घर पर उबले गाढ़े दूध से केक। उबले हुए गाढ़े दूध के साथ बिस्किट केक

उबले हुए गाढ़े दूध से पकाना बहुत आसान है एक स्वादिष्ट केक hic, क्योंकि इसमें अतिरिक्त जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह केक में पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है। ऐसी पेस्ट्री उन लोगों की तुलना में बहुत तेजी से तैयार की जाती हैं जिनके लिए क्रीम की तैयारी आवश्यक होती है। आप साधारण गाढ़ा दूध पका सकते हैं या तुरंत उबला हुआ उपयोग कर सकते हैं, जो बिक्री पर है, केक का स्वाद नहीं बदलेगा और उतना ही संतृप्त रहेगा।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ बिस्किट केक की रेसिपी

यह केक का सबसे सरल संस्करण है, क्योंकि इसमें केवल नियमित बिस्किट तैयार करने की आवश्यकता होती है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए परिचारिका भी इसे पका सकती है, और आप इसमें नट्स या सूखे मेवों की मदद से जेस्ट मिला सकते हैं।

1. एक मिक्सर के साथ दानेदार चीनी मारो;
2. परिणामी द्रव्यमान में आटा निचोड़ें और इसे सजातीय बनाएं;
3. एक मिक्सर का उपयोग करके, प्रोटीन को एक मोटी सफेद फोम में बदल दें;
4. अंडे की सफेदी को धीरे से बैटर में डालें, लेकिन फेंटें नहीं! धीरे से एक स्पैटुला के साथ मिलाएं और छोड़ दें;
5. मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करें (यह अलग होना चाहिए) और इसमें आटा डालें;
6. बिस्किट को ओवन में 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है, और तापमान 190 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए;
7. यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बेकिंग के दौरान ओवन को खोलना (!) असंभव है, अन्यथा बिस्किट गिर जाएगा और ऊपर नहीं उठेगा;
8. जबकि केक बेक हो रहा है, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं; मक्खन को पिघलाएं और मिक्सर से मिलाना शुरू करें। उबले हुए गाढ़े दूध को भागों में पेश करें;
9. मिक्सर को तभी बंद किया जा सकता है जब पूरा द्रव्यमान सजातीय हो जाए;
10. चालीस मिनिट बाद केक को बाहर निकाल कर ठंडा कर लीजिये.
11. इसे सही सांचे में ठंडा होना चाहिए। इससे पहले, इसे हटाया नहीं जा सकता;
12. एक केक को कई (इसकी ऊंचाई के आधार पर) में काटें और क्रीम के साथ अच्छी तरह से चिकना करें, उन्हें एक केक में इकट्ठा करें;
13. आप केक को नट्स के साथ छिड़क सकते हैं, जिसे पहले कुचल दिया जाना चाहिए;
14. केक के किनारों और उसके शीर्ष को भी क्रीम और नट्स से सजाया जाना चाहिए।

संघनित दूध क्रीम के साथ वेफर केक

यह सर्वाधिक है तेज़ विकल्पमीठी मिठाई जिसे पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। इसे तैयार करने के लिए, आपको केवल सामग्री को पूर्व-खरीदने और केक को इकट्ठा करने की आवश्यकता है।

• वैनिलीन - 10 जीआर;
• मोटी खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल;
• घी - 0.3 किलो;
• केक (वेफर) - 7 पीसी ।;
• कोको - 50 जीआर;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 400 जीआर;
• सजावट के लिए रंगीन हलवाई की छीलन।

आवश्यक समय: 20 मिनट।

कैलोरी: 330।

गाढ़ा दूध के साथ पैनकेक केक

इस मिठाई के लिए आपको पहले पेनकेक्स सेंकना होगा। इस रेसिपी का फायदा यह है कि आप प्रत्येक अतिथि के लिए अलग से केक बना सकते हैं। नुस्खा में बेकिंग पेनकेक्स शामिल हैं, लेकिन प्रत्येक गृहिणी उन्हें अपने सिद्ध नुस्खा के अनुसार बना सकती है।

उत्पाद:

• पाश्चुरीकृत दूध - 1.5 कप;
• गाढ़ा दूध - 800 जीआर;
• आटा - 1.5 कप;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल;
• अंडा;
• मक्खन - 350 जीआर;
• पागल - 1 बड़ा चम्मच। कुचला हुआ;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
• चम्मच की नोक पर नमक;
• चॉकलेट - 250 जीआर।

बीता हुआ समय: 90 मिनट।

कैलोरी: 450।

1. सबसे पहले आपको पेनकेक्स पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे में, अंडे और चीनी को नमक के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं और गर्म दूध में डालें;
2. फिर से मारो और आटा जोड़ें;
3. आटे में गांठ नहीं होनी चाहिए, इसलिए 5 मिनट के लिए इसे मिक्सर से फेंटना चाहिए, अधिमानतः तेज गति से। उसके बाद, वनस्पति तेल में डालें;
4. एक फ्राइंग पैन को गैस पर गर्म करें और उसमें हल्का सा तेल लगाएं। पहले पैनकेक को बेक करें और अब पैन को चिकना न करें;
5. सेंकना पेनकेक्स;
6. जैसे ही सभी पैनकेक तैयार हो जाएं, क्रीम तैयार करें। आदर्श विकल्प यह है कि पैनकेक पकाते समय क्रीम तैयार की जाए, ताकि आप केक को गर्म होने पर इकट्ठा कर सकें;
7. क्रीम के लिए आपको नरम मक्खन और उबले हुए गाढ़े दूध का उपयोग करने की आवश्यकता है। उन्हें मिलाकर मिक्सर से फेंट लें;
8. पहले पैनकेक को एक डिश पर रखें और इसे क्रीम से ग्रीस करें;
9. फिर दूसरा पैनकेक बिछाएं और फिर से चिकना करें। सभी मौजूदा पेनकेक्स के साथ दोहराएं
10. एक पैनकेक में तीन बड़े चम्मच क्रीम लगनी चाहिए;
11. शीर्ष पैनकेक को कुचले हुए मेवों और डार्क चॉकलेट से सजाएँ;
12. केक को ठंडा करें और ठंडा परोसें।

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असामान्य क्रीम के साथ चॉकलेट केक "प्राग"

क्लासिक "प्राग" सभी के लिए जाना जाता है। यह केक साम्यवादी शासन के दौरान बहुत लोकप्रिय था और अभी भी बहुत से लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। केक की रेसिपी में कई बदलाव हुए हैं, और उनमें से एक क्रीम के रूप में उबले हुए गाढ़े दूध का उपयोग है।

अवयव:

• कोको - 4 बड़े चम्मच। एल;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• चॉकलेट - 200 जीआर;
• गेहूं का आटा - अधूरा गिलास;
• दानेदार चीनी - 125 जीआर + सिरप के लिए थोड़ा सा;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 200 जीआर;
• घी - 200 जीआर;
• वेनिला सार - कुछ बूँदें;
• मेवे - ½ कप;
• केक भिगोने के लिए बेरी सिरप।

खाना पकाने का समय: 85 मिनट।

कैलोरी: 355 कैलोरी।

1. 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से ओवन चालू करें;
2. एक गहरे बाउल में अंडे तोड़ें और उसमें चीनी डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए;
3. कोको के एक बड़े चम्मच में, सार की कुछ बूँदें डालें और अंडे के मिश्रण में डालें;
4. मैदा और कोको छान कर एक बाउल में डालें;
5. चिकनी होने तक सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं;
6. बेकिंग के लिए, एक वियोज्य रूप का उपयोग करें, जिसे पहले तेल से चिकना किया जाना चाहिए ताकि बिस्किट जले नहीं;
7. लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें। टूथपिक के साथ बिस्किट की तत्परता निर्धारित करें (यदि सूखा है, तो तैयार है), लेकिन आपको अपने ओवन की शक्ति पर ध्यान देने की आवश्यकता है;
8. केक को फॉर्म में ठंडा होने दें;
9. बिस्किट को कद्दूकस पर रखकर, इसे तीन भागों में काटना चाहिए (यह केक की ऊंचाई के कारण संभव है);
10. जबकि केक अभी भी गर्म हैं, उन्हें बेरी सिरप में भिगो दें। आप अपनी पसंद का कोई भी ले सकते हैं। एक केक के लिए आपको लगभग एक बड़ा चम्मच सिरप चाहिए;
11. जबकि केक ठंडा हो रहा है, क्रीम तैयार करें: गाढ़ा दूध के साथ नरम मक्खन और कोको पाउडर मिलाएं;
12. आप क्रीम में एक या दो चम्मच भी डाल सकते हैं। बेरी सिरपया स्वाद के लिए कॉन्यैक भी;
13. क्रीम के साथ सभी केक फैलाएं और एक केक में इकट्ठा करें;
14. क्रीम के साथ ऊपर और पक्षों को कवर करें;
15. केक के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालें। नट्स से सजाएं;
16. केक को कुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रखें और परोसें।

दूध की मलाई के साथ शहद केक

मेडोविक किसी भी चाय पार्टी के लिए बेहद लोकप्रिय केक है। इसकी तैयारी के कई रूप हैं, और सबसे सफल में से एक उबला हुआ गाढ़ा दूध है।

उत्पाद:

• संघनित दूध का बैंक;
• एक गिलास दानेदार चीनी;
• 400 जीआर मक्खन;
• 2 अंडे;
• 100 जीआर कटे हुए मेवे;
• 50 मिली शहद;
• 0.4 किलो आटा;
• 5 ग्राम सोडा;
• सजावट के लिए बादाम की पंखुड़ियाँ।

आवश्यक समय: 80 मिनट।

कैलोरी: 478।

1. पानी के स्नान के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए उसे तैयार करें;
2. एक निर्मित स्नान में शहद और चीनी के साथ 1/4 मक्खन पिघलाएं;
3. मिश्रण को 5 मिनट के लिए रख दें और सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए;
4. मिश्रण में सोडा मिलाएं और 2 मिनट के लिए भाप में पकाते रहें, हिलाते रहें;
5. जैसे ही मिश्रण को स्नान से हटा दिया जाता है, उसमें अंडे को फेंट लें और व्हिस्क या मिक्सर से एक साथ फेंटें;
6. आटा जोड़ें और हलचल;
7. आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें;
8. एक कटिंग बोर्ड पर थोड़ा आटा डालें और आटा गूंथ लें;
9. इसे बराबर टुकड़ों में बाँट लें और बेलन से बेल लें;
10. आपको आवश्यक आकार के केक मिलना चाहिए, बहुत मोटी नहीं - लगभग 2-3 मिमी;
11. प्रत्येक केक को एक सांचे या पैन में 5 मिनट के लिए ओवन (200 ° C) में बेक करें;
12. केक एक ही आकार का होना चाहिए, इसलिए शॉर्टकेक को एक निश्चित आकार में काटने की आवश्यकता होगी। ट्रिमिंग्स को एक ब्लेंडर में पीसें - वे केक के शीर्ष को पूरी तरह से सजा सकते हैं;
13. बचे हुए तेल (लगभग 300 जीआर) को कंडेंस्ड मिल्क (उबला हुआ) के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें;
14. कुचले हुए टुकड़ों के साथ मेवे मिलाएं;
15. केक को क्रीम से चिकना करें और उन पर मेवे छिड़कें। केक को इकट्ठा करो;
16. नट्स के साथ क्रीम भी केक को पूरी तरह से बाहरी (ऊपर और किनारे) से सजाती है। बादाम के गुच्छे के साथ छिड़के;
17. सर्व करने से पहले केक को 6-12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

नेपोलियन केक"

घर पर, यह केक पकाने में बिल्कुल भी डरावना नहीं है। मुख्य बात सटीक निर्देशों का पालन करना है।

• आटा - 360 जीआर;
• पानी - 50 मिली;
• खट्टा क्रीम - 50 जीआर;
• मार्जरीन - 200 जीआर;
• गाढ़ा दूध - 1 बी।;
• नमक की एक चुटकी;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• स्वाद के लिए वेनिला एसेंस;
• घी - 0.2 किलो ;
• एक नींबू का उत्साह।

बीता हुआ समय: 3 घंटे।

कैलोरी: 381 किलो कैलोरी।

1. अंडे, आटा, खट्टा क्रीम, नमक और पानी के साथ मार्जरीन (यह गर्म और नरम होना चाहिए) मिलाएं। आटा गूंधना;
2. आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें;
3. इसे 6 टुकड़ों में बांट लें;
4. प्रत्येक टुकड़े को आवश्यक आकार के केक में रोल करें और 10 मिनट के लिए ओवन में बेक करें (180 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं);
5. 5 केक केक में जाएंगे, और एक को सजावट के लिए ब्लेंडर में काटा जाना चाहिए;
6. मक्खन और गाढ़ा दूध, साथ ही लेमन जेस्ट मिलाएं और इस द्रव्यमान को मिक्सर से चलाएं। स्वाद के लिए सार जोड़ें;
7. क्रीम के साथ सभी केक को सूंघें और टुकड़ों के साथ छिड़के। केक को इकट्ठा करो;
8. नेपोलियन को कम से कम 6 घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए।

जब केक तैयार हो जाता है, तो आप चाय या कॉफी बना सकते हैं और परिवार के सदस्यों या प्रिय मेहमानों को मेज पर आमंत्रित कर सकते हैं। एक सुखद बातचीत के दौरान, आप यह भी ध्यान नहीं देंगे कि मेहमान पूरी मिठाई कैसे खाएंगे, और फिर नुस्खा पूछें!

निस्संदेह, उबला हुआ गाढ़ा दूध मीठे दाँत के लिए एक अद्भुत, उत्तम विनम्रता है। इसे ऐसे ही खाया जा सकता है, चम्मच से, या बन पर फैलाकर। यह विभिन्न प्रकार की पेस्ट्री के लिए कई व्यंजनों में शामिल है और क्रीम बनाने के लिए आदर्श है। और उबला हुआ गाढ़ा दूध वाला केक किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक अद्भुत और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट सजावट होगी।

कई लोग शहद केकबचपन की यादें वापस लाता है। इसे बड़े खर्चों की आवश्यकता नहीं होती है और इसे तैयार करना आसान होता है, और स्वाद सबसे उत्तम डेसर्ट से कम नहीं होता है। इसीलिए ज्यादातर माताएँ, जब यह तय करती हैं कि अपने बच्चों को कैसे लाड़ प्यार करना है, तो शहद केक पसंद करती हैं।

केक की परतें बनाने की कई रेसिपी हैं। हम उनमें से एक की पेशकश करते हैं। हमें ज़रूरत होगी:

• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• शहद - 60 मिली;
• नमक - 2 ग्राम;
• सोडा - 5 ग्राम;
• सिरका - 5-8 मिली (सोडा बुझाने के लिए);
• आटा - 600 ग्राम।

क्रीम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• खट्टा क्रीम (20-25%) - 250 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम।

हम इस प्रकार मिठाई तैयार करते हैं:

1. एक कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ फेंटें, नरम मक्खन, शहद, नमक और बुझा हुआ सोडा डालें। सब कुछ मिलाएं और पानी के स्नान में डाल दें। हम तब तक गर्म करते हैं जब तक कि मिश्रण की मात्रा 2-3 गुना न बढ़ जाए।
2. स्नान से निकालें और आटे के 2/3 जोड़ें, धीरे-धीरे सरगर्मी करें।
3. हम इसे फिर से स्नान में डालते हैं और इसे 5 मिनट के लिए थोड़ा गर्म करते हैं (सरगर्मी बंद न करें)।
4. प्याला हटाइये, बचा हुआ मैदा डालिये और आटा गूथ लीजिये.
5. हम द्रव्यमान को 6-8 भागों में विभाजित करते हैं और प्रत्येक को लगभग 25 सेमी के व्यास के साथ हलकों में रोल करते हैं। केक को समान बनाने के लिए, हम उन्हें प्लेट या उपयुक्त व्यास के ढक्कन से काटते हैं।
6. हम केक को ब्राउन होने तक (लगभग 6-7 मिनट) 170-180 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करते हैं। हम आटा स्क्रैप भी सेंकते हैं, वे केक को सजाते समय काम आएंगे।
7. मक्खन पिघलाएं और ठंडा करें।
8. एक कप में क्रीम के लिए सभी सामग्री डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक व्हिस्क के साथ हरा दें। मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग न करना बेहतर है: आप बहुत अधिक तरल द्रव्यमान प्राप्त कर सकते हैं।
9. हम तैयार क्रीम को उबले हुए कंडेन्स्ड मिल्क केक के लिए रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए रख देते हैं।
10. हम एक उपयुक्त डिश लेते हैं (अधिमानतः कम से कम 1 सेमी ऊंचे किनारों के साथ, क्योंकि क्रीम निकल जाएगी)।
11. हम पहला केक डालते हैं, इसे क्रीम से गाढ़ा करते हैं और दूसरे के साथ कवर करते हैं। हम बाकी के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
12. पके हुए आटे को टुकड़ों में पीस लें, केक के किनारों और शीर्ष को क्रीम से चिकना करें और परिणामी टुकड़े के साथ छिड़के।
13. अपनी इच्छानुसार केक के ऊपर को सजाएँ।

शहद का केक तैयार है, लेकिन इसे परोसने से पहले 6-10 घंटे के लिए ठंड में खड़ा होना चाहिए ताकि केक भीग जाएं।

वफ़ल केक से उबले हुए गाढ़े दूध के साथ केक

यदि बेकिंग के लिए कोई समय नहीं है, लेकिन सुखद व्यवहार के साथ प्रियजनों को खुश करने की इच्छा है, तो उबले हुए संघनित दूध के साथ वफ़ल केक बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको केवल निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:

• वेफर केक - 6 पीसी। (1 पैकेज);
• एसएल। मक्खन - 150 ग्राम (क्रीम के लिए 100 ग्राम, ग्लेज़ के लिए 50 ग्राम);
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• पागल गुठली (स्वाद के लिए) - 50 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• दूध - 40 मिली;
• कोको - 45 ग्राम।

चलिए केक बनाना शुरू करते हैं। इसके लिए:

1. खाना पकाने की क्रीम। हम मक्खन को नरम करते हैं और ध्यान से, छोटे हिस्से (लगभग 70 मिलीलीटर प्रत्येक) में, हम इसमें गाढ़ा दूध डालते हैं, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिक्सर के साथ लगातार फुसफुसाते हैं।
2. हम केक इकट्ठा करते हैं। हम केक को डिश पर डालते हैं, इसे क्रीम के साथ मोटे तौर पर चिकना करते हैं, अगले एक के साथ कवर करते हैं, फिर से धब्बा करते हैं और पिछले एक को छोड़कर सभी परतों के साथ।
3. फ्रॉस्टिंग के लिए तैयार। हम आग पर सॉस पैन डालते हैं, उसमें दूध डालते हैं और मक्खन डालते हैं। हम इसे पिघलने तक गर्म करते हैं। धीरे से हिलाते हुए, चीनी और कोको डालें, एक उबाल लेकर आएँ, आँच को कम करें और तब तक पकाएँ जब तक कि चीनी घुल न जाए और द्रव्यमान थोड़ा गाढ़ा हो जाए। हम मिलाना बंद नहीं करते।
4. केक को गर्म शीशे से डालें, कटे हुए मेवों के साथ छिड़कें और 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।

केक को न्यूनतम लागत और प्रयास की आवश्यकता होगी, लेकिन यह निश्चित रूप से घर पर चाय पीने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

कोई बेकिंग कुकीज़ नहीं

एक और केक रेसिपी जल्दी से”, जिसमें बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है, और इसलिए यह बहुत लोकप्रिय है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 320 मिली;
• कचौड़ी कुकीज़ - 400 ग्राम;
• एसएल। तेल - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. हम कुकीज़ उखड़ जाती हैं (टुकड़ों का आकार कोई फर्क नहीं पड़ता, वांछित के रूप में भिन्न होता है)।
2. क्रीम तैयार करें: नरम मक्खन को गाढ़ा दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें।
3. हम कुचल कुकीज़ को क्रीम के साथ मिलाते हैं, एक केक बनाते हैं, सजाते हैं और इसे ठंड में (2-3 घंटे के लिए) भिगोने के लिए भेजते हैं।

मिठाई का एक और संस्करण: कुकीज़ को उखड़ना नहीं है, लेकिन उन्हें केक की तरह परतों में रखना और क्रीम के साथ कोट करना।

ऐसे केक का एक महत्वपूर्ण लाभ: रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत करने पर यह अपना स्वाद नहीं खोता है।

रेत के आटे से

यदि आप पहली बार बेकिंग शुरू करने का निर्णय लेते हैं, तो खाना बनाना शुरू करना सबसे अच्छा है। शोर्त्कृशट पेस्ट्री. इसे निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 260 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 3 पीसी ।;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा - 400 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 8 ग्राम;
• गाढ़ा दूध का डिब्बा।

आटा गूंधें और केक बेक करें:

1. सफेद होने तक चीनी के साथ जर्दी मारो।
2. नरम मक्खन के साथ अंडे का मिश्रण मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
3. मिश्रण में मैदा और बेकिंग पाउडर डालें और लोचदार होने तक आटा गूंध लें।
4. हम परिणामी गांठ को दो भागों में विभाजित करते हैं, इसे 3 सेंटीमीटर मोटा रोल करते हैं, इसे चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रख देते हैं और इसे लगभग 15 मिनट (ब्राउनिंग तक) के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज देते हैं।
5. थोड़ा ठंडा केक लंबाई में दो भागों में काटा जाता है और उबले हुए गाढ़े दूध के साथ प्रत्येक को चिकनाई करते हुए, एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दिया जाता है। शीर्ष को अपनी पसंद से सजाएं।

झटपट और स्वादिष्ट केक तैयार है।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट केक

एक बार द्वारा पकाया गया अगली रेसिपी चॉकलेट केकपरिवार में एक पसंदीदा मिठाई बनें। इसे सेंकने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 750 ग्राम;
• केफिर - ½ एल;
• सोडा - 16 ग्राम;
• नमक - 4 ग्राम;
• सिरका - 10 मिली;
• कोको पाउडर - 50 ग्राम;
• आटा - 500 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• एसएल। तेल - 500 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 350 ग्राम।

हम चॉकलेट केक बेक करते हैं:

1. सफेद होने तक चीनी और नमक के साथ अंडे मारो।
2. केफिर में, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालें और अंडे के मिश्रण में डालें।
3. आटे को कोको के साथ मिलाएं और धीरे से तैयार केफिर द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
4. हम आटा गूंधते हैं, इसे 3 भागों में विभाजित करते हैं, एक को बेकिंग डिश में डालते हैं और 15 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख देते हैं। हम बाकी 2 केक भी बेक करते हैं।

संघनित दूध के साथ नरम मक्खन मारो, परिणामी क्रीम के साथ केक को कोट करें, उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दें। केक को नट्स से सजाएं कसा हुआ चॉकलेटया फल।

बिस्किट से खाना बनाना

कोई भी गृहिणी निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार बिस्किट केक बना सकेगी। इसके लिए 1.5 घंटे से अधिक और सरल सामग्री की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होगी। हम निम्नलिखित उत्पाद लेते हैं:

• आटा - 150 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 8 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• क्रीम (30%) - 250 मिली;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें, जर्दी मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक फेंटना जारी रखें।
2. परिणामी मिश्रण में चीनी और बेकिंग पाउडर डालें, जब तक रेत घुल न जाए तब तक जोर से हिलाएं।
3. द्रव्यमान में आटा जोड़ें और आटा गूंधें।
4. आटे को घी लगी बेकिंग डिश में डालें, लेवल करें और 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 45 मिनट के लिए रखें।
5. तैयार है थोड़ा ठंडा बिस्किट लंबाई में दो भागों में काट लें।
6. क्रीम तैयार करें: क्रीम को गाढ़ा दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें।
7. केक को क्रीम से ब्रश करके केक को इकट्ठा करें।

यदि पर्याप्त क्रीम है, तो आप इससे बिस्कुट के किनारों को चिकना कर सकते हैं। केक के ऊपर चॉकलेट चिप्स से सजाएं।

पेनकेक्स कैसे बनाये

सभी बच्चे पेनकेक्स के बहुत शौकीन होते हैं, शायद एक भी गृहिणी नहीं होगी जो उन्हें खाना बनाना नहीं जानती होगी। लेकिन अगर आप उनसे केक बनाते हैं तो वे और भी स्वादिष्ट होंगे। आइए पहले पेनकेक्स बेक करें। पारंपरिक नुस्खा. हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आटा - 250 ग्राम;
• दूध - आधा लीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सोडा - 4 ग्राम;
• नमक - 4 ग्राम;
• चीनी - 30 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल - 40 मिली।

क्रीम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 50 ग्राम।

आटा और बेकिंग पेनकेक्स तैयार करना:

1. आटे में चीनी डालें, लगातार हिलाते रहें, धीरे-धीरे गर्म दूध में डालें।
2. हम अंडे में फेंटते हैं, नमक और सोडा डालते हैं और सब कुछ मिलाते हैं।
3. हम स्टोव पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, उसमें तेल गरम करते हैं और आटा में डाल देते हैं, जल्दी से हिलाते हैं।
4. हम लगभग 100 मिलीलीटर मिश्रण को छान लेते हैं और इसे पैन में डाल देते हैं ताकि मिश्रण समान रूप से फैल जाए।
5. पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।
6. हम पके हुए पेनकेक्स को एक दूसरे के ऊपर रखते हैं, बारी-बारी से चिकनाई करते हैं: एक उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ, दूसरा खट्टा क्रीम चीनी के साथ व्हीप्ड।

पैनकेक केक अगर थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखा जाए और भिगोया जाए तो उसका स्वाद बेहतर होगा।लेकिन आप इसे पकाने के तुरंत बाद टेबल पर परोस सकते हैं।

मूल कटा हुआ केक

मूल कटा हुआ केक मेहमानों को न केवल अपने असामान्य नाम से, बल्कि उत्कृष्ट स्वाद से भी आश्चर्यचकित करेगा। और परिचारिका को खाना पकाने में ज्यादा परेशानी नहीं होगी। यह सबसे किफायती उत्पादों से आसानी से तैयार किया जाता है। आपको चाहिये होगा:

• मार्जरीन - 200 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 210 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 350 ग्राम;
• एसएल। तेल - 120 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मार्जरीन को बारीक काट लें, आटे के साथ पीस लें, खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और आटा गूंध लें।
2. द्रव्यमान को 5 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को अलग-अलग प्लास्टिक की थैलियों में रखें और 90 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
3. आवंटित समय के बाद, पतले केक को रोल करें, उन पर कांटे से पंचर बनाएं और पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री के तापमान पर 6 मिनट के लिए बेक करें।
4. संघनित दूध के साथ नरम मक्खन मारो और परिणामस्वरूप क्रीम के साथ प्रत्येक केक को कोट करें, उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दें।

यह तैयार केक को आपकी पसंद के अनुसार सजाने और 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए बनी हुई है।

गाढ़े दूध पर आधारित क्रीम के लिए व्यंजन विधि एक बड़ी संख्या की. लेकिन अगर उन्हें पकाने का समय नहीं है, तो बस उन्हें उबले हुए गाढ़े दूध से चिकना कर लें। तैयार केक, और स्वादिष्ट इलाजपूरे परिवार के लिए तैयार। बॉन एपेतीत!

कोई संबंधित सामग्री नहीं

मैं बिस्किट पर ध्यान देना चाहता हूं: यह बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से कोमल है, बस वजन रहित है !!! मैंने इसे यहां पकाया, केवल एक चीज यह थी कि मैंने 18 सेंटीमीटर व्यास वाले सांचे के लिए सामग्री की संख्या को आधा कर दिया। मैंने 3 अंडे लिए, ठीक है, अपने लिए सोचें: किसी तरह ढाई अंडे लेना बहुत सुविधाजनक नहीं है :-) बिस्किट 6 सेमी लंबा निकला।

उबले गाढ़े दूध से केक बनाने के लिए हम सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करेंगे।

बिस्किट तैयार है, उसने 5 घंटे "विश्राम" किया।

एक बाउल में उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम चीज़ डालें।

चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। ब्लेंडर के साथ ऐसा करना आसान है। यहाँ, वास्तव में, केक के लिए क्रीम तैयार है!

बिस्किट को 3 भागों में काट लें। सुझाव: बिस्किट को कभी भी सामान्य चाकू से न काटें! इसके लिए ब्रेड नाइफ या धागे का इस्तेमाल करना बेहतर है। अगर आप धागे का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो बिस्किट को चाकू से गोल आकार में काट लें, फिर धागे को कट में डालें और अपनी तरफ खींच लें।

देखिए बिस्किट कितना कोमल और हवादार है!

हमने बिस्किट का एक हिस्सा प्लेट पर रखा, एक हिस्सा क्रीम फैलाया। फिर क्रीम पर - बिस्किट का दूसरा हिस्सा और फिर से क्रीम।

पूरे केक को क्रीम से ढक दें। हम कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में केक निकालते हैं। मेरी एक रात थी। केक को ढकना सुनिश्चित करें ताकि यह गंध पर न खींचे (मैं इसके लिए माइक्रोवेव ढक्कन का उपयोग करता हूं)।

सुबह मैंने केक को बिस्किट के टुकड़ों से सजाया, बस इसे चारों तरफ छिड़क दिया। आप अपने तरीके से भी सजा सकते हैं।

यहाँ एक खंड में उबले हुए गाढ़े दूध के साथ ऐसा केक है: निविदा, स्वादिष्ट !!! जब मैंने आखिरी फोटो खिंचवाई, तो मेरा परिवार आत्मा के ऊपर था। 2 घंटे के बाद कोई केक नहीं था !!! बेटे ने कहा कि यह केक महंगे रेस्टोरेंट में परोसी जाने वाली महंगी मिठाई है :-)

खुश चाय पीने!

केक, जो स्पंज केक और नरम, मलाईदार क्रीम पर आधारित है, कैफेटेरिया और रेस्तरां में गर्म पेय के साथ पेश की जाने वाली सबसे लोकप्रिय विनम्रता है। इस तथ्य के कारण कि सार्वजनिक डोमेन में कई घटक खरीदे जा सकते हैं, हर कोई केक पका सकता है और हार्दिक पेस्ट्री का आनंद ले सकता है। इसके अलावा, इसे मैस्टिक तत्वों, क्रीम या से सजाया जा सकता है चॉकलेट टुकड़े करना, उत्सव की मेज पर उपहार या मुख्य व्यंजन के रूप में प्रस्तुत करें।

बिस्किट रोल

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ बिस्किट रोल तैयार करने में आपको एक घंटे से अधिक का समय नहीं लगेगा, और घर पर आपको संभवतः सभी आवश्यक उत्पाद मिल जाएंगे, लेकिन परिणामस्वरूप आपको एक वास्तविक उत्पाद मिलेगा घर का बना केक.

अवयव

• चिकन अंडे - 4 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
• बेकिंग पाउडर या बुझा हुआ सोडा - चाकू की नोक पर
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 बैंक
• पिसी चीनी

खाना बनाना

दिया गया नुस्खा बिस्किट रोलउबले हुए गाढ़े दूध से तैयार, हालाँकि, यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप सामान्य ले सकते हैं और इसे स्वयं पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, नीचे एक कपड़ा नैपकिन के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए कंडेन्स्ड दूध के जार को विसर्जित करें।
इस समय आप आटा तैयार कर सकते हैं। एक गहरे कटोरे में अंडे और चीनी डालें और झाग आने तक अच्छी तरह से फेंटें।

बेकिंग पावडर के साथ मैदा छान लें और अंडे के ऊपर फोल्ड करें। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आपको गुठली न पड़े। गाढ़ापन तैयार आटामोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

किनारों सहित पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, फिर पूरी सतह को थोड़े से वनस्पति तेल से ब्रश करें।

बेकिंग शीट में डालें तैयार आटाऔर सुनिश्चित करें कि इसकी मात्रा फॉर्म के सभी किनारों पर बराबर हो।

ओवन को 180˚C पर प्रीहीट करें और अपनी वर्कपीस को 15 मिनट के लिए उसमें रखें। जैसे ही एक सुनहरी पपड़ी दिखाई देने लगे आप बिस्किट तैयार कर सकते हैं।
जैसे ही आप बिस्किट को ओवन से बाहर निकालते हैं, इसे तुरंत भरने और रोल करने के साथ स्मियर किया जाना चाहिए।

जब आपका बिस्किट रोल ठंडा हो जाए, तो उस पर पाउडर चीनी छिड़कें।

यह मिठाई तैयार है। तो, केवल एक घंटे में आपको प्राकृतिक घर का बना केक मिल गया। अब आप स्वादिष्ट बिस्किट रोल के साथ एक कप चाय के लिए मेहमानों को सुरक्षित रूप से आमंत्रित कर सकते हैं।

यह नुस्खा कम से कम सामग्री के साथ तैयार किया जाता है, और इसका परिणाम मध्यम मीठा केक होता है।

अवयव

• अंडा- 6 आइटम.;
• परिष्कृत चीनी - 190 ग्राम;
• खाद्य बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• प्रीमियम आटा - 250 ग्राम;
• क्रीमी स्प्रेड - 300 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• नट (बादाम या अखरोट) - 400 ग्राम।

खाना बनाना

एक खाद्य प्रोसेसर के साथ चिकन अंडे मारो। द्रव्यमान बढ़ने और झाग बनने के बाद, छोटे भागों में दानेदार चीनी डालें। तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि चीनी-अंडे का मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

एक अलग कंटेनर में, बल्क सामग्री - आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। उन्हें अंडों में डालें ताकि उनका घनत्व प्रभावित न हो। मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ मोल्ड को चिकना करें और उसमें परिणामी आटा भेजें। इसे 200 - 220˚С के तापमान पर 20 मिनट के लिए बेक करें। तैयार बिस्किट एक सुनहरा रंग प्राप्त करेगा, और यह लकड़ी के कटार पर नहीं रहेगा कच्चा आटा. बिस्किट को कमरे के तापमान पर ठंडा होने पर तीन या अधिक भागों में काट लें।

क्रीम तैयार करें: उबले हुए गाढ़े दूध को मक्खन (या मार्जरीन) के साथ स्पैटुला के साथ मिलाएं। क्रीम के साथ बिस्किट की एक परत को बारी-बारी से उबले हुए गाढ़े दूध के साथ बिस्किट केक तैयार करें। 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए रख दें।

नुस्खा में सामग्री की संकेतित मात्रा से, एक केक लगभग बीस सेंटीमीटर ऊँचा और 18 सेमी व्यास का होता है।

परीक्षण के लिए:

• दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
• आसुत जल - 1.5 कप;
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 520 ग्राम;
• नमक (आयोडीन युक्त नहीं) - 0.25 चम्मच;
• खाद्य बेकिंग पाउडर - 0.75 चम्मच;
• दानेदार चीनी (वेनिला) - 2 चम्मच;
• कोको (पाउडर) - 80 ग्राम;
• मुर्गी का अंडा - 12 पीसी।

क्रीम और संसेचन:

• मक्खन - 1.12 पैक;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 2 पैक;
• पीसा हुआ कॉफी - 150 मिली;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

अंडे तोड़ें, प्रत्येक को सफेद और जर्दी में अलग करें। एक स्थिर फोम तक प्रोटीन द्रव्यमान को एक खाद्य प्रोसेसर के साथ मारो, नमक जोड़ें। एक अलग ग्लास कंटेनर में, अंडे की जर्दी को चीनी की निर्दिष्ट मात्रा के साथ-साथ वेनिला चीनी और गर्म पानी के साथ मिलाएं। द्रव्यमान में आटा और बेकिंग पाउडर छान लें, प्रोटीन फोम में हलचल करें। विभाजित करना बैटरदो भागों में।

ब्राउन टिंट और चॉकलेट स्वाद देने के लिए एक हिस्से में कोको पाउडर मिलाएं। आटे को लगभग 60 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। कटार से जांचने की तैयारी।
नुस्खा के अनुसार आटे के दूसरे भाग को उसी तापमान पर बेक करें।
प्रत्येक केक को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, दो भागों में काट लें। कॉफी और चीनी से संसेचन तैयार करें और केक को अच्छी तरह से भिगो दें। प्रत्येक बिस्किट को उबले हुए गाढ़े दूध और मक्खन की क्रीम से चिकना करके तैयार उत्पाद को इकट्ठा करें।
अगर वांछित है, तो तैयार पकवान को चॉकलेट चिप्स या फैक्ट्री मिठाई से सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, किंडर स्टिक या चॉकलेट नट्स, किशमिश, तिल और विदेशी फल - अंजीर, कैम्बोला।

नुस्खा के अनुसार तैयार मिठाई नारियल की सुगंध को बाहर निकालती है, यह मखमली और स्वाद में नाजुक होती है। तैयार क्रीम की असामान्य असेंबली और स्वाद के कारण, इसे महत्वपूर्ण मेहमानों के स्वागत, जन्मदिन या उपहार के रूप में परोसा जा सकता है।

अवयव

• बादाम - 150 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 500 ग्राम;
• नारियल का दूध - 450 मिली;
• उच्च वसा वाली क्रीम - 300 मिली;
• वानीलिन - डेढ़ पाउच;
• मक्खन - आधा पैक;
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• नारियल चिप्स - 350 ग्राम;
• बादाम लिकर - 4 बड़े चम्मच;
• जिलेटिन - 50 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 80 ग्राम।

खाना बनाना

बादाम को गरम तवे पर बिना तेल के दो मिनट तक भून लें। एक अलग कटोरे में, नारियल का दूध, गाढ़ा दूध और वेनिला चीनी मिलाएं। आप स्वयं गाढ़ा दूध पका सकते हैं, या आप इसे स्टोर में तैयार रूप में खरीद सकते हैं। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पतला करें और पूरी तरह से सजातीय होने तक संघनित द्रव्यमान के साथ मिलाएं। मिश्रण को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

नुस्खा के अनुसार आटा पकाना: मक्खन, दानेदार चीनी, साथ ही शराब और नारियल के गुच्छे मिलाएं, धीरे-धीरे डालें गेहूं का आटा. आटे को भी तीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
क्रीम को सख्त होने तक फेंटें, नारियल की मलाई के साथ मिलाएं और भुने हुए बादाम में मिला दें। प्राप्त रसीला क्रीम 6 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

आटे को फ्रिज से निकालें, गोल परतों में रोल करें, लगभग 20 मिनट के लिए दो सौ डिग्री के तापमान पर बेक करें।
केक पर सारी क्रीम डालें, छिड़कें नारियल की कतरनऔर पागल। आप चाहें तो कन्फेक्शन से सजा सकते हैं।

वीडियो

केक के निर्माण में उपयोग की जाने वाली सबसे लोकप्रिय क्रीम वे हैं जो संघनित दूध से बनाई जाती हैं। वास्तव में, एक जटिल रचना बनाने में समय क्यों बर्बाद करें जब आप केवल मक्खन के कैन की सामग्री को मिला सकते हैं। इस तरह के डेसर्ट एक अलग आधार पर बनाए जाते हैं, और इस खंड में उबले हुए गाढ़े दूध के साथ केक बनाने के 8 तरीके हैं।

न केवल एक अनुभवहीन परिचारिका ऐसी मिठाई प्राप्त करने का सामना करेगी, बल्कि एक स्कूली छात्रा भी चाय के लिए अपनी गर्लफ्रेंड का इंतजार कर रही होगी। वेफर केक किसी भी सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं, और उबले हुए कंडेन्स्ड मिल्क केक के लिए क्रीम एक ऐसे उत्पाद के आधार पर बनाई जा सकती है, जिसे स्वयं तैयार करने की आवश्यकता नहीं होती है।

काम के दौरान आपको आवश्यकता होगी:

• वेफर केक की पैकिंग;
• उबले हुए गाढ़े दूध का एक डिब्बा;

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ वफ़ल केक कैसे पकाने के लिए:

1. मक्खन को स्टोव पर या माइक्रोवेव में तरल होने तक पिघलाएं।
2. हम उबले हुए गाढ़े दूध को ब्लेंडर कटोरे में फैलाते हैं, तेल की संरचना जोड़ते हैं और डिवाइस को चालू करते हैं। यदि रसोई में ऐसा उपयोगी उपकरण नहीं मिला, तो आपको थोड़ी देर के लिए व्हिस्क के साथ काम करना होगा।
3. हम केक को क्रीम से कोट करते हैं और उन्हें कम से कम दो से तीन घंटे तक भीगने देते हैं। इसके बाद आप केक को अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं।

ध्यान! यदि सुपरमार्केट में उबला हुआ गाढ़ा दूध नहीं था और सामान्य मिठास खरीदी गई थी, तो इसे पकाने में कम से कम डेढ़ घंटा लगेगा। इस मामले में, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि पानी लगातार जार को ढकता रहे, वाष्पित होने पर तरल मिलाता रहे। अन्यथा, टिन कंटेनर बस फट जाएगा और मिठाई का आनंद लेने के बजाय परिचारिका को रसोई की सफाई में बहुत समय देना होगा। और आपको इसे फर्श से छत तक धोना होगा।

बिस्किट केक से

बिस्किट केक किसी भी किराने की दुकान में मिल सकते हैं, लेकिन अक्सर उनकी गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। इसलिए, इस खंड में उनके स्व-उत्पादन की एक विधि दी जाएगी।

बिस्किट केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• डेढ़ गिलास आटा;
• जार "पकौड़ी";
• 90-110 ग्राम मक्खन।

मिठाई कैसे बनाये:

1. अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें, रचना को हरा दें।
2. बिना फुसफुसाए, छोटे हिस्से में चीनी डालें।
3. जब सफेद क्रिस्टल भंग हो जाते हैं और द्रव्यमान सजातीय और हवादार हो जाता है, तो हम आटे में जोड़ना शुरू करते हैं। अगर किचन में ब्लेंडर या इमर्शन मिक्सर है, तो इसका इस्तेमाल करना बेहतर है।
4. आटा तैयार होने के बाद, इसे घी वाले कंटेनर में डालें और पहले से गरम ओवन में भेजें।
5. हम केक को लगभग आधे घंटे के लिए 180 ° C पर बेक करते हैं। और एक घंटे के भीतर, किसी भी स्थिति में आपको ओवन नहीं खोलना चाहिए, अन्यथा बिस्किट गिर जाएगा।
6. जबकि बेस तैयार किया जा रहा है, हम क्रीम कर रहे हैं। पिघले हुए मक्खन के साथ "वारेंका" मिलाएं, अच्छी तरह से फेंटें।
7. हम मोटे धागे या तेज लंबे चाकू का उपयोग करके केक निकालते हैं, इसे अनुप्रस्थ दिशा में आधे में काटते हैं।
8. हम केक को गाढ़ा क्रीम के साथ बिछाकर केक बनाते हैं, और फिर इसे भीगने देते हैं।

एक नोट पर। मिठाई के संसेचन को तेज करने के लिए, आप थोड़ी मात्रा में वोडका या कॉन्यैक के साथ तैयार आटा छिड़क सकते हैं। लेकिन यह तभी किया जाना चाहिए जब उपचार केवल वयस्कों के लिए हो।

"शहद केक"

केक "हनी केक" कई पीढ़ियों का पसंदीदा इलाज है।

इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है, और आवश्यक उत्पादों की सूची इतनी लंबी नहीं है:

• मक्खन ईट;
• 180-220 ग्राम चीनी;
• एक या दो अंडे;
• शहद के दो बड़े चम्मच:
• 2-3 कप आटा;
• 13-15 ग्राम सोडा;
• उबले हुए गाढ़े दूध का बैंक।

शहद केक कैसे पकाने के लिए:

1. हम मक्खन के टुकड़े को छोटे वर्गों में काटते हैं, इसे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालते हैं, चीनी डालते हैं, शहद डालते हैं, फिर इसे पानी के स्नान में डालते हैं।
2. द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए उबालें, जब तक कि यह सजातीय न हो जाए, तब सोडा में डालें।
3. मिश्रण को ठंडा होने दें, अंडे डालें, मिलाएँ।
4. आटे की मदद से हम द्रव्यमान को सख्त आटे की स्थिति में लाते हैं, जिसे हम 7-8 भागों में विभाजित करते हैं।
5. केक को बेलकर एक-एक करके बेक करें।
6. जबकि ओवन चल रहा है, बाकी मक्खन और उबले हुए गाढ़े दूध से एक क्रीम बनाएं।
7. हम परिणामस्वरूप रचना के साथ एक केक, कोट बनाते हैं।

एक नोट पर। एक पेस्ट्री ब्रश के साथ प्रत्येक केक पर थोड़ी मात्रा में दूध लगाने पर शहद का केक विशेष रूप से स्वादिष्ट और नरम होगा।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ कटा हुआ केक

पिछली सदी से पहले कटा हुआ केक तैयार किया गया था। इसका नाम आटे की वजह से पड़ा, जिसे एक खास तरीके से बनाया गया था।

पुराने नुस्खा को जीवन में लाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम वजन का मक्खन का एक टुकड़ा;
• अंडा;
• 100 मिली पानी;
• 2-2.5 कप आटा;
• जार "पकौड़ी"।

मिठाई कैसे बनाये:

1. हम मक्खन के जमे हुए टुकड़े से 2/3 भाग अलग करते हैं और चाकू से बारीक काट लेते हैं। यह प्रक्रिया काफी लंबी है, लेकिन आपको धैर्य रखना होगा। नतीजा अनाज जैसा दिखने वाला द्रव्यमान होना चाहिए।
2. हम कटा हुआ वसा से एक स्लाइड जोड़ते हैं। इसके केंद्र में हम एक अवकाश की व्यवस्था करते हैं जहाँ हम अंडे को चलाते हैं।
3. हम रचना को चिकना होने तक मिलाते हैं, पानी में डालते हैं और फिर से स्पैटुला या व्हिस्क के साथ काम करते हैं।
4. मैदे की सहायता से आटे को इतनी कंसिस्टेंसी में लाइये कि वह आपके हाथ में न लगे और बाद में अच्छी तरह बेल कर तैयार हो जाय.
5. हम आधार को लगभग आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखते हैं, और इस समय के दौरान हम पिघले हुए मक्खन और उबले हुए गाढ़े दूध के अवशेषों से क्रीम तैयार करते हैं।
6. हम आटे को टुकड़ों में काटते हैं, केक को बेक करते हैं, क्रीम के साथ सभी उत्पादों को ग्रीस करते हैं, ऊपरी परत को छोड़कर, केक बनाते हैं।
7. हम मिठाई पर बहुत भारी भार नहीं डालते हैं। यह एक सपाट प्लेट हो सकती है जिस पर हमारे पास पानी से भरा एक गुब्बारा होता है।
8. हम केक को 12 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए निकाल देते हैं, जिसके बाद हम अपनी इच्छानुसार सजाते हैं।

आप क्रीम के अवशेषों के साथ इस तरह की विनम्रता को सजा सकते हैं, पेस्ट्री को सभी तरफ से फैला सकते हैं, फिर केक के शीर्ष पर जामुन, अखरोट की गुठली डाल सकते हैं या चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़क सकते हैं।

पैनकेक मिठाई

ऐसे केक के लिए, आप अर्द्ध-तैयार उत्पादों के विभाग में तैयार "खाली" पेनकेक्स खरीद सकते हैं। लेकिन अगर निकटतम सुपरमार्केट में ऐसा कोई उत्पाद नहीं है, तो उन्हें स्वयं बनाना आसान है।

निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• दूध का लीटर पैकेज;
• अंडा;
• डेढ़ गिलास आटा;
• चीनी के कुछ बड़े चम्मच;
• नमक और सोडा का एक छोटा चुटकी;
• उबले हुए गाढ़े दूध का एक डिब्बा;
• मक्खन का आधा ब्लॉक।

मिठाई कैसे बनाये:

1. अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, चीनी, नमक और सोडा डालकर मिश्रण को मिला लें।
2. पहले से छना हुआ आटा डालें, फिर से एक कांटा या स्पैटुला के साथ काम करें।
3. रास्ते में गांठों को तोड़ते हुए धीरे-धीरे दूध में डालें। यह संभव है कि आटा को वांछित स्थिरता में लाने के लिए, बैग में सभी थोक उत्पाद की आवश्यकता नहीं होगी।
4. हम पेनकेक्स सेंकना, हम एक ब्लेंडर में पिघला हुआ मक्खन के साथ संघनित दूध को बाधित करते हैं, हम एक केक बनाते हैं।

केक के घटक बहुत जल्दी सोख लेंगे, क्योंकि पैनकेक की परतें काफी पतली होती हैं। इसे बनाने के सवा घंटे के अंदर आप मिठाई का लुत्फ उठा सकते हैं।

चॉकलेट का इलाज

चॉकलेट प्रेमी एक मिठाई से प्रसन्न हो सकते हैं जिसमें मीठा घटक क्रीम के घटकों में से एक बन जाएगा। कोई भी तैयार केक - वफ़ल या बिस्किट लेने की अनुमति है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 अंडे;
• 180-220 ग्राम चीनी;
• नकली मक्खन की ईट;
• डेढ़ गिलास आटा;
• 10 ग्राम सोडा;
• टेबल सिरका के 15 मिलीलीटर;
• उबले हुए गाढ़े दूध का एक डिब्बा;
• 80-90 ग्राम मक्खन।

इलाज कैसे करें:

1. मार्जरीन को छोटे टुकड़ों में काट लें, आधी चीनी के साथ पीस लें।
2. हम अंडे की जर्दी पेश करते हैं, मिश्रण करते हैं, और सफेद को बाकी रेत के साथ अलग से हराते हैं, और उसके बाद ही आटा में डालते हैं।
3. सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालें।
4. छना हुआ आटा डालें, एक मजबूत द्रव्यमान गूंधें, एक फिल्म के साथ कवर करें, आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
5. हम गाढ़ा दूध और मक्खन की एक क्रीम बनाते हैं।
6. हम बड़ा बेक करते हैं रेत का केक, तैयार द्रव्यमान के साथ चिकनाई करें।

सलाह। स्वादिष्ट दिखने के लिए, आप इसे कुचले हुए मेवे, नारियल या चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़क सकते हैं और सजा सकते हैं ताजी बेरियाँया केले के टुकड़े।

बिना बेक किए कुकीज़ पकाना

यह एक और है सबसे सरल नुस्खा. ऐसे केक की तैयारी बच्चे को सौंपी जा सकती है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• बिना एडिटिव्स के 0.5 किलो कुकीज़ ("बेक्ड मिल्क" लेना बेहतर है);
• उबले हुए गाढ़े दूध का कैन;
• मक्खन के कुछ बड़े चम्मच।

इलाज कैसे करें:

1. हम संघनित दूध और पिघला हुआ मक्खन से एक क्रीम तैयार करते हैं।
2. कुछ कुकीज़ को एक समतल प्लेट पर रखें।
3. क्रीम के साथ इंप्रोमेप्टू केक को लुब्रिकेट करें, कुकीज़ को फिर से बिछाएं और वर्णित चरणों को दोहराएं।
4. काम पूरा होने पर, हम रेफ्रिजरेटर में मिठाई को कम से कम एक घंटे के लिए निकाल देते हैं।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ एक इलाज निश्चित रूप से स्वादिष्ट निकलेगा, और इसे सुंदर बनाने के लिए आपको सजावट के लिए विभिन्न उत्पादों का उपयोग करना चाहिए। ये ताजा और जमे हुए जामुन, साइट्रस स्लाइस, बहुरंगी पाक पाउडर, नट और कसा हुआ चॉकलेट हो सकते हैं।