हेरिंग से झूठी लाल कैवियार। झूठी Ichorka: मूल पट्टी की तैयारी के लिए पकाने की विधि। FALSE ICHORKA: MANKEY से एक नुस्खा।
1 मार्च, 2016
यह स्नैक एक मजाक है जिसे हेरिंग से "लाल कैवियार" कहा जाता है, कभी-कभी "झूठी", जो वास्तविकता के अनुरूप होता है। अच्छा, जो गाजर के साथ हेरॉटिंग पैट के लाल कैवियार को गंभीरता से नाम देगा? फिर भी, यह बहुत अच्छा हो जाता है, खासकर कम सिर वाले हेरिंग से। यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो यह स्नैक निस्संदेह इसे पसंद करेगा, खासकर जब से इसे बनाना मुश्किल नहीं है - सभी अवयवों को मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है, और टोस्ट के लिए "नमज़्का" को भूख लगी या उज्ज्वल, उज्ज्वल, सुगंधित, साथ मसालेदार स्वाद, जिसमें, यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप खुद को सैल्मन कैवियार के साथ संगत कर सकते हैं जैसे कार्निवल जैसे "कैवियार" आप आसानी से एक असली के बजाय पेनकेक्स में लपेट सकते हैं, बस तुरंत खाने के लिए। इस विनाशकारी चमत्कार को विशेष रूप से पेनकेक्स में स्टोर करें, यह असंभव है - आप मजा करना चाहते हैं, न कि स्नैक्स की परेशानियों को उन सभी क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय नहीं है जहां इसे हेरिंग के नाजुक को दिया जाता है, व्यंजनों को इसके अलावा प्रतिष्ठित किया जाता है। अवयवों का अनुपात - जो अधिक हेरिंग रखता है, जो तेल, और जो अच्छी तरह से चाहता है, बहुत "लाल" कैवियार एक बहुत बड़ा गाजर लेता है 🙂
छोटे विवरण जो स्टीमिंग मेनू के समग्र स्वर को समाप्त नहीं करते थे। संक्षेप में, यह अविश्वसनीय है कि यह सब रसोईघर को 8 मीटर 2 और केवल 8 हाथों के क्षेत्र में छोड़ सकता है। आर्थर और उनकी टीम के फायदे बहुत बड़े हैं! लेकिन हाल ही में मैंने कुछ लोगों की सिफारिश की जो सभी आत्मविश्वास के लायक हैं। वाका बस एक प्राचीन शुन्का होगा।
श्रीमती नात्सु सावधानीपूर्वक और लगातार टेबल को संसाधित करती हैं जो सख्ती से जांच किए गए आदेश में हैं। रसोई में, उसके पति, केवल एक झटका के साथ, जो समय-समय पर कमरे में भी टेबल के पीछे पेय पीते हैं। यह वास्तव में शिल्पकार का व्यवसाय है, क्योंकि वे रहने वाले कमरे में कई टेबल भी नहीं लेते हैं। सुश्री नात्सु आरक्षण के बिना तालिकाओं को स्वीकार नहीं करती हैं और ग्राहक उपस्थिति को सीमित करने लगती हैं।
- तैयारी: 15 मिनट
- खाना बनाना: 10 मिनटों
- यह पता चला है: 600 जीआर
कैसे करें
इस संख्या में से 1 सामग्री लगभग 600 ग्राम कैवियार होगी। एक पूरी कंपनी के लिए पर्याप्त 🙂
2 गाजर (अधिमानतः उज्ज्वल और मीठा) सुखद चबाने के लिए नशे में, लेकिन पचाने के लिए मत। स्नैक में इसकी स्थिरता घनी, रसदार अनाज होना चाहिए। कमरे के तापमान और साफ करने के लिए उबला हुआ गाजर।
लेकिन यही वह है जो उन्हें अपने तरीके से पालन करने की अनुमति देता है, यानी, एक निश्चित पत्र की संरचना और छोटे चुटकुले में भी एक स्नेहक भाषण के साथ एक दिन के साथ एक दिन की व्याख्या करने के लिए, जिसे कभी-कभी शब्द पर करने की अनुमति दी जाती है। अपने स्पष्टीकरण को मजबूत करने के लिए, उसके पास कई बेवकूफ आइकनोग्राफिक पैनल हैं, जहां तीन आयामों में व्यंजनों का प्रतिनिधित्व किया जाता है, यह दर्शाता है कि तस्वीर एक हजार शब्दों के लायक है, हालांकि इस मामले में ग्राहक को "हजारों शब्द" नात्सु का अधिकार भी होगा कुछ क्षणों के लिए जल्दी में फेंक दिया गया जिसमें स्क्रिप्ट टूट जाती है और एक विशेष सुगंध बताती है या मुझे जौ जलसेक और तला हुआ मकई के साथ जांचती है।
3 हड्डियों के बिना पट्टिका पर। टुकड़ों को काटें।
4 मक्खन और पिघला हुआ कच्चे भी कटौती करते हैं।
5 हम मांस ग्राइंडर के माध्यम से सभी अवयवों को छोड़ देते हैं।
6 मिक्स।
इस लंबे परिचय में, आप ध्यान दें कि यह यात्रा, केवल सेवा अनुभव के लिए, पहले से ही इसके लायक है। लेकिन वास्तव में मुझे क्या प्रेरित किया गया था निश्चित रूप से एक व्यंजन था। मुझे खाना पकाने की इस शैली को निर्धारित करना होगा। न तो रोजर डुूनो ने मेरी पोस्ट पढ़ने में मेरी मदद नहीं की। शायद सबसे मुक्त मोशी था। बहुत नमकीन एडमामोव को त्यागने के बाद।
मसालेदार कमल फूल और तिल के साथ एक और तला हुआ। शिटिक्स के साथ ताजा शैवाल वकाम का उत्कृष्ट सलाद जिसकी चिपचिपाहट को जोड़ दिया गया था और संलग्न सिरका के एक ही बनावट में प्रबलित किया गया था। जापानी संस्कृति के रूप में, हमारे गैस्ट्रो-संस्कृति में चिपचिपा बनावट की सराहना नहीं की जाती है।
7 हम स्वाद लेते हैं। आमतौर पर पर्याप्त नमक, लेकिन अगर ऐसा लगता है, तो आप गले में कर सकते हैं। हम आमतौर पर अभी भी एक छोटी सी मिर्च हैं। यह सब 🙂 है
हेरिंग से एक झूठी कैरफर स्वादिष्ट खाने के लिए और एक सफेद बार के साथ, और बैगेट के स्लाइस पर, भूख पर एक बड़ा या छोटा सैंडविच की तरह। एक लाल हेरिंग कैवियार के साथ काले रोटी से टोस्ट को चोट पहुंचाना बुरा नहीं है, हां, आप कैसे चाहते हैं, चिप्स पर भी, खाएं, जबकि इचोर्का ताजा है।
मुझे सशिमी में नक्काशीदार मैकेरल पसंद आया, मजबूत और अच्छी तरह से अनुभवी। पोंज़ के साथ डाइकॉन और ताजा अदरक grated। बनावट और सुगंध के साथ 10 सादगी। स्क्विड कवर किए गए हैं और विनम्र सॉस, सिरका और सफेद मिसो में गिर गए हैं। दो अच्छे और उदार बैल निगिरी। पौधे के डंठल और पत्तियों से बने वसबी के उत्कृष्ट मसाला के साथ।
और मशहूर Foua निगिरी खत्म करने के लिए, जो वास्तव में सॉस की अत्यधिक मिठास के बावजूद भी पसंद आया। यह देखा जा सकता है कि यह इसमें थोड़ा कोष था, लेकिन मिठास को संतुलित करने के लिए पर्याप्त नहीं है। कम सॉस और इस शानदार मसाला से अधिक। वह भी जमे हुए थे। इस रेस्टोरेंट की मेरी यात्राएं दो या तीन वर्षों तक तेजी से बढ़ रही हैं। अपने गुंडवाद को छोड़ दिए बिना, जो इसे बहुत शुरुआत से चिह्नित करता है, व्यंजन अधिक गोल होते जा रहे हैं। ओरियोल वहां और अपने ग्राहकों के लिए तैयार करता है।
यदि आप पीसने वाले उत्पादों के लिए ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो कैवियार की स्थिरता एक दानेदार नहीं होगी, जैसे हम, और चिकनी, phastetny - जो 🙂 क्या पसंद करता है
एक अर्धशतक समेत हेरिंग से झूठी कैवियार की तैयारी के अन्य भिन्नताएं हैं, और एक असली हेरिंग कैवियार स्वादिष्ट जनता और भूख स्नैक्स की तैयारी के आधार के रूप में ध्यान देने योग्य है। होम मेनू में हेरिंग अभी तक विफल नहीं हुई है
और यह समय के लिए सम्मान का हकदार है। नवंबर के बाद से, इस घर के कर्मचारी 40 घंटे काम करते हैं। तिशिना ओरेल में चीता के लिए, मैं अपने विचारों के अनुसार रहना चाहता था और कानून का पालन करना चाहता था। आतिथ्य एक कार्यालय कार्यकर्ता की तुलना में काम करना मुश्किल है।
€ 63 के लिए एक पत्र और एक छोटा स्वाद मेनू प्रदान करता है, जो वास्तव में इसके लायक है। इसके अलावा, वे झींगा मेनू के व्यंजनों के बीच हैं और इसके पहले से ही ज्ञात mulled पिघलने और कमरे में सोल्डरिंग दीपक से पहले पूरा हो गया है। आप जल्दी से बात करते हैं।
हमने वध के साथ शुरू किया, मुश्किल से तैयार किया। इसकी बनावट टिकाऊ है, लेकिन दिलचस्प है। आप जानते हैं कि अब वह गैलिसिया में उभरा है, और आप कुछ रेस्तरां में खोजना शुरू कर देते हैं। क्रूर सफेद बैंगन, भुना हुआ सब्जी का रस और एंकोवी, तला हुआ भिक्षु यकृत और ट्रफल एस्टिवियस, बल्कि सुगंधित।
बॉन एपेतीत!
बेशक, यह नाश्ता केवल आंशिक रूप से मछली की देखभाल को याद दिलाता है, लेकिन यह इस व्यंजन और कई गुना सस्ता से भी बदतर नहीं है। पकवान का स्वाद काफी हद तक मछली के स्वाद पर निर्भर करता है: यदि हेरिंग सहेजा या बेवकूफ है, तो कैवियार स्वादपूर्ण होगा। शेष अवयवों को भी उच्च गुणवत्ता की आवश्यकता होनी चाहिए: उज्ज्वल मीठे-ऑफ गाजर, असली पिघला हुआ पनीर का उपयोग करें, और नहीं पनीर उत्पाद और अच्छा मक्खन। लेकिन फिर यह वास्तव में स्वादिष्ट होगा! पिघला हुआ पनीर और गाजर के साथ हेरिंग से कैसे कार की तैयारी कर रही है, नीचे देखें।
वकामा बर्निसा और मैक चाय के साथ गैंबिट। अनाज अच्छी तरह से ठोस है। सान्याल से अपने महोनों के साथ मशाल के लिए केफेट। कई जगहों पर मछली "सम्मानित"। पिस्ता और खलपेनो के बरकरार काटने पर टर्बो और ऑयस्टर जड़ी बूटी के जूलियन। ग्रीन क्रीम में लगभग बनावट एवोकैडो था।
परिपक्व pitsna, रोस्टिब में भुना हुआ, कारमेलाइज्ड प्रतिनिधि, प्यूरी, Topinambo चिप्स और chanterelles के साथ। मांस के लिए मछली और काली मिर्च के साथ केफल, खलपेनो के साथ श्रिरैक। खुबानी, हरी चाय की आइसक्रीम, जेली जेली। क्या बनावट! आम और मिर्च के साथ, दूध दूध दूध धूम्रपान किया।
महान मिठाई जो एक अच्छे आड़ू के मौसम के साथ नहीं जाएगी। लेकिन ओरेओल पहले से ही एक और मिठाई के लिए इसका उपयोग करता है: एसिटिक पीच आइसक्रीम के साथ पीच पत्तियां, जतुन तेल स्पंज कुकीज़ और अदरक जेली। अल्ज़िना, मिंट, तुलसी। मुझे साधारण ठंढी काले जैतून पसंद हैं।
सामग्री:
- एक कमजोर नमकीन हेरिंग - 400 ग्राम;
- फ्यूज्ड पनीर - 200 ग्राम;
- गाजर - 2 पीसी। मध्यम आकार;
- मक्खन (असंतुष्ट) - 70-100 ग्राम;
- मसालों - स्वाद और इच्छा के लिए।
खाना बनाना
1. झूठी कैवियार की तैयारी के लिए हेरिंग बहुत उत्साहित नहीं है, क्योंकि दिनचर्या में नमकीन स्वाद भी होता है, और स्नैक बहुत स्वादिष्ट नहीं होगा। एक बड़े फैटी हेरिंग कारकास को पट्टिका पर अलग किया जाना चाहिए। बेशक, आप तैयार filuit का एक पकवान तैयार करने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि यह इतना स्वादिष्ट नहीं होगा, क्योंकि तैयार पट्टिका आमतौर पर एसिटिक ब्राइन में भिगो जाती है, और यह एक विशेष स्वाद देती है। हेरिंग से कैवियार तैयार करना सबसे अच्छा है, इसलिए आप निश्चित रूप से हार नहीं जाते हैं। मछली लें और उसके सिर और पूंछ काट लें, ध्यान से पंखों को हटा दें। फिर, ऊपर से त्वचा के निकट, इसे पूंछ की ओर खींचने के लिए शुरू करें और धीरे-धीरे इसे स्टॉकिंग की तरह हटा दें। अब पेट काट लें और अंदरूनी को हटा दें। मिल्लेरी या कैवियार का उपयोग स्नैक्स तैयार करने या तुरंत खाने के लिए किया जा सकता है, वे बहुत स्वादिष्ट हैं। फिर रिज को हटा दें और शव को अच्छी तरह से कुल्लाएं। एक विशेष चिमटी आईएल हाथ की मदद से, मछली की सभी हड्डियों को हटा दें, खासकर बड़े। हेरिंग को एक चाकू में काट दिया जा सकता है, लगभग "फर कोट" या यहां तक \u200b\u200bकि छोटे भी। लेकिन मांस ग्राइंडर के माध्यम से कैवियार के सभी अवयवों को मोड़ने के लिए एक आसान विकल्प है। लेकिन एक नक्षस है: ताकि स्नैक स्थिरता अमानवीय हो, अनाज के साथ, लगभग एक असली कैवियार की तरह, केवल एक मैनुअल मांस ग्राइंडर का उपयोग करें। विद्युत प्राप्त करने के साथ ऐसा प्रभाव काम नहीं करेगा। इस कारण से ब्लेंडर की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि कोई "पुराना" मांस ग्राइंडर नहीं है, तो आपको सभी अवयवों को मैन्युअल रूप से पीसना होगा। एक गहरे कटोरे में फोल्ड करने के लिए छोटे हेरिंग। 
2. हेरिंग काटने से पहले, गाजर को उबालने के लिए वांछनीय है, क्योंकि इसे पहले से ही ठंडा करने के लिए जोड़ा जाना चाहिए, अन्यथा स्नैक जल्दी गायब हो जाएगा। रूट को ध्यान से धोएं और डालें ठंडा पानी। जैसे ही पानी फोड़े के रूप में कुकीज़ डालें, इस पल से आग और उबाल लें 20-30 मिनट तक गाजर पूरी तरह से आसानी से (इसके आकार के आधार पर)। इस बीच, गाजर को ब्रूड किया गया है, अन्य अवयवों की तैयारी तैयार करें। मध्यम grater पर पिघला हुआ पनीर सोडा। यदि वह बहुत नरम है, तो इसे फ्रीजर में 5-7 मिनट के लिए रखें, यह इसे थोड़ा सा बना देगा, और यह चरने के लिए आसान होगा। यदि आप हेरिंग से कैवियार तैयार करने के लिए मांस ग्राइंडर का उपयोग करते हैं, तो बस पनीर को घुमाएं। 
3. एस। मक्खन उसी तरह से दर्ज करें। लेकिन बी। फ्रीज़र इसे लंबे समय तक पकड़ना बेहतर है ताकि यह अच्छी तरह से जमे हुए हो। 
4. छील से ठंडा गाजर साफ करें और चयनित विधि को भी पीस लें - ग्राटर पर या मांस ग्राइंडर में। 
5. सभी सामग्री मिश्रण, कंटेनर के लिए गहरी, आरामदायक में गुना। वैकल्पिक रूप से, आप कुछ जमीन काली मिर्च, सरसों या अन्य मसालों को जोड़ सकते हैं। लेकिन, मुझे लगता है कि यह अनावश्यक, कैवियार है और इसलिए यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। 
6. कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा करें। 
7. टोस्ट, रोटी, या सिर्फ रोटी के टुकड़ों पर पिघला हुआ पनीर और गाजर के साथ हेरिंग से कैवियार की सेवा करें। बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक! 
शानदार लाल languedoc-roussillon, 11º तक प्राकृतिक। यह केवल शनिवार को दोपहर और रविवार को बंद हो जाता है। विश्व पाठकों की वसूली, यात्रा का लाभ उठाएं! नई तालिका सेटअप। राफ्टर और नींबू के साथ कुरकुरा पीड़ा का आटा।
केसर से श्रिप्स और सॉस के साथ टोस्ट। नींबू टारटर, टोबिको, अगुअसिल। रॉयल केकड़ा रैवियोली, डांडे और सागो। सूखी चावल ऑक्टोपस और गोभी। कद्दू चटनी के साथ पाउडर। Nori और Ikra Tobiko के साथ "सुशी" साइट्रस बादल। काले और सफेद चॉकलेट, हेज़लनट के साथ आइसक्रीम।
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बॉन एपेतीत!
