इस डिश में कितने भिन्नताएं हैं! मुर्गियां प्रत्येक परिवार की रसोई में एक अनिवार्य उत्पाद हैं। यह पक्षी सबकुछ प्यार करता है, कैसे खाना बनाना और खाना खाना। और मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन में आलू के साथ तला हुआ चिकन, और खट्टा क्रीम सॉस, और सब्जियों के साथ, और भरवां। समाधानों के दसियों - और परिणाम सुंदर है: चिकन उत्सव के लिए महान है, सप्ताहांत पर आहार को सजाने के लिए। भूखे पति, और बच्चों के ओरावा को खिलाने के लिए इस तरह के एक पकवान को नष्ट किया जा सकता है। इसलिए, हम रूस में सबसे लोकप्रिय साइड डिश के साथ चिकन शव की तैयारी की नींव का अध्ययन करते हैं। और नई व्यंजनों को लिखें!

आलू के साथ चिकन मांस खाना पकाने के मामले

यह पकवान व्युत्पन्न है और आहार तालिका के लिए उपयुक्त नहीं है। इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 100 ग्राम के बारे में 250 किलोग्राम है। कैलोरी की संख्या को पूर्व-भुना हुआ मांस, मेयोनेज़, पनीर का उपयोग बढ़ाता है।

ओवन में चिकन के साथ खाना पकाने के आलू की कुछ और बारीकियां यहां दी गई हैं।

• सबसे निविदा मांस एक साल तक एक युवा चिकन उम्र है। आप वजन से ऐसे शव को निर्धारित कर सकते हैं। यह 1.5 किलो से अधिक नहीं होना चाहिए। और निश्चित रूप से, मांस ताजा होना चाहिए: जोड़ी या ठंडा होना चाहिए। उसके पास लोचदार फाइबर, सफेद वसा और गुलाबी या सफेद पीले रंग की छाया की त्वचा है।
• आलू के साथ ओवन में बेक्ड चिकन सब्जियों के साथ लगाया जा सकता है। या एक फॉर्म में एक गार्निश से घिरा हुआ पकाया जाता है। यदि आप शव के अंदर भरना डालते हैं, तो आलू को पूर्व-डरावना। आधा तैयारी के लिए उबला हुआ, यह टेबल पर व्यंजन लागू होने पर टुकड़ों के आकार को बनाए रखेगा। तैयारी को पूरा करने के लिए उबला हुआ, यह एक crumbly मैशेड पोटेचर में बदल जाएगा।
• मांस तेजी से पकाएगा और अधिक समान रूप से फेंक देगा, यदि आप एक ही आकार के शव के अलग-अलग हिस्सों का उपयोग करते हैं: कूल्हों, नग्न, पंख।
• यदि आप आस्तीन में ओवन में आलू के साथ चिकन सेंकना चाहते हैं तो आपको एक कोमल और मुलायम मांस पाने की गारंटी है। इसमें, शव अपने रस में उबला जाएगा, जो इसे उसके और साइड डिश के लिए तैयार होने के लिए तैयार करेगा। आप ढक्कन के साथ बेकिंग फॉर्म को भी कवर कर सकते हैं, ऊपर से पन्नी डाल सकते हैं। और मांस की तैयारी से आधे घंटे पहले, आप ढक्कन को हटा सकते हैं ताकि चिकन गोल्डन क्रस्ट से ढका हो।
• सही दिखने और मांस के टुकड़ों को बचाओ, और पक्ष डिस्पेंसर अलग बेकिंग प्रदान करेगा। चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर गार्निश रखें। शीर्ष ग्रिल डालें और कूल्हों को या नग्न रखें। खाना पकाने की प्रक्रिया में, उनमें से वसा आलू के लिए झुंड, जो नरम हो जाएगा। और शव के टुकड़े खुद ही अच्छा करते हैं और एक भूख परत प्राप्त करते हैं।
• इस पकवान को पकाने के लिए आहार पट्टिका मांस का उपयोग न करें। इसमें वसा, मांस और साइड डिश सूख नहीं है।

वैसे, चिकन बाड़ का नुकसान अतिरंजित है। बेशक, मांस स्तन की तुलना में एक fattess है। लेकिन इसमें मूल्यवान टॉरिन एमिनो एसिड शामिल है। वैज्ञानिकों के हाल के अध्ययनों के अनुसार, यह पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, और इसके साथ 60% तक हृदय रोग का खतरा होता है। तो आलू और स्वादिष्ट, और उपयोगी के साथ ओवन में चिकन के लिए नुस्खा!

क्लासिक नुस्खा

सबसे सरल नुस्खा, कैसे एक धनुष के बिना घर के बने आलू के साथ प्रोटविन पर एक स्वादिष्ट चिकन को तलना, केवल मेयोनेज़ और लहसुन का उपयोग करें। इन अवयवों को समृद्ध स्वाद, एक सुंदर सुनहरा परत सुनिश्चित करने की गारंटी है और आलू को समान रूप से बकल करने में मदद करता है। सेंकना ऐसा पकवान एक खुशी है और यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

आपको चाहिये होगा:

खाना बनाना

1. लहसुन को साफ और काट लें। उन्हें एक पूर्व-धोए हुए शव का पालन करें।
2. काली मिर्च, नमक, स्नेहन मेयोनेज़ के साथ चिकन सत्तेल। फिर उदारता से सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ छिड़कना। ट्रे पर रखना।
3. कुल्ला और आलू के बड़े टुकड़ों में काट लें। यदि आप ओवन में एक युवा आलू के साथ चिकन पकाते हैं, तो इसे साफ करना आवश्यक नहीं है। मांस के चारों ओर साइड डिश बाहर रखें, पन्नी को ढक दें।
4. पहले से गरम ओवन में डाल दिया। 200 डिग्री पर लगभग 1.5 घंटे (पक्षी के वजन के आधार पर) सेंकना।

मूल और सरल व्यंजनों

आलू के अलावा, अन्य सब्जियों को मांस, जैसे टमाटर, ज़ुचिनी, प्याज, घंटी मिर्च में जोड़ा जा सकता है। स्वादिष्ट यह पनीर के साथ ओवन में आलू के साथ चिकन निकलता है, अगर आप तैयारी से 30 मिनट पहले एक शव को छिड़कते हैं।

सॉस के व्यंजनों के स्वाद में सुधार। खट्टा क्रीम, लहसुन, काली मिर्च और मसाले से खट्टा क्रीम सॉस खाना पकाने का प्रयास करें। ताकि यह कर्ल नहीं कर सके, थोड़ा क्रीम जोड़ें। इसे चारों ओर चिकन और आलू डालें। तो आप खट्टा क्रीम में आलू के साथ ओवन में एक स्वादिष्ट चिकन नहीं करेंगे, लेकिन एक सुनहरे क्रस्ट और एक शानदार लहसुन सुगंध के साथ एक सुंदर पुलाव।

भरवां पक्षी

चिकन, ओवन में आलू के साथ भरवां, वास्तव में उत्सव और जल्दी से तैयारी दिखता है। हम आपको थोड़े समय में एक संतृप्त सॉसेज सॉस के साथ एक संपूर्ण चिकन तैयार करने का सुझाव देते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• पूरे चिकन - 1 शव;
• आलू - 500 ग्राम;
• सोया सॉस और शहद - 100 मिलीलीटर;
• सरसों - 3 एच। चम्मच;
• paprika, अन्य मसालों - 2 एच। चम्मच;
• लहसुन - 3 दांत;
• ग्रीन्स;
• नमक।

खाना बनाना

1. आलू के आलू को साफ और उबाल लें।
2. पिघला हुआ शहद से marinade बनाओ, सरसों, सोया सॉस, ग्रीन्स, लहसुन और मसालों को जोड़ें। उन्हें तैयार आलू भरें, एक घंटे के लिए छोड़ दें।
3. सत्तेल नमक और पेपरिका पक्षी शव, अंदर मसालेदार आलू डालें, पन्नी को कवर करें।
4. बेकिंग शीट को गर्म ओवन में रखें, 180 डिग्री पर सेंकना। एक घंटे बाद, पन्नी को हटा दें और तत्कालता तक मांस लाएं।

टमाटर के साथ पकवान

गर्मियों में आलू और टमाटर के साथ ओवन में चिकन को कुक करें, जब कई परिपक्व और रसदार सब्जियां हों। टमाटर के लिए धन्यवाद, रूटफील्ड अनुचित होगा। और साइड डिश स्वादिष्ट हो जाएगा। इतनी पकवान जल्दी से तैयारी।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन शिन्स - 1 किलो;
• आलू - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 बड़ा;
• टमाटर - 3 मध्यम;
• लहसुन - 3 दांत;
• नमक - 2 एच। चम्मच;
• काली मिर्च, अन्य सीजनिंग।

खाना बनाना

1. साफ आलू, प्याज, टमाटर। सभी सब्जियां सर्कल से परेशान हैं।
2. एक बेकिंग शीट में रखना, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और मसाले के साथ स्नेहन।
3. ग्रिल को विपक्ष पर रखें, उस पर नग्न चिकन रखें।
4. प्रेस के माध्यम से लहसुन छोड़ें, पैरों को चिकनाई, नमक।
5. एक preheated ओवन में रखो, 200 डिग्री 1 घंटे पर सेंकना।

यह सब रहस्य आलू के साथ ओवन में चिकन को कैसे तलना है। हमारी सरल व्यंजनों को आजमाएं और अपने प्रियजनों को खुश करें!

आलू और चिकन साधारण उत्पादों से संबंधित हैं जो दैनिक आहार में शामिल करने के लिए उपयुक्त हैं। हालांकि, अगर आप जानते हैं कि ओवन में आलू के साथ एक स्वादिष्ट चिकन कैसे बनाना है, तो यह उनसे और उत्सव की मेज पर शर्मिंदा नहीं होगा। आलू के साथ चिकन के लिए बेकिंग विकल्प बहुत अधिक: एक व्यंजनों और चिकन के अनुसार, और आलू पूरी तरह से बेक किए जाते हैं, दूसरों के अनुसार, उनमें से कुछ या दोनों उत्पादों को कुचल दिया जाता है। हालांकि, ओवन में चिकन और आलू से स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के सिद्धांत लगभग समान हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

आलू के साथ ओवन में बेक्ड चिकन सबसे सरल व्यंजनों में से एक है, कंधे पर खाना पकाने के लिए भी अनुभवहीन खाना पकाने। हालांकि, कुछ रहस्यों का ज्ञान इस रोजमर्रा की डिश को एक पाक कृति में बदलने की अनुमति देगा।

• बेकिंग के लिए वयस्क नाखून मुर्गियों के मांस को फिट नहीं करता है: यह कठिन और सूखा होगा, इसे बहुत लंबे समय तक तैयार किया जाना चाहिए। परिपक्व चिकन का शव लेना बेहतर है। इसका वजन आमतौर पर 1.4 से 1.6 किलो तक होता है।
• ओवन में बेकिंग के लिए जमे हुए मुर्गियां ठंडा और और भी जोड़ी की तुलना में कम हद तक उपयुक्त हैं। यदि आप एक जमे हुए चिकन को पकाना चाहते हैं, तो इसे धीरे-धीरे डिफ्रॉस्ट करना आवश्यक है, और फिर आपको कई घंटों तक मरीन की आवश्यकता है। हालांकि, marinade ठंढ मांस में पूर्व नहीं खराब और नहीं।
• आलू अधिकांश अन्य सब्जियों के रूप में तेजी से नहीं तैयारी कर रहे हैं। इसलिए, केवल युवा आलू को पूरी तरह से बेक किया जा सकता है। पुराने आलू को स्लाइस, स्लाइस या दुकानों द्वारा काटा जाना चाहिए। यदि आलू को एक mince के रूप में प्रयोग किया जाता है, तो इसे पहले आधे साल तक उबालना होगा।
• यदि आप आलू के समर्थकों को संरक्षित करने के लिए चाहते हैं और चिकन सब्जियों के साथ मिश्रण नहीं करता है, तो आप निम्नलिखित विधि का उपयोग कर सकते हैं: सब्जियां चर्मपत्र के चर्मपत्र पर रखी जाती हैं, ग्रिड को उस पर रखा जाता है जिस पर चिकन जांघों, पैर और पंखों को रखा जाता है - जब बेकिंग चिकन वसा सब्जियों पर मुद्रित हो जाएगी, तो उन्हें चिकन की सुगंध के साथ लगाया जाता है और आरामदायक होगा।
• चिकन स्तन को आलू के साथ बेकिंग के लिए सबसे उपयुक्त नहीं माना जाता है, क्योंकि व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होता है और पकवान इसके साथ पर्याप्त नहीं होता है। हालांकि, स्तन के उपयोग की निषेध स्वचालित रूप से हटा दी जाती है यदि फैटी सॉस को खट्टा सॉस या मेयोनेज़ के आधार पर लागू किया जाता है।

आलू के साथ बेक्ड चिकन, न केवल सॉस, बल्कि विभिन्न मसालों, अन्य सब्जियों, मशरूम और यहां तक \u200b\u200bकि फल भी जोड़ें। संरचना संरचना पर निर्भर हो सकती है, हालांकि कहा गया सिद्धांत आधार के रूप में लेते हैं, किसी भी मामले में नहीं रोकते हैं।

चिकन युवा आलू के साथ बेक्ड

• चिकन (पूरी तरह से) - 1.5 किलो;
• लहसुन - 4 दांत;
• युवा आलू - 1 किलो;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• तुलसी सूखा - 5 ग्राम;
• मेरन - 5 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• एक नैपकिन के साथ चिकन शव को धो लें और सूखें।
• काली मिर्च और मसालेदार जड़ी बूटी के साथ नमक मिलाएं। इस मिश्रण को बाहर और अंदर एक चिकन के साथ रखें।
• लहसुन लौंग आधे या 3 भागों में कटौती, चिकन शव का मतलब है।
• डेयरी चिकन मेयोनेज़।
• बिस्तर के पन्नी की बेकिंग शीट पर, केंद्र में एक चिकन डाल दिया।
• आलू धोएं, साफ करें, आधे या तिमाही में प्रत्येक को काट लें। यदि आलू पूरी तरह से ठीक हैं, तो इसे साफ नहीं किया जा सकता है और कट नहीं किया जा सकता है।
• चिकन के चारों ओर आलू या पूरे कंदों के टुकड़ों को फैलाएं।
• पहले से गरम ओवन।
• पन्नी के सीधे कवर करें और ओवन को भेजें। एक घंटे सेंकना।
• पन्नी को हटा दें और ओवन में पकवान को एक और आधे घंटे तक तैयार करें।

अवसर पर वीडियो नुस्खा:

चिकन की सेवा करने से पहले, इस हिस्से में कटौती के टुकड़ों में कटौती की सलाह दी जाती है। बेक्ड आलू के साथ सेवा करना आवश्यक है। खट्टा क्रीम के आधार पर लगभग किसी भी सॉस एक पूरक के रूप में उपयुक्त है।

चिकन आलू के साथ भरवां

• चिकन - 1.5 किलो;
• आलू - 0.5 किलो;
• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• हनी - 35 ग्राम;
• सरसों (सॉस) - 20 मिलीलीटर;
• पेपरिका - 5 ग्राम;
• लहसुन - 3 दांत;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• ऐप्पल सिरका - 50 मिलीलीटर।

खाना पकाने की विधि:

• एक शव तैयार करें, इसे अच्छी तरह से धोएं और एक तौलिया को फहराएं।
• शहद पिघलाएं, इसे सरसों, कुचल लहसुन और सोया सॉस के साथ संयोजित करें। आधा पापिका, थोड़ा नमक जोड़ें। यदि आप चाहें, तो आप बारीक कटा हुआ हरी अजमोद, सिलांट्रो, बेसिलिका, अजवाइन जोड़ सकते हैं।
• पांच कैसे चिकन सॉस निम्नानुसार है, इसे एक घंटे के लिए एक शांत जगह में छोड़ दें।
• आलू धोना। फोड़ा, बिना सफाई के, आधे तैयार होने तक। साफ, cubes या पारों में कटौती।
• सिरका के साथ तेल मिलाएं, संतुष्ट करें, शेष पेपरिका जोड़ें, हलचल। परिणामी आलू के मिश्रण को भरें और इसे कम से कम 40 मिनट तक मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें।
• मसालेदार आलू के साथ फार्म चिकन।
• चिकन को पन्नी में लपेटें और फॉर्म में डाल दें। एक घंटे के लिए ओवन में डाल दिया। तापमान नियामक 180 डिग्री सेट करें।
• ध्यान से पन्नी को हटा दें। आकार को एक चिकन के साथ ओवन में रखें और जितना ज्यादा इसे धक्का दें।

इस नुस्खा पर पकाया डिश में एक अनूठा स्वाद होता है। इसे बेहतर सेवा दें, ताकि मेहमान न केवल स्वाद के लिए बल्कि उपस्थिति पर भी इसकी सराहना कर सकें। और यह बहुत भूख लग रहा है।

आलू और सब्जियों के साथ चिकन स्तन

• चिकन स्तन (हड्डी पर) - 0.8-1 किलो;
• युवा आलू - 0.5 किलो;
• धनुष - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• zucchini - 0.2 किलो;
• टमाटर - 0.2 किलो;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 दांत;
• अजमोद साग - 20 ग्राम;
• डिल के ग्रीन्स - 20 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 0.2 एल;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• साफ आलू। 1-1.5 सेमी की मोटाई के साथ 1-1.5 सेमी की मोटाई के साथ कटौती करें, इसके विपरीत विघटित करें और इसे ओवन में रखें, 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम करें।
• चिकन स्तन धोते हैं। उन्हें एक तौलिया के साथ मानें। प्रत्येक स्तन के दो किनारों से, गहरी अनुदैर्ध्य कटौती करें।
• ग्रीन्स डालें, प्रेस के माध्यम से लहसुन को छोड़ दें, उन्हें खट्टा क्रीम, नमक और मसालों के साथ मिलाएं।
• सोडियम स्तन नमक और काली मिर्च के साथ।
• स्तनों में "जेब" में आधा खट्टा क्रीम विघटित।
• टूथपिक्स को दुर्घटना काटना।
• शेष सब्जियों को धो लें और साफ करें। एक युवा उबचिनी जरूरी नहीं है।
• टमाटर और तोरी 1 सेमी, गाजर की मोटाई के साथ मंडलियों को काटते हैं - दो बार पतले। लीक ने आधा छल्ले काट दिया।
• ड्रेसिंग फॉर्म को चिकनाई करें और इसे परतों आलू, प्याज, गाजर, ज़ुचिनी, टमाटर में रखें। शेष खट्टा क्रीम चिकनाई।
• स्तन को सब्जियों पर रखो। 180 डिग्री तक गरम करने के लिए एक ओवन भेजें। 40 मिनट सेंकना। यदि आपके ओवन में ऊपरी और निचले हीटिंग का कार्य होता है, तो पहले, आप 25 मिनट के लिए कम हीटिंग चालू करते हैं, फिर ऊपरी एक।

इस पकवान में कम कैलोरी है, इसलिए इसे उन लोगों को करना होगा जो स्वस्थ भोजन के समर्थक हैं।

ओवन में आलू और Champignons के साथ चिकन

• चिकन मांस - 1 किलो;
• champignons - 0.8 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• पनीर - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - फॉर्म के स्नेहन के लिए कितना आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की विधि:

• पतली घाटियों में कटौती, साफ आलू।
• ग्लास या सिरेमिक तेल के आकार को चिकनाई करें, आलू में डाल दें।
• चिकन शव, सूखा, टुकड़ों में विभाजित करें और हड्डियों से चाकू से अलग मांस की मदद से। मनमाने ढंग से आकार के छोटे टुकड़ों के साथ मांस काट लें। यदि आप चाहें, तो आप चिकन फिलेट का उपयोग कर सकते हैं - इसे काटना आसान होगा। थोड़ा चिकन मांस छोड़ दें।
• चूसना और काली मिर्च आलू। उस पर चिकन मांस रखो। इसे नमकीन और काली मिर्च की भी आवश्यकता है।
• Champignons धो लो। जितना संभव हो सके उन्हें पानी में रखने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि वे नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं। अपने मशरूम को एक नैपकिन के साथ लपेटें। पतली प्लेटों के साथ मशरूम काट लें। चिकन को कवर करें।
• बारीक सोडा पनीर और इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। मशरूम के इस मिश्रण को कवर करें।
• ओवन को चालू करें, तापमान 180-200 डिग्री तक पहुंचने तक प्रतीक्षा करें।
• एक ढक्कन या पन्नी के साथ आकार को कवर करें, ओवन में डाल दें। एक घंटे पकाएं।
• 15-20 मिनट के लिए ढक्कन और सेंकना को हटा दें।

इस तरह के एक पकवान को आस्तीन में तैयार किया जा सकता है, जिसमें इसमें सभी अवयवों को पूरा किया जा सकता है। सच है, इस मामले में यह कम सुंदर हो जाएगा, लेकिन यदि आप तालिका में सेवा करने से पहले प्लेटों पर विघटित करते हैं, तो यह अनजान होगा। लेकिन आपको तेल जोड़ने और फॉर्म धोने की ज़रूरत नहीं है।

अब आप जानते हैं कि ओवन में आलू के साथ चिकन कैसे बनाना है। पकवान की तैयारी की आसानी से, यह बहुत स्वादिष्ट और भूख लगी है।

2 कैसे ओवन में चिकन पकाने के लिए
ओवन में 3 चिकन

4.1 मरीन के लिए मसालों का चयन
4.2 चिकन मांस marinization नियम
ओवन में चिकन चिकन के लिए marinades के 5 व्यंजनों
5.1 सोवो-हनी
5.2 केफिर
5.3 यूनिवर्सल (फास्ट)
5.4 पूर्वी मिठाई एशियाई
शहद और सरसों के साथ 5.5
6 चिकन आस्तीन - आस्तीन में चिकन पकाने की विधि
7. ओवन में एक पन्नी में एक चिकन कैसे सेंकना है

- कुल मिलाकर चिकन व्यंजनों।

आलू के साथ ओवन में खाना पकाने के लिए पकाने की विधि इतना आसान है कि इसे किसी भी दिन या उत्सव की मेज पर दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए पकाया जा सकता है। खाना पकाने के तरीकों की एक बड़ी संख्या है, इसे पूरी तरह से बेक किया जा सकता है, या तो अनाज या फल के साथ पक्का हो रहा है, लहसुन और आलू के साथ एक बेक्ड चिकन भी।

ओवन में बेकिंग के लिए, आप पूरे चिकन और इसके अलग-अलग हिस्सों दोनों का उपयोग कर सकते हैं - स्तन, पैर या कूल्हों। यदि चिकन पूरी तरह से बेक किया जाता है, तो इसे एक पेपर तौलिया के साथ लुढ़का, धोना और सूखना चाहिए। बेकिंग से पहले एक चिकन को सॉलिट और काली मिर्च न केवल बाहर, बल्कि अंदर से भी।

आलू के साथ ओवन में चिकन - सरल नुस्खा

एक सरल के साथ आना मुश्किल है, लेकिन, एक ही समय में, एक हार्दिक और स्वादिष्ट पकवान - ओवन में आलू के साथ चिकन किसी भी परिस्थिति में मदद करेगा, इस नुस्खा पकवान पर पकाया जाना उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है! आलू, जैसा कि आप जानते हैं - बहुत संतोषजनक, लेकिन चिकन मांस आसान उत्पादों से संबंधित हैं।

इसलिए, यहां हम सर्वोत्तम संतुलन से निपट रहे हैं। आलू के साथ ओवन में चिकन काफी पौष्टिक है, लेकिन पकवान, भारी कहा जाना असंभव है। हालांकि, यहां बहुत कुछ अन्य उत्पादों पर निर्भर करता है। नुस्खा में वर्णित यह विकल्प पर्याप्त कैलोरी व्यंजनों के बजाय संबंधित है। फिर भी, एक ही विकल्प के लिए यह आसान है, उदाहरण के लिए, पोर्क के साथ। तो, हम ओवन में आलू के साथ एक चिकन तैयार कर रहे हैं - सबसे आम हर रोज और उत्सव व्यंजनों में से एक।

सामग्री:

• चिकन - 900 ग्राम। (1 शव पूरे या अलग-अलग हिस्सों - स्तन, कूल्हों, शिन);
• आलू - 600-900 जी।;
• वनस्पति तेल;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. एक चिकन शव को छोटे हिस्से के टुकड़ों में अलग करें, काली मिर्च और नमक को समझें, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ें, मिश्रण;
2. आलू साफ और पतली आलू की तरह स्लाइस में कटौती, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़काव, थोड़ा सब्जी तेल डालो, मिश्रण;
3. आलू को बेकिंग फॉर्म या बेकिंग में रखने के लिए, इस पर समान चिकन के टुकड़े वितरित करें;
4. आकार को ओवन में 180 डिग्री तक गरम करें और तैयारी से पहले सबकुछ सेंकना लगभग 40-50 मिनट है;
5. एक गर्म मेज पर आलू के साथ बेक्ड चिकन की सेवा करें। बॉन एपेतीत!

आप चिकन के ओवन टुकड़ों में आधा आंखों के लिए पहले सेंकना कर सकते हैं, फिर फॉर्म में आलू जोड़ें, चिकन से बाहर निकलने के साथ मिलाएं। पकवान के अंत में आप पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।

अब कई मांस विभागों में वे पहले से ही बेकिंग के लिए तैयार मुर्गियों को बेचते हैं, इस विकल्प का उपयोग करना संभव है, और आप आस्तीन या पन्नी में सेंकने की कोशिश कर सकते हैं - यह एक स्वादिष्ट और रसदार मांस निकलता है। क्या आप अपने चिकन को आलू के साथ ओवन में अच्छी तरह से बेक्ड करते हैं और स्वादिष्ट साबित हुए? फिर एक उपयुक्त नुस्खा की पसंद पर विशेष ध्यान देने के साथ इलाज किया। ओवन में एक स्वादिष्ट चिकन तैयार करें काफी सरल है - मुख्य बात यह है कि नुस्खा का पालन करना और अधिक अनुभवी मालिकों की सलाह सुनें।

कैसे ओवन में चिकन पकाने के लिए

औसतन, ओवन में पूरे चिकन को पकाना लगभग एक घंटे का समय लगता है। लेकिन यहां subtleties हैं। उदाहरण के लिए: क्या यह चिकन भरने के लिए उपयोग किया जाता है और यदि हां, तो वास्तव में क्या। बेकिंग की प्रक्रिया में सॉस या अन्य तरल जोड़ा जाता है। आलू के साथ ओवन में चिकन के लिए, कई परिचारिकाएं पन्नी के उपयोग का अभ्यास करती हैं - यह खाना पकाने के अंत से पहले 10-15 मिनट पहले चिकन के शीर्ष से ढकी हुई है। यह भी मायने रखता है, इस चिकन को घर या खरीदा गया (घर का बना चिकन मांस अक्सर कठिन होता है)। ओवन में अलग चिकन मांस (पूरी तरह से नहीं, और टुकड़े) कम तैयार करेंगे। चिकन का बेकिंग तापमान भी कई मानकों पर निर्भर करता है, वे सभी ओवन की विशेषताओं से जुड़े हुए हैं। लेकिन 180 डिग्री आमतौर पर चुने जाते हैं।

ओवन में पकाए गए आलू के साथ चिकन सबसे स्वादिष्ट और एक ही समय में - सबसे सरल व्यंजनों की संख्या से संबंधित है। पोषण विशेषज्ञों में ओवन में बेक्ड के खिलाफ भी कुछ भी नहीं होता है, क्योंकि चिकन मांस को लंबे समय से आहार उत्पाद के रूप में पहचाना जाता है, जिसमें आसानी से पचाने वाले जानवर प्रोटीन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। और अंत में, चिकन मांस की कीमत लगभग हर किसी के लिए उपलब्ध है, और व्यंजन उचित हैं और हर रोज और उत्सव की मेज पर।

ओवन में चिकन

ओवन में चिकन पूरे - पाक कला पकाने की विधि

इस लेख में, हमने ओवन में बेक्ड सरल चिकन व्यंजनों को एकत्रित किया। चिकन - सप्ताह के दिनों में और एक उत्सव के लिए तालिकाओं पर लगातार अतिथि। ओवन में चिकन को सेंकना - एक खुशी, क्योंकि तैयारी में ऐसी पकवान काफी सरल है, और यह बहुत स्वादिष्ट और ठोस हो जाता है। इस लेख में हम ओवन में चिकन को सेंकने के बारे में बताएंगे। अक्सर, ऐसे चिकन छुट्टियों के लिए तैयार होते हैं, क्योंकि यह सरल, और आरामदायक, और जल्दी है, और यह उत्सुकता से बाहर निकलता है, इसलिए एक नई साल की मेज के लिए विकल्प या एक और छुट्टी के अवसर पर एक दावत सिर्फ सुंदर है! खाना पकाने के लिए, जमे हुए शवों के बजाय ठंडा करने के लिए बेहतर होता है, यह जोखिम को समाप्त करता है कि पकवान बेकार हो जाएगा।

बेशक, एक संपूर्ण चिकन को संग्रहीत किया जाना चाहिए, गधे को काट दिया जाना चाहिए, इसे सभी अनावश्यक से साफ करें, लेकिन आजकल स्टोर में, एक नियम के रूप में, पहले से तैयार और छीन लिया हुआ शवों को बेचा गया। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह ओवन में पके हुए चिकन के स्वाद को परिभाषित करता है एक अच्छा marinade है। कैसे रसदार और स्वादिष्ट होगा आपका चिकन मारिनटिंग पर निर्भर करेगा, और यदि यह सही ढंग से नहीं किया गया है या बिल्कुल नहीं किया जाता है, तो पकवान सूखे और स्वादिष्ट नहीं हो सकता है।

समुद्री चिकन रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों से दिन तक बेहतर है। यदि marinade चिकन को पूरी तरह से कवर नहीं करता है, तो समय-समय पर इसे चालू करें। एक चिकन तैयार करें और marinade में अपने आप को तैयार करें, आपको यह तय करने की ज़रूरत है: आप इसे कैसे सेंकेंगे? विकल्प: आस्तीन (बेक्ड के लिए पैकेज), पन्नी में, आकार में या इसके विपरीत। सभी विधियों में अपनी विशेषताएं होती हैं। आस्तीन या पन्नी में, चिकन बहुत रसदार हो जाता है, इसे फॉर्म में तैयार करता है, आपको कास्ट आयरन या सिरेमिक का आकार लेने की आवश्यकता होती है ताकि धीरे-धीरे गर्म हो सके, इसके विपरीत खाना बनाना, इसके विपरीत यह होना चाहिए कि तब यह ध्यान में रखना चाहिए कि तब इसे धोना होगा।

एक नियम के रूप में, प्रत्येक या कम अनुभवी कुक में चिकन को पूरी तरह से पकाने की अपनी पसंदीदा विधि होती है, ठीक है, यदि आपके पास अभी तक नहीं है, तो किसी भी व्यंजनों को आजमाएं और आप तय कर सकते हैं। ओवन में एक चिकन बेकिंग, यह निश्चित रूप से, फिट होना संभव है, लेकिन भरवां चिकन की तैयारी में पहले से ही उनकी बारीकियां हैं।

सामग्री:

• चिकन - 1 पूरा शव (लगभग 2 किलो।);
• मलाईदार तेल - 50 ग्राम।;
• लहसुन - 5-6 दांत;
• मीठे हथौड़ा पेपरिका - 1-2 च। एल .;
• नींबू - 1 पीसी।;
• काला या लाल जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• Rosemary - 1 टहनी;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन, पन्नी या आस्तीन में चिकन कैसे पकाने के लिए? हम चिकन शव को धोते हैं, फिर अतिरिक्त नमी को हटाते हुए, पेपर नैपकिन से पोंछते हैं। आगे सभी तरफ (और बाहर, और अंदर), एक नमक, जमीन काली मिर्च (काला या जलती लाल), मीठे पेपरिका के साथ पक्षी को अच्छी तरह से रगड़ें। अनुरोध पर, मसालों के सेट को अपनी प्राथमिकताओं का पालन करते हुए पूरक या पूरी तरह से बदल दिया जा सकता है;
2. ताकि हमारे चिकन जितना संभव हो उतना संतृप्त हो, इसे सरल रिफाइवलिंग जोड़ें। लैमन कुल्ला और सूखी पोंछें। एक उथले grater पर zestra रगड़ (हम केवल पतली पीले छील को हटाते हैं, सफेद भाग को छूते नहीं हैं)। लिमोन ही हम 4-6 भागों पर विभाजित करते हैं;
3. नींबू उत्तेजक के साथ नरम तेल मिश्रण, प्रेस के माध्यम से लहसुन दांतों को याद किया। अधिकतम समानता के लिए एक चम्मच के साथ परिणामस्वरूप द्रव्यमान को तीव्रता से रगड़ना;
4. चिकन शव के अंदर पहले से तैयार नींबू सेगमेंट डालते हैं, एक अतिरिक्त सुगंध के लिए हम दौनी की स्पिग डालते हैं;
5. एक चम्मच या ब्लेड की मदद से, चाकू चिकन स्तन पर त्वचा को अच्छी तरह से उठाते हुए। परिणामी "जेब" लहसुन के तेल का बड़ा हिस्सा भरता है, इसे स्तन में एक चिकनी परत के साथ वितरित करता है;
6. तेल अवशेष चिकन की पूरी बाहरी सतह को चिकनाई करते हैं। तेल ईंधन भरने के लिए धन्यवाद, चिकन बहुत स्वादिष्ट है, एक सौम्य स्तन और एक भूख सुडी परत के साथ;
7. ब्रांड ओवन को भेजने से पहले, चिकन पैर कमजोर रूप से धागे को पट्टी करते हैं ताकि चिकन अपने फॉर्म को संरक्षित करने की प्रक्रिया में हो;
8. हम ओवन में 180-200 डिग्री तक हमारे "अर्द्ध तैयार उत्पाद" को भेजते हैं। औसतन, आलू के साथ ओवन में पूरे चिकन को आधा बेक किया जाता है; खाना पकाने का समय चिकन शव के आकार पर बहुत अधिक निर्भर करता है और आप "टैन्ड" क्रस्ट को कितना प्राप्त करना चाहते हैं। एक नियम के रूप में, ओवन में चिकन, "पीठ पर झूठ बोल रहा है", ऊपर से केवल एक सुनहरा परत प्राप्त करता है। यदि आप "बेकिंग (40-50 मिनट के बाद) की प्रक्रिया में बेकिंग की प्रक्रिया में" पक्षी को समझना चाहते हैं ताकि शव को चालू किया जाना चाहिए ताकि "पीला" वापस ऊपर से हो;
9. चिकन की सेवा एक बड़ी प्लेट में सबसे अच्छी है, लेकिन पहले से ही मेज पर भाग टुकड़ों में कटौती करने के लिए। ताजा हरियाली और रसदार सब्जियों को सेवा के साथ पूरक किया जाएगा! इसके अलावा, सॉस के बारे में मत भूलना: बेक्ड बर्ड पूरी तरह से उपयुक्त बाल्सामिक, तेरीियाकी या यहां तक \u200b\u200bकि सबसे साधारण केचप भी है। आलू के साथ ओवन में चिकन पूरी तरह से तैयार है! बॉन एपेतीत!

यही कारण है कि ओवन में पकाए गए व्यंजनों बहुत लोकप्रिय हैं। पहले, ओवन में एक चिकन सेंकना, कुछ पाक अनुभव और कौशल के लिए आवश्यक था। आधुनिक मालिकों की सेवाएं बेकिंग के लिए विभिन्न साधनों का एक पूरे शस्त्रागार हैं। आज, इन उद्देश्यों के लिए अक्सर बेकिंग के लिए उपयोग किया जाता है, एक बहुलक फिल्म, चर्मपत्र और एल्यूमीनियम फोइल से बेकिंग के लिए आस्तीन जिसमें आप बिना तेल के मांस या सब्जियां बेक कर सकते हैं। इन सभी बेकिंग डिवाइस किसी भी सुपरमार्केट में खरीदे जा सकते हैं।

बेकिंग आस्तीन में पॉलीथीन या नायलॉन का एक टुकड़ा होता है, जो गर्मी प्रतिरोधी क्लिप के सिरों पर बेकिंग करते समय तय होता है। इसका उपयोग करते समय, आलू के साथ ओवन में चिकन गर्म हवा के साथ लिखा जाता है, जो अंदर बनता है, और यह रसदार हो जाता है। आप हमारे सामान्य ओवन में और माइक्रोवेव ओवन में आस्तीन का उपयोग कर सकते हैं। पन्नी में, आप बेकिंग के लिए मांस भी लपेट सकते हैं, और आप इसके द्वारा ओवन चिपक सकते हैं।

चिकन पकाने के लिए फॉर्म कास्ट आयरन या सिरेमिक लेने के लिए बेहतर है ताकि यह धीरे-धीरे गर्म हो जाए, और गर्मी को व्यंजनों पर समान रूप से वितरित किया जाता है। एक नियम के रूप में, ओवन या बड़े हिस्सों में चिकन आस्तीन में बेक किया जाता है; मध्यम चिकन भागों (पैर और पंख) पन्नी में पके हुए हैं; चिकन के छोटे टुकड़े एक रूप या एक बर्तन में बेक्ड होते हैं ताकि वे रसदार हो जाएं। कुछ लोग इसके विपरीत चिकन को सेंकना पसंद करते हैं, लेकिन फिर न केवल वह स्वयं, बल्कि ओवन का भी आंतरिक हिस्सा, जो रसोई की सफाई के लिए परिचारिका को जोड़ देगा।

ओवन में चिकन के लिए marinade - स्वादिष्ट और तेज़

चिकन मांस को और अधिक सौम्य बनने के लिए और एक स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध हासिल करने के लिए, इसे पकाने से पहले पकड़ा जाना चाहिए। Marinade के लिए, विभिन्न मसालों, मसालों, सॉस और दूध उत्पादों की एक बड़ी संख्या का उपयोग किया जाता है। आधुनिक खाना पकाने में marinades के लिए कई दर्जन विभिन्न व्यंजन हैं। हम आपको ओवन में बेकिंग चिकन के लिए marinades तैयार करने के पांच सबसे लोकप्रिय तरीकों से परिचित होने की पेशकश करना चाहते हैं।

मरीन के लिए मसालों का चयन

मसाले और मसालेदार जड़ी बूटी दिव्य स्वाद के marinades को संतृप्त करते हैं और मूल और यादगार के साथ चिकन से व्यंजनों का स्वाद बनाते हैं। उनमें से क्या वास्तव में एक उत्कृष्ट चिकन तैयार करने के लिए चुनने के लिए?

• अदरक। इस अद्भुत जड़ का व्यापक रूप से एशियाई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है और मैरिनदा को मसालेदार ओरिएंटल स्वाद देता है;
• करी। यह मसाला जायफल, सरसों, बर्डी मिर्च, धनिया और जीरा का संयोजन है;
• काली मिर्च और जलती हुई मिर्च काली मिर्च। ब्लैक मिर्च समुद्री सभी व्यंजनों में मौजूद है, और मिर्च का उपयोग केवल उन मामलों में किया जाता है जहां आपको चिकन पकवान अतिरिक्त तीखेपन देने की आवश्यकता होती है;
• हल्दी। यह योजक एक चिकन को न केवल भारतीय व्यंजनों का केंद्र देगा, बल्कि एक कोमल-सुनहरे रंग में चिकन स्कर्ट को भी पेंट करेगा, जो इसे और भी अधिक भूख देगा;
• मसाले। Marinades, Rosemary, Mayoran, थाइम, तुलसी और ऋषि के लिए अक्सर उपयोग किया जाता है। आप पकवान के उज्ज्वल उच्चारण प्रदान करने के लिए इन घास में से केवल एक जोड़ सकते हैं, और आप मसालेदार additives के मूल संयोजनों का गठन, प्रयोग कर सकते हैं।

चिकन मांस मैरिनेशन नियम

चिकन मांस मैरिनेशन नियम

चिकन का आपका पकवान चुने हुए पक्षी की अच्छी गुणवत्ता और सही ढंग से चुने गए मरीनाडा के लिए एकदम सही होगा। यदि आप पूरी तरह से एक शव को सेंकना चाहते हैं, तो शाम की पूर्व संध्या पर इसे चुनना आवश्यक है। व्यक्तिगत भागों के मैरिनेशन के लिए, चिकन समय काफी कम की आवश्यकता होगी।

हैम और पैरों के लिए - लगभग 2-3 घंटे, और ईंधन भाग और पंखों के लिए - एक घंटा। यह ध्यान में रखना चाहिए कि आपके चिकन को कमरे के तापमान पर तेजी से चिह्नित किया गया है। यह विधि पंख, पैरों और स्तनों के लिए उपयुक्त है। और यदि आप एक पूरी पक्षी तैयार करने की योजना बना रहे हैं, तो मैरिनेशन के लिए समय की आवश्यकता होगी और इसलिए मांस को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

एक लंबे merination के साथ, आपको प्रक्रिया की शुरुआत में नमक जोड़ने की जरूरत है, और तुरंत ओवन में एक चिकन भेजने से पहले, अन्यथा मांस कठिन होगा

वनस्पति तेल के प्रकार की पसंद इस बात पर निर्भर करती है कि आपके marinade में कौन से घटक मौजूद होंगे। जैतून का तेल पेपरिका और जैतून जड़ी बूटियों, सूरजमुखी (गंध रहित) के साथ अच्छी तरह से संयुक्त होता है - तेज और जलती हुई मिर्च के साथ, और मकई का तेल सभी व्यंजनों के लिए आदर्श है।

ओवन में खाना पकाने के लिए marinades के व्यंजनों

हमारे द्वारा प्रदान की जाने वाली व्यंजनों का उपयोग चिकन के अलग-अलग हिस्सों को तैयार करने के लिए किया जाता है और 500 ग्राम चिकन के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सोवो-हनी

ओवन में चिकन के लिए यह स्वादिष्ट समुद्री आपके पकवान मसालेदार ओरिएंटल उच्चारण देगा।

सामग्री:

• क्लासिक सोया सॉस और तरल शहद के दो चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल के तीन चम्मच;
• धनिया के साथ तुलसी के एक चुटकी पर;
• कुछ जमीन काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. हम सभी घटकों और सॉस द्वारा 4-5 घंटे के लिए प्राप्त समुद्री चिकन में मिश्रण करते हैं;
2. मैरिनेशन के दौरान, मांस एक समृद्ध शहद स्वाद और एक महान भूरे रंग की छाया प्राप्त करता है;
3. चिकन के टुकड़े marinade से दें और उन्हें 30 मिनट के लिए ओवन में बेक किया। महान पकवान तैयार है!

केफिर

ओवन में केफिर मैरिनेड में चिकन से व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से कोमल और रसदार प्राप्त किए जाते हैं। आप निश्चित रूप से सराहना करेंगे कि बेसिलिका नोट्स एक सौम्य केफिर की पृष्ठभूमि के खिलाफ एक नए तरीके से कैसे आवाज रखेंगे!

सामग्री:

• नियोस्ट्रॉय सरसों के 2 चम्मच;
• किसी भी परिष्कृत तेल के 4 चम्मच;
• आधा लीटर 1% केफिर;
• तुलसी और कुछ काले मिर्च का चुटकी;
• 3-4 लहसुन दांत।

खाना पकाने की विधि:

1. इन सभी घटकों को मिलाएं, पक्षी के टुकड़ों को मारिनड प्राप्त करें और उन्हें लगभग 8-10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर भेज दें;
2. बेकिंग के लिए समय लगभग 30-40 मिनट होगा, जबकि आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि marinade पूरी तरह से मांस के टुकड़ों से ढका हुआ है।

सार्वभौमिक (फास्ट)

उन लोगों के लिए एक शानदार तरीका जो खाना पकाने के लिए बहुत समय बिताना नहीं चाहते हैं। इस नुस्खा के साथ आप एक स्वादिष्ट चिकन को बहुत जल्दी तैयार करते हैं, इसे कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए चुनते हैं।

सामग्री:

• 40 ग्राम। नियोस्ट्रॉय सरसों;
• नींबू के रस के तीन चम्मच;
• अपनी पसंद के लिए जैतून के जड़ी बूटियों का चुटकी;
• चाकू की नोक पर काले जमीन काली मिर्च;
• जैतून का तेल के चार चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन के टुकड़ों को पॉलीथीन पैकेज में सॉस के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता होती है और मसालेदार छोड़ना होता है;
2. उसके बाद, ग्रिल पर या ओवन में गर्भ टुकड़ों को सेंकने के लिए आपको एक और 15-20 मिनट की आवश्यकता होगी

सोफिस्टिक मीठे एशियाई

इस नुस्खा के लिए ओवन में बेकिंग चिकन के लिए marinade पाक कला, आप मिठास और तीखेपन के विपरीत जादुई स्वाद का मूल्यांकन कर सकते हैं!

सामग्री:

• क्लासिक सोया सॉस के पांच चम्मच;
• स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ नमक;
• तिल के तेल और शहद के 3 चम्मच;
• प्रेस के माध्यम से लहसुन के कई दांत।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अदरक की रीढ़ मिश्रण में लगभग 4 सेमी की लंबाई के साथ जोड़ा जाता है, जो ठीक grater पर grated। यह अदरक है जो तैयार पकवान को एक अद्वितीय एशियाई स्वाद देता है;
2. तैयार चिकन मुर्गियों को परिणामी marinade के साथ पकाया जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर ओवन के लिए जाते हैं। तीस मिनट के बाद, पकवान तैयार है!

Marinades की मदद से, आप न केवल पारंपरिक ओवन मोड में चिकन व्यंजन बेक नहीं कर सकते हैं, बल्कि एक ग्रिल चिकन की तरह एक लोकप्रिय पकवान भी तैयार कर सकते हैं।

शहद और सरसों के साथ

यह marinade प्रकाश सरसों के साथ चिकन अद्वितीय शहद सुगंध का एक पकवान देगा।

सामग्री:

• 5 बड़ा चम्मच। पिघला हुआ शहद;
• दो कपड़े कटा हुआ लहसुन;
• नींबू के हिस्सों से निचोड़ा हुआ रस;
• अपने स्वाद के अनुसार काली मिर्च के साथ थोड़ा नमक;
• 1 चम्मच। सरसों का नेस्ट।

खाना पकाने की विधि:

चिकन आस्तीन - आस्तीन में चिकन पकाने की विधि

ओवन में आस्तीन में चिकन - सबसे अच्छा नुस्खा

यह दर्शाते हुए कि उत्सव की मेज पर गर्म के लिए चिकन चुनना हमेशा संभव होता है। हम ओवन में चिकन खाना पकाने के लिए इस नुस्खा में बताएंगे - ऐसा पकवान आपके दावत को सजाने देगा! ओवन में चिकन बेकिंग के लिए कितने विकल्प हैं! उनमें से बहुत सारे हैं। हालांकि, हाल ही में, व्यंजन बेहद लोकप्रिय थे जिसके लिए आलू के साथ ओवन में चिकन भागों के साथ बेक किया जाता है या पूरी तरह से आस्तीन में (या अन्य शब्दों में बेकिंग के लिए पैकेज में)।

तथ्य यह है कि खाना पकाने की ऐसी विधि आपको चिकन की एक विशेष रस्सी प्राप्त करने की अनुमति देती है, मांस सचमुच खुद को हड्डियों से ही चला जाता है, लेकिन साथ ही यह किया जा सकता है ताकि पक्षी एक फ्रिंज क्रस्ट के साथ निकला हो - इसके लिए आपको केवल बेकिंग के लिए 15-20 मिनट के लिए आस्तीन में कटौती की आवश्यकता है। ओवन आस्तीन में इस नुस्खा चिकन पर तैयार करें - पकवान स्वादिष्ट, सुंदर है, यह आपकी छुट्टियों की मेज को सजाने के लिए!

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।;
• चिकन - 1.5 किलो;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम। (मेयोनेज़ का उपयोग किया जा सकता है);
• सरसों - 2 बीएल।;
• लहसुन - 5 दांत;
• नमक स्वादअनुसार;
• ओरेग्नो - पॉल चम्मच;
• चिकन के लिए मसाले - 2 पीपीएम

खाना पकाने की विधि:

1. Marinade के लिए, चिकन को धोखा देने के लिए, चिकन को धोखा देने के लिए, चिकन को धोखा देने के लिए, चिकन को धोखा देने की कोशिश कर रहे लहसुन और सरसों के साथ खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ को मिलाएं, इसे अंदर से बाहर और बाहर से याद रखें (एक पूर्व-चिकन मसालों द्वारा रगड़ दिया जाना चाहिए);
2. समुद्री चिकन कुछ घंटों में या कम से कम आधे घंटे में चलता है;
3. चिकन के पैरों को डिल या अजमोद, या एक पाक धागे का उपयोग करके एक साथ बांधें, पूरे आलू के साथ ओवन में सभी चिकन फिट करने के लिए वांछित आकार की आस्तीन को काट लें;
4. आस्तीन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालो, इसमें एक चिकन डालें, दोनों तरफ एक आस्तीन बांधें, बेकिंग शीट पर बाहर निकलें;
5. बेकिंग शीट को ओवन में 40 मिनट के लिए 180 डिग्री तक पहले से गरम करें;
6. बेक्ड के अंत से 10 मिनट पहले, आस्तीन सावधानी से कटौती की जा सकती है (ध्यान से !!! भाप मत करो) - फिर चिकन शफल हो जाएगा;
7. गर्म के साथ टेबल पर बेक्ड चिकन-बेक्ड चिकन समाप्त हो गया, एक बड़े पकवान पर प्रस्तुत और किसी भी तरफ पकवान - चावल, सब्जियां। बॉन एपेतीत!

ओवन में एक पन्नी में एक चिकन कैसे सेंकना

ओवन में पन्नी में चिकन

पन्नी में एक चिकन खाना बनाना बहुत आसान है। नीचे वर्णित नुस्खा का अध्ययन करने के बाद, आप स्वयं सुनिश्चित करते हैं कि। कई जानते हैं कि चिकन के हिस्सों को कैसे सेंकना है - उदाहरण के लिए, पैर, पंख या स्तन। लेकिन सभी को एक संपूर्ण चिकन शव तैयार करने के लिए हल नहीं किया जाता है। लेकिन जल्द ही आप समझेंगे: कुछ भी भयानक नहीं है। किस गार्निश को किया जा सकता है? आप सब्जियों को इसमें जोड़ सकते हैं और सभी को एक साथ सेंकना कर सकते हैं। ऐसी सब्जी गार्निश आदर्श रूप से रसदार और स्वादिष्ट चिकन का पूरक होगा। हम आपको एक नुस्खा पेश करते हैं जो वर्णन करता है कि आलू के साथ पन्नी में ओवन में चिकन कैसे सेंकना है।

सामग्री:

• मध्यम चिकन - 1 पीसी।;
• नमक - 2 बीएल।;
• आलू - 6 पीसी।;
• पनीर - 200 ग्राम।;
• लहसुन - 2-4 दांत;
• प्याज - 1 पीसी।;
• ग्राउंड करी - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच ;;
• चिकन के लिए मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक खाना पकाने चिकन तैयार करें: इसे धोएं, यदि आवश्यक हो तो भुगतान करें।;
2. फिर, ध्यान से दोनों तरफ अपने नमक को सोडा। आप एक पूरे चिकन ले सकते हैं या इसे आधे में काट सकते हैं। यदि आलू के साथ ओवन में चिकन बहुत बड़ा होगा, तो इसे काटने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है;
3. मिर्च चिकन और अन्य चयनित मसालों के साथ छिड़कना;
4. लहसुन को साफ करें, आपको आवश्यक ब्याज की मात्रा को अलग करें। पतली प्लेटों के साथ क्लीन लहसुन टुकड़ा। उसके बाद, एक चिकन में एक चाकू के साथ छोटे छेद बनाएं और इन छेदों में लहसुन के टुकड़े डालें;
5. यदि आप पूरे चिकन को सेंकने जा रहे हैं (इसके बजाय आप ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन पैर), आप शव के अंदर एक कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं। सोलक बहुत पतला नहीं होना चाहिए;
6. चाकू के साथ सरसों के बाहर चिकन शव को चिकनाई करें। अंदर से इसे स्नेहन करने के लिए भी आवश्यक है;
7. इस आकार के पन्नी का एक टुकड़ा काट लें ताकि आप एक चिकन, आलू, प्याज डाल सकें, और इसके अलावा, उन्हें पन्नी के टुकड़े से जोड़ने के लिए पर्याप्त लंबे किनारों हैं, जिन्हें आप शीर्ष पर रखते हैं। वनस्पति तेल के साथ इस टुकड़े को चिकनाई करें। धीरे-धीरे पन्नी पर चिकन शव को स्थानांतरित करें;
8. प्याज को साफ करें और इसे छल्ले के साथ काट लें;
9. साफ आलू छोटे टुकड़ों में कटौती, लेकिन बहुत छोटा नहीं;
10. चिकन के चारों ओर प्याज के छल्ले फैलाएं;
11. यदि फोइल शीट एक छोटे से आकार से कम है, तो आप चिकन के शीर्ष पर प्याज डाल सकते हैं। नमक और सूखे दौनी के साथ आलू छिड़कें;
12. उन्हें प्याज और मुर्गियां रखें ताकि सभी उत्पाद जितना संभव हो सके निकट स्थित हों;
13. यदि आप ताजा दौनी का उपयोग करते हैं, तो हम आलू के किनारों पर इसे विघटित करने की सलाह देते हैं। एक बड़े grater पर पनीर sutitate और आलू और प्याज के साथ एक चिकन के साथ छिड़कना;
14. विचार करें कि क्या आप एक पक्षी को भाग पर काटते हैं, तो आपको हर टुकड़े को पन्नी में लपेटने की आवश्यकता होगी या, अगर टुकड़े बहुत बाहर निकले, तो उन्हें एक स्नेहक वनस्पति तेल पर समकक्ष में फैलाएं और शीर्ष दो पन्नी चादरों को कवर करें;
15. वनस्पति तेल के साथ पन्नी की शीर्ष परत भी चिकनाई होनी चाहिए। निचले और शीर्ष शीट के किनारों को ध्यान से लपेटें। पन्नी सीमों को देखना चाहिए;
16. सुनिश्चित करें कि आलू और सब्जियों के साथ ओवन में पूरा चिकन पन्नी में कसकर लपेटा जाता है। यदि कोई दो चादरें नहीं हैं, तो आप तीसरा ले सकते हैं;
17. चिकन को 180-200 डिग्री से पहले से गरम करें और इसे 1.5-2 घंटे के भीतर सेंकना। समय-समय पर चिकन की तत्परता की जांच करना सुनिश्चित करें। यदि आप पूरे चिकन का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन टुकड़े, तो उन्हें लगभग 1 घंटे के आलू के साथ बेक किया जाना चाहिए। पक्षी की तत्परता टूथपिक्स के साथ जांचें, रस और मांस के रंग को देखकर, और आलू की तैयारी बस इसे धक्का दे रही है: यदि यह नरम है, तो टक्कर लगी है;
18. फिर ध्यान से ओवन से एक चिकन प्राप्त करें (यदि आप गर्म भाप के साथ चीखने से डरते हैं तो आप दस्ताने पर भी डाल सकते हैं) टूथपिक्स के साथ अपनी तत्परता की जांच करें। रस को साफ किया जाना चाहिए, बिना रक्त अशुद्धता, और मांस - सफेद और गुलाबी नहीं;
19. यदि आप एक कठोर क्रस्ट चाहते हैं, तो ऊपर से पन्नी के किनारों को अनस्रीच करें और चिकन को ओवन में एक और आधे घंटे तक रखें;
20. फिर फिर से मांस को ओवन से बाहर खींचें और पन्नी को हटा दें। सुनिश्चित करें कि इसके टुकड़े पक्षी या आलू से चिपकते नहीं हैं। आलू के साथ ओवन में आहार चिकन तैयार है! तैयार पकवान को हिरणों के साथ छिड़काया जा सकता है। बॉन एपेतीत!

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आलू के साथ ओवन चिकन में बेक्ड - "नर" डिनर या परिवार के दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। बाजार पर एक महान चिकन को देखते हुए, आप निश्चित रूप से इसे ले लेंगे, खासकर अगर सप्ताहांत आगे है, तो यह एक स्वादिष्ट डिनर के लिए एक परिवार के सर्कल में इकट्ठा होने का एक शानदार कारण होगा। ओवन में एक संपूर्ण चिकन, और यहां तक \u200b\u200bकि आलू के साथ - एक ही पकवान, जिसके सामने कठिन प्रतिरोध करने के लिए। इसके अलावा, आप सॉस और पसंदीदा सलाद या घर का बना अचार लागू कर सकते हैं।

ओवन में आलू के साथ एक पूरे चिकन की तैयारी के लिए, मैं तुरंत सभी अवयवों को एक साथ इकट्ठा करने का प्रस्ताव करता हूं ताकि प्रक्रिया जल्दी और आसानी से हो।

तुरंत ओवन को चालू और गर्म करें, 1 9 0 डिग्री का तापमान सेट करें। तेज और सूखी चिकन। नमक, काली मिर्च और पसंदीदा मसालों के साथ पक्षी को आभारी करने के बाद।

समानांतर में, बीज बॉक्स से ऐप्पल को साफ करें, बड़े स्लाइस में कटौती करें, पक्षी के अंदर रखें।

साफ़ आलू, धोने, बस प्याज जाओ। सबसे बड़े कटा हुआ आलू के सलाखों और धनुष स्ट्रिप्स को खत्म करने के लिए गर्मी प्रतिरोधी आकार को धो लें।

आलू के ऊपर लहसुन, कट, स्कैटर के सिर को साफ करें। यदि वांछित है, तो थोड़ा सा नमक और पेपरिका।

एक आलू तकिया पर चिकन सिलाई। यह पन्नी पकवान के करीब एक हर्मेटिक रूप से निकट है और 25 मिनट के लिए ओवन को भेजता है।

इस बीच, कुक्कुट स्नेहन सॉस कुक सरसों, टमाटर, अनार और सोया सॉस को जोड़ने के लिए टैंक में है।

हलचल, यदि आवश्यक हो, नमूना हटा दें, वांछित को स्वाद समायोजित करें।

ओवन से एक पकवान प्राप्त करें, सॉस को चिकनाई करने के लिए पन्नी, मुर्गियों को हटा दें, ओवन को फिर से भेजें। एक और 12-15 मिनट सेंकना।

ओवन में बेक्ड टेबल के लिए, आलू के साथ पूरे चिकन को सब्जियों / अचार के रूप में एक पसंदीदा सॉस और एक गार्निश के साथ परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

पूरे या टुकड़े के रूप में ओवन में आलू के साथ एक चिकन सेंकना - यह व्यंजनों और बेकिंग स्थितियों के लिए नुस्खा पर निर्भर करता है। इस लेख में, हम इन दोनों तरीकों से देखेंगे, और आप उस व्यक्ति को चुनेंगे जो आपको और अधिक अनुरूप करेगा: बर्तन और आस्तीन में बेकिंग शीट और स्लाइस पर पूरे चिकन के बेकिंग के लिए नुस्खा।

बेकिंग के लिए टेबलवेयर

व्यंजन की दीवार मोटी, ओवन में चिकन की संभावना अधिक होती है समान रूप से बेक किया जाएगा। यदि आपके पास गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग फॉर्म नहीं है, तो पुराना कास्ट आयरन फ्राइंग पैन आपकी मदद कर सकता है।

बेकिंग चिकन

यदि तस्वीर में बड़े आकार का एक चिकन, आप इसे सामान्य समकक्ष पर सेंकना आसान हो जाएंगे।

सामग्री:

• चिकन पूरे - 1 पीसी। 1-1.2 किलो वजन;
• लहसुन - 5 मध्यम दांत;
• आपके विवेकानुसार मसालों। आमतौर पर तुलसी, मारानोरन, करी, अयस्क, काले जमीन काली मिर्च का उपयोग करें। औसत पर कुल संख्या 1 बड़ा चम्मच है। चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मलाईदार तेल - 30 ग्राम;
• आलू - 1 किलो;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

• अच्छी तरह से चिकन शव कुल्ला;
• लहसुन के प्रत्येक लौंग को कई हिस्सों में और मीन चिकन में काटें;
• त्वचा सत्तेल और काली मिर्च और मेयोनेज़ द्वारा स्मीयर, फिर मसालों के साथ छिड़कना;
• इसके विपरीत रखें;
• Cubes के साथ मलाईदार तेल काट लें और इसे स्तन के नीचे रखें। चिकन का यह हिस्सा अपने आप में सूखा है, और तेल इसे अधिक रसदार बना देगा और बेकिंग फॉर्म में जलने से बाहर रहता है;
• शुद्ध आलू बारीकी से कटौती, चिकन के चारों ओर फैलते हैं और पन्नी को कवर करते हैं;
• पहले से गरम ओवन 200 डिग्री तक। ओवन में पूरा चिकन लगभग 1.5 घंटे तक तैयार होगा। मांस की तत्परता लकड़ी की skewer के साथ जांच की जाती है: यदि पंचर के बाद गुलाबी छाया के बिना एक हल्का तरल दिखाई देता है, तो इसका मतलब है कि चिकन तैयार है।

आलू और मेयोनेज़ के साथ ओवन में एक पूरे चिकन को कैसे सेंकना

इस वीडियो में, बेहतर नुस्खा के लिए घर पर ओवन में पूरे चिकन को पकाने की विधि कहा गया है।

वीडियो स्रोत: जूलिया श्वेत्सोवा

एक बर्तन में आलू के साथ चिकन

एक बर्तन में पहले से ही तैयार किए गए चिकन के साथ सजाने के लिए, जैसा कि फोटो में - यह बहुत भूख लगेगा।

6 मध्यम भागों की तैयारी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन - 1.1.2 किलो। आप कूल्हों, पैरों, स्तन का उपयोग कर सकते हैं - यह आपका विवेकाधिकार है;
• लहसुन - 6-8 दांत;
• प्याज सफेद - 4 पीसी। मध्यम आकार;
• आलू - 1 किलो;
• मक्खन मलाईदार - 25 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। हर बर्तन में चम्मच;
• टर्नर्ड सॉलिड ग्रेड पनीर - 1 बड़ा चम्मच। हर बर्तन में बाढ़ के साथ चम्मच;
• Bouillon घन - 1 पीसी;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

• 2-3 सेमी के टुकड़ों के साथ चिकन काटें और मसालों को पेरेपे करें। मिक्स करें और अचार के लिए आधे घंटे छोड़ दें;
• प्याज को आधा छल्ले और क्रीम तेल पर थोड़ा तलना;
• आलू काटने के लिए यह बहुत बड़ा नहीं है, अन्यथा एक जोखिम है कि मांस की पूर्ण तैयारी के बावजूद यह आधा आधा होगा।

बर्तनों में सामग्री का वितरण

यह स्वयं के बीच मिश्रित नहीं है, लेकिन प्रत्येक बर्तन में वैकल्पिक रूप से समान परतों के साथ बाहर निकला है। यह आवश्यक है कि अंत में, सभी सर्विंग्स समान हैं।

परतों का अनुक्रम:

• पहली परत तला हुआ प्याज है;
• दूसरी परत - चिकन मांस;
• तीसरी परत - कला। एक चम्मच मेयोनेज़;
• चौथा परत - आलू;
• पांचवीं परत - कसा हुआ पनीर।

गर्दन के बर्तन के लिए नि: शुल्क स्थान कम से कम 2 सेमी होना चाहिए। अब एक बौफन घन की एक बारी आई है: इसे उबलते पानी के 400 मिलीलीटर में फैलाएं, बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक बर्तन में डालें। यदि आप केवल प्राकृतिक अवयवों के साथ पसंद करते हैं, तो प्राकृतिक शोरबा का उपयोग करें, या मसालों के साथ नमकीन पानी का उपयोग करें।

पकाना

एक ढक्कन या पन्नी के साथ पॉट को कवर करें। पहले से गरम ओवन 200 डिग्री तक। आम तौर पर, लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में बर्तन में चिकन।

बर्तनों में ओवन में आलू के साथ चिकन कैसे बनाएं

इस वीडियो में, चरण-दर-चरण आलू, प्याज और मेयोनेज़ के साथ ओवन चिकन में सेंकना के रूप में वर्णित किया गया है।

वीडियो स्रोत: Yulianka1981

आस्तीन में ओवन में चिकन

तस्वीर ओवन में बेक्ड आस्तीन में आलू के साथ एक क्लासिक चिकन विकल्प दिखाती है। वैकल्पिक रूप से, किसी भी सब्जियों और मसालों को जोड़ें - लगभग कोई प्रतिबंध नहीं हैं!

सामग्री:

• चिकन - 1 किलो। आप कूल्हों, पैरों, स्तन का उपयोग कर सकते हैं - यह आपका विवेकाधिकार है;
• आलू - 1-1.2 किलो;
• टमाटर - 1 पीसी (2 बड़े चम्मच द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। टमाटर पेस्ट या केचप के चम्मच);
• लहसुन - 6-8 दांत;
• प्याज - 4 टुकड़े;
• गाजर - 2 पीसी। मध्यम आकार;
• अजमोद साग - 1 बीम;
• आपके विवेकानुसार मसालों। आमतौर पर उपयोग तुलसी, मारानोरन, अयस्क, करी, काला जमीन काली मिर्च। औसत पर कुल संख्या 1 बड़ा चम्मच है। चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

ईंधन भरने के लिए:

• नमक - 1 एच। चम्मच;
• काला जमीन काली मिर्च - 3 चिप्स;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम।

सामग्री को हलचल, और रिफाइवलिंग तैयार है!

खाना बनाना:

• चिकन को पीस लें क्योंकि आपको लगता है कि यह आवश्यक है, नमक और काली मिर्च का मांस सोडा, मसालों के साथ छिड़कना। आधे घंटे छोड़ दें;
• स्वच्छ सब्जियां। छोटे क्यूब्स में आलू काट लें, और गाजर के छल्ले। प्याज आधा छल्ले कटौती;
• मेलनो हरा, लहसुन पीस;
• टमाटर क्यूब्स में कटौती।

आस्तीन में उत्पादों का वितरण:

चिकनी परतें निम्नलिखित अनुक्रम में उत्पादों को वितरित करती हैं:

• 1) आलू;
• 2) गाजर;
• 3) प्याज;
• 4) टमाटर;
• 5) मांस;
• 6) ग्रीन्स।

अंत में, ईंधन भरने उठाओ।

आस्तीन में आलू के साथ चिकन 200 डिग्री के तापमान पर 1.5 घंटे के लिए ओवन में बेक किया जाता है। पूर्ण तत्परता से 10 मिनट पहले, आप भूख लगी परत बनाने के लिए पैकेज के शीर्ष को काट सकते हैं।

आस्तीन में ओवन में आलू के साथ एक चिकन कैसे सेंकना है

इस वीडियो में, घर पर आस्तीन में बेक्ड ओवन में चिकन नुस्खा स्टेपडाउन है।