「泡の中の黒人」ケーキのレシピ：作り方の秘密とデコレーションのオプション。 繊細なデザート、珍しいケーキ「泡のネグロ」のレシピをパティシエに聞いてみた さあ、料理を始めよう
「Negro in Foam」という珍しい名前のクラシックなケーキは、チョコレートケーキをソフトクリームでコーティングしたものです。 しかし、機知に富んだ主婦はずっと前にこのレシピを変更し、そのような焼き菓子をさまざまな方法で調理しています。 ということで、今日はデザートに「泡のネグロ」をいただきました。 私たちの記事ではそのレシピを厳選しました。
お菓子めぐり
すでに述べたように、Negro in Foamケーキのベースはチョコレートスポンジケーキです。 主にケフィアまたはサワークリームにココアを加えて調理されます。 だからこそ、この珍味はそのような名前が付けられました。
ケーキ用のクリームは何でも作れます。 理想的な選択は、サワークリーム、プロテイン、またはクリームフィリングです。 そして焼き菓子の上は「泡」で覆われています。 以下でその準備方法を見ていきます。
そのようなケーキを焼くことに決めたときは、経験豊富な菓子職人のアドバイスに耳を傾けてください。
- クリームが水っぽいと思われる場合は、事前に水浴で溶かした少量のゼラチンをそれに加えてください。
- ベーキングパウダーが手元にありませんか？ レモン汁で冷やしたソーダに置き換えてください。 ソーダの量はベーキングパウダーの半分だけにしてください。そうしないと、ケーキに不快な後味が残ります。
- ベーキング含浸液にコニャックまたはバニラエッセンスを一滴加えることができます。 そうすれば、より美味しく豊かになります。
- ケーキには好みのベリーやフルーツを追加し、刻んだナッツを層に振りかけることができます。 ドライフルーツを加える人も多いです。
それでは、始めましょう。 まずすべての食品を冷蔵庫から取り出し、ほぼ同じ温度レベルにします。 バニラを追加する必要はありません。オプションです。
メモに！ ケフィアは、脂肪含有量が15以下のサワークリームで置き換えることができます。
化合物:
- 小さじ1/2 塩;
- グラニュー糖 220g;
- バニラ;
- 小さじ1 ソーダ;
- 大さじ2杯。 ふるいにかけた小麦粉;
- 大さじ1 l. 粉末ココア。
- 柔らかくしたバターマーガリン 150 g。
- 大さじ1 脂肪含有量2.5%のケフィア。
- 果物200g。
- 卵3個。
注意！ 怠け者にならず、必ず小麦粉をふるいにかけてください。 そうすれば、生地は酸素で飽和し、ビスケットケーキは風通しの良いものになります。
準備：
アドバイス！ 焼き菓子にはスプリンクル、ベリー、チョコレートチップをトッピングできます。
驚くほど繊細な味わいのお祝い焼き菓子！
休日のメニューを考えていますか？ デザートにネグロ・イン・フォーム・ケーキを焼きます。 ジャムを使ったレシピは簡単なので、それほど面倒なことはありません。 そしてゲストはこのケーキの味を永遠に忘れないでしょう。
化合物:
- 卵2個。
- 大さじ1 グラニュー糖;
- バニラ20g;
- 大さじ1 混雑する;
- 大さじ1 ケフィア;
- 大さじ2杯。 ふるいにかけた小麦粉;
- サワークリーム600ml;
- 大さじ1 l. ソーダ;
- チョコレートチップス;
- 小さじ2〜3 粉砂糖。
注意！ お好みのジャムをお選びいただけます。 主なことは、濃厚な一貫性があり、種がないことです。 理想的なのは、ブラックベリー、ブルーベリー、ラズベリー、スグリのジャムです。
準備：
アドバイス！ 「Negro in Foam」ケーキの上に用意したホイップクリームを飾ります。 美しくも美味しくなりますよ！ 焼き菓子を食べる直前にこのクリームを塗るだけです。
軽くて風通しの良い泡状のネグロケーキは、その準備の容易さ、魅力的な外観、さらにチョコレートビスケット生地とバター、サワークリームまたはプロテインクリームで作られた繊細なケーキ層の素晴らしい組み合わせであなたを喜ばせます。
このケーキは軽いデザートの愛好家にアピールします。 さらに、泡の中の黒人を使用すると、即興でレシピに独自の革新を追加することができます。
基本的な調理原則:
ケーキのベースはスポンジケーキの層になります。 生地にはケフィア、サワークリーム、またはジャムを加えて作ることができます。 ココアはチョコレートに色と風味を加えるために使用されます。
自家製ケーキの濃い色と真っ白なクリームのコントラストを楽しむことが重要です。 そうすれば、泡の中の本物の黒人が得られます。
提供する前に、いくつかの方法のいずれかでケーキをデコレーションしてみてください。古典的なバージョンを真似して、選んだクリームをケーキに重ねるか、事前に準備してクリームに軽く浸した小さなスポンジケーキをスライドの形に置きます。本拠。
デザートは涼しい場所に浸す時間が必要です。 次に、泡の中に埋もれたかのように、ケーキは濃厚だが軽いクリームで飾られています。
ココア入りサワークリームケーキのバリエーション
これは、ネグラを泡で、または石鹸で調理する古典的なレシピです。 ケーキは口の中でとろけると同時に、準備も簡単です。
テストには次のものが必要です。
ふるいにかけた小麦粉約270グラム。 サワークリーム 15% 150 – 200 g; 卵が二つ; 砂糖 200 グラム。最初は少し減らして味を変えても構いません。 ココア大さじ1杯。 ソーダ小さじ半分。
エアクリームの場合：
粉砂糖150グラム。 サワークリーム200グラム、ここではより多くの脂肪を使用します、25％が適切です
チョコレートグレーズは簡単に作れます。
柔らかくしたバター 大さじ2; チョコレートバー
では、調理を始めましょう。
- 卵と砂糖をすりつぶし、サワークリームを少しずつ加えます。 ココアパウダーと小麦粉を混ぜ、再度ふるいにかけます。 混合物を生地に注ぎ、消したソーダを加えます。 こねる。
- 塊を3つの部分に分割します。
- 生地の1/3を小さなフライパンで180℃の温度で焼きます。
- 残りのビスケット塊の2/3を使用して厚いケーキを焼き、冷却して立方体に切ります。
- クリーム作り中。 これを行うには、サワークリームと粉砂糖を組み合わせます（グラニュー糖を使用できますが、最初のオプションの方が柔らかくなります）。 泡立てます。
- サワークリームを塗った立方体ビスケットを土台に置き、山を作ります。 クリームで覆い、トップに置きます。
- 釉薬は水浴中で調製されます。 バターを沸騰させないように加熱し、砕いたチョコレートを少しずつ溶かします。 滑らかになるまでかき混ぜます。
- ケーキにはグレーズが注意深くかけられていますが、均一にはコーティングされていません。 浸けるまで放置しましょう。 チョコレート・ネグロ・ケーキが出来上がりました！
ジャムと泡の中の黒人
このケーキを準備するには、濃厚で種のないジャムが必要です。 ブルーベリー、ブラックベリー、ブラックカラントを使用するのが適切でしょう。 濃い色なのでスポンジケーキにぴったりです。
ケーキについては、次のものを用意します。
鶏卵2個。 自家製ジャムまたはジャム200グラム。 小麦粉2カップ。 サワークリーム100g。 砂糖200g。 ケフィアのグラス。 ココア 大さじ1; ソーダ小さじ半分。
クリームには次のものが必要です。
粉砂糖とサワークリーム（それぞれ150gと250g）
ケーキの準備:
- ケフィアはまず室温に置く必要があります。 卵を割り、砂糖を加えます。 軽く叩いてサワークリームとジャムを注ぎます。 ケフィアにソーダを混ぜ、生地のベースに加えます。 すべての材料をよく混ぜ合わせます。
- 小麦粉とココアを徐々に加え、滑らかでダマがなくなるまでかき混ぜます。
- 生地を小さな直径の深い型に置き、170℃で焼き上がるまで焼きます。つまようじまたはマッチで確認し、ケーキに穴をあけたときに、生地が乾燥したままである必要があります。 冷まします。
- クリームの場合は、サワークリームとパウダーを混ぜ合わせ、泡状にする必要があります。
- ケーキを作ります。ケーキを3つの部分に切り、クリームでコーティングします。 トップにはさりげなくアイランドを飾ります。
ジャム入りケーキのレシピは、軽い酸味があなたを喜ばせます。
ケフィアとココアをベースにしたケーキを作ってみよう
このレシピでは、ケフィアをヨーグルトなどの他の発酵乳製品で簡単に置き換えることができます。 リャジェンカならやるだろう。
生地を準備するには、古典的な一連の材料を使用します。
小麦粉400グラム。 ココア 25 g; ソーダスプーン1杯。 ケフィア300ml; 鶏卵2個。 サワークリーム100ml。 グラニュー糖 180g
クリームは甘くて香り豊かになります。
好みに応じてバニラシュガーまたは濃縮液。 粉砂糖50グラム。 コンデンスミルク缶半分。 サワークリーム 600ml
始めましょう：
- 卵とグラニュー糖を泡状になるまで混ぜ、小麦粉とココアを混ぜ、ふるいに通し、サワークリームを加えます。 ケフィアにソーダを注ぎ、かき混ぜ、前に準備した混合物に加えます。
- 厚すぎない、どんな形のケーキも180℃で焼きます。
- 黒人用のココア入り泡状スポンジケーキが冷めている間に、含浸用のクリームを準備しています。 これを行うには、上記のすべての材料を滑らかになるまで混ぜます。
- 特別な型やステンシルとして使用できる器具を使用して、ケーキを丸い形にします。 切り取った部分は完成したビスケットの約半分を占めるはずです。 丸をお皿に移します。
- 完成した生地の残りを崩し、クリームの大部分に浸し、ケーキの底に置きます。 残りのクリームを上に注ぎ、泡の形で飾ります。
- ケフィアフォームのケーキを涼しい場所に浸します。 このデザートのもう 1 つの利点は、時間のかかる複雑な装飾がないことです。すでに美しく食欲をそそります。
通常の泡のクリーミーな黒人
本物のクリーム泡の風通しの良い軽いケーキは、豪華でエレガントなデザートになりますが、準備するのは難しくありません。
標準レシピに従ってビスケットを準備します。 全体の「皮」は、生クリームをベースにして作られたクリーミーな層にあり、雪のように白い泡に完全に泡立てられます。
スポンジケーキの場合は次のとおりです。
鶏卵 4個; 砂糖 150グラム; 小麦粉 140グラム; ココア 大さじ1.5杯。 ベーキングパウダー 5g袋
クリーム入りのデリケートクリーム：
30％のヘビークリーム450ml。 粉砂糖 170グラム; バニラシュガーまたは天然バニラ; 浸すための砂糖少々
ケーキを作り始めましょう:
- まずはココアを使ったスポンジケーキを作ります。 以前のレシピにはいくつかのオプションがあります。 しかし、少し異なるテクノロジーを試してみましょう。 卵黄を分離し、グラニュー糖の半量を加えてすりつぶします。 泡立て器またはミキサーを使用して、砂糖の残りの部分と白身を混ぜ合わせ、濃密な泡を作ります。 得られた混合物を下から上に滑らかに混ぜます。
- ジャム入りネグラのような型にビスケット生地を置き、直径が小さく側面が高く、オーブン温度170℃で、マッチまたはつまようじで準備ができているかを確認します。 冷ましておきます
- ケーキを浸すにはシロップが必要です。 沸騰したお湯に砂糖を1対2の割合で混ぜ（100mlあたり約50g）、冷やした後、バニラまたは市販のシロップ、ベリー、柑橘類、またはアマレット風味のシロップを追加することをお勧めします。
- クリームは粉砂糖を加えたホイップクリームです。 長く泡立てると液状になってしまいますので、あまり夢中にならないでください。
- ケーキの基本に戻りましょう。 私たちはビスケットを 3 層に切りましたが、他のレシピでは波刃のパン切りナイフを使うと完璧に切り分けられると書かれていました。
- それぞれのパーツをシロップに浸し、バタークリームを重ねます。 デコレーションはホイップクリームの雲になります。
スロークッカーでデザートを準備 - 黒人のミルク添え
ケーキは柔らかくておいしいことがわかり、レシピはオーブンにも適しています。 デコレーションには、自家製のホイップクリームを使用することも、市販のボトルに入った製品を使用することもできます。
スポンジケーキの作り方が少し異なります。
見てみましょう:
牛乳200ml。 オイル100ml。 ココア75g。 2個 鶏の卵。 小麦粉150g。 砂糖200g。 ベーキングパウダー 5g
装飾:
生クリーム200ml; 粉砂糖 70グラム; バニラまたはバニラシュガー（お好みで）、またはホイップクリームの缶
では、調理を始めましょう。
- 2つの容器に同量の牛乳を注ぎます。
- 砂糖とココアも半分に分けます。
- 一部を泡立て器またはミキサーで低速でかき混ぜます。
- 砂糖とココアを加えたミルクの2番目の部分は、播種した小麦粉（追加、生地の厚さに焦点を当てます）、ベーキングパウダー、および精製植物油と混合する必要があります。 短く打ちます。
- マルチクッカーのベーキングモードまたはケーキモードで約50分間焼きます。 180℃のオーブンで約30分焼きます
- 焼きあがったケーキをつまようじで確認し、残りの混合物を2番目の容器に詰めます。 スロークッカーまたはオーブンで2時間焼きます。 7.
- 完成した製品を皿に置き、泡の形のホイップクリームでケーキを飾ります。
卵白クリームとバナナを添えた泡の中の黒人赤ちゃん
最も繊細なクリームとフルーティーな香りを持つこのケーキの別のバージョン。 スパイスを加えるには、生地にコーヒーを加えたり、ケーキをコーヒーシロップに浸したりできます。
ビスケット生地の場合:
ココア 大さじ2。 砂糖200g。 鶏卵 2個; 小さじ半分のソーダ（またはベーキングパウダーの袋）。 サワークリーム 200ml 15% 小麦粉 300g以下の製品からプロテインクリームを製造しています。
分離された白 2 個。 天然脂肪ヨーグルト 180 g; 粉砂糖90g。 熟したバナナ 4本
次の手順を実行します。
- 普通のサワークリームビスケットを作ります。 卵、砂糖、サワークリームの混合物を混ぜ、ふるいにかけた残りの乾燥材料と混ぜます。 消炭酸ソーダまたはベーキングパウダーを加えます。 生地を混ぜます。
- 背の高いスポンジケーキを深い鍋で焼き、冷却した後、3層に切ります。 準備ができているかどうかを確認する方法とどの温度で焼くかは、前のレシピに示されています。
- 卵白を泡立て、粉末を加え、ヨーグルトを泡の中にそっと混ぜます。
- バナナのスライスを切ります。
- 準備したケーキをクリームでコーティングし、バナナの各層に塗ります。
- その上に卵白クリームを美しく塗り広げます。 ケーキを涼しい場所に浸しておきます。
- 泡または石鹸に浸したデザート ネグロは、楽しいアクセントとなり、食事の美味しい締めくくりとなります。
欠点をどう修正し、オリジナリティを加えるか
- クリームを濃くするには、冷却する前に希釈したゼラチンを加えます。
- フルーツ、ベリー、ナッツ、その他の添加物がデザートをユニークなものにします。
- ベーキングパウダーと重曹をレモン汁または酢で冷やしたものは互いに置き換えることができます。手元にあるものを使用してください。
- 含浸液にシロップや香料を加えると味が強調され、このケーキに特別感が加わります。
私のビデオレシピ
コンパウンド
生地
卵2個、 砂糖 1カップ（200g）、塩ひとつまみ、 ジャム 1杯（300～350g）, ケフィアまたはサワークリーム 1杯（250g）, ソーダ 小さじ2（約15g）, 小麦粉 2～2.25カップ（320～360g）, ベーキングパウダー 小さじ1, お好みで - くるみ 0.5~1カップ (50~100g)
クリーム
ビレッジサワークリームまたは脂肪分33～38%のクリーム 500g, 粉砂糖 1カップ（200g）
生地
調理中に生地が大きく膨らむため、生地を準備するには大きなボウルが必要です。
ボウルに卵を入れ、砂糖、塩を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
ジャムを入れてケフィアを注ぎます。
ジャムが甘すぎる場合は、レモン汁を大さじ1〜2加えてください。
混合物が均一な色になるまでかき混ぜます。
混合物にソーダを注ぎ、よく混ぜます。
混合物は白く変化し、泡立ち、体積が大幅に増加します。
ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉2カップを加えてかき混ぜます。
粘り気のある厚い生地が得られるはずです。
生地が液体すぎる場合は、ケフィアの厚さによって異なりますが、小麦粉を少し加えてください。
必要に応じて、粗く砕いたナッツを完成した生地に混ぜることもできます。
型の底にベーキングペーパーを丸く置きます d=22~26cm。
生地を型に入れます/
表面を平らにします。
鍋をホイルで覆います。
オーブンをt=220℃に予熱し、生地を入れた型を入れます。
50分後、木の棒でホイルに直接穴を開け、ケーキの出来具合を確認します。
スティックに生の生地がある場合は、10 分ごとにテストしながら焼き上がるまでケーキを焼きます。
完成したケーキをオーブンから取り出します。
生地がホイルにくっついた場合は、いかなる状況でも剥がさず、ケーキを20〜40分間冷まします。 この間、水分がホイル上で凝縮し、ケーキから簡単に分離します。
完成したクラストを室温まで冷却します。
コールドケーキを2、3層に切ります。
ケーキをクリームでコーティングします。
ケーキの上部はナッツ、ベリー、チョコレートチップで飾ることができます。
クリーム
冷やした生クリームを少しとろみがつくまで泡立てます。
粉砂糖を加えてさらに混ぜます。
クリームは硬くてはいけません。 柔らかくて柔軟な状態を保つ必要があります。
とても面白くて簡単なケーキ。 休日の食卓としては、洗練さには欠けると思いますが、家族や友人に感謝の気持ちを持って食べてもらえるでしょう。
レシピ 1: シンプルな泡の中の黒人
- 卵 2個
- 砂糖一杯
- カラントジャム 1 杯
- サワークリーム 1杯
- 小麦粉 2カップ
- ソーダ 大さじ1～1.5
サワークリーム：
- 700グラム サワークリーム
- 砂糖一杯
黒人ケーキの泡への含浸:
- カシスシロップ 0.5カップ
- 砂糖 大さじ2
- コップ一杯の水
ミキサーを使用して卵と砂糖を混ぜます。 カシスジャムとソーダを加えます。
サワークリームと小麦粉を生地の中に手早く混ぜます。 生地はとても面白い色になりました。
ベーキングシートにバターを十分に塗ります。 生地をすべて天板に流し込み、220℃に予熱したオーブンに入れます。 まずは15分焼きます。 温度を200度に下げ、さらに20分間焼きます。
そして再び温度を160度に下げ、10分間乾燥させます。 大きめのケーキを1つお届けします。
カラントジャムの詰め物を準備している間、ケーキを冷まします。
これを行うには、すべての材料を混ぜ、沸騰させ、砂糖が溶けるまで弱火で調理します。
写真のようにケーキを2つの部分に切り、それぞれを別々に浸します。
サワークリームを作ります。 ケーキのすべての部分にクリームを塗り、ケーキの外側をコーティングしてケーキを作り、ケーキの色とサワークリームの組み合わせから「泡の中の黒人」という名前が付けられました。 ケーキをすりおろしたチョコレートとリンゴンベリーまたはクランベリーで飾ります。
レシピ 2: 黒人をナッツと一緒に泡立てたもの
- 卵2個、
- 砂糖1カップ、
- サワークリームまたはケフィア 1杯、
- ジャム1杯（できれば酸っぱいもの - ラズベリー、ブラックベリー、カラントなど）、
- 小麦粉 2カップ、
- ソーダ 大さじ1、
- くるみ 0.5〜1カップ（お好みで） - レーズンまたは刻んだプルーンまたはドライアプリコット
- 自家製サワークリームまたはクリーム0.5リットル、
- 砂糖 1カップ（粉末状に砕く）
卵、砂糖、ジャム、ナッツを混ぜます。 重曹を入れてかき混ぜます。 混合物は白く変化し、体積が数倍に増加します。
サワークリームと小麦粉を手早く混ぜます。
t=220℃に予熱したオーブンに入れます。
15分間焼き、熱をt=200°Cに下げ、完了するまで焼きます
ケーキを冷まし、2つの部分に切り、クリームを塗ります。
ケーキの上部はナッツ、ベリー、チョコレートチップで飾ることができます。
追伸 自家製の代わりに、脂肪分20%の市販のサワークリームを使用しました。 クリームは濃厚ではなく、むしろ液体である必要があります。
このレシピは、砂糖漬けのジャムと酸っぱいジャムの両方を許容するという点で注目に値します。 酸味があるとさらに美味しいと言われています。
一言で言えば、ジャムがまだ完全に成形されていない場合は、いつでもそのようなケーキにリサイクルすることができます。
レシピ 3. 泡状の改良黒人
これは有名なケーキだと思います。 少なくとも私は子供の頃から焼いています。 最近まで、長い間パンを焼いていませんでした。
私はブラックカラントジャムと合わせるのが一番好きでしたが、ラズベリーやイチゴと合わせるとあまり好きではなく、素朴な味でした。
しかし最近、それを改善する方法についてアイデアが浮かびました。 試してみましたが、ただただ嬉しい驚きでした！
それで、 私が変えたこと:
- ラズベリージャムを加えて作りました シナモン 小さじ1そして 0.5カップみじん切り クルミ.
- クリーム – ホイップクリームそして砂糖入りのサワークリーム。
- ケーキは冷やす必要があるので、 薄く切る十分な量のクリームがあり、それらが浸されるようにします。
これらすべてを組み合わせると、 すばらしい味、鮮度、柔らかさ！ 目を逸らさないでください！ 夫は「チーズケーキみたい！」と言いました。 そして彼の評価によると、これは最高の賞賛です! :)))
それで、 レシピ：
- 卵2個、
- 砂糖1カップ、
- サワークリームまたはケフィア 1杯、
- ジャム1杯、
- 小麦粉 2カップ、
- ソーダ 大さじ1、
- シナモン 小さじ1、
- クルミ0.5カップ。
ジャム、ケフィア、ソーダを混ぜます。 ソーダの量に心配しないでください。それは必要なことですが、まったく感じません。 これを混ぜると質量は2倍以上になります。 他のすべてを加えて打ちます。
オーブンを180℃に予熱し、焼き上がるまで焼きます。爪楊枝で状態を確認します。乾いていれば準備完了です。 ケーキを冷まします。
ケーキをきれいに切るために、冷蔵庫または冷凍庫にしばらく入れておくとよいでしょう。
クリーム：すべて目分量で行っているため、おおよその割合を書いています。脂肪分33%以上のクリーム300mlを泡立てます。
最初は中速で、濃くなり次第、次に低速でピークに達します。 サワークリーム200mlに砂糖150gを加えて混ぜます。
ケーキの層をよくコーティングし、ケーキを冷蔵庫に少なくとも4〜5時間浸します。
スグリジャムの味はわかりません。おそらくシナモンは加えませんが、クリームでクリームを作り、ケーキを薄く切ります。 幸運を！
© http://usno-i-prosto.ru/、http://forum.say7.info/、http://www.domrestoran.com/
(まだ評価はありません。あなたも最初になることができます!!!)
出典: https://www.eat-me.ru/20130223/tort-negr-v-pene.htm
ジャムを添えた泡状のケーキ・ネグロ
泡のネグロと呼ばれるケーキのこのレシピと彼女の物語は、私たちの料理ブログに送られました ミンスク出身のアレナ・マリッシュ（シムレン）。
「私がまだ幼い女の子だったとき、父がスグリジャムとサワークリームで作ったケーキを作ってくれました。私の意見では、それは本当に魔法のようでした。とても風通しが良くて甘かったです。」 なぜかいつもそうなる 理由もなくそのまま焼いた.
レシピは古いナプキンに書かれていて、時が経ち、私は成長し、すでにナポレオンとリジクを自分で準備していました。 しかしその後、あの「泡の中の黒人」のことを思い出し、両親を喜ばせようと決心しました。 ただ…
ナプキンに書いた材料をすべて山に放り込み、叩いて型に流し込み、待ちました。 1時間も2時間も待っていたのに、オーブンには父のケーキのようなものは何も残っていません。 おそらく小麦粉の量が足りなかったのだろう。 両親は窒息したが食べた。
2 回目の試みも失敗しました。そうですね、ケフィアのソーダを消すには待ち時間が必要だということは知りませんでした。
またあるとき、私は父のようにしようと決めて、型ではなく天板の上に生地を流し込んだのですが、その結果、生地がほとんどなくなり、ケーキが焦げてしまいました。 母は私の傑作料理を洗おうとしている間もまだ幸せでした。
実験はもう十分だと判断して、他のケーキを焼き始めました。 私は料理が大好きで、いつも何かで驚かせたいと思っているので、キエフのケーキ、伯爵の遺跡、ナポレオン、レニングラード、鳥のミルクなどのレシピを完璧にマスターしました。
あれから10年以上が経ち、ようやくITを作る準備が整いました。 そして、それを焼いても、似たようなものになりましたが、同じではありませんでした...少し曲がって偏ったものになりました。
それで、もう十分だと決めたのです! そして数か月前、夫が私に誕生日プレゼントをあげることに決めました - 私の一番好きなケーキを焼いてほしいと頼まれました。 私は彼にこの話をしましたが、危険を冒さないようにお願いしました。
彼は私の言うことを聞かず、泡で作った黒人ケーキのレシピを受け取り、3歳の息子と息子達がキッチンに入っていきました。 息子は誕生日ケーキを自分で焼くと言い、一番大きな鍋とミキサーを取り出しました。
私たちは彼と議論しませんでした。私たちはそれが無駄であることを知っていました、そして彼は生地をいじるのが本当に大好きでした。 お父さんが彼に食べ物を出し、彼はそれを泡立てて、お母さんのためにケーキを焼いていると興奮して彼に言いました。 自分で型に流し込みました。 あとは生クリームを自分で泡立てました。
正直に言うと、何もかもうまくいくとは信じていませんでした。 しかし、朝の朝食のとき、私の目の前のテーブルに、曲がりくねってろうそくが散りばめられた、泡の中の黒人ケーキが置かれました。 テモチカさんは自分で飾り付けをしました 🙂 信じられないかもしれませんが、そのケーキは子供の頃と同じものであることが判明しました...」
このケーキの材料と作り方 泡状の黒人はジャム入りのマナに似ています。 試食してみたところ、味は同じでした。
私は重要な休日やディナーパーティーにはこのようなケーキを用意しませんが、一般的には、アレナが言ったように、クールで家族向けの「理由のないケーキ」で、友人や家族との週末の集まりを明るくします:)
| テストの場合:- 卵 2個; - 小さじ1.5 ソーダ; - 200グラム。 小麦粉（不完全なガラス）。 - 200 mlのダークジャム（ブラックカラント、チェリーなど）; - ケフィア1杯; - 170グラム。 砂糖（3/4カップ）。 クリームの場合：- 全脂肪の自家製サワークリーム 300〜500 g; - 砂糖 大さじ4〜5 私は小麦粉の量が少ないことにすぐに当惑しました。 したがって、私は濃いジャム（黄色のプラムから）を取り、調理プロセス中に、生地に1カップではなく2カップの小麦粉を加えました。 |
| ケフィアとソーダを混ぜて10〜15分間放置します。 |
| この間に砂糖と卵を混ぜ合わせます。 |
| 両方の混合物を組み合わせて泡立てます。 ジャムと小麦粉を加え、滑らかになるまでもう一度混ぜます。 |
| 型に油を塗り、パン粉をまぶした後、生地を流し込みます。 |
| アレナさんは、170度で50分間焼くことを推奨していますが、私の小さなバネ型パン（直径20cm）では、接合部から生地が漏れてしまうという問題があったので、ケーキを200℃のオーブンに入れました。生地が固まったので温度を180度に下げました。ケーキは35分で焼き上がりました。 |
| ケーキを冷まし、3つの部分に切ります。 ジャムが暗くなかったという事実により、黒人男性は黒くならなかった。 北アフリカを代表する存在。 |
| 生地を焼いている間に、サワークリームと砂糖を泡立てました。 クリームを冷蔵庫に入れました。 |
| アレナさんによると、ケーキはシロップ（水100mlあたり砂糖大さじ2杯）に浸しても大丈夫だという。 まず、ケーキにはすでに大量の砂糖とジャムが含まれています。 次に、なぜ無駄な体の動きをする必要があるかというと、これはトルコ料理ではありません。 ジャムによっては、ケーキの上のクリームが変色して汚れた灰色になる場合があります。 安全を期すために、食べる前にケーキの表面にクリームを塗ることをお勧めします。 |
| レシピの作者は、黒いものを上に飾るといいだろうとほのめかしています。 ビーズか何か... :)) 私にとって、彼はすでにハンサムです。 アフリカ人がクルミに対して何も反対していないことを願っています。 |
| 冷蔵庫で数時間冷やしてクリームを浸すと、「泡の中の黒人」ケーキが完成します。 |
| わかった、もっとお茶を飲みに行くよ...黒人と...泡の中で:))))。 |
このセクションから他のレシピを参照してください。
出典: http://www.vseblyuda.ru/item/828/tort-negr-v-pene-recept-foto
泡の中の黒人ケーキ
軽くて風通しの良い泡状のネグロケーキは、その準備の容易さ、魅力的な外観、さらにチョコレートビスケット生地とバター、サワークリームまたはプロテインクリームで作られた繊細なケーキ層の素晴らしい組み合わせであなたを喜ばせます。
このケーキは軽いデザートの愛好家にアピールします。 さらに、泡の中の黒人を使用すると、即興でレシピに独自の革新を追加することができます。
基本的な調理原則:
ケーキのベースはスポンジケーキの層になります。 生地にはケフィア、サワークリーム、またはジャムを加えて作ることができます。
ココアはチョコレートに色と風味を加えるために使用されます。
自家製ケーキの濃い色と真っ白なクリームのコントラストを楽しむことが重要です。
そうすれば、泡の中の本物の黒人が得られます。
提供する前に、いくつかの方法のいずれかでケーキをデコレーションしてみてください。古典的なバージョンを真似して、選んだクリームをケーキに重ねるか、事前に準備してクリームに軽く浸した小さなスポンジケーキをスライドの形に置きます。本拠。
デザートは涼しい場所に浸す時間が必要です。 次に、泡の中に埋もれたかのように、ケーキは濃厚だが軽いクリームで飾られています。
これは、ネグラを泡で、または石鹸で調理する古典的なレシピです。 ケーキは口の中でとろけると同時に、準備も簡単です。
テストには次のものが必要です。
ふるいにかけた小麦粉約270グラム。 サワークリーム 15% 150 - 200 gr; 卵が二つ; 砂糖 200 グラム。最初は少し減らして味を変えても構いません。 ココア大さじ1杯。 ソーダ小さじ半分。
エアクリームの場合：
粉砂糖150グラム。 サワークリーム200グラム、ここではより多くの脂肪を使用します、25％が適切です
チョコレートグレーズは簡単に作れます。
柔らかくしたバター 大さじ2; チョコレートバー
では、調理を始めましょう。
- 卵と砂糖をすりつぶし、サワークリームを少しずつ加えます。 ココアパウダーと小麦粉を混ぜ、再度ふるいにかけます。 混合物を生地に注ぎ、消したソーダを加えます。 こねる。
- 塊を3つの部分に分割します。
- 生地の1/3を小さなフライパンで180℃の温度で焼きます。
- 残りのビスケット塊の2/3を使用して厚いケーキを焼き、冷却して立方体に切ります。
- クリーム作り中。 これを行うには、サワークリームと粉砂糖を組み合わせます（グラニュー糖を使用できますが、最初のオプションの方が柔らかくなります）。 泡立てます。
- サワークリームを塗った立方体ビスケットを土台に置き、山を作ります。 クリームで覆い、トップに置きます。
- 釉薬は水浴中で調製されます。 バターを沸騰させないように加熱し、砕いたチョコレートを少しずつ溶かします。 滑らかになるまでかき混ぜます。
- ケーキにはグレーズが注意深くかけられていますが、均一にはコーティングされていません。 浸けるまで放置しましょう。 チョコレート・ネグロ・ケーキが出来上がりました！
ジャムと泡の中の黒人
このケーキを準備するには、濃厚で種のないジャムが必要です。 ブルーベリー、ブラックベリー、ブラックカラントを使用するのが適切でしょう。 濃い色なのでスポンジケーキにぴったりです。
ケーキについては、次のものを用意します。
鶏卵2個。 自家製ジャムまたはジャム200グラム。 小麦粉2カップ。 サワークリーム100g。 砂糖200g。 ケフィアのグラス。 ココア 大さじ1; ソーダ小さじ半分。
クリームには次のものが必要です。
粉砂糖とサワークリーム（それぞれ150gと250g）
ケーキの準備:
- ケフィアはまず室温に置く必要があります。 卵を割り、砂糖を加えます。 軽く叩いてサワークリームとジャムを注ぎます。 ケフィアにソーダを混ぜ、生地のベースに加えます。 すべての材料をよく混ぜ合わせます。
- 小麦粉とココアを徐々に加え、滑らかでダマがなくなるまでかき混ぜます。
- 生地を小さな直径の深い型に置き、170℃で焼き上がるまで焼きます。つまようじまたはマッチで確認し、ケーキに穴をあけたときに、生地が乾燥したままである必要があります。 冷まします。
- クリームの場合は、サワークリームとパウダーを混ぜ合わせ、泡状にする必要があります。
- ケーキを作ります。ケーキを3つの部分に切り、クリームでコーティングします。 トップにはさりげなくアイランドを飾ります。
ジャム入りケーキのレシピは、軽い酸味があなたを喜ばせます。
ケフィアとココアをベースにしたケーキを作ってみよう
このレシピでは、ケフィアをヨーグルトなどの他の発酵乳製品で簡単に置き換えることができます。 リャジェンカならやるだろう。
生地を準備するには、古典的な一連の材料を使用します。
小麦粉400グラム。 ココア 25 g; ソーダスプーン1杯。 ケフィア300ml; 鶏卵2個。 サワークリーム100ml。 グラニュー糖 180g
クリームは甘くて香り豊かになります。
好みに応じてバニラシュガーまたは濃縮液。 粉砂糖50グラム。 コンデンスミルク缶半分。 サワークリーム 600ml
始めましょう：
- 卵とグラニュー糖を泡状になるまで混ぜ、小麦粉とココアを混ぜ、ふるいに通し、サワークリームを加えます。 ケフィアにソーダを注ぎ、かき混ぜ、前に準備した混合物に加えます。
- 厚すぎない、どんな形のケーキも180℃で焼きます。
- 黒人用のココア入り泡状スポンジケーキが冷めている間に、含浸用のクリームを準備しています。 これを行うには、上記のすべての材料を滑らかになるまで混ぜます。
- 特別な型やステンシルとして使用できる器具を使用して、ケーキを丸い形にします。 切り取った部分は完成したビスケットの約半分を占めるはずです。 丸をお皿に移します。
- 完成した生地の残りを崩し、クリームの大部分に浸し、ケーキの底に置きます。 残りのクリームを上に注ぎ、泡の形で飾ります。
- ケフィアフォームのケーキを涼しい場所に浸します。 このデザートのもう 1 つの利点は、時間のかかる複雑な装飾がないことです。すでに美しく食欲をそそります。
通常の泡のクリーミーな黒人
本物のクリーム泡の風通しの良い軽いケーキは、豪華でエレガントなデザートになりますが、準備するのは難しくありません。
標準レシピに従ってビスケットを準備します。 全体の「皮」は、生クリームをベースにして作られたクリーミーな層にあり、雪のように白い泡に完全に泡立てられます。
スポンジケーキの場合は次のとおりです。
鶏卵 4個; 砂糖 150グラム; 小麦粉 140グラム; ココア 大さじ1.5杯。 ベーキングパウダー 5g袋
クリーム入りのデリケートクリーム：
30％のヘビークリーム450ml。 粉砂糖 170グラム; バニラシュガーまたは天然バニラ; 浸すための砂糖少々
ケーキを作り始めましょう:
- まずはココアを使ったスポンジケーキを作ります。 以前のレシピにはいくつかのオプションがあります。 しかし、少し異なるテクノロジーを試してみましょう。 卵黄を分離し、グラニュー糖の半量を加えてすりつぶします。 泡立て器またはミキサーを使用して、砂糖の残りの部分と白身を混ぜ合わせ、濃密な泡を作ります。 得られた混合物を下から上に滑らかに混ぜます。
- ジャム入りネグラのような型にビスケット生地を置き、直径が小さく側面が高く、オーブン温度170℃で、マッチまたはつまようじで準備ができているかを確認します。 冷ましておきます
- ケーキを浸すにはシロップが必要です。 沸騰したお湯に砂糖を1対2の割合で混ぜ（100mlあたり約50g）、冷やした後、バニラまたは市販のシロップ、ベリー、柑橘類、またはアマレット風味のシロップを追加することをお勧めします。
- クリームは粉砂糖を加えたホイップクリームです。 長く泡立てると液状になってしまいますので、あまり夢中にならないでください。
- ケーキの基本に戻りましょう。 私たちはビスケットを 3 層に切りましたが、他のレシピでは波刃のパン切りナイフを使うと完璧に切り分けられると書かれていました。
- それぞれのパーツをシロップに浸し、バタークリームを重ねます。 デコレーションはホイップクリームの雲になります。
スロークッカーでデザートを準備 - 黒人のミルク添え
ケーキは柔らかくておいしいことがわかり、レシピはオーブンにも適しています。 デコレーションには、自家製のホイップクリームを使用することも、市販のボトルに入った製品を使用することもできます。
スポンジケーキの作り方が少し異なります。
見てみましょう:
牛乳200ml。 オイル100ml。 ココア75g。 2個 鶏の卵。 小麦粉150g。 砂糖200g。 ベーキングパウダー 5g
装飾:
生クリーム200ml; 粉砂糖 70グラム; バニラまたはバニラシュガー（お好みで）、またはホイップクリームの缶
では、調理を始めましょう。
- 2つの容器に同量の牛乳を注ぎます。
- 砂糖とココアも半分に分けます。
- 一部を泡立て器またはミキサーで低速でかき混ぜます。
- 砂糖とココアを加えたミルクの2番目の部分は、播種した小麦粉（追加、生地の厚さに焦点を当てます）、ベーキングパウダー、および精製植物油と混合する必要があります。 短く打ちます。
- マルチクッカーのベーキングモードまたはケーキモードで約50分間焼きます。 180℃のオーブンで約30分焼きます
- 焼きあがったケーキをつまようじで確認し、残りの混合物を2番目の容器に詰めます。 スロークッカーまたはオーブンで2時間焼きます。 7.
- 完成した製品を皿に置き、泡の形のホイップクリームでケーキを飾ります。
卵白クリームとバナナを添えた泡の中の黒人赤ちゃん
最も繊細なクリームとフルーティーな香りを持つこのケーキの別のバージョン。 スパイスを加えるには、生地にコーヒーを加えたり、ケーキをコーヒーシロップに浸したりできます。
ビスケット生地の場合:
ココア 大さじ2。 砂糖200g。 鶏卵 2個; 小さじ半分のソーダ（またはベーキングパウダーの袋）。 サワークリーム 200ml 15% 小麦粉 300g
以下の製品からプロテインクリームを製造しています。
分離された白 2 個。 天然脂肪ヨーグルト 180 g; 粉砂糖90g。 熟したバナナ 4本
次の手順を実行します。
- 普通のサワークリームビスケットを作ります。 卵、砂糖、サワークリームの混合物を混ぜ、ふるいにかけた残りの乾燥材料と混ぜます。 消炭酸ソーダまたはベーキングパウダーを加えます。 生地を混ぜます。
- 背の高いスポンジケーキを深い鍋で焼き、冷却した後、3層に切ります。 準備ができているかどうかを確認する方法とどの温度で焼くかは、前のレシピに示されています。
- 卵白を泡立て、粉末を加え、ヨーグルトを泡の中にそっと混ぜます。
- バナナのスライスを切ります。
- 準備したケーキをクリームでコーティングし、バナナの各層に塗ります。
- その上に卵白クリームを美しく塗り広げます。 ケーキを涼しい場所に浸しておきます。
- 泡または石鹸に浸したデザート ネグロは、楽しいアクセントとなり、食事の美味しい締めくくりとなります。
欠点をどう修正し、オリジナリティを加えるか
- クリームを濃くするには、冷却する前に希釈したゼラチンを加えます。
- フルーツ、ベリー、ナッツ、その他の添加物がデザートをユニークなものにします。
- ベーキングパウダーと重曹をレモン汁または酢で冷やしたものは互いに置き換えることができます。手元にあるものを使用してください。
- 含浸液にシロップや香料を加えると味が強調され、このケーキに特別感が加わります。
私のビデオレシピ
出典: https://ivanrogal.ru/recepty_tortov/tort-negr-v-pene.html
「泡の中の黒人」ケーキのレシピ：調理の秘密とデコレーションのオプション
説明
多くの場合、ケーキの名前だけで、この珍味を作りたいという欲求が刺激されます。 「巻き毛の少年」と「泡の中の黒人」というケーキの名前には、魔法のような刺激的な何かが隠されています。
「泡の中の黒人」ケーキも同様です。想像力が対照的な黒と白の層を描き、口の中にチョコレートスポンジケーキの澄んだ味と、繊細で軽く、まさに風通しの良い真っ白なクリームが広がります。
ケーキの名前自体はエキゾチックであると考えられますが、これはその外観にのみ当てはまります。バターまたはサワークリームを添えたダークケーキの層とチョコレートグレーズでの装飾です。 しかし、レシピ自体は不可解です。本当にそれだけでしょうか。溶けたチョコレートと生クリームを山盛りにしてふわふわの泡にしたものではないでしょうか?
主婦のキッチンに毎日あるシンプルな製品でも、美味しくて珍しいデザートを焼くことができることがわかりました。 そして、「泡の中の黒人」ケーキは、これを裏付けるものとして役立ちます。
小麦粉、卵、ケフィアまたはサワークリーム、そしてスプーン数杯のカシスまたはカカオジャム（!!!）を加えると、背の高い暗いケーキが出来上がります。 そして砂糖入りの自家製サワークリームがこの奇跡を白い泡に浸します。
そして、一般公開されたこの傑作は想像力を刺激し、「ケーキにどれだけのチョコレートとアイシングが入ったのか、この美しさを作り上げるのにどれくらいの時間がかかったのか」を想像させるでしょう。
しかし、このケーキの利点は、通常の製品と同様に非常に簡単に作れることです。
このケーキを作るためのレシピはたくさんありますが、茶色のケーキではココアを使用するのがより伝統的であると考えられています。
この記事を読んだ後は、誰もが知っているレシピであるリンゴの入ったシンプルなシャーロットだけでなく、オリジナルのケーキでもあなたの愛する人を驚かせることができるでしょう。
サワークリーム生地入り
ネグロ・イン・フォーム・パイを作るこのレシピでは、生地にサワークリーム生地を使用しています。 ケーキの切れ端からケーキを少し型破りに形成することで、さらに珍しい、独創的なケーキになります。
冷やした卵（2個）を砂糖（1カップ）に入れて混ぜます。 砂糖が少し溶けるまでかき混ぜます。 次に卵を泡立つまでよく混ぜます。
脂肪含有量が15％以上のサワークリーム（1グラス）を加えます。 ココア（大さじ2）とソーダ（小さじ1）を加え、酢で急冷します。 小麦粉（1カップと大さじ2）を用意します。
スプーン）、ふるいにかけ、生地に加えます。 滑らかになるまですべてを混ぜます。
得られた生地を2つの部分に分けて、一方の部分が他方の部分よりわずかに大きくなるようにする必要があります。 2つのケーキを180°で10〜15分間焼きます。 小さいケーキ層がケーキのベースになります。
2番目のケーキを等しい立方体に切ります。 ケーキの底にクリームをよく塗ります。 2枚目のケーキのスライスした部分をそれぞれクリームに浸し、土台の上に山盛りに置きます。 得られたケーキをグレーズで満たします。
ケーキは数時間放置して浸す必要があります。 理想的には一晩中です。
おいしいクリームを作るには、自家製濃厚サワークリーム (2 カップ) と砂糖 (1 カップ) を砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。 この間にサワークリームの量が増えるはずです。
グレーズを準備するには、鍋にバター（50 g）を溶かし、それに砂糖（100 g）を加える必要があります。 砂糖が少し溶けたらサワークリーム（大さじ２）を加えます。
スプーン）ココア（大さじ2）を加えます。 すべての材料をよく混ぜ、チョコレート混合物を2〜3分間調理します。
釉薬を弱火で調理し、焦げないように絶えずかき混ぜます。
ケフィアについて
2 番目のオプションでは、生地にケフィアを使用しますが、独自の「風味」を追加することができます。 したがって、ケーキの風味付けには、3/4 カップのレーズン、ドライアプリコット、またはプルーンを使用できます。
レーズンやドライフルーツに熱湯をかけて柔らかくします。 ドライアプリコットまたはプルーンを使用する場合は、刻む必要があります。
くるみ（0.5カップ）を細かく刻み、熱したフライパンで少し炒めます。
冷やした卵（2個）を砂糖（1カップ）と濃密な泡になるまで混ぜます。 ケフィア（グラス1杯）、ココア（大さじ1）、ソーダ（大さじ1）を加えます。 ソーダの量が多いため、すべての量が大幅に増加するため、ケフィアに小麦粉（2カップ）をすばやく混ぜます。
オーブンを220°に予熱します。 ケーキを15分間焼き、その後温度を200°に下げてさらに20分間焼きます。
ケーキを冷ましてから、鋭利なナイフまたはキッチンラインで 2 等分に切ります。
ケーキの層の1つにクリームをたっぷりと塗り、その上を2番目の層で覆います。 ケーキの上面や側面にクリームを塗るのもおすすめです。
ケーキ自体はドライフルーツやナッツ、チョコレートの削りくずなどでデコレーションすることも、そのまま残しておくこともできます。
クリームは生クリーム500mlから粉砂糖1カップを加えてふわふわになるまで泡立てます。
自分でケーキを作るのがまだ怖い場合は、より簡単なレシピから始めてみてください。 たとえば、この記事ではクラバイクッキーの簡単なレシピを読むことができます。 正しく調理すれば、とても柔らかくなり、口の中でとろけます。
ケーキを作るための詳細な技術を紹介します。
ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ合わせます。 ジャムを加えてかき混ぜます。 任意のジャムを使用できます;ラズベリー、イチゴ、アプリコットのジャムまたはジャムで非常においしいケーキが作られます。 大さじ1〜2を追加することもできます。 コニャックまたはリキュールで風味付けします。
小麦粉、ソーダ、刻んだナッツを混ぜます。 絶えずかき混ぜながら、小麦粉とケフィアを卵混合物に少しずつ加えます。 材料を混ぜ始めると、ソーダがケフィアと反応し、生地がわずかに増えます。 そうあるべきです。
天板にクッキングシートを敷くのがベストです。 生地を注ぎ、平らにします。 180度に予熱したオーブンで焼きます。 約30分焼きます。 木の棒で準備ができているかを確認します。 ケーキをワイヤーラックの上で完全に冷まします。
冷たいサワークリームと砂糖を混ぜ、ほうきまたはミキサーで強力な泡を作ります。 必要に応じて、バニラシュガー、エッセンス、または抽出物を追加できます。 サワークリームに刻んだクルミを一握り加えることもできます。
ビスケットを2つの部分に切ります。 クリームを半分に分けます。 クリームの一部を使ってスポンジケーキの一部にグリースを塗り、もう一方のクリームで覆い、ケーキの上部と側面にクリームの残りの部分を塗ります。 食べる前に、ケーキは冷蔵庫で5時間冷やしてください。
「泡の中の黒人」ケーキの詳しい作り方。
物語は「泡の中の黒人」ケーキの作り方についてです。
私はさまざまなデザートが大好きです。 私は何か新しいものや珍しいものを試したり、料理したりするのが好きです。 私の隣人はパティシエです。 彼女を訪ねたとき、とても珍しいケーキを食べてみました。 長い間彼女にレシピを懇願しなければならなかったが、私はそれを達成した。 今では、休日にこの繊細でおいしいデザートをよく作ります。 それは「泡の中の黒人」と呼ばれています。 喜んで調理方法を教えさせていただきます。
材料
「泡状ネグラ」を準備するには、次の材料が必要です。
- 任意のジャムをグラス1杯。
- ケフィア1杯。
- 大きな卵2個。
- 砂糖200グラム。
- ソーダ大さじ1杯。
- 小麦粉2杯。
- 必要に応じて、コニャックスプーン1杯。
- ナッツ;
- バニリン。
デリケートクリームの場合：
- 砂糖1杯。
- 脂肪サワークリーム0.5キロ。
ケーキにふりかけるには、一掴みのナッツが必要です。 好きなものを使用できます。
レシピ
コニャックはケーキにゆるい食感を与えるために必要です。 追加する必要はありません。 しかし、伝統的にこの料理はアルコール飲料と一緒に調理されます。
1.深い容器を用意します。 そこに大きな鶏卵を2個打ち込みます。 砂糖をふりかけます。 ミキサーまたは泡立て器を使用して、濃厚な泡状になるまで混ぜます。
2.卵を調理した後、コニャック、ジャム、ケフィアを加えます。 すべてをミキサーで滑らかになるまで混ぜます。
3. 深めの皿を別に用意します。 ふるった小麦粉、ソーダ、ベーキングパウダーを加えます。 重曹とベーキングパウダーは、重曹だけを使用するよりもはるかによく混ざります。
4. 先ほど混ぜ合わせた液体材料に小麦粉を徐々に注ぎます。 塊が形成されないように、一度に注ぐのではなく、部分的に注ぐことが非常に重要です。 毎回すべてをよく混ぜます。
5. 油をひかずにフライパンでナッツをひとつかみ炒めます。 普段はくるみを使っています。 とても健康的でおいしいです。 他のナッツとは異なり、それほど硬くありません。 10分か15分ほど揚げて、みじん切りにします。 最後に生地に加えます。
6.グラタン皿を取り出します。 ケーキがくっつかないように、型にクッキングシートを敷きます。 クッキングシートが手元にない場合は、フライパンにバターを塗ることができます。 そこに生地をすべて注ぎます。 均等に分配してください。
7. オーブンを180度に予熱し、生地を入れた型を入れます。 ケーキが均一に焼き上がるまで30分から40分ほど待つ必要があります。 時間は、将来のケーキの高さによって異なります。
8.準備ができているかを確認するには、木のつまようじをケーキに差し込んで引き抜く必要があります。 生地がくっついている場合は、しばらく待つ必要がありますが、くっついていない場合は、引っ張って取り出すことができます。
9. テーブルの上に清潔なタオルを広げます。 ケーキを型から外します。 完全に冷めるまで放置します。
仕上げ
そしてこの時点でクリームを準備できます。 サワークリームをミキサーで混ぜ、砂糖をゆっくりと加えます。 混合物が厚くふわふわになるまで混ぜます。
ケーキをカットします。 それぞれの半分にクリームをたっぷり塗ります。 次に、上部を塗り、側面に注油します。 飾りに刻んだナッツを散らします。 果物を飾りとして使用できます。 デザートが完成しました。
