शराब का रंग। घर पर एथिल अल्कोहल से मिथाइल अल्कोहल को कैसे अलग करें

मादक पेय खरीदते समय, उनकी प्रामाणिकता का अंदाजा केवल एक्साइज स्टैम्प और ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतकों (रंग, गंध, स्वाद) से लगाया जा सकता है। हालाँकि, यह एक जले हुए पेय का परीक्षण है जिसका स्वाद किसी व्यक्ति के लिए अंतिम हो सकता है यदि इसमें एथिल अल्कोहल के बजाय मेथनॉल होता है। इसलिए, नीचे दी गई सामग्री में हम विश्लेषण करेंगे कि अल्कोहल उत्पाद में अल्कोहल (इसकी विविधता) का निर्धारण कैसे किया जाए।

मिथाइल अल्कोहल का दायरा

जो कोई भी उत्सव की शाम को वोदका या अन्य मजबूत मादक पेय पीकर बिताना पसंद करता है, उसे इसका आधार पता होना चाहिए मजबूत शराबझूठ इथेनॉल. जब यह टूट जाता है, तो शरीर में एसीटैल्डिहाइड बनते हैं, हालांकि वे सभी मानव प्रणालियों और अंगों के लिए जहरीले जहर हैं, फिर भी किसी व्यक्ति को नहीं मारते हैं (नशे की खुराक के अधीन)। मिथाइल अल्कोहल के बारे में क्या नहीं कहा जा सकता है। इस प्रकार का रसायन फॉर्मलडिहाइड में टूट जाता है, जो मनुष्य के लिए घातक है।

जानकारी के लिए, मेथनॉल का उपयोग फार्माकोलॉजी और रासायनिक उद्योग में निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए किया जाता है:

• फॉर्मलडिहाइड उत्पादन;
• विलायक उत्पादन;
• ईंधन के लिए एक घटक के रूप में;
• एक कार में विंडशील्ड वाइपर के लिए एक घटक के रूप में।

महत्वपूर्ण: बाह्य रूप से, तकनीकी अल्कोहल (मेथनॉल) व्यावहारिक रूप से अपने खाद्य साथी इथेनॉल से रंग या स्वाद में भिन्न नहीं होता है। केवल गंध ही इसे दूर कर सकती है, और तब भी जब गर्म किया जाता है और पेय में मिथाइल की उच्च सांद्रता की स्थिति में।

मेथनॉल और मानव शरीर के लिए इसका खतरा

मानव शरीर में मिथाइल को शामिल करने के साथ पेय पीने पर तंत्रिका तंत्र के कामकाज में गड़बड़ी होती है। लेकिन मेथिलीन विषाक्तता के स्पष्ट संकेतों में से एक मानव अंधापन है। यह जानने योग्य है कि केवल 5-10 जीआर। मेथनॉल से व्यक्ति की विकलांगता हो सकती है। और पहले से ही 30 जीआर। मेथनॉल तत्काल मौत का कारण बनता है।

मेथनॉल विषाक्तता के लक्षण हैं:

• कठिन साँस;
• समुद्री बीमारी और उल्टी;
• आँखों के सामने काले गोज़बम्प्स चमकते हुए;
• दृष्टि का तेजी से बिगड़ना;
• मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द।

यदि मेथनॉल विषाक्तता का संदेह है, तो इथेनॉल के साथ शराब को मारक के रूप में पिया जाना चाहिए। यह इथेनॉल है जो मिथाइल अल्कोहल का मारक है। इसके अलावा, आपको तुरंत एक एम्बुलेंस को कॉल करने की आवश्यकता है।

जरूरी: मेथनॉल विषाक्तता के लक्षण पीने के तुरंत बाद और 8-12 घंटे दोनों में दिखाई दे सकते हैं। यहां मुख्य ध्यान दृश्य विकारों पर दिया जाना चाहिए। यदि ऐसा होता है, तो मिथाइल अल्कोहल विषाक्तता के संकेत हैं। साथ ही, उसमें मौजूद रसायनों के प्रकार की जांच और पहचान के लिए शराब के अवशेष (चाहे जिस भी दिन पिया हो) को सहेज कर रखना जरूरी है।

यदि पाठक यह समझने की कोशिश कर रहा है कि मेथनॉल की उपस्थिति के लिए शराब का परीक्षण कैसे किया जाए, तो आप घर पर निम्नलिखित विधियों का उपयोग कर सकते हैं:

• ऑक्सीकृत तांबे के तार को गर्म करना और इसे एक पेय में कम करना।यहां आप तांबे के तार की एक छड़ लें और इसे सफेद आग पर प्रज्वलित करें। फिर रॉड को टेस्टेड ड्रिंक में उतारा जाता है और तुरंत बाहर निकाल लिया जाता है। तार को तुरंत अपनी नाक पर लाना और परिणामी धुएं को सूंघना महत्वपूर्ण है। सामान्य एथिल अल्कोहल की महक थोड़े भीगे हुए किण्वित सेब की तरह होगी, जबकि मेथनॉल फॉर्मेल्डिहाइड की विशिष्ट तीखी गंध छोड़ेगा। यह परीक्षण विधि अल्कोहल के कुछ ऑक्सीकरण और उसके अपघटन पर आधारित है। गर्म होने पर, इथेनॉल एसीटैल्डिहाइड और मेथनॉल को फॉर्मेल्डिहाइड में ऑक्सीकृत कर देगा।

महत्वपूर्ण: लेकिन यह विचार करने योग्य है कि ऐसी विधि पूरी तरह विश्वसनीय नहीं हो सकती है। तथ्य यह है कि पेय में समान भागों में इथेनॉल और मिथाइल अल्कोहल दोनों हो सकते हैं। और इसलिए, जब पेय गरम किया जाता है, तो पहले दूसरे की गंध को ढंक सकता है, और नतीजतन शराब को अलग करना असंभव होगा। एथिल अल्कोहल, निश्चित रूप से इस तरह की शराब में एक मारक की भूमिका निभाएगा, लेकिन अगर किसी व्यक्ति को शराब की गुणवत्ता के बारे में थोड़ा सा भी संदेह है, तो इसे पीने की सिफारिश नहीं की जाती है।

• शराब में उबाल लाना- मेथनॉल का पता लगाने के सिद्ध तरीकों में से एक। इस मामले में, परीक्षण इस तथ्य पर आधारित है कि एथिल अल्कोहल की तुलना में मिथाइल अल्कोहल कम तापमान पर उबलता है। एक पेय में मेथनॉल की जांच और निर्धारण करने के लिए, आपको इसकी थोड़ी मात्रा को व्यंजन में डालना होगा और उबाल लाना होगा। इसके लिए एक विशेष थर्मामीटर की आवश्यकता होगी। तो, मिथाइल अल्कोहल 64.7 डिग्री के तापमान पर उबलता है, जबकि इथेनॉल 78.4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उबलता है।
• जलती हुई शराब- कोई कम सिद्ध विधि नहीं। इस मामले में, मेथनॉल या इथेनॉल की परिभाषा लौ के रंग से की जा सकती है। यही है, हम एक संदिग्ध पेय में आग लगाते हैं और लौ का पालन करते हैं। मिथाइल अल्कोहल के जलने के साथ हरे रंग की ज्वाला होगी। एथिल अल्कोहल नीली लौ के साथ जलता है।
• आलू का अम्लीकरणसिद्ध तरीका भी है। आप जड़ वाली फसल की मदद से वोडका की गुणवत्ता और उसमें मेथिलीन की उपस्थिति की पहचान कर सकते हैं। हम एक आलू लेते हैं, इसे छीलते हैं, और एक टुकड़े को एक संदिग्ध पेय में फेंक देते हैं। कंद के रंग से, हम वोदका में मेथनॉल की उपस्थिति का निर्धारण करते हैं। अगर आलू गुलाबी हो जाते हैं, तो वोडका में मिथाइल अल्कोहल है। यदि कंद मूल रहता है, तो हमारे पास एथिल अल्कोहल होता है।

महत्वपूर्ण: यह जानने योग्य है कि उपरोक्त सभी सत्यापन विधियाँ प्रासंगिक हैं यदि मिथाइल अल्कोहल उच्च सांद्रता वाले पेय में निहित है। अल्कोहल मिलाते समय अल्कोहल में मेथनॉल की मौजूदगी का पता लगाना मुश्किल होता है। यहां आपको केवल अपनी सूंघने की क्षमता पर भरोसा करना चाहिए - यदि पेय से अप्रिय गंध आती है, तो इसे पीने से बचना बेहतर है।

हम पैलेट खरीदने के खिलाफ खुद का बीमा करते हैं

खरीदते समय इन बिंदुओं पर ध्यान दें:

• द्रव का प्रकट होना। वोदका स्पष्ट और तलछट से मुक्त होना चाहिए। हिलाने पर मिथाइल अल्कोहल एक मजबूत झाग देता है, इथेनॉल इसे नहीं बनाता है।
• बोतल। यह पारदर्शी होना चाहिए, समान रूप से ढाला जाना चाहिए और चिपकाया नहीं जाना चाहिए।
• आबकारी। उच्च गुणवत्ता वाली शराब पर, यह समान रूप से चिपका हुआ है, इसमें ज्यामितीय पैरामीटर भी हैं।
• लेबल। अच्छी शराब में पेय के नाम, निर्माता के होलोग्राफिक संकेत, निर्माता के कानूनी और भौतिक पते के साथ-साथ उद्यम के सभी कानूनी कृत्यों / दस्तावेजों के लिंक के साथ एक स्पष्ट लेबल होता है।
• पेय कॉर्क। घुमाना नहीं चाहिए और बोतल खोलने के स्पष्ट संकेत दिखाना चाहिए।
• कीमत। स्पष्ट रूप से कम कीमत अच्छी शराबसंदेह पैदा करना चाहिए।

अपने आप को संदेह के साथ पीड़ा न देने के लिए (इथेनॉल को पहचानने के तरीके के बारे में जानकारी न देखने के लिए) और अपने स्वास्थ्य और मेहमानों को जोखिम में न डालने के लिए, चेन हाइपरमार्केट या विशेष अल्कोहल स्टोर में शराब खरीदना बेहतर है।

याद रखें: आपका स्वास्थ्य पूरी तरह आपके हाथों में है। और इसलिए, मादक पेय की गुणवत्ता निर्धारित करने के तरीकों की तलाश न करने के लिए, जले हुए उत्पादों का संदेह होने पर इसे पूरी तरह से मना करना बेहतर है।

गंध से दूसरे विष की पहचान की जा सकती है

इरकुत्स्क में नागफनी के साथ त्रासदी के बाद, स्थानीय निवासियों ने अवैध शराब के बहिष्कार की घोषणा की। आबादी ने एक गश्ती भी आयोजित की, जो शराब की अवैध बिक्री के स्थानों का खुलासा करती है। फिर भी, आज, पहले की तरह, मेज पर मिथाइल अल्कोहल पर आधारित पेय प्राप्त करने से कोई भी सुरक्षित नहीं है। हमें पता चला कि क्या घर पर शराब में मेथनॉल की उपस्थिति का परीक्षण करने का कोई तरीका है।

ऐसा करने के लिए, हमने रूसी एकेडमी ऑफ साइंसेज अलेक्जेंडर टेरेंटीव के इंस्टीट्यूट ऑफ जनरल एंड इनऑर्गेनिक केमिस्ट्री के प्रोफेसर की ओर रुख किया।

वोडका में मेथनॉल की उपस्थिति का निर्धारण करने में मुख्य समस्या या, उसी "नागफनी" में तरल में इस पदार्थ की अपर्याप्त एकाग्रता है। जहर का पता लगाने के तरीके मौजूद हैं, लेकिन केवल तभी लागू होते हैं जब कंटेनर में मेथनॉल शुद्ध हो या इसकी मात्रा कुल मात्रा के आधे से अधिक हो।

एक पेचीदा तरीका है, जिसके लिए आपको एक छोटे लाल-गर्म तार की आवश्यकता होती है, - अलेक्जेंडर टेरेंटयेव कहते हैं। - हमें इसे तरल में कम करना चाहिए, और फिर इसे खींचकर सूंघना चाहिए। यदि कंटेनर में मेथनॉल है, तो इथेनॉल तटस्थ होने पर गंध बहुत अप्रिय होगी।

दूसरी विधि के लिए, आपको एक नियमित थर्मामीटर की आवश्यकता होती है। तरल को स्टोव पर रखें, आग चालू करें, थर्मामीटर को कम करें और देखें कि उबलने की प्रक्रिया किस निशान से शुरू होगी। मेथनॉल लगभग 60 डिग्री और इथेनॉल - लगभग 80 डिग्री पर उबलने लगेगा।

ये दोनों तरीके काफी सुलभ हैं, लेकिन फिर से उन मामलों में जहां हम मेथनॉल की उच्च सांद्रता के साथ काम कर रहे हैं, - प्रोफेसर बताते हैं। - सबसे अप्रिय स्थिति तब होती है जब मेथनॉल अशुद्धियों के साथ होगा या यह आधे से भी कम होगा। यहां मुझे नहीं पता कि घर पर इसका पता कैसे लगाया जाए। सरल जोड़तोड़ के साथ, यह लगभग असंभव है।

एक रासायनिक प्रयोगशाला में, पोटेशियम परमैंगनेट के साथ एक प्रयोग करना संभव होगा, लेकिन खरीदी गई शराब के मामले में यह भी बहुत अविश्वसनीय है। आखिरकार, यह शायद ही कभी अपने शुद्ध रूप में बेचा जाता है, एक नियम के रूप में, निर्माता अर्क (उसी नागफनी से) जोड़ते हैं, जिसका अर्थ है कि विश्लेषण गलत होगा।

सिद्धांत रूप में, गंध द्वारा मेथनॉल को इथेनॉल से अलग किया जा सकता है।

एक रसायनज्ञ के लिए, यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है। लेकिन आम लोगों को यह भी याद रखना चाहिए कि मेथनॉल में स्पष्ट गंध नहीं होती है, यह लगभग तटस्थ होती है। जबकि साधारण एथिल अल्कोहल की गंध हम में से प्रत्येक के लिए परिचित है।

इसलिए सूंघें। अगर आपको लगता है कि किसी कारण से शराब में शराब जैसी गंध नहीं आती है, तो आपको कम से कम सावधान रहना चाहिए। और इसे सिंक में डालना बेहतर है - आप स्वस्थ रहेंगे।

इसके विपरीत, एक बोतल से एक समृद्ध गंध का मतलब होगा कि पेय सुरक्षित अल्कोहल पर है, क्योंकि मानक गंध को बढ़ाता है। और अलग-अलग टिंचर्स में और अंदर निम्न गुणवत्ता वाला वोदकाअत्यधिक संतृप्त सामग्री अक्सर जोड़ दी जाती है। और स्पष्ट गंध शराब नहीं है, लेकिन कुछ और, सबसे अधिक संभावना है, यह भी संकेत देगा कि पेय सुरक्षित है। अपेक्षाकृत, निश्चित रूप से: आप अभी भी जहर कमा सकते हैं। लेकिन कम से कम आप मुर्दाघर में नहीं पहुंचेंगे।

मेथनॉल सबसे खराब चीज है, टेरेंटिव चेतावनी देते हैं। - 30-50 ग्राम पहले से अंधापन है, और 100 ग्राम और अधिक घातक खुराक है। यही है, अगर कोई व्यक्ति जीवित रहता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि वह अंधा हो जाएगा। वैसे, सोवियत संघ में "मिथाइल अल्कोहल न पियें!" प्रचार चित्र थे। वे एक आदमी को काले चश्मे में और एक छड़ी के साथ चित्रित करते हैं।

ऐसा लगता है कि ऐसी तस्वीरों को फिर से प्रिंट करने और उन्हें मेट्रो के निकास पर वितरित करने का समय आ गया है।

घर पर इथेनॉल को औद्योगिक अल्कोहल से अलग करने के कई तरीके हैं। इसके लिए विशेष उपकरण, फिक्स्चर, डिवाइस (थर्मामीटर के अपवाद के साथ) की आवश्यकता नहीं होती है।

नमूना हीटिंग

होम स्टोव बर्नर की आग पर धातु के कंटेनर में शराब गर्म करने के बाद, तरल के क्वथनांक को मापना आवश्यक है। एथिल अल्कोहल के लिए, यह अधिक है - (78C), तकनीकी एनालॉग के लिए यह कम (64C) है।

तांबे के तार परीक्षण

अब यह परीक्षण का नमूना नहीं है जिसे गर्म करना होगा, लेकिन तांबे के तार को। संपर्क क्षेत्र को बढ़ाने के लिए, इसे सर्पिल में रोल करना बेहतर होता है।

सफेद या काला होने तक गर्म करना आवश्यक है, ताकि कॉपर ऑक्साइड बाहर निकलने लगे।

लाल-गर्म तार को एक तरल में उतारा जाता है, जिसकी प्रकृति गंध से निर्धारित होती है: मेथनॉल में एक अप्रिय गंध होता है, एथिल अल्कोहल में एक सेब (मीठा, लेकिन अलग-अलग) की तरह गंध आती है।

मैंगनीज के लिए रासायनिक प्रतिक्रिया विधि

इस टेस्ट के लिए आपको एक पारदर्शी कंटेनर की जरूरत होती है जिसमें अल्कोहल रखा जाता है। पोटेशियम परमैंगनेट (या क्रिस्टल) की कुछ बूंदों से शराब पीने में बिना बुलबुले के सिरके की गंध आएगी। मेथनॉल में, गैसों (बुलबुले) की रिहाई के साथ प्रतिक्रिया शुरू हो जाएगी।

आयोडीन प्रतिक्रिया

आपको 50C तक गर्म पानी, क्षार (सोडियम हाइड्रॉक्साइड), आयोडीन की एक बूंद, शराब की आवश्यकता होगी। शराब पीने में सभी घटकों को मिलाने पर आयोडोफॉर्म (पीला अवक्षेप) दिखाई देना चाहिए। औद्योगिक शराब में, ऐसी प्रतिक्रिया असंभव है - कोई अवक्षेप नहीं होगा।

दीर्घकालिक तरीका

मिथाइल अल्कोहल में कच्चे आलू का छिलका कुछ घंटों के बाद गुलाबी हो जाता है, लेकिन शराब पीने से इसका रंग नहीं बदलता है।

इन सभी विधियों का उपयोग केवल शुद्ध उत्पादों के लिए ही किया जा सकता है। वे अपने मिश्रण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। एक व्यक्ति मेथनॉल के उपयोग से अंधे होने का जोखिम उठाता है।

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दिसंबर 2016 के मध्य में, सोवियत इतिहास के बाद का सबसे बड़ा मिथाइल हाइड्रेट जहर इरकुत्स्क क्षेत्र में हुआ। 70 से अधिक लोग इस त्रासदी के शिकार बने, और इस घटना ने ही एक बड़ी अंतरराष्ट्रीय प्रतिक्रिया उत्पन्न की। घटना के संबंध में, सामान्य परिस्थितियों में एथिल अल्कोहल से मिथाइल अल्कोहल को अलग करने के तरीके में रुचि बहुत बढ़ गई है।

अल्कोहल में मेथेनॉल कहाँ से आता है?

बड़ी "डिग्री" वाले लगभग सभी मादक पेय में न केवल एथिल अल्कोहल पीना होता है C2H5OH , बल्कि तथाकथित वुडी - सीएच 3 ओह :

• गुणवत्ता वाले पेय के प्रत्येक लीटर के लिए इसका हिस्सा 10% से अधिक नहीं होता है। यह रासायनिक रूप से इथेनॉल को बांधता है और इससे स्वास्थ्य को कोई खतरा नहीं होता है। हालाँकि, कलात्मक स्थितियों में, उत्पादन तकनीक का उल्लंघन किया जा सकता है, और "गैर-पीने योग्य" तरल का अनुपात कई गुना अधिक हो सकता है;
• उपस्थिति का कारण न केवल आसवन प्रक्रिया का उल्लंघन हो सकता है। चालाक जालसाज अंतिम उत्पाद की ताकत बढ़ाने के लिए सस्ता जहरीला पदार्थ मिलाते हैं;
• स्वाद और गंध से जहरीले अंशों की सामग्री निर्धारित करना संभव नहीं है। कभी-कभी "गाया" वोदका अलग होता है अधिक बादलदार स्थिरता. लेकिन रंगीन पेय के साथ सब कुछ बहुत अधिक जटिल है, इसलिए परीक्षणों की एक श्रृंखला को पूरा करना होगा।

घर पर मिथाइल अल्कोहल का निर्धारण कैसे करें?

अल्कोहल युक्त उत्पादों की गुणवत्ता निर्धारित करने के लोकप्रिय तरीकों में शामिल हैं:

1. आलू के छिलके का प्रयोग। केवल ताजे छिलके वाले फल ही टेस्ट के लिए उपयुक्त होते हैं। सब्जी को जहरीली में कम करते समय मिथाइल हाइड्रेटयह लाल रंग का हो जाता है। यदि उच्च गुणवत्ता वाली शराब कंटेनर में डाली जाती है, लेकिन उपयुक्तपीने के लिए, तो आलू का रंग शायद ही बदलेगा;
2. तांबे के तार का एक छोटा टुकड़ा लें और इसे धीमी आंच पर एक मिनट के लिए गर्म करें। यदि आप तार को मेथनॉल में डुबोते हैं, तो गैस की तेज, तेज और घुटन भरी गंध आपकी नाक में चली जाएगी। मेथेनल;
3. गिलास में डालें एक बड़ी संख्या कीपोटेशियम परमैंगनेट, शराब डालें और आग लगा दें। यदि कंटेनर में CH 3 OH है, तो परिणाम पिछले प्रयोग की तरह ही कास्टिक गैस होगा;
4. तरल में रूई के एक टुकड़े को बहुतायत से गीला करें, इसे जलती हुई माचिस की तीली में लाएँ और इसे तुरंत बुझा दें। उसी गैस, मेथेनल की एक छोटी लेकिन सुस्पष्ट मात्रा जारी की जाएगी।

इस वीडियो में टेक्नोलॉजिस्ट अर्कडी पायलटोव मैंगनीज क्रिस्टल के लिए मिथाइल अल्कोहल की प्रतिक्रिया दिखाएंगे, क्या होगा:

मिथाइल अल्कोहल कैसे जलता है?

मिथाइल अल्कोहल की गणना करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है दहन प्रतिक्रिया:

• दहन के दौरान, मेथनॉल ऑक्सीजन अणु के साथ 2 से 3 के अनुपात में जुड़ता है। परिवर्तन का परिणाम कार्बन डाइऑक्साइड और पानी है (इसके अलावा, दूसरा पदार्थ दो गुना ज्यादा बनता है);
• बड़ी मात्रा में ऊष्मा उत्पन्न होती है: दहन की विशिष्ट ऊष्मा 22.7 MJ / किग्रा (गैसोलीन की तुलना में केवल 2 गुना कम) है;
• परीक्षण करने के लिए, ऊपर से भरे गिलासों में आग लगाना आवश्यक नहीं है। तरल में भिगोया हुआ कागज का एक साधारण टुकड़ा पर्याप्त है;
• लौ में हरापन होगा. तुलना के लिए इथेनॉल में लपटों का रंग विशेष रूप से होगा नीला;
• हालांकि, लौ के रंग को विश्वसनीय सबूत के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है: तकनीकी द्रव योजक मान्यता से परे रंग बदल सकते हैं। तो, सेलेनियम, सीसा और आर्सेनिक एक नीला रंग देते हैं। इसलिए, जहर की पहचान करने के लिए, एक साथ कई तरीकों का उपयोग करना बेहतर होता है।

शराब में मिथाइल अल्कोहल का निर्धारण कैसे करें?

निम्न-गुणवत्ता वाली शराब के साथ विषाक्तता का जोखिम न केवल अपरिचित व्यक्तित्वों से चन्द्रमा खरीदते समय उत्पन्न होता है। बड़ी खुदरा श्रृंखला में महंगे ब्रांडेड पेय खरीदते समय भी आपको सतर्क रहने की आवश्यकता है। महंगे लेबल के तहत साधारण दुकानों की अलमारियों पर पाए जाने वाले कारीगरों की स्थिति में बने स्वाइल के लिए यह असामान्य नहीं है।

ऐसे उत्पाद में मेथनॉल शायद ही कभी अपने शुद्ध रूप में निहित होता है। यह आमतौर पर अलग-अलग अनुपात में इथेनॉल के साथ मिलाया जाता है, इसलिए विषाक्त पदार्थों का पता लगाने का कार्य और अधिक कठिन हो जाता है:

• दहन परीक्षण अब सटीक डेटा नहीं देता है और भ्रामक भी हो सकता है;
• पोटेशियम परमैंगनेट का उपयोग करने की विधि बहुत अधिक विश्वसनीय है: मेथनॉल में जोड़े गए इस पदार्थ की एक चुटकी भी गैस के बुलबुले छोड़ने के साथ एक हिंसक प्रतिक्रिया का कारण बनेगी;
• क्वथनांक भी एक संकेतक है: औद्योगिक शराब की एक छोटी मात्रा के अतिरिक्त के साथ, यह लगभग 65 डिग्री (उच्च गुणवत्ता वाली शराब की तुलना में लगभग 20 डिग्री कम) होगा।

इनमें से कोई भी परीक्षण पूरी तरह सटीक नहीं है। महंगे नकली उत्पादों के मिश्रण और योजक काफी परिष्कृत हो सकते हैं। इसीलिए विश्वसनीय जानकारी केवल प्रयोगशाला में ही प्राप्त की जा सकती है.

अपने स्वास्थ्य को निम्न-गुणवत्ता वाली शराब से बचाने के लिए, आपको इसे प्राप्त करने की प्रक्रिया में पहले से ही सावधान रहने की आवश्यकता है:

• निगले जाने वाले किसी भी पदार्थ को विशेष रूप से बिक्री के विश्वसनीय और भरोसेमंद बिंदुओं, बड़े नेटवर्क सुपर और हाइपरमार्केट में खरीदा जाना चाहिए। जैसे, स्थानीय मादक पेय उत्पादकों की गंभीर संघीय श्रृंखलाएं और ब्रांडेड स्टोर दोनों हो सकते हैं;
• कंटेनर पर लगे कॉर्क में खुलने के संकेत नहीं होने चाहिए। आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि मजबूती का उल्लंघन नहीं किया गया है;
• जालसाजी से सुरक्षा के साथ आबकारी टिकटों का होना अनिवार्य है;
• रिवर्स साइड पर, निर्माता और आयातक के बारे में जानकारी का संकेत दिया गया है;
• कीमत औसत बाजार के अनुरूप होनी चाहिए। एक प्रसिद्ध विदेशी ब्रांड की बहुत कम लागत नकली की अप्रत्यक्ष पुष्टि के रूप में काम कर सकती है;
• अधिकांश निर्माता अतिरिक्त सुरक्षा उपाय करते हैं: प्लास्टिक "कोकून" में कॉर्क को सील करें, अद्वितीय और हार्ड-टू-रीप्रोडक्शन लेबल बनाएं, आदि। इस पर ध्यान दें।

मेथनॉल विषाक्तता के लक्षण

भले ही पेय सही जगह पर खरीदा गया हो और विषाक्त पदार्थों की सामग्री के लिए सभी परीक्षण पास कर लिया हो, जहर का खतरा बना रहता है.

नशे के पहले लक्षण पीने के 12 घंटे बाद खुद को महसूस कर सकते हैं:

• तीक्ष्ण सिरदर्द;
• साँस की परेशानी;
• थकान और शक्ति की हानि, उदासीनता;
• पेट और पीठ के निचले हिस्से में दर्द;
• समुद्री बीमारी और उल्टी।

सबसे पहले, ये लक्षण सामान्य से अधिक मात्रा के समान होते हैं गुणवत्ता वाला उत्पाद. लेकिन मिथाइल हाइड्रेट के मामले में दृश्य और तंत्रिका तंत्र बहुत जल्दी प्रभावित होते हैं।

जब विशेष रूप से दर्दनाक और स्पष्ट लक्षण पाए जाते हैं डॉक्टर के पास जाना अनिवार्य है. गंभीर नशा 10 मिलीलीटर जहर के उपयोग के साथ होता है, और एक घातक परिणाम के लिए तीन गुना अधिक खुराक पर्याप्त होती है।

यह एक खतरनाक पदार्थ डालने के लायक नहीं है: यह डॉक्टरों के लिए जहरीले पदार्थों की पहचान करने और कानून प्रवर्तन एजेंसियों के लिए उपयोगी होगा।

हर साल, अविश्वसनीय नियमितता के साथ, रूस कम गुणवत्ता वाली शराब से बड़े पैमाने पर होने वाली मौतों के चौंकाने वाले समाचारों से हिल जाता है। भले ही वे स्कूल में पढ़ाना शुरू कर दें कि मिथाइल अल्कोहल को एथिल अल्कोहल से कैसे अलग किया जाए, इससे स्थिति नहीं बदलेगी। केवल मजबूत पेय की खपत की संस्कृति में वृद्धि के साथ ही हम इस समस्या को हल करने की आशा कर सकते हैं।

प्रयोग: मिथाइल और एथिल अल्कोहल के बीच का अंतर

इस वीडियो में, टेक्नोलॉजिस्ट, रसायनज्ञ व्लादिमीर बारिनोव घर पर मिथाइल अल्कोहल का निर्धारण करने के सभी ज्ञात तरीकों के बारे में बात करेंगे:

मिथाइल अल्कोहल की उपस्थिति का निर्धारण कैसे करें 5.00 /5 (100.00%) 7

हाल ही में नकली शराब से लोगों को जहर देने के मामले सामने आए हैं। मुख्य कारणविषाक्तता नकली में मिथाइल अल्कोहल की उपस्थिति है, जो मानव शरीर के लिए जहर है।

इसलिए, आप केवल सामान्य दुकानों में शराब खरीद सकते हैं, जहां आप एक मूल पेय खरीदने की अधिक संभावना रखते हैं, इसके अलावा, आपको प्रत्येक मूल पेय की पैकेजिंग और विशिष्ट विशेषताओं पर पूरा ध्यान देना चाहिए।

लेकिन, हाल ही में नकली की मात्रा इतनी अधिक है कि प्रतिष्ठित दुकानों में पेय खरीदते समय और लेबल का ध्यानपूर्वक अध्ययन करते समय भी आप उनकी प्रामाणिकता के बारे में 100% सुनिश्चित नहीं हो सकते हैं।

इसी संबंध में आज हम आपको बताएंगे कि अल्कोहल में इंसानों के लिए हानिकारक मिथाइल अल्कोहल (तकनीकी अल्कोहल) का निर्धारण कैसे किया जाता है।

मिथाइल अल्कोहल की उपस्थिति निर्धारित करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं:

1. फॉर्मलडिहाइड परीक्षण।शराब में मिथाइल अल्कोहल का पता लगाने के लिए सबसे विश्वसनीय तरीकों में से एक। परीक्षण करने के लिए, परीक्षण की जा रही शराब के अलावा, हमें तांबे के तार और आग की आवश्यकता होगी। तार को आग पर गर्म किया जाता है, जिसके बाद इसे टेस्ट लिक्विड में डुबोया जाता है। अगर आपको फॉर्मेल्डिहाइड की तेज गंध महसूस होती है, तो आपके पास मिथाइल अल्कोहल है, जो मेथनॉल गैस का उत्सर्जन करता है। आप इसे नहीं पी सकते। यदि गर्म तांबे को एक गिलास में डुबोने के बाद कोई अप्रिय गंध नहीं है, तो सब कुछ ठीक है, आपके सामने एथिल अल्कोहल है।

2. प्रज्वलन।मेथनॉल का पता लगाने का एक काफी सरल तरीका। ऐसा करने के लिए, परीक्षण तरल में आग लगा दी जाती है और लौ के रंग को देखें, मेथनॉल हरा जल जाएगा, और पीने योग्य एथिल अल्कोहल में लौ का नीला रंग होता है।

3. आलू का टेस्ट।प्रयोग करने के लिए, आपको एक छोटा टुकड़ा काटने की जरूरत है कच्चे आलूऔर परीक्षण के साथ एक कटोरे में कुछ घंटों के लिए रखें एल्कोहल युक्त पेय. यदि कुछ घंटों के बाद इसका रंग नहीं बदला है, तो आप इसे पी सकते हैं, लेकिन यदि आलू ने गुलाबी रंग प्राप्त कर लिया है, तो परीक्षण तरल में मेथनॉल (तकनीकी शराब) है।

4. मैंगनीज के लिए टेस्ट।अल्कोहल में विषाक्त मिथाइल अल्कोहल की मात्रा निर्धारित करने के लिए एक अन्य विश्वसनीय तरीका मैंगनीज परीक्षण है। तथ्य यह है कि जब मिथाइल अल्कोहल और पोटेशियम परमैंगनेट को मिलाया जाता है, तो गैस की रिहाई के साथ एक हिंसक प्रतिक्रिया होती है।

इसलिए, थोड़ी मात्रा में परीक्षण शराब में थोड़ा पोटेशियम परमैंगनेट डाला जाना चाहिए, अगर एक हिंसक प्रतिक्रिया शुरू होती है, तो आप इसे नहीं पी सकते। यदि शराब में पोटेशियम परमैंगनेट मिलने पर कोई उज्ज्वल प्रतिक्रिया नहीं हुई, तो मेथनॉल यहां नहीं है।

मिथाइल अल्कोहल विषाक्तता के शुरुआती लक्षणों में शामिल हैं:

- सिरदर्द, चक्कर आना, बिगड़ा हुआ चेतना;

- मतली, उल्टी और पेट में दर्द;

- आक्रामकता, तेजस्वी के बाद, लार में वृद्धि, सांस की तकलीफ।

अगर शुरुआती लक्षण इतने भयानक न हों तो कुछ समय बाद और भी गंभीर समस्याएं आती हैं।

मिथाइल अल्कोहल (तकनीकी अल्कोहल) विषाक्तता के बाद के लक्षण:

- दूसरे या तीसरे दिन दृष्टि क्षीण होती है, अंधेपन तक, पैरों, सिर में दर्द होता है;

- एक और उल्लेखनीय लक्षण चेतना का नुकसान है;

- एक सतही मादक कोमा संभव है, संपर्क की समाप्ति के साथ, त्वचा ठंडी और गीली हो जाती है;

- गंभीर विषाक्तता के साथ, एक गहरा कोमा विकसित हो सकता है;

- गंभीर मामलों में मौत संभव है।

ध्यान दें कि गंभीर विषाक्तता के लिए, केवल 5-10 मिलीलीटर मेथनॉल पर्याप्त है, और घातक परिणाम के लिए - 30 मिलीलीटर।

मिथाइल अल्कोहल विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार हैगैस्ट्रिक लैवेज, जिसके लिए पीड़ित को 0.5-0.7 लीटर गर्म पानी (पोटेशियम परमैंगनेट और अन्य एडिटिव्स के बिना) पीना चाहिए, जिसके बाद उल्टी होती है।

इसके साथ ही प्राथमिक चिकित्सा के प्रावधान के साथ, एम्बुलेंस टीम को कॉल करना अनिवार्य है।

मिथाइल अल्कोहल (मेथनॉल) का मारक है:

- 30% इथेनॉल (शराब पीना), जिसे डॉक्टर की देखरेख में अंतःशिरा में लिया या प्रशासित किया जाता है;