Карфиол в тесто. Рецепта за зеле в тесто стъпка по стъпка със снимки Рецепта за бяло зеле в тесто

Една от най-простите, но най-обичаните и търсени рецепти: много нежно зеле в тесто. Хрупкавата златиста коричка, която обгръща нежната плът отвътре, придава на ястието не само изискан вкус, но и го прави много привлекателно, засищащо, красиво и апетитно. Зелето в тесто изглежда добре с пресни домати, върви добре с листни салати, има добър вкус с чушки и е невероятно пикантно, когато се комбинира с корейски моркови. Каквото и да се каже: това зеле е просто перфектно. Да готвим скоро, много е вкусно!

съставки:

средно голямо зеле - 1 брой;
яйца - 4 броя;
брашно - 3 супени лъжици;
сол - щипка;
твърдо сирене - 200 грама;
растително масло.

Много нежно зеле в тесто. Стъпка по стъпка рецепта

Първо трябва да сварим зелето: трябва ни 1 средна глава зеле. Вземете тиган, налейте вода. Когато водата заври, намалете огъня. Поставете цялата глава зеле във вода, похлупете с капак и гответе на тих огън, докато листата започнат да падат сами.
Съвет: за да се отделят лесно листата, отрежете дръжката, преди да започнете да готвите зелето.
Междувременно, докато зелето достигне желаното състояние, ние ще подготвим тестото.
Вземете дълбока купа, счупете в нея четири пилешки яйца и разбийте с бъркалка до гладкост. След това добавете брашно (три супени лъжици) и продължете да разбивате. Добавете щипка сол и добавете подправки на вкус.
Съвет: можете да добавите ситно нарязан копър към тестото. Добавя специална пикантност: и ще украси кората на тестото.
Когато зелето е готово го свалете от котлона и го оставете настрана. Отворете капака и отстранете едно по едно листата от зелето. Поставете листата настрани и ги оставете да изстинат.
Когато зелевите листа изстинат, отрязваме с нож твърдата част, за да можем да придадем необходимата форма, без листът да се разгъва.
Сега имаме нужда от твърдо сирене: ще го нарежем на тънки слоеве.
След като нарежете кашкавала, всеки блат завийте в зелев лист и го оформете като плик.
съвет. Можете да поставите всякакъв пълнеж в зелето: наденица, месо, други зеленчуци. Ще бъде много вкусно да поставите пресен домат, нарязан на кръгчета, заедно със сиренето: един пръстен ще бъде достатъчен за един плик. Зелето се оказва по-сочно.
Вземете тиган, поставете го на печката, изсипете една супена лъжица растително масло в него. Изчакайте съдът да загрее.
Потопеното в тестото зеле се поставя в горещ тиган и се запържва от двете страни до златисто кафяво.

Бих искал да предложа на вашето внимание още една лесна рецепта: нежно тесто за зеле. Освен това се приготвя лесно и без допълнителни разходи. Това тесто има своя особеност: кора от сирене - която подлудява всички.

Вземете дълбока чиния и счупете в нея 3 кокоши яйца. Добавете 50 милилитра прясно мляко, разбийте добре до получаване на хомогенна маса.
Добавете сол на вкус и други подправки по ваш вкус.
Съвет: добавете много малко сол, тъй като нашето сирене е солено.
Сега имаме нужда от 100 грама твърдо сирене. Сиренето се настъргва на ситно и след това се добавя към яйчената смес. Всичко се разбърква добре.
Сега добавете 2 супени лъжици пшенично брашно и разбъркайте до гладкост.
Така че имаме деликатно и просто тесто

Пърженото зеле в тесто върви добре с много вкусен сос.

За соса ще вземем 3 кисели краставички и ще ги нарежем на ситно на кубчета.
Прехвърлете краставиците в купа на блендер, добавете 2 супени лъжици дижонска горчица, щипка сол и 2 супени лъжици пълномаслена майонеза.
Разбийте всичко до гладкост.
След това добавете 30 милилитра сметана към цялата тази маса. Всичко се разбърква старателно. Сосът е готов: можете да го сервирате.

Противно на стандартната и обичайна практика да се сервира зеле в неговата „чиста форма“, помислете за сосове. Този зеленчук върви чудесно с много от тях!

Най-простият вариант: майонеза - перлено бяла капка върху всяко парче наистина може да направи чудо, като придаде специална нотка на едно обикновено ястие. Използвайки въображението си, смесете майонеза с различни добавки (чесън, билки, ябълка, хрян, аншоа, корнишони, чили, горчица и десетки други съставки), опитайте и потърсете своя идеален вариант. Соев сос, заквасена сметана с чесън, кетчуп, сметана, равигот, тартар, винегрет - според мен всичко върви със зеле! Има много сосове, с които можете да сервирате зеленчуци, и си струва да ги опитате всички: а техните рецепти ще намерите на нашия уебсайт „Обичам да готвя“.

Рецептата за приготвяне на зеле в тесто е много проста, основното условие, което трябва да се спазва, е да направите подходящо тесто. Зашеметяващата златиста коричка, обгръщаща вкусната нежна каша от хрупкаво зеле, придава на ястието невероятен вкус и аромат, което го прави не само задоволително, но и много здравословно.

Как да готвя зеле в тесто?

Ключът към успешното приготвяне на това вкусно ястие ще бъде успешно приготвеното зеле. За да направите това, придържайте се към следните препоръки:

Смесете яйцата, сметаната, водата, брашното, солта и подправките. Крайният резултат трябва да бъде смес, подобна по консистенция на обикновеното тесто за палачинки.
В готовата блата се потапят парчета сварено зеле и се слагат в загрят тиган.
Готвенето на зеле в тесто изисква пържене от двете страни, докато се образува красива коричка.

Бяло зеле в тесто

Има много разновидности на зелето, бялото зеле се счита за най-популярно. Прясното зеле в тесто се приготвя изключително лесно. Резултатът е здравословно ястие, съдържащо много витамини. Специално приготвеното тесто ще придаде на ястието вкусен пикантен вкус. Предимството е, че този продукт е винаги под ръка.

зеле - 1 малка глава;
заквасена сметана - 0,5 чаши;
брашно – 7 с.л. л.;
сол;
подправки.

Главата зеле се нарязва на парчета.
Сварете зелето около 20 минути.
Смесете съставките за панировката и в тях потопете зелето. Пържете до готовност.

Как да готвя броколи в тесто?

Има много невероятни рецепти със зеле в тесто, една от тези апетитни опции са броколи в тесто. За да приготвите такова ароматно и здравословно ястие, ще ви трябва малко количество съставки, но от тях можете да създадете истински кулинарен шедьовър, който ще бъде запомнен за дълго време от всички членове на семейството и поканените гости.

зеле броколи - 0,5 кг;
яйца – 2 бр.;
брашно - 0,5 чаши.

Разделете зелето на малки цветчета.
Вари се 15-20 минути.
Яйцата се разбиват, заливат се със 100 мл вода и се добавя брашното.
Охладете броколите и ги потопете в тестото.
Зелето в тесто се запържва, докато се образува коричка.

Брюкселско зеле в тесто

Брюкселското зеле в тесто се счита за здравословно и леко ястие, чиято рецепта е особено актуална през сезона на зеленчуците. Неговата особеност е добавянето на бързодействаща суха мая към тестото. Благодарение на тях ястието придобива уникален вкус, който ще задоволи и най-претенциозните чревоугодници и ще допадне на вкуса на домакинството.

Брюкселско зеле – 0,5 кг;
яйце – 1 бр.;
брашно - 0,5 чаши;
суха мая – 1 ч.л.

Всяка глава зеле се разполовява.
Гответе зелето за 10 минути.
Смесете останалите съставки, като същевременно сварете маята в топла вода.
Зелето, пържено в тесто, се готви за 5 минути.

Шницел от младо зеле в тесто

Особено нежна версия на ястието е младото зеле в тесто, приготвено под формата на шницел. Ястието се отличава с оригиналния си вкус, който се постига благодарение на използването на млади зеленчуци. По желание може да ги потопите в галета, за да се получи хрупкава коричка.

зеле – 1 бр.;
яйца – 3 бр.;
кефир - 1 чаша;
брашно - 0,5 чаши.

Нарежете зелето и го потопете във вряща вода за 5 минути.
Разбийте яйцата, добавете кефир, сол и черен пипер, добавете брашно, разбъркайте.
Зелето в готовото тесто се запържва от двете страни.

Пекинско зеле в тесто - рецепта

Има много рецепти за ястието, но всяка домакиня определено трябва да се опита да приготви такава опция като китайско зеле в тесто. Има особено ценни свойства, тъй като съдържа редица хранителни вещества. Следователно такова ястие ще се яде с удоволствие от деца, за които ще бъде изключително полезно. Особеност на приготвянето е, че зелевите листа са опаковани в оригинални пликове, вътре в които са увити резени твърдо сирене.

китайско зеле - 0,5 кг;
сирене - 200 г;
брашно - 0,5 чаши;
масло – 2 с.л. л.;
жълтъци – 4 бр.;
сметана – 3 с.л. л.

Сварете зелевите листа за 5 минути.
Нарежете сиренето и го наредете върху листата. Опаковайте пликовете.
Смелете жълтъците, добавете заквасената сметана и маслото, което сте разтопили предварително. Разбъркайте и добавете брашното.
Потопете пликовете в тестото и изпържете.

Как да готвя карфиол в тесто?

Невероятно леко предястие - пържен карфиол в тесто. Може да се сервира не само като основна украса на масата, но и като гарнитура. Приготвянето на това вкусно ястие няма да отнеме много време, в резултат на което можете да зарадвате любимите си хора или поканените гости с обилна и здравословна храна.

зеле - 0,5 кг;
яйца – 2 бр.;
брашно - 0,5 чаши.

Сварете зелето за 15-20 минути.
Смесете всички съставки за тестото. Потопете зелето в него.
Зелето в тесто се запържва от всички страни.

Карфиол в тесто със сирене

Оригиналната версия на ястието е карфиол в тесто със сирене. Тази комбинация придава на ястието изключително пикантен вкус. Приготвянето на тестото за сирене е много просто, просто трябва леко да разбиете осолените яйца в дълбока чиния, да добавите към тях настъргано твърдо сирене. Друг вариант за готвене е да увиете парчета сирене в зелеви листа. Ястието може да бъде украсено с нарязани билки, което ще му придаде свежест.

зеле - 0,5 кг;

яйца – 4 бр.;
брашно - 1 чаша;
сирене – 200 гр.

Зелето се нарязва на парчета и се вари 10 минути.
Разбийте яйцата, смесете с натрошеното сирене, маслото и подправките.
Потопете зелето в брашно и го потопете в тестото. Запържете от всички страни.

Карфиол в тесто на фурна

Отлична алтернатива на вкусно ястие за тези, които предпочитат здравословния начин на живот или са на диета, е карфиол в тесто във фурната. Приготвянето също не се различава от стандартната рецепта. Единствената разлика е крайният етап. Зеленчукът не трябва да се пържи, а да се постави върху лист за печене и да се постави във фурната. Печенето ще му придаде зашеметяващ, необичаен вкус, който ще добави разнообразие към менюто.

Зелето се нарязва на съцветия, сварява се и се потапя в тестото.
Поставете във фурната за 20 минути.

Карфиол в тесто и галета

Очукан карфиол в галета има отличен вкус, който ще се превърне в акцента на ястието, тъй като ще му придаде пикантна златиста и хрупкава коричка. Тази рецепта е изключително проста и не изисква много време и усилия. Резултатът е лека закуска, която може да разнообрази семейната или празничната трапеза.

зеле - 0,5 кг;
галета;
яйца – 2 бр.

Сварете зелето.
Смесете продуктите за панировката, потопете зелето в него и го оваляйте в галета.
Зелето в готовото тесто се запържва от всички страни.

Зеле в тесто - най-вкусните рецепти за зеленчуци в хрупкаво тесто
Рецептата за приготвяне на зеле в тесто е много проста, основното условие, което трябва да се спазва, е да направите подходящо тесто. невероятно

Източник: nalatty.com

ProOvoschi.ru

Портал за зеленчуци: рецепти, сортове, съхранение, отглеждане

Вкусни рецепти за бяло зеле в тесто

Бялото зеле в тесто е едно от най-любимите ястия за много от нас. Нека да разгледаме най-простите и вкусни рецепти.

Стъпка по стъпка рецепти за бяло зеле в тесто във фурната

За да приготвим бяло зеле в тесто във фурната, ще ни трябват следните съставки:

бяло зеле (малка глава) - 700 г;
сметана - 150 г;
вода - 125 ml;
брашно - 160 г;
сол - 10 g;
смлян пипер;
риган;
пилешко яйце - 1 бр.;
постно олио за пържене;
куркума.

Измийте малките вилици от зеле. Отстранете горните листа. По-добре е да не вземате големи глави зеле - те са неудобни за работа и се готвят по-лошо.
Главата на зелето се нарязва на 6-8 части, без да се отстранява дръжката, в противен случай зелето ще се разпадне по време на готвене.
Бланширайте готовите парчета зеле в подсолена вода или варете почти до готовност в двоен котел.
Направете тестото: смесете заквасена сметана, вода, сол, черен пипер, риган и куркума в купа на блендер. Удряйте на бавна скорост. След това чукнете яйцето в купата и разбийте отново до гладкост. Изсипете готовото тесто в купа. Тестото не трябва да е много гъсто - приблизително колкото тестото за палачинки.
Загрейте бързо растителното масло.
Ускорете фурната на 180°Ϲ.
Потопете парчетата зеле изцяло в тестото. Запържват се в тиган от всички страни, за да полепне тестото по зелето.
Поставете пържените парчета върху лист за печене, покрит с пергамент. По-добре е да поставите парчетата върху тава за печене на ръба (на широката част).
По това време фурната ще достигне желаната температура.
Тавата се поставя във фурната и се пече до готовност.
Готовността се определя от красивата златиста коричка на тестото и пробиване с шиш. Ако шишчето влиза лесно в зелето, ястието е готово.
Извадете тавата за печене от фурната и разпределете зелето в купички за сервиране.
Препоръчва се да се сервира със заквасена сметана или сос от сирене.

Бяло зеле в тесто и галета

бяло зеле - 2 малки вилици или 1 средна;
пилешко яйце - 2 бр.;
чесън;
сух босилек;
сол;
пипер;
постно олио за пържене;
галета (може да се замени с ядкови трохи).

Отстранете горните, отпуснати, повредени листа от зелето. Подрежете стъблото така, че да е на едно ниво с повърхността на кочана и да не стърчи нагоре. Изплакнете обилно.
Кочаните заедно със дръжката се нарязват на около 8 парчета, така че всяко парче да е с дебелина около 3 - 4 см.
Варят се в подсолена вода около 10 минути. Изключете огъня. Дръжте зелето във вода още няколко минути. През това време тя ще придобие мекота, като същевременно ще остане еластична.
Отстранете всички сегменти от зеле. Поставете в гевгир, за да се отцеди цялата течност и зелето да се охлади.
През това време трябва да приготвите панировката: в голяма удобна купа разбийте с вилица или миксер яйцата и подправките до гладкост.
Загрейте растително масло в голям тиган.
С помощта на вилица или щипка потопете всяко парче зеле в яйчената смес. След това се панират в галета или набрашнени ядки.
Поставете всяко парче зеле в тиган и запържете от двете страни до златисто кафяво.
Прехвърлете готовото зеле от тигана във всяка подходяща форма с капак. Когато всички парчета са сгънати, покрийте съда с капак и дръжте зелето под него за четвърт час, покрито с кърпа. През това време зелето ще се свари напълно.
След това разпределете готовото ястие в порционни чинии и сервирайте.

Това ястие ще бъде добра гарнитура с чесново масло (на маслинова основа) или заквасена сметана и чеснов сос.

Бързи рецепти за бяло зеле в тесто

Зелев "хляб" в тесто

бяло зеле - 1 голяма глава;
брашно - 180 г;
пилешко яйце - 3 бр.;
вода (колкото е необходимо);
сол;
пипер;
кимион.

Обработете зелето, отстранете горните листа, измийте.
След това разглобете главата на зеле на листа (без да режете главата на зелето), като отрежете листата близо до стъблото.
Когато цялата глава зеле се раздели на отделни листа.
Сварете вода в голяма тенджера и добавете сол. Тавата трябва да е достатъчно голяма, за да побере всички отделени листа наведнъж.
Като заври водата се слагат един по един зелевите листа. Вари се докато листата станат бели на тъмни. Веднага свалете съда от котлона, отцедете водата, внимателно поставете зелевите листа в гевгир, за да се охладят и да се отцедят от останалата вода.
През това време трябва да приготвите тестото: изсипете два пъти пресято брашно, сол, черен пипер, кимион в купата на блендера, разбийте три пилешки яйца, добавете малко вода и разбийте всичко заедно на висока скорост. Тестото трябва да е по-дебело, отколкото за палачинки. Ако тестото е твърде гъсто, трябва да добавите малко количество вода и да разбиете отново на висока скорост. Изсипете тестото в широка купа.
След това трябва да загреете растително масло в тиган и да приготвите съд, в който ще сгънете зелевия „хляб“, като го постелете с хартиена кърпа.
Когато олиото се загрее, всеки зелев лист трябва да се потопи изцяло в панировката, така че да го покрие напълно и да се изпържи от двете страни. Не отнема много време. Веднага след като едната страна стегне, внимателно, с помощта на щипки или вилица, трябва да обърнете „хляба“ на другата страна и да изпържите до златисто кафяво. След това внимателно прехвърлете готовото зеле в готовия съд, за да не го начупите. Запържете така всички готови зелеви листа.

Зелевият хляб може да се използва като самостоятелно ястие или като заместител на обикновен хляб. Ястието остава неизменно вкусно дори когато е студено.

Бяло зеле със сирене в тесто

зеле - малка вилица;
яйце - 1 бр.;
вода - 250 ml;
брашно - 180 г;
растително масло - 60 ml;
пипер;
сол;
кашкавал - 100гр.

Измийте зелето и внимателно го нарежете на листа. Начукайте леко дебелите части.
Бланширайте в подсолена вода за 4 минути. Посолете водата и охладете зелето.
Поставете яйцето, водата, брашното, олиото и солта в купа на блендер и разбийте на висока скорост.
Върху всяко зелево листо се поставя парче сирене и се завива на руло, за да не се разпадне.
Загрейте олио в широк тиган.
Потопете всяко руло в тестото и го изпържете в сгорещено растително масло.

Надяваме се, че сте харесали нашите рецепти! Добър апетит.

Рецепта за зеле в тесто стъпка по стъпка със снимки
Прости и вкусни рецепти за бяло зеле в тесто, на фурна и галета.

Здравейте приятели! Как се чувстваш? Имам отлична. Затова имам удоволствието да напиша нова публикация за вас. И днес ще говорим за един много интересен и здравословен зеленчук, карфиол. Тя изглежда много необичайно и привлича вниманието.

Доскоро обаче нямах представа какво може да се направи от такова чудо на природата. Освен това си помислих, че този плод не е вкусен. Колко грешах! Оказва се, че това зеле е не просто вкусно, а невероятно вкусно. Ако, разбира се, е приготвен правилно.

Опитните домакини вероятно имат много различни рецепти за ястия с добавка на този зеленчук. И според класиката на жанра от него се приготвя или добавя омлет. Хареса ми опцията за пържене на съцветия в тесто. Ако никога не сте правили такава закуска, тогава ви съветвам да се запознаете с методите на готвене, описани по-долу, и да направите „вкусно“ ястие точно този уикенд.

Между другото, горещите съцветия в хрупкава тестена кора вървят добре с месо или риба, а също така се сервират като отделно ястие. Но когато се сервира студен, става отлична хрупкава закуска.

Може би най-известната и популярна панировка е разбитите яйца с брашно. Въпреки това, за този зеленчук ми хареса следната технология за готвене с добавяне на заквасена сметана. Много деца харесват тази опция, защото се оказва много сочно и хрупкаво ястие и изглежда интересно.

съставки:

Глава карфиол - 0,5 кг;
Вода - 3 с.л. лъжици;
Брашно - 3 с.л. лъжици;
Заквасена сметана - 3 супени лъжици. лодки;
Яйце - 1 бр.;
Сол - 0,5 чаена лъжичка;
черен пипер - 0,2 чаена лъжичка;

Метод на готвене:

1. Нарежете листата от главата на зелето и я изплакнете. След това налейте чиста вода в тигана и потопете зеленчука. Поставете съда на огъня и когато водата заври, сварете главата зеле за 2-4 минути.

Зелето трябва да е омекнало, но в никакъв случай да не се преварява.

3. Сега добавете малко вода към тестото и разбъркайте консистенцията. Трябва да е по-дебело от тестото, но по-тънко от тестото.

4. Когато зелето се свари, извадете го от врящата вода и охладете леко. След това се нарязва на топки.

6. И веднага ги наредете върху загрят и намаслен тиган. Пържете до златисто кафяво от две или три страни.

Може да се сервира както топла, така и студена.

Проста рецепта за тесто с минерална вода от Юлия Висоцкая

Ако прочетете описаната по-горе фото рецепта, сигурно сте се убедили, че предястието се приготвя много лесно и бързо. Винаги обаче можете да го разнообразите. Например, направете тесто с добавяне на минерална вода и билки.

съставки:

Карфиол - 1 глава;
Сос Наршараб - 2 супени лъжици. лъжици;
Зехтин - 2 с.л. лъжици;
Сол - 1/2 чаена лъжичка;
Яйца - 1 бр.;
Cilantro - малък куп;
Брашно - 3 с.л. лъжици;
Минерална вода - 100 ml;
Къри - 1 чаена лъжичка;
Сладък червен пипер - 1/2 чаена лъжичка;
Лют червен пипер - 1/4 ч.ч.

Метод на готвене:

1. Разглобете главата на зелето на съцветия. Сварете ги в подсолена и вряща вода за 2 минути, след което веднага отцедете водата.

3. Разбийте едно яйце в дълбока чиния, добавете червен пипер, къри и черен пипер. Разбийте леко сместа.

4. Сега изсипете минерална вода, добавете брашно и добавете кориандър. Разбийте добре тестото.

Минералната вода трябва да е студена.

5. В полученото тесто потопете зелевите парчета и ги разбъркайте, докато се покрият.

6. Сложете тигана на огъня и налейте малко зехтин. Запържете готовите продукти до светло златисто кафяво, а преди сервиране залейте със сос наршараб.

Карфиол в тесто в тиган

А ето и класическата рецепта, която ви припомних в самото начало. Нищо не може да бъде по-просто! Опитайте и вие.

За да получите много хрупкава коричка, когато приготвяте панировката, заменете половината брашно с нишесте.

съставки:

Карфиол - 1 глава;
Брашно - 3-4 с.л. лъжици;
Яйца - 1 бр.;
Сол, подправки - на вкус;
Слънчогледово масло - за пържене.

Метод на готвене:

1. Разделете главата на зелето на съцветия. Залейте ги със студена и леко подсолена вода. Оставете за 15 минути да попие.

Тази процедура ще освободи карфиола от „лечебния“ вкус.

2. Сега вземете дълбока чиния и чукнете едно яйце в нея.

3. Посолете и добавете подправките.

4. След това добавете брашното и разбъркайте добре тестото.

5. Когато изминат 15 минути, завършете накисването на зеленчука. Отцедете водата и сложете съцветията да се варят в подсолена вода, след като ги нарежете на пъпки. Печете кифличките за 3-4 минути.

7. След това запържете в загрят тиган с растително масло от различни страни до златисто кафяво.

8. Сервирайте като самостоятелно ястие или предястие.

Как да си направим зелев блат с майонеза и яйце

За тези, които не се страхуват да навредят на фигурата си, приемете следната технология. Ще направим тестото с майонеза. И се опитайте да загреете добре тигана преди пържене и не пържете много парчета едновременно. Това ще даде на ястието желания ярък златист цвят.

съставки:

Карфиол - 1 бр.;
Яйца - 2 бр;
Брашно - 2 с.л. лъжици;
Майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
Сол на вкус;
Слънчогледово олио- за пържене.

Метод на готвене:

1. Измийте и подсушете главата зеле.

2. След това го разделете на цветчета.

3. След това ги сварете в подсолена и вряща вода за 3-4 минути.

Вместо майонеза можете да добавите мляко или заквасена сметана.

5. Разбъркайте добре тестото, докато стане хомогенно.

6. Прехвърлете охладените топчета в полученото тесто.

7. Хвърлете ги, докато всички се покрият в тестото.

8. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте. Сега поставете баничките и ги изпържете до златисто кафяво от няколко страни.

Ето колко красиво и вкусно ще получите.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на карфиол във фурната

Няма как да пропуснете рецептата за печене на фурна. Вариантът не е по-лош от пърженето в тиган, а е и по-здравословен. А добавянето на сирене ще направи закуската по-задоволителна.

съставки:

Карфиол - 1 кг;
Яйца - 2 бр.;
Галета - 100 гр.;
Кашкавал - 100 гр.;
Смлян червен пипер - 1 чаена лъжичка;
Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Изплакнете главата на зелето и я разделете на съцветия.

2. Поставете ги във вряща и подсолена вода. Кифлите се варят 4-5 минути.

3. След готвене извадете съцветията, за да се охладят.

4. През това време пригответе крекерите и настържете сиренето на ситно ренде. Смесете сиренето с галетата и червения пипер.

5. Сега вземете лист за печене и го постелете с хартия за печене.

6. Разбийте яйцата в отделна купа. Потопете всяко цветче първо в разбитите яйца, а след това ги оваляйте в сместа от галета и сирене. Поставете върху подготвения лист за печене.

8. След като изтече времето, прехвърлете ястието в чиния и се насладете на вкуса и ползите.

Вкусна рецепта за зеле в тесто със сирене

Ето още един вариант с добавено сирене. Този продукт придава много деликатен и вкусен кремообразен вкус на плодовете, а ако ситно нарежете зелените и ги добавите към тестото, няма да можете да се откъснете от ястието. Оказва се така, че просто ще си оближете пръстите.

съставки:

Зеле – 720 гр.;
Брашно – 1 супена лъжица;
Яйца – 4 бр.;
Кашкавал – 100 гр.;
Магданоз, копър - по желание и на вкус;
Сол, подправки - на вкус;
Растително масло - за пържене.

Метод на готвене:

1. Вземете дълбока тенджера и налейте вода, добавете малко сол. Сложете го на огън. Докато водата заври, измийте главата на зелето и я разделете на съцветия.

2. Веднага щом водата заври, спуснете съцветия и варете 5-7 минути. След това се поставят в гевгир да се отцедят.

4. Към яйчената смес добавете ситно настърган кашкавал, ситно нарязани билки и любимите си подправки.

5. В друга купа сипете брашно и оваляйте всяка кифличка в него.

6. След това ги потопете в яйчено-сирененото тесто и разбъркайте парчетата с ръце.

7. Остава само да запържите парчетата от всички страни в загрят тиган с растително масло и да сервирате.

Готвене на карфиол в тесто с майонеза по видео рецепта

В заключение бих искал да ви поканя да гледате видеоклипа. Рецептата не се различава много от предишните, единственото нещо е, че авторът предлага да направите тесто от домашна майонеза. Страхотна идея, нали? И аз мисля, че става много вкусно.

Е, скъпи читатели, нека обобщим днешната ми статия и да направим следните изводи:

винаги избирайте пресен карфиол, без потъмняване или признаци на гниене;
Не забравяйте да го сварите преди пържене;
за да може зеленчукът да запази своя снежнобял цвят, можете да добавите малко лимонена киселина към вряща вода;
В допълнение към яйцата и брашното можете да добавите всякакви ферментирали млечни продукти към тестото, но не сладки;
също така не се колебайте да използвате подправки, подправки и билки, това само ще подобри вкуса на плодовете;
Когато пържите кифлите в тиган, не забравяйте да ги следите и да ги обръщате, докато вървите, за да не загорят и не дай си Боже да изгорят.

Както можете да видите, има много малко правила за получаване на вкусен карфиол в тесто. Затова смело, гответе със здраве и спокойствие, защото ястието със сигурност ще се получи. Приятен апетит на всички!

Пърженият карфиол е рядък гост на нашата трапеза. Домакините често се отблъскват от необходимостта първо да го сварят, после да изчакат да изстине, после да го разделят на цветчета, после да го овалят в брашно и дори да го кръжат като хвърчило над тигана, за да не дай си боже зелето изгорени. Нека опростим процеса наполовина: изкормете главата на зелето в съцветия преди готвене и заменете панировката с тесто - потопете зелето в него и веднага в тигана. Малки неща? да Но в готвенето понякога малките неща правят всичко различно. Опитайте се да направите това и ще видите колко лесно е да приготвите карфиол в тесто, рецепта стъпка по стъпка със снимки, процесът се анализира до най-привидно незначителните подробности. Варенето на зелето отнема 20 минути, а пърженето - само 5. Така че можете да приготвите цяла планина от карфиол в тесто само за половин час.

карфиол - 1 глава с тегло около 500 g;
яйца - 2 бр.;
брашно - 3 с.л. с пързалка;
сол - 1,5 супени лъжици;
слънчогледово масло - 50 мл.

Проста рецепта за готвене на карфиол в тесто

Карфиолът трябва да се разглоби на съцветия (не ги нарязвайте много) и да се измие в течаща вода.

След това сварете съцветията във вода, като добавите 1 супена лъжица сол. Времето за готвене е 15 минути от момента на кипене.

Отцедете водата от свареното зеле с помощта на гевгир. Оставете карфиола настрана и започнете да приготвяте тестото.

За панировката трябва да смесите 2 яйца, 3 препълнени супени лъжици брашно, 0,5 супена лъжица сол. С вилица или метла разбъркайте всички съставки до пълна хомогенност. За удобство пригответе тестото в голям съд.

Прехвърлете сварените цветчета карфиол в съд с тесто и разбъркайте добре. Тестото трябва да покрие всяко съцветие.

Загрейте тигана на среден огън и добавете 50 мл слънчогледово масло към повърхността му. Не бързайте да слагате зелето в тигана, изчакайте да се загрее до максимум. Само в този случай зелето няма да „залепне“ за тигана.

Изпращаме цветчетата карфиол да се запържат. Не се отдалечавайте от тигана, на този етап зелето се готви много бързо и трябва да се разбърква често, в противен случай може да загори. Общото време за пържене е 5 минути. Ако видите, че зелевите топчета са станали златисти, свалете съда от котлона и варенето е готово.

Обикновено панираният карфиол се сервира горещ като добавка към основното ястие с месо, но не по-малко вкусен е и студен. Добър апетит!

Интересни статии

Един от най-интересните подаръци на зеленчуковата градина е карфиолът. Плътен, еластичен, необичаен, състоящ се от отделни съцветия, той привлича вниманието от пръв поглед. Опитните домакини са измислили стотици рецепти с нейното „участие“, но най-популярното ястие е зеле в тесто. По-долу е селекция от различни вкусни рецепти от този сорт зеле.

Карфиол в тесто в тиган - стъпка по стъпка снимка рецепта

Есенното меню е традиционно богато на пресни зеленчуци. Те се варят, пекат, задушават, за да не се повтарят. И всяко ново ястие има само свои присъщи нюанси на вкус.

Когато карфиолът узрее, домакините по-активно прелистват страниците на готварските книги. Основната препоръка на сезона е да го изпържите в тесто.

Време за готвене: 40 минути

Количество: 4 порции

съставки

Зеле: вилици
Брашно: 2-3 с.л. л.
Яйца: 2 бр.
Сол: 1 ч.л.
Млян черен пипер:
Вода: 1/2 с.л.

Инструкции за готвене

Възможност за готвене на фурна

Карфиолът, пържен в тиган в тесто, разбира се, е много апетитен и вкусен, но много майки се притесняват какво е по-полезно - ползите от зеленчука или вредата от метода на обработка? По-здравословно ще бъде не пържено, а печено във фурната.

съставки:

Карфиол – 1 бр. (или по-малко, ако семейството е малко).
Брашно – 2-3 с.л. л.
Кокоши яйца - 1-2 бр.
Сол на вкус.
Лимонена киселина - на върха на ножа.
Малко растително масло.

Алгоритъм на действие:

Етап първи - отстранете зелевите листа и изплакнете вилиците под течаща вода. Разделете зелето на съцветия, удобни за печене и сервиране.
Втори етап – кипене. Сложете вода да заври в голяма тенджера, добавете малко лимонена киселина (която ще предотврати покафеняването на зелето).
Време за готвене – 3 минути. Отцежда се в гевгир и се прехвърля в чиния, за да се охлади зелето.
Разбийте яйцата със сол, можете да добавите подправки и овкусители. След това добавете брашно. Омесете тестото до доста гъста консистенция.
Покрийте тава за печене с лист фолио. Намажете с растително масло.
Потопете зелевите съцветия в тестото. Прехвърлете в тава за печене.
Пече се във фурната до зачервяване.

Този метод на готвене ви позволява да получите вкусно хрупкаво, но постно зеле. Добър е както като гарнитура към месно ястие, така и самостоятелно.

Рецепта със сирене - необичайна и много вкусна

Класическата рецепта за тесто изисква три съставки - брашно, яйца и сол. Но понякога една малка крачка наляво и резултатът е невероятно вкусно ястие. Продукт, който е способен на такива драматични промени във вкуса, е сиренето, а кората на сиренето се оказва много хрупкава и кремообразна.

съставки:

Карфиол - на база 0,5 кг.
Кокоши яйца – 3 бр.
Сол и подправки - по вкус на домакинята/домакинята.
Брашно - 0,5 супени лъжици.
Твърдо крема сирене - 50 гр.
Заквасена сметана 15% - 3 супени лъжици. л.
Растително масло (използвано за пържене на зеле).

Алгоритъм на действие:

Отрежете долните листа на зелето и го измийте. Разделете на малки цветчета, защото е по-удобно да ги потопите в тестото и да ги изпържите.
Сварете съцветията за около 3 минути във вряща вода. Гледайте да не се разпаднат, варете докато омекнат.
Пригответе тестото от посочените съставки, като започнете с течни съставки - яйца, сметана. Разбийте ги с вилица до гладкост.
Сиренето се смила на ренде. Изпратете на яйца със заквасена сметана. Сол и черен пипер. Добавете брашно. Идеалното тесто има консистенцията на гъста заквасена сметана.
Потопете съцветията в него. Прехвърлят се в сгорещен тиган с обилно количество олио.
Когато от всички страни се появи златиста коричка, е време да го извадите в чиния. Ако поставите хартиена салфетка отдолу, тя ще поеме излишната мазнина.

Прекрасен аромат на сирене ще се разнесе из кухнята, когато първата партида карфиол попадне в тигана. Това също ще бъде сигнал за членовете на домакинството, че много скоро ги очаква нов кулинарен шедьовър от любимата им майка и съпруга.

Как да изпържим карфиол в тесто с майонеза

Колкото рецепти за тесто има, толкова и рецепти за пържен карфиол по тази технология има. От течните съставки най-често се използват яйца, понякога се придружават от млечни продукти, всъщност мляко, кефир или заквасена сметана. Следващата рецепта е оригинална, тъй като се предлага да добавите майонеза и сирене към тестото. Тъй като майонезата се приготвя на базата на пилешки яйца, не е необходимо да ги добавяте към тестото.

съставки:

Пресен карфиол - 500 гр.
Твърдо сирене - 150-200 гр.
Майонеза - 2-3 супени лъжици. л.
Сол.

Алгоритъм на действие:

Процесът започва с измиване на зелето и разделянето му на съцветия. Важно е да се проверява за листа и скрити буболечки.
Водата се посолява и се кипва. Спуснете съцветия (приблизително равни по тегло и обем). 5 минути са достатъчни, за да омекне зелето, но не и да се разпадне.
Сиренето се настъргва и се смесва с майонезата. Можете да добавите любимите си билки и подправки, тъй като зелето има скучен вкус.
Добавете карфиол към това тесто. Разбъркайте добре, така че цветчетата да са напълно потопени.
Изберете красив съд за печене. Намажете с растително масло. Разпределете равномерно съцветията (можете да ги подредите под формата на някаква форма). Поставете останалото тесто отгоре, като също разпределите равномерно.
Пече се половин час (или по-малко) във фурната.

Златистокафявата коричка и невероятният аромат ще кажат на домакинята, че е време да постави чиниите на масата, а на членовете на домакинството, че трябва да побързат да измият ръцете си.

Бирено тесто за карфиол

Бирата е готова да се конкурира с млечни продукти и майонеза в тесто. Тестото е въздушно и хрупкаво, с лек хлебен аромат.

съставки:

Пресен карфиол - 0,5 кг.
Кокоши яйца – 1 бр.
Светла бира - 1 супена лъжица. (или малко по-малко).
Премиум брашно - 1 супена лъжица. (или малко повече).
Сол, подправки.

Алгоритъм на действие:

На първия етап всичко е традиционно - изплакнете зелето, отрежете излишните листа. Разглобете на съцветия, отрежете твърдите основи.
Сваряват се в подсолена вода. Карфиолът ще стане по-мек и скритите вътре буболечки и паяци ще излязат.
Смесете съставките за оригиналното тесто, първо течните съставки (бира и яйца), след това добавете сол и подправки.
Сега можете да започнете да добавяте брашно. Добавяйте малко по малко, като разбърквате енергично до гладкост. Когато тестото започне да прилича на гъста заквасена сметана, можете да спрете да добавяте брашно.
Започва последният важен етап - пържене. Потопете всяко съцветие в тесто от всички страни. След това поставете в горещо олио в тиган. Обърнете, така че всяка страна да стане златисто кафява.

Миризмата на бира като такава няма да се чуе, но ще се появи ароматът на прясно изпечен хляб. Мама следващия път ще опече истинска питка, а днес ще покани семейството на дегустация на ястието. Още повече, че не е в нейни интереси да разкрива на възрастната си мъжка половина каква е тайната :).

Рецепта за тесто с галета

Карфиолът е добър, страхотен в тесто, още по-добър в тесто с галета. Хем е вкусно, хем изглежда невероятно.

съставки:

Зеле – 1 бр. (или по-малко в зависимост от нейното тегло).
Кокоши яйца - 2-3 бр.
Галета – 100 гр.
Сол и подправки.
Растително масло.

Алгоритъм на действие:

Пригответе зелето: обелете, проверете за паяк. Изплакнете и разделете на цветчета.
Поставят се във вряща подсолена вода. След 5 минути източете водата и леко охладете зелето, в противен случай яйцата ще се сгъстят преди време.
В малка купа разбийте яйцата с вилица до гладкост. Посолете и поръсете с любимите си подправки.
Изсипете галетата от торбата в отделен съд.
На свой ред потопете всяко съцветие в разбити яйца, след това в галета и поставете в тиган.
Златният цвят на кората на зелето е сигнал, че всичко върви добре, но е време да го премахнете и да го поставите върху чиния.