कॉफी फ्रैप के लिए मिक्सर। एक फ्रैप और ठंडी कॉफी क्या है? घर पर कॉफी पकाने की विधि Frapepe।

लेख के अंत में आप 5 ठंड कॉफी व्यंजनों की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

जीवन की एक छोटी सी कहानी:

हमारे दिनों में युवा लोगों के बीच कॉफी खपत की पंथ गति प्राप्त कर रहा है। यह स्टारबक्स स्तर कॉफी हाउस में दर्शकों द्वारा स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, यह पार्टियों के लिए एक फैशनेबल जगह है और एक निश्चित स्थिति का प्रदर्शन करता है। यह देखना बहुत मजेदार है कि युवा लोग कॉफी कैसे ऑर्डर करते हैं, यह नहीं जानते कि वे आदेश देते हैं। मैं एक उदाहरण दूंगा: कॉफी बीन में एक दिन, लड़की, अंग्रेजी में खराब बोलने से शिकायत हुई कि उसने दायर की कूल कॉफी कोई फोम नहीं। मैं अगली पंक्ति में था, और मेरे लिए मेरी भावनाओं को रखना मुश्किल था। बरिस्ता ने उसे समझाने की कोशिश की कि कॉफी फोम के साथ नहीं हो सका, क्योंकि यह सिर्फ ठंडा कॉफी (आइस्ड कॉफी) है, लेकिन उसने नहीं सुनी। बरिस्ता ने उसे एक फ्रैप बनाने की पेशकश की, लेकिन वह उसे सुनना नहीं चाहती थी, उसे ऊपर से फोम के साथ ठंडी कॉफी की आवश्यकता थी ...

फोम में कुंजी, जो घुलनशील कॉफी द्वारा हासिल की जाती है। किसी भी मामले में, हमने एक चम्मच गुलनशील कॉफी, चीनी में से एक - या हमारी प्राथमिकताओं के अनुसार या कम या कम - और ठंडा पानी, लेकिन केवल थोड़ी सी, जब तक आप मिश्रण को कवर नहीं करते। अब हमें इस संयोजन को इन विशिष्ट छोटे मिक्सर में से एक या एक शेकर में बेहतर तरीके से हिला देना होगा। कुछ सेकंड के बाद, हमारे पास एक बहुत घना, लगभग ठोस फोम होगा।

एक लंबा गिलास में फोम डालो, ग्लास को खत्म करने के लिए 2 या 3 बर्फ और ठंडा पानी जोड़ें। चित्रों में दिखाए गए लोगों के मामले में आप मिश्रण में थोड़ा दूध भी जोड़ सकते हैं। इसे हटा दिया जाता है और एक भूसे के साथ परोसा जाता है। और अगर हम एक सामान्य कॉफी तैयार करते हैं और इसे एक शेकर में बर्फ से मारते हैं? इतना बेहतर प्रयास करें ग्रीक नुस्खा। गर्मियों में प्रशिक्षण के लिए मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक, विशेष रूप से उन दिनों के लिए जो मुझे चॉकलेट के लिए एक गहन लालसा देते हैं। इसे तैयार करना आसान है और इसे कैफे में खरीदने से ज्यादा सस्ता है।

यह एक वास्तविक समस्या है, बहुत से लोग बिना किसी समझ के फैशनेबल स्थानों में कॉफी खरीदते हैं। कॉफी के आदेशों के बीच एक बहुत बड़ा अंतर, जिसे आप वास्तव में और कॉफी जानते हैं जो आपको लगता है कि आप जानते हैं। यह एक उदाहरण है जब "ग्राहक हमेशा सही होता है" कहता है कि काम नहीं करता है।

फ्रैप क्या है?

आज, फ्रैप एक ठंडा कॉफी पेय है, जो फोम के साथ सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने से पहले एक ब्लेंडर द्वारा फंस गया है, कभी-कभी व्हीप्ड क्रीम और अन्य टॉपिंग के साथ परोसा जाता है। मास विकल्प, आप जोड़ सकते हैं चाशनी, दूध, वेनिला और किसी भी सिरप।

पेय को इसका नाम प्राप्त हुआ: फ्रेंच से "फ्रैप" - ठंडा। चूंकि कॉफी फ्रैप का मुख्य घटक बहुत है, तो इस तरह के "नाम" की पसंद पूरी तरह से उचित है। मुख्य घटकों के अलावा, स्वाद के विभिन्न "एम्पलीफायर" पेय में जोड़ें। सबसे लोकप्रिय वे मदिरा, रम, कॉग्नाक, आइसक्रीम, चॉकलेट हैं।

ठंडी कॉफी का इतिहास

XIX शताब्दी द्वारा "कैफे फ्रैप" उदय कई ठंडे कॉफी पेय पदार्थ।

तत्काल कॉफी का उपयोग करने वाले कॉफी फ्रैपपे का ग्रीक संस्करण 1 9 57 में सोलोनिकी में एक अंतरराष्ट्रीय मेले में आविष्कार किया गया था। कंपनी नेस्ले के एक कर्मचारी ने बच्चों के लिए एक नया उत्पाद दिखाया: एक चॉकलेट पेय तेजी से खाना बनाना दूध और शेकर का उपयोग करना। एक ब्रेक में एक और कर्मचारी घुलनशील कॉफी बनाने जा रहा था, कोई गर्म पानी नहीं था और उसने ठंडे पानी का इस्तेमाल किया, और पेय को तोड़ने के लिए उसने एक शेकर लिया।

इस तरह के सुधार ने ग्रीस में एक पेय बहुत लोकप्रिय बना दिया और यह लगभग सभी कैफे में दिखाई दिया।

इस तथ्य के बावजूद कि कॉफी फ्रैप अक्सर दुनिया के अन्य आधे हिस्से में घुलनशील कॉफी के आधार पर यूनानी संस्करण से जुड़ा हुआ है, इस पेय के एस्प्रेसो संस्करण ने पिछले कुछ दशकों में लोकप्रियता हासिल की है। पकाने की विधि सरल: सफेद शक्कर के साथ एस्प्रेसो का डबल हिस्सा बर्फ से भरा 2/3 पर एक शेकर में घुमाया जाता है, फिर एक ग्लास ग्लास डाला जाता है।

पिछले दशकों में, कई पर्यटक, ग्रीस का दौरा करते हुए, इस नुस्खा घर को घर लाया, जिसके बाद इसे किसी देश की प्राथमिकताओं के तहत संशोधित किया गया था। तो बुल्गारिया में, ठंडे पानी के बजाय, कोका-कोक का उपयोग किया जाता है, डेनमार्क में - ठंडा दूध, दूध या आइसक्रीम आमतौर पर सर्बिया में उपयोग करते हैं।

फ्रैप चिकनी, ठंडी कॉफी या ठंड कैप्चिनो से अलग कैसे होता है?

फोम द्रव्यमान और बर्फ के टुकड़े बनने तक फ्रैपेपे को एक ब्लेंडर में मिश्रित किया जाता है।

यदि आप एक पारंपरिक कॉकटेल शेकर में एक फ्रैपपे को पकाने की कोशिश करते हैं, तो बर्फ के टुकड़े से बचने में सक्षम नहीं होंगे और वे पेय में गिर जाएंगे।

एक चिकनी या ठंडे कैप्चिनो के लिए, केवल बर्फ को पीसना महत्वपूर्ण है, फोम हासिल करना जरूरी नहीं है।

सिर्फ ठंडी कॉफी कॉफी आमतौर पर बर्फ के स्लाइस के साथ परोसा जाता है, जैसे व्हिस्की की तरह। ठंड कैप्चिनो और कैप्चिनो फ्रैप में मिश्रण प्रक्रिया बहुत समान है और सिद्धांत रूप में, व्यावहारिक रूप से कोई फर्क नहीं पड़ता है।

Frappuccino कहाँ से आया था?

Frappuccino (Eng Frappuccococino) - कॉफी की दुकानों की दुनिया श्रृंखला में बेचा गया एक ठंडा कॉफी पेय स्टारबक्स भी, वह निगम का एक पंजीकृत ट्रेडमार्क भी है। "Frappuccino" शब्द "frapp" के अलावा प्राप्त (फ्रेंच शब्द, मतलब मोटी मिल्कशेक आइसक्रीम के साथ) और "cappuccino"।

पेय बेस कॉफी और बर्फ है, लेकिन अन्य अवयवों को भी जोड़ा जाता है: स्ट्रॉबेरी, केला, क्रीम। Frapuccino कुछ वेंडिंग मशीनों में भी पाया जा सकता है।

शीत कॉफी पेय के मूल व्यंजनों:

"यिन-यांग" - शीत कॉफी चाय

आपको चाहिये होगा:

• 3 काली चाय की किस्में (1/2 घंटे। प्रत्येक)
• फ़िल्टर के लिए कॉफी ब्लैक
• केंद्रित दूध का 1 जार
• स्वाद के लिए चीनी
• परोसने के लिए बर्फ

खाना बनाना:

पहली शराब चाय। हम 1/2 एल पानी के साथ एक छोटा सा सॉसपैन लेते हैं। चाय की 3 किस्मों को फेंक दें और आपको मिनट छोड़ दें 5. समांतर ब्रूइंग फास्टनिंग कॉफी में। फिर वे चाय को ठीक करते हैं, स्वाद और केंद्रित दूध में चीनी जोड़ते हैं। चाय किले को इच्छा पर पानी जोड़कर समायोजित किया जा सकता है। अंत में, एक गिलास में हम दूध चाय (7 टुकड़े) डालते हैं, हम शीर्ष पर कॉफी (3 भागों) डालते हैं, बर्फ डालते हैं।

बर्फ नारंगी कॉफी

आपको चाहिये होगा:

• ताजा रस 2 संतरे
• cedra (टुकड़े) 2 निचोड़ संतुलन
• 1 गिलास पानी
• 1 कप (या थोड़ा कम) चीनी
• 4 कप ठंडा कॉफी (6 एच। 4 गिलास पानी पर तोप कॉफी)

खाना बनाना:

लेआउट टुकड़े नारंगी का छिलका। पानी और चीनी के साथ एक सॉस पैन में। 5 मिनट के लिए सभी उबलते हैं। हम ज़ेस्ट और शांत सिरप के टुकड़े हटा देते हैं। फिर मिलाएं संतरे का रस कॉफी और परिणामी सिरप के साथ। हम नारंगी कॉफी को उच्च चश्मे में डालते हैं और शीर्ष पर कुचल बर्फ डालते हैं। नारंगी के सभी स्लाइस सजाने के लिए।

ओलेंग (थाई में आइस कॉफी)

आपको चाहिये होगा:

• पकाया मजबूत कॉफी के 4 गिलास
• 2 कप क्रीम
• 3/4 कप कंडेनस्ड दूध
• 3 बड़ा चम्मच। एल सहारा
• 2 एच। एल। ग्राउंड कार्डामोमा
• 1/4 एच। एल। बारीक जमीन बादाम
• धोखा या जमे हुए बर्फ के cubes

खाना बनाना:

हमने सॉस पैन को मध्य आग पर रखा, इसमें क्रीम डालो, चीनी और इलायची जोड़ें। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि क्रीम अभी फेंकने शुरू न हो, और तुरंत आग बंद कर दें।
इसे ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए प्रजनन करें। फिर जमीन बादाम जोड़ें।
बहने से पहले, 4 चश्मा बर्फ भरना, सुगंध स्वादयुक्त क्रीम जोड़ें। ऊपर अच्छी तरह से कॉफी के कप में डालो।

घर का बना ठंडा कैप्चिनो

आपको चाहिये होगा:

• 1 कप दूध
• 1 चम्मच। एल चॉकलेट सीरप
• 1 चम्मच। घुलनशील कॉफी (पाउडर)
• 2 आइस क्यूब्स
• चीनी
• दालचीनी

खाना बनाना:

एक ब्लेंडर में हम दूध, चॉकलेट सिरप, कॉफी और बर्फ को जोड़ते हैं। फोम के गठन के लिए कोड़ा। फिर स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। हम चश्मे में पेय तोड़ते हैं, दालचीनी को सजाते हैं (वैकल्पिक)। तत्काल सेवा।

बर्फ के साथ जमैज्ञानिक कॉफी

आपको चाहिये होगा:

• अंधेरे रोमा के 30 ग्राम
• कॉफी मदिरा के 30 ग्राम
• 3 बड़ा चम्मच। एल फेटी हुई मलाई
• ब्लैक कॉफी के 120 ग्राम
• भोजन के लिए टकसाल के बर्फ और टहनियाँ

खाना बनाना:

एक शेकर शराब, कॉफी, रम और व्हीप्ड क्रीम में मिलाएं। बर्फ से भरे एक लंबे गिलास में perfoliate। मिंट sprigs के साथ सजाने के लिए।

और, अंत में, ग्रीक ठंड कॉफी फ्रैप की तैयारी के लिए वीडियो नुस्खा।

फ्रैप 60 साल पहले गलती से सभी पर उठे। पानी को उबालने के अवसर के बिना, प्रदर्शनी के प्रतिभागियों में से एक, जो ग्रीस में आयोजित किया गया था, ठंडा दूध के साथ मिश्रित घुलनशील कॉफी। यह कॉकटेल एक प्रजननकर्ता बन गया है क्लासिक कॉफी फ्रैपे, और इसलिए ग्रीस पर विचार करने के लिए उनकी मातृभूमि को सही तरीके से लिया जाता है। परिणामी पेय इतना स्वादिष्ट था कि हर साल दुनिया के विभिन्न देशों में अपनी तैयारी के लिए एक बड़ी संख्या में विकल्प दिखाई देते हैं: एक बेरी या फल मूस के साथ, दालचीनी के साथ, एक मूस के साथ या चॉकलेट टॉपिंग के साथ।

स्वदेशी यूनानियों और सौर देश के मेहमानों को न केवल गर्म गर्मी के दिनों में कॉफी फ्रैप्स पीते हैं, बल्कि वर्ष के ठंडा समय में भी। यूनानी कॉफी की दुकानों के विपरीत, हमारे साथ एक योग्य फ्रैप ढूंढना सरल से बहुत दूर है। यदि आप एक कॉफी शॉप की तलाश में घर छोड़ने के लिए अनिच्छुक हैं, जहां यह शीतलता परोसा जाता है कॉफी कॉकटेल, हम आपको घर पर फ्रैप बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्प प्रदान करते हैं: ग्रीक में फ्रैपेट, जो घुलनशील कॉफी से तैयार है, और प्रेमियों के लिए इतालवी में फ्रैप्स केवल प्राकृतिक है।

ग्रीक में फ्रैप (क्लासिक नुस्खा)

सामग्री:

1. 2 चम्मच तत्काल कॉफी (बेहतर उपयोग पाउडर नहीं, बल्कि दानेदार);
2. दूध का 100 मिलीलीटर (2.5% - 3.2% वसा);
3. 2 चम्मच चीनी (वैकल्पिक);
4. 100 मिलीलीटर ठंडा खनिज पानी;
5. 7-8 आइस क्यूब्स।

खाना पकाने की विधि:

1. खाना पकाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए उसे तैयार करें कॉफी पेय: दूध और पानी बहुत ठंडा होना चाहिए। आपको आयरिश कॉफी के लिए एक उच्च पारदर्शी ग्लास या एक गिलास की भी आवश्यकता होगी, एक कॉकटेल और ब्लेंडर को खिलाने के लिए एक पुआल भी। फ्रैप की तैयारी पर कई व्यंजनों या प्रशिक्षण वीडियो में, हमें एक शेकर या सिर्फ एक कर का उपयोग करने की पेशकश की जाती है। लेकिन व्यक्तिगत अनुभव से, हम आपको ब्लेंडर द्वारा फोम बनाने के लिए सलाह देते हैं, फिर यह मोटी, घने बाहर आ जाएगा, और पेय के तुरंत बाद गायब नहीं होगा। एक ब्लेंडर के बजाय, यह संभव है, लेकिन इसके बजाय एक फ्रैप्स का उपयोग करने की भी आवश्यकता है। यह एक फ्रैप बनाने के लिए एक विशेष उपकरण है, जो एक छोटे मिक्सर जैसा दिखता है।

2. घुलनशील कॉफी और चीनी के 2 चम्मच छड़ी के लिए एक गिलास में मिलाएं। यदि आपने चीनी के साथ कॉफी पीने की आदत को त्याग दिया है, तो इसे रखना आवश्यक नहीं है। लेकिन ध्यान दें कि एक कोड़ा के दौरान फोम की चीनी के बिना इतना शानदार और सौम्य नहीं होगा। परिणामी मिश्रण में कुछ पानी जोड़ें, लगभग 5-6 सीएल।

3. पूरे ब्लेंडर को लगभग 1 मिनट मारो। फोम को सुन्दर और घने होना चाहिए, ताकि टेबल पर पेय की सेवा के तुरंत बाद यह गायब नहीं हो सके।

4. एक ग्लास जिसमें इसे एक फ्रैप के साथ दायर किया जाएगा, यह फ्रीजर में 10-15 मिनट के लिए अग्रिम में डालने लायक है ताकि इसकी दीवारें ठंढ से ढकी हों। बर्फ के गिलास में, परिणामी फोम डालो (यदि यह बहुत मोटी हो गया है, तो धीरे-धीरे इसे चम्मच के साथ स्थानांतरित करें) और इसमें ठंडा दूध और पानी जोड़ें। यदि आप एक निश्चित आहार रखते हैं या सिर्फ एक और अधिक ताज़ा और हल्के पेय बनाना चाहते हैं, तो आप दूध नहीं जोड़ सकते हैं। दूध और पानी जोड़ने की मुख्य बात धीरे-धीरे और धीरे-धीरे होती है ताकि फोम गायब न हो।

5. जब ग्लास किनारों से भरा होता है, तो शेष बर्फ क्यूब्स जोड़ें, वांछित, चॉकलेट या कारमेल के साथ पेय सजाने, स्ट्रॉ डालें और दिव्य ठंडा पेय का आनंद लें। बिना किसी संदेह के, वह आपका प्यारा बन जाएगा।

इतालवी में फ्रेपे (फ्रेडो)

पिछले नुस्खा में, हमने सीखा कि कैसे घुलनशील कॉफी का एक फ्रैप करना है, लेकिन इतालवी में एक फ्रैप्स के लिए नुस्खा अनाज कॉफी के प्रेमियों के लिए उपयोगी होगी। यह कॉफी फ्रैप के पहले संस्करण की तुलना में अधिक उपयोगी है, और आपको किसी भी ताज़ा पेय या पसंदीदा ऊर्जा के साथ भी बदल देगा। हम आपको एक ब्लेंडर की मदद से इतालवी में इतालवी की एक फ्रैप तैयार करने की सलाह देते हैं, एक शेकर नहीं।

सामग्री:

1. वेल्डेड अनाज कॉफी के 60 मिलीलीटर;
2. ठंडे खनिज पानी के 50 मिलीलीटर;
3. 100 मिलीलीटर ठंडा दूध (3.2% वसा);
4. 1 चम्मच। चीनी (या चीनी विकल्प);
5. 5 आइस क्यूब्स।

खाना पकाने की विधि:

1. तुर्क में या कॉफी मशीन की मदद से, अपनी पसंदीदा कॉफी वेल्ड करें और इसे रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए रखें। कॉफी बहुत ठंडा होना चाहिए, शांत नहीं।

2. ठंडा कॉफी स्क्रैपिंग के लिए एक गिलास डालें और इसमें चीनी जोड़ें (फिर से, अगर वांछित हो)। चीनी बिल्कुल नहीं जोड़ सकता है, लेकिन फिर आपको अब एक फोम को हरा देना होगा।

3. एक विशेष नोजल (या चाबुक के लिए, या प्यूरी के लिए) के साथ एक चीनी ब्लेंडर के साथ कॉफी को 1-2 मिनट के साथ चाबुक करें। सभी तरल पदार्थ एक मोटी हल्के भूरे रंग के फोम में बदल जाना चाहिए।

4. इतालवी में फ्रैप्स की आपूर्ति के लिए एक गिलास फ्रीजर में 10 मिनट के लिए रखना वांछनीय है। रेफ्रिजरेटर का गिलास लेना, आप देखेंगे कि यह पतली बर्फ की परत के साथ तुरंत कैसे कवर किया जाता है। ग्लास में धीरे-धीरे और अच्छी तरह से परिणामी फोम डालना। उसे आधा गिलास लेना चाहिए।

5. फिर धीरे-धीरे बर्फ के पानी और दूध डालें: फोम बढ़ेगा, लेकिन गायब नहीं होगा। पेय बहुत सुखद हल्के भूरे रंग से बाहर जाना चाहिए।

6. 5 बर्फ क्यूब्स जोड़ें, 1 मिनट प्रतीक्षा करें ताकि कॉफी और फोम अंततः परतों में विभाजित हो जाएं और आनंद लें! यह पेय न केवल स्वाद, बल्कि सौंदर्य भी देता है।

यदि आपको कॉफी में दूध या दूध फोम पसंद नहीं है, और सख्त अमेरिकी कोमल लेटे पसंद करते हैं, तो हम आपको दूध के बिना एक रीगिप रेसिपी पेश करते हैं। कई ग्रीक दूध के बिना फ्रैप्स पर विचार करते हैं क्लासिक विकल्प इस ताज़ा कॉफी पीना खाना। सख्त फ्रैप की तैयारी के लिए नुस्खा बस है: यह इतालवी में एक साधारण फ्रैप है, लेकिन हम एक फोम में दूध नहीं जोड़ते हैं, लेकिन धीरे-धीरे ठंड डालें मिनरल वॉटर गैस के बिना। दूध के बिना फ्रैप का रंग सामान्य अमेरिकी, और फोम - कोमल-क्रीम के रूप में गहरा भूरा छोड़ देता है। यह पेय संवेदना देता है।