ईस्टर से पहले पवित्र सप्ताह: हम ईस्टर केक बेक करते हैं और अंडे रंगते हैं। अंडे कब डाई करें, ईस्टर केक बेक करें और आशीर्वाद दें!

सभी जानते हैं कि कौन से तीन व्यंजन किसी भी भोजन का सबसे महत्वपूर्ण घटक होते हैं। ईस्टर तालिका. ये आटे से ईस्टर केक, पनीर से ईस्टर और निश्चित रूप से रंगीन हैं विभिन्न तरीके मुर्गी के अंडे. प्रत्येक व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया काफी लंबी होती है, जब आपको चर्च के नियमों के अनुसार इसके लिए समय देने की आवश्यकता होती है?

सिद्धांत रूप में, आप गुरुवार को मौंडी पर ईस्टर केक पकाना और अंडे रंगना शुरू कर सकते हैं। सच है, सभी गृहिणियों के लिए नहीं, अगर सामान्य सफाई की भी योजना है, तो इसके लिए पर्याप्त समय है। लेकिन, कम से कम, आप अंडे के लिए डाई तैयार कर सकते हैं (यदि आप प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं), साथ ही ईस्टर केक के लिए आटा भी बना सकते हैं। ईस्टर केक के लिए आटा समृद्ध और खमीरदार होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि इसे वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक एक से अधिक बार पीटा जाना चाहिए।

गुड फ्राइडे पर कोई काम नहीं

विभिन्न घरेलू कामों से भरे हुए मौंडी थर्सडे के बाद गुड फ्राइडे आता है। यह बड़े दुख का दिन है, जब किसी भी गृहकार्य को पाप माना जाता है और सख्त वर्जित है। अंडे रंगने और ईस्टर केक पकाने के लिए भी यही बात लागू होती है। तो, गुड फ्राइडे निश्चित रूप से वह दिन नहीं है जब अंडे रंगे जाते हैं और ईस्टर केक बेक किए जाते हैं। क्या आपने पहले ही तय कर लिया है कि आप किन लोगों की सेवा करेंगे?

गुड फ्राइडे पर आप केवल रोटी बना सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि इस दिन पकाई गई रोटी बुरी नजर और बीमारियों से बचाने में सक्षम होती है। आप अजवायन के बीज भी लगा सकते हैं, जो लोगों के अनुसार गुड फ्राइडे के दिन लगाने पर दोगुनी फसल देगा। कोई और काम छोड़ देना चाहिए।

पवित्र शनिवार एक अच्छा दिन है

सबसे अच्छा और दूसरा दिन जब अंडे रंगे जाते हैं और ईस्टर केक ईस्टर के लिए बेक किए जाते हैं पवित्र शनिवार है। यदि गुरुवार से आटा तैयार किया गया है, तो काम तेजी से चलेगा। अगर ऐसा नहीं किया गया है, तो आपको बहुत जल्दी उठना होगा, शायद सूरज उगने से पहले भी। लेकिन, सब कुछ करना संभव होगा.

पवित्र शनिवार अभी भी है, लेकिन व्यर्थ तैयारी के पीछे छुट्टी की मेजशाम तक का समय जल्दी से उड़ जाता है। चूंकि ईस्टर केक और अंडे को ईस्टर टोकरी में चर्च में लाने की आवश्यकता होगी, यह शनिवार को इन उत्पादों की तैयारी है जो पहले स्थान पर होनी चाहिए।

अंडे को कैसे कलर करें

अंडे रंगने के लिए महान शनिवारजल्दी और बिना किसी परेशानी के, आप साधारण भोजन रंग का उपयोग कर सकते हैं। वे अलग-अलग बैग में दुकानों में बेचे जाते हैं और आसानी से पानी से पतला हो जाते हैं। धुंधला करने की इस पद्धति के नुकसान में यह तथ्य शामिल है कि रंग पैलेट बेहद सीमित है, और सभी रंग बहुत "जहरीले" हैं। लेकिन, आप जल्दी से काम का सामना कर सकते हैं और एक टोकरी इकट्ठा करके, अन्य ईस्टर व्यंजनों पर स्विच कर सकते हैं।

अंडे को रंगने के लिए आप प्राकृतिक रंगों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन, इस मामले में, आपको पहले से ही विभिन्न काढ़े तैयार करने होंगे। ज्यादातर, अंडे को रंगने के लिए प्याज के छिलके, बीट्स, कुछ मसाले और जामुन का इस्तेमाल किया जाता है। एक अन्य विकल्प स्टिकर है। उन्हें हाल ही में दुकानों में बेचा गया है, लेकिन उन्हें उनकी सभी महिमा में प्रस्तुत किया गया है। संतों की छवि वाले स्टिकर लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उपयोग के बाद उन्हें फेंकना पाप माना जाता है।

ईस्टर केक पारंपरिक रूप से मौंडी गुरुवार को पहले से ही बेक होना शुरू हो जाते हैं। लेकिन अगर आप ईस्टर के लिए खाना नहीं बनाने जा रहे हैं, तो आप सब कुछ पका सकते हैं उज्ज्वल रविवार. लेकिन ईस्टर केक को बेक करने के लिए कुछ सूक्ष्मताओं के ज्ञान की आवश्यकता होती है, भले ही वे बेक किए गए हों।

कुकीज़ कब बेक करें

यदि घर के मालिक ईस्टर सेवा में जाने की तैयारी कर रहे हैं, तो खाना पकाने के समय की अग्रिम गणना करना आवश्यक है। जब तक वे ईस्टर केक के साथ घर से बाहर निकलें, उन्हें पूरी तरह से ठंडा हो जाना चाहिए, और उन पर आइसिंग सख्त हो जानी चाहिए। ग्रेट (उर्फ क्लीन) गुरुवार को सुबह अंडों को पेंट करने की प्रथा है। ईस्टर केक शनिवार की सुबह बेक किया जाता है। अभिषेक या तो शनिवार की शाम को या रविवार को सुबह जल्दी होता है। लेकिन अगर आप उम्मीद करते हैं कि एक टोकरी के साथ वे शाम की सेवा में जाते हैं, जो बाद में पूरी रात की सेवा में बदल जाती है, तो आपको हर चीज के लिए पहले से तैयारी करनी होगी।

ईस्टर केक का खाना पकाने का समय अलग-अलग होता है, और नुस्खा पर निर्भर करता है। ईस्टर केक के लिए क्लासिक खमीर आटा, जो दो बार उपयुक्त होता है और लंबे समय तक हाथ से गूंधा जाता है, पांच से छह घंटे तक पकाया जाता है। फिर ईस्टर केक बेक किया जाता है और ओवन के बाद ठंडा हो जाता है। गरम गरम केक निकाल लीजिये ताजी हवायह वर्जित है। ईस्टर वर्ष के काफी ठंडे समय पर पड़ता है, और बिना ठंडा मफिन जल्दी से हवा में बासी हो जाएगा। ऐसे व्यंजन हैं जिनके अनुसार ईस्टर केक की तैयारी में अधिक या कम समय लगता है। समय की गणना करते समय, आमतौर पर यह माना जाता है कि केक को ओवन से बाहर निकालने के बाद कम से कम दो घंटे बीतने चाहिए। लेकिन यह बेहतर है कि इसके साथ अन्य सभी जोड़तोड़ की शुरुआत के लिए शीशे का आवरण लगाने के क्षण से चार से छह घंटे बीत जाएं।

ईस्टर केक कैसे बेक किया जाता है

ईस्टर केक के लिए व्यंजन आमतौर पर सभी आवश्यक चरणों को निर्दिष्ट करते हैं। लेकिन परिचारिका के लिए जो अपने जीवन में पहली बार ईस्टर केक बनाती है, कई अज्ञात बारीकियां हैं। तो, ईस्टर केक के लिए आटा जल्दबाजी और लापरवाह हैंडलिंग को बर्दाश्त नहीं करता है। यह ड्राफ्ट से और तेज झटकों से गिर सकता है। लेकिन डरो मत कि एक बार जब आप अपने हाथों में परीक्षा लेकर ठोकर खा गए, तो परिणाम प्राप्त नहीं किया जा सकता है। एक नियम के रूप में, आटा अच्छी तरह से फिट नहीं होता है जब कोई लगातार कमरे में प्रवेश करता है, दरवाजे बंद कर देता है।

प्रतिज्ञा फूला हुआ आटाअच्छे आटे में। पर ईस्टर केक आ रहा हैउच्चतम श्रेणी का आटा, मध्यम आयु वर्ग का। यीस्त डॉताज़े पिसे आटे से अच्छी तरह से फिट नहीं होता है, और पकाने के दौरान यह गिर सकता है या फट सकता है। आटे को छलनी किया जाता है ताकि उसके कण आटे में बेहतर तरीके से बिखेरें। आटे को दो बार छानना बेहतर है।

आटे में मिलाने से पहले बाकी उत्पादों को भी तैयार किया जाता है। रेफ्रिजरेटर में जो संग्रहित किया गया था उसे थोड़ा गर्म करने की जरूरत है। कुटीर पनीर को कुचल दिया जाता है ताकि आटा में विषम गांठें न बनें जो इसे आने से रोकती हैं। किशमिश और अन्य एडिटिव्स को थोड़ी मात्रा में आटे के साथ पहले से मिलाया जाता है, फिर उन्हें आटे में अधिक समान रूप से वितरित किया जाएगा।

बेकिंग डिश पतली धातु से बनी होनी चाहिए। टिन के सांचे उपयुक्त, विशेष और कॉफी के डिब्बे, साथ ही स्टील और एल्यूमीनियम से बने होते हैं। बेकिंग के लिए विशेष दुर्दम्य ग्लास भी स्वीकार्य है, और ईस्टर केक पकाने के लिए एनामेलवेयर का उपयोग किया जाता है, शायद दस में से नौ मामलों में। ताकि आटा दीवारों से चिपक न जाए और जल न जाए, फॉर्म को तेल से सने कागज से ढक देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, नीचे की तरफ कागज का एक गोल टुकड़ा और दीवारों पर आयताकार काट लें। अंदर, कागज के टुकड़ों के किनारों को ओवरलैप करना चाहिए, और बाहर की तरफ, फॉर्म के किनारों से थोड़ा ऊपर फैला हुआ होना चाहिए। फिर केक उच्च और सम हो जाएगा।

एक ही आकार के ईस्टर केक को ओवन में रखा जाता है, अलग-अलग बड़े और अलग-अलग छोटे। यह इस तथ्य के कारण है कि आटा की तैयारी की जांच करने के लिए अक्सर ओवन में देखना अवांछनीय होता है। जब रेडीमेड छोटे केक बाहर निकाले जाते हैं, तो बड़े को छुआ और क्षतिग्रस्त किया जा सकता है। लेकिन यह सभी प्रकार के परीक्षणों पर लागू नहीं होता है। उदाहरण के लिए, जल्दी पकने वाला खमीर, ड्राफ्ट और शेक पर उसी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करता है, जिस तरह से जटिल तकनीक का उपयोग करके पकाया जाता है। एक लंबी संख्याअंडे और खट्टा क्रीम। इसके अलावा, ईस्टर केक को अलग-अलग तरफ से ओवन के चारों ओर ले जाना होगा।

यदि ईस्टर केक पर आटा बहुत अधिक उगता है, तो आप इसे कागज या पन्नी की शीट से ढक कर रोक सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको तब तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है जब तक कि हम जितना चाहें उससे थोड़ा अधिक न उठें। पत्ती के वजन के नीचे, शीर्ष थोड़ा गिर जाता है। जब शीर्ष पर होता है, तो स्थिति को ठीक करने के दो तरीके होते हैं। या तो ऊपर से गीली कागज़ की शीट से ढँक दें, या फिर ओवन में पानी का बर्तन रख दें। जले हुए शीर्ष को काटा जा सकता है और आइसिंग के नीचे मास्क किया जा सकता है, और कागज द्वारा संरक्षित पक्षों को चाकू से खुरच कर निकाला जा सकता है। यह और भी बुरा है अगर केक खराब तरीके से बेक किया गया हो। इसे खोजने के बाद, आप जल्दी से ठंडा होने से पहले केक को बिना फॉर्म के ओवन में वापस कर सकते हैं।

आपको ईस्टर के लिए अंडे कब पेंट करना चाहिए?

परंपरा के अनुसार, पवित्र सप्ताह का एक दिन अंडे की रंगाई के लिए समर्पित होता है। यह मौंडी थर्सडे (13 अप्रैल) या शनिवार (15 अप्रैल) हो सकता है, जिसे डाइंगया लाल. लेकिन आधुनिक गृहिणियां हमेशा इन परंपराओं का पालन नहीं करती हैं और जब कोई खाली समय होता है और जब यह सबसे सुविधाजनक होता है तो अंडे पेंट करना पसंद करती हैं। समय के साथ चलें या परंपराओं की ओर रुख करें - यह आपके ऊपर है।

ईस्टर हर विश्वासी के लिए एक विशेष अवकाश है। वह खोए हुए जीवन के पुनरुत्थान और पुनरुत्थान का प्रतीक है। इसलिए, ईस्टर के लिए बहुत सारे प्रतीकात्मक सामान हमेशा बनाए जाते हैं: फूल, सजाए गए अंडे, उज्ज्वल और उत्सव ईस्टर केक।

जब 2017 में अंडे रंगे जाते हैं और ईस्टर केक बेक किए जाते हैं

परंपरागत रूप से, कृष्णकों की रचना पवित्र शनिवार को की जाती है। ऐसा माना जाता है कि "शुक्रवार" अंडे जल्दी खराब हो जाते हैं, लेकिन जो अगले दिन पेंट किए जाते हैं वे यथासंभव लंबे समय तक चलते हैं। पहला क्राशंका हर घर में सावधानी से रखा जाता है, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि इसमें उपचार गुण होते हैं। देश के कुछ क्षेत्रों में, मालिक पूरी मेहनत से पके हुए अंडों से गोले रखते हैं, और गाँवों में वे पालतू जानवरों का भी इलाज करते हैं।

जब वे ईस्टर के लिए अंडे रंगते हैं, तो वे अपने रंग और आभूषण पर विशेष ध्यान देते हैं। लाल और नारंगी रंग को जीवन के नवीनीकरण और पुनर्जन्म का प्रतीक माना जाता है, लोगों के जीवन में एक नया दौर आता है। अंडे में एक विशेष गुण होता है। जब ठीक से संभाला जाता है, तो यह एक पक्षी में बदल जाता है: जंगम और उड़नेवाला। स्लाव ने एक विशेष पवित्र अर्थ की बात की। ईस्टर का प्रतीक संयोग से नहीं चुना गया था। वह पुनर्जन्म और पुनर्जन्म में सक्षम है। ईस्टर के लिए अंडों को रंगने की परंपरा हमारे पूर्वजों की प्यास से भी जुड़ी हुई है, जिन्होंने कृष्णका खाया और अधिक उदात्त होकर खुद को नवीनीकृत किया। किंवदंती के अनुसार, पवित्र आत्मा उन सजाए गए अंडों में रहती है जिन्हें चर्च में पवित्रा किया गया था।

तिरस्कार के साथ ईस्टर सामग्री का इलाज करना स्पष्ट रूप से असंभव है। परंपराएं आज तक बची हुई हैं कि जो कोई भी कृष्णका को अपवित्र करने का साहस करेगा, उसे कड़ी सजा मिलेगी।

ईस्टर केक पकाने की परंपरा

गृहिणियां अपने लिए सबसे सुविधाजनक दिन चुनती हैं जब वे ईस्टर केक बेक करती हैं और अंडे रंगती हैं। ऐसा महत्वपूर्ण कार्य केवल गुड फ्राइडे के दिन ही करने की सख्त मनाही है। यह पूरे परिवार के लिए एक निर्दयी संकेत माना जाता है।

ईस्टर केक बनाने की ज्यादातर तैयारी जल्दी से शुरू हो जाती है पुण्य गुरुवार. जब सभी मालिक पापी शरीर को धोने और आत्मा को प्रार्थना से शुद्ध करने में सक्षम थे, तो उन्हें जिम्मेदार व्यवसाय शुरू करने की अनुमति दी गई - ईस्टर केक पकाना। गुरुवार का दिन इसके लिए सबसे अच्छा दिन माना जाता था।

आधुनिक गृहिणियां बेक करती हैं ईस्टर बेकिंगऔर पवित्र शनिवार को। इस प्रकार, गंभीर तालिका में उन्हें यथासंभव ताजा और नरम परोसा जाता है। शनिवार से रविवार की रात को, ईसाई उन्हें आशीर्वाद देने के लिए चर्च में ईस्टर केक और बहुरंगी कृष्ण लाते हैं और शुद्धिकरण के अंतिम अनुष्ठान से गुजरते हैं।

वे ईस्टर के लिए अंडे क्यों पेंट करते हैं और ईस्टर केक बेक करते हैं

ईस्टर विशेष रूप से उज्ज्वल और लंबे समय से प्रतीक्षित अवकाश है। चित्रित अंडे केवल एक विशेष चमक और गंभीरता जोड़ते हैं। किंवदंतियों में से एक का कहना है कि मैरी मैग्डलीन टिबेरियस को उपहार के रूप में एक साधारण अंडा लाई थी। जब समान-से-प्रेरितों ने कहा: "क्राइस्ट इज राइजेन," शासक को उसकी बातों पर विश्वास नहीं हुआ। लेकिन जैसे ही उसने अंडे को अपने हाथों में लिया, वह एक चमकीले क्रशंका में बदल गया और चकित टिबेरियस ने कहा: "सचमुच, वह उठ गया है!"

कॉटेज पनीर ईस्टर उद्धारकर्ता के ताबूत को दर्शाता है, जो प्रारंभिक एचवी के साथ एक छोटा पिरामिड जैसा दिखता है। क्रॉस, फूल, भाले के रूप में सजावट मसीह के कठिन भाग का प्रतीक है।

रिच स्वीट ब्रेड - ईस्टर केक, यह पूजा और मान्यता का प्रतीक है कि पवित्र आत्मा और उद्धारकर्ता घर में पवित्र रोटी के साथ होते हैं।

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खाना पकाने की विधि:

ग्रेट (स्वच्छ) गुरुवार को, रूढ़िवादी के लिए यह साफ करने, अंडे पेंट करने, ईस्टर पनीर पकाने और ईस्टर केक बेक करने की प्रथा है। इसलिए जॉर्जिया में वे इस दिन की तैयारी कर रहे हैं। परिवार के चूल्हे के रखवाले व्यंजनों के साथ दादी माँ की किताबें निकालते हैं या इंटरनेट पर नए व्यंजनों की तलाश करते हैं।

स्पुतनिक जॉर्जिया ने कई दिलचस्प विकल्पों की पेशकश करके इस कार्य को उनके लिए आसान बनाने का फैसला किया।

वे अंडे क्यों रंगते हैं और ईस्टर केक बेक करते हैं?

ईस्टर के लिए अंडे को रंगने की परंपरा की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं। उनमें से एक मैरी मैग्डलीन के साथ ईसा मसीह के क्रूस पर चढ़ने के बाद जुड़ा हुआ है। चमत्कार तब हुआ जब वह रोमन सम्राट के धर्मोपदेश के साथ गई और उसे उपहार के रूप में शब्दों के साथ एक अंडा भेंट किया: "क्राइस्ट इज राइजेन!"। वह, एक बुतपरस्त होने के नाते, निश्चित रूप से विश्वास नहीं करता था और कहा था कि यह अंडा जल्द ही लाल हो जाएगा क्योंकि वह यीशु मसीह के पुनरुत्थान में विश्वास करेगा। चकित सम्राट के सामने अंडा लाल हो गया।

यहीं से ईस्टर के लिए और बाद में अन्य रंगों में अंडे को लाल रंग में रंगने की परंपरा आई।

कुलिच मसीह के पुनरुत्थान के सबसे पुराने प्रतीकों में से एक है। कुलीच एक आर्टोस की तरह है, जिसे पाश्चल लिटर्जी के अंत से पहले और पूरे समय में पवित्र किया जाता है ईस्टर सप्ताहयह भगवान के पुनरुत्थान के प्रतीक के बगल में, मंदिर में सबसे प्रमुख स्थान रखता है।

प्राचीन परंपरा के अनुसार, यीशु मसीह, अपने पुनरुत्थान के बाद, प्रेरितों के भोजन के दौरान उनके पास आए। इसलिए, बीच में जगह खाली रह गई, और मेज के केंद्र में उसके लिए इच्छित रोटी रखी। समय के साथ, रविवार को मंदिर में रोटी छोड़ने की परंपरा दिखाई दी (ग्रीक में इसे "आर्टोस" कहा जाता था)।

कैसे ईस्टर केक और पनीर ईस्टर पकाने के लिए

ईस्टर केक से जुड़ा हुआ है लोकप्रिय विश्वास: अगर ईस्टर केक सफल निकला, तो घर में सब ठीक हो जाएगा। से ईस्टर केक बेक किया जाता है यीस्त डॉबहुत कुछ जोड़ने के साथ मक्खन, अंडे और चीनी। कॉटेज पनीर ईस्टर को कच्चे और उबले हुए में बांटा गया है। उनके बीच का अंतर यह है कि परिणामी दही द्रव्यमान को या तो उबाला जाता है या कच्चा खाया जाता है।

खाना पकाने के लिए पनीर ईस्टरआपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 500 जीआर। पनीर, 180 जीआर। मक्खन, 150 जीआर। खट्टा क्रीम, शहद के तीन बड़े चम्मच, 50 जीआर। चीनी, ¼ कप भुने हुए अखरोट, 100 जीआर। पिस्ता, ¼ कप किशमिश, 10 सूखे खुबानी, ½ लेमन जेस्ट, ½ ऑरेंज जेस्ट, एक लाइम का जेस्ट, वैनिला या वैनिलिन, कैंडिड गुलाब की पंखुड़ियां, और स्वादानुसार नमक।

मक्खन, चीनी और शहद को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। फिर खट्टा क्रीम और पनीर डालें और फिर से फेंटें। फिर अखरोट, किशमिश, नींबू और संतरे का छिलका, कटी हुई सूखी खुबानी, वेनिला या वैनिलिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर छलनी को एक कटोरे में रखें, इसके तल को धुंध से ढँक दें और परिणामी द्रव्यमान को वहाँ डालें, और फिर द्रव्यमान को ऊपर से धुंध के साथ कटोरे में ढँक दें। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए ऊपर से कुछ भारी भी रखें। रात भर फ्रिज में रखें।

दूसरे दिन, परिणामी द्रव्यमान को एक प्लेट पर रखें, धुंध को हटा दें और ऊपर से पिस्ता, लाइम जेस्ट, संतरे के छिलके और सूखे गुलाब की पंखुड़ियां छिड़कें।

पकाने की विधि # 2

के लिए खाना पकाने फेफड़े ईस्टर केकआपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: 700 जीआर। आटा, 160 जीआर। दूध, 15 जीआर। बेकिंग पाउडर, 160 जीआर। चीनी, छह अंडे, चार जर्दी, 200 जीआर। मक्खन, दो चम्मच नमक, एक नींबू का रस, 200 जीआर। किशमिश, ¼ छोटा चम्मच जायफल और ½ छोटा चम्मच। इलायची।

आटे के लिए खमीर तैयार करने के लिए, 200 जीआर गूंध लें। आटा, दूध और बेकिंग पाउडर, और कमरे के तापमान पर 45 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें। अगला, 500 जीआर मिलाएं। आटा, नमक, चीनी और नींबू उत्तेजकता। धीरे-धीरे वहां अंडे (कमरे का तापमान) डालें। साथ ही पहले से तैयार खमीर भी डालें। लस बनाने के लिए दो मिनट तक हिलाएं और आटे को चिपचिपा बना लें। फिर नरम मक्खन, किशमिश, जायफल और इलायची डालें और आटे को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें। फिर उठे हुए आटे को सांचों के बीच इस प्रकार फैलाएं कि वे एक तिहाई भर जाएं। आटे को दो घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें, और फिर इसे 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में भेज दें। छींटे डालना पिसी चीनीऔर अखरोट, वैकल्पिक।

अंडे कैसे पेंट करें

ईस्टर के दृष्टिकोण के साथ, अधिक से अधिक विभिन्न रंग, सजावट, स्टिकर, चमक और अन्य सजावट दुकानों और बाजारों में दिखाई देती हैं। ईस्टर एग्स. जॉर्जिया में, सबसे पहले, यह टिंटिंग मदर है, जो कि एक वुडी राइज़ोम (एंडो - जॉर्जियाई में) के साथ एक शाकाहारी पौधा है। इन जड़ों का उपयोग अंडों को रंगने के लिए किया जाता है।

अनुभवी रसोइया रंगाई से एक घंटे पहले अंडे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने की सलाह देते हैं ताकि वे कमरे का तापमान लें ताकि पकने पर वे फटे नहीं। इसके अलावा, पेंट को अधिक समान रूप से लेटने के लिए, अंडों को अच्छी तरह से धोना चाहिए।

अंडे को आसानी से छीलने के लिए, उबालने के बाद उन्हें नीचे उतारा जाना चाहिए ठंडा पानी. और शानदार उपस्थिति रंगीन अंडेयदि पेंटिंग के बाद, उन्हें पोंछ कर सुखा लें और वनस्पति तेल से रगड़ें, तो प्राप्त हो जाएगा।

स्टोर से खरीदे गए फूड कलरिंग से अंडों को रंगने के लिए, बस पेंट को एक कटोरी पानी में पतला करें और अंडों को उसमें 10-20 मिनट के लिए रखें। डाई की सघनता के आधार पर, आप अंडे को पेस्टल रंगों या चमकीले संतृप्त रंगों में बना सकते हैं।

के काढ़े के साथ प्याज का छिलकाआप विभिन्न रंगों के अंडे प्राप्त कर सकते हैं - पीले से लाल-भूरे रंग तक, यह सब प्याज के प्रकार और धुंधला होने की अवधि पर निर्भर करता है। गुलाबी रंग चुकंदर का रस देता है, हल्का पीला - नींबू, नारंगी, गाजर, पीला - बर्च के पत्ते, कैलेंडुला फूल। हरे रंग को पालक या बिछुआ, नीले रंग के साथ प्राप्त किया जा सकता है लाल गोभी. अंडों का मटमैला रंग कॉफी से और बैंगनी रंग बैंगनी फूलों से आता है।

कुछ रंग बहुत तीव्र नहीं होते हैं, उदाहरण के लिए, बैंगनी या पालक, इसलिए पूरी रात ऐसे काढ़े में अंडे छोड़े जा सकते हैं।

एंड्रो के साथ अंडे रंगने के लिए, आपको जड़ों को कुचलने की जरूरत है, उन्हें पानी में डाल दें, आग लगा दें और उबाल लें। इससे आपको गहरा लाल रंग मिलेगा। परिणामस्वरूप पेंट में अंडे डुबाने से पहले, इसे कमरे के तापमान में ठंडा किया जाना चाहिए।