आइसक्रीम: आटा और चीनी, नींबू क्रिस्टल की एक ट्यूब। मार्को ट्यूब में आइस क्रीम आइस क्रीम ग्लेज़ में - घर पर इसका आनंद लेना बेहतर है

- यह सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय विनम्रता है। अन्य सभी डेसर्ट के विपरीत, यह न केवल उत्कृष्ट है स्वाद गुण, लेकिन एक शीतलन प्रभाव भी, जो गर्मी में बहुत आवश्यक है। तैयार उत्पाद थोक या खुदरा खरीदा जा सकता है। यह किराने की दुकानों में भी सार्वजनिक रूप से उपलब्ध है। कंपनी "केएचके" लंबे समय से चॉकलेट से ढकी आइसक्रीम बेच रही है। 80 वर्षों की लंबी अवधि में, हमने उत्पादन तकनीक में काफी सुधार किया है और बेहतर उत्पादों के साथ उपभोक्ता को खुश करना शुरू किया है।

चॉकलेट आइसिंग में आइसक्रीम-ट्यूब सभी को पसंद आएगीठंडा मिठाई प्रेमी। Kirovsky Khladokombinat दो प्रकार की ऐसी आइसक्रीम का उत्पादन करता है:

• चॉकलेट ग्लेज़ में सफेद वेनिला आइसक्रीम;
• शीशे में चॉकलेट आइसक्रीम।

प्रत्येक सेवारत का आकार 80 ग्राम है।खाद्य उत्पादों के लिए GOST 2003 की सभी आवश्यकताओं के अनुसार आइसक्रीम बनाई गई थी। यूएसएसआर में पैदा हुए लोग शायद उस समय के आइसक्रीम के स्वादिष्ट स्वाद को याद करते हैं। हम गारंटी देते हैं कि हमारे उत्पाद में ऐसे स्वाद गुण हैं। केएचके कंपनी की रेसिपी में कोई विशेष रहस्य नहीं हैं। वे केवल प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करते हैं, रचना में संरक्षक और रासायनिक योजक नहीं जोड़ते हैं।

बेशक, यूएसएसआर में रहने वाले लोगों के लिए, बचपन से ठंडा मिठाई हमेशा अनुकरणीय रहेगी। लेकिन आइसक्रीम का इतिहास 19वीं शताब्दी में फ्रांस में शुरू हुआ। आइसक्रीम को अपना मूल नाम उस शहर से मिला जहां इसका आविष्कार किया गया था। इसे प्लोम्बिएरे-लेस-बैंस कहा जाता था। उस समय से मिठाई की संरचना में कई बदलाव हुए हैं, और यह मूल संस्करण की तरह नहीं दिखता है (चेरी वोडका में भिगोए हुए फल, जमे हुए मुर्गी के अंडेऔर क्रीम)। Kirovsky Khladokombinat ने आइसक्रीम रेसिपी पर अच्छा काम किया और इसमें निम्नलिखित घटक शामिल किए:

• किरोव क्षेत्र के वैसोकोवो गांव से सुबह दूध दुहना;
• आपूर्तिकर्ताओं से उत्कृष्ट गुणवत्ता का मक्खन;
• असली पीने की क्रीम, वसा की मात्रा 10% से कम नहीं;
• स्पैनिश कोको पाउडर, जो चॉकलेट के चमकीले स्वाद के साथ आइसक्रीम को समृद्ध करने में मदद करता है;
• उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य ग्रेड चॉकलेट टुकड़े।

एक ट्यूब के साथ आइसक्रीम समान रूप से विशेष उपकरण का उपयोग करके शीशे का आवरण डाला जाता है। स्वादिष्ट बनाने का मसाला और सुगंधित भराव हर किसी की पसंदीदा क्लासिक आइसक्रीम के स्वाद में विविधता लाने में मदद करते हैं।

उच्च कैलोरी आइसक्रीम बार

बहुत से लोग तर्क देते हैं कि शुद्ध और चॉकलेट दोनों तरह की आइसक्रीम एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। और यह सच है। अत्यधिक खपत से लाभकारी प्रभाव नहीं पड़ेगा। उपभोक्ता के लिए अद्भुत मलाईदार और का आनंद लेने में सक्षम होने के लिए चॉकलेट स्वाद, किरोव्स्की खलाडोकोम्बिनैट ने एक सुविधाजनक और व्यावहारिक प्रारूप विकसित किया है। इसे अपने साथ ले जाना और चलते-फिरते उपयोग करना आसान है। एक छोटा सा हिस्सा आपको जल्दी से पर्याप्त पाने और अनावश्यक कैलोरी की अधिकता से बचने की अनुमति देगा।

चॉकलेट में आइसक्रीम ट्यूब की बिक्री थोक और खुदरा दोनों में की जाती है। औसत उपभोक्ता किराना स्टोर से उत्पाद खरीद सकेंगे।

100 ग्राम खाद्य उत्पाद में लगभग 220 कैलोरी होती है। यह संरचना में दूध वसा और कार्बोहाइड्रेट की उच्च सांद्रता (20%) के कारण है। प्लोम्बिर आइसक्रीम का उच्चतम ग्रेड है, जो निस्संदेह अन्य ठंडा डेसर्ट की पृष्ठभूमि के खिलाफ जीतता है।

सस्ते मूल्य पर स्ट्रॉ आइसक्रीम खरीदें

Kirovsky Khladokombinat एक उचित कीमत पर अनुकूल शर्तों पर खुदरा और थोक खरीद का अवसर प्रदान करता है। हमारे साथ सहयोग के बहुत फायदे हैं। हम उत्पादों के विपणन प्रचार में सहायता करते हैं और आइसक्रीम भंडारण उपकरण निःशुल्क प्रदान करते हैं।

थोक आइसक्रीम - छूट और विशेष प्रस्ताव

इस प्रारूप में थोक में आइसक्रीम खरीदना बेहतर है, क्योंकि हमारे पास नए और नियमित ग्राहकों के लिए छूट की एक लचीली व्यवस्था है। बचाई गई राशि ऑर्डर की मात्रा पर निर्भर करेगी।

गर्मी के दिन आ गए हैं, जब गर्मी से छिपने की कोई जगह नहीं है। गर्मी में, हर कोई जितना हो सके उतना ठंडा हो जाता है। दुकानों में ठंडे पेय, पानी और निश्चित रूप से आइसक्रीम की काफी मांग है। और किसी ठंडी चीज के लंबे समय से प्रतीक्षित हिस्से की तलाश में इधर-उधर न दौड़ने के लिए, मैंने अपने पसंदीदा इलाज के कई हिस्सों के साथ विवेकपूर्ण ढंग से स्टॉक किया। आखिरकार, आप किसी भी समय फ्रीजर से आइसक्रीम प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन वह विरोध नहीं कर सकी और स्वादिष्ट आइसक्रीम के एक हिस्से का इलाज करने का फैसला किया। इस बार मैंने इनमार्को "गोल्ड स्टैंडर्ड" से चॉकलेट ग्लेज़ में एक ट्यूब चुनी।

आइस क्रीम आइसक्रीम इनमार्को ट्यूब्यूल ग्लेज़ "गोल्ड स्टैंडर्ड" में

पैकेज का दूसरा पहलू

मुझे इसके अतुलनीय मलाईदार स्वाद के लिए इनमार्को की आइसक्रीम पसंद है। पैकेज में आइसक्रीम कैसी दिखती है। बस आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहता हूं कि इस आइसक्रीम का आकार बहुत ही असामान्य है। यह कांच या कुख्यात हॉर्न नहीं, बल्कि एक ऐसी ट्यूब है। इस आइसक्रीम में सामान्य स्टिक नहीं है और आप इसे सड़क पर जल्दबाजी में नहीं खा पाएंगे। ट्यूब इस तरह के एक असामान्य चॉकलेट शीशा की मोटी परत से ढकी हुई है। लेकिन, मुझे लगता है कि यह शीशा एक स्वादिष्ट चॉकलेट आइसक्रीम की तरह अधिक है। यह पता चला है कि चॉकलेट आइसक्रीम के साथ मलाईदार सफेद आइसक्रीम लूट ली जाएगी। आइसक्रीम की सुगंध सुखद और मोहक भी है। और स्वाद सबसे नाजुक मलाई है। चॉकलेट आइसक्रीम का संयोजन क्रीम आइसक्रीमबस कमाल। घर पर ऐसी स्वादिष्टता का आनंद लेना बेहतर है क्योंकि ट्यूब दोनों तरफ खुली है, और आइसक्रीम के साथ गंदा होना बहुत आसान है। यह शायद इस आइसक्रीम का एकमात्र नकारात्मक है।

अब आपको ऐसी आइसक्रीम नहीं मिलेगी जिसमें सोवियत के समान नाजुक मलाईदार स्वाद हो। दरअसल, यूएसएसआर के तहत, शुद्ध गाय के दूध से परिरक्षकों और वनस्पति वसा के बिना आइसक्रीम बनाई गई थी, यही वजह है कि इसमें ऐसा असामान्य स्वाद था। आइए याद करें कि सोवियत संघ में किस प्रकार की आइसक्रीम थी और इसकी कीमत कितनी थी।

मैं कीमतों और वर्गीकरण के बारे में तुरंत आरक्षण कर दूंगा। 1966 से, यूएसएसआर में आइसक्रीम का उत्पादन इंटर-रिपब्लिकन के अनुसार किया गया था विशेष विवरण, और 1980 के बाद से - उद्योग मानक के अनुसार। आइसक्रीम की कीमत भी इस पर निर्भर थी - निर्माता के आधार पर, यह संघ के विभिन्न क्षेत्रों में थोड़ा भिन्न था।

जैसा कि व्यापक राय है कि यूएसएसआर में आइसक्रीम से केवल आइसक्रीम, पॉप्सिकल और टमाटर बनाए जाते थे, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह गलत है।

संघ में सबसे लोकप्रिय एक साधारण वफ़ल कप में एक साधारण आइसक्रीम थी (वफ़ल कप क्रंच होने पर इसे विशेष रूप से भाग्यशाली माना जाता था)। 1980 के दशक तक, इसकी कीमत 19 कोपेक थी, और एक कोपेक का परिवर्तन, निश्चित रूप से सेल्सवुमेन के पास गया। तब अधिकारियों ने महसूस किया कि यह गलत था और आइसक्रीम की कीमत ठीक 20 कोपेक होने लगी। सोवियत संघ के वफ़ल कपों में सबसे स्वादिष्ट आइसक्रीम, शायद मॉस्को के सेंट्रल डिपार्टमेंट स्टोर, GUM और Detsky Mir में बेची गई थी।

वफ़ल कोन ने वसा और तैलीय क्रीम रोसेट के साथ मलाईदार आइसक्रीम भी बेची। इसे आइसक्रीम केक कहा जाता था और इसकी कीमत 28 कोपेक थी।

कार्डबोर्ड और वफ़ल कप में आइसक्रीम बिना किसी पैकेजिंग के बेची जाती थी। निर्माता, मूल्य, GOST और कुछ और का संकेत देने वाले हिस्से के ऊपर एक पेपर सर्कल "चिपका हुआ" था, और कुछ गैर-जिम्मेदार नागरिक अक्सर इस सर्कल को गढ़ते थे जहां वे हिट नहीं होते थे।

अब बात करते हैं टोमैटो आइसक्रीम की, जो या तो याद रहती है या याद नहीं रहती। ऐसा कुछ था - यह 70 के दशक के मध्य में दिखाई दिया और इसमें टमाटर भरने के साथ साधारण आइसक्रीम शामिल थी। मुझे अस्पष्ट रूप से याद है कि मैला दुर्लभ था, और, जाहिर है, मैं ऐसा सोचने वाला अकेला नहीं था, क्योंकि यह मांग में नहीं था, यह शायद ही कभी बिक्री पर पाया जाता था, और फिर यह पूरी तरह से गायब हो गया। इसे कागज के प्याले में बूट करने के लिए लकड़ी की छड़ी के साथ बेचा गया था। इसकी कीमत 12 सेंट थी। तस्वीर रीमेक है, लेकिन टमाटर आइसक्रीम में पेपर सर्कल ऐसा ही था।

एक पेपर कप में साधारण आइसक्रीम की कीमत 10 कोपेक होती है, और जब बोतल भरने के लिए कोई अन्य कंटेनर नहीं था, तब भी मैंने इससे वोडका पीने में कामयाबी हासिल की। सच है, आइसक्रीम लीक होने के बाद चश्मा और बहुत जल्दी पीना जरूरी था। इस तरह के गिलास से वोडका का स्वाद बल्कि विशिष्ट था, और इससे पहले एक खुरदरी लकड़ी की छड़ी के साथ आइसक्रीम खाना बल्कि अप्रिय था - इसने आइसक्रीम को किसी प्रकार का वुडी स्वाद दिया।

और पेपर कप में सबसे सस्ती "फ्रूट एंड बेरी" आइसक्रीम की कीमत 9 कोपेक थी और यह सबसे बेस्वाद थी।

और एस्किमो "चेस्टनट" को सबसे स्वादिष्ट माना जाता था, एक छड़ी पर, चॉकलेट आइसिंग में (जो किसी कारण से अब नहीं उखड़ता था), एक आइसक्रीम के अंदर। हालाँकि यह काफी महंगा था - 28 kopecks, यह बिक्री पर भी शायद ही कभी देखा गया था - यह बिखरा हुआ था। यहां तक ​​​​कि कम आम "चेस्टनट" मलाईदार आइसक्रीम के साथ नहीं, बल्कि चॉकलेट के साथ था।

"कश्तान" के समान "लेनिनग्राद" था - चॉकलेट आइसिंग में भी, केवल अंदर आइसक्रीम नहीं थी, बल्कि एक सरल मलाईदार आइसक्रीम थी। "लेनिनग्राद" की कीमत 22 कोप्पेक थी, और इसे मास्को "लेनिनग्राद" के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए - इसके अंदर नट भी थे, और इसकी कीमत 30 कोपेक थी। खैर, यह क्रमशः राजधानी में ही बेचा गया था।

आइसक्रीम की महंगी किस्में पहले से ही कागज की पैकेजिंग में थीं, और एक वर्ग में एक बड़ी आइसक्रीम "परिवार" भी थी गत्ते के डिब्बे का बक्सा, या पन्नी में, या एक बड़े पेपर कप में। यह एक साधारण आइसक्रीम थी, लेकिन इसे पूरे परिवार के खाने के लिए डिजाइन किया गया था और इसकी कीमत 48 कोपेक थी।

लेकिन एक चालीस और तीन रूबल के लिए क्रीम के साथ एक आइसक्रीम केक भी था, आइसक्रीम "मिल्की" और "एककिमो" 11 कोप्पेक के लिए एक छड़ी पर, 13 कोपेक के लिए आइसक्रीम "स्वान", 15 के लिए "वफ़ल हॉर्न" kopecks," वफ़ल शंकु के साथ चॉकलेट टुकड़े करना"18 कोप्पेक के लिए, 24 कोपेक के लिए आइसक्रीम "मोरोज़्को", 28 कोपेक के लिए वेफर क्रम्ब्स और नट्स (बाद में "गोरमेट") के साथ छिड़का हुआ एक चॉकलेट ट्यूब, 28 कोपेक के लिए दोनों तरफ वेफर्स के साथ एक ब्रिकेट "क्रीम ब्रूली", आदि। , और इसी तरह..

और "आइसक्रीम कैफे" भी था, जहां सफेद, क्रीम ब्रूली, चॉकलेट, नट, गुलाबी आइसक्रीम की बहुरंगी गेंदों को चम्मच से आइसक्रीम बनाने वालों में डाला जाता था। यह सब तरल चॉकलेट या फलों के सिरप और जैम के ऊपर डाला जा सकता है, और हेज़लनट गुठली या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़का जा सकता है। उन विशेष कैफे (या साधारण रेस्तरां में) में शैंपेन, कॉन्यैक और लिकर के साथ आइसक्रीम और यहां तक ​​​​कि शीर्ष पर जलने वाली सूखी शराब के टुकड़े के साथ आइसक्रीम जैसी प्रसन्नता भी थी।

आइसक्रीम - पसंदीदा इलाजलाख लोग। इसकी तैयारी के लिए सैकड़ों व्यंजन हैं। लेकिन अक्सर आप सामान्य विनम्रता से कुछ नया चाहते हैं। यदि आपको अपनी आइसक्रीम डालने के लिए कुछ चाहिए, तो कुरकुरे वफ़ल चीनी ट्यूब है उत्तम निर्णय. ऐसा मिलन स्वादों की अविस्मरणीय आतिशबाजी लाएगा। जब ठंडी फिलिंग गर्म कुरकुरी वफ़ल के साथ मिल जाती है, तो आप खुशी से पिघल जाएंगे।

कई गृहिणियां तैयार वेफर रोल खरीदने का जोखिम नहीं उठाती हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि एक ताजा उत्पाद मिलना काफी दुर्लभ है और घर पर ऐसा सींग बनाना बहुत आसान है। इसके अलावा, घर का बना वफ़ल पकाने के बाद भी गर्म, कोमल और सुगंधित होगा। घर पर मिठाई बनाने के लिए, आपके पास एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन होना चाहिए। याद रखें कि वफ़ल को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए आटा अच्छी तरह से बेक किया जाना चाहिए। और एक असली शंकु प्राप्त करने के लिए, आपको वफ़ल को पकाने के तुरंत बाद मोड़ने की आवश्यकता है।

सबसे स्वादिष्ट वफ़ल शंकु

चीनी ट्यूब को स्वादिष्ट बनाने के लिए, केवल ताजा उत्पादों का उपयोग करना और नुस्खा का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है।

इस तरह के वेफर्स को सींगों में लपेटा जा सकता है, लिफाफे में बनाया जा सकता है, आइसक्रीम, गाढ़ा दूध से भरा जा सकता है, कस्टर्डऔर फल। एक वास्तविक चीनी ट्यूब तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडा - 3 पीसी।
• चीनी - ¾ बड़ा चम्मच।
• पिघला हुआ मक्खन - 100 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• आटा - 2/3 बड़ा चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच
• कोको - ¼ बड़ा चम्मच।

अंडे और चीनी लें। इन सामग्रियों को तब तक फेंटें जब तक आपको एक गाढ़ा पेस्ट न मिल जाए। द्रव्यमान में पहले से पिघला हुआ मक्खन और वेनिला चीनी मिलाएं। मैदा और बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह छान लें। उन्हें अन्य सभी अवयवों में जोड़ें। एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक मिश्रण को हिलाएं। अपना वफ़ल लोहा तैयार करें। इसे आवश्यक तापमान तक गर्म करें और ब्रश करें मक्खन. एक चीनी ट्यूब तैयार करने के लिए आपको लगभग 1-2 बड़े चम्मच चाहिए। परीक्षा। प्रत्येक वफ़ल को 50 सेकंड से अधिक न बेक करें। तैयारी की गति और आटे की सही मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आपके पास किस प्रकार का वफ़ल लोहा है। जैसे ही 1 वफ़ल तैयार हो जाए, इसे जल्दी से बाहर निकाल लें और तुरंत इसे एक कोन में बेल लें। ध्यान से। आटा गरम होगा.

सामान्य विनम्रता में एक दिलचस्प नोट जोड़ने के लिए, आटे में 1/4 कप कोको डालें।

बेहतर होगा कि पहले इसे छान लें। ऐसे में, चीनी की मात्रा (1 कप तक) और बेकिंग पाउडर (¼ छोटा चम्मच) बढ़ा दें। नतीजतन, आपको उत्कृष्ट चॉकलेट ट्यूब मिलेंगे। इन वैफल्स को अंदर ठंडी आइसक्रीम के साथ गर्मागर्म परोसा जा सकता है। या आप उन्हें अगली बार तक ठंडा करके एक विशेष कंटेनर में रख सकते हैं।

सरल पसंदीदा इलाज

वास्तव में स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, आपको वफ़ल और आइसक्रीम दोनों को स्वयं बनाने की आवश्यकता है। बेशक, समय बचाने के लिए, आप केवल तैयार चीनी ट्यूब खरीद सकते हैं और असामान्य आइसक्रीम बना सकते हैं जिससे आप उन्हें भर सकते हैं। बनाने के लिए स्वादिष्ट मिठाईआपको चाहिये होगा:

• वेफर शंकु - 4 पीसी।
• भारी क्रीम - ½ एल
• गाढ़ा दूध - ¾ डिब्बे
• कटे हुए मेवे - ½ बड़ा चम्मच।
• चॉकलेट - 100 ग्राम
• स्वाद के लिए वानीलिन।

चीनी की ट्यूब में आइसक्रीम बनाने के लिए शुरू में सभी कोन को अंदर चॉकलेट से ढक देना चाहिए। इसलिए, सबसे पहले, चॉकलेट का आधा बार तोड़ लें और इसे पानी के स्नान में पिघलाएं। जब चॉकलेट द्रव्यमान तैयार हो जाता है, तो ध्यान से प्रत्येक शंकु को पूरी तरह से अंदर से ढक दें। ऐसा करने के लिए, आप एक विशेष ब्रश, चाकू या छोटे रंग का उपयोग कर सकते हैं।

अगर आपकी शुगर ट्यूब छोटी है तो चॉकलेट का कम इस्तेमाल करें। उन्हें पूरी तरह से अंदर भरना जरूरी नहीं है। बस पेस्ट की एक पतली परत लगाएं।

इसके बाद हॉर्न को फ्रिज में रख दें। चॉकलेट सख्त होनी चाहिए। अब आप आइसक्रीम बनाना शुरू कर सकते हैं। 3/4 कैन कन्डेन्स्ड मिल्क लें और इसे हैवी क्रीम से फेंट लें। स्वाद के लिए कुछ वैनिलीन जोड़ें। व्हीप्ड मास में मेवे और कटी हुई चॉकलेट डालें। भविष्य की आइसक्रीम को अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप उबले हुए गाढ़े दूध का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको एक असामान्य मलाईदार आइसक्रीम मिलेगी, लेकिन क्रीम ब्रूली। इस मामले में, आप चॉकलेट को द्रव्यमान में जोड़ने से मना कर सकते हैं, क्योंकि यह बहुत मीठा हो जाएगा।

- अब कोन्स को फ्रिज से निकाल लें और उनमें आइसक्रीम भर दें. इस उद्देश्य के लिए एक विशेष कन्फेक्शनरी सिरिंज या बैग का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि आप केवल एक चम्मच से आइसक्रीम निकालते हैं, तो द्रव्यमान ट्यूब के संकीर्ण हिस्से को नहीं भरेगा। जैसे ही आप कोन के बीच आइसक्रीम बांटते हैं, उसमें डेजर्ट डाल दें फ्रीजरजब तक आइसक्रीम पूरी तरह से जम न जाए। आइसक्रीम को चीनी की नलियों से बाहर निकलने से रोकने के लिए, कोन को प्लास्टिक के कप में रखें ताकि उन्हें लंबवत रखा जा सके। आप ऐसे उद्देश्यों के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स या अंडे की कोशिकाओं का भी उपयोग कर सकते हैं। तैयार विनम्रता को सिरप के साथ डाला जा सकता है और फलों से सजाया जा सकता है।

वीडियो में वेफर रोल बनाने का एक और तरीका बताया गया है:

नींबू क्रिस्टल

बहुत ही सरल और स्वादिष्ट नुस्खाअद्भुत व्यवहार करना। सबसे स्वादिष्ट डेसर्ट आइसक्रीम, शुगर ट्यूब और लेमन क्रिस्टल हैं। इस मिठाई की सामग्री खरीदना नहीं, बल्कि उन्हें स्वयं बनाना सबसे अच्छा है। होममेड वफ़ल और अपनी आइसक्रीम बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• मैदा - 120 ग्राम
• चीनी - 75 ग्राम
• दूध - 50 मिली
• अंडे का सफेद - 1 पीसी।
• वानीलिन
• भारी क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
• मस्कारपोन - 3 बड़े चम्मच
• पाउडर चीनी - 3 बड़े चम्मच
• जिलेटिन - 2 चम्मच
• नींबू - 1 पीसी।

आटा तैयार करने के लिए, लोचदार लोचदार फोम तक प्रोटीन को हरा देना आवश्यक है। इसमें पीसा हुआ चीनी और वैनिलीन मिलाएं, दूध में डालें, सभी सामग्रियों को फिर से फेंटें। मैदा अंत में डाला जाता है और लोई को फिर से फेंटा जाता है। तैयार द्रव्यमान को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह किया जाना चाहिए ताकि ट्यूब लोचदार हों और उखड़ न जाएं।

ट्यूबों को अपना आकार बनाए रखने के लिए, उन्हें तैयार फ्रेम में रखना आवश्यक है। इसके लिए सामान्य रूप उपयुक्त नहीं है। इसलिए, मोटे कागज से छोटे-छोटे कोन बनाएं और उन्हें किनारों पर जकड़ें। यहां तैयार ट्यूबों को सम्मिलित करना और पूरी तरह से जमने तक छोड़ना आवश्यक होगा ताकि वे अपना आकार न खोएं। ऐसी चीनी की नली बहुत कोमल होगी और उखड़ेगी नहीं।

जब आटा ठंडा हो जाता है, तो इसे केक के रूप में बेकिंग शीट पर फैलाया जा सकता है। प्रत्येक को 4 मिनट तक बेक करें। यह सुनहरे रंग के घेरे बनाने के लिए पर्याप्त होगा। केक को बाहर निकालिये और ट्यूब में रोल कर लीजिये, तैयार कोन में रख दीजिये. थोड़ी देर के लिए सींगों को फ्रिज में रख दें ताकि वे ठंडे हो जाएँ और अपना आकार धारण करने लगें।

आइसक्रीम बनाने के लिए व्हिप क्रीम और पाउडर चीनी, मस्कारपोन के साथ मिलाएं। जिलेटिन को पानी से पतला करें और इसे फूलने दें। इसे तैयार द्रव्यमान में जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और पूरी तरह से जमने तक फ्रीजर में रख दें। चीनी की नली नींबू के क्रिस्टल के साथ होनी चाहिए। उन्हें तैयार करने के लिए, 1 नींबू का रस और रस लें। सामग्री को कड़ाही में रखें और गाढ़ा होने तक गर्म करें।

जब कारमेल तैयार हो जाए तो इसे फ्रिज में रख दें। जब यह सख्त हो जाए तो इसे ब्लेंडर में डालकर पीस लें। जब आइसक्रीम और हर ट्यूब अच्छी तरह से जम जाए तो उन्हें फ्रिज से निकाल लें। अब आप प्रत्येक हॉर्न भर सकते हैं। नींबू क्रिस्टल को वफ़ल के अंदर स्तरित किया जा सकता है और डेज़र्ट के ऊपर छिड़का जा सकता है। एक दावत सजाओ पिसी चीनी, चॉकलेट, नारियल के गुच्छे।

waffle कल्पात्मक नाटक

डेसर्ट के लिए वफ़ल बनाने के कई तरीके हैं। प्रत्येक व्यंजन अपने तरीके से अच्छा है। आखिरकार, आइसक्रीम ही नहीं मिठाई में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। एक चीनी ट्यूब, नाजुक, कुरकुरी और सुनहरी, वास्तव में एक अविस्मरणीय उपचार का मुख्य आकर्षण है। एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 200 ग्राम
• चीनी - 75 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• अमोनियम - ½ छोटा चम्मच
• मैदा - 450 ग्राम
• सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच
• मस्कारपोन - 500 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 180 ग्राम
• भारी क्रीम - 250 मिली
• चॉकलेट - 50 ग्राम।

सबसे पहले वफ़ल रोल के लिए आटा तैयार करें। मक्खन को थोड़ा पिघलने दें और इसे चीनी के साथ एक झागदार झाग में फेंट लें। मिश्रण में खट्टा क्रीम, अंडा और अमोनियम मिलाएं। अंतिम घटक वैकल्पिक है। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो आप इसके बिना कर सकते हैं। द्रव्यमान को मिलाना जारी रखें। मिश्रण में सावधानी से खमीर और मैदा डालें। मैदा सावधानी से डालें।

आटा टाइट नहीं होना चाहिए. यह एक सजातीय नरम द्रव्यमान होना चाहिए। उसे जिद करने की जरूरत नहीं है। इसलिए, इसे गूंधने के तुरंत बाद, आप कोन बनाना शुरू कर सकते हैं। आटे को अंदर बेल लें पतला पैनकेकऔर टुकड़ों में काट लें।

आप पेशेवर लोहे के शंकु के आकार के सांचों का उपयोग कर सकते हैं, या आप मोटे कागज या कार्डबोर्ड से अपना खुद का बना सकते हैं। सांचों को आटे में कसकर लपेटें और ओवन में भेजें। आपको सींगों को 13-17 मिनट के लिए 210 ° के तापमान पर बेक करने की आवश्यकता है। एक बार जब कोन तैयार हो जाएं, तो उन्हें ठंडा कर लें और उन्हें सांचों से निकाल लें।

कोन को पकाने और ठंडा करने के तरीके के समानांतर, आप आइसक्रीम बनाना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले क्रीम को फेंट लें। आपको एक मोटा चमकदार झाग मिलना चाहिए। गाढ़ा दूध और मस्कारपोन मिलाएं। एक मोटी, समान स्थिरता प्राप्त करें। तैयार द्रव्यमान में व्हीप्ड क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणामी द्रव्यमान को फ्रीजर में भेजें और आइसक्रीम के पूरी तरह से सख्त होने तक प्रतीक्षा करें। जब यह अच्छी तरह से सख्त हो जाए, तो आप इसे ठंडे सींगों में रखना शुरू कर सकते हैं। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और प्रत्येक शंकु को उसमें डुबो दें। रेफ्रिजरेटर को एक और आधे घंटे के लिए भेजें। जब चॉकलेट सख्त हो जाती है, तो इस तरह के उपचार को मेहमानों को परोसा जा सकता है।

2014-12-08