नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए काली मिर्च। एस्पिरिन के साथ नसबंदी के बिना शीतकालीन के लिए काली मिर्च के रिक्त स्थान। मीठे काली मिर्च - शहद के साथ बचाव

मैं सर्दियों के लिए काली मिर्च के लिए इस नुस्खा से प्यार करता हूँ। इस तरह के गड्ढे परिचारिका के लिए एक बड़ी मदद है।

कुछ होस्टेस भरने वाले काली मिर्च से तैयार किए गए अर्द्ध तैयार उत्पादों को फ्रीज करते हैं, जो केवल सॉस में डिफ्रॉस्ट और घूमने के लिए बनी हुई है। लेकिन उन लोगों के लिए जिनके पास फ्रीजर में पर्याप्त जगह लेने या पर्याप्त जगह में सबकुछ करने के लिए पर्याप्त धैर्य नहीं है, मैं संरक्षण के साथ काली मिर्च की तैयारी को भरने का एक आसान तरीका प्रदान करता हूं। तो आपके पास हमेशा तैयार किए गए लहर मिर्च और खाना पकाने की श्रमिक प्रक्रिया को दो सरल में विभाजित किया जाएगा।

चूंकि सब्जियों को बिना नमके के संरक्षित किया जाता है, लेकिन केवल उबला हुआ पानी में, बैंकों को एस्पिरिन टैबलेट जोड़ें। 3 लीटर की तैयारी के लिए, मिर्च को 30 मिनट की आवश्यकता होगी।

• मिर्च - 2 किलो
• एस्पिरिन - 3 गोलियाँ
• पानी - 2 एल

1. बिना नुकसान के पके मिर्च खरीदें। यह कोई रंग, विविधता हो सकता है। उस संरक्षण के लिए उपयोग करें जो पसंद करता है। मुख्य बात यह है कि मिर्च के पास घूमने का संकेत नहीं था।

2. आगे के सामान के लिए, मिर्च पूरे रहना चाहिए। इसलिए, उन्हें धो लें, और फिर, कटौती किए बिना, प्रत्येक सब्जी में फल और बीज हटा दें। इसे दो तरीकों से किया जा सकता है। पहला तरीका सबसे आसान है: फलों के समोच्च के साथ चाकू और सावधानी से लें, और फिर इसे बाहर खींचें। दूसरे तरीके से, केवल हाथों की आवश्यकता होगी। समोच्च के साथ भी, फल को मिर्च में दबाएं। फिर पूंछ खींचें और इसे बाहर खींचें।

3. चलने वाले पानी के नीचे स्लिम और देखो ताकि मिर्च के अंदर कोई बीज न हो। उन्हें एक सॉस पैन में रखें, पानी से डालें और आग लगा दें। जैसे ही पानी उबालता है, 3-5 मिनट प्रतीक्षा करें और बंद करें।

4. एक 3 एल संरक्षण की कर सकते हैं और इसे सोडा के साथ धो लें। यह घटक गंदगी से अच्छी तरह से साफ करता है। ओवन में या उबलते पानी के साथ जार को निचोड़ें। एक गिलास कंटेनर में मिर्च बाहर रखना शुरू करें। प्रत्येक पूर्ण लीटर के लिए, 1 एस्पिरिन टैबलेट जोड़ें। क्षमता भरा हुआ है। अब उबलते पानी के साथ मुख्य घटक डालो।

5. धातु के कवर को निचोड़ें। ऐसा करने के लिए, इसे 5 मिनट के लिए उबलते पानी में फेंक दें। जब यह ठंडा हो जाता है, तो इसे कवर करें, और एक ट्विस्ट टाइपराइटर की मदद से, मिर्च लगाएं। काम के आखिरी चरण में, कंबल के नीचे एक शांत जगह में जार को हटा दें। ग्लास कंटेनर को उल्टा करें। रात के लिए, यह ठंडा होना चाहिए और फिर इसे एक कूलर जगह पर ले जाना चाहिए। यह भंडारण कक्ष और सेलर के अपने घर में हो सकता है। कुछ महीने बाद, जब ठंड आ जाएगी और खुद को छेड़छाड़ करेगी भरा हुआ जोश से अलग भरने, डिब्बाबंद जार खोलें। मिर्च एस्पिरिन के लिए धन्यवाद वही कुरकुरा रहेगा और अपना आकार खोना नहीं होगा। 2-3 काली मिर्च बैंक आपको पूरे ठंडे अवधि के लिए लागू करेंगे।

सर्दियों के लिए घर का बना काली मिर्च रिक्त स्थान बहुत लोकप्रिय हैं। कई परिचारिका इन सब्जियों को संरक्षित, समुद्री, वे अपने आधार पर विभिन्न सलाद और स्नैक्स बनाने के लिए काटती हैं। संरक्षण के लिए, सभी प्रकार के भरन और marinades का उपयोग किया जाता है, जिसमें सिरका समेत शामिल है। हालांकि, कुछ एसिटिसालिसिलिक एसिड - सामान्य एस्पिरिन पर इस संरक्षक को प्रतिस्थापित करते हैं। एस्पिरिन के साथ काली मिर्च की तैयारी।

एस्पिरिन के कुछ टैबलेट के अतिरिक्त संरक्षण के सर्वोत्तम संरक्षण में योगदान देता है, क्योंकि यह दवा किण्वन के कारण बैक्टीरिया के विकास को दबा देती है। कई लोगों का मानना \u200b\u200bहै कि सिरका के बजाय, नसबंदी के बिना बुखार के लिए बल्गेरियाई मिर्च खाली करता है।

आइए देखें कि एस्पिरिन के साथ सर्दियों के लिए कुछ खाली बल्गेरियाई काली मिर्च कैसे बनाएं। और बात भी करते हैं, क्या यह एस्पिरिन पर ध्रुव सिरका के साथ सामान्य के प्रतिस्थापन के लिए हानिकारक नहीं है।

तो, व्यंजनों पर विचार करें:

शिमला मिर्चडिब्बाबंद पूरे

तैयारी के लिए, हमें मिर्च स्वयं, नमक और गोलियाँ एस्पिरिन की आवश्यकता होती है।

तैयार कर रहे हैं:

सब्जियां धोएं, सूखी, ध्यान से बीज को हटा दें। मिर्च खुद को मत काटो, हम पूरी तरह से संरक्षित किया जाएगा।

अब एक विस्तृत थोक सॉस पैन से भरें, गर्दन को कम करने वाले बैंकों को निर्जलित करें। पैन के नीचे के लिए कैप डालें। 15 मिनट के लिए उबालें। डिब्बे को निर्जलित करने के बाद, उन्हें गर्म पानी में छोड़ दें।

तुरंत मिर्च की तैयारी के लिए आगे बढ़ें: नमकीन पानी में उन्हें 5 मिनट के लिए बातचीत करें। तैयार बैंकों पर फैलाएं, उबलते पानी डालें जिसमें उन्हें पकाया गया था। यदि आप लीटर बैंकों का उपयोग करते हैं, तो प्रत्येक को 1 टैबलेट एस्पिरिन जोड़ें। यदि तीन लीटर - तीन। आपको मिर्च के साथ बैंकों को पारित करने की आवश्यकता नहीं है।

तुरंत रोल करें, चालू करें। गर्म कंबल को कवर करें, इसे एक दिन के लिए छोड़ दें। समय के बाद, डिब्बाबंद भोजन ठंडा, सर्दियों के लिए भंडारण हटा दें।

अभी भी नसबंदी के बिना काली मिर्च से बिलेट्स:

मीठे काली मिर्च - शहद के साथ बचाव

हमें ज़रूरत होगी: प्रति 1 किलो सब्जियां - पानी का लीटर, 1 बड़ा चम्मच नमक, आधा कप शहद। मसालों के रूप में, हम काले और सुगंधित मिर्च, लॉरेल और कई लौंग के मटर लेते हैं। एक संरक्षक के रूप में, हम एस्पिरिन का उपयोग करेंगे।

तैयार कर रहे हैं:

बहु रंगीन मिर्च धोएं, सूखे, बीज को हटा दें, सब्जियों को नुकसान पहुंचाने की कोशिश कर रहे हैं (हम उन्हें पूरी तरह से पकड़ लेंगे)।

अब आप ब्राइन तैयार करेंगे: एक लीटर लीटर नरम, फ़िल्टर (बोतलबंद) पानी, मसाला, शहद, मसालों को जोड़ें।
बूस्ट, 5 मिनट उबाल लें। स्टोव से निकालें, इसे ठंडा होने दें।

जबकि ब्राइन शांत है, सोडा के साथ अच्छी तरह से धोएं तीन लीटर बैंक और कवर, उन्हें एक साफ तौलिया से मिटा दें।

तंग (लेकिन छेड़छाड़ नहीं) मिर्च, ठंडा नमकीन भरें। गौज के गोलिस्की जैक बांधें, कई बार मुड़ा हुआ।
गर्म कमरे में पांच दिनों के लिए छोड़ दें ताकि सब्जियों को भटक \u200b\u200bदिया जाए।

छठे दिन के लिए, प्रत्येक जार में एस्पिरिन टैबलेट डालें, जो बैक्टीरिया विकसित करने और मोल्ड की उपस्थिति को रोक देगा।

पॉलीथीन ढक्कन के साथ बंद, इसे ठंड पर ले जाएं। आप सेलर में डाल सकते हैं, इसे कवर लॉगगिया पर ले जा सकते हैं या रेफ्रिजरेटर में हटा सकते हैं। 2-3 सप्ताह के बाद, उत्पाद उपयोग करने के लिए तैयार है।

गोरो काली मिर्च - मसालेदार

इस होम बिलेट के लिए हमें ज़रूरत होगी: 1 किलो कड़वा फली - 1.2 लीटर पानी, 2 बड़ा चम्मच नमक, एक कप चीनी का एक चौथाई, आधा कप टेबल सिरका, सुगंधित काली मिर्च के मटर, सूखे कटा हुआ रूट अजमोद (1 बड़ा चम्मच), एस्पिरिन टैबलेट।

बाद के नसबंदी के बिना डिब्बाबंद भोजन के बाद, एस्पिरिन किण्वन के कारण बैक्टीरिया के विकास को रोकने में मदद करेगा।

तैयार कर रहे हैं:

सब्जियां धोएं, एक साफ तौलिया पर छोड़ दें। वेल्डिम marinade: सिरका के साथ पानी मिलाएं, नमक, चीनी, उबाल जोड़ें। 3 मिनट।

मिर्च गर्म बाँझ बैंकों को विघटित करते हैं। मसाले जोड़ें, गर्म marinade डालो। सारी रात छोड़ दें। अगले दिन, पैन में पैन के लिए मैरीनेड, कुछ और पानी, उबाल लें, फिर से मिर्च के साथ जार डालें। प्रत्येक में रखो लिथुआनियाई बैंक 1 Acetylsalicylic एसिड टैबलेट, डूब। मुड़ें, लपेटें। अगले दिन, भंडारण हटा दें।

अब कुछ शब्द एस्पिरिन जोड़ने की व्यवहार्यता पर घर के लिए डिब्बाबंद:

मीठे और कड़वा मिर्च का गृह संरक्षण, जहां एसिटिसालिसिलिक एसिड एक घटक के रूप में बहुत लोकप्रिय है। लेकिन इसकी व्यवहार्यता के बारे में बात करते हुए, आइए इस तथ्य से शुरू करें कि कौन विशेषज्ञ (विश्व स्वास्थ्य संगठन) ने एसिटिसालिसिलिक एसिड के उपयोग और उसके डेरिवेटिव्स के उपयोग के निर्माण में अपने डेरिवेटिव्स के निषेध पर एक विशेषज्ञ राय बनाई है। यह, आप देखते हैं, कई चीजें बोलते हैं। विशेष रूप से, एस्पिरिन एक दवा है, एक खाद्य संरक्षक नहीं।

ब्राइन में एक टैबलेट जोड़ते समय, अम्लीय माध्यम वास्तव में होता है, जीवाणु वनस्पति के लिए विनाशकारी होता है। हालांकि, एक ही ब्राइन में दीर्घकालिक भंडारण के साथ, जहरीले फेनोलिक यौगिकों का गठन किया जाता है। इसलिए, ऐसे सॉल्वर का उपयोग करते समय, गुर्दे, यकृत और अन्य अंगों को नुकसान पहुंचाने का जोखिम बढ़ता है।

यह भी याद रखें कि इस दवा के साथ तैयार डिब्बाबंद भोजन 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को contraindicated है, एसिटिसालिसिलिक एसिड पर एलर्जी वाले लोग। उनका उपयोग पेप्टिक अल्सर, संवहनी रोग, यकृत, गुर्दे के साथ समस्याओं के लिए उपयोग नहीं किया जा सकता है।

गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग महिलाओं के साथ-साथ ब्रोन्कियल अस्थमा, मधुमेह और गठिया वाले रोगियों के लिए contraindications हैं।
तो, एस्पिरिन के घर के संरक्षण का उपयोग करें या नहीं, शराब पीना या नहीं, आप तय करते हैं। मुझे लगता है कि आप सही निर्णय स्वीकार करते हैं।