सूजी के गोले. सूजी कटलेट जेली के साथ सूजी कटलेट कैसे पकाएं

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

नापसंद सूजी दलिया जादुई रूप से अद्भुत में बदल सकता है! क्या आपको कोई संदेह है? और बोरिंग सूजी के बजाय, जेली के साथ सूजी बॉल्स बनाने का प्रयास करें - और आप देखेंगे कि सब कुछ जल्दी और बिना किसी निशान के खाया जाता है! बेशक, स्वादिष्ट सुनहरी भूरी परत सूजी दलिया बॉल्स को इतना आकर्षक बनाती है, और वेनिला से ऐसी सुगंध आती है कि यह एक गंभीर भूख जगाती है, और बच्चे और वयस्क दोनों सूजी दलिया बॉल्स को मजे से खाते हैं। सूजी बॉल्स की रेसिपी सरल है - आपको गाढ़ा सूजी दलिया पकाने, बॉल्स बनाने और उन्हें ब्रेडिंग में तलने की जरूरत है।
आप सूजी बॉल्स के लिए कोई भी सॉस बना सकते हैं - मीठे और खट्टे जामुन, खट्टा क्रीम से, लेकिन सूजी बॉल्स को पारंपरिक रूप से जेली - चेरी या क्रैनबेरी के साथ परोसा जाता है। इसे बनाना आसान है; जब तक सूजी दलिया ठंडा हो रहा है, आपके पास इसे पकाने का समय होगा। खैर, हम जेली के साथ सूजी बॉल्स तैयार करने की एक तस्वीर के साथ अपनी रेसिपी प्रस्तुत करते हैं।

सामग्री:
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। (स्वादानुसार, मीठा पसंद करने वालों के लिए और डालें);
- अंडे - 1 पीसी ।;
- वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
- सूजी - 6 बड़े चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
- ब्रेडक्रंब - 2-3 बड़े चम्मच।
चेरी जेली के लिए:
- जमी हुई या ताजी चेरी - 250-300 ग्राम;
- पानी - 0.5 लीटर;
- स्वाद के लिए चीनी;
- स्टार्च - 2.5-4 बड़े चम्मच।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

- दूध को धीमी आंच पर रखें. जब तक यह उबल रहा हो, सूजी को चीनी के साथ मिलाएं (स्वादानुसार चीनी डालें)। सूजी को चीनी के साथ मिलाने से, आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि गर्म दूध में अनाज की गांठें बन जाएंगी; यह विशेष रूप से सहायक होता है यदि सूजी बहुत बारीक पिसी हुई हो।

उबलते दूध में सूजी और चीनी एक पतली धारा में डालें, अनाज को तुरंत हिलाएं, 1-2 चुटकी नमक डालें। अब बेहतर होगा कि पैन को डिवाइडर पर रख दें (ताकि दलिया जले नहीं) और सूजी को बहुत धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं. दलिया बहुत गाढ़ा हो जाएगा, आपको इसे लगातार हिलाते रहना होगा। तैयार सूजी को ढक्कन से ढक दें, आंच बंद कर दें और 10 मिनट के लिए भाप में पकने दें।

गाढ़े सूजी दलिया को एक कटोरे में डालें और गर्म होने तक ठंडा करें। अंडे को वेनिला चीनी के साथ फेंटें, सूजी में डालें और चिकना और गाढ़ा होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। अगले 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

जब तक सूजी ठंडी हो रही हो, जेली को पकाएं। इसके लिए, आप कोई भी चेरी ले सकते हैं - ताजी, जमी हुई, या बिना जामुन के चेरी कॉम्पोट का उपयोग करें। चेरी के ऊपर पानी डालें और उबाल लें। 10-15 मिनट तक पकाएं. इसे थोड़ा पकने दें, छान लें और जामुन को फेंक दें। एक सॉस पैन में तरल डालें, चीनी डालें और गरम करें। 1 बड़ा चम्मच स्टार्च मिलाएं। एल चीनी, थोड़ा पानी डालें। अच्छी तरह हिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। लगातार हिलाते हुए, तरल को पैन में डालें। धीमी आंच पर रखें और जेली के गाढ़ा होने तक पकाएं। जेली की वांछित मोटाई के आधार पर स्टार्च की मात्रा का चयन करें।

आइए बिट्स पर वापस लौटें। हम ठंडे सूजी दलिया से गोल या आयताकार मीटबॉल बनाते हैं। यदि आप अपने हाथों को पानी से गीला कर लेंगे तो गोले बनाने में आसानी होगी।

आप सूजी के गोले को आटे में रोल कर सकते हैं, लेकिन पिसे हुए ब्रेडक्रंब के साथ पकाने पर वे अधिक स्वादिष्ट बनते हैं।

सूजी के गोले को वनस्पति तेल में तलें, फ्राइंग पैन में पर्याप्त मात्रा में डालें ताकि तली ढक जाए। आपको 3-4 मिनट के बाद बहुत सावधानी से काम करते हुए मीटबॉल को एक स्पैटुला से पलटना होगा, सूजी नाजुक होती है और परत को नुकसान पहुंचाना आसान होता है।

मीटबॉल को चेरी जेली के साथ गर्मागर्म परोसना या अलग से परोसना सबसे अच्छा है। बॉन एपेतीत!

सूजी बॉल्स एक स्वस्थ आहार व्यंजन है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। इन्हें अक्सर किंडरगार्टन के मेनू में शामिल किया जाता है, विशेष रूप से जेली पीने के संयोजन में। बिना किसी मेहनत के घर पर ही स्वादिष्ट मिठाई बनाई जा सकती है. मूल नुस्खा में सामग्री का सेट सरल है, और नौसिखिए रसोइये के लिए भी प्रक्रिया सरल है।

जेली के साथ सूजी कटलेट कैसे पकाएं

सूजी दलिया हर किसी को पसंद नहीं होता, लेकिन आकर्षक सुगंध और अनोखे स्वाद वाले छोटे मीठे कटलेट किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। सॉस के रूप में, मीटबॉल के ऊपर बेरी जेली डाली जाती है।

सलाह:यदि आप स्वयं गाढ़ा पेय बनाने की जहमत नहीं उठाना चाहते हैं, तो आप एक सूखा अर्ध-तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं और, पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए, एक घरेलू उत्पाद का पूर्ण एनालॉग बना सकते हैं।

नाश्ते में जेली के साथ सूजी कटलेट परोसे जाते हैं। यह दोपहर के भोजन या दोपहर के नाश्ते के लिए एक अच्छी मिठाई है। वे भर रहे हैं - तीन टुकड़े पूरी तरह से दलिया के एक कटोरे की जगह ले सकते हैं।

खाना पकाने के समय: 20 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 6

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 339.1 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 12 ग्राम;
• वसा - 4.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 62.8 ग्राम।

सामग्री

• सूजी - 50 ग्राम;
• दूध 2.5% - 100 मिली;
• पानी - 50 मिली;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• बेरी जेली.

चरण-दर-चरण तैयारी

1. गाढ़े और चिपचिपे दलिया को पानी और दूध (1:3 अनुपात) में नमक और चीनी मिलाकर पकाएं। गांठों से बचने के लिए, अनाज को तरल में डालने से पहले, सूजी को चीनी के साथ मिलाएं।
   
2. इसे ठंडा होने दें और अंडा डालें। चिकना होने तक हिलाएँ। इसे शीघ्रता से करने की आवश्यकता है। यदि दलिया पर्याप्त ठंडा नहीं है, तो प्रोटीन फट जाएगा।
   
3. परिणामी द्रव्यमान से छोटे, गोल आकार बनाएं।
   
4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें सूरजमुखी तेल डालें। यदि आप केवल पशु उत्पादों के साथ पकाते हैं, तो कटलेट जल्दी से इसे अवशोषित कर लेंगे और जलने लगेंगे।
   
5. दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। 2 मिनट काफी है.
   
6. जेली बनाओ.

इसे गरम परोसना बेहतर है, लेकिन ठंडा परोसने पर भी यह उतना ही स्वादिष्ट लगेगा। जिन लोगों को खट्टी चीजें पसंद हैं उन्हें इसमें थोड़ी सी खट्टी मलाई डालेंगे तो अच्छा लगेगा.

सलाह:किसी डिश को दुबला बनाना काफी सरल है। अंडा और मक्खन निकाल लें. दलिया कम गाढ़ा होना चाहिए, नहीं तो तलते समय गुठलियां टूटकर बिखर जाएंगी.

जेली कैसे बनाये

जब अर्द्ध-तैयार उत्पादों से संतुष्ट होने की कोई इच्छा नहीं होती है, और घर के सदस्य विशेष रूप से प्राकृतिक उत्पाद पसंद करते हैं, तो आप अपने हाथों से सूजी कटलेट के लिए सॉस तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, यह अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।

खाना पकाने के समय: 10 मिनटों

सर्विंग्स की संख्या: 8

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी सामग्री - 165.4 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 0.8 ग्राम;
• वसा - 0.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 38.6 ग्राम।

सामग्री

• जामुन - 600 ग्राम;
• पानी - 1.5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।

चरण-दर-चरण तैयारी

मेरे बचपन के वर्षों ने सूजी दलिया की मेरी इच्छा को हमेशा के लिए ख़त्म कर दिया। मैं दूध सूजी दलिया बर्दाश्त नहीं कर सकता, लेकिन मुझे पुलाव, मांस कटलेट, बेक किए गए सामान और ब्रेडिंग में सूजी पसंद है। अपने बचपन को याद करते हुए, मैंने अपने बच्चों को दलिया खाने के लिए मजबूर नहीं किया, बल्कि बस पुलाव, कटलेट और पुडिंग तैयार की। बच्चों ने क्रैनबेरी जेली के साथ सूजी कटलेट का जोरदार स्वागत किया। एक प्लेट में एक कप चमकीली जेली डालना और फिर उसे चम्मच से इन आकर्षक जेली झीलों में छिड़कना मजेदार है। अब मैं छुट्टियों में क्रैनबेरी जेली के साथ सूजी कटलेट बनाती हूं और ठंड के मौसम में इनका ख्याल अक्सर आता है। क्रैनबेरी जेली मेरे लिए कटलेट का एक अनिवार्य साथी है। मुझे ऐसा लगता है कि सूजी कटलेट पर गर्म जेली का रसदार मीठा और खट्टा स्वाद किसी भी चीज़ से प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। मैंने सूजी कटलेट के साथ अन्य जेली पकाने की कोशिश की, लेकिन कटलेट का स्वाद तुरंत ख़त्म हो गया। और हां, जेली केवल जामुन से ही बनाई जानी चाहिए। सांद्रण से बनी किसेल कभी भी प्राकृतिक जामुन के स्वाद और लाभों की जगह नहीं लेगी।

सूजी कटलेट और क्रैनबेरी जेली बनाना आसान है। सूजी कटलेट में सबसे महत्वपूर्ण चीज़ बिना गांठ वाला बहुत गाढ़ा दलिया है। यदि आप अपना समय लेते हैं और घबराते नहीं हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक चिकना दलिया मिलेगा। और फिर सब कुछ सरल है. दलिया, आटा और अंडे का उपयोग करके एक मिश्रण मिलाया जाता है और कटलेट बनाए जाते हैं। ब्रेडिंग के लिए, मैं उसी सूजी का उपयोग करना पसंद करता हूं; यदि वांछित हो, तो इसे आटे या ब्रेडक्रंब से बदला जा सकता है।
समय: 1 घंटा
कठिनाई: मध्यम
सामग्री: 4 सर्विंग्स के लिए

कटलेट के लिए

• सूजी -200 मि.ली. प्रति मापने वाला कप
• दूध - 250 मि.ली
• पानी - 250 मि.ली
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक - 0.5 चम्मच

जेली के लिए

• पानी - 1.5 लीटर
• क्रैनबेरी - 6-8 मुट्ठी
• दानेदार चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्टार्च -6 चम्मच

क्रैनबेरी किसेल के साथ सूजी कटलेट कैसे तैयार करें:

• ठंडा सूजी दलिया पकाएं:
• एक इनेमल पैन में दूध और पानी डालें। और इसे आग पर रख दें.
• तरल में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें, नमक और चीनी डालें।
• एक पतली धारा में, लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे, सूजी डालें।
• दलिया को करीब 3 मिनट तक और पकाएं, यह और भी गाढ़ा हो जाएगा.
• आंच बंद कर दें, ढक्कन बंद कर दें और अनाज को दस मिनट के लिए पूरी तरह फूलने के लिए छोड़ दें।
• ढक्कन खोलें और दलिया को ठंडा होने के लिए रख दें।
• जबकि दलिया ठंडा हो रहा है, जेली तैयार करें:
• क्रैनबेरी को उबलते पानी में रखें। दोबारा उबलने के एक मिनट बाद आंच बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें. 10 मिनट तक खड़े रहने दें.
• एक कप ठंडे पानी में स्टार्च घोलें।
• क्रैनबेरी को सिलिकॉन स्पैचुला से बारीक छलनी से दबाएं।
• पैन को आग पर रखें. दानेदार चीनी डालें, स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो चीनी डालें।
• हिलाते हुए पतला स्टार्च डालें।
• इसे उबलने दें और आंच बंद कर दें. किसेल तैयार है.
• एक कटोरे में सूजी दलिया, आटा और अंडा रखें।
• कटलेट मिश्रण को गूथ लीजिये. यदि कटलेट का द्रव्यमान कटलेट बनाने के लिए पर्याप्त गाढ़ा नहीं है, तो थोड़ा आटा मिलाएं।
• एक तश्तरी में 1-2 बड़े चम्मच डालें। सूजी के चम्मच. एक कटिंग बोर्ड पर आटा छिड़कें और कटलेट बना लें।
• उसी समय, एक फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गर्म करें।
• कटलेट के पहले बैच को पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें और बाकी को कटिंग बोर्ड पर रखें।
• कटलेट को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
• जेली डालें, कटलेट को कटोरे में रखें।
• आपको तुरंत क्रैनबेरी जेली के साथ सूजी कटलेट खाने की ज़रूरत है, जबकि कटलेट कुरकुरे होते हैं और जेली ठंडी नहीं होती है।

क्रैनबेरी जेली के साथ सूजी कटलेट न केवल बच्चों को, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आते हैं। अच्छे सिद्ध स्वाद के साथ एक बहुत ही सरल और संतोषजनक नाश्ता या रात्रिभोज।

मैं क्रैनबेरी किसेल के साथ सूजी कटलेट कैसे पकाती हूं:

• मैं एक तामचीनी पैन में दूध और पानी डालता हूं और इसे आग पर रख देता हूं। मैं एक मग में आवश्यक मात्रा में अनाज डालता हूं। तरल में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें, नमक और चीनी डालें। तरल को हिलाते हुए, मैं धीरे-धीरे एक पतली धारा में सूजी डालता हूं। मैं अनाज की पूरी मात्रा डालने की कोशिश नहीं करता। जब दलिया फूलने लगता है तो मैं रुक जाता हूं। यह एक संकेत है कि तरल ने आवश्यक मात्रा में अनाज ले लिया है। मैं दलिया को लगभग 3 मिनट तक पकाना जारी रखता हूं, यह और भी गाढ़ा हो जाएगा। मैं आंच बंद कर देता हूं, ढक्कन बंद कर देता हूं और अनाज को दस मिनट के लिए पूरी तरह फूलने के लिए छोड़ देता हूं। फिर मैं ढक्कन खोलता हूं और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं। सूजी दलिया को पहले से पकाना आसान है. फिर कटलेट पकाने में बहुत कम समय लगेगा.

• जबकि दलिया ठंडा हो रहा है, मैं जेली तैयार करती हूं। उबलते पानी में क्रैनबेरी डालें। - एक मिनट बाद दोबारा उबलने पर आंच बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें. मैं जामुन को पकने नहीं देता, इसलिए जेली स्वस्थ और स्वादिष्ट बनेगी। मैं एक कप में थोड़े से ठंडे पानी के साथ स्टार्च को पतला करता हूं।

• 10 मिनट के बाद, मैं ढक्कन खोलता हूं और क्रैनबेरी को एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ एक बारीक छलनी के माध्यम से रगड़ता हूं।
• मैं केक फेंक देता हूं और पैन को आग पर रख देता हूं। मैं दानेदार चीनी डालता हूँ, स्वाद लेता हूँ और यदि आवश्यक हो तो चीनी मिलाता हूँ।

• हिलाते समय, मैं पतला स्टार्च मिलाता हूँ। उबलने के बाद आंच बंद कर दें. किसेल तैयार है.

• एक कटोरे में सूजी दलिया, आटा और अंडा रखें।

• मैं कटलेट मिश्रण को गूंथता हूं. यदि कटलेट का द्रव्यमान कटलेट बनाने के लिए पर्याप्त गाढ़ा नहीं है, तो थोड़ा आटा मिलाएं।

• मैं एक तश्तरी में 1-2 बड़े चम्मच डालता हूँ। सूजी के चम्मच. मैं कटिंग बोर्ड पर आटा छिड़कता हूं और कटलेट बनाना शुरू करता हूं। उसी समय, मैं एक फ्राइंग पैन को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गर्म करता हूं।

• मैं कटलेट के पहले बैच को पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में रखता हूं और बाकी को कटिंग बोर्ड पर रखता हूं।

• कटलेट को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

• मैं जेली डालता हूं, कटलेट को कटोरे या गहरे कटोरे में डालता हूं। आपको तुरंत क्रैनबेरी जेली के साथ सूजी कटलेट खाने की ज़रूरत है, जबकि कटलेट कुरकुरे होते हैं और जेली ठंडी नहीं होती है।

बॉन एपेतीत! यदि आपके कोई प्रश्न हों तो पूछें, मैं अवश्य सहायता करूँगा।

यह व्यंजन रूसी व्यंजनों से संबंधित है, हालाँकि यह काफी व्यापक है। सूजी के गोले बनाना मुश्किल नहीं है और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.

कुछ समय पहले इन्हें अक्सर किंडरगार्टन में बच्चों के लिए तैयार किया जाता था। पकवान जल्दी से अवशोषित हो जाता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, इसलिए इसे आहार में शामिल किया जाना चाहिए। सूजी बॉल्स बनाने के कई विकल्प हैं, जिनमें से आप उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं.

पकवान के फायदे और नुकसान

जिस सूजी से यह व्यंजन बनाया जाता है उसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। उनके लिए धन्यवाद, यह उत्पाद तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, हीमोग्लोबिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है। इसमें फाइबर की मात्रा कम होती है, जो इसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लिए बहुत फायदेमंद बनाती है। यह व्यंजन आसानी से पचने योग्य है और हानिकारक पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।

हालाँकि, इस अनाज में बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। बच्चों के पाचन तंत्र को इतनी मात्रा पचाने में कठिनाई होती है। एक और हानिकारक विशेषता इस तथ्य के कारण है कि सूजी शरीर को कैल्शियम और विटामिन डी को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देती है। यह मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली की स्थिति को प्रभावित करता है। इसलिए बच्चों को अक्सर सूजी बॉल्स नहीं खानी चाहिए.

उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण, यह व्यंजन मधुमेह वाले लोगों या अधिक वजन वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। अगर ऐसी कोई समस्या न हो तो सूजी बॉल्स को डाइट में शामिल किया जा सकता है.

कठिनाई, खाना पकाने का समय

खाना बनाने में करीब आधा घंटा लग जाता है. यह बनाने में आसान व्यंजन है जिसे विशेष पाक कौशल के बिना भी बनाया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, बस नुस्खा पढ़ें।

खाद्य तैयारी

ऐसी गेंदों की तैयारी में सूजी का उपयोग शामिल है। उत्पाद खरीदते समय, आपको समाप्ति तिथि की जांच करनी चाहिए। अनाज की उपस्थिति का मूल्यांकन करना भी आवश्यक है - यह सफेद या हल्के पीले रंग का होना चाहिए।

सूजी का स्लेटी रंग निम्न गुणवत्ता का संकेत देता है। ड्यूरम गेहूं से बने अनाज को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, इसलिए आपको पैकेजिंग पर "टी" चिह्न देखना चाहिए।

बैग क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए, क्योंकि इससे उत्पाद गीला और पक सकता है। सूजी की प्रवाह क्षमता का आकलन पैकेजिंग को कई बार पलट कर किया जा सकता है। अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पाद में कोई गांठ नहीं होगी। काम शुरू करने से पहले, उत्पाद में मौजूद किसी भी मलबे को हटाना आवश्यक है।

यदि रेसिपी में पकवान में आटा मिलाने की आवश्यकता है, तो आपको एक प्रीमियम उत्पाद चुनना चाहिए। दूध ताजा ही पीना चाहिए। अतिरिक्त सामग्रियां भी उच्च गुणवत्ता की होनी चाहिए और उनकी शेल्फ लाइफ अच्छी होनी चाहिए।

मीटबॉल कैसे तैयार करें?

काम करने के लिए आपको निम्नलिखित सूची से उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दूध 280 मिली;
• चीनी - 50 ग्राम;
• सूजी - 100 ग्राम;
• रसभरी - 50 ग्राम;
• करंट - 50 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 50 ग्राम;
• ब्लूबेरी - 50 ग्राम;
• अंडा - 1;
• पटाखे - 100 ग्राम;
• आटा - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• नमक।

उत्पादों की इस मात्रा से आप पकवान की 2 सर्विंग तैयार कर सकते हैं।

फोटो में सूजी बॉल्स की चरण-दर-चरण रेसिपी:

जब यह उबलने लगे तो अनाज को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। आपको निश्चित रूप से रचना को मिलाने की आवश्यकता है। आंच धीमी कर देनी चाहिए और मिश्रण को 2-3 मिनिट तक इसी पर रखा रहना चाहिए. दलिया को जलने से बचाने के लिए, आपको इसे हिलाने की जरूरत है।

पके हुए अनाज को स्टोव से हटा दिया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। समाप्त होने पर, इसकी बनावट घनी होनी चाहिए। दलिया में एक अंडा डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।

आटे को एक अलग कन्टेनर में डालिये. सूजी के आटे से छोटे-छोटे समान केक बनाए जाते हैं और उन्हें आटे में लपेटा जाता है।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें, उसमें मीटबॉल रखें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसके बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इन्हें पेपर नैपकिन पर रख दिया जाता है.

जामुन को चीनी से ढक दिया जाता है और रस निकलने तक प्रतीक्षा की जाती है। फिर इस द्रव्यमान को जैम बनाने के लिए ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है।

कटलेट पर जैम डाला जाता है और मेज पर रख दिया जाता है। आप इन्हें जामुन से सजा सकते हैं.

100 ग्राम डिश में कैलोरी की संख्या 110 है। इसमें 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6 ग्राम वसा और 3 ग्राम प्रोटीन होता है।

खाना पकाने के विकल्प

सूजी के गोले बनाने के लिए रसोइयों ने अलग-अलग तरीके अपनाए हैं। आप सबसे सामान्य का अध्ययन करके सबसे उपयुक्त को चुन सकते हैं।

जेली के साथ सूजी के गोले

अक्सर सूजी दलिया बॉल्स से तैयार किया जाता है।

इस प्रकार के व्यंजन के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

• दूध - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• सूजी - 120 ग्राम;
• वैनिलिन - 10 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• अंडा - 1;
• प्लम - 200 ग्राम;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• चीनी - 130 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• स्टार्च - 30 ग्राम।

दूध में नमक डालकर उसे चूल्हे पर चढ़ा दिया जाता है. उबलने के बाद इसमें मक्खन और चीनी डाल दीजिए. आंच धीमी करें और सावधानी से सूजी डालें। इसे हिलाते रहना चाहिए ताकि यह जले नहीं या आपस में चिपके नहीं। आपको दलिया को 10 मिनट तक पकाना है, फिर ठंडा करना है। इस समय आप जेली बना सकते हैं.

आलूबुखारे से बीज निकाल दिए जाते हैं, टुकड़ों को धोया जाता है और पानी से भर दिया जाता है। इन्हें नरम होने तक पकाना चाहिए. परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, इसमें पानी डाला जाता है (कुल मात्रा 1 लीटर होनी चाहिए) और खाना पकाना जारी रहता है।

आपको मिश्रण में थोड़ी सी चीनी मिलानी चाहिए। स्टार्च को पानी में पतला किया जाता है और उबालने के बाद बेर के तरल में मिलाया जाता है। यह सब मिश्रित है. मिश्रण को 5 मिनट तक उबालना चाहिए, जिसके बाद जेली तैयार मानी जाती है।

अंडे को वेनिला के साथ मिलाएं और फेंटें। उन्हें ठंडी सूजी में मिलाया जाना चाहिए। द्रव्यमान को हिलाया जाता है और गेंदों का निर्माण किया जाता है, जिन्हें आटे में लपेटा जाता है। इन रिक्त स्थान को गर्म सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है और एक परत बनने तक तला जाता है।

वीडियो रेसिपी:

ओवन में सूजी के गोले

सामग्री:

• सूजी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 5 ग्राम;
• दूध - 600 मिलीलीटर;
• चेरी - 100 ग्राम;
• चीनी - 60 ग्राम;
• वैनिलिन - 10 ग्राम;
• अंडा - 1;
• नमक;
• नारियल की कतरन.

अनाज और चीनी को मिलाएं और इन घटकों को दूध में डालें। वहां नमक भी डाला जाता है. कंटेनर को स्टोव पर रखें और गाढ़ा दलिया पकाएं। ऑपरेशन के दौरान, रचना को लगातार हिलाया जाना चाहिए।

- सूजी के ठंडा होने के बाद इसमें एक अंडा डालकर चला दीजिए. मिश्रण में वैनिलिन और धुली हुई चेरी भी मिलाई जाती है। फिर केक बनना शुरू होता है. बेकिंग शीट को कागज से ढक दें और चिकना कर लें।

नारियल के गुच्छे में लपेटे गए रिक्त स्थान को उस पर बिछाया जाता है और ओवन में भेजा जाता है, जिसे 180 डिग्री तक गर्म किया जाता है। जैसे ही मीटबॉल भूरे हो जाएं, उन्हें हटाया जा सकता है।

किशमिश के साथ सूजी के गोले

यह नुस्खा आपको पकवान का एक मिठाई संस्करण तैयार करने की अनुमति देता है।

काम के दौरान आपको आवश्यकता होगी:

• सूजी - 120 ग्राम;
• दूध - 500 ग्राम;
• अंडा - 1;
• आटा - 60 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - 2 ग्राम

दूध में उबाल आने के बाद उसमें नमक डालें, वेनिला और चीनी डालें। इसके बाद छोटे-छोटे हिस्सों में सूजी डाली जाती है. दूध में अनाज को पकाने के दौरान 10 मिनट तक हिलाते रहना चाहिए। दलिया को ठंडा करके अंडे के साथ मिलाया जाता है।

आटे को छान कर किशमिश के साथ सूजी के आटे में मिला देना चाहिए. इस बेस को विशेष मीटबॉल सांचों में वितरित किया जाता है और 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। बेकिंग का समय 15 मिनट. यदि कोई साँचे नहीं हैं, तो आपको छोटे केक बनाने और उन्हें बेकिंग शीट पर बेक करने की आवश्यकता है।

पनीर के साथ सूजी के गोले

डिश में पनीर डालकर आप इसे और अधिक पौष्टिक बना सकते हैं.

वे घटक जिन्हें काम शुरू करने से पहले तैयार करने की आवश्यकता है:

• दूध - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• चीनी - 40 ग्राम;
• अंडे - 2;
• सूजी - 120 ग्राम;
• मक्खन - 30 ग्राम

पनीर में वेनिला के साथ आधी चीनी मिलायी जाती है। एक सजातीय मिश्रण सुनिश्चित करने के लिए इन घटकों को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाना चाहिए या ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। उबालते समय दूध में अनाज को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाया जाता है, मिलाया जाता है और बची हुई चीनी मिला दी जाती है।

आपको इसे 5 मिनट तक पकाना है. दलिया को ठंडा करके फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाया जाता है। दूसरे अंडे को अलग से फेंट लें. सूजी दलिया का उपयोग फ्लैट केक बनाने के लिए किया जाता है, जिसके बीच में थोड़ा सा पनीर रखा जाता है।

भरावन पूरी तरह से सूजी बेस से ढका हुआ है और अंडे के मिश्रण से लेपित है। इन तैयारियों को तेल में तब तक तलना चाहिए जब तक कि पपड़ी न बन जाए।

सूजी के गोले ब्रेडक्रम्ब्स के साथ ब्रेड किये गये

ऐसे मीटबॉल की तैयारी में निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग शामिल है:

• सूजी - 6 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• दूध - 500 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पटाखे - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1;
• नमक।

- दूध उबलने के बाद इसमें सूजी डालें और हिलाएं. मिश्रण में वैनिलिन, नमक और चीनी मिलायी जाती है। सामग्री को उबालना चाहिए और 5 मिनट तक पकाना चाहिए।

ठंडे दलिया में एक अंडा डालें और चिकना होने तक हिलाएं। बेस से छोटी-छोटी बॉल्स बनाई जाती हैं, जिन्हें ब्रेडक्रंब या आटे से ढक दिया जाता है. टुकड़ों को गर्म तेल में रखा जाता है और परत बनने तक तला जाता है।

पनीर के साथ सूजी के गोले

सूजी बॉल्स का यह संस्करण निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करके तैयार किया गया है:

• सूजी - 150 ग्राम;
• पटाखे - 150 ग्राम;
• पानी - 500 ग्राम;
• अंडे - 2;
• पनीर - 150 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम

माना जाता है कि पानी को उबालकर उसमें नमक डाला जाता है, जिसके बाद उसमें सूजी डाली जाती है। - दलिया को 7 मिनट तक पकाएं. तैयार बेस में तेल मिलाया जाता है और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

फिर अंडे को दलिया में मिलाया जाता है, पनीर को कद्दूकस किया जाता है और मिश्रण में भी मिलाया जाता है। मिश्रण पर नमक और काली मिर्च छिड़कें, अच्छी तरह हिलाएँ और फ्रिज में रखें।

डेढ़ घंटे के बाद, वे इसके मीटबॉल बनाते हैं, इसे ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं। खाना पकाने का समय 20 मिनट है।

धीमी कुकर में सूजी के गोले

इस उपकरण का उपयोग करके सूजी के गोलों को भाप में पकाया जाता है, जिससे वे आहारयुक्त हो जाते हैं।

रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री:

• दूध - 700 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूजी - 250 ग्राम;
• अंडा - 1;
• पटाखे - 200 ग्राम;
• पानी 500 मिली;
• नमक - 3 ग्राम

दूध को एक कटोरे में डाला जाता है और "मल्टी-कुक" मोड में गर्म किया जाता है। उबालने से कुछ देर पहले, 1/3 तेल और नमक डालें, फिर अनाज डालें। पकाने के बाद, दलिया को एक बंद धीमी कुकर में रखना चाहिए, इसलिए इसे बीस मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

इसके बाद, सूजी दलिया को अंडे के साथ मिलाया जाता है और इस बेस से कटलेट बनाए जाते हैं। इन्हें स्टीम कंटेनर में रखा जाना चाहिए। मल्टी-कुकर के कटोरे को पानी से भरें और "स्टीम" विकल्प का चयन करके मीटबॉल तैयार करें। इसमें सवा घंटे का समय लगेगा, जिसके बाद डिश तैयार है.

स्टार्च के साथ बॉल्स

किसी व्यंजन में स्टार्च मिलाने से उसके स्वाद पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है, लेकिन यह उसे थोड़ा अलग बनावट देता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित घटकों का उपयोग किया जाता है:

• सूजी - 100 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• दूध - 1 गिलास;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• अंडा - 2;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक।

दूध में नमक और चीनी मिलाकर स्टोव पर उबलने के लिए रख दिया जाता है। फिर वे लगातार हिलाते हुए अनाज डालना शुरू करते हैं। तैयार दलिया गाढ़ा होना चाहिए. फिर इसे स्टोव से निकालकर कमरे के तापमान तक ठंडा किया जाता है।

सूजी में अंडे डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। इसके बाद इसमें स्टार्च डाला जाता है, जो आटे को एक साथ रखने का काम करता है।

आप सूजी बेस को ब्लेंडर से फेंट सकते हैं - इस तरह आप गांठों से छुटकारा पा सकते हैं। इससे छोटे-छोटे केक बनते हैं, जिन्हें सूखी सूजी में लपेटकर गरम तेल में डाला जाता है. इन्हें तब तक भूनना चाहिए जब तक कि ऊपरी भाग सुनहरा भूरा न हो जाए।

पकवान का आधार गाढ़ा और फूला हुआ दलिया है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसमें गांठें न हों, इसलिए खाना पकाने के दौरान सामग्री को लगातार हिलाते रहना आवश्यक है।

सूजी को चूल्हे से उतारने के 10 मिनट बाद तेल डाला जाता है. अतिरिक्त घटकों को केवल ठंडे आधार में जोड़ा जाता है। गीले हाथों से रिक्त स्थान बनाना सुविधाजनक होता है। इस तरह वे चिपकेंगे नहीं.

मीटबॉल की इष्टतम मोटाई 1.5 सेमी है। उन्हें पकाने या तलने से पहले ही ब्रेड किया जाना चाहिए। स्टीमिंग के लिए आपको ऐसा करने की जरूरत नहीं है.

कई माता-पिता शिकायत करते हैं कि वे अपने बच्चे को सूजी दलिया खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकते, लेकिन परेशान न हों, क्योंकि एक मूल समाधान है - सूजी कटलेट। यहां तक ​​कि मांग करने वाले बच्चों को भी यह असामान्य मिठाई पसंद आएगी, और यदि आप पकवान में सॉस जोड़ते हैं, तो परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात नुस्खा की कुछ विशेषताओं को जानना है।

सूजी दलिया कटलेट बनाने की विधि

इस तथ्य के बावजूद कि नाम में "कटलेट" शब्द का उपयोग किया गया है, यह व्यंजन डेसर्ट को संदर्भित करता है। उत्पादों की छोटी संरचना और कार्यान्वयन में आसानी के लिए धन्यवाद, आपको खाना पकाने पर केवल आधा घंटा खर्च करना होगा।

सामग्री:

• 5 बड़े चम्मच. अनाज के चम्मच;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक एक चम्मच चीनी और आटा;
• अंडा;
• 200 ग्राम ब्रेडक्रम्ब्स।

खाना पकाने की विधि:

लीन सूजी कटलेट बनाने की विधि

यह व्यंजन उबाऊ या नापसंद दलिया के बजाय नाश्ते के लिए आदर्श है। हालाँकि, इसे दोपहर के भोजन और रात के खाने में परोसा जा सकता है। यह मिठाई उन लोगों को भी पसंद आएगी जो उनके फिगर पर नजर रखते हैं। अगर आप इन्हें जेली के साथ परोसेंगे तो आपको बहुत स्वादिष्ट कटलेट मिलेंगे.

सामग्री:

• 500 मिलीलीटर फल सेब या संतरे का रस;
• 0.5 बड़े चम्मच। अनाज;
• 0.5 बड़े चम्मच चीनी;
• 3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच;
• नमक।
• 250 ग्राम पिसे हुए जामुन;
• 150 ग्राम साबुत जामुन;
• 2 टीबीएसपी। स्टार्च के चम्मच;
• 100 मिली पानी;
• 0.5 बड़े चम्मच। सहारा।

खाना पकाने की विधि:

बिना मिठास वाले सूजी कटलेट की रेसिपी

सूजी दलिया का उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए किया जा सकता है, और यह सब इसके तटस्थ स्वाद के कारण है। अन्य सामग्रियों का उपयोग करके, आप एक मूल अंतिम परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। ये कटलेट एक उत्कृष्ट व्यंजन हैं जो न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि अन्य भोजन के लिए भी उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• 2 टीबीएसपी। दूध;
• 1 छोटा चम्मच। अनाज;
• 110 ग्राम मक्खन;
• 165 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज पनीर;
• 2 अंडे;
• 0.5 चम्मच जीरा;
• 100 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

गाजर और सेब के साथ सूजी कटलेट कैसे पकाएं?

एक और स्वस्थ नाश्ता नुस्खा जो न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा। सेब और गाजर का मिश्रण एक मूल स्वाद और सुगंध देता है।

सामग्री:

• 7 बड़े गाजर;
• 5 पके सेब;
• 1 छोटा चम्मच। दूध;
• 3 बड़े चम्मच. मक्खन के चम्मच;
• 5 बड़े चम्मच. अनाज के चम्मच;
• 2 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच. ब्रेडक्रंब के चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

किशमिश के साथ सूजी बॉल्स कैसे पकाएं?

एक और स्वादिष्ट मिठाई का विकल्प जो नाश्ते में परोसे जाने पर बच्चों को बहुत पसंद आएगा। इसकी तैयारी बेहद सरल है और यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस रेसिपी को आसानी से बना सकता है।

सामग्री:

• 250 मिलीलीटर दूध;
• 170 मिली पानी;
• 1.5 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच;
• अंडा;
• 200 ग्राम सूजी;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

मांस के साथ दलिया कटलेट कैसे पकाएं?

एक हार्दिक व्यंजन जिसे किसी भी भोजन में परोसा जा सकता है। कई लोग इन कटलेटों को ज़राज़ी कहते हैं, लेकिन केवल दलिया के साथ। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, आप विभिन्न प्रकार के मांस, या बेहतर मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, गोमांस और सूअर का मांस।

सामग्री:

• 1.5 बड़े चम्मच। पानी;
• 1.5 बड़े चम्मच। दूध;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 1 छोटा चम्मच। अनाज;
• प्याज;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• मसाले;
• सब्जी और मक्खन;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• खट्टी मलाई।

खाना पकाने की विधि:

सूजी एक दलिया है जिसे नमकीन और मीठी दोनों सामग्रियों के साथ मिलाया जा सकता है। अपने पाक प्रयोगों के लिए दलिया का उपयोग करें, सब्जियों, जामुनों के साथ कटलेट तैयार करें, विभिन्न सॉस के साथ परोसें, आदि। बॉन एपेतीत!