ब्रैगा के लिए गेहूं का फल। घर पर गेहूं के आटे से चंद्रमा की तैयारी के लिए पकाने की विधि

मूनशिन सबसे लोकप्रिय मादक पेय पदार्थों में से एक है जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है। अभ्यास से पता चलता है कि ब्रागा की तैयारी के लिए सबसे अच्छी "कच्ची सामग्री" सामान्य आटा है। ऐसा कहा जाता है कि यह उसका उपयोग है जो एक पेय की गुणवत्ता बनाता है, और उसका स्वाद नरम होता है।

आटा से परस्पर ब्रागा

आटा ब्रागा की तैयारी के लिए, आप अलग आटा ले सकते हैं। कुछ गेहूं, अन्य राई, और तीसरे गेहूं का उपयोग करते हैं। अक्सर यह गेहूं का आटा प्रसंस्करण से बेहतर होता है, इसलिए इससे आपके प्रयोगों को शुरू करना बेहतर होता है। शास्त्रीय ब्रागा की तैयारी के लिए, हमें बहुत समय की आवश्यकता होगी जिसे आपको खाना पकाने की योजना बनाने की आवश्यकता होगी।

शुरुआत के लिए, हम 2.5 किलो गेहूं का अनाज लेते हैं। अच्छी तरह से कुल्ला और अनाज के माध्यम से जाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि मौजूदा कचरा, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे छोटा, किण्वन प्रक्रिया को खराब कर सकता है। फिर हम एक बड़े कंटेनर में साफ अनाज डालते हैं, कम से कम 15 लीटर और गर्म पानी से भरते हैं। पानी को अनाज से पूरी तरह से कवर किया जाना चाहिए और लगभग 5 सेमी से अधिक होना चाहिए। आगे 800 जी चीनी की क्षमता में जोड़ें। हमने एक सॉस पैन को एक अंधेरे स्थान पर रखा, उदाहरण के लिए, एक सप्ताह के लिए एक तहखाने या तहखाने में।

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चीनी और खमीर से ब्रागा -

चावल से ब्रैगा -

जाम से ब्रागा -

गेहूं ब्रागा -

ब्रेड से ब्रैगा -

एक हफ्ते बाद, हम 8 लीटर पानी लेते हैं, इसमें 2.5 किलोग्राम चीनी लेते हैं और ब्रागा में डालते हैं। 3 दिनों के लिए भटकने के लिए छोड़ दें। कंटेनर पर हमने रबर दस्ताने को रखा। जब किण्वन प्रक्रिया पूरी हो जाती है, ब्रा को निष्पादित किया गया है और इसे चंद्रमा के लिए आसवन के लिए इसका उपयोग किया गया है।

यह निगरानी करना महत्वपूर्ण है कि पेय गुजरता नहीं है, क्योंकि गेहूं के अनाज इस मामले में अप्रिय स्वाद दे सकते हैं, और पेय में एक विशिष्ट गंध होगी।

एंजाइमों पर आटा से ब्रागा

एंजाइमों पर आटा से एक पेय गेहूं के आटे की तुलना में भी एक नरम स्वाद है। इस तथ्य के बावजूद कि इस तरह की चांदनी का किला काफी कम है, कई लोग अभी भी इस किण्वन विकल्प को पसंद करते हैं। ब्रागा के निर्माण में आवश्यक मुख्य घटक हैं:

- एंजाइम ए और जी;

- खमीर (ब्रागा के लिए विशेष)।

हम 6 लीटर पानी लेते हैं, गरम करते हैं, लेकिन एक उबाल लाते हैं। इसके बाद, वर्षा की प्रक्रिया शुरू करें। वर्षा के दो तरीके हैं: गर्म और ठंडा। ठंड विधि आसान है और कई इसे चुनते हैं। तो, गर्म पानी में, निर्देशों पर निर्दिष्ट अनुपात को देखकर चयनित एंजाइम जोड़ें। 1.5 किलो आटा जोड़ें, जो अच्छी तरह से और जल्दी से हस्तक्षेप की जरूरत है ताकि कोई गांठ छोड़े न जाए। इमारत मिक्सर की मदद से ऐसा करना सबसे अच्छा है।

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इस समय खमीर गर्म पानी से भरें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। हम कंटेनर में जोड़ते हैं, हर समय अच्छी तरह मिश्रित होते हैं। हम घर के अंदर किण्वन के लिए छोड़ देते हैं, जिसका तापमान 25 डिग्री से ऊपर है। आसवन के लिए संसाधित किया जा सकता है, एक संकेत, ऊपरी परत की एक उल्लेखनीय रोशनी है। ब्राउज़ स्पष्टीकरण के कई दिनों के बाद, निकालना और ठंडा करना आवश्यक है।

इस और अन्य व्यंजनों पर कच्चे माल के किण्वन के लिए, आप हाइड्रोलिकेशन का उपयोग कर सकते हैं, और आप "ग्राम्य" विधि का भी सहारा ले सकते हैं - फार्मेसी में खरीदे गए एक साधारण रबड़ दस्ताने को ले जाएं। कुछ मानते हैं कि यह विधि पुरानी है और उन्हें उपेक्षा करती है। हालांकि, वास्तव में, परिणाम बिल्कुल वही है, जो भी इन फिक्स्चर चुनने के लिए है।

आटा और माल्ट से ब्रागा

एक ब्रागा तैयार करने के लिए एक खनन माल्ट का उपयोग करना आवश्यक है, केवल अंकुरित चुनना सबसे अच्छा है।

हमें ज़रूरत होगी:

- ताजा खमीर;

- माल्ट (स्वतंत्र रूप से अंकुश या खरीदा)।

एक हफ्ते में लेने वाले माल्ट के विस्तार से खाना बनाना शुरू करना आवश्यक है। आप तैयार खरीद विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। हम 5 किलो आटा लेते हैं, पानी डालते हैं और एक दिन के लिए छोड़ देते हैं। हमने 10 लीटर पानी के साथ एक क्षमता को आग लगा दी, इसे उबाल लेकर लाया। फिर धीरे-धीरे आटा और माल्ट जोड़ें। अच्छी तरह से stirring, वैकल्पिक दोनों अवयवों, वैकल्पिक रूप से उन्हें जोड़ते हैं। नतीजतन, हमें बिना गांठों के एक सजातीय मिश्रण मिलना चाहिए।

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हम कुछ घंटों तक इंतजार कर रहे हैं जब तक कि सब कुछ ठंडा न हो जाए और पानी में खमीर संचालित न हो जाए। किण्वन प्रक्रिया में लगभग 3 दिन लगेंगे। फिर फ़िल्टर करें और इसे और आसवन के लिए भेजें।

आटा और चीनी से ब्रागा

शायद सबसे तेज़ तरीका आटा से ब्रागा की तैयारी चीनी के अतिरिक्त तैयारी का विकल्प है। कई इस विधि से शुरू होते हैं, क्योंकि यह दूसरों की तुलना में आसान है। ब्रागा, पानी, आटा, खमीर और चीनी की तैयारी के लिए आवश्यक होगा। इस तरह से खाना पकाने के लिए कई प्रकार के आटे का उपयोग करना बेहतर होगा, उदाहरण के लिए, गेहूं और राई आटा, या गेहूं और मकई का एक अच्छा संयोजन।

इस संबंध का पालन करना आवश्यक है: 5 लीटर पानी और 100 ग्राम ताजा खमीर 1 किलो चीनी लेता है। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है: पानी को गर्म करना, लेकिन एक उबाल लाने के लिए नहीं। चीनी और खमीर डालो। किण्वन प्रक्रिया में लगभग 7 दिन लगते हैं।

किण्वन की यह विधि राजस्व और अनुभवी चंद्रमाओं के लिए आता है जब कि किण्वन प्रक्रिया शुरू नहीं होती है। फिर आपको ब्रागा में थोड़ी सी चीनी जोड़ना होगा और कुछ दिनों के लिए गर्म जगह में डाल दिया जाए। तो आप लगभग किसी भी असफल प्रयोग को ठीक कर सकते हैं। चीनी खमीर "जागने" में सक्षम है। बेशक, इसमें थोड़ा समय लगेगा, मुख्य बात यह है कि यह अंतिम परिणाम को प्रभावित नहीं करेगा और तैयार पेय नरम और मजबूत होगा।

आटा और फल से ब्रागा

फल मूनशाइन एक कल्पना दिखाने के लिए संभव बनाता है और इसकी स्वाद प्राथमिकताएं देगी। क्या फल पेय पर आधारित होंगे, इस तरह का स्वाद और गंध प्रबल होगी। तैयारी की आसानी के अनुसार, इस तरह के एक ब्रागा चीनी द्वारा अधिक जटिल नहीं है।

पहले फल चुनें। वे बिल्कुल अलग हो सकते हैं, कई प्रजातियों को गठबंधन करने की कोशिश करने से डरो मत। कई सेब, नाशपाती, प्लम, persimmune, संतरे का उपयोग करते हैं। इनमें से कुछ पेय का अपना नाम है। उदाहरण के लिए, चांदनी, किस सेब की तैयारी के लिए कैल्वाडोस कहा जाता था। मुख्य नियम - चयनित कच्चे माल को धोने की आवश्यकता नहीं है। अधिकांश फलों की सतहों पर जंगली खमीर होते हैं, जो सहारा किण्वन की प्रक्रिया में तेजी ला सकते हैं।

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अनाज के आधार पर चांदनी दुनिया में सबसे लोकप्रिय और लोकप्रिय है।

विभिन्न अनाज से आटा - नुस्खा के लिए महत्वपूर्ण घटक नशीला पेय पदार्थलेकिन इस सामग्री में अपने स्वयं के विनिर्देश हैं - ब्रैगा को अतिरिक्त रूप से क्रॉल करना आवश्यक है, जो जटिलता की प्रक्रिया को जोड़ता है।

राई मूनोगोन नुस्खा

खाना पकाने के लिए आपको 1 9 लीटर शुद्ध पेयजल, 4 किलो आटा (राई) और दबाए गए खमीर के 100 ग्राम लेने की आवश्यकता है.

तैयारी चरण:

1. 2 लीटर ठंडा पानी और 8 लीटर उबलते पानी मिलाएं, 4 किलो आटा जोड़ने के लिए और परिणामी मिश्रण को एक सजातीय स्थिरता में मिलाएं;
2. 3 एल जोड़ने के लिए, डेढ़ घंटे से क्षमता निर्धारित करें ठंडा पानी और मिश्रण दोहराएं;
3. अनुमानित 30 मिनट में पानी और आटा का मिश्रण ठंडा और शुद्ध पानी के अंतिम 6 लीटर जोड़ने के लिए, दबाया खमीर भंग;
4. 3-4 दिनों के लिए ब्रागा बंद करो, फिर आसवन के लिए आगे बढ़ें।

एक ही खुराक और एल्गोरिदम का उपयोग करके, आप एक पेय पका सकते हैं गेहूं का आटा। यहाँ से एक चांदनी है रेय का आठा.

एंजाइम और आटा के आधार पर मूनोगोन

इस नुस्खा की विशिष्टता यह है कि आसवन उत्पाद बेहद मजबूत है, लेकिन इसमें एक सुखद सुगंध और धीरे-धीरे पीता है।

तैयारी के लिए 3 किलो आटा, 12 लीटर शुद्ध पेयजल, एंजाइम ए, जी, खमीर के लिए आवश्यक है अनाज ब्रागा। थोड़ा गर्म पानी में, एंजाइम दर्ज करें (शीत वर्षा के लिए उपयोग की विधि के अनुसार) और आटा। पूरी तरह से मिलाएं, सभी गांठों को घुमाएं।

भंग करने के लिए खमीर, 15 मिनट का आग्रह करें और मिश्रण में जोड़ें। एक गर्म जगह में ब्रागा छोड़ने के लिए सभी अवयवों को उत्तेजित करने के बाद (किण्वन के लिए सबसे अच्छा तापमान 28 डिग्री है)। किण्वन प्रक्रिया कम करने के बाद - तरल को आसवित किया जा सकता है। जैसा कि आप देख सकते हैं कि आटा से ऐसी चांदनी तैयारी में बहुत ही सरल (नुस्खा) है।

मकई का आटा चंद्रमा खाना पकाने की विधि

ब्रागा संरचना:

1. शुद्ध पानी - 5 एल।
2. मकई का आटा - 1.5 किलो।
3. सूखी खमीर - 5
4. माल्ट - 200 ग्राम
5. शाहबलूत की छाल।

एक पतले जेट के आटे में 50 डिग्री तक गर्म पीने के पानी को जोड़ें, सजातीय द्रव्यमान की स्थिति में गिरावट, 15 मिनट के लिए बनाए रखा, समय-समय पर हस्तक्षेप। फिर वह 65 डिग्री तक गर्म हो जाता है और 15 मिनट के ब्रेक को दोहराता है। अधिकतम संभव आग पर, 20 मिनट की क्षमता का सामना करने के लिए, लगातार गांठ के बिना मोटे और सजातीय द्रव्यमान की स्थिति में हस्तक्षेप करना। 65 डिग्री तक ठंडा। इस समय, माल्ट को नरम करना और गर्म पानी डालना और गर्म पानी डालना और मिश्रण करना आवश्यक है। मिश्रण तरल होना चाहिए।

क्षमता को रैग के साथ कसकर लपेटा जाता है, रात के लिए बाई के लिए इन्सुलेट और छोड़ दिया जाता है। सुबह में, तापमान को मापने, इन्सुलेशन हटा दें - यह 30 डिग्री के निशान तक पहुंचने के लिए आवश्यक है। यदि रात के दौरान मिश्रण ठंडा नहीं किया गया था, तो आपको प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।

निर्देशों के अनुसार खमीर को पतला करें और ठंडा करने में 30-35 डिग्री तक एक भूखंड बनाएं। सभी मिश्रण और किण्वन की अवधि के लिए छोड़ दें (3 से 5 दिनों तक)।

जब किण्वन के दृश्य संकेत गायब हो जाते हैं, तो ब्रागा स्पष्टीकरण देगा और कड़वा स्वाद होगा - इसे आसवित किया जा सकता है।

विशेषज्ञों ने ब्रागा के बीच अंतर करने की सलाह दी है मक्के का आटा दो बार, और उसके बाद, परिणामी चांदनी बोतलों और क्लोग ओक प्लग पर डाल रही है (या कंटेनर में थोड़ा ओक छाल जोड़ें)। 8 महीने के लिए एक शांत और अंधेरे जगह में एक चांदनी छोड़ दें - नतीजा एक क्लासिक अमेरिकी व्हिस्की की नुस्खा द्वारा तैयार पेय होगा।

राई माल्ट और गेहूं के आटे के साथ पकाने की विधि

इस नुस्खा पर अल्कोहल डबल आसवन विशेष रूप से नरम और पतली सुगंध के साथ होगा।

अवयव: 5 लीटर शुद्ध पेयजल (cannikova), 1 किलो गेहूं का आटा, खमीर के 20 ग्राम (दबाया) और 150 ग्राम राई माल्ट। (हरा)।

एक पानी के स्नान में, 5 लीटर पानी को 50 डिग्री तक गर्म करें। लगातार एक पतली आटा डालने। 20 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। तापमान को 10 डिग्री के लिए बढ़ाएं और 15 मिनट रखें। अधिकतम में आग जोड़ें, और मिश्रण उबाल लें। उबलते प्रक्रिया समय-समय पर वर्कपीस को हल करके 40 मिनट नहीं रुकती है।

आग से 60 डिग्री तक ठंडा करने के बाद और एक ग्रील्ड राई ग्रीन माल्ट, गर्म पानी से पहले से भरा हुआ जोड़ें। परिणामी ब्रा को 4 घंटे तक गर्म किया जाता है। फिर 30 डिग्री तक की क्षमता को ठंडा करें और एक खमीर नुस्खा के साथ पतला परिचय दें।

किण्वन के पूरा होने के बाद आसव।

अनाज की फसलों से चंद्रमा हमारे देश में परिचित व्यंजनों की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल तैयार कर रही है, लेकिन प्रक्रिया एक उच्च गुणवत्ता वाले पेय बना रही है।

वीडियो नुस्खा

चंद्रमा के प्रदर्शन में मुख्य कठिनाइयों को फीडस्टॉक को दूर करने की आवश्यकता पर आधारित हो सकता है। इस प्रक्रिया को समग्र तापमान व्यवस्था के साथ अनिवार्य अनुपालन की आवश्यकता है, ब्रागा के लिए विशेष खमीर खरीदना या बनाना आवश्यक होगा। चांदनी बनाने की इस विधि का मुख्य लाभ चीनी जोड़ने की आवश्यकता की कमी है।

सामान्य घरेलू परिस्थितियों के लिए, यह तैयारी विकल्प आसानी से सुविधाजनक नहीं होगा, लेकिन बहुत लाभदायक होगा। आटा से ब्रागा एंजाइम और माल्ट के अतिरिक्त के साथ तैयार हो सकता है। खमीर भी जरूरी, और बहुत उच्च गुणवत्ता की आवश्यकता होगी। चंद्रमा या ब्रागा की तैयारी का प्रत्येक संस्करण अपेक्षाकृत अच्छा है और ध्यान देने की आवश्यकता है।

एंजाइम और माल्ट पर ब्रागा

आटा या एक स्वादिष्ट गेहूं चांदनी से ब्रागा रेसिपी द्वारा तैयार किया जा सकता है जहां विशेष शुरुआत का उपयोग किया जाता है। उत्पाद की तैयारी की प्रक्रिया में, एक विशेष एंजाइम और माल्ट जोड़ा जाता है। यह चुनने के लिए अधिक विस्तार से दोनों विकल्पों पर विचार करने के लायक है कि आटा पर कौन सा स्टार्ट-अप सबसे अधिक उपयुक्त होगा, कौन सा नुस्खा आसान होगा और इस जानकारी के आधार पर एक विकल्प बना देगा।

आटा और माल्ट से ब्रागा

यह नुस्खा आपको आटा से गेहूं की चंद्रमा तैयार करने की अनुमति देता है, जो प्रति 20 लीटर पानी किया जाता है। इस मामले में चीनी की आवश्यकता नहीं है। जिसका उपयोग किया जाएगा, इसमें एक विशेष एंजाइम होता है जो आटा या अनाज में अनाज में निहित स्टार्च को बदलने की प्रक्रिया प्रदान करने में सक्षम होता है, जिसके बिना शुरुआत की जा सकती है, बिना गेहूं की चंद्रमा प्राप्त नहीं की जा सकती है।

निम्नलिखित घटकों को तैयार करें:

• पानी 20-21 लीटर;
• माल्ट 1 किलो;
• खमीर 25 ग्राम सूखा;
• आटा 4 किलो।

महत्वपूर्ण! ऐसी चंद्रमा तैयार करने के लिए, आटा के लिए नुस्खा एक विशेष सूखे या हरे रंग के माल्ट के उपयोग की अनुमति देता है। इस से चंद्रमा की समग्र गुणवत्ता बिल्कुल भी पीड़ित नहीं होगी।

आटा पर ब्रागा बनाने के लिए पकाने की विधि कार्रवाई के एक निश्चित अनुक्रम का तात्पर्य है।

हम निम्नलिखित गतिविधियों का उत्पादन करते हैं:

• पूर्व-तैयार कंटेनर में आपको पानी डालना और तुरंत इसे उबाल में लाया जाना चाहिए। आटा पानी में सो जाता है और सब कुछ पूरी तरह मिश्रित होता है। इस प्रक्रिया को लागू करते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि गांठ का निर्माण नहीं किया गया है। इमारत मिक्सर का उपयोग करने की अनुमति है।
• कंटेनर जहां चांदनी तैयार हो जाएगी, आपको कंबल को ध्यान से काटने और इसे घड़ी की जोड़ी में स्तनपान करने और बढ़ने की आवश्यकता है। लंबी अवधि के लिए, यह संभव नहीं है, क्योंकि संरचना को संक्रमित या स्कोर किया जा सकता है।
• माल्ट पूर्व-तैयार है, जिसे ध्यान से ब्लेंडर द्वारा कटा हुआ होना चाहिए। यह समझने योग्य है कि माल्ट को अधिक सावधानी से कुचल दिया जाएगा, मजबूत एंजाइम का उत्पादन किया जाएगा।
• माल्ट परिणामी संरचना के लिए किया जाता है, जबकि साजिश का तापमान 60-65 डिग्री उतार-चढ़ाव करना चाहिए। यह इस मोड के साथ है कि स्थायी सही है, क्योंकि एंजाइम स्टार्च को लगभग एक घंटे में चीनी में बदल देंगे।
• जैसे ही वर्षा हुई, मिश्रण जल्दी से ठंडा होना चाहिए। भविष्य में पीने के संक्रमण को प्रभावी ढंग से रोकने के लिए उच्च गति की आवश्यकता होती है। यह, ज़ाहिर है, एक मिनट नहीं है, लेकिन थोड़ी देर की अवधि।
• एक साथ शीतलन प्रक्रिया के साथ, खमीर तलछट के गठन की देखभाल करने के लायक है। उत्पाद की मात्रा को अच्छी तरह से बनाना और पूर्व-ठंडा आटा समाधान में जोड़ना आवश्यक है।

भविष्य में ब्रागा या चांदनी के लिए, पेय को तापमान को 20 से 25 डिग्री तक छोड़ दिया जाना चाहिए। इस मोड के साथ, खमीर समाधान 30-40 मिनट के बाद किण्वन शुरू करता है। जब गेहूं घूमता है, फोम की काफी बड़ी मात्रा का गठन होता है। इसके साथ सामना करने के लिए, पहले चरण में यह मिश्रण प्रक्रिया के रूप में जितनी बार संभव हो सके।

कंटेनर पर जहां आटा पर चांदनी पीना तैयार होगा, यह उच्च गुणवत्ता वाले हाइड्रोलिकम को स्थापित करने के लायक है और इसे 6 से 7 दिनों तक टैंक पर छोड़ दें। जैसे ही स्थान और किण्वन पूरा हो जाएगा, आसवन किया जा सकता है। तथ्य यह है कि इस प्रक्रिया के लिए माल्ट पेय तैयार है, आंशिक स्पष्टीकरण और गैस की समाप्ति कहेंगे।

महत्वपूर्ण! वर्णित निर्देश का एक स्पष्ट अनुवर्ती आपको उच्च गुणवत्ता वाले और सुखद स्वाद और किले घर का बना शराब प्राप्त करने की अनुमति देगा।

एंजाइम और आटा के आधार पर ब्रागा

एंजाइमों पर आटा से ब्रागा की तरह इस तरह के एक स्वादिष्ट मादक चीनी पेय, ऐसे घटकों का उपयोग एमिल्यूबटीलाइन एंजाइम और ग्लूकावैमोरीन के रूप में तैयार किया जाता है। वे सस्ती हैं, आप उन्हें बिना किसी विशेष समस्या के खरीद सकते हैं और फिर आप तैयारी समाधान में जोड़ सकते हैं। एंजाइम इसे सामान्य चीनी में आटा में स्टार्च को पूरी तरह से परिवर्तित करना संभव बनाता है।

यदि आप एंजाइमों पर इस नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो आप पका सकते हैं स्वादिष्ट पेय, जिसकी डिग्री और स्वाद बहुत सुखद होगा। तैयारी के एक दिन बाद, एंजाइमों पर चांदनी नशे में हो सकती है, और यह प्रक्रिया यथासंभव सुखद और धीरे-धीरे बनाई जाएगी।

एंजाइमों पर एक गुणवत्ता पेय तैयार करने के लिए जिसमें तेज गंध नहीं होगी, यह एक विशेष पद्धति का उपयोग करने के लायक है।

निम्नलिखित घटकों के आधार पर तैयारी की जाती है:

• पानी - 16 लीटर।
• आटा 4-5 किलोग्राम।
• सूखी खमीर - 20 ग्राम।
• Amilubtilin और Glucavamorine एंजाइम 10 ग्राम हैं।
• उपयुक्त क्षमता क्षमता।

खाना पकाने का पेय ऊपर के समान है। कुक बनाने के लिए दूसरे शब्दों में गायन, आपको पानी को उबालने की जरूरत है, एक गर्म समाधान में, आटा जोड़ें। सब कुछ करना आवश्यक है ताकि कोई गांठ न हो।

प्रत्येक तैयार एंजाइमों को एक निश्चित तापमान पर सख्ती से जोड़ा जाना चाहिए। सबसे पहले, एमिलोसुबिलिन को 80 डिग्री के तापमान पर जोड़ा जाता है, फिर 65 डिग्री के तापमान पर Glucavamorine। ऐसी तापमान संरचना लगभग एक घंटे तक पहुंच जाती है।

इस नियम की उपेक्षा इस तथ्य को जन्म देने में सक्षम है कि कच्ची सामग्री बहुत खराब होगी!

खाना पकाने की प्रक्रिया के पूरा होने के बाद, एंजाइमों पर ब्रागा पतला खमीर पेश करने की आवश्यकता है। इसे जितनी जल्दी हो सके इसे करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि आवश्यक किण्वन शासन जल्दी से गुजर जाएगा और स्वादिष्ट पेय काम नहीं करेगा। फिर पूरी रचना किण्वन कंटेनर में बदल जाती है, और यह तब तक करना आवश्यक है जब तक कि यह गर्म न हो, लगभग 25-30 डिग्री। इस मामले में तत्परता के संकेत पूरी तरह से मानक हैं। उसके बाद, आप ब्रागा के आसवन चला सकते हैं।

ब्रागा का आसवन

आटा या अन्य अनाज उत्पादों से चंद्रमा के आसवन के दौरान विशेष subtleties एंजाइमों पर मौजूद नहीं है। मादक पेय को स्पष्ट करने के लिए ध्यान देने की एकमात्र चीज है। यदि आप एक मोटी तलछट के साथ अपने पेय को एक साथ अलग करते हैं और विभिन्न बाहरी ताप स्रोतों का उपयोग करते हैं, जो कि विद्युत, गैस या ठोस ईंधन भट्टी पर है, तो उत्पाद के स्वाद को खराब करने का जोखिम होता है, यह जला सकता है। इस कारण से तैयारी के दौरान गठित मोटाई से छुटकारा पाने के लिए आवश्यक है।

एक और विकल्प आसवन के लिए एक साधारण स्टीमिंग बॉयलर का उपयोग करना है। यह अप्रिय स्वाद या बादल से छुटकारा पाने की गारंटी देने में मदद करेगा। चयन प्रक्रिया के लिए, यह प्रक्रिया विभिन्न तरीकों से की जा सकती है।

स्पष्टीकरण के तरीके:

• आप एक ठंडा तापमान पर लगभग एक दिन के लिए खड़े होने के लिए एंजाइमों पर बंधन दे सकते हैं, और फिर तलछट से हटा सकते हैं।
• अच्छी तरह से पेय जिलेटिन या बेंटनिन को चमकता है, जो सही अवशोषण द्वारा विशेषता है। मुख्य भाग तलछट में पड़ता है और परिणाम एक साफ ब्रागा है।

प्राप्त करने के लिए गुणवत्ता वाला उत्पादयह एक विशेष डबल लेखन तकनीक का उपयोग करने योग्य है। फिर आप पर भरोसा कर सकते हैं उच्च गुणवत्ता आटा, माल्ट और एंजाइमों पर ब्रागा।

पहला आसवन मोड में किया जाता है, यह तब होता है जब यह अंश पर अतिरिक्त डिवीजनों का उपयोग नहीं करता है। इस मामले में, 20-30% शराब प्राप्त की जाती है, जिसे "कच्चा" कहा जाता है।

उसके बाद, मूर्ख की शराब को किले के 10-15% तक पतला होना चाहिए। यदि आप चाहें, तो आप अतिरिक्त पेय की सफाई कर सकते हैं सक्रिय कोयला। एक ही समय में बाहर निकलने पर चांदनी अपने ऑर्गोलेप्टिक के साथ-साथ कच्चे माल की स्वाद गुणवत्ता को खो सकती है, जिसे आधार के रूप में लिया जाता है। तो आप एक स्थिति में कर सकते हैं यदि स्वाद की चमक और अंतिम उत्पाद की गंध संतुष्ट नहीं है।

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पूंछ और सिर के अंशों को अलग करने के साथ आसवन का दूसरा चरण किया जाता है। आपको 10% अल्कोहल के सिर चुनने और डालने की आवश्यकता होगी। उसके बाद, आपको शराब स्टार्टर के 70% तक एक पीने के शरीर को इकट्ठा करने की आवश्यकता होगी, और बाकी पूंछ की श्रेणी का उल्लेख करेंगे। तत्वों को इकट्ठा किया जाता है और सुधार के लिए छोड़ दिया जाता है।

परिणामी चांदनी को 40 डिग्री तक पतला करने और सप्ताह में ग्लास कंटेनर में खड़े होने की आवश्यकता होती है। यदि आप एक उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं जो प्राकृतिक व्हिस्की के स्वाद के लिए उपयुक्त है, तो चांदनी का सामना करना ओक बैरल या ओक चिप पर एक टिंचर बनाओ।

मूनशाइन ब्रागा के लिए उच्चतम गुणवत्ता वाले सामग्रियों में से आटा से अलग किया जा सकता है। अनाज के आधार पर यह एक चांदनी है, जो कि अन्य प्रजातियों की कच्ची सामग्री पर उत्पादन करने वाले ऐसे पेय को बाईपास करती है।

आटे पर ब्रागा की तैयारी को एक अतिरिक्त प्रक्रिया की आवश्यकता है? हालांकि, ओशेरिकानिया, मोगन connoisseurs पर भरोसा है कि यह इसके लायक है। एक अतिरिक्त प्रक्रिया आपको अपने उत्पादन में आटा परिसर पर चंद्रमा को कॉल करने की अनुमति देती है। इस बात पर जोर देना महत्वपूर्ण है कि इस मामले के असली connoisseurs एक किण्वन मिश्रण बनाने की इस विधि से चुना जाता है।

ऐसी तकनीक के अनुसार, मूनशाइन दोनों घर और उत्पादन में उत्पादित किया जाता है। परंतु गृह विधि कुछ अलग। न तो एक संदेह है कि घर का बना मूनशाइन पेय में विशेष रूप से प्राकृतिक अवयव, कोई संरक्षक और कृत्रिम रंग होते हैं।

नुस्खा पीड़ा ब्रैगा

आटा पर चंद्रमा नुस्खा के मुख्य घटक बन रहे हैं:

• आटा? 4 किलो
• पानी? 19 एल।
• खमीर? 100 ग्राम

राई आटे से चंद्रमा बनाने के लिए नुस्खा काफी सरल है, नहीं
अधिक अनुभव की आवश्यकता है। जैसा ऊपर बताया गया है, मिश्रण को प्रजनन के लिए एक बड़े कंटेनर की आवश्यकता होती है।

यह मूल रूप से ठंडे पानी के कंटेनर 2 एल और 8 लीटर उबले हुए में मिश्रित होता है, जिसके बाद आप 4 किलोग्राम राई आटा जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से मिश्रण करना सुनिश्चित कर सकते हैं। लगभग 1.5 घंटे इस स्टार्टर को छूने की सिफारिश नहीं की जाती है, इसे तोड़ा जाना चाहिए। इसके बाद, उबले हुए पानी के एक और 3 एल भरता है और फिर मिश्रित होता है।

नुस्खा के अनुसार, चलो केवल 30 मिनट के मिश्रण को परेशान करते हैं। फिर, हलचल, फिर से पानी जोड़ें, लेकिन इस बार पहले से ही 6 लीटर ठंडे पानी है, और उबलता नहीं है। अब 100 ग्राम खमीर जोड़ना सुनिश्चित करें, क्योंकि ये अंतिम चरण हैं। मिश्रण 3-4 दिनों के लिए किया जाता है।

सुखद, स्वादिष्ट और मजबूत मूनशाइन से आसवन में परिणाम होगा। इस तरह के एक नुस्खा का उपयोग अन्य अनाज से चंद्रमा के निर्माण के लिए किया जा सकता है? राई या बाजरा।

गेहूं अनाज ब्रागा

अधिक जानकारी पर विचार करें अगला नुस्खा? गेहूं के आटे का घर का बना चंद्रमा कैसे करें। फिर से जीवित करनेवाला
सरल और आसानी से सुलभ उत्पादों से बना है।

इस औषधि के प्रमुख घटक? गेहूं का अनाज, जो इस नुस्खा के लिए 5 किलो के हिस्से के रूप में लिया जाता है। उपयोग से पहले, अनाज को पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, फिर कंटेनर में 30 एल द्वारा क्रमबद्ध करें और ढाल? पैन या कांच की बोतल। 5 सेमी के गेहूं के स्तर के ऊपर गर्म पानी के साथ अनाज डालना महत्वपूर्ण है।

पूरक के पूरक 1.5 किलोग्राम चीनी रेत और करीब की आवश्यकता है। चांदनी पेय के लिए भविष्य के मिश्रण को ठंडा अंधेरे स्थान में 7 या 8 दिनों के लिए छोड़ा जाना चाहिए।

जब 8 दिन जाते हैं, तो 15 लीटर पानी और चीनी रेत (5 किलो) को zlatkov में जोड़ना आवश्यक है। उपरोक्त सभी मिश्रण और रोम को छोड़ दें, इस प्रक्रिया की अनुमानित शर्तें? 3-4 दिन।

इसमें पतला मिश्रण से कंटेनर एक हाइड्रोथेरेपी से ढका हुआ है, या एक साधारण रबर फार्मेसी दस्ताने इसे रखा जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि गेहूं का ब्रागा अक्षम हो सकता है, अन्यथा मिठाई का कुछ हद तक उल्लेखनीय स्वाद भविष्य में मादक पेय में दिखाई देगा। उपरांत ब्रागा की किण्वन प्रक्रिया को पूरा करने की आवश्यकता होगी और आसवन को निर्धारित करने की आवश्यकता होगी जिसे घर पर उत्पादित किया जा सकता है।

नुस्खा की मुख्य विशेषता होममोन गेहूं के आटे से? यह तथ्य यह है कि अनाज के एक बैच से एक गेहूं ब्रागा 3-4 गुना पाने का अवसर होता है। जैसे ही गेहूं शुरू होता है, फिर भी इसमें 15 लीटर गर्म पानी डाला जाता है जिसमें चीनी रेत में पतला होता है। कई दिनों तक, न्यू ब्रागा के साथ कंटेनर को एक गैर-शीतलन कक्ष में रखा जाता है, और फिर गेहूं ब्रागा को फिर से विलय कर दिया जाता है और आसवन के अधीन होता है।

आश्चर्य की बात है कि स्वाद में सबसे अच्छा चांदनी पेय है, जिसे ब्रागा दूसरे या बाद के स्टार्टर्स के आसवन के परिणामस्वरूप किया जा सकता है।

एंजाइमों पर आटा से ब्रागा का नुस्खा

घर पर आटा से चंद्रमा की तैयारी की सबसे सरल विधि भी है। वह एंजाइमों पर आटे से खाना बनाती है। ऐसी चंद्रमा काफी मजबूत है, लेकिन यह एक सुखद सुगंध और मुलायम स्वाद से प्रतिष्ठित है।

एंजाइमों पर आटा से चंद्रमा के लिए सामग्री वास्तव में बन जाती है आटा, पानी और एंजाइम स्वयं, जरूरी भी खमीर जोड़ने। भाग की गणना 3 किलो आटा और 12 लीटर पानी के लिए की जाती है। एंजाइमों का उपयोग किया जाता है और जी, और खमीर को विशेष रूप से अनाज अनाज के लिए लागू करने की सिफारिश की जाती है।

प्रथम चरण? एक गर्म स्थिति में पानी को गर्म करना आवश्यक है, फिर ठंडे तापमान में वर्षा के लिए निर्देश के अनुसार ए और जी एंजाइम जोड़ें। उसके बाद, मिश्रण में आटा जोड़ा जाता है और निर्माण मिक्सर का उपयोग करके सब कुछ पूरी तरह मिश्रित होता है। इस तरह यह गांठ से बचा जाएगा।

खमीर गर्म पानी डालना चाहिए और 15 मिनट के लिए खड़े होने के लिए छोड़ देना चाहिए, जिसके बाद इसे जाम में मिश्रण में जोड़ा जाता है और तापमान 28-30 डिग्री सेट किया जाता है। सभी मिश्रण और एक पतली जगह में भटकना। आवश्यक शर्त? 28 डिग्री के मिश्रण के तापमान को सहेजना।

एक बार ऊपरी परत की स्पष्टीकरण ध्यान देने योग्य हो जाती है, भिगा को आसवन में भेजा जा सकता है। आप मिश्रण के और आटे के दोनों स्पष्ट हिस्से को अलग कर सकते हैं। अतिरिक्त गतिविधियों की आवश्यकता होगी? किण्वन प्रक्रिया के पूरा होने के बाद, ठंडा और कुछ समय के लिए अंत तक चमकने की अनुमति दी। फिर आप एक तलछट के साथ विलय कर सकते हैं।

मकई के आटे से चंद्रमा

उनमें से एक है? मूनशिन मकई के आटे से पीते हैं। इस तरह के एक जलसेक अक्सर समान पेय के connoisseurs के लिए एक जटिल और स्वादिष्ट मिट्टी के बर्तन बनाने के लिए तैयार है? बोर्बोन

इस तरह के पेय की तैयारी के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होती है: मकई का आटा, माल्ट, ओक चिप, पानी और निश्चित रूप से खमीर।

यह नुस्खा 5 लीटर पानी के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो 1.5 किलोग्राम चीनी, 200 जीजी माल्ट द्वारा पूरक हैं। कुछ ओक सिन्टर्स प्राप्त करना आवश्यक होगा, वे
एक पेय पकाना, और 5 ग्राम सूखी खमीर लॉन्च किया जाएगा और किण्वन प्रक्रिया को तेज कर दिया जाएगा।

घर पर मकई के आटे से चांदनी तैयार करने के लिए, यह मूल रूप से पानी को 50 डिग्री तक गर्म करने और धीरे-धीरे और छोटे भागों को आटा जोड़ने के लिए आवश्यक है। शॉपिंग आटा हमेशा उच्च गुणवत्ता नहीं होता है, अगर संदेह हैं, तो इसे स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है, गठबंधन या मांस ग्राइंडर में शुद्ध और सूखे अनाज को बंद कर दिया जा सकता है।

पानी के साथ पतला एक पीसने वाले मिश्रण को ठंडा करने के बिना और उसके तापमान को बढ़ाने के बिना 15 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दी जानी चाहिए। एक डिग्री के बाद, 65 तक बढ़ाने की सिफारिश की जाती है और फिर 15 मिनट तक खड़े होने की सिफारिश की जाती है। स्थायी stirring गांठों से बचने और सजातीय का मिश्रण बनाने में मदद करेगा।

प्रक्रियाओं के बाद, आग अधिकतम हो जाती है और कंटेनर 15-20 मिनट के लिए उस पर स्थित होता है, लगातार उत्तेजित होता है।

नतीजतन, आटा वेल्डेड है और एक सजातीय मिश्रण में परिवर्तित हो जाता है, जो स्थिरता पर बहुत मोटी नहीं होना चाहिए, अन्यथा पानी जोड़ना आवश्यक है।

पर्चे के बाद, मिश्रण 65 डिग्री तक ठंडा हो जाता है। शीतलन के दौरान, माल्ट करना आवश्यक है। इसे एक ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर में पीसने की जरूरत है, पानी से पतला हो।

जब मिश्रण को आवश्यक तापमान तक ठंडा कर दिया गया था, तो धीरे-धीरे इसमें माल्ट को हस्तक्षेप करें और अच्छी तरह मिलाएं। कार्रवाई के सही पाठ्यक्रम के साथ, द्रव्यमान तरल होना चाहिए। कंबल में प्लॉट के साथ कंटेनर को जलाएं और छोड़ दें
रात या कम से कम 3-5 घंटे पर खड़े हो जाओ।

जब मिश्रण उड़ाया गया था, कंबल को हटा दें और तापमान को मापें। यह 30 ° होना चाहिए। यदि यह अधिक है, ठंडा करने की प्रतीक्षा कर रहा है। खमीर तैयार किया जाना चाहिए: सूखी बस 1 से 10 के अनुपात में पानी से पैदा हुई है, और चीनी रेत के अतिरिक्त पानी के साथ निकाली गई निकाली गई है। खमीर की तत्परता 15 मिनट के बाद हासिल की जाती है।

जब साजिश 30-35 डिग्री के तापमान तक पहुंच जाती है, तो खमीर जोड़ें, मिश्रण करें और घूमने के लिए छोड़ दें। किण्वन प्रक्रिया 3-5 दिनों के भीतर होती है।

विवाह विवाह के संकेत सरल हैं: कोई बुलबुले नहीं हैं, किण्वन प्रक्रिया खत्म हो गई है, शराब की गंध की उपस्थिति, स्वाद मीठा नहीं है, लेकिन कुछ हद तक कड़वा भी है। यदि चेहरे पर सभी तथ्य, तो यह आसवन का समय है। किसी भी अनाज के आटे से चांदनी पेय को डबल आसवन के अधीन किया जाना चाहिए, और मकई के आटे पर चांदनी? अपवाद नहीं। ओक पत्तियों या बैंकों के साथ बोतलों में तैयार जलसेक फैल।

इस नुस्खा में ओक छाल का योजक परिष्करण और कुलीनता देगा। ठंडा कमरे में 7-8 महीने में एक पेय को नष्ट किया जाना चाहिए। फिर, नतीजतन, एक असली अमेरिकी व्हिस्की घर पर तैयार एक पारंपरिक चांदनी से प्राप्त की जाएगी।

कच्चे माल की उपलब्धता और पेय के अच्छे ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों की उपलब्धता के कारण आटा से चंद्रमा अनुभवी विनोकुरोव के बीच लोकप्रिय है, लेकिन नौसिखिया डंबर के शुरुआती लोगों को ब्रागा बनाने की विशिष्ट तकनीक के कारण कठिनाइयों का कारण बनता है। इस लेख में, हम आटा से विवाद डालने के लिए दो बुनियादी तरीकों पर विस्तार से विचार करेंगे: माल्ट और सिंथेटिक एंजाइमों में। उनमें से प्रत्येक के फायदे और नुकसान हैं।

सिद्धांत

खमीर को शराब केवल चीनी पर संसाधित किया जाता है, और आटे में स्टार्च होता है, जो किण्वन के सामने को चीनी में परिवर्तित करने की आवश्यकता होती है, जिसे विनोकुरोव की भाषा में - वर्षा होती है। दो हैं: हॉट (राज्य) और ठंड (एचओएस)। पहला (गर्म) - माल्ट (अंकुरित अनाज) के साथ। दूसरा (ठंडा) - amylobilic (एमिलो-लक्जरी) और Glucavamorin (Glucu- लक्जरी) के एंजाइम।

विधि सुगंध और आटा के मोगन के स्वाद को प्रभावित नहीं करती है, कोई भी उपयुक्त होगा। माल्ट के पवित्रता को क्लासिक अनाज ब्रागा माना जाता है, उदाहरण के लिए, व्हिस्की बनाएं। लेकिन इस विधि को दीर्घकालिक खाना पकाने के आटे और तापमान व्यवस्था के साथ सख्त अनुपालन की आवश्यकता होती है। एंजाइमों का उपयोग एक अपेक्षाकृत नया दृष्टिकोण है जिसका उपयोग शराब प्राप्त करने के लिए किया जाता है। एंजाइमों को गरम नहीं किया जाता है, लेकिन किण्वन 4 सप्ताह तक रहता है (गर्म वर्षा के बाद - 12 दिनों तक), ब्रैगी स्कीविंग का खतरा होता है, इसलिए एक एंटीबायोटिक को पुनर्मिलन में जोड़ा जाता है और अधिमानतः एक डिफामर होता है।

आटा चुनना

किसी भी आटा, यहां तक \u200b\u200bकि अतिदेय भी उपयुक्त। विविध मूल्य में सबसे अधिक की तुलना में पहला और दूसरा सस्ता नहीं है, इसलिए अधिक बार उपयोग किया जाता है। चांदनी की उपज आटा में स्टार्च की सामग्री पर निर्भर करती है। 1 किलो स्टार्च 40% के किले के साथ 1.4 लीटर आसवन को देता है। लेकिन व्यावहारिक रूप से, वर्षा और आसवन के दौरान नुकसान को ध्यान में रखना आवश्यक है, इसलिए वास्तविक आउटपुट 10-15% कम होगा।

काम में सबसे सरल और एक अच्छी तरह से बाहर निकलने के साथ - गेहूं का आटा, यह मुलायम और मामूली सुगंधित चांदनी हो जाता है। राई आटा से ब्रागा बहुत फोमिंग है, उपज कम है, और पेय सुगंधित है, लेकिन थोड़ा तेज है। मकई के आटे से चंद्रमा गेहूं और राई के बीच कुछ औसत है।

माल्ट से पहाड़ों के लिए पकाने की विधि

आप कोई भी स्टोर या होम यूनिमेनमेंटेड माल्ट (सफेद और हरा दोनों) ले सकते हैं: जौ, राई, गेहूं इत्यादि। इसे एक ही अनाज से माल्ट के आटे को दूर करने के लिए अवांछनीय माना जाता है, यह गठबंधन करना बेहतर होता है। उदाहरण के लिए, गेहूं के आटे के उपयोग के लिए जौ माल्ट। इष्टतम अनुपात - 4: 1 (माल्ट के 1 भाग के लिए 4 टुकड़े)।

सामग्री:

• आटा - 4 किलो;
• माल्ट - 1 किलो;
• पानी - 1 9 एल;

ध्यान! इसका पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है तापमान मोडनुस्खा में निर्दिष्ट। इसके बिना, सफल वर्षा असंभव है।

खाना बनाना

1. खाना पकाने के कंटेनर के लिए आटा डालो - एक सॉस पैन या बाल्टी। अलग-अलग 20 लीटर पानी 50 डिग्री सेल्सियस (4 लीटर प्रति 1 किलो कच्चे माल - आटा प्लस माल्ट)।

2. पतली आटा में पानी डालना, लगातार stirring। गांठों के बिना सजातीय स्थिरता का एक द्रव्यमान होना चाहिए।

3. वोर्ट को 55-60 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, 15 मिनट के निर्दिष्ट तापमान को बनाए रखें, जिसके बाद 62-64 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाना और 15 मिनट का आयोजन किया।

4. मिश्रण को उबाल लें और 90 मिनट के लिए पकाएं, समय-समय पर हस्तक्षेप करें ताकि दलिया नीचे के पास जलाया न जाए।

5. पूरी तरह से समरूप दलिया 65 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा। जबकि wort coolt, माल्ट पीस: छोटे पीसने, बेहतर। 3 लीटर पानी को 26-28 डिग्री सेल्सियस (माल्ट-पानी का अनुपात - 1: 3) तक गर्म करें। माल्ट, मिश्रण में पानी जोड़ें। यह 24 घंटे के लिए "माल्ट दूध" का उपयोग किया जाता है।

6. ठंडा करने के लिए 65 डिग्री सेल्सियस, माल्ट दूध को हलचल करने वाली पतली बहने की बर्बर। ढक्कन के साथ कवर, तापमान को 63 डिग्री सेल्सियस तक उठाएं। अगले 120 मिनट 55-65 डिग्री सेल्सियस की सीमा में दलिया तापमान को बनाए रखें। 70 डिग्री सेल्सियस से ऊपर ओवरकॉल करना महत्वपूर्ण नहीं है, अन्यथा माल्ट एंजाइम "वेल्ड" और वर्षा स्थायी रूप से बंद हो जाएगी। प्रक्रिया के अंत में, वॉर्ट मीठा होना चाहिए, क्योंकि स्टार्च चीनी में बदल जाएगा।

तापमान नियंत्रण प्रक्रिया का आधार है

7. रोगजनक सूक्ष्मजीवों के साथ संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए, दलिया को 28 डिग्री सेल्सियस तक जितनी जल्दी हो सके ठंडा करना संभव है, उदाहरण के लिए, कंटेनर को ठंडे पानी या बर्फ स्नान में रखना संभव है।

8. फोम के लिए एक जगह के बाद से अधिकतम 75% भरने वाले किण्वन कंटेनर में डालने के लिए ठंडा wort। खमीर के sachet पर तलाकशुदा निर्देश बनाओ। किसी भी डिज़ाइन के हाइड्रोलिकेशन को स्थापित करें (आप उंगलियों में से एक में एक पंचित छेद के साथ एक चिकित्सा दस्ताने कर सकते हैं)।

9. 20-28 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ ब्रूगु को आटा से अंधेरे स्थान (या कवर) में स्थानांतरित करने के लिए। किण्वन के अंत तक छोड़ें (4-12 दिन तक रहता है)। ब्रागा के आसवन के लिए समाप्त हाइड्रोलिक असेंबली (दस्ताने को धुंधला कर दिया गया) से गैस को हाइलाइट नहीं करता है, मीठा स्वाद नहीं, नीचे तलछट के साथ हल्का प्रारंभिक।

हाइड्रोलिक मशीन के रूप में दस्ताने

एंजाइमों के साथ आटा ब्रागा के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• आटा - 5 किलो;
• पानी - 18 लीटर;
• Amilosubtilin - पैकेज पर निर्देशों के अनुसार;
• Glucavamorine - पैकेज पर निर्देशों के अनुसार;
• खमीर - 50 ग्राम सूखी या 250 ग्राम दबाया गया।
• एंटीबायोटिक (डॉक्सीसाइक्लिन या अमोक्सिसिलिन) - 100 मिलीग्राम प्रति 20 लीटर वॉर्ट (वैकल्पिक);
• braga Defoamer - पैकेज पर निर्देशों के अनुसार (आवश्यक नहीं)।

अमिलुबिलिन एंजाइम (एमिलो लक्स) और ग्लुकोवामोरीन (ग्लूकु-लक्जरी) को स्वयं चालकों के लिए विशेष स्टोर में खरीदा जा सकता है, वे पाउडर या निलंबन के रूप में बेचे जाते हैं। Amilosubtilin वेज तरल बनाता है, और glucavamorine सीधे वर्षा के लिए जिम्मेदार है, उन्हें लागू करना आवश्यक है। अनुपात में एंजाइमों के निर्देशों में अनुपात का संकेत दिया जाता है।

एंटीबायोटिक तीसरे पक्ष के बैक्टीरिया के साथ प्रदूषण को रोक देगा, और आसवन के दौरान यह आसवन में नहीं आता है, इसलिए स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। Defoamer वांछनीय है, लेकिन आवश्यक नहीं है, यह कंटेनर में अधिक खाली जगह छोड़ने के लिए पर्याप्त है।

खाना बनाना

1. ब्रो कमरे के तापमान के लिए पानी में एंटीबायोटिक को पतला करें।

2. निर्देशों के अनुसार amilubtilin और glucavamorine एंजाइम तैयार करें।

3. पानी में आटा डालो, एक सजातीय राज्य में मिलाएं ताकि कोई गांठ नहीं बचा हो। आप कंक्रीट के लिए नोजल के साथ एक ड्रिल का उपयोग कर सकते हैं।

4. स्ट्रोक में सक्रिय खमीर बनाओ। एक defoamer जोड़ें।

5. हाइड्रोलिक द्वारा किण्वन क्षमता बंद करें। 20-28 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक अंधेरे कमरे में स्थानांतरण। किण्वन के अंत तक छोड़ें (15-28 दिनों तक रहता है)। यह सलाह दी जाती है कि ब्रागा को हर 8-12 घंटों में एंजाइमों पर आटा से मिश्रण करना उचित है, खासकर यदि एंटीबायोटिक्स नहीं जोड़े गए थे।

एंजाइमों पर ब्रागा रास्ता

आटा (आसवन) की चंद्रमा प्राप्त करना

प्रौद्योगिकी एक मानक डिस्टिलर के लिए डिज़ाइन की गई है।

1. यदि कोई भाप जनरेटर नहीं है, तो विवाद ने तलछट को त्याग दिया और गौज की कई परतों के माध्यम से पढ़ा। गरम होने पर आटा के अवशेष जला दिया जा सकता है, एक चांदनी को खराब करना।

2. अधिकतम गति पर पहली बार आटा ब्रागा धो लें। जेट में किले 15% से नीचे गिरने तक आसवन इकट्ठा करें।

3. प्राप्त उत्पाद के किले को मापें। शुद्ध (पूर्ण) शराब की मात्रा की गणना करें: डिग्री में किले लीटर में मात्रा में गुणा करें और 100 से विभाजित करें।

4. पानी के साथ डिस्टिलेट को 18-20% वॉल्यूम तक पतला करें। और दूसरा आसवन बनाओ। शुद्ध शराब की मात्रा का पहला 12-15% अलग से इकट्ठा होता है। खराब गंध के साथ इस हानिकारक गुट को "हेड्स" कहा जाता है, यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

5. मुख्य उत्पाद का चयन करें (जिसे "बॉडी" कहा जाता है), जबकि जेट में किले 40-45% (जलाया नहीं) से नीचे नहीं आता है। फिर आप आसवन को रोक सकते हैं या अलग से "पूंछ" इकट्ठा कर सकते हैं, फिर आसवन से पहले ब्रागा के एक नए बैच में डाल सकते हैं।

6. आटा से परिणामी चांदनी किले (40-45% के बारे में) पीने के लिए पतला हो जाता है, ग्लास भंडारण की बोतलों में डालो, कसकर बंद करें। पानी के साथ मिश्रण के बाद स्वाद को स्थिर करने के लिए एक अंधेरे जगह में 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें।