आलू से आलू कैसे तैयार करें। मैश किए हुए आलू से आलू केक के व्यंजनों, सामग्री का चयन करने के रहस्यों और। एक धीमी कुकर में बच्चों के लिए आलू से कर्ल।

कई आलू को "दूसरी रोटी" कहा जाता है। आखिरकार, यह सब्जी लगभग हर परिवार में उपयोग की जाने वाली मुख्य उत्पाद है। आलू को पहले व्यंजनों में रखा जाता है, साइड व्यंजन इस से तैयार होते हैं, सलाद में जोड़े जाते हैं।

आलू सबसे विविध तरीकों की तैयारी कर रहे हैं। यह मैश किए हुए आलू में तलना, बेक्ड, कुक, टोलनट है। पहले से पके हुए रूट प्लांट के आधार पर, आप आलू के कटलेट या ज़राज़ी बना सकते हैं। वे मांस और मछली के साथ दुबला और तेजी से दोनों हो सकते हैं।

मशरूम के साथ आलू के कटलेट

नारियल डेयरी मसले हुए आलू यह बेहतरीन था! वे निश्चित रूप से नारियल की तरह स्वाद नहीं लेते हैं। हम वास्तव में आलू मैश किए हुए आलू के बीच का अंतर नहीं कह सकते थे नारियल का दूध और आलू मस्शुभा दूध दूध। यदि आपको पूरी तरह से दुखी या शाकाहारी के लिए एक नुस्खा की आवश्यकता है, तो बस दूध के तेल के लिए शाकाहारी तेल की जगह लें।

हीदर एक प्रशिक्षित शेफ और एक पूर्व खानपान प्रदाता है, और उसकी व्यंजनों ने अपने पेशेवर अतीत को प्रतिबिंबित किया है। शेष नारियल दूध का मुखौटा आलू के बॉब के लिए चिकन और गाजर के बगल में आलू पूरी तरह से गर्म हो जाता है। पृष्ठभूमि में, इतनी खुशी से नारियल के दूध को अनसुलझा, जो नुस्खा में इतनी अच्छी तरह से काम करता था।

सब्जी आलू प्यूरी कटलेट बनाने के लिए, आपको कुछ कौशल होना चाहिए। नीचे दी गई तस्वीरों के साथ व्यंजन हैं जिनमें बोकिंग्स के गठन की बारीकियों को स्पष्ट रूप से दिखाया गया है। जैसा कि छवियों पर संकेत दिया गया है और आप आसानी से अपने आहार को विविध हैं।



साग के साथ आलू के कटलेट कैसे पकाने के लिए


पूर्व-साफ आलू उबलते पानी में गिरावट, नमक जोड़ें और कंदों को नरमता के लिए 15 -20 मिनट पकाएं। जब आलू वेल्डेड होते हैं, तो पैन से सभी तरल निकालें। मैश किए हुए आलू में व्यंजन सब्जियां और इसे शांत करें।



ठंडा आलू में, आटे के दो चम्मच डाल दिया। यह महत्वपूर्ण है कि आलू द्रव्यमान तरल नहीं है, अन्यथा कटलेट थर्मल प्रसंस्करण की प्रक्रिया में फैल जाएगा। आलू आटा इतनी स्थिरता होनी चाहिए ताकि इसे कठिनाई के बिना कटलेट मोल्ड किया जा सके।



कुल्ला और सूखे हरी प्याज, अजमोद, डिल। एक तेज चाकू के साथ जितना संभव हो जड़ी बूटियों को काटें। परीक्षण से जुड़ें। नमक और मसालों को जोड़ें, स्वाद के लिए आपका सबसे अच्छा क्या है।



सोल लहसुन हुसों को साफ करें और प्रेस के माध्यम से बेच दें। ग्रीन्स के बाद भेजें।



साफ पानी में हाथ धोना, 7-8 सेमी की लंबाई के साथ एक आलू परीक्षण के साथ कटलेट को मूर्तिकला। ध्यान से उन्हें आटे में काट लें ताकि उत्पाद फ्राइंग के साथ पैन की सतह पर चिपके न हों।



गरम त्वचा एस। सूरजमुखी का तेल जब तक वसा शुरू होता है तब तक मध्यम गर्मी पर गर्मी। धीरे-धीरे पैन में कटलेट डालें और उन्हें एक कठोर क्रस्ट में फ्राइये दें।



साग के साथ आलू के कटलेट टेबल पर गर्म होने के लिए बेहतर है, उदारतापूर्वक उन्हें खट्टा क्रीम में पानी देना।


दूध के तेल के लिए शाकाहारी तेल की जगह, शाकाहारी और अप्रिय, इसे शाकाहारी और अप्रिय बनाओ। यदि वे एक ही आकार और छोटे हैं, तो उन्हें पूर्णांक छोड़ दें। यदि नहीं, तो उन्हें एक ही आकार के टुकड़ों में काट लें। पानी के साथ कवर और एक उबाल लाने के लिए। जब पानी उबलते लगभग 1 चम्मच नमक में मिश्रित होता है। आग को कम करें ताकि पानी उबल रहा हो। तैयार और उबाल लें, लगभग 15 - 25 मिनट।

उबले हुए आलू से आलू बॉयलर - पकाने की विधि

जब आलू कोमल होते हैं, आलू निकालते हैं और वापस पॉट में डालते हैं। बाकी पानी को वाष्पित करने के लिए कुछ सेकंड के लिए बर्नर पर एक बर्तन वापस रखें। आलू मैशर के साथ उन्हें सीधे पॉट में फेंक दें। थोड़ा रगड़ने के बाद, तेल और नारियल का दूध जोड़ें। कम मात्रा के साथ शुरू; आप हमेशा बाद में जोड़ सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो अधिक नारियल के दूध और तेल को जोड़कर प्यूरी जारी रखें, जब तक वे उन्हें पसंद नहीं करते हैं।

सब्जी भरने के साथ आलू के कटलेट

हमारे देश में, आलू सबसे प्यारी और सम्मानित सब्जी हैं। और यह समझ में आता है। आलू से स्वादिष्ट, संतोषजनक, और सबसे महत्वपूर्ण सस्ते व्यंजनों की एक बड़ी मात्रा तैयार की जा सकती है।
आलू के कटलेट मछली या मांस के लिए सबसे अच्छे गार्नियों में से एक हैं। इस तरह के कुशान को पकाना मुश्किल नहीं है। कटलेट आलू से ढाला जाता है, जिसमें भुना हुआ सब्जियों को भरने के लिए रखा जाता है। खस्ता क्रस्ट के तैयार उत्पादों को देने के लिए, ब्रेडक्रंब का उपयोग किया जाता है, फिर दोनों तरफ भुना हुआ।



नुस्खा में निर्दिष्ट राशि से, दो भाग काम करेंगे आलू के कोटलेट, और इसे पकाने दुबला पकवान इसमें केवल 40 मिनट लगते हैं।

सामग्री:

सेवा, मेज पर अतिरिक्त तेल की पेशकश। हमने रेशमी और मलाईदार मैश किए हुए आलू के लिए सही विधि की खोज की। इसका पालन करें कदम निर्देशों द्वारा कदम सही मैश किए हुए आलू के लिए, जो हर कोई प्यार करेगा। इस तकनीक का उपयोग करके उनके द्वारा प्रेरित रहें। थैंक्सगिविंग के लिए, हम कोशिश करते हैं और सत्य, यह एक तरीका है।

मशीन बेकिंग आलू बस कुछ ही मिनटों में ठंडा पानीस्टार्च का एक हिस्सा जारी करने के लिए ताकि पके हुए स्पूल को चिपकाया जाए। चावल आलू धीरे-धीरे उन्हें छोटे टुकड़ों में विभाजित करने के लिए। अन्य अवयवों को शामिल करने के लिए बहुत छोटा मिश्रण आवश्यक है - शराबी भीड़ के लिए कुंजी। एक चीर का समर्थन करने के लिए उबलने से उसी सॉस पैन का उपयोग करें।


  • आलू (बड़े) - 4 पीसी।;

  • गाजर - 1 पीसी।;

  • प्याज प्याज - 1 पीसी।;

  • हरी प्याज - 2 पीसी;

  • बल्गेरियाई मिर्च (जमे हुए हो सकता है) - 1 पीसी।;

  • आटा - (2.5 बड़ा चम्मच। आटा में एल + 3 बड़ा चम्मच। रोटी के लिए);

  • नमक स्वादअनुसार);

  • काली मिर्च का काला जमीन;

  • वनस्पति तेल (फ्राइंग के लिए);



चरण-दर-चरण फोटोग्राफिया के साथ खाना बनाना

कमरे के तापमान के साथ आलू लुढ़का आलू में ब्रेडटाइम मिश्रण मिलाएं ताकि इसे हटाया न जाए या मिश्रण को ठंडा नहीं किया जा सके। एक बार में तरल जोड़ें, फिर इसे चालू होने तक ध्यान से फोल्ड करें। यदि आपके पास सवार नहीं है, तो आलू को अधिभारित न करने की कोशिश कर आलू मैशरिस्ट का उपयोग करें। हमें सड़क आलू विलियम्स-सोनोमा पसंद है।

सरल आलू बॉयलर नुस्खा

आप योजना बना सकते हैं कि एक मध्यम या बड़े आलू दो मेहमानों को खिलाएंगे। यदि आपके पास दो या तीन से अधिक गार्निंग नहीं है, तो आपको अपने मसालेदार आलू के लिए इतने आलू की आवश्यकता नहीं हो सकती है। मेहमान प्रत्येक प्लेट से चम्मच लेते हैं जिन्हें आप आपूर्ति की जाती हैं, लेकिन यदि आपके पास सामान्य बुफे से अधिक है तो वे इतना नहीं होंगे।


स्वच्छ आलू के कंद चार भागों में कटौती करते हैं, नरम होने तक मध्यम गर्मी पर उबलते पानी, नमक और उबालते हैं।



जबकि आलू तैयारी कर रहे हैं, एक सब्जी भरना। बल्ब, भूसी से मुक्त, चाकू पीस। इसे पैन पर भेजें, मक्खन के साथ पहले से गरम करें।



गाजर धोएं, त्वचा और सोडा को हटा दें। बड़े grater। ल्यूक में जोड़ें। तलना सब्जियां, stirring, पांच मिनट।



मीठे मिर्च फल, कोर और बीज हटा दें। छोटे वर्गों में कटौती और सब्जियों को भेजें। एक और 5 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन की सामग्री को बुझाना। आग से भरने के लिए सब्जी भरें, नमक और बारीक कटा हुआ हरा प्याज जोड़ें।



उबले हुए आलू के साथ, सभी पानी निकालें। फिर एक सॉस पैन को कुछ सेकंड के लिए आग पर वापस रखें ताकि शेष काढ़ा वाष्पित हो जाए। टोल्कुष्का मैश किए हुए आलू में आलू सोचते हैं। इसे पूरी तरह से शांत करें। आटा जोड़ें, ध्यान से आटा गूंध लें।



एक पतली केक में हथेली पर थोड़ा आटा फ्लैट, जिसके बीच एक सब्जी भरने लगा। किनारों को इकट्ठा करें और उन्हें पैटीज़ की तरह छिपाएं। वांछित आकार को आलू के कटलेट पर लागू करें। ताकि आलू आटा हाथों से चिपक न जाए, और कटलेट का निर्माण आसान था, समय-समय पर अपने हाथ छोड़ दिया।



प्रत्येक कटलेट आटा या रोटी में अच्छी तरह से काट रहा है।



एक मध्यम आग पर सूरजमुखी के तेल के साथ एक पीसने वाले पैन पर तलना। जब एक तरफ, कटलेट कठोर क्रस्ट को कवर करेंगे, उन्हें दूसरी तरफ घुमाएंगे।



सब्जियों के साथ आलू के कटलेट लगभग किसी सॉस के साथ सामंजस्यपूर्ण हैं। इन को भरने के लिए सब्जियां आलू Zraz, आप कोई भी ले सकते हैं। उपयुक्त सफेद या गोभी, ज़ुचिनी, पैटिसन, ब्रोकोली।

एक धीमी कुकर में आलू मैश किए हुए आलू

ऐसी स्थितियां हैं जहां स्टोव का उपयोग करना संभव नहीं है, लेकिन परिवार को खिलाएं स्वादिष्ट लंच यह आवश्यक है। उदाहरण के लिए, मरम्मत या चलती के दौरान, कॉटेज की शर्तों में। फिर एक मल्टीकुक बचाव में आएगा। इस उल्लेखनीय रसोई इकाई में, आप न केवल स्टू और सेंकना, बल्कि फ्राई भी कर सकते हैं।
एक धीमी कुकर में आलू के फोड़े की तैयारी का सिद्धांत एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग से अलग नहीं होता है। किसी भी नुस्खा पर बिलेट बनाएं और उन्हें तलना में तैयार करें।
इसके अलावा, किसी भी मल्टीक्यूकर में एक जोड़े के लिए एक ही कटलेट तैयार करने का अवसर है। फिर वे न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी भी बाहर निकल जाएंगे।

बेक्ड आलू केक

यदि आपको भुना हुआ पसंद नहीं है, तो आप आलू को सेंक सकते हैं। ओवन आपको उन्हें एक बार में तैयार करने और कम से कम वसा का उपयोग करने की अनुमति देता है। पीतल में खाना पकाने से पहले, आलू के उत्पाद बीब नहीं हो सकते हैं। बेक्ड, वे फॉर्म को अच्छी तरह से पकड़ते हैं।
ओवन में आलू ज़राजी थोड़ी देर की तैयारी कर रहा है, इसके लिए धन्यवाद, आप चिकन या छोटाचित चिकन जोड़ सकते हैं।

इस नुस्खा में हमने बताया

आलू के ऋणित टुकड़े चिपकने वाला और उदास हो सकते हैं, इसलिए जब वे "उबाल" करते हैं तो सावधानी से अपने आलू का पालन करें। जब भी वे पानी में हैं, तो आलू के कई टुकड़ों को ध्यान से छेदने के लिए प्लग का उपयोग करें। यदि आपका कांटा किसी भी प्रतिरोध को पूरा करता है, तो आलू तैयार नहीं होते हैं। 2-3 मिनट के लिए टुकड़े बैठने दें। जब प्लग सीधे स्लाइड करता है, तो आलू चावल के लिए तैयार होते हैं।

साधारण आलू के लंड: नुस्खा

जब आपके फावड़ियों को चावल और दूध में काट दिया जाता है और तेल जोड़ा जाता है, तो आलू मैश किए हुए आलू को खिलाने के लिए एक बड़े पोत में स्थानांतरित करें, उदाहरण के लिए, एक कटोरा या एक गोलाकार सॉस पैन डिश। अपनी पसंद छिड़काव वाले छोटे तेल कवर और स्वस्थ घास जोड़ें। चाबियाँ विशेष रूप से आलू मैश किए हुए आलू के साथ बड़ी होती हैं, लेकिन थाइम भी एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाएगा। यहां तक \u200b\u200bकि बेहतर, आलू को बस छोड़ दें, और मेहमानों को नैप या घर का बना सॉस दें।




तैयारी विकल्प आलू बॉयलर और ज़ारास

आलू आटा पूरी तरह से लगभग सभी सब्जियों और मांस के साथ संयुक्त है। Additives के दो मुख्य प्रकार परिचय:


  1. सीधे प्यूरी में, उदाहरण के लिए, पनीर रगड़ें, या तला हुआ प्याज, बेकन जोड़ें;

  2. ज़राज़ी तैयार करें - आलू केक के अंदर सबसे खराब भरना। इस प्रकार, दो भोजन से बने व्यंजनों को जोड़ना संभव है, उदाहरण के लिए, प्याज और गाजर के साथ ज़राज़ी अनाज डालने के लिए।




एक भरने या अतिरिक्त घटक के रूप में, एक प्यूरी बॉयलर हो सकता है:

सरल उत्तर: ऐसा मत करो। प्यूरी के साथ आलू में देरी नहीं होती है फ्रीज़र। आलू प्यूरी अवशेषों के साथ बनाएँ, और आप बार-बार विशेष पक्ष का आनंद लेंगे। हमारे उत्पाद अधिकांश खुदरा स्टोर में उपलब्ध हैं, इस आधार पर कि आप किस उत्पाद की तलाश में हैं और आपके क्षेत्र में कौन से स्टोर हैं। अपने आस-पास की दुकान को खोजने के लिए इसे देखें।

सरल मैश किए हुए आलू के लिए सामग्री

यदि आपने इडाहोन गियर घरेलू पैन के दो पैकेज बनाए हैं, तो आप 3 कप पानी 1 ½ कप दूध, 3 बड़ा चम्मच जोड़ देंगे। मार्जरीन या तेल और आलू के दो पैकिंग। 325 डिग्री के साथ, सेंकना 45 - 50 मिनट। या 350 डिग्री के लिए एक निविदा के लिए, 40-45 मिनट सेंकना। या 375 डिग्री के लिए निविदा के लिए, 35-40 मिनट सेंकना। या 400 डिग्री के लिए एक निविदा के लिए, 30-35 मिनट सेंकना।

  • या 450 डिग्री के लिए तैयार होने तक, 20 मिनट के लिए सेंकना।
  • या निविदा से पहले।
डबल पार्टी: 400 डिग्री 35-40 मिनट पर सेंकना। या निविदा से पहले।


  • भुना हुआ सब्जियां - गाजर, प्याज, स्टेम अजवाइन, ज़ुचिनी, गोभी;

  • उप-उत्पाद - यकृत, दिल, गुर्दे - वे पूर्व उबले हुए और कुचल गए हैं;

  • अनाज से अनाज - अनाज, चावल, बाजरा, मकई - आमतौर पर अनाज एक तला हुआ प्याज से भरे हुए होते हैं;

  • मछली - ताजा चुनें, वे बहुत जल्दी तैयारी कर रहे हैं, इसलिए यह कटौती और बारीक में कटौती करने के लिए पर्याप्त है;

  • मांस या चिकन - आमतौर पर तैयार किए गए रूप में उपयोग किया जाता है, बहुत स्वादिष्ट सामान यह तला हुआ minced से बाहर निकलता है;

  • पनीर - अक्सर सीधे आलू आटा में जोड़ा जाता है। अनियंत्रित पनीर प्रकार Adygei, आप लपेट सकते हैं, टिक के अंदर, shredding नहीं;

  • मशरूम या मशरूम कीमा;

  • ग्रीन्स - सुगंध को जोड़ता है और तैयार पकवान में बहुत सुंदर दिखता है।

इस नुस्खा में हमने बताया।

एलर्जियम जानकारी के लिए व्यक्तिगत उत्पाद पृष्ठ पर जाएं। हां, आप आसानी से नुस्खा में तत्काल आलू का उपयोग कर सकते हैं, जो नए आलू की मांग करता है। पके हुए इडाहोन मैश किए हुए आलू का एक कप \u003d एक मध्यम ताजा आलू। ताजा आलू के पांच पाउंड \u003d लगभग 1 पाउंड शुष्क इडाहोन फ्लेक्स।

आपको उन्हें कोशिश करनी होगी और खुद को हल करना होगा, लेकिन, हमारी राय में, आप वास्तव में उनमें से किसी के साथ गलत नहीं बनाते हैं। यदि आप पूछते हैं कि अधिक आलू की तुलना में आलू के साथ कुछ भी नहीं होता है! गंभीरता से, हालांकि, हम सोचते हैं कि आलू कुछ भी के साथ हैं, इसलिए अपने पसंदीदा संयोजन को ढूंढें और हमें बताएं कि आप अपने आलू को कैसे पसंद करते हैं।





आलू बॉयलर के लिए सॉस:

  • लहसुन के साथ खट्टा क्रीम - खट्टा क्रीम के गिलास को मिलाएं, लहसुन के थोड़ा नमक और कुचल लौंग, आप हिरण जोड़ सकते हैं;

  • मेयोनेज़ एक क्लासिक शीत सॉस है, यह सब्जियों के लिए एकदम सही है;

  • मशरूम - एक छोटी मात्रा में आटा और पानी के साथ मशरूम कीमा बनाया हुआ मांस की एक दृश्य में रखो, थोड़ा स्लाइड करें और उन्हें ज़राज़ी डालें;

  • सब्जी - पानी की एक छोटी मात्रा में और आटा स्टू सब्जियां, फिर एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया। नमक और मिर्च इसे और अधिक स्वादिष्ट बना देंगे।

इस नुस्खा में हमने बताया कि कैसे खाना बनाना है।

कृपया हमें संपर्क पृष्ठ पर एक ईमेल भेजें और हमें बताएं कि अपनी सृजन कैसे करें। एक नियम के रूप में, हमारे किसी भी उत्पाद के लगभग 250 मिलीग्राम प्रति भाग। हम सुझाव नहीं देते हैं, क्योंकि आपके आलू पानी बन सकते हैं। आपको बस इतना करना है कि आलू जोड़ें और मिश्रण करें। यह एक बहुत तेज़ और सरल प्रक्रिया है।

पनीर के साथ आलू के कटलेट

जब आप इन किस्मों को बनाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उबला हुआ पानी और मिश्रित आलू के बाद आप इसे बंद करते हैं, और लगभग पांच मिनट प्रतीक्षा करें ताकि टुकड़े नरम हो जाएं। दुर्लभ मामलों में, आलू की खाल हमारे पौधों पर काटने और छांटने की प्रक्रिया में गुजर सकती है। आलू की खाल आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं होती है, लेकिन हम समझते हैं कि उनकी खोज आश्चर्यचकित हो सकती है।




  • आलू आटा बहुत चिपचिपा है, अगर आप लगातार अपने हाथों को पानी में मिटा नहीं चाहते हैं - उन्हें वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करें। इस मामले में, पैन को वसा को कम करना आवश्यक है।

  • आलू से कर्ल अंडे के अतिरिक्त, और उनके बिना दोनों को ढीला किया जा सकता है। याद रखें कि अंडे किसी भी "भारी" आटा बनाते हैं। इष्टतम मात्रा - 1 पीसी। यदि आप कोमल कटलेट प्राप्त करना चाहते हैं - केवल प्रोटीन का उपयोग करें, जिसमें आधा हो।

  • गाजर, प्याज, कद्दू और अन्य सब्जियां, बारीकी से grate और रोटी के लिए उपयोग किया जा सकता है। बहुत ही सुरुचिपूर्ण होने के लिए तैयार उत्पाद।

  • आप ज़राज़ी और से पका सकते हैं कच्चा आलू। इसे उथले grater पर रगड़ दिया जाना चाहिए, रस से निचोड़ और एक अंडा जोड़ना सुनिश्चित करें।

  • एक प्यूरी तैयार करने के लिए, आपको मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग नहीं करना चाहिए। यह गोल छेद के साथ सामान्य व्याख्या के लिए अच्छा है।

आलू किसी भी तालिका को विविधता देते हैं। वे काफी स्मार्ट लगते हैं, इसलिए वे छुट्टियों के लिए पर्याप्त हो सकते हैं।

हां, जैसे ही आप आलू तैयार करते हैं, जिस उपकरण के साथ आप उन्हें खेल रहे हैं, और आप मामलों में क्या मिश्रण करते हैं। लेकिन एक मौलिक कदम है जब हम में से कई गलत हैं, और यह उत्पाद के पारित होने में होता है। फोस्टर कहते हैं, "आप जो नहीं करना चाहते हैं वह एक प्रकार के आलू में एक प्लास्टिक पैकेज में भरना है।" कई अलग-अलग ग्रेडों का उपयोग पूरी तरह से शराबी आलू मैश किए हुए आलू की ओर जाता है, जो आता है - और बहुत अच्छा लग रहा है। यह मोम गोल्ड गोल्ड युकॉन का संयोजन प्रदान करता है, जिसमें सुंदर स्वाद और सुंदर है पीला; और स्टार्च नदियों, जो मजबूत हैं और fluffy बनावट हासिल करने में मदद करते हैं।

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शायद आलू की तुलना में मछली या मांस के लिए बेहतर बाधा के साथ आना मुश्किल है। आर्सेनल में कई मालिकों के पास एक आलू बॉयलर नुस्खा है अलग भराई और सॉस। इसके अलावा, इस तरह के कटलेट, पकवान लगभग सार्वभौमिक है - यह नियमित दिन और छुट्टी के लिए भी स्थित हो सकता है, यदि आप भरने के साथ प्रयोग करते हैं।

फोस्टर लोगों को मीठे आलू, पार्सनिप्स और रेप में मिश्रण करने के लिए भी प्रोत्साहित करता है; साथ ही छोटे लाल आलू; प्रत्येक घटक अपने अद्वितीय स्वाद को तैयार पकवान में लाएगा। उन लोगों के लिए जो थोड़ा छीलने पसंद नहीं करते हैं, फोस्टर को नए आलू से खाल छोड़ देता है, क्योंकि वे डाउनलोड के लिए पतले और सुंदर लाल होते हैं। कुछ और गलतियाँ।

छोटे टुकड़ों पर आलू काटना। फोस्टर का कहना है कि वह पूरी तरह से छोटे आलू रखती है और बड़े टुकड़ों में बड़ी कटौती करती है। जब आप आलू काटते हैं, तो उन्हें एक बर्तन में रखें ठंडा पानीताकि वे विकृत न हों। जब सभी आलू अंदर होते हैं, तो बर्तन को ओवन पर रखें और उबाल लें। आग को कम करने और प्रक्रिया को तेज करने के लिए पॉट को कवर करें, इसलिए आलू को उबालने तक भिगोया जाता है।

संरचना:

  1. आलू - 500 ग्राम
  2. दूध या क्रीम - 100 ग्राम
  3. गेहूं का आटा - एक मुट्ठी भर
  4. ब्रेडक्रंब - इच्छा पर
  5. काला और सफेद काली मिर्च
  6. वनस्पति तेल
  7. मलाईदार तेल - 2-3 बड़ा चम्मच। एल
  8. नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

  • आलू छील से साफ, मध्य टुकड़ों में कटौती और अर्द्ध तैयार की स्थिति में नशे में। फिर हमने पानी डाला और कुकिंग प्रक्रिया को क्रोधक राज्य में जारी रखा। पानी निकालने के बाद और आलू को प्लेट पर थोड़ा सुखाने छोड़ दें।
  • तेल जोड़ें, उबलते दूध डालें और काली मिर्च को फेंक दें। उपकरण का उपयोग करके, एक सजातीय प्यूरी की स्थिति में आलू को अच्छी तरह से रगड़ें। फिर इतना आटा जोड़ें ताकि लोचदार मोटी द्रव्यमान निकला, जिसे ध्यान से मिश्रित किया जाता है।
  • परिणामी मसले हुए आलू से, हम कटलेट बनाते हैं और प्रत्येक को टुकड़ों या आटे में पकड़ते हैं। एक दूसरे के लिए एक छोटे से इंडेंट के साथ तेल, कटलेट क्षय जोड़ें। एक कठोर क्रस्ट की उपस्थिति से पहले उन्हें प्रत्येक तरफ फ्राइये।

आलू और कीमा के साथ कटलेट



समय से पहले आलू उबालें - और उन्हें पानी में छोड़ दें। फोस्टर को सबसे बड़ी गलती देखती है जब लोग आलू के मैश किए हुए आलू की तैयारी की बात करते हैं, चादरों को उबालते हैं, और फिर उन्हें पानी के साथ सॉस पैन में बैठने की अनुमति देता है। वे बहुत अधिक पानी को अवशोषित करेंगे, जिससे एक ही समस्या होती है जो छोटे कटौती करता है। इसके बजाय, आलू को कुक करें जब तक कि एक छोटे से तेज चाकू की नोक आसान हो जाए, और फिर पैन से अधिकांश पानी डालें। एक बर्तन में एक इंच की एक चौथाई और इसे छोड़ दें - और आलू - एक ढक्कन के साथ कमरे के तापमान पर।

संरचना:

  1. आलू - 1 किलो
  2. आटा - 50 ग्राम
  3. वनस्पति तेल - 50 ग्राम
  4. मांस कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
  5. बल्ब - 1 पीसी।
  6. अंडे - 1 पीसी।
  7. वनस्पति तेल

खाना बनाना:

  • आलू छील से साफ, नमकीन पानी में आधे वेल्डेड तक नशे में। पानी की नाली और फिर पैन को एक छोटी सी आग पर रखो। तरल के अवशेषों को वाष्पित करने के लिए यह आवश्यक है। इस पल की उपेक्षा न करें, यह बहुत महत्वपूर्ण है।
  • एक सॉस पैन में थोड़ा जोड़ें वनस्पति तेल, आलू से प्यूरी बनाओ और इसे थोड़ा ठंडा रखें।
  • स्वाद के लिए मिनेस, अंडे और नमक में एक अच्छा प्याज जोड़ें, सबकुछ मिलाएं। फ्राइंग पैन में भस्मित मांस।
  • प्यूरी से एक छोटा पैनकेक बनाएं और इसमें थोड़ा छोटा मांस डालें। ऊपर से, एक पैनकेक के रूप में प्यूरी की एक परत डालें। फिर कटलेट प्राप्त करने के लिए सिरों को बंद करें। इसे आटा या ब्रेडक्रंब में काटें।
  • पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें और 2 पक्षों से कटलेट को फ्राइये करें। जब एक सुनहरा भूरा परत प्रकट होती है, तो इसका मतलब है कि कटलेट तैयार हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू बॉयलर की तैयारी के लिए युक्तियाँ:

वे एक या दो घंटे तक बैठ सकते हैं, इस तरह, फोस्टर कहते हैं। जब आप जारी रखने के लिए तैयार होते हैं, धीमी गर्मी पर पॉट स्थापित करते हैं, और उबलते पानी आलू को गर्म करता है ताकि आप उन्हें प्रकट कर सकें। एक गलत उपकरण के साथ जाम। जैसे ही आपके पास गर्म आलू हैं, आप प्यूरी के लिए लगभग तैयार हैं। शेष पानी को नाली दें, तेल और दूध जोड़ें और फिर से कवर स्थापित करें। आलू और एक गर्म बर्तन तेल और गर्मी दूध चलाता है। उन्हें तीन से पांच मिनट तक बैठने दें, और फिर प्यूरी। यदि आप इसे पसंद करते हैं तो आपके आलू कम हैं, तो पालक मैशर का उपयोग करने की सलाह देता है।

यदि खाना पकाने की प्रक्रिया में, प्यूरी बहुत तरल हो गई, तो आलू को कुछ आटा जोड़ें और मिश्रण;

भरने वाले कटलेट में जोड़ने से पहले, भरने के बारे में सोचें कि स्टफिंग को विविधता देने के तरीके के बारे में सोचें, शायद आपके पास रेफ्रिजरेटर में पनीर, हिरण या मशरूम का एक टुकड़ा है।

मशरूम नोट्स के साथ कर्ल

ये कच्चे और स्वादिष्ट केक शाकाहारी व्यंजनों के प्रेमियों और पदों का निरीक्षण करने वालों के लिए स्वाद के लिए गिर जाएंगे।

बेक्ड आलू केक

एक व्हीप्ड बनावट के साथ चिकनी आलू के लिए, एक मैनुअल मिक्सर का उपयोग करें जिसमें डिश में हवा शामिल है। चाहे आप जो भी करते हैं, उसके बावजूद रसोई प्रोसेसर का उपयोग न करें - इसके तेज रहने वाले ब्लेड चादरों में कटौती करते हैं, बहुत अधिक स्टार्च को रिलीज़ करते हैं, इसलिए आलू चिपचिपा और गोंद-वाई में बदल जाते हैं।

धीरे से मांस मिश्रण को पकवान में दबाएं। 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। आपको 5 बड़े आलू लाल आलू की आवश्यकता होगी, जिन्हें साफ किया गया था, और भूरे रंग के हिस्सों को हटा दिया जाता है। उन्हें एक बड़े सॉस पैन में रखें और उन्हें पानी से ढक दें। पानी में कोषेर नमक के 1 बड़ा चमचा जोड़ें और उन्हें मध्यम गर्मी पर स्लैब पर रखें।


संरचना:

  1. आलू - 1 किलो
  2. Champignons - 200 ग्राम
  3. आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल
  4. स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक
  5. वनस्पति तेल

खाना बनाना:

  • क्लीन आलू और इसे थोड़ा नमकीन पानी में आधे वेल्डेड तक उबाल लें। जब यह तैयार हो जाता है, पानी को निकालें और पुरी की स्थिति में कंद को दूर करें। प्रतीक्षा करें जब तक प्यूरी थोड़ा ठंडा हो जाए, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
  • अब आप भरने जा सकते हैं। मशरूम कुल्ला, नियमित रूप से stirring, सब्जी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में उन्हें बारीक और तलना। भुना के अंत में, नमक और काली मिर्च जोड़ें, फिर पैन को आग से हटा दें और मशरूम को ठंडा करने दें।
  • ओवन को घुमाएं और खाना पकाने आलू के कटलेट शुरू करें। गीले सोडे के साथ तैयार करें और 1 चम्मच बाहर रखें। मशरूम। फिर गीले हाथों के साथ, एक गोली को दूसरे में रखें, ताकि भरने के अंदर रहता है, और एक अंडाकार कटल्स बनाते हैं।
  • वनस्पति तेल के साथ चिकनाई। फिर आलू के कटलेट डालें, उनमें से प्रत्येक को आटा या ब्रेडक्रंब में डाल दें।
  • ओवन में एक पकवान के साथ एक बेकिंग शीट रखो और गोल्डन राज्य से 15-20 मिनट पहले उन्हें सेंकना।

पनीर के साथ आलू के कटलेट



जब तक वे छाया नहीं बन जाते, तब तक आलू को ध्यान से उबालें। आलू निकालें, फिर जल्दी ही उन्हें गर्म सॉस पैन में वापस कर दें, जिसमें वे उबले हुए हैं। कई आलू मैश किए हुए आलू के लिए छोटे जमीन सफेद काली मिर्च पसंद करते हैं, लेकिन इस व्यंजन के लिए मुझे काली मिर्च के बनावट और स्वाद पसंद हैं।

एक पोर्टेबल मिक्सर का उपयोग करके, चिकनी, मलाईदार स्थिरता तक पहुंचने तक दूध और तेल में आलू को हराया। ये आलू मैश किए हुए आलू स्थिरता में कुछ हद तक मोटे होंगे। बर्तन को कवर करें और आलू को अलग करें, अधिमानतः हीटिंग के लिए बॉक्स में, जहां मांस संभाल तब तक गर्म हो जाएगा जब तक कि मांस संभाल खाना खत्म नहीं हो जाता।

संरचना:

  1. आलू - 500 ग्राम
  2. ठोस पनीर - 100 ग्राम
  3. चिकन अंडे - 1 पीसी।
  4. आटा - 3-4 बड़ा चम्मच। एल
  5. मलाईदार तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
  6. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  7. भूनना

खाना बनाना:

  • साफ आलू और कई हिस्सों में कटौती, और फिर नमकीन पानी में थोड़ा नरम राज्य में उबाल लें। उसके बाद, पानी निकालें और आलू में जोड़ें मक्खन। मैश किए हुए आलू में आलू को सोचें और ठंडा करें।
  • ग्रेटर पर, सोडा ठोस पनीर है। फिर अंडे, पनीर और मौसम को काले जमीन काली मिर्च के साथ ठंडा आलू प्यूरी में जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। यह ध्यान देने योग्य है कि आदर्श रूप से, ताजा दिल वाले काली मिर्च का उपयोग करना सबसे अच्छा है, फिर पकवान अधिक सुगंधित प्राप्त किया जाता है।
  • अब आलू के लिए आटा डालें और एक सजातीय राज्य में फिर से मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के लिए निर्वहन। फिर इस द्रव्यमान से एक कट लें, आटा में कटौती करें।
  • अंतिम चरण - स्टोव पर एक पैन डालें और वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ गरम करें। फिर हम पनीर के साथ आलू केक की भुनाई के लिए आगे बढ़ते हैं जब तक कि हर तरफ कठोर क्रस्ट दिखाई नहीं देता।


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