मसल्स को नींबू में मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है। मसल्स को नींबू और लहसुन के साथ बेक किया जाता है

स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ

जो लोग समुद्री भोजन पसंद करते हैं, वे निश्चित रूप से मसालेदार मसल्स को अपनी रसोई में पकाना चाहेंगे। आपको कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होगी, और स्नैक का आउटपुट स्टोर में खरीदने के मामले में अधिक होगा, इसलिए एक बार जब आप नुस्खा में महारत हासिल कर लेंगे, तो आप सुपरमार्केट में अधिक भुगतान नहीं करना चाहेंगे। मैरिनेटेड मसल्स के साथ सलाद, सैंडविच, कैनपेस, टार्टलेट्स आदि बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।

अवयव

• 350 ग्राम जमे हुए मसल्स
• 400 मिली उबलता पानी
• 1 चम्मच नमक
• 0.5 छोटा चम्मच दानेदार चीनी
• 1.5 सेंट। एल 9% सिरका
• 3 कला। एल गंधहीन वनस्पति तेल
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 10-12 काली मिर्च
• बे पत्ती वैकल्पिक

खाना बनाना

1. जमे हुए मसल्स लगभग हमेशा अतीत में बेचे जाते हैं उष्मा उपचारइसलिए इन्हें पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। उन्हें एक गहरे कंटेनर में डालें और गर्म पानी में डालें, डीफ़्रॉस्ट करने के लिए 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. नमक, चीनी, काली मिर्च, छिलके और कटा हुआ लहसुन एक सॉस पैन या स्टीवन में डालें। यदि वांछित हो तो तेज पत्ता डालें, लेकिन याद रखें कि पानी में उबाल आने के बाद इसे हटा दें, अन्यथा यह मैरिनेड में कड़वाहट जोड़ देगा।

3. गर्म पानी में डालें और स्टोव पर मैरिनेड को उबालें। गर्मी बंद करें और सिरके में डालें, धीरे से सब कुछ हिलाएं। याद रखें कि सिरका तभी डाला जाता है जब गर्मी बंद हो, अन्यथा यह बहुत अधिक झाग बनाएगा!

4. मसल्स और डालें वनस्पति तेल, कंटेनर को वापस स्टोव पर रख दें और आँच चालू कर दें।

5. कंटेनर की सामग्री को उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं, ताकि मसल्स "रबर" न बनें। आँच बंद कर दें, कंटेनर को 2-3 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें ताकि समुद्री भोजन को मैरिनेड में ठंडा किया जा सके।

मसल्स व्यर्थ नहीं हैं जिन्हें एक स्वस्थ समुद्री भोजन माना जाता है। यह, सबसे पहले, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और आहार उत्पाद का स्रोत है। शेलफिश में कई बी विटामिन, विटामिन पीपी होते हैं।

ऐसा माना जाता है कि वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और दृष्टि में सुधार करते हैं। दिलकश क्षुधावर्धकलगभग पूरी दुनिया में उपयोगी और बहुत लोकप्रिय मसल्स से, यदि आप उपयुक्त मसालों और उपलब्ध उत्पादों के तैयार मिश्रण को मोलस्क में मिलाते हैं, तो इसे तैयार करना बहुत आसान है। बढ़िया विकल्प - खाना पकाने के लिए मसाला कोरियाई गाजर(बिना नमक के), जिसे आप लगभग हर किराने की दुकान से खरीद सकते हैं। क्लैम को प्राकृतिक नींबू के रस, जैतून या वनस्पति तेल और सोया सॉस में मैरीनेट करें। आप चाहें तो ताजा लहसुन डाल सकते हैं और डिश को मसालेदार बना सकते हैं। साइट्रस के छिलकों को मसल्स के साथ कंटेनर में तब तक रहने दें जब तक कि उन्हें भरपूर नींबू का स्वाद न मिल जाए।

अवयव:

• 150 ग्राम मसल्स
• 1/2 नींबू
• 1 सेंट। एल सोया सॉस
• 1/2 छोटा चम्मच कोरियाई गाजर के लिए मसाले
• 1 चम्मच सिरका
• 1 छोटा प्याज
• ताजा अजमोद की 2 टहनी
• 1-2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल (जैतून)

नींबू के साथ मसल्स फोटो के साथ रेसिपी

1. सीफूड को पहले से डीफ्रॉस्ट करें, पानी के निकल जाने तक प्रतीक्षा करें और उन्हें धो लें। यदि वांछित हो, तो पतले चाकू से काटकर शैवाल के गुच्छों को हटा दें। मसल्स को नमकीन पानी में उबालें।

2. समुद्री भोजन को नमक करें। 1-2 बड़े चम्मच तेल में डालें और मिलाएँ।

3. कोरियाई गाजर के लिए मसाले डालें। अगर आपने नमक वाला मसाला खरीदा है तो सावधान हो जाइए।

4. सोया सॉस के एक भाग को मसल्स वाले बाउल में डालें।

5. आधे नींबू को पतले छल्ले में काटें, और फिर आधे में।

6. अपने हाथों से आधा छल्ले से रस निचोड़ें। मसल्स में "निचोड़ा हुआ" छिलका डालें। आप अपने लिए किसी भी तरह से रस को निचोड़ सकते हैं, लेकिन छिलके को मसल्स में छोड़ देना चाहिए ताकि वे बेहतर "इन्फ्यूज्ड" हों।

7. प्याज़ को बहुत छोटे नहीं, लम्बे टुकड़ों में काटें। आप केवल क्वार्टर जोड़ सकते हैं जो रस को प्रवाहित होने दें, और फिर मेज पर पकवान परोसते समय उन्हें बाहर निकाल दें।

8. बहुत बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।

9. सभी में मसल्स को अच्छी तरह मिक्स कर लें अतिरिक्त घटकऔर एक टाइट ढक्कन वाले फूड कंटेनर में ट्रांसफर करें। इसे कम से कम 3 घंटे के लिए पकने दें ताकि ऐपेटाइज़र नींबू के रस और मसालों से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाए। आदर्श विकल्प एक दिन है।

मसल्स को नींबू के साथ ताजा साइट्रस स्लाइस के साथ परोसें। इस तरह के सीफूड डिश को अक्सर गाजर के साथ मिलाया जाता है या उबले हुए स्क्वीड रिंग्स को मसल्स में मिलाया जाता है।

मसल्स व्यर्थ नहीं हैं जिन्हें एक स्वस्थ समुद्री भोजन माना जाता है। यह, सबसे पहले, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और आहार उत्पाद का स्रोत है। शेलफिश में कई बी विटामिन, विटामिन पीपी होते हैं।

मसल्स को नींबू के रस में मैरिनेट करें

समुद्री भोजन हमेशा स्वादिष्ट, स्वस्थ, रोचक और असामान्य होता है! तैयार भोजन सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर होते हैं जो पूरे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें सही तरीके से पकाया जाए। तो अब हम आपके साथ साझा करेंगे मूल नुस्खामसालेदार मसल्स!

समुद्री भोजन को स्वादिष्ट रूप से मैरीनेट करने के लिए, हम निम्नलिखित कार्य करेंगे: उबले हुए जमे हुए मसल्स (किसी भी सुपरमार्केट में बेचे गए) को उबलते हुए, थोड़े नमकीन पानी में 4-5 मिनट तक डुबोया जाता है, जब तक कि वे डीफ्रॉस्ट न हो जाएं। फिर हम पानी निकाल देंगे और मसल्स को ठंडा कर देंगे, और फिर हम उन्हें उस विकास से साफ कर देंगे जिसके साथ वे सिंक से जुड़े हुए हैं। अब ड्रेसिंग शुरू करें: प्याज के साथ शुरू करें - इसे पतले आधे छल्ले में काटें, थोड़ा नमक (शाब्दिक रूप से एक-दो चुटकी) डालें, 1 चुटकी चीनी और एक चम्मच नींबू का रस डालें। मटर के साथ धनिया और काली मिर्च को बारीक काट लें (आप मोर्टार में पीस सकते हैं), पपरिका के साथ मिलाएं और मसल्स में डालें। फिर बारीक कटा हुआ लहसुन, अजमोद, हमारे पहले से ही मसालेदार प्याज, नींबू का रस और वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फ्रिज में भेजें। 30-40 मिनट के बाद, आप अपने हाथों से पके हुए मसल्स के अद्भुत स्वाद से खुद को खुश कर पाएंगे और गर्मियों के एक टुकड़े में डुबकी लगा पाएंगे! बॉन एपेतीत!

शेफ का रहस्य: यदि आप ताजे मसल्स पकाते हैं, तो उन्हें ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, शैवाल को साफ करना चाहिए और गोले को नुकसान के लिए निरीक्षण करना चाहिए - फटे गोले वाले मसल्स खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं!

• 500 ग्राम। उबले-जमे हुए मसल्स
• 2 प्याज
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 नींबू
• हरी अजमोद का 1 गुच्छा
• 5 जीआर। धनिये के बीज
• 10 जीआर। काली मिर्च
• 5 जीआर। सूखी पपरिका
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 1 चुटकी चीनी
• 5 सेंट। वनस्पति तेल के चम्मच

नींबू के रस में मसल्स को मैरीनेट करना समुद्री भोजन हमेशा स्वादिष्ट, स्वस्थ, दिलचस्प और असामान्य होता है! तैयार भोजन सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर होते हैं जो पूरे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, और अधिकांश

यह कोई रहस्य नहीं है कि समुद्री भोजन अलग है नाजुक स्वादऔर मानव शरीर के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है। इसीलिए कई देशों के व्यंजनों में कई हैं दिलचस्प व्यंजनोंस्क्वीड, श्रिंप, स्कैलप्प्स और बेशक मसल्स से। उनके पास है नरम मांसजिसका स्वाद मीठा होता है। मसल्स से सूप, सलाद, स्टॉज तैयार किए जाते हैं। अक्सर इस उत्पाद को विभिन्न अनाज, आलू, पास्ता के साथ जोड़ा जाता है। सबसे ज्यादा स्वादिष्ट भोजनमसालेदार मसल्स हैं। प्रयुक्त सामग्री के आधार पर, आप एक अद्भुत नाजुक या मसालेदार उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं। इस लेख में आपको प्याज, लहसुन और मसालों के साथ नींबू के रस में मैरीनेट किए हुए मसल्स की रेसिपी मिलेगी।

खाना पकाने की विधि: मसालेदार मसल्स

	यदि आप प्रयोग कर रहे हैं उबले-जमे हुए मसल्स, उन्हें कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डुबाने के लिए पर्याप्त है ताकि वे डीफ्रॉस्ट करें। मसल्स के ठंडा होने के बाद, उन्हें उस विकास से साफ किया जाना चाहिए जिसके साथ वे खोल से जुड़े हुए हैं।
	प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, इसमें थोड़ा सा नमक और चीनी डालें और हल्के से नींबू का रस छिड़कें।
	लहसुन को बारीक काट लें और छिलके वाले मसल्स में मिला दें।
	पार्स्ले को काट लें और मसल्स के साथ बाउल में डालें।
	एक मोर्टार का उपयोग करके, धनिया के बीज, काली मिर्च को पीस लें, पपरिका डालें और चिकना होने तक सब कुछ पीस लें।
	मसल्स में तैयार मसाले डालें, प्याज़ का अचार डालें, एक नींबू का रस निचोड़ें और वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
	मसल्स वाले बर्तन को फ्रिज में रखें। आधे घंटे के बाद, उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है। सूखी सफेद शराब के साथ मसालेदार मसल्स परोसें। बॉन एपेतीत!

ये मसल्स मेरे पति द्वारा तैयार किए गए थे, और इस मामले में मैं एक सचिव की भूमिका निभाती हूं और उनके लिए नुस्खा लिखती हूं, और निश्चित रूप से, मैं अपनी आंख के कोने से प्रक्रिया को नियंत्रित करती हूं। सभी प्रकार की क्रीम, खट्टा क्रीम और अन्य चीजों के बिना मसल्स प्राकृतिक निकले। उत्पाद के "स्वच्छ" स्वाद को महसूस करना कभी-कभी अच्छा होता है। हालांकि ईमानदारी से कहूं तो मुझे यह ज्यादा पसंद आया।

अवयव:

• मसल्स ~ 1 किग्रा (गोले में)
• लहसुन - 4 कलियां
• जैतून का तेल - 4-5 बड़े चम्मच
• 1 छोटा नींबू का रस
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - आधा चम्मच
• बे पत्ती
• काली मिर्च के दाने

खाना बनाना:

सबसे पहले मसल्स को डीफ्रॉस्ट करें और अच्छे से धो लें। हम "दाढ़ी" (फाइबर के उभरे हुए बंडल) को हटा देते हैं, अगर नहीं हटाया जाता है।

एक सॉस पैन में पानी डालो, उबाल लेकर आओ, नमक, काली मिर्च और बे पत्ती डालें। हम मसल्स डालते हैं, एक उबाल लाते हैं और 1 मिनट के लिए पकाते हैं (मैंने इस पल को खो दिया और मेरे प्यारे पति ने हमारे मसल्स को ओवरकुक कर दिया)। मसल्स को पानी से निकाल लें और इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।

जबकि मसल्स ठंडे हो रहे हैं, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, हम एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करते हैं। तेल, लहसुन, नींबू का रस और हर्बल मिश्रण मिलाएं।

हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं।
मसल्स को बेकिंग शीट पर रखें। आप प्रत्येक मसल्स को खोल से अलग कर सकते हैं (मांसपेशियों को चाकू से काट सकते हैं या बस इसे अलग कर सकते हैं) और मसल्स को वापस उनके गोले में डाल सकते हैं। और आप इसे काट भी नहीं सकते। प्रत्येक सीप पर मिश्रण की थोड़ी मात्रा डालें।

ट्रे को 7 मिनिट के लिये ओवन में रख दीजिये. छिड़का जा सकता है नींबू का रसपरोसने से पहले। साइड डिश के साथ या उसके बिना परोसें... :) एक क्षुधावर्धक के रूप में।

बॉन एपेतीत!