Бекон, пълнен със сирене. Беконови рулца с пълнеж на фурна

Уморихте ли се от типичните сандвичи като лека закуска? След това опитайте да готвите рецепта за рулца със сирене и бекон,което няма да ви отнеме много време. За да не развалите вкуса им, по възможност избирайте натурални сирена. В идеалния случай трябва да се състои от три основни съставки: мляко, ензими и сол. Естественото сирене не може да има ярко жълт цвят. Това сирене съдържа багрила. Висококачественото твърдо сирене има млечен цвят. Можете също така да определите ненужните добавки в даден продукт по следния начин: ако по време на дъвчене сиренето полепне по зъбите ви, значи към него е добавено нишесте. Сега нека погледнем по-отблизо директно рецепта за рула със сирене със снимки.

Кашкавалени рулца със съставки бекон

Начин на приготвяне на рулца със сирене

Друга вариация в приготвянето на това ястие може да бъде рецепта за рулца с шунка и сирене,което може да ви помогне, когато имате нужда от бърза и засищаща закуска! Добър апетит!

Пригответе беконови рулца, пълнени със сирене и лук в кремообразен сос за вашата празнична трапеза. Това горещо предястие ще задоволи апетита на вашите гости. Рулцата стават толкова вкусни, че ви се иска да ги изядете наведнъж. Кремообразният соев сос придава наситен вкус на месото. Предястието се приготвя за броени минути, защото ни трябват само дресинг и кашкавал.

Относно плънката можете да използвате всякакви продукти. Можете да увиете пилешко филе в бекон, като увиете пиле в него, ще получите крехко и сочно месо. Вторият вариант е гъби и сирене, като гъбите трябва първо да се запържат. Третото е всяко мляно месо, такива ролки се оказват много пълни. Но ако в средата поставите чушка, патладжан, домат, тиквичка, тези рулца се оказват много вкусни и питателни.

съставки

• свински бекон - 150 грама (6-7 ленти)
• сирене моцарела – 6-7 бр
• сол - 0,5 чаена лъжичка
• смлян черен пипер - щипка
• заквасена сметана – 1 с.л. лъжица
• соев сос - 3 с.л. лъжици
• кетчуп – 1 с.л. лъжица
• различни подправки - 2 ч.л
• лук – ¼ бр.
• зелени - за сервиране

Как се прави руло с бекон

Тези ивици бекон се продават във всеки супермаркет. Поставете ги върху равна повърхност и ги изгладете. Поръсете със сол и смлян черен пипер.

Нарежете моцарела или друго твърдо сирене на малки кубчета. Приблизително 1 см широка и регулирайте дължината според ширината на вашата панделка. Върху всяко парче поставете моцарела и завийте.

Вземете лист за печене и поставете фолио върху него. Прехвърлете рулата върху фолио.

Добавете заквасена сметана в чинията. За предпочитане на мазнина, за да не стане на люспи. Ако имате крем можете да го използвате.

Залейте със соев сос, аз използвах специалния за месо. Но можете да използвате всеки.

Добавете лек кетчуп.

Добавете смес от подправки и сол. Избрах подправките за месото. Разбърква се на хомогенна смес.

Нарежете лука на тънки полукръгчета. Ако нарежете едро, те няма да имат време да се сготвят. Поставете лука отгоре.

Отгоре се залива със соса и се завива с фолио. Пече се 30 минути на 180 градуса.

Крехкият бекон с еластично сирене и пикантен сос ще ви даде вкус на фойерверки. Добър апетит!

• Най-добре е да си купите готови месни ленти, нарязването им толкова тънко е трудно, освен ако нямате специална машина за нарязване.
• Можете да направите свой собствен сос, да добавите или премахнете някоя от съставките по ваш избор.
• Подправките играят голяма роля в това ястие, тъй като придават аромат и вкус.
• Може да използвате всякакво сирене, аз обичах моцарела, разтяга се много добре като е горещо.
• По-добре е да печете във фолио или ръкав, тогава месото ще бъде крехко и няма да има шанс да изгори.
• Можете да приготвите това ястие за рожден ден, Нова година или друг празник. Изненадайте семейството си с невероятно предястие - беконови рулца с пълнеж!

1. Картофи, увити в бекон, пържени на фурна.

Сварете картофите, нарязани на филийки, за 10 минути. Отцедете водата и подсушете картофите. Завиват се с бекон и се пекат на 200 градуса за 30 минути, докато станат хрупкави. Не забравяйте да обърнете, когато сте готови наполовина.

2. Ананаси, обвити в бекон.

Увийте кубчета ананас в бекон. Печете под бройлери за 8 минути, докато станат хрупкави. Не забравяйте да обърнете, когато рулцата с бекон са наполовина готови.
3. Банани, увити в бекон.

Увийте филийките в бекон. Печете във фурната за 8 минути, докато станат хрупкави. Не забравяйте да обърнете, когато рулцата с бекон са наполовина готови.

4. Лучени кръгчета в тесто от бекон.

1,5 с.л. смесете брашното с 1,5 ч.ч. бакпулвер, 1,5 ч.ч. едра сол и 1/4 ч.л. черен пипер. Смесват се 2 с.л. мътеница или кефир и 4 нарязани филийки запържен бекон. Нарежете една голяма глава лук на колелца, оваляйте в брашно и след това потопете в тестото. Запържете пръстените за 3 минути в растително масло, загрято до 190 градуса.

5. Бекон в тесто, дълбоко пържен.

Пригответе тестото по същия начин, както за лучените кръгчета (рецепта №4). Потопете полусварените резени бекон в брашно и потопете в тестото. Пържат се 4 минути в загрято на 185 градуса олио.

6. Царевични пържени с бекон.

Смесете 3/4 с.л. царевично брашно, 1/3 с.л. пшенично брашно, 1 ч.л. бакпулвер и захар по 1/4 ч.л. сода бикарбонат и едра сол. Добавете 1/2 с.л. мътеница и 1 яйце, разбъркайте. Добавете 5 нарязани резена сварен бекон и 2 нарязани глави зелен лук. Една супена лъжица палачинки от полученото тесто се слагат в загрято на 175 градуса олио и се пържат 4 минути.

7. Домати, пълнени с бекон.

Смесете 1/2 с.л. натрошено синьо сирене, 2 с.л. л. извара, 1 с.л. л. мляко и 3 нарязани резена сварен бекон. Напълнете 450 гр. с получената смес. чери домат

8. Картофи, пълнени с бекон.

450 гр. Смесете младите картофи в кората им със зехтин, сол и черен пипер. Пече се 20 минути на 230 градуса. Разполовете и отстранете 1/2 ч.ч. каша от всяка половинка, пасирайте кашата с 2 с.л. л. (30 гр.) масло, 2 с.л. л. заквасена сметана и 3 нарязани резена сварен бекон. Напълнете картофите със сместа, поръсете с настъргано сирене чедър и запечете във фурната за още 5 минути.

9. Яйца пълнени с подправки и бекон.

Сварете твърдо 12 яйца, разполовете. Извадете жълтъците и ги разтрийте с 1/2 с.л. майонеза, 1 с.л. л. наситнено туршия халапеньо с малко саламура, 1 ч.л. дижонска горчица и 1 ч.л. пушен червен пипер. Добавете 4 нарязани резена сварен бекон. Напълнете белтъците със сместа.

10. Кростини с домати и бекон.

Загрейте 1 консерва бял боб (предварително изплакнат) в тиган с 1/4 с.л. вода, 1 ч.л. градински чай и 1 ч.л. мащерка, пасирайте на пюре. С получената смес намажете препечени филийки франзела. Полейте със зехтин и поръсете с наситнен сварен бекон и ситно нарязани чери домати.

11. Кростини с бекон и сирене рикота.

Намажете препечените филийки франзела със сирене рикота и поръсете с бекон, нарязан на малки парчета. Поръсете със смес от 2 с.л. л. мед и 1 ч.л. лют сос.

12. Кростини с бекон и салата Цезар.

Хвърлете 1 нарязана маруля рим с 2 с.л. л. майонеза, 2 с.л. л. винен оцет и 1 ч.л. Дижонска горчица, черен пипер. Разстелете сместа върху препечени филийки франзела и отгоре поставете нарязан сварен бекон.

13. Предястие с фурми и бекон.

Нарежете 4 резена бекон на 4 части. Пържете до хрупкавост, изваждате от тигана, като оставяте 1 с.л. л. претопена мазнина. Добавете 1/4 с.л. нарязани фурми и бадеми, варете 3 минути. Поставете 1 с.л. л. за всяко парче бекон.

14. Сирен сос с бекон и бира.

Запържете шест нарязани резена бекон в тиган. Извадете бекона, като оставите мазнината, в която да разтопите 2 с.л. л. (30 гр.) масло. Добавете 1/4 с.л. брашно и гответе на умерен огън при непрекъснато бъркане 2 минути. Добавете 1 с.л. сметана и бира, 1 с.л. л. дижонска горчица и 1/2 ч.л. пушен червен пипер, продължете да готвите на слаб огън за 5 минути. Добавете 2 с.л. настъргано сирене чедър, разбъркайте, докато се разтопи. Поръсете с нарязан бекон и зелен лук преди сервиране. Сервирайте сос от сирене с чипс, хляб или жулиени зеленчуци.

15. Начос с бекон.

Пригответе соса от бекон, бира и сирене (както е указано в рецепта #14). Загрейте 8 с.л. царевичен чипс във фурната на 200 градуса за 5 минути. Отгоре се поръсва със сос от сирене, нарязани мариновани халапеньо, домати, зелен лук и бекон.

16. Сос за потапяне с бекон и домати.

Смесете 1/2 с.л. майонеза и заквасена сметана, 2 нарязани на ситно сливи домата, 12 нарязани резена сварен бекон и 1/4 с.л. нарязан див лук, черен пипер и охладете. Сервирайте дипа с ромска салата.

17. Намажете с бекон и месо от раци.

Запържете шест нарязани резена бекон до хрупкавост, извадете от тигана, като оставите 1 с.л. л. дебел Добавете 3 нарязани глави зелен лук, 1 нарязан сладък пипер, запържете. Към зеленчуците добавете 220 гр. извара и месо от раци, 1/4 с.л. сметана, 1 ч.ч. Каджун подправка, сок от 1 лимон и хрупкав бекон, разбъркайте, за да се комбинират. Прехвърлете соса в термоупорен съд, поръсете с 1/4 с.л. галета. Пече се 30 минути на 200 градуса.

18. Намазка с бекон и карамелизиран лук.

Запържете 12 нарязани шайби бекон до хрупкавост, извадете от тигана, като оставите 2 с.л. л. дебел Добавете 2 големи глави лук, нарязани на половин кръгчета, и гответе 30 минути, докато се карамелизират. Добавете 1 с.л. л. сухо шери, охладете. Лукът се наситнява и се смесва със запържения бекон, 1/2 с.л. майонеза, заквасена сметана, ситно нарязан зелен лук и наситнен магданоз, малко количество сос Уорчестър. Охладете соса.

19. Намазка с кашкавал, бекон и люти чушки.

В кухненски робот смелете 3 с.л. настъргано сирене чедър и 1/2 с.л. наситнена люта чушка от консерва и майонеза. Смесете с 8 нарязани резена сварен бекон и 1/4 с.л. накълцан див лук. Охладете намазката.

20. Лаваш с бекон и карамелизиран лук.

Печете парчета пита хляб или друг плосък хляб във фурната до хрупкавост за 10 минути на 190 градуса. Намазват се със заквасена сметана поне 30% масленост, сол и черен пипер. Отгоре поръсете с карамелизиран лук, натрошен варен бекон и наситнен магданоз.

21. Кашкавал с бекон.

450 гр. Разточете тестото за пица на правоъгълник с дебелина 1,2 см, намажете го със зехтин и поръсете с 1/2 с.л. настъргани сирена чедър и моцарела, отгоре сложете 8 нарязани резена варен бекон. Навийте тестото на руло, след което го разточете на плосък слой с дебелина 1,2 см. Нарежете на ленти с ширина 1,2 см, всяка лента завъртете на спирала. Изпечете блатовете за 18 минути на 200 градуса.

22. Сладко от лук с бекон.

Запържете шест резена бекон почти до хрупкавост. Добавете 4 глави лук, нарязани на половин пръстени, 1 супена лъжица. ябълков сайдер, 1/2 с.л. ябълков оцет, 1/4 с.л. кафява захар и 1 ч.л. нарязана мащерка. Запържете на слаб огън за 1 час.

23. Бисквити с бекон и сирене.

В кухненски робот смесете 12 нарязани резена варен бекон, 1 с.л. настъргано сирене фонтина, 3/4 с.л. брашно, 3 с.л. л. (45 гр.) масло и 1/2 ч.л. черен пипер. Разбъркайте, докато се образуват бучки. Оформете парче тесто с дължина 30 см върху пергаментова хартия, увийте в стреч фолио и охладете. Нарежете на парчета с дебелина 0,8 см. Печете бисквитките 20 минути на 190 градуса.

24. Бисквити с бекон и зелен лук.

Смесват се 2 с.л. брашно, 2 ч.л. бакпулвер и ситно нарязан лук, 1/2 ч.л. едра сол и 1/4 ч.л. сода за хляб. 110 гр. Нарежете студеното масло на малки парченца. Добавете маслото към брашнената смес и разбъркайте 4 нарязани филийки варен бекон и 3/4 чаша. мътеница или кефир. Разточете тестото на слой с дебелина 1,2 см, поръсете с брашно. От тестото се изрязват кръгове с диаметър 2,5 см. Пекат се 16 минути на 190 градуса.

25. Мъфини с бекон.

Смесете 1 с.л. пшенично и царевично брашно, 2 ч.л. бакпулвер, 1/2 ч.л. едра сол, 4 нарязани резена сварен бекон и 2 нарязани листа градински чай. Разбийте 1 яйце, 1 с.л. мляко и 1/4 с.л. растително масло. Поставете тестото във форма за мъфини с 24 части. Пече се 15 минути на 190 градуса.

26. Мини корн дог с бекон.

Пригответе тестото като за мъфини с бекон (рецепта №25). Нарежете осем колбаса на 4 части, набодете ги на шишчета и ги потопете в тестото. Запържете корн дог за 3 минути в растително масло, предварително загрято до 190 градуса.

27. Гъби, пълнени с бекон.

Смесете 1/2 с.л. галета и ситно настърган пармезан, 4 резена варен бекон, накълцан, 2 с.л. л. наситнен магданоз и 1 с.л. л. Дижонска горчица. Напълнете 24 гъби шампиньони с неотворени шапки и ги поръсете със зехтин. Пече се 15 минути на 190 градуса.

28. Котлети, обвити в бекон.

330 гр. смесете телешка кайма с червен пипер. Оформете 12 малки банички, всяка увита в 1/2 резен бекон. Запържете в тиган на среден огън по 5 минути от всяка страна. Сервирайте върху малки хлебчета.

29. Кюфтета с бекон и шунка.

Смесете 450 гр. телешка кайма, 8 резена бекон, накълцан, 4 резена пушена шунка, накълцан, 1/2 с.л. галета, 1/4 с.л. пикантна закуска от зеленчуци (зеленчуков релиз) и настърган лук и 1 яйце. Оформете кюфтета с размери 3,5 см всяко. Пече се 25 минути на 240 градуса.

30. Пържени пилешки крилца със сладко-пикантен сос и бекон.

900 гр. Пилешките крилца се овкусяват със сол и черен пипер и се овалват в брашно. Запържете 20 минути в растително масло, загрято до 175 градуса. Добавете 1/4 с.л. сладко от ананас, мед и биволски лют сос, разбъркайте, за да се комбинират. Отгоре поръсете с нарязан сварен бекон.

31. Пържени скариди, запечени с бекон и галета.

В огнеупорен тиган запържете 4 резена бекон, извадете бекона, като запазите мазнината в тигана. В тази мазнина се разтопяват 2 с.л. л. (30 гр.) масло. Добавете 450 гр. скариди (зеленикави кралски скариди), обелени, нарязани гърбове и 3 скилидки чесън, нарязани, гответе за 2 минути. Добавете 1/4 с.л. бяло вино, варете 3 минути. Отгоре сланина, 1/2 с.л. галета и малко наситнен магданоз. Пече се под скара до зачервяване.

32. Сладкиши от раци с бекон.

Смесете 220 гр. месо от раци, 8 резена варен бекон, 1/2 с.л. галета, 1 яйце, 2 с.л. л. майонеза и 1 с.л. л. горчица. Оформят се малки котлети, пържат се в предварително загрят тиган, намазан с масло, по 3 минути от всяка страна. Сервирайте със сос тартар.

33. Миди, пълнени с бекон.

Запържете три резена бекон до хрупкавост, добавете 1/2 с.л. галета и 2 с.л. л. (30 г) масло, наситнен магданоз и наситнен зелен лук. Разпределете сместа върху половинките черупки на младите миди. Пече се 8 минути на 230 градуса.

34. Пилешки шишчета обвити в бекон.

220 гр. мариновайте обезкостени пилешки бутчета без кожа (нарязани на парчета) за 1 час в 2 с.л. л. балсамов оцет и 2 с.л. л. пчелен мед Увийте пилето в бекон и го наредете на шишчета. Намажете с четка с марината. Печете шишчетата за 40 минути на 200 градуса.

35. Предястие от целина и бекон.

Намажете целината с фъстъчено масло и поръсете с нарязан сварен бекон и стафиди.

36. Круши с бекон и сирене Таледжио.

Поставете таледжио или сирене бри, заквасена сметана и нарязан сварен бекон върху резените круши, поръсете с мед.

37. Тост с шунка и сирене бри.

Смесват се 2 с.л. л. сладко от кайсии с 1 ч.л. нарязани кисели чушки халапеньо. Покрийте тоста с резени препечена пушена шунка, сирене бри и кайсиев сос.

38. Топли сандвичи със сирене и бекон.

Намажете филиите багета с горчица, добавете настъргано сирене чедър и сварен нарязан бекон до половината филийки, покрийте с останалите филийки. Изпържете сандвичите от двете страни в предварително загрят намазнен тиган до златиста коричка.

39. Тортила с бекон по испански.

Запържете шест резена бекон в тиган с незалепващо покритие 25 см, извадете бекона и оставете мазнината в тигана. Добавете 2 обелени картофа, нарязани на тънки филийки, и 1 малка глава лук, нарязана на половин пръстени, в тигана и гответе за 10 минути. Добавете 8 разбити яйца и сварения бекон. Пече се 15 минути на 190 градуса. Разпределете на порции преди сервиране.

40. Бекон с гъби в листа от маруля.

Запържете осем резена бекон до хрупкавост и ги извадете от тигана, като запазите мазнината. Добавете 220 гр. нарязани гъби шийтаке, гответе 2 минути. Добавете 1 с.л. нарязани грудки от китайски воден кестен и 1/2 с.л. нарязани моркови, варете 5 минути. Добавете 1/4 с.л. Хойсин сос и пържен бекон. Сервирайте листата от маруля.

41. Аспержи, увити в бекон.

Увийте четири обелени аспержи в бекон. Печете във фурната за 30 минути на 190 градуса.

42. Пържени тиквички с бекон.

Смесете по 1 настъргана тиквичка или тиква и морков, 3 ситно нарязани резена сварен бекон, 2 нарязани глави зелен лук, 1 яйце, 2 с.л. л. брашно и 1/2 ч.л. едра сол. Оформете малки котлети. Запържете за 3 минути от всяка страна в предварително загрят тиган, намазан с растително масло.

43. Тарталети с бекон, тиква и сирене.

Смесете 1,5 с.л. готово пюре от тиква, 1/2 с.л. сирене маскарпоне и 2 с.л. л. кленов сироп и нарязан див лук, сол и черен пипер. Напълнете 36 малки тарталети от пясъчно тесто или фило тесто във форма за мъфини с пълнежа. Отгоре се нарежда нарязан сварен бекон и се пекат тарталетите за 5 минути на 175 градуса.

44. Печен чипс от кейл с бекон.

Запържете три резена бекон до златисто кафяво и ги извадете от тигана. Разбъркайте разтопената мазнина с 1 връзка зеле, накъсано на парчета. Запечете зелето във фурната за 10 минути на 200 градуса. Хвърлете листа с бекон.

45. Мексикански емпанади с бекон и телешко.

220 гр. Запържете телешката кайма с 10 нарязани резена бекон и 1 нарязана глава лук за 8 минути до златисто кафяво. Добавете 3 с.л. л. доматено пюре и гответе, като разбърквате за 3 минути. Добавете 1/4 с.л. стафиди Поставете една супена лъжица пълнеж в центъра на 10 кръгли парчета безквасно тесто за емпанада. Прегънете наполовина и притиснете краищата с вилица. Пече се 20 минути на 200 градуса.

46. ​​Кашкавалени топчета с бекон.

Смесете 220 гр. крема сирене, 1 с.л. натрошено сирене чедър, 8 резена ситно нарязан сварен бекон, 1 с.л. л. Дижонска горчица, кора и сок от 1/2 лимон. Оформете от сместа топчета и ги охладете. След това поръсете дивия лук и бекона в наситнения лук.

47. Кашкавалени топчета в листа ендивия с бекон.

Пригответе топчета сирене с бекон (рецепта №46). Поставят се върху листа ендивия, поръсват се с нарязан див лук и сварен бекон.

48. Сос Гуакамоле с бекон.

Намачкайте 4 авокадо и ги смесете с 8 ситно нарязани резена сварен бекон по 1/4 с.л. нарязан червен лук и кисели чушки халапеньо с малко саламура и сока от 1 лайм. Подправете соса със сол на вкус.

49. Крем супа с бекон в чаши.

Четири резена бекон се разполовяват и се запържват до златиста коричка, изваждат се от тигана, като мазнината се оставя в него. В тази мазнина се разтопяват 2 с.л. л. (30 гр.) масло. Добавете 1 нарязан праз и 1 обелен и нарязан картоф с червена кора. Гответе 5 минути. Добавете 2 с.л. пилешки бульон и 1 с.л. сметана. Оставете да къкри за 15 минути, след което пасирайте на пюре. Поднесете крем супата в ниски чаши с копър и запържен бекон.

50. Крокети с бекон и сирене.

Разтопете в тенджера 4 с.л. л. (60 гр.) масло. Добавете 1/3 с.л. брашно и разбъркайте до гладкост, след което добавете 1,5 с.л. пълномаслено мляко. Гответе, като разбърквате, 5 минути. Добавете 8 нарязани филийки варен бекон, 1/2 с.л. настъргано сирене Manchego, 1 нарязан зелен лук и щипка сол и индийско орехче, охладете. Оформете от получената смес корички с дължина 5 см. Потопете ги в брашно, потопете в разбитите яйца, след което оваляйте в галета. Запържете крокетите за 3 минути в олио в дълбока мазнина при температура 180 градуса.

12.04.2018

Кулинарните специалисти от цял ​​свят всеки ден търсят нови рецепти за приготвяне на необичайни ястия. Научете как да направите свински рулца с бекон на фурна. Месото с месо, разбира се, е твърде мазно, но в този случай рулцата се оказват необичайно вкусни. И за да не развалите вкуса на ролцата, трябва да вземете постно свинско месо.

Винаги искате да украсите празничната маса с нови, непроверени ястия. Те включват свински рулца в бекон с пълнеж. Месната закуска се оказва задоволителна и изключително вкусна. Беконът придава на готовото лакомство изискан вкус и сочност.

съставки:

• свинско филе - 0,8 кг;
• глава лук - 1 брой;
• пилешко яйце - 1 брой;
• кедрови ядки - 2 супени лъжици. лъжици;
• подправки и сушени провансалски билки - 2 табл. лъжици;
• бекон - 12 филийки;
• фино смляна сол.

Приготвяне:

1. Размразете свинското филе и изплакнете обилно.
2. Попиваме излишната влага със салфетка.
3. Свинското филе се смила в месомелачка до консистенцията на кайма.
4. Обелете лука и пригответе останалите съставки, посочени в рецептата.
   




5. Овкусете каймата с подправки и сушени провансалски билки.
   
6. Сол. За това количество кайма са ви необходими приблизително 2-3 ч.л.
   
7. Почистваме ядките от кедровите ядки. Смелете ги с точилка.
   


8. Всичко се разбърква старателно, докато се получи маса с хомогенна консистенция.
   
9. От каймата трябва да овалваме 12 малки топчета.
   


10. Разпределете една лента бекон и поставете кюфте на ръба.
    


11. Изрязваме краищата с клечка за зъби, за да не се разпаднат рулата при печене.
    
12. Намажете лист за печене или друга топлоустойчива форма с рафинирано слънчогледово масло.


13. Поставете питките във фурната.
14. Печем 50 минути при температура 180-200°.
    
15. Готовите рулца са сочни, ароматни и невероятно вкусни.

Месо вкусно

За празника можете да приготвите вкусни рулца от свинско месо с пълнеж от бекон и гъби. Изберете всякакви гъби според вашите вкусови предпочитания.

съставки:

• свински карбонат – 600 г;
• лук – 1 глава;
• пресни шампиньони - 250 г;
• копър и магданоз – 1 връзка;
• бекон - няколко филийки;
• омекотено масло - 1 маса. лъжица;
• сол, смес от смлян пипер.

Приготвяне:

1. Размразете свинските пържоли, изплакнете обилно и подсушете с хартиена кърпа.
2. Нарежете на порции.
3. Всяко парче свинско месо се начуква с чук и се натрива обилно с едра сол и смес от смлени чушки.
4. Поставете маслото в тиган. Разтопете го и след това добавете рафинирано слънчогледово масло.
5. Обелете лука и го нарежете на ситно с нож.
6. Нарязаните зеленчуци се слагат в тиган и се запържват в маслената смес.
7. Докато лукът се задушава, измийте пресните шампиньони, подсушете гъбите и нарежете на кубчета.
8. Добавете нарязаните гъби в тигана, разбъркайте добре и продължете да пържите, докато омекнат.
9. Измийте и подсушете старателно една връзка магданоз и копър. Нарязваме на ситно с нож.
10. Поставете гъбения пълнеж върху парче месо. Добавете зелените.
11. Навийте месото на руло. Получената питка завиваме в бекон, нарязан на тънки филийки.
12. Прехвърлете всичко в термоустойчива форма, намазана с масло.
13. Поставете питките във фурната.
14. Печете кифличките около 40 минути при температура 190-200°.

За да приготвите вкусна и задоволителна закуска, понякога просто трябва да използвате въображението си. Месни рула с бекон могат да се приготвят с всякакъв пълнеж. Сиренето придава на месото уникален вкус и аромат.

съставки:

• свинско филе - 600 г;
• пушен бекон - 0,2-0,3 кг;
• твърдо сирене - 100 г;
• пресни домати - 2-3 броя;
• майонеза;
• рафинирано растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• скилидки чесън - 3 броя;
• сол, смес от смлян пипер.

Приготвяне:

1. Измийте охладената свинска каша обилно с вода и я подсушете.
   
2. Отрязваме мастните слоеве, отстраняваме филма и нарязваме на порции.
3. Покрийте всяко парче с найлоново фолио и го отбийте.
4. Нарежете бекона на тънки продълговати филийки. Можете да използвате готови разфасовки.
5. Измийте доматите старателно. Слага се в дълбок съд и се залива с вряла вода.
   
6. След една минута източете горещата вода и изплакнете доматите със силна вода. Сега внимателно отстранете кожата.


7. Парчетата месо вече ги отчукахме. Натрийте ги със средно смляна сол и смес от смлени чушки. Можете да използвате абсолютно всякакви билки и подправки, които харесвате.


8. Нарежете обелените домати на малки кубчета.
9. Комбинирайте доматената маса с нарязан чесън и настъргано сирене.
10. Добавете майонеза със средно съдържание на мазнини по ваша преценка и разбъркайте всичко, докато получите маса с хомогенна консистенция.
11. Плънката за кифличките е готова.
12. Сега поставете пълнежа по ръба на всяко парче свинско месо. Навийте рулото и го закрепете с клечка за зъби.
13. Намажете огнеупорен съд с масло. Увийте всяко свинско руло в бекон.
14. Поставете готовите рула в термоустойчива форма и поставете във фурната.
    
15. Ще печем средно 45 минути при температура 180°.
16. Преди да поставите изпечените рула на масата, оставете ги да престоят четвърт час. Лютият сос ще ви помогне да подчертаете вкуса на месното предястие с бекон.

Беконът е един от компонентите на класическата английска закуска, която неизменно се свързва с вековни традиции и аристократичен начин на живот. Това обаче не са всички достойнства на бекона. Много по-важно е, че беконът има прекрасен, богат вкус, с който малко неща могат да се сравнят.

Нито едно приготвяне на храна за празничната трапеза не е пълно без приготвяне на предястия! Закуските са станали толкова познато ястие за нас, че е почти невъзможно да си представим празник без тях! Сватби, годишнини, празници и други значими дати и събития - закуски ще украсят празничната трапеза.

Кюфтета с бекон

съставки:

• Кайма - 500 грама (говеждо, патешко)
• Бекон - 400 грама (пушен)
• Лук - 1 бр
• Чесън - 1 скилидка
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Подправки - 1 чаена лъжичка (уцхо-сунели, прясно смлян розов пипер)
• сметана - 1 чаша
• Доматен сок - 150 милилитра
• Яйце - 1 бр

Метод на готвене:

1. Подгответе необходимите продукти. Измийте и обелете зеленчуците.
2. Отрежете кожата на бекона. Смесете каймата, солта, черния пипер, наситнения лук и чесън, омесете добре каймата. Добавете яйца по желание
3. Ако каймата съдържа мазнини, тогава яйце не е необходимо. Намокрете ръцете си с вода и оформете от каймата топчета, които увийте в резени бекон. Поставете ги в тави за печене.
4. За соса сметаната и доматеният сок се смесват, заливат се кюфтенцата и се пекат във фурната на 180°C за 1 час.
5. Охладете леко и поднесете с пресни зеленчуци или любима гарнитура.

Ролца с бекон

Много често в живота има случаи, когато те са предупредени за появата им буквално за няколко часа. А домакинята, колкото и прекрасна да е, няма време да приготвя големи, сложни, красиви ястия. Рулцата с бекон оглавяват списъка с бързи и вкусни рецепти. Простотата на приготвянето им е достъпна дори за начинаеща млада домакиня, а външният дизайн ще зарадва гастрономическите естети.

съставки:

• бекон, за предпочитане вече тънко нарязан,
• извара без захар и пълнители,
• Ръжен хляб,
• лук,
• 1 глава чесън.

Метод на готвене:

1. Обелете и измийте чесъна. Един от страхотните начини за бързо обелване на чесън е да натиснете върху главата с ръка; някои от скилидките чесън ще се изплъзнат от черупката, вече обелени.
2. Изстискайте чесъна върху парчета ръжен хляб и оставете за накисване.
3. Намажете всяка лента бекон с тънък слой крема сирене.
4. Нарежете хляба на малки кубчета.
5. Също така нарежете перата зелен лук на парчета, малко по-широки от лента бекон.
6. Върху намазана с извара филийка бекон се слага блокче хляб и няколко глави зелен лук, навива се на руло, така че перата да стърчат от едната страна.

Рулцата с бекон са готови, остава само да ги сложите в чиния. Единият вариант за украса на готовото ястие е дъното на чинията да се нареди с листа от маруля и след това да се наредят рулцата. Можете да направите обратното: първо наредете рулцата бекон, поръсете ги с магданоз или копър отгоре.

съставки:

• бекон – 9 ленти
• майонеза - 1 опаковка
• маслини без костилки (нарязани) – 9 бр.
• копър – 50 гр
• голямо яйце – 2 бр.
• твърдо сирене - 150 гр
• орехи - 5-6 ядки
• нарязан магданоз - 50 гр
• сол на вкус

Метод на готвене:

1. Пригответе плънката: сиренето и яйцата се настъргват на ситно ренде, орехите се нарязват на ситно.
2. Нарежете зелените и добавете към останалите съставки. Добавете сол, черен пипер, подправете с майонеза. Вземете лента бекон, завийте в нея плънката и я набодете с шишче с маслина.

Канапе с бекон и крема сирене

съставки:

• Варено-пушен бекон - 70 г (3 резена)
• Пъдпъдъчи яйца - 5 бр.
• Меко крема сирене (Almette и др.) - 70гр
• Бял хляб - 100 гр
• Чесън - 1 скилидка
• Пресен копър - на вкус
• Слънчогледово масло за пържене

Метод на готвене:

1. Пригответе всички продукти за канапето с бекон и сирене. Можете да вземете мека фета или всяко крема сирене, ще бъде много добро с добавяне на зеленчуци. Сварете пъдпъдъчите яйца.
2. Нарежете белия хляб на тънки филийки с произволна форма. Избрах квадратна форма, можете да използвате формичка за изрязване. По-добре е да отрежете корите.
3. Запържете нарязания чесън в сгорещено растително масло за 1 минута, след което изпържете хляба от двете страни в същото масло, приготвяйки вкусни крутони.
4. Поставете крема сиренето в малък дълбок съд, добавете там измит, изсушен и нарязан копър. Можете да използвате всякакви пресни билки, но копърът според мен върви най-добре с това сирене. Смесете сиренето и копъра с лъжица.
5. Подгответе всички продукти за канапетата с бекон - нарежете бекона на филийки, обелете сварените яйца, пригответе хляба.
6. Нарежете яйцата на половинки и пригответе шишчета (вместо тях можете да използвате клечки за зъби).
7. Намажете крема сиренето върху всяко парче хляб на дебел слой по цялата повърхност. Навийте парче бекон и го поставете върху канапето. Закрепете отгоре с шишче и половин яйце.
8. Поставете канапе с бекон, яйце и крема сирене върху красива чиния.
9. Сервирайте канапета като предястие за вашата празнична трапеза.

Предястие със синьо сирене и бекон

съставки:

• Заквасена сметана - 1/2 чаша
• Синьо сирене (натрошено) - 120гр
• Крема сирене - 120гр
• Лук (нарязан на ситно) - 2 с.л. л.
• сос уорчестър - 1/8 ч.л.
• Бекон (пържен и натрошен) - 4 ленти
• Нарязан магданоз и синьо сирене за сервиране
• Крекери (по избор)

Метод на готвене:

1. Поставете синьо сирене, заквасена сметана, зелен лук, крема сирене и сос Worcestershire в кухненски робот.
2. Пулсирайте до гладкост, като от време на време остъргвате страните на процесора.
3. Добавя се половината запържен бекон, разбърква се и кремообразната смес се прехвърля в купа. Покрийте купата със стреч фолио и оставете в хладилника да стегне за 2-3 часа.
4. Преди сервиране извадете предястието от хладилника и оставете на стайна температура за 10 минути.
5. Поднесете предястието със сирене в сервировъчни купички, гарнирано с останалия бекон, синьото сирене и наситнения магданоз.
6. Предястието със сирене и бекон се поднася с крекери или галети (по желание).

Бекон бутер пръчици

съставки:

• Бутер тесто без мая – 1 слой – 250 грама
• Бекон, нарязан на тънки филийки - 150 грама (всъщност в опаковката имаше 9 ленти, толкова ни трябваха)
• Меко сирене като Oltermani или холандско - 50 грама
• Жълтък за намазване - от 1 яйце.

Метод на готвене:

1. По-добре е, разбира се, от домашно бутер тесто, но ми хареса и от купено от магазина. Беконът беше готов и нарязан в пакет. Подходящо солено.
2. Размразете тестото. За да не изсъхне отгоре, поръсете леко с брашно и покрийте с чиста торба или филм. Нарежете тестото на 9-10 ленти - широки около 2 сантиметра.
3. Внимателно разточете лента тесто, малко по-дълга от резен бекон - няколко сантиметра по-дълго (около 30 сантиметра).
4. Поставете бекон отгоре. Отначало само сложих бекона отгоре, а след това започнах да прегъвам три пъти по дължина. Оказа се нещо като тръба.
5. Защипете краищата на тестото, така че краищата на бекона да останат в щипката. Внимателно навийте тестото с бекона, както е показано на снимката.
6. Поставете езиците върху пергаментова хартия върху лист за печене.
7. Отделете жълтъка от белтъка. Налейте една чаена чаша студена вода в жълтъка и разбъркайте добре. Така ще намажете много по-лесно с жълтъка печените изделия.
8. Смажете езиците с жълтък. Сиренето се настъргва на ситно ренде и се поръсва отгоре на всеки език
9. Загрейте фурната на 220 градуса. Изпечете езиците до зачервяване. Отне ми 25 минути. Поставете готовите езици върху решетка да изстинат.

Топло предястие с бекон

съставки:

• пшенично брашно 200 грама
• яйце 6 бр
• масло 120 грама
• мляко 150 милилитра
• бекон 350 грама
• сметана 200 милилитра
• сирене 100 грама
• магданоз
• черен пипер
• растително масло

Метод на готвене:

1. Брашното се пресява и се смесва с размекнатото масло. Добавете 1 яйце и 1 супена лъжица студена вода. Замесва се тесто и се оставя за 30 минути.
2. Загрейте фурната на 200 градуса. Разточете тестото и го поставете в намаслена тава. Покрийте отгоре с хартия за печене и наредете боба. Поставете тавата във фурната за 15 минути. След това отстранете пергамента с боба и печете още 10 минути.
3. Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в олио в загрят тиган, докато стане хрупкав.
4. Смесете останалите яйца, млякото, 20% сметана, добавете нарязани билки, сол и черен пипер на вкус. Върху основата се поставя бекон и се залива със сместа, отгоре се поръсва с настърган кашкавал.

Топло предястие с бекон

съставки:

• масло 100 грама грама
• яйца 1 бр
• сланина 300 гр
• яйца 6 бр
• мляко 150 грама грама
• сметана 200 гр. буш
• настъргано твърдо сирене 70 грама грама
• наситнен магданоз 3 с.л. лъжици
• смлян черен пипер на вкус
• сол на вкус

Метод на готвене:

1. Смесете брашното и маслото, нарязано на кубчета. Добавете яйцето, 1-2 супени лъжици студена вода и замесете тесто. Приберете в хладилник за 30 минути.
2. Разточете готовото тесто на слой и го поставете в намаслена форма. Покрийте с пергамент, добавете слой боб и печете 15 минути на 210°C. След това отстранете хартията и боба и запечете основата за още 10 минути.
3. Беконът се нарязва на кубчета и се запържва до хрупкавост.
4. Смесете яйцата, млякото, сметаната, билките, солта и черния пипер.
5. Върху изпечената основа се нарежда бекон, залива се с яйчената смес и се поръсва със сирене. Пече се 40 минути на 180°C.

Свинско филе в бекон със запържено манго

съставки:

• 390 г свинско филе (бонфиле)
• 80 г сушен бекон, нарязан
• 20 г зехтин
• мелене със смес от 5 чушки
• морска сол
• 100 г манго
• 100 г броколи
• 500 г вода
• 35 г зехтин
• морска сол
• за сос от червени боровинки:
• 200 г червени боровинки
• 100 г вода
• 60 г сухо червено вино
• 40 г захар
• 6 г магданоз

Метод на готвене:

1. Снимката показва набор от съставки за сос от червени боровинки: боровинки, захар, сухо червено вино, вода
2. В малка тенджера сложете вода да заври, добавете 160 г червени боровинки и захарта.
3. Оставете отново да заври и добавете червено вино. Гответе соса до гъстота, като натрошавате плодовете с дървена лъжица.
4. Прецедете соса през ситно сито, добавете 40 г пресни боровинки и след това загрейте на слаб огън. Дръжте соса на топло до сервиране.
5. Снимката показва набор от съставки за гарнитура: броколи, манго, зехтин, морска сол.
6. Броколите се нарязват на розички, бланшират се във вряща подсолена вода за 1 минута, пресекат се и се запържват леко в тиган в зехтин (30гр).
7. Обелете мангото, нарежете на филийки и намажете със зехтин (5 гр). Печете на скара от двете страни.
8. На снимката комплект продукти за свинско филе с бекон: свинско филе, късо нарязан бекон, зехтин, мелница със смес от 5 чушки, морска сол.
9. Почистете филето и нарежете напречно на 6 медальона по 65 г. Овкусете месото със сол и черен пипер.
10. Увийте всеки медальон в резен бекон и го закрепете с кухненска връв или шишче.
11. Печете медальоните от двете страни в зехтин.
12. Свинското трябва да е напълно сварено!!! Ако при пробиване на месото отделя червеникав сок, медальоните се увиват във фолио и се пекат в предварително загрята на t=180C фурна за 5-7 минути.
13. Сложете филето и резените манго върху топла чиния.
14. Гарнирайте с броколи и украсете със сос от червени боровинки и магданоз.

Жулиени с бекон и гъби

съставки:

• стриди гъби 50 грама
• бекон 3 бр
• шалот 1 бр
• твърдо сирене 50 грама
• бяло вино 30 милилитра
• смес от 5 чушки
• зеленина

Метод на готвене:

1. Накъсайте стридите на тънки ивици, нарежете бекона на ситно и нарежете ½ шалот.
2. В тиган се слагат 3 ленти бекон и лук и се запържват. Добавете гъбите, задушете, след това добавете бяло вино и изпарете.
3. Прехвърлете сместа в кокотени купички, поръсете с настърган кашкавал и смлян пипер.
4. Поставете във фурната, предварително загрята на 170 градуса, за 10 минути. При сервиране украсете жулиена с билки.

Сандвич с пиле и бекон

съставки:

• бекон 7 филийки
• пудра захар 1 ч.л
• растително масло
• пилешко филе 2 бр
• бял хляб 3 филийки
• топено сирене 4 ч.л
• зелена салата 2 листа
• краставица 4 резена

Метод на готвене:

1. Поставете лентите бекон върху тава, застлана с пергамент, поръсете с пудра захар и сложете във фурната, предварително загрята на 150 градуса.
2. Загрейте в тиган ½ с.л. л. растително масло, леко запържете пилешкото филе, увийте пилето във фолио, печете във фурната на 150 градуса. След готовност нарежете филето на филийки.
3. Предварително изпечете бял хляб в гофретник. Топеното сирене се намазва върху парче хляб, отгоре се нареждат листа от маруля и резенчета краставица. Намажете отново с топено сирене.
4. Отгоре се нарежда пилешко филе, намазва се с топено сирене и се добавя запържен бекон. Покрийте с парче хляб и направете друг слой от пиле, бекон, краставица и топено сирене.
5. Разрежете готовия сандвич по диагонал, за да направите четири триъгълника. Фиксираме всеки триъгълник с шиш.

Топло предястие с бекон

съставки:

• пшенично брашно 200 грама
• яйце 6 бр
• масло 120 грама
• мляко 150 милилитра
• бекон 350 грама
• сметана 200 милилитра
• сирене 100 грама
• магданоз
• черен пипер
• растително масло

Метод на готвене:

1. Брашното се пресява и се смесва с размекнатото масло. Добавете 1 яйце и 1 супена лъжица студена вода. Замесва се тесто и се оставя за 30 минути. Загрейте фурната на 200 градуса. Разточете тестото и го поставете в намаслена тава.
2. Покрийте отгоре с хартия за печене и наредете боба. Поставете тавата във фурната за 15 минути. След това отстранете пергамента с боба и печете още 10 минути.
3. Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в олио в загрят тиган, докато стане хрупкав. Смесете останалите яйца, млякото, 20% сметана, добавете нарязани билки, сол и черен пипер на вкус. Върху основата се поставя бекон и се залива със сместа, отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
4. Предястието се пече 40-45 минути на 180 градуса. Топлото предястие с бекон е готово! Насладете се на вкуса!

Клуб сандвич с пилешко филе, яйце и бекон

съставки:

• бекон
• пилешки гърди
• зехтин
• домат
• рукола
• зелена салата
• майонеза
• черен пипер
• масло
• хляб за тост

Метод на готвене:

1. Запържете бекона. Не добавяме олио в тигана, тъй като самият бекон е много мазен.
2. Запържете хляба в грил тиган. Поставете парче масло върху препечения хляб. Ако нямате масло, може да поръсите хляба със зехтин.
3. Пилешките гърди се намазват със зехтин, посоляват се и се запържват в грил тиган.
4. Запържете едно пилешко яйце в зехтин
5. Нарежете салатата айсберг и добавете към нея майонеза. Разбъркайте. Направете сандвич: сложете маруля върху препечена филийка, бекон отгоре и пържено яйце върху друга препечена филийка.
6. Поставете пилешките гърди върху лист за печене. Поставете в предварително загрята фурна. Поставете готовото филе, нарязано по диагонал на плочи, върху хляб с яйце, сол и черен пипер.
7. Поставете сандвич с пиле и яйца върху сандвич с бекон и покрийте с препечен хляб. Приложете лек натиск върху сандвича. Гарнирайте със салата от рукола и домати, поляти със зехтин.

Беконови рулца с пълнеж

От бекона могат да се приготвят вкусни рулца с разнообразен пълнеж. Тези рула могат да се пържат в тиган, но се оказват особено вкусни, изпечени във фурната. Като основа за пълнежа са подходящи гъби, пилешко, телешко, пуешко и всякаква кайма. Може да използвате и сирене, домати, лук и любимите си подправки.

съставки:

• охладен бекон – 500гр
• гъби - 200 гр
• лук – 1 бр.
• сирене – 100 гр
• майонеза
• черен пипер, сол

Метод на готвене:

1. Първо приготвяме плънката. Гъбите и лука се нарязват на ситно.
2. Запържете лука в растително масло до златисто кафяво
3. Добавете гъбите към лука. черен пипер и сол. Запържете още около 10 минути. Извадете и охладете плънката.
4. Кашкавалът се настъргва. Добавете сиренето към плънката и разбъркайте.
5. Добавете майонезата към пълнежа на рулото и разбъркайте добре.
6. Посолете и поръсете с черен пипер всяко парче бекон поотделно. Разпределете плънката върху лента бекон и я навийте на руло. Ако кифличките се разгънат или разпаднат, можете да ги завържете с конец.
7. Намажете всяко руло с майонеза или масло. Поставете ролцата върху фолио и след това върху лист за печене. Загрейте фурната на 200°C. Печете гъбените рулца за около 40 минути
8. Това е всичко, вкусни рулца с гъби в бекон са готови! Може да се сервира със зеленчуци или картофи.
9. Същите тези рула могат да се приготвят по-бързо - просто ги запържете в тиган.
10. След това е препоръчително предварително да запържите гъбите до почти пълна готовност. Но това ястие е по-вкусно на фурна.

Ролца с бекон

съставки:

• Хляб - 8 филийки (квадратни, за тост)
• Кашкавал - 8 броя (филии (на порции) за сандвичи)
• Бекон - 8-16 парчета (готов, нарязан на ивици)

Метод на готвене:

1. Отрежете корите от парчетата хляб (трябва да е пресен и мек).
2. Разточете го малко с точилка.
3. Поставете резени сирене върху хляба (квадратни резени сирене пасват идеално на квадратни парчета хляб).
4. Завийте получения сандвич на руло и около него увийте тънки резени нарязан на порции бекон (аз използвам по две ленти бекон на руло).
5. Ако е необходимо, ако рулото се развие, можете да го закрепите с клечки за зъби.
6. Запържете рулата в тиган до златисто кафяво. Обичам да използвам масло за това, но можете да използвате и растително масло.
7. Сервирайте горещ.

Солена плитка със сирене и бекон

съставки:

• Сирене - 150 грама (пълнеж)
• Сурово пушен бекон - 120 грама (пълнеж)
• Пшенично брашно - 400 грама
• Яйце - 1 бр (+ жълтък за намазване на плитката)
• Мляко - 200 милилитра (+ 2 супени лъжици за намазване на плитката)
• Прясна мая - 20 грама
• Сол - 5 грама
• Течен мед - 1 чаена лъжичка
• Растително масло - 20 милилитра (горчица)

Метод на готвене:

1. Подгответе необходимите съставки. В оригиналната рецепта се използва синапено масло, но ако нямате, добавете каквото и да е растително масло. Прочетете още:
2. Разтворете сол, мед, мая в топло мляко. Добавете яйцето, налейте олиото и разбъркайте.
3. Пресейте брашното, добавете го на части към тестото. Омесете на бучка.
4. Покрива се със салфетка и се оставя на топло за 1 час.
5. Докато тестото втасва, трябва да приготвите плънката: настържете колбаса на едро ренде, бекона нарежете на ситно на ивици.
6. Втасалото тесто разделете на три части, всяка навийте на наденица с дължина около 50 см. Първата наденица сплескайте с пръсти, върху нея сложете една трета от плънката.
7. Поставете пълнежа вътре в колбаса. Направете същото с останалите флагели.
8. Изплетете косичка от три флагела и закрепете ръба.
9. Прехвърлете плитката върху пергамента. Намажете с глазура (мляко+жълтък+щипка сол). По желание поръсете със сусам или слънчоглед. Оставете да втаса за 30-40 минути на топло.
10. Печете на 180 градуса за 30-35 минути.
11. Оставете плитката да се охлади и сервирайте за чай.