फर कोट रेसिपी के तहत मशरूम सलाद। फर कोट के नीचे स्वादिष्ट मशरूम सलाद
सलाद "फर कोट के नीचे मशरूम" छुट्टियों के मेनू के लिए क्लासिक सरल सलाद में से एक है। यह व्यंजन स्वादिष्ट, बहुत भरने वाला और कोमल है। इस सलाद की रेसिपी काफी विविध हैं, कुछ में सामग्री का एक क्लासिक सेट शामिल है, जबकि अन्य असाधारण और बहुत ही मूल हैं। इस व्यंजन की कुछ विविधताएँ तैयार करके, आप न केवल अपने पसंदीदा, बल्कि अपने सच्चे पसंदीदा भी निर्धारित कर सकते हैं।
क्लासिक विविधता में मशरूम, आमतौर पर शैंपेनोन और विभिन्न प्रकार के अतिरिक्त उत्पाद शामिल होते हैं - खीरे, पनीर, अंडे और मेयोनेज़। जड़ वाली सब्जियाँ - गाजर या आलू - भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं हैं। यदि वांछित है, तो मांस को पकवान में जोड़ा जाता है, शैंपेन को अन्य मशरूम से बदल दिया जाता है, और खीरे के बजाय अनानास या मसालेदार प्याज को "खट्टा" घटक के रूप में जोड़ा जाता है।
सलाद में मेयोनेज़ को हल्के विकल्प - खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।
पकवान को कम से कम दो घंटे तक भिगोकर परोसा जाना चाहिए। परतें संतृप्त हो जाएंगी और बहुत रसदार हो जाएंगी। परोसते समय, डिश को मशरूम, जड़ी-बूटियों और नट्स के स्लाइस से सजाया जाता है।
फर कोट के नीचे मशरूम सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में
"एक फर कोट के नीचे मशरूम" - एक क्लासिक नुस्खा
स्वादिष्ट सलाद का मूल नुस्खा इस व्यंजन की नई पाक विविधताएँ तैयार करने का आधार बन जाएगा।
सामग्री:
- अंडे - 3 पीसी।
- मसालेदार मशरूम - 1 जार
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
- उबले आलू - 3 पीसी।
- हार्ड पनीर - 200 जीआर।
- प्याज - 1 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
- हरा प्याज - 1 गुच्छा
तैयारी:
प्याज को क्यूब्स में काटें और मक्खन में भूनें।
प्याज में मशरूम डालें और एक और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
आलू उबाल कर ठंडा कर लीजिये. छिली हुई सब्जी को बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
खीरे और पनीर को कद्दूकस कर लें. हरा प्याज काट लें.
अंडे उबालें और अच्छी तरह ठंडा करें। शुद्ध किए गए उत्पाद को बारीक पीस लें।
सलाद को परतों में रखें: प्याज के साथ मशरूम, कसा हुआ आलू, कटा हुआ हरा प्याज, मेयोनेज़, कसा हुआ खीरे, कसा हुआ अंडे, मेयोनेज़, पनीर और प्याज।
पकवान की अधिक सुंदर प्रस्तुति और समान आकार के लिए, आपको पाक रिंग का उपयोग करना चाहिए।
इसे भीगने दें और फिर परोसें।
मीट स्नैक्स के प्रेमियों के लिए क्लासिक सलाद का एक हार्दिक और उच्च प्रोटीन संस्करण।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम
- आलू - 4 पीसी।
- डिब्बाबंद शैंपेन - 1 जार
- खीरे - 4 पीसी।
- चिकन अंडा - 4 पीसी।
- प्याज - 1 सिर
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
तैयारी:
आलू और अंडे उबाल लें. छिलके वाले उत्पादों को कद्दूकस कर लें।
- चिकन को उबालकर उसके रेशे अलग कर लें.
खीरे और पनीर को कद्दूकस कर लें.
प्याज को क्यूब्स में काट लें और भून लें।
डिश को परतों में बिछाएं: चिकन पट्टिका फाइबर, मेयोनेज़, खीरे, मेयोनेज़, आलू, मेयोनेज़, मसालेदार मशरूम, भूने हुए प्याज, मेयोनेज़, अंडे, मेयोनेज़ और पनीर।
नाजुक सलाद "फर कोट के नीचे मशरूम"
असली लौकी प्रेमियों के लिए पकवान का एक मलाईदार और अधिक नाजुक संस्करण।
सामग्री:
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम
- आलू - 350 ग्राम
- मक्खन
- अंडे - 3 पीसी।
- मशरूम - 250 ग्राम
- लहसुन - 1 कली
- डिल - 100 ग्राम
- प्रसंस्कृत पनीर - 250 ग्राम
तैयारी:
आलू उबाल लें और छिली हुई सब्जी को कद्दूकस कर लें.
मशरूम को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
मशरूम को मक्खन में भूनें। फिर, उत्पाद को एक नैपकिन पर रखें।
इससे शैंपेन से अतिरिक्त चर्बी हटाने में मदद मिलेगी।
अंडे उबालें और काट लें.
लहसुन को बारीक काट लीजिये.
पिघले हुए पनीर को क्यूब्स में काट लें।
डिल को काट लें और अंडे, पिघला हुआ पनीर और लहसुन के साथ मिलाएं। सामग्री को चिकना होने तक फेंटें।
सख्त पनीर को कद्दूकस कर लीजिये.
सलाद को रिंग आकार में परतों में बनाएं: कसा हुआ आलू, तले हुए मशरूम, लहसुन के साथ पनीर का मिश्रण, कसा हुआ पनीर।
आलूबुखारा के साथ सुगंधित सलाद "फर कोट के नीचे मशरूम"
मसालेदार स्वाद के साथ बहुत स्वादिष्ट और कोमल सलाद।
सामग्री:
- आलू - 2 पीसी।
- खीरे - 1 पीसी।
- आलूबुखारा - 200 ग्राम
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
- ताजा शैंपेन - 300 ग्राम
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 350 ग्राम
- प्याज - 1 सिर
- चिकन अंडा - 6 पीसी।
तैयारी:
अंडे, आलू उबालें और भोजन को कद्दूकस कर लें।
चिकन और आलूबुखारा काट लें।
प्याज़ और शिमला मिर्च को काट लें और नरम होने तक भूनें।
डिश को परतों में बिछाएं: कसा हुआ आलू, कसा हुआ अंडे की जर्दी, जुलिएनड प्रून, तली हुई शैंपेन, कटा हुआ खीरा, स्मोक्ड ब्रेस्ट, कसा हुआ सफेद भाग। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से अच्छी तरह चिकना करें।
अजमोद और शैंपेनोन के साथ पकवान का एक ताज़ा बदलाव।
सामग्री:
- मेयोनेज़
- आलू - 2 पीसी।
- काली मिर्च
- ताजा शैंपेन - 300 ग्राम
- ताजा अजमोद - 0.5 गुच्छा
- प्याज - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- हरा प्याज - 0.5 गुच्छा
- सूरजमुखी का तेल
- उबले अंडे - 3 पीसी।
तैयारी:
आलू और अंडे उबाल लें. स्वच्छ उत्पाद.
मशरूम और प्याज को स्लाइस और क्यूब्स में काट लें। पक जाने तक भूनें।
आलू को कद्दूकस करके पहली परत में रखें। ऊपर से मशरूम छिड़कें।
परत को मेयोनेज़ जाल से ढक दें।
प्याज को काट लें और खीरे को कद्दूकस कर लें. मशरूम पर रखें.
खीरे के ऊपर कद्दूकस किए हुए अंडे रखें और मेयोनेज़ से ढक दें।
सलाद के किनारों और शीर्ष को कसा हुआ पनीर से ढक दें। इसके अलावा, पकवान पर कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
असली व्यंजनों के शौकीनों के लिए एक हार्दिक सलाद विविधता।
सामग्री:
- आलू - 2 पीसी।
- अंडा - 4 पीसी।
- नमक स्वाद अनुसार
- प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी।
- हरी प्याज - 4 गुच्छे
- डिब्बाबंद शैंपेन - 500 ग्राम
- गाजर - 2 पीसी।
- हैम - 400 ग्राम
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
तैयारी:
उबले आलू, गाजर और अंडे को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
सलाद को परतों में रखें: मोटे कद्दूकस किए हुए आलू, कटे हुए प्याज, कद्दूकस किए हुए उबले अंडे, मसालेदार मशरूम, कटे हुए हैम, कद्दूकस की हुई गाजर, पनीर। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को उदारतापूर्वक फैलाएं।
पकवान का एक दिलचस्प संस्करण आपको इसके नाजुक स्वाद और सुखद मशरूम स्वाद से प्रसन्न करेगा।
सामग्री:
- मशरूम - 250 ग्राम
- आलू - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
- गाजर - 2 पीसी।
- अंडे - 3 पीसी।
- चुकंदर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी:
चुकंदर, अंडे और आलू उबालें।
प्याज और मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें और भूनें।
पहली परत में आधे तले हुए मशरूम रखें। परत को कद्दूकस की हुई गाजर और आलू से ढक दें।
सामग्री को मेयोनेज़ से ढक दें।
मशरूम का दूसरा भाग ऊपर रखें। कद्दूकस किए अंडे से ढक दें, नमक और काली मिर्च डालें और ऊपर से चुकंदर कद्दूकस कर लें।
ऊपर से मेयोनेज़ लगाकर चिकना कर लीजिये.
डिश में पानी डालें और फिर परोसें।
मेवों के मसालेदार स्वाद के साथ पकवान का एक नाजुक बदलाव।
सामग्री:
- आलू - 2 पीसी।
- पाइन नट्स
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- डिल - 20 ग्राम
- हल्का मेयोनेज़
- ताजा शैंपेन - 150 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- ककड़ी - 1 पीसी।
तैयारी:
आलू और अंडे उबाल लें. मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
शिमला मिर्च को गाजर के साथ भून लें.
डिश को परतों में रखें: आलू, हल्का मेयोनेज़, अंडे, गाजर के साथ तले हुए मशरूम, मेयोनेज़, ककड़ी, मेयोनेज़ और पाइन नट्स।
सलाद क्षुधावर्धक "फर कोट के नीचे मशरूम"
छुट्टियों के मेनू के लिए एक दिलचस्प स्नैक विकल्प।
सामग्री:
- शैंपेनोन - 4 पीसी।
- मसाले
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- तोरी - 0.5 पीसी।
- हरियाली
- टमाटर - 1 पीसी।
तैयारी:
शिमला मिर्च को धोइये और डंठल हटा दीजिये.
तोरी और मशरूम के डंठल काट लें। भूनना।
टमाटर को क्यूब्स में काट लें और साग को बारीक काट लें।
सभी सामग्रियों को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाएं और ढक्कनों को मिश्रण से भरें।
मशरूम को ओवन में रखें. जैसे ही पनीर पिघल जाए, परोसें।
पकवान को केवल गर्म, चिपचिपे पनीर और गर्म भरावन के साथ परोसा जाना चाहिए।
आपकी मेज के लिए स्क्विड सलाद का एक असामान्य संस्करण!
सामग्री:
- रूसी पनीर - 150 ग्राम
- हरा प्याज - 50 ग्राम
- स्क्विड - 2 पीसी।
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
- मैरीनेटेड मशरूम - 50 ग्राम
- दही पनीर - 100 ग्राम
- आलू - 50 ग्राम
- खीरे - 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- दिल
तैयारी:
आलू और अंडे उबाल लें. कद्दूकस करना।
स्क्वीड को मशरूम के साथ भूनें।
खट्टा क्रीम को दही पनीर और डिल के साथ मिलाएं।
खीरे को काट लें.
सलाद को परतों में व्यवस्थित करें: मशरूम, पनीर ड्रेसिंग, आलू, पनीर ड्रेसिंग, अंडे, पनीर ड्रेसिंग, खीरे के साथ स्क्विड। पकवान पर कसा हुआ जर्दी छिड़कें।
मलाईदार सलाद "फर कोट के नीचे मशरूम"
शानदार दावत के लिए स्वादिष्ट और बहुत ही नाज़ुक सलाद।
सामग्री:
- अंडे - 2 पीसी।
- चुकंदर - 1 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
- आलू - 4 पीसी।
- मैरीनेटेड मशरूम - 300 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- चीनी
- मेयोनेज़ - 300 ग्राम
- सिरका - 3 चम्मच।
तैयारी:
अंडे उबालें और कद्दूकस कर लें.
आलू और चुकंदर को उबाल कर छील लें. कद्दूकस करना।
प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें और सिरका डालें। चीनी और नमक डालें।
सलाद को परतों में रखें: मसालेदार मशरूम, मसालेदार प्याज, कसा हुआ आलू, मेयोनेज़ सॉस, कसा हुआ अंडा, मेयोनेज़, पिघला हुआ कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़, कसा हुआ बीट, मेयोनेज़।
थाली सजाएँ.
एवोकैडो के साथ सलाद "एक फर कोट के नीचे मशरूम"
खीरे के बजाय कोमल एवोकैडो के साथ पकवान का एक दिलचस्प संस्करण।
सामग्री:
- शैंपेनोन - 250 ग्राम
- आलू - 2 पीसी।
- एवोकैडो - 1 पीसी।
- पनीर - 50 ग्राम
- नींबू का रस 1 चम्मच.
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- खट्टी मलाई
तैयारी:
आलू और अंडे उबाल लें. सामग्री को कद्दूकस कर लें.
एवोकैडो को छीलें, फिर इसे काटें और नींबू का रस छिड़कें।
पनीर को बारीक़ करना।
मशरूम को भून लें.
ऐपेटाइज़र को परतों में रखें: आलू, खट्टा क्रीम, तले हुए मशरूम, खट्टा क्रीम, कसा हुआ अंडे, खट्टा क्रीम, एवोकैडो, पनीर। डिश को कीवी से सजाएं.
"फर कोट के नीचे दूध का दूध"
स्वादिष्ट दूध मशरूम के साथ सलाद का एक हार्दिक संस्करण छुट्टी की मेज को अच्छी तरह से सजाएगा।
सामग्री:
- आलू - 4 पीसी।
- दूध मशरूम - 200 ग्राम
- गाजर - 2 पीसी।
- हरी प्याज
- चुकंदर - 2 पीसी।
- दिल
- मेयोनेज़
तैयारी:
पहली परत में मिल्क मशरूम रखें। पहले से कटे हुए हरे प्याज से ढक दें।
- ऊपर से उबले हुए कद्दूकस किए हुए आलू रखें.
आलू को मेयोनेज़ से ढक दीजिये.
ऊपर से उबली हुई कद्दूकस की हुई गाजर रखें।
अंतिम परत में कसा हुआ चुकंदर रखें और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से कोट करें। डिश को भीगने दें और परोसें।
कटा हुआ डिल छिड़कें।
अनानास के साथ सलाद "फर कोट के नीचे मशरूम"
अनानास की सुखद खटास के साथ एक स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन।
सामग्री:
- पनीर - 100 ग्राम
- आलू - 2 पीसी।
- अनानास - 1 पीसी।
- मशरूम - 400 ग्राम
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- प्याज - 1 सिर
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
तैयारी:
अंडे और आलू उबाल लें.
मशरूम के साथ प्याज भूनें।
अनानास को क्यूब्स में काट लें।
सलाद को परतों में रखें: आलू, मेयोनेज़, मशरूम, अनानास, मेयोनेज़, अंडे, मेयोनेज़, पनीर।
चुकंदर, लेकिन "फर कोट के नीचे मशरूम" सलाद का बहुत ही सरल संस्करण किसी भी दावत का पूरक होगा। कटी हुई हेरिंग के लिए उत्कृष्ट अतिरिक्त।
सामग्री:
- आलू - 3 पीसी।
- सिरका - 0.5 चम्मच।
- चुकंदर - 1 पीसी।
- मेयोनेज़
- डिब्बाबंद शैंपेन - 250 ग्राम
- अंडा - 2 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
तैयारी:
-आलू उबालें और छीलकर कद्दूकस कर लें.
मशरूम को टुकड़ों में काट लें.
प्याज को छीलकर काट लें. इसके ऊपर उबलता पानी डालें. आधे घंटे बाद पानी निकाल दें और इसमें सिरका, स्वादानुसार चीनी और नमक डालें।
चुकंदर को उबाल कर कद्दूकस कर लीजिये.
अंडे उबालें और कद्दूकस कर लें.
डिश को परतों में बिछाएं: कसा हुआ आलू, मेयोनेज़, मशरूम, मसालेदार प्याज, मेयोनेज़, कसा हुआ बीट, मेयोनेज़, अंडे।
डिश को रात भर भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
सलाद "मशरूम अंडर ए फर कोट" एक स्वादिष्ट मशरूम सलाद है जो छुट्टियों के मेनू के योग्य है। सलाद में बहुत सारे मशरूम होते हैं, इसलिए यह बहुत संतोषजनक बनता है। रोजमर्रा के मेनू के लिए, ऐसे सलाद को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में पेश किया जा सकता है। सलाद को गहरे सलाद कटोरे में तैयार करना सुविधाजनक है, लेकिन मैं परतें दिखाना चाहता था, इसलिए मैंने इसे एक विशेष सांचे का उपयोग करके तैयार किया।
सामग्री
"फर कोट के नीचे मशरूम" सलाद तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
200 ग्राम शैंपेनोन;
1 प्याज;
2-3 उबले आलू;
हरे प्याज के 2-3 डंठल;
2 मसालेदार खीरे;
2 उबले अंडे;
60 ग्राम हार्ड पनीर;
सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
खाना पकाने के चरण
शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को छल्ले में काटें और गर्म सूरजमुखी तेल में फ्राइंग पैन में रखें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, तलने के अंत में नमक और काली मिर्च डालें। शांत होने दें।
मोल्ड को एक सपाट प्लेट पर रखें और पहली परत में मशरूम और प्याज रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें।
- छिले हुए आलू को कद्दूकस करके अगली परत में रखें, मेयोनेज़ लगाएं.
- इसके बाद हरे प्याज को काट लें और आलू के ऊपर रख दें.
प्याज के ऊपर छोटे क्यूब्स में कटे हुए खीरे रखें। यदि आप सलाद के कटोरे में पकाते हैं, तो आप खीरे को कद्दूकस कर सकते हैं और अतिरिक्त नमी निचोड़ सकते हैं। खीरे पर मेयोनेज़ लगाएं.
अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, उन्हें खीरे के ऊपर रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
कसा हुआ पनीर की आखिरी परत रखें, स्वाद के लिए हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट सलाद "मशरूम एक फर कोट के नीचे" से सजाएं, ध्यान से मोल्ड को हटा दें और परोसें। 
बॉन एपेतीत!
यदि आप छुट्टियों की मेज के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट सलाद की तलाश में हैं, तो मुझे लगता है कि आपको यह रेसिपी मज़ेदार नाम "मशरूम अंडर ए फर कोट" के साथ पसंद आएगी। प्रसिद्ध के साथ सादृश्य बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है - इस नुस्खा में कोई चुकंदर और हेरिंग नहीं होगा।
लेकिन मशरूम और हार्ड पनीर, अचार और हरा प्याज होगा: यह संयोजन बहुत सफल और स्वादिष्ट हो जाता है, और क्षुधावर्धक भर जाता है। और सलाद का आकार स्वयं उत्सवपूर्ण है: सामग्री को परतों में रखा जाता है, और आपको एक प्रकार का "केक" मिलता है जो बहुत स्वादिष्ट और गंभीर दिखता है।
यह व्यंजन काफी सरलता से और जल्दी बन जाता है, लेकिन अभी भी कुछ बारीकियां हैं जिनके बारे में मैं आपको बताना चाहूंगा। यह सामग्री की तैयारी, परतों के सही स्थान और ऐपेटाइज़र की सजावट पर लागू होता है... तो, "फर कोट के नीचे मशरूम" सलाद कैसे तैयार करें - आपकी सेवा में फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा!
सामग्री:
- 200 ग्राम शैंपेनोन;
- 1 छोटा प्याज;
- 2 मध्यम आकार के आलू;
- हरी प्याज के 1-2 टुकड़े;
- 1-2 मसालेदार खीरे;
- 2 कठोर उबले अंडे;
- 50 ग्राम हार्ड पनीर;
- 100 ग्राम मेयोनेज़;
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।
"फर कोट के नीचे मशरूम" सलाद कैसे तैयार करें:
शिमला मिर्च को धोइये और पतले स्लाइस में काट लीजिये. यदि शैंपेन बड़े हैं, तो प्लेटों को अन्य 3-4 टुकड़ों में काट लें। प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
प्याज को गर्म वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। मशरूम डालें और नरम होने तक, 4-6 मिनट तक एक साथ भूनें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, ठंडा करें।
आलू को उनके जैकेट में उबालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें। आलू का छिलका हटा दें और उसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हरे प्याज को बारीक काट लीजिये. अचार वाले खीरे को भी आलू की तरह ही मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है।
कड़े उबले अंडे छीलें और उन्हें मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। हम सख्त पनीर को भी मध्यम कद्दूकस पर पीसते हैं।
सलाद को परतों में बनाते हुए एक प्लेट या सलाद कटोरे पर रखें। सबसे पहले, शैंपेन और प्याज की एक परत डालें और उन्हें समतल करें।
- फिर उबले हुए आलू डालें. सलाद को सजाने के लिए थोड़ी सी मात्रा बचाकर, हरा प्याज छिड़कें।
हम प्याज को मेयोनेज़ जाल से ढक देते हैं - मेयोनेज़ की कुल मात्रा का 1/3 से थोड़ा अधिक उपयोग किया जाता है। मेयोनेज़ पर कद्दूकस किया हुआ अचार डालें.
सलाद के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें, कुल मात्रा का लगभग आधा।
बची हुई मेयोनेज़ को सलाद के ढलान वाले किनारों पर लगाएं, उन पर पनीर छिड़कें, सलाद के शीर्ष तक न पहुंचें। हरे प्याज़ को सावधानी से उस किनारे पर रखें जो पनीर से ढका न हो। बस, "फर कोट के नीचे मशरूम" सलाद तैयार है।
फर कोट के नीचे सलाद मशरूम छुट्टियों के मेनू के लिए क्लासिक सरल सलाद हैं। यह व्यंजन स्वादिष्ट, बहुत भरने वाला और कोमल है। इस सलाद की रेसिपी काफी विविध हैं, कुछ में सामग्री का एक क्लासिक सेट शामिल है, जबकि अन्य असाधारण और बहुत ही मूल हैं।
वेबसाइट ने आपके लिए फर कोट सलाद के तहत मशरूम तैयार करने के लिए व्यंजनों का एक असामान्य चयन रखा है। इस व्यंजन की कुछ विविधताएँ तैयार करके, आप न केवल अपने पसंदीदा, बल्कि अपने सच्चे पसंदीदा भी निर्धारित कर सकते हैं। यदि वांछित है, तो मांस को पकवान में जोड़ा जाता है, शैंपेन को अन्य मशरूम से बदल दिया जाता है, और खीरे के बजाय अनानास या मसालेदार प्याज को "खट्टा" घटक के रूप में जोड़ा जाता है।
हेरिंग और मशरूम के साथ सलाद फॉक्स कोट
सामग्री:
- मशरूम - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- हेरिंग पट्टिका - 250 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- अंडा - 4 पीसी ।;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़;
- नमक स्वाद अनुसार;
- स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
- स्वादानुसार वनस्पति तेल।
सामान्य विशेषताएँ:
- खाना पकाने के समय: 40 मिनट;
- सर्विंग्स की संख्या: 3;
खाना पकाने की विधि:
- गाजर और आलू को छिलके सहित नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और छीलें। प्याज को काट लें, मशरूम को बारीक काट लें।
- प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, मशरूम डालें और नरम होने तक सब कुछ एक साथ भूनें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
- अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और छीलें। सलाद को परतों में रखें, प्रत्येक परत को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ से ब्रश करें:
- पहली परत: आलू को दरदरा कद्दूकस करें, हल्का नमक और काली मिर्च डालें. दूसरी परत: बारीक कटी हुई हेरिंग। तीसरी परत: मोटे कद्दूकस किए हुए अंडे। चौथी परत: प्याज के साथ तले हुए मशरूम। पांचवीं परत: दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर।
- फॉक्स कोट सलाद को इच्छानुसार सजाएँ और तुरंत परोसें।
गाजर के साथ मशरूम सलाद
सामग्री:
- चैंपिग्नन मशरूम - 350 ग्राम;
- आलू - 3-4 पीसी ।;
- गाजर - 3-4 पीसी ।;
- चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़;
- सूरजमुखी तेल - 3-4 बड़े चम्मच;
- सजावट के लिए अजमोद.
सामान्य विशेषताएँ:
- खाना पकाने के समय: 35 मिनट;
- सर्विंग्स की संख्या: 4;
खाना पकाने की विधि:
- - सबसे पहले सब्जियों को उबाल लें. हम आलू और गाजर को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं और उन्हें उबलते नमकीन पानी में डालते हैं ताकि यह सब्जियों को एक छोटे से मार्जिन के साथ पूरी तरह से ढक दे। इन्हें नरम होने तक 30-35 मिनट तक उबालें। जबकि आलू और गाजर उबल रहे हैं, आइए मशरूम की देखभाल करें: उन्हें धोएं, सुखाएं और स्लाइस या स्लाइस में काट लें।
- प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. मशरूम को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। फिर कटा हुआ प्याज डालें (आप लहसुन की एक कली भी डाल सकते हैं, मशरूम अधिक सुगंधित होंगे) और अगले 5 मिनट तक भूनना जारी रखें। तैयार होने से लगभग दो मिनट पहले, मशरूम को सबसे अंत में नमक डालें। शांत होने दें।
- चिकन अंडे को 8-10 मिनट तक उबालें और उबालने के बाद ठंडे पानी में ठंडा करें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सफ़ेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, सलाद को सजाने के लिए इनकी आवश्यकता होती है।
- उबले हुए आलुओं को ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
- सभी सामग्रियां तैयार हैं. हम सलाद को परतों में रखना शुरू करते हैं: आलू, प्याज के साथ तले हुए मशरूम, गाजर, अंडे का सफेद भाग। सभी परतों को मेयोनेज़ से कोट करें। सलाद के शीर्ष को अंडे की जर्दी और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ; आप एक सुंदर गाजर का गुलाब बना सकते हैं। फर कोट के नीचे स्वादिष्ट मशरूम सलाद तैयार है। इसे रेफ्रिजरेटर में थोड़ा पकने दें और परोसें।
मसालेदार खीरे के साथ मशरूम सलाद
सामग्री:
- 200 जीआर. शैंपेनोन;
- 1 प्याज;
- 2-3 उबले आलू;
- हरे प्याज के 2-3 डंठल;
- 2 मसालेदार खीरे;
- 2 उबले अंडे;
- 60 जीआर. सख्त पनीर;
- सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
सामान्य विशेषताएँ:
- खाना पकाने के समय: 35 मिनट;
- सर्विंग्स की संख्या: 4;
खाना पकाने की विधि:
- शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को छल्ले में काटें और गर्म सूरजमुखी तेल में फ्राइंग पैन में रखें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, तलने के अंत में नमक और काली मिर्च डालें। शांत होने दें।
- मोल्ड को एक सपाट प्लेट पर रखें और पहली परत में मशरूम और प्याज रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें। - छिले हुए आलू को कद्दूकस करके अगली परत में रखें, मेयोनेज़ लगाएं.
- - इसके बाद हरे प्याज को काट लें और आलू के ऊपर रख दें. प्याज के ऊपर छोटे क्यूब्स में कटे हुए खीरे रखें। यदि आप सलाद के कटोरे में पकाते हैं, तो आप खीरे को कद्दूकस कर सकते हैं और अतिरिक्त नमी निचोड़ सकते हैं। खीरे पर मेयोनेज़ लगाएं.
- अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, उन्हें खीरे के ऊपर रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। कसा हुआ पनीर की आखिरी परत रखें, स्वाद के लिए फर कोट सलाद के नीचे हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट मशरूम को सजाएं, ध्यान से मोल्ड को हटा दें और परोसें।
पिघले पनीर के साथ मशरूम सलाद
सामग्री:
- ताजा शैंपेन - 400 जीआर।
- प्याज - 100 ग्राम
- आलू - 400 ग्राम
- प्रसंस्कृत पनीर - 120 जीआर।
- उबले अंडे - 4 पीसी।
- लहसुन की कलियाँ - 1-2 पीसी।
- युवा डिल - 1/2 मध्यम गुच्छा
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
सामान्य विशेषताएँ:
- खाना पकाने के समय: 35 मिनट;
- सर्विंग्स की संख्या: 4;
खाना पकाने की विधि:
- मशरूम को ठंडे पानी के नीचे धो लें। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में कटे हुए प्याज के साथ पूरी तरह पकने तक भूनें। तलने के अंत में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- आलू को छिलके सहित उबालें, स्वादानुसार पानी डालें, फिर ठंडा करें, छीलें और दरदरा कद्दूकस कर लें।
- आप अंडे की सफेदी और प्रोसेस्ड पनीर को भी दरदरा पीस लें। पनीर को बिना चिपके कद्दूकस करने के लिए, इसे थोड़ा जमे हुए होना चाहिए।
- पनीर और प्रोटीन छीलन को एक कप में रखें, इसमें कुछ चम्मच मेयोनेज़, कटा हुआ डिल और कुचला हुआ लहसुन डालें। फिर सावधानी से, द्रव्यमान को दलिया में न बदलने की कोशिश करते हुए, तब तक मिलाएं जब तक कि सभी घटक समान रूप से संयुक्त न हो जाएं।
- - एक समतल प्लेट पर एक रिंग रखें और पहली परत के रूप में तैयार आलू रखें. इस परत को मेयोनेज़ से कोट करें। दूसरी परत तली हुई शिमला मिर्च होगी। यहां मेयोनीज कोटिंग की कोई जरूरत नहीं है.
- मशरूम को प्रोटीन-पनीर मिश्रण से ढक दें, जो इस रेसिपी में "फर कोट" के रूप में काम करता है। इस परत को हल्के से दबाकर समतल करना सुनिश्चित करें। सलाद के शीर्ष को बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी से ढक दें। बस, "फर कोट के नीचे मशरूम" सलाद इकट्ठा हो गया है। उसे सांचे को सेट करने के लिए एक घंटे का समय दें और फिर मोल्डिंग रिंग को हटा दें। आप शीर्ष को डिल की टहनियों से सजा सकते हैं।
चुकंदर के साथ मशरूम सलाद
सामग्री:
- आलू - 2 पीसी ।;
- चुकंदर - 2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- मशरूम (नमकीन या मसालेदार) - 300 ग्राम;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़;
- नमक स्वाद अनुसार।
सामान्य विशेषताएँ:
- खाना पकाने के समय: 45 मिनटों;
- सर्विंग्स की संख्या: 3;
खाना पकाने की विधि:
- आलू, गाजर, चुकंदर और अंडे को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। हम प्याज छीलते हैं और तहखाने से घर के बने दूध मशरूम का एक जार निकालते हैं।
- अब जब सभी सामग्रियां हाथ में हैं, तो आइए अपना सलाद तैयार करना शुरू करें: आलू छीलें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पहली परत को सलाद कटोरे के तल पर रखें। नमक और मेयोनेज़ से चिकना करें।
- अब सबसे महत्वपूर्ण कदम है. घर में बने मशरूम का एक जार खोलें और उन्हें बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि वांछित है, तो आप अन्य नमकीन मशरूम जोड़ सकते हैं। हमने प्याज को भी छोटे क्यूब्स में काट लिया।
- अब सलाद के कटोरे में हमारे मशरूम की एक परत डालें, और फिर प्याज की एक परत डालें। अगली परत मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ अंडा है। नमक और मेयोनेज़ से चिकना करें।
- हम गाजर को साफ करके मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेते हैं। नमक और मेयोनेज़ से चिकना करें।
- और आखिरी परत के रूप में हम छिलके और कद्दूकस किए हुए बीट्स को मोटे कद्दूकस पर बिछाते हैं। नमक डालें और आखिरी परत को मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
चिकन के साथ मशरूम सलाद
सामग्री:
- मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- आलू - 3 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 300 ग्राम;
- नमक स्वाद अनुसार;
- साग - सजावट के लिए;
- पत्ता सलाद - सजावट के लिए.
सामान्य विशेषताएँ:
- खाना पकाने के समय: 40 मिनट;
- सर्विंग्स की संख्या: 5;
खाना पकाने की विधि:
- इस सलाद को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री तैयार कर लीजिए. मशरूम को छाँटें, धोएं, काटें और फ्राइंग पैन में भूनें। प्याज को काट कर मशरूम के साथ भून लें.
- आलू, गाजर उबालें, ठंडा करें और छीलें। सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
- खीरे और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। चिकन पट्टिका को उबालें, फिर इसे रेशों में अलग कर लें।
- सलाद को परतों में फैलाएं। सबसे पहले, डिश को लेट्यूस से ढक दें। मेयोनेज़ ग्रिड के साथ प्रत्येक परत को पास करें।
- पहली परत आलू है. दूसरी परत गाजर है। तीसरी परत मुर्गे का मांस है। चौथी परत मशरूम है। पांचवी परत है प्याज. छठी परत मसालेदार खीरे की है। सातवीं परत कसा हुआ पनीर है।
- इच्छानुसार सजाएँ। आप मशरूम से फूल बना सकते हैं. सलाद तुरंत परोसा जा सकता है.
पनीर के साथ मशरूम सलाद
सामग्री:
- ताजा शैंपेन - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- आलू - 2-3 पीसी ।;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
सामान्य विशेषताएँ:
- खाना पकाने के समय: 35 मिनट;
- सर्विंग्स की संख्या: 4;
खाना पकाने की विधि:
- सलाद के लिए सभी आवश्यक उत्पाद सूची के अनुसार तैयार कर लें. आलू और अंडे उबाल लें. प्याज और शिमला मिर्च को चौथाई छल्ले में काट लें। - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और प्याज के साथ मशरूम को हल्का सा भून लें. मशरूम हल्के भूरे रंग के होने चाहिए.
- ठंडे किये हुए मशरूम और प्याज़ को एक सपाट प्लेट पर रखें और चिकना कर लें। उबले हुए आलू को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये. मशरूम की परत के ऊपर आलू रखें।
- आलू को मेयोनेज़ से कोट करें और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। अचार वाले खीरे को कद्दूकस कर लें, थोड़ा सा नमकीन पानी निचोड़ लें और प्याज के ऊपर रख दें।
- - फिर उबले अंडे को कद्दूकस कर लें. अंडे को मेयोनेज़ से चिकना करें और पूरे सलाद को कसा हुआ हार्ड पनीर से ढक दें।
- अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट "फर कोट के नीचे मशरूम" सलाद को कटे हुए अजमोद और हरे प्याज से सजाएं, इसे भिगोने के लिए एक घंटा दें और फिर परोसें।
पफ सलाद बनाने का राज
स्तरित सलाद कला का एक संपूर्ण नमूना हैं। अधिकतर इन्हें छुट्टियों पर तैयार किया जाता है। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लेपित करके अलग से तैयार किया जाना चाहिए। हां, इसमें अधिक समय लगता है, लेकिन कई कारणों से यह इसके लायक है।
- सलाद को घर में बनी मेयोनेज़ से लपेटना सबसे अच्छा है। इस तरह यह ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा.
- आप अलग-अलग मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, मैरीनेट किया हुआ और तला हुआ दोनों।
- सलाद को पूरी तरह भीगने के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ देना चाहिए।
