स्टफिंग के साथ पास्ता रोल। मीठे रोल - फोटो के साथ कच्चे खाद्य व्यंजन

पिछले हफ्ते मेरा जन्मदिन "मृत्यु हो गया", और मैं ईमानदारी से उन सभी को धन्यवाद देता हूं जिन्होंने मुझे छुट्टी पर बधाई दी!

और आज के लेख में, मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि यदि आप ब्लॉग पर पहले से ही प्रकाशित व्यंजनों के साथ रचनात्मक हो जाते हैं तो आप कितने शानदार कच्चे खाद्य मीठे रोल बना सकते हैं।

मुझे विश्वास है कि आप न केवल ब्लॉग पर, बल्कि मेरे VKontakte समूह में भी होने वाली घटनाओं और अपडेट का अनुसरण करते हैं। यदि अभी तक नहीं, तो स्वागत है! पर क्लिक करें यह लिंक ==>और समूह में शामिल हों!

इसलिए, सर्वेक्षण के अनुसार, जो अब प्रतिभागियों के लिए केवल सबसे उपयोगी जानकारी प्रकाशित करने के लिए समूह में आयोजित किया जा रहा है, पाठक नए कच्चे खाद्य व्यंजनों में सबसे अधिक रुचि रखते हैं। यह अजीब है। क्योंकि अधिकांश "नए" व्यंजनों को पहले से ही ज्ञात लोगों से बनाया जा सकता है!

यह सामग्री को बदलने के बारे में भी नहीं है, बल्कि केवल नए डिजाइन के बारे में है। यह आश्चर्यजनक है कि कैसे उपस्थितिपकवान के स्वाद को प्रभावित करता है! बस सर्विंग को बदलकर, आप समान सामग्री का उपयोग करके पूरी तरह से अलग ट्रीट प्राप्त कर सकते हैं!

और आज मैं कुछ उदाहरण दिखाना चाहता हूँ कि यह कितना सरल और महान है!

मीठे रोल क्यों? व्यक्तिगत रूप से, मुझे ऐसा लगता है कि यह एक बहुत ही आशाजनक और सुविधाजनक विचार है! मान लीजिए, सप्ताहांत में इस तरह के सॉसेज बनाकर, आप इसे पूरे हफ्ते फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं, यदि आवश्यक हो तो स्लाइस काट लें और स्वस्थ मिठाई के साथ खुद का इलाज करें!

और अगर छुट्टी की योजना है, तो उत्सव से कुछ दिन पहले ऐसा रोल बनाया जा सकता है। वैसे, मैंने अपने जन्मदिन के लिए बस इतना ही किया था! मेहमानों के आने से मीठा रोलपहले से ही तैयार था। यह केवल खूबसूरती से काटने और परोसने के लिए रहता है।

तस्वीरें मेरी नहीं हैं, मैंने उन्हें मोटे तौर पर यह दिखाने के लिए इंटरनेट से लिया कि मेरा नट-फ्री चीज़केक नुस्खा कैसा दिखता है।

कई कारणों से, मेरे तैयार रोल 🙂 की तस्वीर लगाना संभव नहीं था, लेकिन मैंने इसे ठीक उसी तरह से किया जैसा कि ऊपर दिए गए लिंक पर नुस्खा में है। फर्क सिर्फ इतना है कि मैंने सिक्त टुकड़ों को क्लिंग फिल्म पर एक आयत के रूप में वितरित किया। फिर उसने क्रीम लगाई, रोल को रोल किया और फ्रीजर में रख दिया।

यदि आप मेरे अनुभव को दोहराना चाहते हैं, तो रोल को बहुत बड़ा न बनाएं - इसे बड़े करीने से रोल करना मुश्किल है। बेहतर है 2 छोटे बनाओ। "आटा" का आयत लगभग 25 से 20 सेमी या उससे भी छोटा होना चाहिए। और, अगर रोल काम नहीं करता है - चिंता न करें। आटा और क्रीम को मिलाया जा सकता है और उपयुक्त रूप में जमाया जा सकता है। यह पालक की बर्फी की तरह निकलेगी।

यह मेरी फोटो है 🙂 मैंने मीठे रोल की रेसिपी के अनुसार ऐसा नट रोल बनाया है।

फर्क सिर्फ इतना है कि मैंने सब कुछ एक रोल की तरह नहीं, बल्कि एक रोल की तरह लपेटा - यह और भी आसान है!

और सजावट के लिए मैंने मोर्टार में कुचले हुए कीनू और मार्शमैलो के एक टुकड़े का इस्तेमाल किया।

यह बहुत स्वादिष्ट, सुंदर, सरल और तेज़ निकला! मेरा सुझाव है!

मैंने यह रोल बनाया है नया साल🙂 पास्टिला - जैसा कि पिछली रेसिपी में है, यानी ख़ुरमा और समुद्री हिरन का सींग से। लेकिन पेस्टिला, जैसा कि आप जानते हैं, कुछ भी हो सकता है!

क्रीम, चीज़केक के लिए नुस्खा के रूप में, अर्थात्, एक प्रकार का अनाज अंकुरित, शहद और कोकोआ मक्खन से।

तैयार रोल को वाइबर्नम सिरप से सजाया गया था:

यद्यपि आप केवल कुचल मार्शमैलो के साथ छिड़क सकते हैं - आखिरकार, सामग्री की मात्रा को कम करने का ध्यान रखना बहुत महत्वपूर्ण है। लेकिन, इस तरह की छुट्टी के बाद से, मैंने वाइबर्नम जैम का इस्तेमाल किया। इसके अलावा, मैंने नए साल के चीज़केक को उसी तरह सजाया।

वास्तव में, मैं आपको मीठे रोल बनाने के बारे में बताना चाहता था और कैसे पकवान का डिज़ाइन आपको सामग्री की एक ही संरचना से कई अलग-अलग डेसर्ट बनाने की अनुमति देता है 🙂 मुझे उम्मीद है कि ये विचार आपके लिए उपयोगी होंगे!

टिप्पणियों में अपने स्वयं के सफल प्रयोगों के बारे में लिखें या कुछ अस्पष्ट रहने पर प्रश्न पूछें।

फल और जामुन

विवरण

अवयव

कदम

घर पर नट्स के साथ मार्शमॉलो तैयार करने के लिए, हम सबसे अच्छे सेब चुनेंगे और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करेंगे।



फिर हम फलों को चार भागों में काटते हैं और उनमें से कोर को पत्थरों से हटाते हैं। इसके बाद, परिणामी स्लाइस को एक मोटे तले वाले कंटेनर में ले जाएँ और उनमें चार बड़े चम्मच पानी डालें। हम सामग्री को कम से कम आग पर बुझाने के लिए भेजते हैं।.



सेब को तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं और त्वचा से आसानी से अलग न होने लगें। फिर आंच बंद कर दें और स्लाइस को ठंडा होने दें।अगला, सेब का सिरप निकालें, और सेब के स्लाइस को छलनी से रगड़ें। इस प्रकार, एक सजातीय सेब द्रव्यमान प्राप्त किया जाएगा।



प्राप्त चापलूसीपैन पर लौटें और उसमें दानेदार चीनी डालें, लेकिन यह बिल्कुल जरूरी नहीं है। द्रव्यमान काफी मीठा लगता है, तो चीनी छोड़ा जा सकता है।



हम पैन को आग पर रख देते हैं और समय-समय पर इसकी सामग्री को हिलाते रहते हैं। फलों का द्रव्यमान उबलना चाहिए और रंग बदलना चाहिए.



जबकि सेबसॉस उबल रहा है, एक पैन में नट्स को हल्के से भूनें और परिणामस्वरूप गहरे भूरे रंग के द्रव्यमान में जोड़ें। फिर सब कुछ एक साथ कुछ और मिनटों तक उबालें।



सेब-अखरोट की प्यूरी के बाद, एक बेकिंग शीट पर एक पतली परत फैलाएं, जिसे पहले चर्मपत्र कागज से ढंकना चाहिए और इसे पहले से गरम ओवन में 60 डिग्री पर भेजना चाहिए। ओवन का दरवाजा अजर छोड़ देना चाहिए.



कुछ घंटों के बाद, मार्शमैलो को दूसरी तरफ पलट देना चाहिए और पूरी तरह से पकने तक छोड़ देना चाहिए। फिर तैयार विनम्रता को ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।



घर सेब मार्शमैलोनट्स के साथ तैयार है।भंडारण के लिए, आपको इसे जार में डालकर ठंडे स्थान पर रखना होगा या तुरंत मेज पर रखना होगा।



बॉन एपेतीत!

यह अच्छा है जब सप्ताहांत की सुबह परिवार के साथ नाश्ते के साथ शुरू होती है। जब कहीं जाने की जरूरत नहीं है और आप आनंद ले सकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपना समय लें, बिस्किट रोल के टुकड़े के साथ एक कप सुगंधित चाय पीएं। हां, सिर्फ कोई नहीं, बल्कि घर का बना, मां या दादी के देखभाल करने वाले हाथों से पकाया जाता है। और अगर आप इन पंक्तियों को पढ़ रहे हैं, तो इसका मतलब है कि आप भी कुछ स्वादिष्ट और बहुत जटिल नहीं बनाना चाहते थे। और हमारी रेसिपी वही है जो आपको चाहिए। कन्डेन्स्ड मिल्क और नट्स से रोल बनाना काफी जल्दी और आसान है। अवयवों की संरचना में कोई असामान्य उत्पाद नहीं हैं। एक नियम के रूप में, ये सभी घर में उपलब्ध हैं। अपवाद केवल पागल और तैयार गाढ़ा दूध हो सकता है, लेकिन अब यह कोई समस्या नहीं है। तो पढ़िए, देखिए और हमारे साथ खाना बनाइए। इसके बाद, आप क्रीम के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं, अपने विवेक पर इसकी संरचना को बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, कोको पाउडर या जैम, लेकिन यह थोड़ा अलग नुस्खा होगा। और आज हम गाढ़ा दूध और नट्स के साथ एक स्वादिष्ट होममेड रोल पकाने की पेशकश करते हैं - कोमल, सुगंधित और सुंदर मिठाईचाय के लिए।

गाढ़े दूध के साथ रोल करें

बिस्किट रोल के लिए स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

अवयव:

स्पंज केक टेस्ट के लिए:

• अंडे - 5 पीसी।,
• चीनी - 6 बड़े चम्मच,
• आटा - 5 बड़े चम्मच,
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।

क्रीम, भरने और टॉपिंग के लिए:

• पूरा गाढ़ा दूध - 1 बी। (400 जीआर।),
• मक्खन - 1 पैक। (180 -200 जीआर।),
• मेवे (अखरोट या भुनी हुई मूंगफली) - 200 जीआर।,
• पाउडर चीनी - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आइए केक के लिए आटा तैयार करना शुरू करें। एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को आधी चीनी के साथ फूलने तक फेंटें।

एक अन्य कटोरे में, जर्दी को शेष दानेदार चीनी के साथ मिलाएं।

फिर धीरे-धीरे हिलाते हुए दोनों घटकों को मिलाएं।

स्टार्च के साथ मिश्रित छना हुआ आटा डालें।

पेस्ट्री स्पैटुला या मिक्सर के साथ सबसे कम गति पर चिकना होने तक फिर से गूंधें।

चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध तैयार बेकिंग शीट पर, तेल से चिकना करें, डालें बिस्किट आटाऔर एक स्पैटुला के साथ समान रूप से फैलाएं।

ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

तैयार केक को एक बड़े तौलिये पर रखें, हटा दें चर्मपत्रऔर ध्यान से, ताकि पतली परत को नुकसान न पहुंचे, हम इसे एक तौलिया के साथ एक रोल में रोल करते हैं।

इसलिए इसे करीब 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
इस बीच, कंडेंस्ड मिल्क के साथ बटरक्रीम तैयार करें और मेवों को काट लें।
उच्च गति पर एक मिक्सर के साथ, पूरे गाढ़े दूध को नरम के साथ मिलाएं मक्खन. क्रीम सफेद और मुलायम है।

नट्स को केवल एक मोर्टार में कुचल दिया जा सकता है ताकि बड़े टुकड़े रह जाएं।

सावधानी से सुखाएं बिस्किट रोल, परत लिपटे किनारों के साथ थोड़ी बाहर निकलती है, यही हमने हासिल किया है।

हम केक की भीतरी सतह पर क्रीम वितरित करते हैं, इसे समान रूप से वितरित करते हैं, बहुत दूर किनारे पर ध्यान केंद्रित नहीं करते हैं ताकि जब हम रोल को घुमाते हैं तो क्रीम बाहर न आए।

क्रीम के ऊपर मेवे छिड़कें और होममेड रोल को रोल करना शुरू करें।

हम इसे एक खूबसूरत प्लेट पर डालते हैं और छिड़कते हैं पिसी चीनीएक छलनी के माध्यम से।

यदि वांछित है, तो इसे पुदीने की टहनी, ताजा या जमे हुए जामुन से सजाया जा सकता है, और थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है।
यदि आपके परिवार के सदस्य इसकी अनुमति देते हैं, तो हम उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में थोड़ा सा पकने देते हैं, और इसे अलग-अलग टुकड़ों में काट देते हैं।

हम ताजा सुगंधित चाय बनाते हैं और इसे अपनी खुद की तैयारी के नरम, नाजुक रोल के साथ परोसते हैं।

बॉन एपेतीत!

एकातेरिना मारुतोवा ने बताया कि कैसे गाढ़ा दूध, नुस्खा और लेखक की तस्वीर के साथ एक रोल पकाने के लिए।