशेष "सनी" स्वाद और सुगंध देता है.

चाय फार्म निर्माता

चाय खेत "चाय पार्क" कारखाना, हुआंग परिवार। ताइवान, न्यू ताइबेई, योंगहे क्षेत्र

• नाजुक यांत्रिक कटाई और प्राकृतिक स्वाद;
• चाय बागान की ऊंचाई: 600 मीटर;
• चाय उत्पादन:कीटनाशकों और हानिकारक पदार्थों के उपयोग के बिना 100% जैविक खेती;
• आड़ू के रस और चमेली के फूलों के साथ संयुक्त क्लासिक ओलोंग।

पीच ओलोंग का स्वाद और सुगंध

स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में न केवल आड़ू के रस का उपयोग, बल्कि रचना में चमेली के फूलों की उपस्थिति भी इस चाय में एक विशेष परिष्कार जोड़ती है। यह वे हैं जो चाय की सुगंध को परिष्कार और कोमलता देते हैं, सामंजस्यपूर्ण रूप से आड़ू से प्राप्त पीसे हुए चाय के लगातार, थोड़े मीठे-खट्टे स्वाद के पूरक हैं। जलसेक का रंग उज्ज्वल और संतृप्त है, सुखद रूप से आंख को प्रसन्न करता है और आपको तुरंत इस उत्कृष्ट और इतनी सुगंधित चाय की कोशिश करना चाहता है। आड़ू में ही एक बहुत ही सुखद गंध होती है, और चमेली और उत्कृष्ट ओलोंग के संयोजन में, एक ट्रिपल सुगंधित गुलदस्ता प्राप्त होता है, जिसे चिह्नित करना बहुत मुश्किल है, हालांकि इसे शानदार के अलावा कुछ भी कहना असंभव है।

आइस्ड पीच टी एक सुगंधित और स्वादिष्ट ताज़ा पेय है जिसे चार मूल सामग्रियों से कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। ऐसा पेय सुखद रूप से चाय और कॉफी को रोजमर्रा की जिंदगी में विविधता देगा, वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगा, और ठंडक की भावना देगा, जो गर्म गर्मी के दिनों में वांछित है। इसे अजमाएं!

सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

3 मध्यम आकार के पके आड़ू को स्लाइस करें।

आड़ू के टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें। चीनी और 800 मिली पानी डालें। तैयार पेय में हल्की, सूक्ष्म मिठास महसूस करने के लिए, एक नियम के रूप में, 100-150 ग्राम चीनी पर्याप्त है, मीठे विकल्प के लिए - 200-220 ग्राम।

मिश्रण में उबाल आने दें और चीनी को घोलने के लिए हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।

आँच बंद करें और 2 बड़े चम्मच डालें। (बिना स्लाइड के) बड़ी पत्ती वाली काली चाय और पुदीने की 2 टहनी।

सब कुछ फिर से मिलाएं, पैन को ढक्कन से ढक दें और मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा करें। यदि आप कमजोर पकी हुई चाय पसंद करते हैं, तो चाय को 7-10 मिनट से अधिक न रखें, इसके बाद चाय की पत्तियों को हटा दें, और अन्य सभी घटकों को पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

फिर स्वाद घटकों को अलग करते हुए मिश्रण को छान लें। आड़ू के टुकड़े खाए जा सकते हैं या पेय परोसने के लिए इस्तेमाल किए जा सकते हैं। परिणामी पीच टी कंसन्ट्रेट को 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

एक और 400-600 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी डालकर अपनी पसंद के अनुसार गाढ़ा मिश्रण पतला करें।

परोसने के लिए, प्रत्येक गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े और 2-3 आड़ू के टुकड़े डालें।

पेय को गिलास में डालें, यदि वांछित हो तो पुदीने की टहनी से सजाएँ और परोसें।

ठंडी पीच टी तैयार है।

अब गर्मी का मौसम हो गया है, तापमान नीचे नहीं जाता है, और मैं शीतल पेय के साथ प्रयोग करता रहता हूं। प्रयोगों के परिणामों में से एक ठंडी आड़ू की चाय थी। सबसे पहले मैंने पीच स्लाइस के साथ चाय डालने की कोशिश की, लेकिन पीच सिरप का उपयोग अधिक प्रभावी निकला, यह एक शानदार स्वादिष्ट और ताज़ा पेय बन गया। नींबू पानी के लिए भी सिरप का इस्तेमाल किया जा सकता है। सब कुछ बहुत सरल है, हमेशा की तरह।

4 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• 3 कप उबला हुआ गर्म पानी
• 3 चम्मच काली चाय (या 3 बैग)
• 2 मध्यम आड़ू
• 0.5 कप चीनी
• 0.5 कप पानी
• बर्फ के टुकड़े

आड़ू को धोकर सुखा लें। एक को छोटे क्यूब्स में काटें और दूसरे को अलग रख दें।

एक सॉस पैन (लड्डू या छोटा सॉस पैन) में चीनी, कुचला हुआ आड़ू और 0.5 कप पानी डालें। धीमी आंच पर उबाल आने दें और 3 मिनट तक पकाएं।

एक छलनी के माध्यम से सिरप को छान लें, आड़ू के टुकड़ों को चम्मच से दबाएं। पोमेस का उपयोग दलिया या आइसक्रीम के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए। चाशनी को ठंडा होने दें, इसे जल्दी से ठंडा करने के लिए, आप सावधानी से चाशनी के साथ सॉस पैन को एक बड़े सॉस पैन में डुबो सकते हैं ठंडा पानीताकि यह सॉस पैन के बीच में पहुंच जाए।

3 कप गर्म पानी में चाय काढ़ा, ठंडा करें। जैसे ही चाय को वांछित शक्ति तक पीसा जाता है, उसके पत्तों या थैलियों को हटा देना चाहिए ताकि चाय में कड़वाहट पैदा न हो।

एक जग में चाय और सिरप डालकर अच्छी तरह मिला लें। आप इसे आवश्यकता होने तक रेफ्रिजरेटर में भेज सकते हैं या तुरंत परोस सकते हैं। सेवा करते समय, स्लाइस और बर्फ के क्यूब्स में कटा हुआ आरक्षित आड़ू डालें।

यह एक अद्भुत समृद्ध चाय बनाती है। यदि आपको हल्का और अधिक विनीत स्वाद पसंद है, तो आप अधिक ठंडा पानी या चाय मिला सकते हैं।

ठंडी आड़ू की चाय बहुत अच्छी तरह से प्यास बुझाती है, जो गर्म मौसम में बेहद फायदेमंद होती है।

बॉन एपेतीत!