क्या रस वर्माउथ सफेद पीता है। वर्माउथ कैसे चुनें। वर्माउथ बियांको क्या पीता है

कभी-कभी ऐसा होता है कि कुछ चीजें इस तथ्य पर नहीं हैं कि वे प्रतीत होते हैं ... यदि हम अधिक रूसी बोलते हैं, तो कभी-कभी यह "महान और शक्तिशाली" एक विफलता देता है, जो काफी उत्सुक स्थितियों की ओर जाता है। उदाहरण के लिए, जब सभी नए और आयात किए गए, एक कारण या किसी अन्य के लिए, इन चीजों को हमारे देश में दिखाई देने लगे, उन्हें उनके सार को दर्शाते हुए शब्द नहीं कहा जाता है, लेकिन उनके ट्रेडमार्क! उदाहरण के लिए, जैसा कि zadornov "केवल हमारे देश में" कहते हैं, सभी एसयूवी को अनौपचारिक रूप से "जीप" (जीप से) कहा जाता है, और किसी भी बहुभाषी उपकरण (और इस बार पहले से आधिकारिक तौर पर) - कॉपियर (जेरोक्स), और ऑपरेशन स्वयं - फोटोकॉपीिंग! आदि। सच है, इस तरह के इंसप्स न केवल यहां हैं, उदाहरण के लिए, लैटिन अमेरिका के कुछ देशों में, सभी धोने वाले पाउडर को "टाइडामी" कहा जाता है और हमारी समीक्षा के विषय के लिए यह दृष्टिकोण क्या है? तो सबसे तत्काल!

जड़ी बूटियों के साथ शराब टिंचर ने हमारे युग से पहले भी किया, लेकिन 1 9 वीं शताब्दी के अंत में अपने आधुनिक रूप में वर्मो दिखाई दिए। ट्यूरिन शहर अपने उत्पादन का केंद्र बन गया, जहां से वे सबसे मशहूर ब्रांडों में से आए थे - सिनेज़ानो और निश्चित रूप से मार्टिनी। अब हमारे देश में दुनिया भर में वर्माउथ का उत्पादन किया जाता है। मैं ईमानदारी से नहीं जानता कि हमारे देश में वेर्मट्स के साथ स्थिति क्या थी अच्छा समयचूंकि यह ऐसे पेय के लिए बहुत छोटा था, लेकिन मुझे हंगेरियन वर्मुट हेल्वेसिया के अस्तित्व के बारे में पता है। तथ्य यह है कि Chinzano हमारे देश में जाना जाता था हमारे देश में पुराने सोवियत कार्टून से पहले से ही अमर टोपीलेट द्वारा तय किया जा सकता है (मुझे बिल्कुल याद है! लेकिन मैंने उसे तब नहीं देखा है। फिर पेरेस्ट्रोका हुआ और शराब की धारा सभ्य के रूप में पहुंची, और काफी संदिग्ध (अल्कोहल पियानो, उदाहरण के लिए)। और यहां चिनज़ानोव्स ने कुछ याद किया है, और बाजार ने मार्टिनी-रॉसी से अपने प्रतिस्पर्धियों को जब्त कर लिया। यह अभी तक "हैप्पी कैपिटलिस्ट की छवि के विज्ञापन और प्रचार से नफरत नहीं हुई है जीवन "जहां मार्टिनी वर्माउथ बियांको निस्संदेह उपस्थित थे। मुझे पेय पसंद आया, छवि तय की गई, और चूंकि अन्य वर्मुट को समय के साथ" मार्टिनी बियांको "कहा जाता था, और फिर बस" बियांका "। बाद में, अन्य वर्माउथ शुरू हुआ दिखने के लिए, लेकिन हम में से कई लोगों के लिए वे सरल "मार्टिनी" के रूप में बने रहे। अभी हमारी प्रबुद्ध उम्र मेंकई लोग मार्टिनी से "वर्माउथ" को अलग करने में सक्षम हैं, लेकिन अब कुछ महिलाओं की साइटों (और कभी-कभी कभी-कभी!) अभी भी "पीने \u200b\u200bमार्टिनी" के प्रेमी हैं। वैसे, कुछ ऐसा उसके इलाज के तरीके पर, मार्टिनी से पूछा .. मैंने निश्चित रूप से ऐसी महिला के लिए "सिमोर पीने" की पसंद को आश्चर्यचकित कर दिया, लेकिन एक नज़र नहीं दी, लेकिन 50 ग्राम पूर्ण के साथ सबसे असली शुष्क मार्टिनी दायर की गई 47% अंग्रेजी जिन, 20 ग्राम (ठीक है, जानवर नहीं, मैं अभी भी!) वर्मुट और जैतून ) यह काफी मजेदार हो गया!

लेकिन कुछ मैंने तोड़ दिया ... हालांकि इसके विपरीत। ठीक है क्योंकि कई लोगों ने समानता का संकेत दिया मार्टीनी तथा बियांका, जब आप एक और "मार्टिनी" खरीदते हैं, तो वे इसे पीने की कोशिश कर रहे हैं और साथ ही "बियांका", यानी, एक पतला पैकेज का रस, स्प्राइट और अन्य कचरा है। और यदि एक लाल वर्मुट के साथ ऐसा मजाकिया अभी भी उच्च चीनी सामग्री के कारण संभव है, जो स्वाद की खामियों को मुखौटा करने के लिए जाना जाता है, लेकिन यदि वे सूखे वर्माउथ को खरीदकर प्रसन्न हैं, तो जिसमें चीनी बहुत छोटी है, फिर आप के रूप में समझ गए ऐसा नंबर अब पास नहीं होगा! यही कारण है कि शुष्क वर्माउथ के बारे में अधिकांश समीक्षा नकारात्मक हैं। लेकिन यह आश्चर्य की बात नहीं है: देश में जहां टेबल पर केवल 3 पेय मौजूद थे - वोदका, शराब और आर्मेनियाई ब्रांडी (जिद्दी रूप से हमें बुलाया जाता है कॉग्नेक), कुछ दशकों पहले "पायथियस संस्कृतियों" की उम्मीद है, वर्मुटा दिखाई दिया, बेवकूफ होगा। लेकिन सब कुछ में सभ्य दुनिया यह शुष्क और मीठा वर्माउथ है जो सबसे बड़ी लोकप्रियता लेता है। और यह सिर्फ स्वाद में नहीं है, बस वहाँ जानते हैं कि इसे कैसे पीना है सही.

स्पष्ट रूप से, जब मैंने पहली बार कोशिश की, तो मेरी भावनाओं ने लगभग साइट पर व्यक्त किए। सूखी वर्मुट के एसआईपी ने मुझमें पारंपरिक प्रतिक्रिया की - "ठीक है, चक्कर आना आपकी बे मछली है!" लेकिन मैंने इसे "अपने गले को चाबुक" करने के लिए खरीदा। मैंने इसे मार्टिनी बनाने के लिए लिया। असली मार्टिनी। जैसा कि यह मुझे लग रहा था, "सच्ची मार्टिनी" इतना अच्छा पेय नहीं था, क्योंकि हर कोई इसके बारे में लिखा था। इसलिए, स्क्वायर में शायद निराशा थी। लेकिन चूंकि सिंचनो की लीटर की बोतल की सामग्री अतिरिक्त सूखी हुई, इसके लिए मेरा दृष्टिकोण बदल गया। सूखी मार्टिनी अब इतनी खराब नहीं लगती थी, लेकिन कभी-कभी एक अच्छा भी, सूखे वर्मुट के साथ कुछ कॉकटेल मैं बहुत सुंदर हो गया। अब, मार्टिनी सूखी कॉकटेल मैं मानव जाति के इतिहास में सबसे महान में से एक मानता हूं, और चूंकि यह वर्माउथ के बिना संभव नहीं है, तो मैं सूखी "मार्टिनी" पर विचार नहीं करता हूं बुरा। यहां मैं बताना चाहता हूं, मैं कैसे दोस्त बना सकता हूं।

अधिकांश सरल तरीका "डेटिंग" मुझे लगता है कि एक कॉकटेल रॉब रॉय।। वहां आपको एक स्कॉटिश व्हिस्की की आवश्यकता है, जो निश्चित रूप से लगभग हर किसी के पास है। क्लासिक रोबो झुंड में सबसे पारंपरिक टेप के दो हिस्से होते हैं, मीठे वर्माउथ का एक टुकड़ा और काटने वाली बूंदों की एक जोड़ी होती है। मैं स्कॉच का बड़ा प्रेमी नहीं हूं, इसलिए मैं एक विशिष्ट ब्रांड की सिफारिश नहीं कर सकता। अपने पसंदीदा स्कॉच लें, और आप खुश होंगे। मेरे स्वाद के लिए, मीठे वर्माउथ स्कॉच के लिए सबसे सफल साथी नहीं है। मुझे कॉकटेल का सूखा संस्करण पसंद है, जहां मीठे वर्माउथ को सूखे से बदल दिया जाता है, लेकिन फिर अनुपात को बदला जाना पड़ सकता है। मेरा संस्करण: शिक्षक व्हिस्की "एस - 50 मिलीलीटर, सिंचनो सूखी वर्माउथ - 20 मिलीलीटर, बर्फ के साथ हलचल, एक गिलास में डालो और (जरूरी!) उस पर नींबू छील का एक टुकड़ा निचोड़ें। यह बहुत बाहर निकलता है दिलचस्प कॉकटेल धुएं, जड़ी बूटी और साइट्रस की एक समृद्ध सुगंध के साथ। वैसे, इस रूप में, मैं व्हिस्की पी सकता हूं, और शुद्ध में - जैसा कि यह नहीं जाता है

सूखी वर्माउथ पीने का एक और तरीका एक कॉकटेल होगा मेट्रोपोल। यहां व्हिस्की के बजाय पहले से ही ब्रांडी होगा, या यदि आप ब्रांडी चाहते हैं। यहां अनुपात भी 1k2 से 1k3 और इसी तरह से मुक्त हैं। इसके अलावा, यहां सरल सिरप और बिटर होंगे। मैं, कॉग्नेक और ब्रांडी के बड़े प्रशंसक के रूप में उन्हें वास्तव में यह पसंद नहीं आया, लेकिन प्रेमियोंआपको स्वाद लेना पड़ सकता है।

कोई कम, और संभवतः अधिक (विशेष रूप से मेरे लिए) दिलचस्प तरीका पियो वर्माउथ रोम के साथ एक मिश्रण होगा (!) इस चमत्कार को कॉकटेल कहा जाता है एल राष्ट्रपति और निम्नानुसार तैयार करता है। 45 मिलीलीटर व्हाइट लाइट क्यूबा रोमा लेता है (और यह विकल्प के बिना एक हवाना क्लब है), 15-20 मिलीलीटर वर्माउथ और 10 मिलीलीटर नारंगी कुरासोशियो (हाँ, यह न केवल नीला होता है!), साथ ही थोड़ा साक्रोप "ग्रेनाडीन्स"। मैं सहमत हूं, नवीनतम घटक प्रश्न का कारण बनते हैं, लेकिन वे बेकार। मैं तुरंत कहूंगा, बहुत "ब्लू किराकाओ" रंग की वजह से पहले फिट नहीं होगा। इसके लिए ग्रेनाडीन्स की भी आवश्यकता है, साथ ही एक छोटे से मीठे घटक के लिए। नतीजतन, हम मूल रम-हर्बल स्वाद और अद्भुत रंग के साथ एक बहुत सुगंधित, सुखद तांबा रंग कॉकटेल मिलता है। बेहद अनुशंसित!

जैसा कि हम रूस में रहते हैं, अधिकांश आवश्यक घटकों को खरीदा नहीं जा सकता है। लेकिन यह हमारे लिए है (और एक और विकल्प का आविष्कार किया गया था। यह एक कॉकटेल है कंगूरू।। नाम के बावजूद, यह सबसे सामान्य वोदका के साथ तैयारी कर रहा है। हमारे सलाखों में, वह विकृत नाम वोदतानी के तहत जाना जाता है, लेकिन यह "सामूहिक खेत" है। फिर भी, सार एक जैसा है: 40-50 ग्राम अच्छे वोदका, 10-20 ग्राम सूखे वर्माउथ। लेकिन कॉकटेल "कंगारू" से "वोदकाटिनी" को अलग करता है - वहां काटने की एक जोड़ी को जोड़ना। अधिमानतः नारंगी। चरम मामले में, यह उस पर नारंगी छील के टुकड़े को निचोड़ने तक ही सीमित हो सकता है। मुख्य बात यह है कि घरेलू वोदका न लें, सामान्य लें: फिनिश, स्वीडिश और बेहतर - असली फ्रेंच वोदका। और इस व्यवसाय को बर्फ से हिला देना न भूलें और अंदर डालें क्योंकि इसमें होना चाहिए कॉकटेल ग्लास। काफी अच्छा!

लेकिन पूरी दुनिया में सबसे लोकप्रिय, स्वाभाविक रूप से इस वर्माउथ को जीन के साथ मिलाया जाएगा। और यहां विकल्प हजारों हैं! और उनमें से पहला निश्चित रूप से महान होगा मार्टिनी।। खैर, चूंकि मैं पहले से ही अपने सभी कानों को अपने मार्टिनी के साथ यहां आते हैं, अब यह समय के बारे में बताने का समय है कि इसे कैसे पकाना है। हमें इसकी आवश्यकता होगी: 1) बहुत बर्फ 2) मिश्रण के लिए एक गिलास, एक बार चम्मच, स्ट्रेटनर, एक मापने वाला कप (वह जिगर है) और निश्चित रूप से ठंडा कॉकटेल ग्लास 3) एक सामान्य किले की अच्छी अंग्रेजी जिन की एक बोतल ( 40% से कम नहीं) और ताजा सूखी वर्माउथ की एक बोतल। हमने पूरे बर्फ को एक गिलास में डाल दिया, हम 50-60 ग्राम जिन, 10-15 ग्राम वर्मुट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि वांछित, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि, यदि आपके पास है, तो आप नारंगी बीथर की कुछ बूंदों को छोड़ सकते हैं। बर्फ को फ़िल्टर करने और कांच भरने की मदद से। हम एक जैतून को जोड़ते हैं (और अधिक नहीं - हम एक skewer या तो पर एक सलाद में हमारी कॉकटेल नहीं बदलेंगे)। न्युकहम, एक एसआईपी बनाएं और आनंद लेने तक आनंद लें जब तक आप इसे समाप्त नहीं करेंगे।

लेकिन जो भी अच्छा मार्टिनी कॉकटेल, वर्मुट थोड़ा थोड़ा थोड़ा सा होना चाहिए। एक कॉकटेल में 10-15 ग्राम की गणना से, फिर एक लीटर की बोतल (अर्थात्, इस तरह की एक अधिक लाभदायक) 70-100 कॉकटेल के लिए पर्याप्त है! इसलिए मैं भी इतना पीता नहीं है) इसलिए, प्रक्रिया को तेज करने के लिए और इसे घुसने के लिए नहीं देते, एक और, अधिक मानवीय विकल्प है। यह कहा जाता है चांदी की कॉकटेल। वहां जीना और वर्माउथ बराबर होना चाहिए। साथ ही, गीना के स्वाद में वर्मुटा चढ़ाई का स्वाद सामने नहीं है और कॉकटेल काफी है, सिर्फ सच्चाई के शुरुआती लोगों के लिए भी एक मैरासिक मदिरा भी है, लेकिन ... सामान्य रूप से, यह भी है बहुत अच्छा, लेकिन कई के लिए - यहां तक \u200b\u200bकि जानकारीपूर्ण!

खैर, अंत में मैं एक और तरीका कैसे समाप्त कर सकता हूं घृणित बोतल ड्राई - वरमाउथ। इसे क्राइसेंथेम कॉकटेल कहा जाता है ( क्राइसेंथेम कॉकटेल) और पिछली शताब्दी के 30 के दशक में, कॉकटेल संस्कृति के उदय के दौरान आविष्कार किया गया था। और इसे तुरंत महसूस किया जाता है। संरचना काफी असाधारण है: सूखी वर्माउथ का एक तिहाई, बेनेडिक्टिन का एक तिहाई और एक तिहाई अवशोषण। यह कैसा है?? मुझे आश्चर्य है, लेकिन मुझे उसे थोड़ा "आउटरीच" विकल्प पसंद आया। यह कहा जाता है डचेस।: 30 मिलीलीटर सूखी वर्माउथ, मीठे के 30 मिलीलीटर और 15 मिलीलीटर absinthe। चूंकि यह अनुपस्थित अब उत्पादित नहीं हुआ है, इसलिए मैं एक नकली चराई का उपयोग करता हूं। स्वाद क्रमशः बाहर आता है, कोई कम मूल नहीं - एनीसा के मजबूत प्रभाव के साथ कड़वा-मीठा। हालांकि मैं अपने प्रशंसकों से संबंधित नहीं हूं, लेकिन मुझे आम तौर पर कॉकटेल पसंद आया - आप जानते थे कि कैसे करना है! वैसे, इस तथाकथित absinthe xenta या कुछ और उपयोग करने के लिए मत सोचो। भयानक हरे और गलत स्वाद के अलावा, वह कुछ भी नहीं देगा। यहां आपको Perno या चरम मामलों में रिकार की आवश्यकता है। केवल तभी, वांछित सुगंधित प्रोफ़ाइल के साथ, यह एक कॉकटेल में एक अद्भुत ओपलेंस भी देगा।

जड़ी बूटियों के विभिन्न पौधों, मसालों और जड़ों को व्यवस्थित किया। लेकिन एक अनिवार्य घटक - वर्मवुड है।

ज्यादातर आइस क्यूब्स के साथ अपने शुद्ध रूप में वर्माउथ पेय। इसे पीने से आपको पूरी तरह से आनंद लेने के लिए छोटे सिप्स की आवश्यकता होती है असामान्य स्वाद। अगर हम अपने उपयोगी गुणों के बारे में बात करते हैं, तो यह भूख और पाचन में सुधार करने में मदद करता है।

वर्मुट के कमजोर पड़ने के लिए बुनियादी नियम

वर्मुट को टॉनिक, पानी या रस के साथ पतला किया जा सकता है। कॉकटेल के लिए, इस प्रकार मौजूदा व्यंजनों के अलावा, आप अपने स्वयं के, विशेष का आविष्कार कर सकते हैं।

वर्माउथ को कम करने के लिए, आपको इसे ध्यान में रखना होगा और इसका रंग। सफेद वर्माउथ केवल सूखा हो सकता है, लाल वेरमो आमतौर पर मीठा होते हैं। अक्सर इस पेय को एक प्रसिद्ध ब्रांड के समानता से "मार्टिनी" कहा जाता है।

उदाहरण के लिए, सूखा या व्हाइट वर्माउथ यह बेहतर नहीं है, लेकिन इसमें कुछ बूंदें जोड़ें नींबू का रस और जैतून। आप पानी या रस के साथ भी पतला कर सकते हैं।

मीठे वर्मो जो पीने के लिए काफी आसान हैं, उन्हें दूसरों के साथ जोड़ा जा सकता है मजबूत पेयउदाहरण के लिए, वोदका, ब्रांडी या जिन। या विभिन्न रस जोड़ें: नींबू, नारंगी या चेरी।

मार्टिनी को पतला करने के लिए, खट्टा रस, आदर्श: ताजा (अनानास, अंगूर, नींबू, नारंगी) चुनना बेहतर है, जो शराब के स्वाद को मारने में मदद करेगा। आप स्टोर के रस का चयन कर सकते हैं, केवल चीनी की न्यूनतम सामग्री के साथ पेय चुनना बेहतर है।

यदि आप मीठे संयोजनों के प्रशंसक हैं, तो वर्मुथ को आड़ू या आम के रस से पतला किया जा सकता है।

शास्त्रीय अनुपात के लिए, जूस के साथ मार्टिनी ने एक को मिश्रित किया: 200 मिलीलीटर के एक गिलास में आपको 100 मिलीलीटर रस और 100 मिलीलीटर मार्टिनी डालना होगा। किले को कम करने के लिए, रस की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाई जा सकती है।

जब और कैसे वर्माउथ परोसा जाता है

कोई एकल नहीं है, इसलिए इसे अपने स्वाद के आधार पर नशे में किया जा सकता है।

एक नियम के रूप में, वर्माउथ परोसा जाता है: एक मोटी तल के साथ चश्मे में साफ, अविकसित। मार्टिनी मार्टिनी ग्लास के लिए पारंपरिक ग्लास का उपयोग एक वर्माउथ के साथ कॉकटेल के लिए किया जाता है, ठंडा वर्माउथ (लेकिन बर्फ के बिना) के लिए।

इस तथ्य के बावजूद कि वर्माउथ भूख में सुधार करता है, भोजन के दौरान इसे पीना स्वीकार नहीं किया जाता है। यह एक aperitif के रूप में आदर्श है। कड़वा वर्माउथ पाचन की सुविधा प्रदान करता है, इसलिए इसका उपयोग भोजन के बाद किया जाता है। मीठा - मिठाई की तरह।

सेवा करने से पहले, वर्मो को 12 डिग्री तक ठंडा कर दिया जाता है, अपवाद लाल होता है। इस तरह के एक पेय का सुगंध और स्वाद बेहतर होगा यदि बोतल अग्रिम में खुला है ताकि यह थोड़ा "उठा हुआ हो।"

धीरे-धीरे वर्माउथ, छोटे सिप्स स्वाद के पूरे गुलदस्ते को महसूस करने के लिए। स्नैक्स के लिए, फिर पनीर, फलों, नट और नमकीन बादाम केवल इस पेय के स्वाद प्रभाव को मजबूत करेंगे।

वर्माउथ कैसे पीना है: साफ या पतला स्वाद का विषय है, यह सब व्यक्तिगत वरीयताओं पर निर्भर करता है। इसलिए, प्रयोग!