घर पर जेली कैसे बनाये। घर पर फ्रूट जेली: सरल रेसिपी

जेली जिलेटिन से बनी एक ठंडी मिठाई है। इस उत्पाद में स्वीटनर फ्रूट जैम, टुकड़े हो सकते हैं ताजी बेरियाँ, चॉकलेट, गाढ़ा दूध, कैंडीड फल। दोनों रोजमर्रा के उपयोग में और छुट्टी के दिन, ऐसा व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। क्रम में मुख्य व्यंजनों पर विचार करें।

चॉकलेट जेली

• वेनिला एसेंस - 1 बूंद
• दानेदार चीनी - 130 जीआर।
• जिलेटिन - 12 जीआर।
• डार्क चॉकलेट - 70-80 जीआर।
• 20% -350-400 मिली की वसा वाली क्रीम।

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें और इसे फूलने दें। एक छोटा सॉस पैन लें, उसमें क्रीम, वैनिलीन और चीनी मिलाएं। फिर मिश्रण को गर्म करें (उबालें नहीं) और तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए।
2. पैन को बर्नर से हटा लें और चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में कुचलने के बाद मिश्रण में डालें। इस मिश्रण को तब तक चलाएं जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए।
3. जब जिलेटिन सूज जाए, तो इसे चॉकलेट मास में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। प्रक्रिया की सुविधा के लिए, एक व्हिस्क का उपयोग करें, जिससे आप गांठ बनने से बचेंगे।
4. तैयार मिश्रण को सांचों में डालें। द्रव्यमान को ठंडा होने दें, फिर इसे 2-3 घंटे के लिए पूरी तरह से जमने के लिए फ्रिज में रख दें।

हिसालू का मुरब्बा

• दानेदार चीनी - 70-80 जीआर।
• फ़िल्टर्ड पानी पीना - 50-60 मिली।
• खड़ी उबलते पानी - 250 मिली।
• स्ट्रॉबेरी जेली - 70 ग्राम।
• तत्काल जिलेटिन - 15 ग्राम।
• स्ट्रॉबेरी - 300 जीआर।

1. जामुन को धो लें, पत्तियों को छील लें और एक छलनी या छलनी में पूरी तरह से सूखने के लिए छोड़ दें। स्ट्रॉबेरी जेली के ऊपर उबलता पानी डालें, चीनी डालें और मिलाएँ।
2. एक अलग कंटेनर में, जिलेटिन को फ़िल्टर्ड पानी में घोलें। उसके बाद, जामुन को पीस लें, उन्हें एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी में बदल दें।
3. जिलेटिन को बिना उबाले स्टोव पर गर्म करें। फिर इसे ठंडी स्ट्रॉबेरी जैली में मिला दें। सुनिश्चित करें कि सभी अनाज भंग हो गए हैं और द्रव्यमान सजातीय हो गया है।
4. परिणामी मिश्रण को पहले से तैयार कंटेनर में डालें। फर्म होने तक कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

अंगूर जेली

• अंगूर का रस (लाल) - 350 मिली।
• लाल अंगूर - 120 जीआर।

1. सॉस पैन को रस से भरें और इसे 50-55 डिग्री तक गर्म करें। उसके बाद, कंटेनर को बर्नर से हटा दें और जिलेटिन जोड़ें, इसे पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं (यदि आप नियमित जिलेटिन का उपयोग कर रहे हैं, तत्काल जिलेटिन नहीं)।
2. अंगूरों को आधा काटें, फिर जेली मोल्ड्स में रखें। मिठाई के रूप में, आप किसी भी किस्म के फलों का उपयोग कर सकते हैं।
3. अंगूर और जिलेटिन का रस डालें, फिर कमरे के तापमान में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 1-2 घंटे के लिए पूरी तरह से सख्त करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

• खट्टा क्रीम 20% वसा सामग्री के साथ - 300-350 जीआर।
• नारंगी - 2 पीसी।
• कीवी - 2 पीसी।
• फल जेली (बैग में) - 2 पीसी।

1. कोई भी मौसमी फल इस रेसिपी के अनुसार जेली बनाने के लिए उपयुक्त है। सबसे बढ़िया विकल्पगर्मियों के फलों से प्राप्त किया जाता है, और सर्दियों में आप कीवी, नारंगी आदि का उपयोग कर सकते हैं। अपना अनूठा स्वाद बनाएं, कृपया अपने प्रियजनों को एक अनोखी मिठाई खिलाएं।
2. रचना के चार सर्विंग्स प्राप्त करने के लिए, आपको 100 ग्राम फ्रूट जेली, ऑरेंज, कीवी और 20% फैट खट्टा क्रीम के 2 पैक की आवश्यकता होगी।
3. सबसे पहले निर्देशों में बताए अनुसार जेली पाउडर को घोल लें। ज्यादातर मामलों में, पाउडर को 350-400 मिलीलीटर में डाला जाता है। तेज उबाल। व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं ताकि सामग्री गांठ रहित हो।
4. चेरी जेली आपको खूबसूरत रंग देने में मदद करेगी। 200 मिली में डालें। उबलते पानी ढीली रचना का एक बैग और खट्टा क्रीम जोड़ें। ऐसे द्रव्यमान में गांठ बन सकती है, चिंता का कोई कारण नहीं है। खाना पकाने के दौरान मिश्रण भंग हो जाएगा, द्रव्यमान सजातीय हो जाएगा। स्वादानुसार चीनी डालें।
5. छिलके वाले फलों को पहले से तैयार कंटेनर में काट लें। उन्हें सांचे के तल पर फैलाएं और जेली की एक पारदर्शी परत से भरें। पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रखें। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो खट्टा क्रीम जेली डालें और ठंड में कुछ घंटों के लिए रख दें। परोसने से पहले, जेली को फलों के टुकड़ों और एक पुदीने की पत्ती से सजाएँ।

संघनित दूध के साथ जेली

• गाढ़ा दूध - 300-350 जीआर।
• तत्काल जिलेटिन - 30 जीआर।

1. सबसे पहले जिलेटिन और कंडेंस्ड मिल्क की गुणवत्ता का ध्यान रखें। अपने स्वाद के लिए इस मिठाई के अतिरिक्त चुनें। यह बिस्किट, जामुन या चॉकलेट हो सकता है।
2. एक बर्तन लें, उसमें 100-120 मिली पानी भरें। फिर तरल को गर्म करें और जिलेटिन के एक भाग के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को सजातीय (कोई गांठ नहीं) होने तक रचना को आग से न हटाएं।
3. जब पहला भाग तैयार हो जाए, तो परिणामी द्रव्यमान में गाढ़ा दूध डालें और अच्छी तरह से फेंटें। मिश्रण को उबलने न दें, बुलबुले दिखने पर स्टोव से हटा दें।
4. परिणामी द्रव्यमान को सांचों में डालें और चॉकलेट डालें, ठंडा करें। पूरी तरह से जमने के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले, जेली को अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

कोको के साथ दूध जेली

• दानेदार चीनी - 60 जीआर।
• जिलेटिन - 25 जीआर।
• दूध - 500 मिली।
• कोको - 70 जीआर।

1. जिलेटिन को पानी में डालें, थोड़ी देर के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। कोको को दूध में इस तरह मिलाएं कि गांठ न बने।
2. दूध में उबाल आने दें। स्वादानुसार चीनी डालें। जिलेटिन को गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। कोको में डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. परिणामी द्रव्यमान को सांचों में डालें और 1 घंटे के लिए ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

• पनीर - 250 जीआर।
• जिलेटिन - 10 जीआर।
• दूध - 150 मिली।
• दानेदार चीनी - 120 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 120 जीआर।

1. एक निविदा जेली तैयार करने के लिए, आपको नरम हवादार कुटीर चीज़ चाहिए। जिलेटिन को गर्म दूध में डालें और इसके फूलने का इंतजार करें।
2. एक ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ चीनी को मारो, पनीर और खट्टा क्रीम जोड़ें, द्रव्यमान को एक सजातीय स्थिरता में लाएं। दही के मिश्रण में दूध के साथ तैयार जिलेटिन मिलाएं।
3. व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं। फिर मिश्रण को कटोरे में फैलाएं और पूरी तरह से पकने तक 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

सूखे खुबानी के साथ रियाज़ेंका जेली

• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए
• जिलेटिन - 25 जीआर।
• सूखे खुबानी - स्वाद के लिए
• रियाज़ेंका ("स्नोबॉल") - 0.5 एल।

1. जिलेटिन को फ़िल्टर्ड पीने के पानी (लगभग 120 मिली) के साथ डालें, फिर 30-40 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। नरम करने के लिए, सूखे खुबानी पर गर्म पानी डालें, 5 मिनट प्रतीक्षा करें। अगर फल नरम हैं तो उन्हें पहले धो लें।
2. ड्राई फ्रूट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. जिलेटिन को बर्नर पर गर्म करें, लेकिन इसे उबलने न दें। रियाज़ेंका में रचना जोड़ें, स्वाद के लिए मीठा करें। परिणामी द्रव्यमान हिलाओ, गांठ को हटा दें।
3. धीरे-धीरे सूखे खुबानी डालें, याद रखें कि हलचल करें। द्रव्यमान को पहले से तैयार कंटेनर में डालें। दो घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।

• क्रीम - 100-150 मिली।
• फल जेली ध्यान - 200 जीआर।
• पानी - 0.5 एल।

1. फ्रूट जेली पाउडर को 3 भागों में बांट लें। निर्देशों का पालन करते हुए गर्म पानी में घोलें। जेली का घनत्व तरल की मात्रा पर निर्भर करेगा। पहली परत को सांचों में डालें और ठंडा करें।
2. क्रीम को स्टोव पर गर्म करें और कोई अन्य रंग डालें। फिर दूसरी परत भरें और सख्त होने के लिए छोड़ दें। परतों के साथ प्रयोग करें, लेकिन उन्हें सूखने देना न भूलें।

चॉकलेट के साथ दूध जेली

• तत्काल जिलेटिन - 20 जीआर।
• दानेदार चीनी - 50 जीआर।
• दूध - 0.5 एल।
• डार्क चॉकलेट - 70 जीआर।

1. जिलेटिन को 30 मिली में भिगोएँ। गर्म पानी। दूध को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।
2. चॉकलेट को काट लें, माइक्रोवेव करने योग्य डिश में रखें। 200 मिली डालें। दूध, चॉकलेट को पिघलाने के लिए 1.5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।
3. जिलेटिन 150 मिलीलीटर में डालो। दूध, माइक्रोवेव में 3 मिनट के लिए रखें। उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को बाहर निकालें, चिकना होने तक मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो रचना को छलनी से छान लें।
4. चॉकलेट जेली के बजाय अधिक दूध बनाने के लिए, आपको चॉकलेट वाले कंटेनर में 1/3 जिलेटिन डालना होगा। शेष उत्पाद को दूध के द्रव्यमान में डालें, स्वाद के लिए चीनी डालें। मिश्रण को पूरी तरह से सजातीय होने तक हिलाएं।
5. पहले से तैयार कंटेनर में, जेली को परतों में तब तक डालना शुरू करें जब तक कि यह खत्म न हो जाए। सबसे महत्वपूर्ण बात, पूरी तरह से सख्त होने तक प्रत्येक परत को छोड़ना न भूलें। जेली सजाई जा सकती है कसा हुआ चॉकलेटया पागल।

• दानेदार चीनी - 40 जीआर।
• संतरे का रस- 400 मिली।
• तत्काल जिलेटिन - 10 जीआर।

1. एक छोटा कंटेनर लें और उसमें संतरे का रस डालें, चीनी डालें। रेत के घुलने तक रचना को कम आँच पर गरम करें। लगातार हलचल करना न भूलें, उत्पाद का तापमान 50-60 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।
2. जिलेटिन को बाल्टी में डालें और किसी भी गांठ को घोलते हुए अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद, कंटेनर को बर्नर से हटा दें और एक उपयुक्त डिश में डालें।
3. ठंडा द्रव्यमान को 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जब डिश खाने के लिए तैयार हो जाए तो उस पर नारियल या चॉकलेट चिप्स छिड़कें।

जैम जेली

• फ़िल्टर्ड पानी - 700 मिली।
• साइट्रिक एसिड - स्वाद के लिए
• जाम - 200 जीआर।
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए
• जिलेटिन - 30 जीआर।

1. सभी फलों को निकालने के बाद जैम को गर्मी प्रतिरोधी करछुल में डालें और गर्म पानी से पतला करें। परिणामी तरल हिलाओ, उबाल आने तक बर्नर पर छोड़ दें। धीमी आँच पर लगभग 6 मिनट तक उबालें। जोड़ना साइट्रिक एसिडऔर स्वाद के लिए चीनी। तैयार द्रव्यमान को 50 डिग्री तक ठंडा करें।
2. मिश्रण में तत्काल जिलेटिन जोड़ें। परिणामस्वरूप मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं। जाम से पहले निकाले गए फलों को सांचों में डालें, जेली डालें। 3 घंटे के लिए अंतिम खाना पकाने के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें और रखें।

जेली बर्ड का दूध

• तत्काल जिलेटिन - 40 जीआर।
• मक्खन- 60 जीआर।
• दानेदार चीनी - 300 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 450 जीआर।
• फ़िल्टर्ड पानी - 400 मिली।
• वेनिला - स्वाद के लिए
• दूध - 100 मिली।
• कोको - 40 जीआर।

1. 250 मिली गर्म पानी लें, उसमें मक्खन और कोको को घोलें। दूध और चीनी में डालें, स्वाद चॉकलेट कॉकटेल जैसा होना चाहिए।
2. सरगर्मी करते हुए गर्म चॉकलेट मिश्रण में धीरे-धीरे जिलेटिन डालें। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करें। द्रव्यमान को ठंडा करें और प्रपत्र की कोशिकाओं में डालें।
3. रचना को सख्त होने तक ठंडे स्थान पर रखें। अगला, दूसरी परत - वेनिला की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। वेनिला, खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं, मिक्सर के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
4. शेष जिलेटिन को 150 मिलीलीटर में जोड़ें। उबला पानी। मिश्रण में जिलेटिन डालें और फेंटना जारी रखें। सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान अच्छी तरह मिश्रित है।
5. खाना पकाने के अंत में, चॉकलेट जेली परत के साथ मोल्ड में खट्टा क्रीम डालें। ठंड में जमने के लिए रख दें।

अगर आप इससे चिपके रहते हैं तो घर पर जेली बनाना आसान है। प्रायोगिक उपकरण. चॉकलेट, ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी, अंगूर के साथ इलाज के लिए एक नुस्खा पर विचार करें। गाढ़ा दूध, वसा खट्टा क्रीम, कोको पाउडर, पनीर, संतरे का रस, खाद पर आधारित जेली बनाएं। सूखे खुबानी, किशमिश, कीवी, चॉकलेट चिप्स, जाम।

वीडियो: जेली में 3डी फूल

क्लासिक खाना पकाने में, जेली कहा जाता है फलों का रसजिसे चीनी के साथ उबाला गया था। यह व्यंजन जिलेटिन के बड़े पैमाने पर उत्पादन से बहुत पहले दिखाई दिया और इसलिए जेली बनाने के लिए पेक्टिन की उच्च सामग्री वाले फलों का ही उपयोग किया गया। इस घटक के लिए धन्यवाद, क्विंस या ब्लैककरंट जेली बिना किसी समस्या के और बहुत आसानी से निकली, लेकिन रेडकरंट के साथ, खट्टा सेब, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी, प्रक्रिया अधिक जटिल थी।

फिलहाल, यह चुनने की जरूरत नहीं है कि जेली कैसे बनाई जाए और इसके लिए कौन से फलों का सबसे अच्छा इस्तेमाल किया जाए। जिलेटिन यह सुनिश्चित करता है कि कोई भी पाक रचना सही स्थिरता प्राप्त करे। मुख्य सिद्धांत इस घटक का सही ढंग से उपयोग करना है और वास्तव में यह समझना है कि आप क्या इच्छा नहीं रख सकते।

जिलेटिन के बिना घर पर जेली कैसे बनायें?

उच्चतम पेक्टिन सामग्री वाले फलों के अलावा (जो ऊपर चर्चा की गई थी), जेली बनाने के लिए रसभरी, खुबानी, चेरी, नाशपाती, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी का उपयोग करने की अनुमति है। हालांकि, उन्हें समान अनुपात में पेक्टिन युक्त फलों के साथ मिलाना सुनिश्चित करें।

फलों के द्रव्यमान में चीनी जोड़ें: 1 लीटर फल के लिए 600 ग्राम चीनी पर्याप्त है। द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक उबालें। नमूना निकालते समय, एक चिपचिपा मिश्रण प्राप्त किया जाना चाहिए। परिणामी मिठाई को कटोरे में डालें, और फिर रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

जिलेटिन जेली कैसे तैयार करें?

जिलेटिन का उपयोग पाक संभावनाओं का विस्तार करता है।

जिलेटिन की अनुमति देता है:

• फलों के द्रव्यमान में थोड़ी सी चीनी मिलाएं। नतीजतन, कम कैलोरी वाली मिठाई भी बनाई जा सकती है;
• फलों के एक निश्चित सेट तक सीमित नहीं, आप कोई भी फल मिठाई और यहां तक ​​कि डेयरी वाले भी बना सकते हैं;
• द्रव्यमान के उबलने और सख्त होने तक कई घंटों तक प्रतीक्षा न करें। जिलेटिन जेली औसतन 50 मिनट में सख्त हो जाती है;
• निश्चिंत रहें कि सब कुछ वैसा ही होगा जैसा होना चाहिए! आखिरकार, यदि आप सख्ती से नियमों का पालन करते हैं, तो जेली निश्चित रूप से शानदार निकलेगी।

जेली बनाने से पहले जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोया जाता है। जिलेटिन को कम से कम एक घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ देना चाहिए। इस समय आप जेली के लिए बेस तैयार कर सकते हैं।

जिलेटिन को पानी में भिगोया नहीं जा सकता (स्वाभाविक रूप से, यदि आप शीट जिलेटिन का उपयोग नहीं करते हैं)। हालांकि, इस मामले में ठंड की प्रक्रिया लंबी होगी। यदि आप सभी अनुपातों का पालन करते हैं (2 कप तरल के लिए, जिलेटिन का एक 15 ग्राम पैकेज), तो जेली किसी भी मामले में सख्त हो जाएगी - कुछ घंटों में नहीं, लेकिन अगली सुबह तक सुनिश्चित करें। हालांकि, घर पर जेली द्रव्यमान कैसे तैयार किया जाए, इस पर स्पष्ट निर्देशों का पालन करते हुए, आप एक दिन पहले नहीं, बल्कि छुट्टी या रात के खाने की शुरुआत से लगभग कुछ घंटे पहले एक मिठाई तैयार कर सकते हैं।

फ्रूट जेली रेसिपी

यह जेली बहुत से लोगों को पसंद आएगी।

आपको चाहिये होगा:

• आधा गिलास डिब्बाबंद या ताजा चेरी;
• फल (नाशपाती, सेब) 1 प्रत्येक;
• 3 कला। जिलेटिन के चम्मच;
• पुदीने की 2 टहनी;
• 500 मिली पानी;
• 100 ग्राम चीनी।

पकाने हेतु निर्देश

1. नाशपाती और सेब का छिलका हटाकर टुकड़ों में काट लें।
2. चाशनी तैयार करें: गर्म पानी में चीनी डालें, उबालें और धीमी आँच पर छोड़ दें।
3. कुछ मिनटों के लिए, कटे हुए नाशपाती और सेब को उबलती हुई चाशनी में डालें, उन्हें थोड़ा पसीना आने दें और फिर उन्हें बाहर निकाल लें। चाशनी को आँच से उतारें और थोड़ा ठंडा करें।
4. सांचों के तल पर नाशपाती और सेब की एक परत रखें, ऊपर चेरी डालें।
5. जिलेटिन, पहले से लथपथ, धीमी आग पर तब तक रखें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए। द्रव्यमान को उबालना नहीं चाहिए, अन्यथा जिलेटिन अपनी गुण खो देगा।
6. जिलेटिन को सिरप में मिलाएं।
7. परिणामी द्रव्यमान को चेरी और फलों के सांचों में डालें, पुदीने से गार्निश करें और जमने तक फ्रिज में छोड़ दें।

खट्टा क्रीम जेली नुस्खा

साधारण खट्टा क्रीम से स्वादिष्ट जेली बनाई जा सकती है। मुख्य बात निर्देशों का पालन करना है और आप इस साधारण सामग्री को एक अविश्वसनीय में बदल सकते हैं। स्वादिष्ट मिठाई!

आपको चाहिये होगा:

• 1 लीटर मध्यम तरल खट्टा क्रीम;
• आप जितना चाहें प्रून लें;
• 100 ग्राम चीनी;
• 25 ग्राम जिलेटिन।

पकाने हेतु निर्देश

1. जिलेटिन को फूलने के लिए रख दें, 40 मिनट के बाद गर्म करके घोल लें माइक्रोवेव ओवनया चूल्हे पर।
2. एक गहरे कंटेनर में खट्टा क्रीम डालें, चीनी डालें और ब्लेंडर या मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
3. मिश्रण में जिलेटिन डालकर फेंटना जारी रखें।
4. Prunes को बारीक काट लें, खट्टा क्रीम में डालें और फिर मिलाएँ।
5. मिश्रण को गिलास और साँचे के बीच बाँट लें।
6. पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में भेजें।

बड़ी संख्या में जिलेटिन जेली व्यंजन हैं। चूंकि लगभग सब कुछ जम जाता है इस घटक के लिए धन्यवाद! हमने आपको सबसे सरल और बहुत स्वादिष्ट पेश किया। आप अपने साथ आ सकते हैं - छुट्टी के लिए और हर दिन के लिए!

फ्रूट जेली बनाना एक मजेदार प्रक्रिया है! इस स्वादिष्ट फल या बेरी मिठाई को हमारे व्यंजनों के अनुसार तैयार करें।

• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच।
• पानी - 1 बड़ा चम्मच। (200 मिली)
• रस - 400 मिली (दो प्रकार का रस 200 मिली प्रत्येक लेना बेहतर है)
• स्वाद के लिए चीनी
• फल - वैकल्पिक

एक अच्छा जिलेटिन जेली बनाने का सबसे विश्वसनीय तरीका जिलेटिन पैकेज पर दिए गए निर्देशों को पढ़ना है। आखिरकार, जिलेटिन के गेलिंग गुण निर्माता और जिलेटिन के प्रकार के आधार पर भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, प्लेटों में जिलेटिन में पाउडर जिलेटिन की तुलना में कम गेलिंग क्षमता होती है, और जिलेटिन द्रव्यमान को तैयार करने के तरीके मौलिक रूप से भिन्न होते हैं।

यह नुस्खा विशिष्ट पाउडर जिलेटिन के निर्देशों के आधार पर अनुमानित दरों का सुझाव देता है।

1 छोटा चम्मच एक गिलास ठंडे पानी के साथ जिलेटिन डालें और लगभग एक घंटे तक सूजने के लिए छोड़ दें।

इसके बाद जूस तैयार करें, जिसके आधार पर जेली तैयार की जाएगी। जूस पैक और घर का बना दोनों हो सकता है। जूस के प्रकार के संयोजन पर कोई स्पष्ट सीमा नहीं है, यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। केवल एक चीज यह है कि विपरीत रंग वाले रस अधिक शानदार दिखेंगे। लेकिन अगर आप एक तरह की जैली बनाना चाहते हैं तो यह सवाल आपको परेशान नहीं करना चाहिए।

रस को सॉस पैन में डालें (इस मामले में, अनानास), वहां आधा जिलेटिन द्रव्यमान डालें। चख कर देखिये, रस खट्टा हो तो स्वादानुसार चीनी मिला लीजिये. जिलेटिन और चीनी के घुलने तक जूस को गर्म करें। अगला, रस को कंटेनरों में डालें और रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से जमने तक भेजें। अनानास के टुकड़े या स्लाइस को अनानास की परत में जोड़ा जा सकता है। जेली को पारदर्शी कप या कटोरे में डालने की सलाह दी जाती है।

अगली परत के साथ आपको वही करने की ज़रूरत है, पैन में डालें चेरी का जूस, जिलेटिन के बाकी द्रव्यमान को जोड़ें और जिलेटिन के घुलने तक गर्म करें। एक अच्छी तरह से जमे हुए अनानस परत पर सावधानी से चेरी का रस डालें। बेरीज या फलों के साथ शीर्ष।

यह उन जामुनों और फलों से सजाने के लिए आदर्श है, जिनके रस का उपयोग जिलेटिन जेली की तैयारी में किया गया था। उदाहरण के लिए, अनानास के टुकड़ों को अनानास की परत में और चेरी को चेरी की परत में डुबोया जाना चाहिए। यह न केवल मिठाई को सजाएगा, बल्कि जेली के प्रकार को भी निर्धारित करेगा।

रेसिपी 2: नाशपाती से फ्रूट जेली कैसे बनायें

आप किसी भी किस्म के नाशपाती से ऐसी स्वादिष्टता तैयार कर सकते हैं, लेकिन नरम फल सबसे अच्छे होते हैं, क्योंकि वे अच्छी तरह उबालते हैं। मैं यह भी नोट करना चाहता हूं कि आप इस साधारण नाशपाती जेली रेसिपी में चीनी और जिलेटिन को गेलिंग शुगर (500 ग्राम) से बदल सकते हैं, फिर आप जेली के साथ नींबू बिल्कुल नहीं मिला सकते।

• नाशपाती - 1 किलोग्राम
• चीनी - 500 ग्राम
• खाद्य जिलेटिन - 5 ग्राम
• नींबू - 1 पीस

पहले आपको नाशपाती और नींबू को कुल्ला करने की जरूरत है, उन्हें पोंछ लें, बाकी सामग्री तैयार करें।

हम नाशपाती को कोर से साफ करते हैं और फलों को टुकड़ों में काटते हैं, उन्हें नींबू के साथ सॉस पैन में डालते हैं।

एक सॉस पैन में चीनी डालें और धीमी आग पर रख दें।

हम 5-6 मिनट के लिए कम गर्मी पर नाशपाती उबालते हैं, फिर गर्मी को अधिकतम तक बढ़ाएं और तरल को उबाल लें (नाशपाती को रस छोड़ना चाहिए)। उसके बाद, हम फिर से सबसे छोटी आग बनाते हैं और 15-20 मिनट के लिए नाशपाती को नींबू के साथ पकाते रहते हैं, कभी-कभी उन्हें हिलाते रहते हैं।

समय बीत जाने के बाद, परिणामी द्रव्यमान को ठीक छलनी या विशेष उपकरण का उपयोग करके रगड़ना चाहिए।

अगला, जिलेटिन को पैकेज निर्देशों के अनुसार भिगोएँ। नाशपाती के द्रव्यमान को वापस पैन में डालें, सूजे हुए जिलेटिन को डालें और पैन को धीमी आग पर रख दें। द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए, इसे गर्म करें ताकि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए, लेकिन इसे उबालने के लिए न लाएं। भविष्य की जेली को निष्फल जार में डालें और ढक्कन के साथ कसकर बंद करें।

हम एक साथ जेली के जार बनाते हैं, उन्हें एक तौलिया के साथ कवर करते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ देते हैं।

पकाने की विधि 3: सर्दियों के लिए दालचीनी एप्पल जेली

• मध्यम सेब - 10 पीसी
• नींबू - 1 पीसी।
• दानेदार चीनी - 2 कप
• दालचीनी -1 स्टिक

इस जेली को बनाने के लिये पके सेब चुनें, जो ज्यादा मीठे और खट्टे न हों, उन्हें ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें, डंठल हटा दें, स्लाइस में काट लें और कोर हटा दें (इस प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं)। नींबू को भी धोकर आधा काट लें।

एक गहरे और उपयुक्त (एल्यूमीनियम नहीं) पैन में सेब के चौथाई भाग डालें, और नींबू के आधे हिस्से को सुगंधित दालचीनी की एक छोटी सी छड़ी के साथ भेजें। पैन की सामग्री को पानी से डालें ताकि तरल पूरी तरह से फलों के स्लाइस को ढक ले, उबाल लेकर 45-60 मिनट के लिए कम गर्मी पर सेब को पकाएं।

अब फिल्टरिंग की प्रक्रिया होगी। एक और समान बड़ा और गैर-एल्यूमीनियम पैन लें, एक बड़ी छलनी या छलनी को धुंध के ऊपर रखें, वहां सेब के साथ पैन की सामग्री भेजें। अगली रात या सिर्फ 8 घंटे में, सेब को ऐसे ही सूखने दें।

किसी भी मामले में सेब पर दबाव न डालें, अन्यथा जेली बादल बन जाएगी, फलों को केवल थोड़ा और बहुत धीरे से मिश्रित किया जा सकता है। निर्दिष्ट समय के बाद, आप छोटे नसबंदी के लिए भेज सकते हैं कांच का जारओवन में रखें और सेब जेली पकाना जारी रखें। नतीजतन, आपका द्रव्यमान लगभग वैसा ही होना चाहिए जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

यह ठीक है अगर आठ घंटे के बाद छना हुआ रस थोड़ा बादलदार दिखता है, तो आगे उबलने की प्रक्रिया इस झोपड़ी से निपट जाएगी। हम स्टोव पर पैन डालते हैं, परिणामी शुद्ध तरल की मात्रा को मापने के बाद: लगभग 600 मिलीलीटर रस के लिए, आपको 1 कप चीनी का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

पैन में चीनी डालें, सामग्री को लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, गर्म करें और क्रिस्टल को घोलें। - उबाल आने के बाद करीब 15-20 मिनट तक जेली को गाढ़ा और तैयार होने तक पकाएं.

हमारे द्वारा पहले तैयार किए गए समान तापमान के कांच के जार में गर्म जेली डालें, उसी निष्फल ढक्कन के साथ भली भांति बंद करके रोल करें या मोड़ें। पूरी तरह से ठंडा होने तक जेली को कमरे के तापमान पर छोड़ दें, और फिर इसे सख्त होने तक फ्रिज में रख दें और वहां वर्कपीस को स्टोर करें।

रेसिपी 4, स्टेप बाय स्टेप: जिलेटिन के साथ सेब की जेली

• सेब 500 ग्राम
• पानी 2.5 गिलास
• चीनी ¾ कप
• जिलेटिन 15 ग्राम
• दालचीनी स्वाद के लिए

एक सॉस पैन में आधा लीटर पानी डालें, उसी जगह चीनी डालें और तब तक गर्म करें, जब तक चम्मच से चाशनी धीरे-धीरे न टपकने लगे।

हम सेब धोते हैं और उन्हें त्वचा और हार्ड कोर के साथ टुकड़ों में काटते हैं, क्योंकि उनमें जेली बनाने के लिए आवश्यक पदार्थ होते हैं। उसके बाद, सेब को पानी से आधा भर दें और आग पर रख दें और आधे घंटे तक उबलने के बाद पकाएं, फिर उबले हुए सेब को एक छलनी के माध्यम से सॉस पैन में डालें।

हम छलनी को ढक्कन से ढक देते हैं, और सेब को दो घंटे के लिए छोड़ देते हैं जब तक कि सारा रस पैन में न चला जाए। आगे हम इस रस से जेली बनाते हैं। परिणामी रस को मापने वाले कप से मापा जाता है। और एक लीटर रस के आधार पर, सात सौ ग्राम चीनी डालें, हमारे रस में चीनी डालें और आग पर उबालने के लिए रख दें।

दिखाई देने वाले झाग को हटाना सुनिश्चित करें, और लगभग आधे घंटे के लिए चाशनी को और पकाएं। इससे पहले कि आप चाशनी को पकाना समाप्त करें, आपको इसकी तत्परता की जांच करने की आवश्यकता है: आपको एक ठंडी प्लेट पर चाशनी की एक बूंद गिराने की जरूरत है, अगर बूंद धुंधली नहीं हुई है और इसके आकार को बरकरार रखा है, तो जेली तैयार है और इसमें डाली जा सकती है जार।

पकाने की विधि 5: घर पर ऑरेंज जेली

• संतरे का रस - 300 मिली
• चीनी - 30 ग्राम
• तत्काल जिलेटिन - 8 ग्राम

संतरे का रस जेली बनाने के लिए सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करें। मैंने तत्काल जिलेटिन का उपयोग किया, यदि आपके पास एक नहीं है, तो नियमित जिलेटिन भी काम करेगा, लेकिन इसके लिए पूर्व-भिगोने की आवश्यकता होगी।

एक छोटे कटोरे में संतरे का रस डालें। चीनी डालें। मिश्रण को धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए गरम करें, जब तक कि चीनी घुल न जाए। मिश्रण को उबलने न दें, इसका तापमान 50 डिग्री से ज्यादा नहीं होना चाहिए।

जिलेटिन को बाल्टी में डालें और अच्छी तरह हिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे।

एक बार जिलेटिन घुल जाने के बाद, करछुल को आँच से उतार लें और तरल को एक ठंडे कटोरे में छान लें।

जब मिश्रण कमरे के तापमान तक ठंडा हो जाए, तो इसे भागों के सांचे में डालें और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

4 घंटे बाद ऑरेंज जेली तैयार है! आप इसे चॉकलेट या नारियल के चिप्स के साथ छिड़क कर मेज पर रख सकते हैं।

पकाने की विधि 6: मिठाई - कॉन्यैक के साथ रास्पबेरी जेली

स्वादिष्ट, स्वस्थ, रसदार और सुगंधित रास्पबेरी के प्रेमी ताजा जामुन के साथ रास्पबेरी जेली के लिए नुस्खा पसंद करेंगे। आपको लगभग 2 घंटे काम करना होगा, लेकिन प्रभाव इसके लायक है - ताजा जामुन की एक उत्तम विनम्रता, कॉन्यैक द्वारा जोर दिया गया एक परिष्कृत स्वाद, एक रास्पबेरी प्लम की एक नाजुक सुगंध, यह व्यंजन पेटू व्यंजनों के प्रेमियों के लिए है।

• ताजा रसभरी 150 ग्राम
• जिलेटिन 5 ग्राम
• सफेद क्रिस्टलीय चीनी 100 ग्राम
• नीबू का रस 2 टेबल स्पून
• कॉन्यैक 1 चम्मच

ताजे या पिघले हुए रसभरी के जामुन को अच्छी तरह से धो लें, जामुन के 2/3 को अलग करें, उन्हें दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करें, अधिमानतः तामचीनी और गूंधें। रास्पबेरी दलिया पाने के लिए, उदाहरण के लिए, आप रोलिंग पिन से मूसल का उपयोग कर सकते हैं।

जिलेटिन 50 मिलीलीटर ठंडे पानी में डालें और भिगोएँ।

पानी उबालें, लगभग 200 - 250 मिली, उबलते पानी में चीनी डालें, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। नरम जिलेटिन जोड़ें, सब कुछ मिलाएं, फिर से उबाल लें, रसभरी डालें, कम गर्मी पर या पानी के स्नान में पकाएं। हम 30 मिनट तक पकाते हैं।

उबलते मिश्रण में नींबू का रस और कॉन्यैक डालें, 10 मिनट तक पकाएं।

गर्म जेली को छान लें (उदाहरण के लिए, चीज़क्लोथ के माध्यम से या एक छलनी के माध्यम से), फिर जल्दी से ठंडा करें। उदाहरण के लिए, आप जेली के एक कटोरे को सॉस पैन में कम कर सकते हैं ठंडा पानीमात्रा में बड़ा। फिर जेली को सांचों में डालें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

रेफ्रिजरेटर से बेरी जेली के सांचों को निकालें, उन्हें गर्म पानी में डुबोएं, रास्पबेरी जेली को मिठाई की प्लेटों पर सावधानी से रखें, अपने स्वाद के लिए रसभरी से सजाएं।

पकाने की विधि 7: डिब्बाबंद चेरी जेली

• डिब्बाबंद चेरी 200
• पानी 250 मि.ली
• चीनी 100
• जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच। लॉज
• चेरी का रस 1 स्टैक।

चेरी जेली बनाने के लिए हमें चेरी जैसे उत्पादों की आवश्यकता होती है खुद का रस, पानी, चेरी का रस, चीनी और जिलेटिन।

जिलेटिन को गर्म पानी में घोलें।

एक सॉस पैन में चेरी का रस डालें और एक छोटी सी आग पर गर्म करने के लिए सेट करें।

एक हैंड ब्लेंडर के साथ प्यूरी चेरी।

हम छिद्रित चेरी को एक कोलंडर के माध्यम से पोंछते हैं, जिस पर खाल के टुकड़े रहते हैं।

हमारे पास प्योर प्यूरी बची है।

गर्म चेरी के रस के साथ सॉस पैन में, चेरी प्यूरी और भंग जिलेटिन डालें। गरम करें, लेकिन उबाल न लें।

ग्लास में 2/3 डालो, और 1/3 को थोड़ा ठंडा और गाढ़ा होने दें, और फिर इसे एक ब्लेंडर के गिलास में डालें और उच्चतम गति से फेंटें। हमें एक हवादार जेल वाला झाग मिलता है। जमी हुई जेली के ऊपर फोम डालें। हम रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।

हम बाहर निकालते हैं, जामुन से सजाते हैं और रिश्तेदारों और दोस्तों का इलाज करते हैं, बोन एपीटिट!

पकाने की विधि 8: स्ट्रॉबेरी केला अगर जेली

जेली और फलों से बना बहुत ही खूबसूरत फ्रूट डेजर्ट केक।

• पके केले - 2 पीसी।
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम
• अगर-अगर पाउडर - 1 छोटा चम्मच बिना स्लाइड के
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• ताजा पुदीना - कुछ पत्ते
• गुलाबी मिर्च - 3-5 मटर

एक उपयुक्त गहरे बर्तन में, अगर पाउडर को साफ, ठंडे पानी में कम से कम 1 घंटे के लिए भिगो दें।

अगर के घोल में उबाल लाएं और लगातार हिलाते हुए 30 सेकंड तक उबालें। उबले हुए घोल को गर्मी से निकालें और 50-80C के तापमान तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस समय, फल और बेरी प्यूरी बनाना सुविधाजनक है।

लगभग एक तिहाई जामुन को लगभग समान आकार के अनुदैर्ध्य स्लाइस में काटें।

पाक रिंग की परिधि के चारों ओर बेरीज, कट-साइड आउट की व्यवस्था करें।

सजावट के लिए कुछ जामुन छोड़ दें, बाकी को एक ब्लेंडर में केले के साथ चिकना होने तक फेंटें। लगातार तेजी से सरगर्मी के साथ, तैयार प्यूरी को अगर के घोल में डालें (इसके विपरीत नहीं!) और फिर मिश्रण को पाक रिंग में डालें।

जेली को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें (यहां एक चमत्कार होगा और पहले पूरी तरह से तरल मिश्रण जेली में जम जाएगा), और फिर तैयार जेली को ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें (इसका स्वाद बेहतर है)। फिर ध्यान से अंगूठी निकाल लें।

शेष स्ट्रॉबेरी स्लाइस को तैयार जेली पर सर्कल के चारों ओर व्यवस्थित करें, ताज़े पुदीने के पत्तों से गार्निश करें, पिसी हुई गुलाबी मिर्च और टेबल पर स्ट्रॉबेरी-केला मिठाई परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 9, सरल: ताजा पीच जेली (फोटो के साथ)

पीच जेली - स्वादिष्ट और अविश्वसनीय स्वस्थ मिठाई, जो कुछ ही मिनटों में खाया जाएगा और वयस्कों और बच्चों को पसंद आएगा, क्योंकि यह व्यर्थ नहीं है कि आड़ू को "गर्मियों का राजा" कहा जाता था। जिलेटिन के साथ फलों की जेली के लिए यह नुस्खा तैयार करने के लिए त्वरित, सरल और सीधा है।

• पानी - 600 मिली
• ताजा आड़ू - 2 पीसी
• जिलेटिन - 20 जीआर
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।

इस बीच, 2 आड़ू छीलकर गड्ढे कर लें। आड़ू को टुकड़ों में काट लें।

कई लोग पाउच से जेली बनाने के आदी हैं। पानी से भरा हुआ, रेफ्रिजरेटर में भेजा गया - तैयार, स्वाद का आनंद लें। लेकिन ऐसी मिठाई को उपयोगी नहीं कहा जा सकता है: स्वस्थ जीवन शैली के लिए प्रयास करने वालों को भारी मात्रा में रंजक, संरक्षक और चीनी खुश करने की संभावना नहीं है। एक और चीज हाथ से बनाई गई जेली है, जिलेटिन और सबसे आम उत्पादों से - स्वस्थ, स्वादिष्ट, तेज।

अवयव

जिलेटिन जेली नुस्खा

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें (पानी की आवश्यक मात्रा हमेशा जिलेटिन के एक बैग पर लिखी जाती है) और आधे घंटे के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।
2. कॉम्पोट को सॉस पैन में डालें और धीमी आग पर रखें। जब खाद उबल जाए तो उसमें सूजी हुई जिलेटिन डालें और इसे पूरी तरह से घोल लें।
3. परिणामी मिश्रण को अलग-अलग कटोरे, कटोरे या मग में डालें और पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रख दें।

ऐसा करने के लिए उत्सव की मिठाई, वैकल्पिक परतें अलग - अलग प्रकारजेली जेली तैयार है! आप इसे फल, आइसक्रीम या कारमेल सिरप के साथ खा सकते हैं - बस ताकि कुछ आपस में चिपक न जाए।

• फलों के साथ जेली भी बनाई जा सकती है - बस तैयार द्रव्यमान में कटा हुआ फल डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।
• कॉम्पोट के बजाय, आप प्राकृतिक फलों का रस, दूध या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं - जेली और भी स्वादिष्ट और अधिक सुंदर है। रंगीन जेली बनाने के लिए पानी और भोजन का रंग एक और विकल्प है।
• यह मिठाई तब खास होती है जब जेली की अलग-अलग परतें आपस में मिल जाती हैं। तो, तीन बहुरंगी सर्विंग्स बनाएं और फिर उन्हें मिलाएं। या अधिक समय लेने वाली विधि का उपयोग करें: एक परत को सूखने दें, फिर उस पर दूसरी परत डालें और फिर से सूखने दें, और उसके बाद ही अंतिम परत डालें। यह मिठाई निश्चित रूप से किसी का ध्यान नहीं जाएगी।

फलों का मुरब्बाबचपन का स्वाद है। जेली कैंडीज, जेली क्यूब्स के साथ आइसक्रीम, जेली गम, और, ज़ाहिर है, जेली एक स्वतंत्र पकवान के रूप में।

हर कोई याद करता है कि यह क्या है: एक नरम, जिलेटिनस द्रव्यमान एक लोचदार बनावट के साथ किसी भी चीज़ के विपरीत, जिसे जिलेटिन जोड़कर प्राप्त किया जाता है।

सब कुछ के बावजूद, कुछ नागरिक अभी भी मानते हैं कि जेली पानी से पतला एक हानिकारक और उच्च कैलोरी पाउडर पकवान है, हालांकि वास्तव में यह मिठाई, अगर एक नुस्खा के अनुसार तैयार की जाती है, तो यह मानव शरीर द्वारा सबसे उपयोगी और सुपाच्य है।

और इसकी तैयारी के लिए सामग्री में से अधिकांश प्राकृतिक उत्पाद हैं। एक नियम के रूप में, ये विभिन्न प्रकार के जामुन और ताजे फल हैं, लेकिन नुस्खा में अक्सर रस का उपयोग किया जाता है। इस रेसिपी में हम ऐसी ही रेसिपीज पर नजर डालेंगे।

फ्रूट जेली बनाने का क्लासिक तरीका

पुराने यूरोप में "क्लासिक" जेली व्यंजनों को चीनी के साथ मिश्रित ताजा निचोड़ा हुआ रस, उबला हुआ और डिब्बाबंद किया जाता है।

इसका कारण सर्वविदित है: उन दिनों, जिलेटिन, एक प्राकृतिक पाक घटक के रूप में, अभी तक मौजूद नहीं था, और इसलिए, रसोइयों ने कुछ जामुन और फलों के प्राकृतिक गुणों का उपयोग किया - अधिकांश भाग के लिए, ये एक संख्या के रस थे पेक्टिन वाले फलों का।

इसलिए, उदाहरण के लिए, क्लासिक जेली के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री जैसे जामुन थे: ब्लैककरंट, ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी, करंट और अन्य।

20वीं शताब्दी तक, जिलेटिन के बड़े पैमाने पर उत्पादन, वितरण और उपलब्धता ने रसोइयों को वस्तुतः किसी भी घटक से जेली बनाने की अनुमति दी। कोई फल नहीं।

हालाँकि, यह फ्रूट जेली है जिसे जेली का सबसे विहित और प्रसिद्ध संस्करण माना जाता है। इसकी तैयारी का नुस्खा साथजिलेटिन की भागीदारीअब पुराने व्यंजनों की तरह आदिम नहीं है। और अब आप सीखेंगे कि ऐसी जेली कैसे पकाने हैं। खाना पकाने का समय: 60 मिनट (औसत)।

अवयव:

• बड़े लाल सेब और नाशपाती
• मुट्ठी भर ताजा जामुन: स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी या चेरी
• जिलेटिन के तीन बड़े चम्मच (बड़े चम्मच)।
• आधा कप दानेदार चीनी

खाना बनाना:

पूरी तरह से भंग जिलेटिन द्रव्यमान को मीठे सिरप के साथ मिलाया जाना चाहिए और फिर ठंडा होने दिया जाना चाहिए। जब सब कुछ तैयार हो जाए - जेली द्रव्यमान को सांचों में, फलों और जामुन के ऊपर डालें। मिठाई को फ्रिज में रखें 4-5 घंटेऔर सबसे अच्छा है पूरी रात के लिए.

सुबह आप प्राकृतिक और घरेलू दोनों तरह की पौराणिक मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

फिट रहने के लिए फ्रूट जेली रेसिपी

कैसे खट्टा क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए?

ऐसे कई जेली व्यंजन हैं जो एक दूसरे से मौलिक रूप से भिन्न हैं और केवल एक अपरिवर्तनीय पहलू में समान हैं: जिलेटिन का उपयोग प्रत्येक व्यक्तिगत नुस्खा में एक घटक के रूप में किया जाता है।

चूंकि जिलेटिन और इसके पाक अनुप्रयोगों की क्षमता अपेक्षाकृत हाल ही में खोजी गई थी, इसलिए लंबे समय तक इस तरह के व्यंजन, उदाहरण के लिए, "दूध जेली" असंभव थे - आखिरकार, हर कोई जानता था कि जेली एक फल मिठाई है।

अब, जिलेटिन के अतिरिक्त के लिए धन्यवाद, हम बिना किसी फल के जेली का इलाज कर सकते हैं (हालांकि एक राय है कि यह फल के बिना बहुत स्वादिष्ट नहीं है)। और हम नीचे इन व्यंजनों में से एक पर विचार करेंगे। कुल खाना पकाने का समय: 5-6 घंटे।

अवयव:

• मध्यम वसा सामग्री की ताजा खट्टा क्रीम - 300-350 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• वेनिला चीनी - आधा चम्मच
• 20-25 ग्राम जिलेटिन
• वैकल्पिक: फलों या जामुन से रस। आप सादे पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं
• मुट्ठी भर prunes

खाना बनाना:

आप उसी कंटेनर का उपयोग भी कर सकते हैं जिसमें आपने जेली तैयार की थी - तदनुसार, इस कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। उसी समय, कंटेनर को रेफ्रिजरेटर से बाहर खींचकर, इसे कम किया जाना चाहिए दस से पंद्रह सेकंडगर्म पानी की एक कटोरी में ताकि जेली को गर्म कंटेनर से बाहर निकाला जा सके।

जेली को ताजा जामुन या फलों के टुकड़ों के साथ परोसा जाता है, जिसे मीठे स्प्रिंकल्स से सजाया जाता है, पिसी चीनीऔर इसी तरह के कन्फेक्शनरी एडिटिव्स।

स्वादिष्ट शहतूत जेली के लिए वीडियो नुस्खा

फलों की प्यूरी जेली - खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए?

कुल खाना पकाने का समय: पूरी तरह से पकाने में कई घंटे लगते हैं, जिनमें से आपका - लगभग आधा घंटा।

अवयव:

• चीनी - 40 ग्राम
• 100 ग्राम ताजे फल या जामुन: सेब, नाशपाती, चेरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी आदि।
• जिलेटिन - 5 ग्राम
• वैकल्पिक: व्हीप्ड क्रीम - 50 ग्राम
• वैकल्पिक: कन्फेक्शनरी मसाले और मसाले: वेनिला, दालचीनी, जायफल

खाना बनाना:

हालांकि, बहुत अधिक चीनी वास्तव में पहले से ही बहुत मीठी जेली का स्वाद खराब कर सकती है। मसालों के साथ काम करते समय महत्वपूर्ण संयम.