स्वादिष्ट घर का बना डोनट्स। ओवन में छोटी रोटियां पकाने की विधि

केवल एक घर का बना लंबा पाव ही इतनी शानदार ढंग से सूंघ और क्रंच कर सकता है। कोई भी तर्क नहीं देता है कि आप स्टोर में सबसे असामान्य रोटी उत्पाद खरीद सकते हैं, लेकिन इसमें सबसे महत्वपूर्ण घटक - प्यार नहीं होगा। आखिरकार, यह इस घटक के लिए धन्यवाद है कि घर का बना केक इतना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। तो, घर का बना पाव पकाने का समय।

बच्चे और वयस्क दोनों जानते हैं कि रोटी क्या है। यह बेकरी उत्पादों की किस्मों में से एक है, जो बहुत लोकप्रिय है। इसकी कैलोरी सामग्री 250 से 270 किलो कैलोरी तक होती है। पाव रोटी में बहुत सारे आयोडीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और अन्य पौष्टिक विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं।

इस बेकरी उत्पाद के लिए खाना पकाने के कई विकल्प और बेकिंग तकनीकें हैं। गृहिणियां भी तरह-तरह की फिलिंग के साथ एक लंबा पाव पकाना पसंद करती हैं। हमारे लेख में आपको क्लासिक पेस्ट्री के साथ एक पाव रोटी के लिए व्यंजन मिलेंगे पनीर भरना, सब्जियों और हैम से, कीमा बनाया हुआ मांस और लहसुन मक्खन के साथ।

ओवन में घर का बना पाव - फोटो के साथ नुस्खा

आपका निशान:

खाना पकाने के समय: 2 घंटे 0 मिनट

मात्रा: 6 सर्विंग्स

अवयव

• दूध: 1 बड़ा चम्मच।
• अंडा: 1 पीसी।
• नमक: 1 छोटा चम्मच
• चीनी: 2 छोटे चम्मच
• आटा: 3 बड़े चम्मच।
• सूखा खमीर: 2 छोटे चम्मच

पकाने हेतु निर्देश

कटा हुआ पाव - घर में खाना पकाने के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा

अवयव:

• मैदा - 300 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच;
• दूध - 150 मिली;
• चीनी - 1 छोटा चम्मच ;
• नमक - 1 मुट्ठी ।

खाना बनाना:

1. हम एक छोटा सॉस पैन लेते हैं, इसमें उपलब्ध दूध का आधा हिस्सा डालते हैं और इसे सचमुच 1 मिनट के लिए स्टोव पर गरम करते हैं। आटा गूंथने के लिए एक बाउल में डालें, सूखा खमीर, चीनी डालें, मिलाएँ और 10-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. जब झाग उठ जाए तो बाकी दूध में मिला दें मक्खनऔर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. हम दो जहाजों, नमक के द्रव्यमान को मिलाते हैं, 1 चिकन अंडे को हराते हैं और एक सजातीय आटा गूंधते हैं, कम से कम 10 मिनट के लिए थोड़ा आटा जोड़ते हैं। आटा लोचदार होना चाहिए, इसलिए आटे के प्रकार के आधार पर इसकी मात्रा कम या ज्यादा की जा सकती है। इसे कम से कम एक घंटे तक पकने दें।
4. एक कटोरे में एक मुर्गी का अंडा फोर्क करें, फोर्क या व्हिस्क से फेंटें।
5. अब आटे को बोर्ड पर एक सर्कल में रोल करने की जरूरत है, जिसकी मोटाई लगभग 0.5 सेमी है। एक तेज चाकू से हम तिरछे कट बनाते हैं और अंडे से स्मियर करते हैं।
6. हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकते हैं, उस पर अपना "रोल" डालते हैं और आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं।
7. हम आटा को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं। पाव को सुनहरा भूरा होने तक 45 मिनट तक बेक करें।

भरवां पाव - पनीर भरने के साथ स्वादिष्ट पाव के लिए एक नुस्खा

अवयव:

• ½ पाव रोटी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम घर का बना पनीर;
• 3 लहसुन लौंग;
• हरी अजमोद का 1 गुच्छा;
• हरी डिल का 1 गुच्छा;
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. हरे अजमोद को धो लें और गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से डालें और सूखे रसोई के तौलिये पर सूखने के लिए फैला दें। इसके बाद तेज चाकू से साग को बारीक काट लें।
2. पनीर को अपने हाथों से, कांटे से पीसें या कद्दूकस पर रगड़ें।
3. हम तेल को एक छोटे गैर-एनामेल्ड बर्तन में डालते हैं और इसे नरम बनाने के लिए कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख देते हैं।
4. लहसुन को धीरे से छीलें, अवशेषों से गर्म पानी से कुल्ला करें और लहसुन प्रेस से गुजरें।
5. पाव रोटी पर हम (पूरी तरह से नहीं) हर 1.5-2 सेंटीमीटर में कटौती करते हैं।
6. हम पनीर, लहसुन, जड़ी बूटियों और मक्खन को एक बर्तन, नमक में मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। हम दही द्रव्यमान के साथ कटौती भरते हैं, इसे पन्नी में लपेटते हैं।
7. हम एक रोटी सेंकते हैं दही भरना 15-20 मिनट 180 डिग्री पर।

टमाटर और हैम के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भरने के साथ बैटन

अवयव:

• 1 पाव रोटी;
• 100 ग्राम पनीर;
• 2 ताजा टमाटर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 300 ग्राम हैम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• अजमोद।

खाना बनाना:

1. केले को दो भागों में काटा जाता है। प्रत्येक पर हम 1.5-2 सेंटीमीटर के माध्यम से गहरी कटौती करते हैं।
2. पनीर को कांटे, हाथ से पीसें या चाकू से बड़ी गांठ काट लें। पनीर भी डाल सकते हैं फ्रीजर 20 मिनट के लिए और उसके बाद इसे कद्दूकस कर लें।
3. टमाटर को हम पानी में अच्छी तरह से धो लेते हैं, अगर खुरदरा छिलका हो तो उसे साफ कर लेते हैं, और मध्यम टुकड़ों में काट लेते हैं।
4. हम लहसुन को साफ करते हैं, गर्म बहते पानी से कुल्ला करते हैं, इसे लहसुन के प्रेस से निचोड़ते हैं या बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
5. हम हैम को स्टोर फिल्म से साफ करते हैं और छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं।
6. हरी अजमोद को पृथ्वी और धूल से धो लें, नाली और बारीक काट लें।
7. हम सबसे पहले मक्खन को 20 मिनट के लिए फ्रिज से निकाल लेते हैं ताकि वह थोड़ा नरम हो जाए, या फिर उसे माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए गर्म कर लें।
8. एक छोटे बर्तन में हम हैम, टमाटर, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, मक्खन और पनीर मिलाते हैं। लोई में कटे हुये टुकड़े मिलाकर स्टफिंग भर दीजिये.
9. पाव के टुकड़ों को पन्नी में लपेटें और ओवन में मध्यम तापमान पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां बैटन

अवयव:

• 1 पाव रोटी;
• प्याज का 1 सिर;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• ½ कप दूध;
• 2 लहसुन लौंग;
• नमक की एक चुटकी;
• एक चुटकी काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. हम पाव को दो हिस्सों में काटते हैं और प्रत्येक टुकड़े से नरम भाग निकालते हैं।
2. पाव के निकाले हुए गूदे को दूध के साथ डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
3. हम प्याज को साफ करते हैं, इसे भूसी के अवशेषों से धोते हैं और बारीक छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
4. लहसुन को भी छील दिया जाता है, पृथ्वी के अवशेषों से बहते पानी के नीचे धोया जाता है, एक लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है या एक महीन grater पर रगड़ा जाता है।
5. हम पाव के नरम हिस्से को छानते हैं, इसे मध्यम आकार के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. हम रोटी के दो हिस्सों को भरने के साथ भरते हैं, इसे कसकर पन्नी में लपेटते हैं और लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री से पहले ओवन में सेंकना करते हैं।

ओवन में लहसुन के साथ पाव कैसे बेक करें

आटा सामग्री:

• पानी - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• दूध - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• सूखा खमीर - 1.5 छोटा चम्मच;
• आटा - 300 ग्राम;
• 1 मुर्गी का अंडा।

भरने की सामग्री:

• मक्खन - 80 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 छोटा चम्मच;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• हरी डिल का गुच्छा;
• 3 लहसुन की कलियाँ।

खाना बनाना:

1. हम हरी डिल को अच्छी तरह से धूल और गंदगी से पानी में धोते हैं, नाली और तेज चाकू से बारीक काटते हैं।
2. लहसुन को छीलकर, धोया जाता है, बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है या लहसुन प्रेस से काटा जाता है।
3. माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाएं, साग, लहसुन, काली मिर्च और जैतून का तेल डालें।
4. एक बड़े बर्तन में दूध और पानी डालें, मिलाएँ, खमीर, चीनी, नमक डालें और, छोटे हिस्से में आटा डालकर, नरम गूंध लें लोचदार आटा. हम 2 घंटे के लिए निकलते हैं।
5. एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, आटे को बेल लें, फिर इसे एक रोल में बेल लें।
6. हम ओवन को 200 डिग्री पर चालू करते हैं, बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकते हैं और उस पर एक पाव डालते हैं। हम 50 मिनट बेक करते हैं।
7. एक चिकन अंडे को एक छोटे कटोरे में तोड़ लें और एक कांटा या व्हिस्क के साथ हिलाएं।
8. जब पाव लगभग तैयार हो जाता है, तो हम इसे ओवन से बाहर निकालते हैं और पूरी लंबाई के साथ बहुत गहरा क्रॉस-सेक्शन नहीं बनाते हैं। हम वहां भरने को फैलाते हैं, एक अंडे के साथ शीर्ष को चिकना करते हैं और 10 मिनट के लिए बेक करते हैं।

परिचारिका के दोस्त और रिश्तेदार निश्चित रूप से लेख में प्रस्तुत व्यंजनों को पसंद करेंगे, और वे एक से अधिक बार एक विशेष पाव रोटी सेंकने के लिए कहेंगे। और कुछ सरल रहस्य इसे और भी स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे।

• आटा हवादार होने के लिए, गूंधने से पहले, आपको दूध और खमीर के मिश्रण की सतह पर झाग की एक परत दिखाई देने की प्रतीक्षा करनी होगी।
• ताकि रोटी बनाने के लिए आटा आपके हाथों से चिपक न जाए, आपको उन्हें अच्छी तरह से सिक्त करने की जरूरत है वनस्पति तेल.
• पाव रोटी की पपड़ी को सुगंधित और सुर्ख बनाने के लिए, आपको इसे चिकनाई करने की आवश्यकता है मुर्गी का अंडापकाने से पहले।
• भरने के साथ एक पाव तैयार करते समय, कटौती को अनुदैर्ध्य और अनुप्रस्थ दोनों बनाया जा सकता है।

हम आपकी टिप्पणियों और रेटिंग की प्रतीक्षा कर रहे हैं - यह हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है!

यह कार्यशाला उन लोगों के लिए है जो खोज रहे हैं उत्तम नुस्खाघर पर रोटी। सबसे आसान तरीका है कि ब्रेड मशीन में आटा गूंथ लें और फिर इसे ओवन में बेक करें। यह बेकिंग विकल्प एक फ्रेंच बैगेट के समान है - बहुत हवादार और झरझरा, एक पतली पपड़ी है। यह बिना पकाए तैयार किया जाता है, और इसलिए उत्पाद बहुत हल्का होता है। हम चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ हमारे नुस्खा का उपयोग करके घर पर कटा हुआ पाव पकाने की पेशकश करते हैं।

ऐसा पाव सैंडविच, टोस्ट, टोस्ट और कैनपेस बनाने के लिए आदर्श है - इसलिए इसका नाम। इसके अलावा, ऐसी रोटी ठंड को पूरी तरह से सहन करती है: पके हुए पाव को फ्रीजर डिब्बे में रखें और डीफ्रॉस्ट करें माइक्रोवेव ओवन- ब्रेड ताज़ी बेक की तरह होगी! एक स्वादिष्ट सैंडविच पाव तैयार करने के लिए मुख्य शर्त यह है कि आटे को खड़ा होने दें और ठीक से फूलने दें।

ब्रेड मेकर एक नरम, लोचदार आटा गूंधने में मदद करेगा। के कारण से स्टेप बाय स्टेप रेसिपीबीनाटोन मॉडल (BM-2068) का उपयोग किया गया था, जिसमें कार्य कार्यक्रम को मैन्युअल रूप से सेट करने का कार्य है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो अपने ओवन की "आटा" सेटिंग का उपयोग करें या इसे हाथ से गूंध लें।

खाना पकाने के समय: आटा गूंथने में लगने वाले समय को ध्यान में रखते हुए 2.5-3 घंटे

घर पर कटा हुआ पाव के लिए सामग्री (उत्पादन 900-1000 ग्राम आटा और 3 रोटियां हैं):

• 1 पूरा गिलास पानी
• 1.5 चम्मच नमक
• 1.5 सेंट। चीनी के चम्मच
• 2 छोटे चम्मच इंस्टेंट ड्राई यीस्ट
• 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 3.5-4 कप आटा।

इसके अलावा, बेक करने से पहले रोटियों को चिकना करने के लिए, 1 अंडा, थोड़ा सा वनस्पति तेल या क्रीम लें।

बैटन रेसिपी

1) ब्रेड मशीन के कटोरे में पानी और वनस्पति तेल डालें।

2) सूखी सामग्री को तेल के साथ पानी में डालें: चीनी, नमक, खमीर।

3) फिर मैदा छानने के बाद डालें।

4) मैनुअल सेटिंग मोड में निम्नलिखित पैरामीटर सेट करें: पहला बैच - 10 मिनट, आराम - 30 मिनट, दूसरा बैच - 10 मिनट, उदय - 40-50 मिनट।

5) गूंधने की प्रक्रिया के दौरान किस तरह का आटा प्राप्त होता है, इस पर नज़र रखें। यह काफी टाइट होना चाहिए।

6) कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, आटा कम से कम आकार में दोगुना होना चाहिए और बहुत लोचदार हो जाना चाहिए।

7) आटे को आटे की काम की सतह पर पलट दें।

8) इसे तीन भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को एक लंबे केक में रोल करें।

9) इस केक को रोल में बेल लें। परीक्षण के अन्य भागों के साथ भी ऐसा ही करें।

10) रोटियों को एक बेकिंग शीट पर कागज़ से ढककर रखें और आटे के साथ छिड़के।

11) रोटियों को ढँक दें ताकि वे सूखें नहीं और उन्हें आकार में दोगुना होने दें।

12) इसके बाद, रोटियों के ऊपर के हिस्से को चिकना कर लें और ब्लेड या तेज चाकू से तिरछा काट लें।

13) रोटियों को कन्वेक्शन मोड में 200 डिग्री के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

नमस्कार, हमारे प्रिय पाठकों। आज हम बात करेंगे स्नैक्स की। अर्थात्, एक पाव रोटी के बारे में। भरवा रोटी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है. ओवन में और इसके बिना खाना पकाने की विधियाँ हैं।

हमारे परिवार में, आमतौर पर ओवन में पकाई जाने वाली रोटियों को मिनी पिज्जा कहा जाता है)))। और आप दोपहर के भोजन के लिए काम करने के लिए या स्कूल में एक बच्चे के लिए खाना बनाने के लिए बस अपने साथ भरवां पाव ले सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट और निकलता है हार्दिक नाश्ता. पर छुट्टी की मेजसाथ ही, ऐसा ऐपेटाइज़र स्वादिष्ट और असामान्य होगा।

हेरिंग के साथ भरवां पाव

यह रेसिपी एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र विकल्प है। जल्दी से. उसी समय, आप लगभग कुछ भी भर सकते हैं। मुझे अभी भी पसंद है डिब्बाबंद सौरीएक केले में। लेकिन आज हम हेरिंग के साथ भरवां पाव तैयार करेंगे। आप सामग्री को बदल सकते हैं और अपने स्वाद में जोड़ सकते हैं, कोई प्रतिबंध नहीं है।

सबसे जरूरी तेल डालें। यह अपने आकार को बरकरार रखता है और भरने को उखड़ने से रोकता है।

अवयव:

1. हेरिंग - 1 टुकड़ा (पट्टिका);
2. मक्खन - 200 जीआर;
3. बैटन - 1 पीसी;
4. अंडा - 2 पीसी;
5. गाजर - 1 पीसी;
6. हरा प्याज - लगभग 30 जीआर;
7. सोआ - लगभग 30 जीआर;
8. नमक स्वाद अनुसार।

स्टेप 1।

सबसे पहले अंडे उबाल लें। जब वे पक रहे हों, तो गाजर को कद्दूकस कर लें। हेरिंग पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण दो

हम पाव की नोक को काटते हैं और अंदर से टुकड़े का चयन करते हैं, दीवारों को लगभग 1 सेमी मोटी छोड़ देते हैं।हम कहीं भी टुकड़ा नहीं निकालते हैं, हम इसे पीसते हैं। साग को बारीक काट लें और क्रम्ब के साथ मिला दें।

एक पाव से एक टुकड़ा चुनना

चरण 3

अब मक्खन को पिघलाकर क्रम्ब्स में डालें। अच्छी तरह से मलाएं। अब जब अंडे तैयार हो गए हैं, तो उन्हें मक्खन और जड़ी बूटियों के साथ पीस लें। हमने वहां हेरिंग और कद्दूकस की हुई गाजर भी डाली। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

चरण 4

अब हम भरने को एक पाव में कसकर दबाते हैं। फिर हम इसे रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए भेजते हैं।

यह सलाह दी जाती है कि रोटी को उपयोग करने से 1 घंटा पहले प्राप्त करें ताकि तेल थोड़ा नरम हो जाए।

ओवन में बेक किया हुआ भरवां पाव एक सार्वभौमिक नुस्खा है।

ओवन में भरवां पाव

उन लोगों के लिए जो बेकिंग अधिक पसंद करते हैं, लेकिन लंबे समय तक रसोई में गड़बड़ करना पसंद नहीं करते, यह नुस्खा एकदम सही है। यह डिश बहुत ही पेट भरने वाली और स्वादिष्ट होती है। एक और प्लस यह है कि आप भरने की सामग्री को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं।

उदाहरण के लिए, आपके पास रेफ्रिजरेटर में कुछ लंबे समय के लिए या थोड़ा सा बचा है - यह सब भरवां रोटी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह एक प्रकार का पिज्जा निकला, केवल एक पाव रोटी आधार होगा।

सामान्य तौर पर, इस तरह की रेसिपी जल्दी तैयार हो जाती है, ऐसे पाव को गर्म खाना बेहतर होता है, लेकिन आप इसे माइक्रोवेव में भी गर्म कर सकते हैं। यदि आप खाना पकाने के लिए एक छोटा पाव लेते हैं, तो बस सामग्री को आधा कर दें।

हमें ज़रूरत होगी:

1. बैटन - 1 पीसी;
2. चिकन पट्टिका - 150 - 200 जीआर;
3. हैम (स्मोक्ड) - 150 - 200 जीआर;
4. टमाटर - 1 पीसी मध्यम;
5. हार्ड पनीर - 100 जीआर;

स्टेप 1।

हम पाव को लंबाई में काटते हैं, लेकिन हथेलियों के साथ नहीं, बल्कि पाव के शीर्ष को हटा दें। बीच से ऊपर काटें। हमें सबसे निचले हिस्से की जरूरत होगी, जो सबसे मोटा हो।

लंबी पाव रोटी मोड

चरण दो

हम नाव बनाते हैं। हम पाव रोटी से टुकड़ा निकालते हैं, दीवारों को लगभग 1 सेमी मोटी छोड़ देते हैं। हमें अब खुद ही टुकड़े की जरूरत नहीं है, लेकिन इसका इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस।

हम रोटी से टुकड़ा निकालते हैं

चरण 3

हम भराई बनाते हैं। मैंने नुस्खा को सार्वभौमिक कहा, क्योंकि आप वहां कुछ भी जोड़ सकते हैं: मशरूम, डिब्बाबंद भोजन, मछली, कटा मांसऔर इसी तरह। मैंने एक हार्दिक भरना चुना, ठीक है, रेफ्रिजरेटर में क्या था।

हैम और चिकन पट्टिका को पासा करें। पट्टिका पूर्व-उबला हुआ है।

चरण 4

टमाटर को भी चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. अगर टमाटर रसदार है, तो भरना रसदार हो जाएगा, यह अच्छा है।

चरण 5

- अब एक प्लेट में सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें.

चरण 6

हम सभी कटी हुई सामग्री मिलाते हैं, लेकिन हम लगभग 2/3 पनीर लेते हैं। अच्छी तरह और सावधानी से मिलाएं।

चरण 7

अब हम अपने पाव को स्टफिंग से भरते हैं। ऊपर से बाकी का कसा हुआ पनीर छिड़कें। अब हम एक बेकिंग डिश लेते हैं, वनस्पति तेल से चिकना करते हैं और वहां अपना पाव डालते हैं।

हम भरने को एक पाव में डालते हैं

चरण 8

हम ओवन को 200 ° C तक गर्म करते हैं, पाव को वहाँ रख देते हैं। चूंकि सामग्री पूरी तरह से तैयार है, हमें केवल पनीर पिघलने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है। यानी हम लगभग 10 - 15 मिनट के लिए ओवन में रख कर बाहर निकाल लेते हैं। मुख्य बात यह अति नहीं है, अन्यथा पाव सख्त हो जाएगा और खाने के लिए अप्रिय होगा।

तैयार होने पर बाहर निकालें, भागों में काटें और परोसें। हमारे पास इतनी लंबी पाव रोटी नाश्ते के लिए अच्छी है, हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट।

मछली से भरे घोंसले।

मछली के साथ एक लंबी पाव रोटी से घोंसला

मैं लंबे समय से इस नुस्खे का इस्तेमाल कर रहा हूं। वास्तव में, मैं इसे स्वयं लेकर आया था, या यों कहें कि मैंने ऐसा सोचा था। और मैंने उन्हें मिनी पिज्जा कहा। और इंटरनेट पर बहुत समय के बाद मुझे ऐसा नुस्खा मिला, लेकिन वे उन्हें घोंसला कहते हैं। जैसा की यह निकला।

ठीक है, चलो आम नाम न बदलें, उन्हें घोंसले बनने दें। इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि हमने पाव को पहले ही भागों में काट लिया है। ठीक है, आप बिल्कुल किसी भी भरने का उपयोग कर सकते हैं, जैसे उपरोक्त नुस्खा में।

लेकिन अब हम मछली के साथ एक लंबी पाव रोटी से घोंसला बनाएंगे, और आप इसमें से कोई भी अपने स्वाद के लिए ले सकते हैं।

अगर पाव दूध में भिगोया जाता है, तो ओवन के बाद यह नरम और कोमल रहेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

1. मछली पट्टिका - 500 जीआर, कोई भी मछली;
2. बैटन - 1 पीसी (400 जीआर);
3. दूध - 0.5 एल।
4. प्याज - 200 जीआर;
5. हार्ड पनीर - 150 - 200 जीआर;
6. मेयोनेज़;
7. नमक स्वाद अनुसार;
8. ग्रीन्स - 30-50 जीआर;
9. काली मिर्च स्वाद के लिए;
10. स्नेहन के लिए वनस्पति तेल।

स्टेप 1।

प्याज, हर्ब्स और मछली को बारीक काट लें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिला लें। एक grater पर, हार्ड पनीर को एक अलग प्लेट पर पीस लें।

चरण दो

हम पाव को स्लाइस में काटते हैं, लगभग 2 सेमी प्रत्येक टुकड़ों को दूध में भिगोएँ और थोड़ा निचोड़ें।

टुकड़ों में काट कर दूध में भिगो दें

चरण 3

प्रत्येक टुकड़े में हम एक अवकाश बनाते हैं, टुकड़े को कुचलते हैं। ताकि टुकड़े अलग न हो जाएं। अब मछली को प्याज के साथ अवकाश में रखें और मेयोनेज़ के साथ ग्रीस करें।

हम इंडेंटेशन बनाते हैं और वहां स्टफिंग डालते हैं।

चरण 4

हम ओवन को 180 ° C तक गर्म करते हैं, बेकिंग शीट को चिकना करते हैं और अपना घोंसला बनाते हैं। हम इसे 40-45 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

चरण 5

भाग को पनीर के साथ छिड़का जा सकता है, एक दोस्त को पनीर के बिना छोड़ा जा सकता है

ओवन खोलें, हार्ड पनीर के साथ छिड़के और पनीर को पिघलाने के लिए 5 मिनट के लिए ओवन में रख दें। तैयार होने पर निकाल लें और गरमागरम सर्व करें।

पनीर और लहसुन के साथ भरवां रोटी।

पनीर और लहसुन के साथ भरवां रोटी

यह नुस्खा मेरे पति का पसंदीदा है। इसे तैयार करना और भी आसान है। और स्टफिंग का तरीका भी बाकियों से अलग है. शीर्ष पर कटौती के साथ पाव का ही उपयोग किया जाना चाहिए, यह अधिक सुविधाजनक है, एक फ्रेंच पाव। यह "कल का" है तो बेहतर है, लेकिन आप एक साधारण पाव रोटी का भी उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

1. बैटन - 1 पीसी;
2. हार्ड पनीर - 100-150 जीआर;
3. मक्खन - 100 जीआर, नरम;
4. लहसुन - 2-3 लौंग;
5. अजमोद और डिल स्वाद के लिए।

स्टेप 1।

हम पनीर को एक grater पर रगड़ते हैं, वहां लहसुन को निचोड़ते हैं, नरम मक्खन और बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल डालते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

चरण दो

हम पाव को एक अकॉर्डियन से काटते हैं। हम गहराई से कटौती करते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं, लगभग 1 सेमी छोड़कर।

चरण 3

200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। इस बीच, हम पनीर भरने के साथ रोटी में कटौती भरते हैं। अगर वांछित है, तो आप वहां कुछ भी जोड़ सकते हैं: सॉसेज, हैम, मछली, मांस, और इसी तरह।

चरण 4

अब पाव को पन्नी में लपेटें और 20 मिनट के लिए ओवन में भेज दें।

पन्नी में लपेटो और सेंकना

चरण 5

फिर पन्नी खोलें और ब्रेड को ब्राउन करने के लिए 5 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

चरण 6

तैयार होने पर लोफ को बाहर निकाल कर थोडा ठंडा होने दीजिये, आप इसे तौलिये में लपेट कर रख सकते हैं.

स्वादिष्ट, बस अपनी उंगलियाँ चाटें

गर्म - गर्म परोसें। आप भरने के बीच एक तेज चाकू से काट सकते हैं, आपको कुछ प्रकार के सैंडविच मिलते हैं। लेकिन आप स्टफिंग को काट भी सकते हैं।

मेरे लिए बस इतना ही, टिप्पणियाँ लिखें, व्यंजनों को सोशल नेटवर्क पर साझा करें, सभी को अलविदा।

ताजा पेस्ट्री की सुखद सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। सरल व्यंजनोंपाव आपको अपने प्रियजनों को खस्ता और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बेकरी उत्पादों के साथ आश्चर्यचकित करने की अनुमति देगा! यदि वांछित है, तो पकवान हमेशा जटिल हो सकता है, साग, लहसुन या प्याज, बीज, तिल या अलसी, विभिन्न भरावों को जोड़ें। यह ध्यान देने योग्य है कि घर के बने केक में एम्पलीफायर, संरक्षक और कृत्रिम बेकिंग पाउडर नहीं होते हैं। इसलिए, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है!

ओवन में एयर लोफ रेसिपी

एक हवाई रोटी का फोटो

नाजुक पेस्ट्री दूध के साथ प्राप्त की जाती हैं। बेकिंग के दौरान, अपार्टमेंट के चारों ओर प्यार और कोमलता की गर्म सुगंध फैली हुई है! एक एयर लोफ तैयार करने में 2 घंटे का समय लगेगा. लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा! हवादार लुगदी के साथ खस्ता पेस्ट्री मुख्य पाठ्यक्रम, सलाद और सूप के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

अवयव:

• मैदा - 3 कप ;
• दूध - 1 गिलास ;
• पानी - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• चीनी - 2 छोटे चम्मच ;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• सूखा खमीर - 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच

एयर लोफ कैसे बनाएं:

1. चीनी और खमीर के साथ पानी मिलाएं, 15-20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर भेजें। जैसे ही एक उच्च फोम कैप बनता है, मिश्रण आगे उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा;
2. एक प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में दूध मिलाएं जतुन तेलऔर खमीर;
3. धीरे से छना हुआ आटा डालें, और सावधानी से आटा गूंध लें;
4. आटा प्लास्टिक होना चाहिए;
5. हम एक फिल्म के साथ कंटेनर को कवर करते हैं और आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर आटा भेजते हैं;
6. आटा फिर से गूंध लें, फिर से एक फिल्म के साथ कवर करें और इसे 60 मिनट के लिए पकने दें;
7. आटे के साथ कटिंग बोर्ड छिड़कें;
8. हम आटा बाहर रोल करते हैं और परतों के बीच अंतराल से परहेज करते हुए इसे रोल में बदल देते हैं। हालाँकि, रोल बहुत तंग नहीं होना चाहिए;
9. रोल को एक गर्म स्थान पर 30 मिनट के लिए खड़े रहने दें;
10. फिर हम इसे लगाते हैं चर्मपत्र, शीर्ष पर कटौती करें और शीर्ष को व्हीप्ड जर्दी के साथ चिकना करें;
11. हम पाव को 30 मिनट के लिए 170 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं।

लहसुन के साथ मूल पाव रोटी

लहसुन के साथ एक हवाई रोटी का फोटो

लहसुन की बेकिंग की महक अविश्वसनीय रूप से भूख बढ़ाती है। लहसुन के साथ एक पाव इसके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा मांस सूप, नमकीन स्नैक्सया कोई लंच! कीमा बनाया हुआ मांस बनाते समय या सैंडविच के लिए इस्तेमाल होने पर इसे कटलेट में जोड़ा जा सकता है!

अवयव:

• आटा - 1.5 कप;
• नमक - 1 छोटा चम्मच ;
• चीनी - ½ छोटा चम्मच ;
• गर्म पानी - 1 गिलास;
• जैतून का तेल - ½ बड़ा चम्मच;
• तत्काल खमीर - 3 ग्राम या आधा छोटा पैकेज;
• लहसुन - 1 लौंग;
• पाव को लपेटने के लिए अंडा या दूध।

खाना पकाने की विधि:

1. एक छलनी के माध्यम से आधा आटा छान लें, पानी डालें और खमीर डालें;
2. हम आटा को गर्म स्थान पर भेजते हैं। जैसे ही मिश्रण की परिधि के चारों ओर बुलबुले दिखाई दें, बेस तैयार हो जाएगा;
3. हम लहसुन को प्रेस के माध्यम से पास करते हैं;
4. आटे में लहसुन और छना हुआ आटा डालें, आटा गूंधें और खड़े होने के लिए भेजें;
5. जैसे ही आटा आकार में दोगुना हो जाता है, आप रोटियां बना सकते हैं;
6. आटा बाहर लुढ़का हुआ है और एक रोल में लुढ़का हुआ है;
7. हम पाव को चर्मपत्र कागज पर फैलाते हैं और इसे बेकिंग शीट पर काढ़ा करने के लिए भेजते हैं;
8. आधे घंटे के बाद, ऊपर से दूध या अंडे से ग्रीस करें, कट्स करें;
9. हम आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करते हैं;
10. पपड़ी को कुरकुरा रखने के लिए ओवन के तल पर एक कटोरी पानी रखें।

स्टफिंग बैटन के साथ बैटन

भरने के साथ एक पाव रोटी का फोटो

भरने के साथ ओवन में पाव रोटी के व्यंजनों की तस्वीरें बहुत प्रभावशाली लगती हैं। ऐसा केक तैयार करना बहुत ही सरल है। आप एक साधारण पाव के लिए किसी भी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं या स्टोर से तैयार पाव ले सकते हैं। भरना जड़ी बूटियों, कुटीर चीज़, टमाटर, अंडे, हैम के साथ पनीर है। यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। पाव में कटौती की जाती है, स्टफिंग रखी जाती है और 10-15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

घर के बने केले की रेसिपी बहुत ही सरल हैं। तैयार करके घर का बना केकएक बार, आप स्टोर में बेक किया हुआ सामान नहीं खरीदना चाहेंगे। घर की रोटीबहुत जल्दी खा लिया! इसलिए, इसे मार्जिन से पकाना बेहतर है!

वे कहते हैं कि रोटी सब कुछ का मुखिया है! यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि रोटी पौष्टिक, समृद्ध, स्वादिष्ट है और पहले पाठ्यक्रमों को पूरी तरह से पूरा करती है। लेकिन आज, अधिक से अधिक बार, हम इस तथ्य का सामना कर रहे हैं कि स्टोर से खरीदी गई रोटी इतनी उत्कृष्ट गुणवत्ता की नहीं है और अक्सर 2 दिनों के बाद खराब हो जाती है, जिससे पपड़ी पर मोल्ड बन जाता है। यह इसके निर्माण में सैनिटरी मानकों का पालन न करने का संकेत दे सकता है। क्या यह गृहस्थी का मामला है स्वादिष्ट रोटी, जो बेक होने पर ऐसी सुगंध छोड़ता है कि इसे पाने के बाद आप इसे तुरंत खाना चाहते हैं। हम सरल और प्रदान करते हैं त्वरित नुस्खाफोटो के साथ खाना बनाना घर पर ओवन में पाव रोटी. यकीन मानिए इसे एक बार पकाने के बाद आपका बार-बार पकाने का मन करेगा। तो, आइए सबसे पहले यह पता करें कि हमें इसे तैयार करने के लिए क्या चाहिए।

ओवन ब्रेड के लिए सामग्री

ओवन में पाव रोटी को स्टेप बाई स्टेप पकाएं

ब्रेड तैयार होने के बाद उसे काटकर खाने में जल्दबाजी न करें। हालाँकि इच्छा प्रबल होगी, रोटी को थोड़ा ठंडा होने दें। गर्म रोटी पेट के लिए बहुत अच्छी नहीं होती है। ठंडा होने के बाद आप इसे सुरक्षित रूप से काट कर खा सकते हैं। बॉन एपेतीत!