नारियल का तेल - लाभ और हानि पहुँचाता है। भोजन के लिए नारियल तेल: प्राकृतिक नारियल तेल कहाँ से खरीदें? नारियल तेल की रेसिपी।

लेख भोजन के लिए नारियल के तेल पर चर्चा करता है। हम इसकी संरचना, प्रकार, लाभ और हानि के बारे में बात करते हैं। हमारे सुझावों का पालन करके आप सीखेंगे कि अपने भोजन में नारियल के तेल का उपयोग कैसे करें।

नारियल का तेल नारियल खोपरा से प्राप्त एक जैविक उत्पाद है।

यह आमतौर पर ताजे सूखे नारियल के मांस को गर्म करके बनाया जाता है।

इस पद्धति का नुकसान यह है कि रचना में ठंडे दबाव से निर्माण की तुलना में कम मात्रा में उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं।

रचना में निम्नलिखित अम्ल होते हैं:

• रहस्यवादी;
• लॉरिक;
• ओलिक;
• कैप्रिलिक;
• नायलॉन;
• लिनोलिक;
• मकर;
• स्टीयरिक;
• पामिटिक।

नारियल का तेल खाने योग्य होता है। लेकिन चूंकि इसमें उच्च मात्रा में संतृप्त फैटी एसिड होते हैं जो उच्च और निम्न घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को बढ़ाते हैं, और उच्च कैलोरी सामग्री, यदि अनुचित तरीके से उपयोग की जाती है, तो इसके उपयोग से वजन बढ़ सकता है।

नारियल के तेल के प्रकार: परिष्कृत और अपरिष्कृत

खाना पकाने में रिफाइंड और अपरिष्कृत नारियल तेल का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक प्रकार के तेल की अपनी विशेषताएं होती हैं।

अपरिष्कृत प्राकृतिक तेल में एक सुखद सुगंध होती है और इसमें उच्च मात्रा में उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं।

रिफाइंड तेल में लगभग कोई सुगंध नहीं होती है। शुद्धिकरण प्रक्रिया के दौरान इसमें उपयोगी पदार्थों की मात्रा कम हो जाती है।

नारियल तेल की कैलोरी और BJU

प्रति 100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री 899 किलो कैलोरी है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 0 ग्राम है, वसा 99.9 ग्राम है।

नारियल तेल को कैसे स्टोर करें

उत्पाद के लाभकारी गुणों को यथासंभव लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, इसे ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए।

तेल को फ्रिज में या अंधेरे कमरे में रखें, क्योंकि सूरज की रोशनी के संपर्क में आने पर उत्पाद खराब होने लगता है।

जिस कमरे में तेल रखा जाता है वहां का तापमान 18 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि आप उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में रखने की योजना बना रहे हैं, तो उसमें तापमान 1 से 5-6 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए। उत्पाद को फ्रीजर में रखना सख्त वर्जित है।

यदि उत्पाद फ़ैक्टरी पैकेजिंग में है, तो इसे दूसरे कंटेनर में डालना आवश्यक नहीं है। यदि आप इसे दूसरे कंटेनर में डालने की योजना बना रहे हैं, तो ऐसा चुनें जिसमें एयरटाइट ढक्कन या स्टॉपर हो। अगर तेल हवा के संपर्क में आता है तो यह खराब हो जाएगा।

औसतन, तेल की शेल्फ लाइफ 12 महीने है।

नारियल तेल के फायदे और नुकसान

मानव शरीर पर नारियल उत्पाद के लाभकारी गुण इस प्रकार हैं:

• हड्डी के ऊतकों को मजबूत करना - यह संरचना में फैटी एसिड की उपस्थिति के कारण होता है, जो मैग्नीशियम, कैल्शियम और अन्य ट्रेस तत्वों के अच्छे अवशोषण में योगदान देता है;
• हृदय प्रणाली के रोगों के विकास की रोकथाम;
• उच्च दबाव का उन्मूलन;
• अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज का सामान्यीकरण;
• जिगर में सुधार और पित्त उत्पादन की उत्तेजना;
• पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करना।

नारियल का तेल खाना केवल दो तरह से हानिकारक हो सकता है:

• उत्पाद बनाने वाले नट और घटकों से एलर्जी;
• तेल के सेवन का दुरुपयोग, चूंकि अनुशंसित दैनिक भत्ता 2 चम्मच से अधिक नहीं है।

इसके अलावा, अत्यधिक उपयोग के साथ, पाचन तंत्र और मोटापे के कामकाज में गिरावट हो सकती है।

खाने में नारियल तेल का इस्तेमाल कैसे करें

अपरिष्कृत नारियल तेल, इसकी सुखद सुगंध के कारण, मिठाई बनाने के लिए सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। इस पर भोजन भूनना सुरक्षित है, तेज गर्म करने से यह अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।

गर्मी उपचार कार्सिनोजेन्स का उत्पादन नहीं करता है।

रिफाइंड तेल सलाद, सूप, पास्ता और अनाज में जोड़ने के लिए आदर्श है। इसे ब्रेड पर फैलाया जा सकता है, चाय, कोको या कॉफी जैसे पेय में जोड़ा जा सकता है।

अक्सर इस उत्पाद को मार्जरीन में जोड़ा जाता है और औद्योगिक उद्यमों में फैलाया जाता है।

तलने के लिए

तलने के लिए, रिफाइंड तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आप उस पर मांस, आटा उत्पाद या सब्जियां भून सकते हैं।

शीर्ष 5 नारियल तेल व्यंजनों

यहां कुछ लोकप्रिय नारियल तेल व्यंजन हैं जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।

ओवन में नारियल आलू

आपको चाहिये होगा:

• आलू - 0.5 किलो;
• नारियल के गुच्छे - 5 ग्राम;
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• नारियल का तेल - 100 ग्राम;
• करी पत्ता - 10 टुकड़े ;
• मोटा दूध - 2 कप।

खाना कैसे बनाएँ:

1. दूध, मक्खन और करी मिलाएं, रचना को 2 घंटे तक पकने दें।
2. आलू से त्वचा को हटा दें और उन्हें स्लाइस में काट लें, सीजनिंग और टेबल नमक डालें।
3. प्याज़ को काट लें।
4. एक बेकिंग डिश के तले को तेल से चिकना करें और आलू और प्याज को परतों में व्यवस्थित करें।
5. सभी चीजों के ऊपर दूध डालिये, ऊपर से करी पत्ता डाल दीजिये.
6. मोल्ड को फॉयल से ढक दें।
7. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, मोल्ड को उसमें रखें और 50 मिनट तक बेक करें।
8. आलू को मछली या मांस के साथ परोसें।

नींबू के साथ केक

आपको चाहिये होगा:

• नारियल का तेल - 40 ग्राम;
• अंडा - 5 टुकड़े;
• मेपल सिरप - 60 ग्राम;
• आटा - 0.1 किलो;
• नारियल के गुच्छे - 0.2 किलो;
• नींबू - 2 टुकड़े;
• नमक स्वाद अनुसार;
• दानेदार चीनी - 80 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्खन, सिरप और दानेदार चीनी मिलाएं, कम गर्मी पर रचना को गर्म करें।
2. तैयार द्रव्यमान में नारियल के चिप्स, 50 ग्राम आटा, 3 अंडे का सफेद भाग डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. बेकिंग डिश के निचले हिस्से को तेल से चिकना करें, आटा गूंथ लें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, बेकिंग डिश को उसमें रखें और डिश को 10 मिनट तक पकाएं।
5. 2 अंडे फेंटें, नींबू का रस, 50 ग्राम मैदा, नमक मिलाएं।
6. तैयार रचना को ओवन में पके हुए बेस पर डालें, नारियल के चिप्स के साथ छिड़के और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
7. परिणामी डिश को मनमाने ढंग से काटें और ऊपर से पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

नारियल के तेल के साथ कद्दू का सूप

आपको चाहिये होगा:

• नारियल का दूध - 350 ग्राम;
• पानी - 350 मिली;
• कद्दू - 0.5 किलो;
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए;
• नारियल का तेल - 20 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग।

खाना कैसे बनाएँ:

1. कद्दू को धोइये, छीलिये, बीज निकाल कर टुकड़े कर लीजिये.
2. लहसुन को पीस लें।
3. एक सॉस पैन में नारियल का तेल डालें, लहसुन, सीज़निंग डालें, भूनें।
4. कद्दू डालकर 10 मिनट और पकाएं।
5. कद्दू को कड़ाही से निकालें, फिर इसे ब्लेंडर में तब तक प्यूरी करें जब तक आपको प्यूरी जैसी स्थिरता न मिल जाए।
6. कद्दू की प्यूरी को सॉस पैन में डालें, नारियल का दूध और पानी डालें, नमक और सीज़निंग डालें, 2 मिनट तक उबालें।
7. चाहें तो साग डालें।

नारियल तेल के साथ मशरूम पुलाव

आपको चाहिये होगा:

• शैम्पेन - 0.3 किलो;
• प्याज - 1 सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नारियल का तेल - 50 ग्राम;
• उबले हुए चावल - 200 ग्राम;
• पुलाव के लिए हल्दी मसाला - 5 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक भारी तले का बर्तन लें, उसमें नारियल का तेल डालें, उबाल आने तक गरम करें।
2. प्याज, लहसुन, गाजर को काट लें और सब्जियों को सॉस पैन में डाल दें।
3. 5 मिनट तक भूनें, फिर सब्जियों में कटे हुए मशरूम, मसाले डालें।
4. 5 मिनिट बाद, धुले हुए चावल डालिये, पानी में डालिये, मसाले डालिये.
5. पुलाव को बिना हिलाए 20-30 मिनट तक पकाएं।

नारियल तेल के साथ सलाद

आपको चाहिये होगा:

• टमाटर - 0.3 किलो;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• आधा नींबू का रस;
• खीरे - 0.2 किलो;
• सलाद प्याज - 1 पीसी ।;
• साग - स्वाद के लिए;
• पनीर - 0.1 किलो;
• नारियल का तेल - 1 बड़ा चम्मच

खाना कैसे बनाएँ:

1. टमाटर, खीरे, एवोकाडो और पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।
2. साग को काट लें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, सलाद को नींबू का रस, नारियल तेल, मसाले और नमक से सजाएं।

खाना पकाने में नारियल तेल की जगह कैसे लें

आप नारियल के तेल को किसी भी वनस्पति तेल से बदल सकते हैं, जैतून का तेल सबसे अच्छा है, इसमें थोड़ा सा ताजा नारियल के गुच्छे मिलाएं।

तैयार रचना को 12 घंटे तक पकने दें, इस दौरान यह नारियल की सुगंध प्राप्त कर लेगी।

एक व्यक्ति का स्वास्थ्य इस बात पर निर्भर करता है कि वह किस तरह का भोजन करता है और उससे कितने उपयोगी पदार्थ प्राप्त करता है। ऐसे उत्पाद हैं जो उन्हें बड़ी मात्रा में केंद्रित करते हैं। तो प्राकृतिक नारियल तेल है। इसे संतुलित खाद्य सामग्री में से एक माना जाता है। नीचे आपको नारियल के तेल का उपयोग करने के तरीके के बारे में निर्देश मिलेंगे।

प्राकृतिक नारियल तेल

मानव शरीर के लिए भोजन में पोषक तत्वों के 3 घटक शामिल होने चाहिए: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा। बहुत सारे फल और सब्जियां, मांस, दूध, समुद्री भोजन और साग के साथ पहले 2 भागों को बनाना आसान है। उच्च गुणवत्ता वाले वसा प्राप्त करना अधिक कठिन होता है, लेकिन वे स्वास्थ्य के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं होते हैं। नारियल का तेल यहां मदद करेगा, जिसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और दिल की बीमारियों से लड़ने के लिए किया जाता है।

यह प्राकृतिक वनस्पति वसा उन प्रक्रियाओं को प्रभावित कर सकती है जो जानवरों के प्रभाव के अधीन नहीं हैं। इस कारण से, इसका उपयोग भारतीय वैकल्पिक चिकित्सा - आयुर्वेद में भी किया जाता है। स्वास्थ्य और दीर्घायु के बारे में यह शिक्षा नारियल के तेल को संतुलित, तरोताजा और मन को शांत करने के लिए मानती है। इसके अलावा, इस उत्पाद में अन्य उपयोगी गुण हैं:

• चयापचय को गति देता है;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• सेल नवीनीकरण की प्रक्रिया में भाग लेता है;
• वायरल, फंगल और माइक्रोबियल संक्रमण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• रक्तचाप की समस्याओं के साथ स्थिति में सुधार करता है।

नारियल तेल के क्या फायदे हैं

अफ्रीकी जनजातियों ने भोजन के लिए नारियल के तेल के उपयोग के संबंध में वैज्ञानिकों द्वारा अध्ययन किया है, जहां इस उत्पाद का नियमित रूप से सेवन किया जाता है। कुछ क्षेत्रों में, नारियल मुख्य भोजन है। इन जनजातियों के वैज्ञानिकों ने पाया कि लोगों को रक्त वाहिकाओं और हृदय की कोई समस्या नहीं थी। इसके अलावा, वे इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि नारियल के तेल का उपयोग करके आप थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार कर सकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं, जठरशोथ, अल्सर और ऑस्टियोपोरोसिस से लड़ सकते हैं। केवल इस उत्पाद का दुरुपयोग हानिकारक है: अधिकता से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।

अलग से, यह वजन घटाने के लिए नारियल के तेल के लाभों का उल्लेख करने योग्य है। विरोधाभासी रूप से, "सही" वसा खाने से आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है। नारियल का तेल आपको वजन कम करने में कैसे मदद करता है? इसमें ट्राइग्लिसराइड्स होते हैं, जो चयापचय के दौरान ऊर्जा व्यय को बढ़ाते हैं। इसका मतलब है कि अधिक कैलोरी बर्न होती है। इसके अलावा, नारियल का तेल भूख को कम कर सकता है, जो वजन घटाने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। खाना पकाने के अलावा, इस उत्पाद का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है:

• सेल्युलाईट की उपस्थिति कम करें;
• त्वचा को लोच दें;
• पलकों के विकास में तेजी लाएं और उन्हें मजबूत करें;
• एक समान चॉकलेट टैन प्राप्त करें;
• झुर्रियों को खत्म;
• त्वचा को मॉइस्चराइज़ करें।

खाने में नारियल तेल का इस्तेमाल

भोजन के लिए, इस सुगंधित घटक का उपयोग वजन घटाने वाले आहार कार्यक्रमों में भी किया जाता है, लेकिन इसे दैनिक भोजन में भी जोड़ा जा सकता है। उत्पाद की एक विशेषता यह है कि यह उच्च तापमान से प्रभावित नहीं होता है। इस कारण से, इस पर तलना सुरक्षित है, क्योंकि कोई कार्सिनोजन नहीं बनता है। उत्तम सुगंध और कोमल बनावट के बारे में हम क्या कह सकते हैं।

सूरजमुखी या मार्जरीन के बजाय नारियल के तेल का प्रयोग करें और आप कुछ हफ़्ते में सकारात्मक प्रभाव देखेंगे। पके हुए माल या दूध, कॉफी, या गर्म चॉकलेट जैसे गर्म पेय में इस स्वादिष्ट सामग्री को जोड़ने का प्रयास करें। आप नारियल तेल का इस तरह भी इस्तेमाल कर सकते हैं:

• 1-2 टीस्पून डालें। फलों या सब्जियों के सलाद में;
• रोटी पर फैल गया;
• स्वाद दलिया;
• सीज़न पॉपकॉर्न;
• सादे चावल या पॉपकॉर्न में जोड़ें;
• मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं;
• सब्जियों को पकाते समय उपयोग करें;
• कन्फेक्शनरी में शामिल करें।

नारियल तेल के साथ व्यंजन

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, नारियल के तेल का सेवन सूप से लेकर पके हुए माल तक विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। नाश्ते के लिए केला और दालचीनी मिनी पैनकेक बनाने की कोशिश करें। यह व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जिन्होंने पशु मूल के भोजन से इंकार कर दिया था। आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वे हैं:

• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• केला - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• नारियल का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• गेहूं का आटा - 0.75 बड़ा चम्मच।

स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, केले के साथ दूध को एक समान स्थिरता तक पीस लें।
2. दालचीनी के साथ आटा डालें, फिर से मिलाएँ।
3. पिघलाएं, लेकिन मक्खन को ज़्यादा गरम न करें, आटे में डालें।
4. पैन को अच्छी तरह से गर्म करें, दोनों तरफ नारियल या सूरजमुखी के तेल में पैनकेक बेक करें।
5. तैयार पकवान को मेपल जैसे सिरप के साथ परोसें।

लंच या डिनर के लिए टर्की करी रेसिपी का इस्तेमाल करें। आपको निम्नलिखित सूची से सामग्री की आवश्यकता होगी:

• टर्की स्तन (पट्टिका) - 1 किलो;
• नारियल का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• लीक - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• पीला करी पाउडर - 15 ग्राम;
• प्राकृतिक दही - 350 मिली।

आपको निम्नलिखित निर्देशों के अनुसार टर्की पकाने की आवश्यकता है:

1. टर्की पट्टिका के टुकड़ों को जैतून के तेल में भूनें।
2. टर्की के लिए सॉस बनाएं: 3 बड़े चम्मच जैतून के तेल को बारीक कटे प्याज के साथ मिलाएं, फिर सामग्री को सॉस पैन में भूनें।
3. प्याज में टमाटर डालें, त्वचा को हटाने के बाद, उबलते पानी से धो लें और बारीक काट लें।
4. मसालों के साथ छिड़के, नारियल तेल के साथ स्वाद।
5. टर्की को पलटना सुनिश्चित करें ताकि यह जले नहीं, लेकिन सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ हो।
6. टमाटर और प्याज में दही डालें, गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें।
7. सॉस के साथ सॉस पैन में पट्टिका के टुकड़े रखें, 40-60 मिनट तक पसीना बहाएं।

कौन सा नारियल तेल चुनें

नारियल के तेल के साथ चिकित्सा शुरू करने से पहले, आपको सही उत्पाद चुनने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, कुछ सरल दिशानिर्देशों का पालन करें:

1. केवल सामग्री सीधे स्टोर से खरीदें, और ऑनलाइन ऑर्डर न करें, क्योंकि इस तरह आप गंध, रंग और स्थिरता की जांच नहीं कर पाएंगे। थाई तेल अच्छी समीक्षा प्राप्त करता है।
2. कोल्ड-प्रेस्ड नारियल तेल खरीदना बेहतर है, क्योंकि प्रेस करने का यह तरीका आपको अधिक पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देता है। ऐसा उत्पाद थोड़ा अधिक महंगा होगा।
3. परिष्कृत और अपरिष्कृत के बीच चयन करते समय, बाद वाले को वरीयता दें - ऐसा उत्पाद यांत्रिक रूप से साफ किया जाता है, इसलिए इसमें जैव रासायनिक योजक नहीं होते हैं।
4. खरीदने से पहले सूंघें: एक अच्छा उत्पाद नारियल की तरह महकता है, और सुगंध तेज नहीं होती है।
5. तेल को हल्के पीले से पारदर्शी रंग में चुनें - इसका मतलब है कि उत्पाद अच्छी तरह से परिष्कृत है।

नारियल तेल को कैसे स्टोर करें? यह उत्पाद व्यावहारिक रूप से खराब नहीं होता है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक संतृप्त फैटी एसिड होता है। इस तथ्य के साथ भी, खाद्य तेल की शेल्फ लाइफ 6 महीने तक सीमित है। बाहरी उपयोग के लिए उत्पाद लंबे समय तक - वर्ष के दौरान खराब नहीं होता है। रेफ्रिजरेटर या किसी अन्य ठंडी जगह में स्टोर करने का सुझाव दिया जाता है.

वीडियो: खाने में नारियल तेल

नारियल का तेल- पदार्थों से भरपूर उत्पाद जिसका मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। आज, इस उपकरण के मुख्य निर्माता हैं मलेशिया, थाईलैंड, फिलीपींस.

आप इसे दुनिया में कहीं भी बिना किसी समस्या के खरीद सकते हैं। प्राचीन काल में नारियल के तेल का उपयोग केवल धनी लोगों के लिए ही उपलब्ध था। आज यह लगभग सभी की जेब में है।

उत्पाद का विवरण और संरचना

अगर हम नारियल के तेल की तुलना करते हैं, तो यह अधिक घना होता है, और पहले से ही कमरे के तापमान पर एक मलाईदार अवस्था में गाढ़ा हो जाता है। पर शून्य डिग्रीयह कठोर होता है लेकिन लोचदार रहता है।

उत्पाद का आधार है संतृप्त फैटी एसिड:

• लौरिक (लगभग 55%);
• ओलिक (11%);
• कैप्रिलिक (10%);
• केप्रिक (9.7%);
• मिरिस्टिक (8%);
• पामिटिक (5%);
• स्टीयरिक (1.3%)।

उन्हें शरीर के लिए अनिवार्य माना जाता है, और चूंकि यह उन्हें स्वयं उत्पन्न नहीं करता है, आपको उन्हें भोजन के माध्यम से प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। नारियल का तेल इन तत्वों का स्रोत है। इसके अलावा, इसमें मनुष्यों के लिए आवश्यक कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन के, ई आदि शामिल हैं।

तेल कैसे प्राप्त होता है

इस उपकरण के उत्पादन के लिए प्रारंभिक सामग्री है नारियल का गूदा. खाना 2 तरीकेतेल उत्पादन: ठंडा और गर्म दबाव। गर्म दबाने के लिए धन्यवाद, अधिक तैयार उत्पाद प्राप्त होता है, लेकिन इसमें कम उपयोगी गुण होते हैं। कोल्ड प्रेसिंग सभी लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखता है।

सबसे पहले गूदे को खोल से अलग किया जाता है, फिर इसे पीसा जाता है, सुखाया जाता है और तेल को निचोड़ा जाता है। इसके 2 प्रकार हैं: शुद्ध ( परिशोधित) और अपरिष्कृत. रिफाइंड में अधिक पारदर्शी संरचना होती है, इसे उच्च दबाव में रसायनों के उपयोग के बिना साफ किया जाता है।

नारियल का तेल घर पर तैयार किया जा सकता है। पहले आपको नारियल के मौजूदा छेद में एक पंचर बनाने और पानी छोड़ने की जरूरत है। अखरोट को काट लें, गूदा अलग कर लें और टुकड़ों में काट लें। इसके बाद मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें। परिणामी चिप्स को गर्म डाला जाना चाहिए ( 60-70 डिग्री) पानी के साथ। लकड़ी के चम्मच से जोर से हिलाएं। नारियल से तरल निकलना शुरू हो जाएगा। ठंडे किए हुए चिप्स को कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। तेल सतह पर तैरने लगेगा और गाढ़ा हो जाएगा। इसे सतह से हटा दिया जाता है और एक ग्लास कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

उपयोगी और औषधीय गुण

अंतर करना खानाऔर अभोज्य(कॉस्मेटिक और चिकित्सा प्रयोजनों के लिए) नारियल का तेल। सर्वोत्तम गुणों में एक उत्पाद है जिसे गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया गया है। कई एशियाई देशों में, नारियल के तेल का उपयोग एक के रूप में किया जाता है सलाद के लिए ड्रेसिंग.

लोरिक एसिड, जो रचना का हिस्सा है, प्रभावी रूप से संक्रमणों का प्रतिरोध करता है। तेल को मजबूत किया जा सकता है मसूड़े और दांत.

यह कैंसर के विकास के खिलाफ एक अच्छा रोगनिरोधी है। इसे सिर की मालिश करने से तनाव दूर करने और शांत करने में मदद मिलती है।

एंटीऑक्सिडेंट शरीर की कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं। नारियल के तेल का उपयोग पाचन तंत्र के सामान्यीकरण में योगदान देता है। लिपिड चयापचय में सुधार, रक्त जमावट प्रणाली का काम। तेल हृदय रोगों के विकास की संभावना को कम करता है।

त्वचा, बाल और चेहरे के लिए नारियल का तेल

व्यापक और व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है कॉस्मेटोलॉजी में. बालों में नियमित रूप से तेल मलने से वे मजबूत होते हैं, अधिक चमकदार बनते हैं। अगर बाल रूखे और डैमेज हैं तो धोने से कुछ मिनट पहले बालों में गुनगुना तेल लगाना चाहिए।

नारियल के तेल से बने फेस मास्क से त्वचा की कई खामियों से छुटकारा मिलता है। वे इसे मखमली बनावट देते हैं, धूप के संपर्क में आने से बचाते हैं। अपरिष्कृत मालिश तेल का नियमित उपयोग त्वचा पर खिंचाव के निशान को कम करने में मदद करता है।

वजन घटाने के लिए नारियल का तेल

संतृप्त फैटी एसिड जल्दी टूट जाते हैं। यह शरीर में मेटाबोलिक प्रक्रिया को बढ़ावा देता है। इसलिए, वजन कम करने के लिए नारियल का तेल एक है प्रमुख वसाआहार में।

ट्राइग्लिसराइड्समध्य श्रृंखला, जिनमें से कई उत्पाद में हैं, शरीर अच्छी तरह से अवशोषित करता है और ऊर्जा में परिवर्तित होता है, और जमा नहीं होता है। तेल भोजन के पाचन की प्रक्रिया के समय को बढ़ाता है, एक व्यक्ति को लंबे समय तक भूख का एहसास नहीं होता है।

नारियल का उपयोग एक घटक के रूप में किया जाता है सफाई आहारक्योंकि यह पाचन तंत्र को सामान्य करता है और शरीर को साफ करता है। लेकिन यह वजन कम करने की प्रक्रिया में मदद कर सकता है, अगर आप इसे व्यापक रूप से देखें। सामान्य निरीक्षण करना और आवश्यक का पालन करना आवश्यक है। तेल को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जाता है।

उपयोग के लिए नुकसान और contraindications

अंदर इस उत्पाद के अनियंत्रित उपयोग से लाभकारी प्रभाव के बजाय शरीर को नुकसान हो सकता है। क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में वसा, तब अत्यधिक सेवन से पेट में जलन हो सकती है, पुरानी बीमारियाँ हो सकती हैं ( कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ).

कुछ लोगों को दवा के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकती है। एक एलर्जी तुरंत प्रकट नहीं हो सकती है, लेकिन कुछ समय बाद एक व्यक्ति तेल लेता है।

यदि डीएस इसे एक मौखिक उपाय के रूप में उपयोग करने की योजना बना रहा है, तो यह जरूरी है कि आप खुराक और इसे कैसे लें, यह निर्धारित करने के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श करें।

नारियल तेल का सही तरीके से उपयोग और सेवन कैसे करें

संक्रामक रोगों के खिलाफ प्रोफिलैक्सिस के रूप में मौखिक प्रशासन के लिए, सुबह में घोलें 1 कैंटीनचम्मच के बारे में 15 मिनटोंकैंडी की तरह। फिर आप इसे थूक सकते हैं और अपने दाँत ब्रश कर सकते हैं। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, मसूड़ों की स्थिति में सुधार होता है, दांतों पर पट्टिका के गठन को रोका जाता है।

के लिए आंतों और रक्त वाहिकाओंरोजाना सुबह खाली पेट लिया जाता है 1-2 भोजन कक्षबड़े चम्मच तेल। लेकिन आपको शुरुआत करनी होगी 0.5 चम्मच, धीरे-धीरे आवश्यक मात्रा में लाना। लेने के बाद एक गिलास गर्म पानी पिएं।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, वे इसके अनुसार ही लें 1 कैंटीनभोजन से पहले चम्मच। आप प्रति दिन और नहीं खा सकते हैं 3 चम्मच. बच्चे दिए जा सकते हैं 0.5-1 चम्मचबच्चे की उम्र और वजन के आधार पर। वृद्ध लोग प्रतिदिन 1 चम्मच से अधिक का सेवन नहीं कर सकते हैं।

झुर्रियों को ठीक करने के लिए सोने से पहले चेहरे और गर्दन को साफ करने के बाद रगड़ें। रात को तेल लगाने से पैरों की घट्टा और दरारें दूर हो जाती हैं।

नारियल का तेल कहां से खरीदें, कैसे चुनें और स्टोर करें

आप नारियल का तेल अलग-अलग जगहों पर खरीद सकते हैं - में बड़े भंडार, स्वास्थ्य उत्पादों की बिक्री के बिंदु, फार्मेसियों मेंवगैरह। इसकी कीमत काफी किफायती है। लेकिन आपको ऐसा उत्पाद नहीं खरीदना चाहिए जो बहुत सस्ता हो - इसकी गुणवत्ता सीधे कीमत पर निर्भर हो सकती है।

यदि आप प्राकृतिक तेल खरीदना चाहते हैं, तो आपको एक प्रमाण पत्र की पुष्टि करने की आवश्यकता हो सकती है 100% उत्पाद की स्वाभाविकता। सबसे कड़े मानक बीडीआईएच, नैट्रू, यूएसडीए ऑर्गेनिक.

खरीदते समय अपरिष्कृत तेलबोतल पर आपको कोल्ड प्रेसिंग विधि के बारे में जानकारी ढूंढनी होगी। प्राकृतिक नारियल तेल का पोर प्वाइंट कम होता है 25 डिग्री. यह कठोर, बनावट में सफेद हो जाता है और त्वचा की सतह पर लगाने पर पिघल जाता है। उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद में एक नाजुक नाजुक सुगंध होती है। यदि यह बहुत अधिक स्पष्ट है, तो सबसे अधिक संभावना है कि इसमें कृत्रिम स्वाद जोड़ा गया है। सीधे धूप के बिना उत्पाद को गहरे कांच के कंटेनर में स्टोर करना बेहतर होता है। इसे एक वर्ष से अधिक न रखें।

21 मार्च 2016

बहुत से लोग नारियल के तेल के कॉस्मेटिक गुणों के बारे में जानते हैं, लेकिन कम ही लोगों ने खाने में और वजन घटाने के लिए नारियल तेल के फायदों के बारे में सुना है। नारियल के तेल के स्वास्थ्य लाभों के बारे में पढ़ें, सही तेल का चुनाव कैसे करें और यह किन खाद्य पदार्थों के साथ सबसे अच्छा है।

नारियल के तेल को कॉस्मेटिक माना जाता है। यह कई ब्रांडेड शरीर, चेहरे और बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों में पाया जाता है, इसका उपयोग अक्सर घरेलू क्रीम और मास्क बनाने में भी किया जाता है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि नारियल तेल का इस्तेमाल खाने में किया जा सकता है। यह पता चला है कि यह उत्पाद बहुत उपयोगी है, इसके साथ आप कर सकते हैं!

उत्पाद की संरचना और गुण

नारियल का तेल एक वनस्पति वसा है जिसका उपयोग सदियों से (भारत, थाईलैंड, फिलीपींस में) किया जाता रहा है। पिछली शताब्दी के मध्य में, यह संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय था। तब एक राय थी कि उच्च वसा सामग्री के कारण उत्पाद स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, लेकिन यह गलत निकला।

परिपक्व नारियल के कठोर गूदे से गर्म दबाने या ठंडे दबाव से वसायुक्त तेल का उत्पादन किया जाता है। बाद की विधि को अधिक कोमल माना जाता है।

उत्पाद 99% वसा है, जिसमें निम्न शामिल हैं:

• संतृप्त वसा अम्ल: ब्यूटिरिक, कैप्रोइक, लॉरिक, कैप्रिक, कैप्रिलिक, स्टीयरिक, पामिटिक, अन्य;
• मोनोअनसैचुरेटेड: पामिटोलिक, ओलिक, तंत्रिका, अन्य;
• पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा-3 और ओमेगा-6 एसिड.
• शेष 1% पानी है।

नारियल के तेल का ऊर्जा मूल्य 900 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद है, जो जैतून या सूरजमुखी के तेल (884 किलो कैलोरी / 100 ग्राम) से थोड़ा अधिक है।

यह भोजन के लिए नारियल के तेल में वसा की इतनी अधिक मात्रा के कारण है कि लाभ और हानि लगातार डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों के बीच विवाद का विषय है।

कुछ का मानना ​​है कि यह सबसे उपयोगी वनस्पति तेलों में से एक है, क्योंकि:

1. गर्म होने पर यह अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। तलने के लिए नारियल का तेल इस्तेमाल किया जा सकता है और इस्तेमाल भी किया जाना चाहिए, क्योंकि कार्सिनोजेन्स नहीं निकलते हैं।
2. आवरण और जीवाणुरोधी गुणों के साथ, नारियल का तेल पाचन समस्याओं को समाप्त करता है, पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देता है जो अन्य उत्पादों के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं।
3. उत्पाद का यकृत पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसके स्व-सफाई कार्य में सुधार होता है, पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करता है (वेबसाइट पर पढ़ें)।
4. उत्पाद में निहित स्वस्थ वसा का आमतौर पर शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। नुकसान के बारे में राय के विपरीत, यह कोलेस्ट्रॉल के गठन में योगदान नहीं देता है, बल्कि इसके उन्मूलन में योगदान देता है। इसलिए, नारियल के तेल का उपयोग उच्च रक्तचाप, हृदय प्रणाली के अन्य रोगों की रोकथाम है।
5. इस उत्पाद का उपयोग करने वालों की हड्डी के ऊतक मजबूत हो जाते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि इसकी संरचना में वसा कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य खनिजों के अवशोषण में योगदान देता है।
6. नारियल का तेल अंतःस्रावी तंत्र को सामान्य करता है, यह मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित है।
7. वसा युक्त उत्पाद हाइपोएलर्जेनिक है, इसकी व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले दुर्लभ हैं।

नुकसान की बात करें तो नारियल का तेल खुद इसका कारण नहीं बन सकता है। स्वास्थ्य समस्याएं उन्हीं लोगों को होती हैं जो इसका अधिक मात्रा में, खराब गुणवत्ता या बासी उपयोग करते हैं।

नारियल का तेल कैसे चुनें, इसका इस्तेमाल कैसे करें

पूर्वी यूरोप में दुकानों में नारियल का तेल शायद ही कभी बेचा जाता है। आप इसे अलमारियों पर जमे हुए रूप में, ब्रिकेट में पा सकते हैं। इसका रंग नारियल के मांस के रंग से मेल खाता है और सफेद, थोड़ा मलाईदार या पीला हो सकता है। गुणवत्ता वाले उत्पाद में, यह सजातीय है।

यहां तक ​​कि एक जमे हुए उत्पाद से हल्की मीठी सुगंध निकलती है।
25 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने पर तेल पिघल जाता है। हालांकि, इसे रेफ्रिजरेटर या कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है।

नारियल वसा को किसी अन्य जानवर और वनस्पति वसा से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, मक्खन, सूरजमुखी, जैतून, अर्थात्:

• अनाज, पास्ता, मसले हुए आलू या सब्जियों में डालें;
• मार्जरीन के बजाय बेकिंग में जोड़ें;
• तलने के लिए उपयोग करें (डीप फ्रायर सहित), स्टू और बेकिंग;
• पिघले हुए रूप में, सब्जियों और फलों के सलाद को सीज़न करें।

नारियल के तेल की थोड़ी मात्रा गर्म दूध या गर्म चॉकलेट को ठंडी दवा में बदल देती है।

नारियल तेल से वजन कम करें

विदेशी उत्पाद को अक्सर "लीन फैट" कहा जाता है। वास्तव में, यह उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त करता है, पूरी तरह से अवशोषित होता है और अतिरिक्त पाउंड जमा नहीं करता है। लेकिन बशर्ते कि दिन का उपभोग किया जाएगा दो बड़े चम्मच से अधिक नहीं.

वजन घटाने के लिए नारियल तेल का उपयोग और उद्देश्यपूर्ण तरीके से किया जाता है। एक विशेष आहार इसके अंतर्ग्रहण पर आधारित है।

1. उस पर कैलोरी की मात्रा सीमित है, दैनिक ऊर्जा का सेवन 1400 किलो कैलोरी है।
2. सप्ताह के दौरान, कार्बोहाइड्रेट के सेवन को महत्वपूर्ण रूप से सीमित करने की सिफारिश की जाती है, इसलिए आटा और कन्फेक्शनरी उत्पाद, ब्रेड और मीठे फलों को आहार से बाहर रखा जाता है।
3. अनाज, सेब, संतरे और खट्टे फलों का सेवन विशेष रूप से सुबह के समय किया जाता है।
4. यह प्रतिबंध स्टार्च, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, सोडा और अल्कोहल पर भी लागू होता है।
5. आहार का आधार प्रोटीन, सब्जियां और डेयरी उत्पाद होंगे।
6. नारियल के तेल का सेवन खाली पेट 1 चम्मच की मात्रा में किया जाता है, इसका उपयोग सलाद, अनाज आदि के लिए ड्रेसिंग के रूप में भी किया जाता है।

आप इस तरह के पोषण के एक हफ्ते में 3 किलो वजन कम कर सकते हैं।
आहार-विरोधी और पोषण समर्थक अन्य तेलों को नारियल तेल से बदलना पसंद करते हैं। इस उत्पाद का उपयोग, इस मामले में, वजन कम करने के घटकों में से एक है, साथ ही "खाद्य अपशिष्ट" की अस्वीकृति, सही पीने के आहार, खेल, आदि। इसके अलावा, हम इसके बारे में एक उपयोगी लेख पढ़ने की सलाह देते हैं

नारियल का तेल एक स्वस्थ और स्वादिष्ट खाद्य उत्पाद है। इसका उपयोग आहार पोषण में, कुछ बीमारियों की रोकथाम के साथ-साथ दैनिक आहार में भी किया जाता है। वजन घटाने के लिए नारियल के तेल के साथ सब्जियों पर आधारित आहार का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

नारियल का तेल एकमात्र ऐसा तेल है जो उच्च तापमान के संपर्क में आने पर नहीं टूटता है, जो स्वस्थ आहार में बहुत महत्वपूर्ण है। इस पर तलना सुरक्षित है, यह कार्सिनोजेनिक नहीं बनता है और शरीर को साफ करता है।

नारियल तेल को गर्म पेय, कॉफी, दूध और गर्म चॉकलेट में मिलाया जा सकता है। केवल पेय को हिलाना आवश्यक है, क्योंकि तेल सतह पर आ जाएगा।
और नारियल के तेल का उपयोग करके बेक करने की कई रेसिपी भी हैं।

नारियल का तेल, एक नरम बनावट और उत्तम नाजुक सुगंध होने के कारण, बार-बार गर्म करने पर भी अपने मूल्यवान गुणों को नहीं खोता है। इसलिए, यदि आप स्वस्थ पोषण में रुचि रखते हैं, तो नारियल के तेल का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, मार्जरीन या सूरजमुखी के तेल के बजाय। यह निश्चित रूप से उन लोगों के लिए आहार में पेश करने लायक है जो थायरॉयड ग्रंथि से पीड़ित हैं या अधिक वजन की समस्या है। वैज्ञानिकों ने हाल ही में पाया है कि नारियल का तेल वसा में जमा हुए बिना पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है।

यदि आप थका हुआ और सुस्त महसूस करते हैं, आपके पास भ्रमित विचार, धीमा चयापचय और अतिरिक्त पाउंड, झुर्रियां, शुष्क त्वचा, पपड़ीदार पैच या एक्जिमा है, तो आपको नारियल का तेल खरीदने और नियमित रूप से इसका सेवन करने की आवश्यकता है। कुछ ही महीनों में आपकी सभी समस्याओं का समाधान हो जाएगा।

नारियल के तेल को अस्वास्थ्यकर माना जाता था क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विभिन्न वसा होते हैं। अब यह उत्पाद कई गृहिणियों की रसोई में वापस आ गया है क्योंकि यह उपरोक्त सभी बीमारियों में मदद कर सकता है। लंबे समय से यह माना जाता था कि नारियल का तेल मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त है, लेकिन अध्ययनों से पता चला है कि इस तेल में मौजूद वसा हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। अपने आहार में तेल शामिल करने के कुछ लाभ इस प्रकार हैं:

• नारियल का तेल थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को नियंत्रित करेगा। यदि आप लगातार थकान, सुस्ती महसूस करते हैं और लगातार कुछ भूल जाते हैं, तो यह इस बात का संकेत है कि आपकी थायरॉयड ग्रंथि को पोषण की आवश्यकता है। नारियल का तेल खाने से आपको फायदा होगा।
• चयापचय को नियंत्रित करता है। अगर आप अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं तो अपनी डाइट में तेल शामिल करें, इससे मेटाबॉलिज्म रेट बढ़ेगा। याद रखें कि जब आप आहार पर जाते हैं, तो आपके शरीर को कई पोषक तत्व प्राप्त नहीं होते हैं और इसलिए वे उन्हें संग्रहित करने की कोशिश करते हैं, इस प्रकार अतिरिक्त जमाव बनते हैं। यदि आपके आहार में बहुत अधिक स्वस्थ वसा है, तो शरीर को उन्हें आरक्षित रखने की आवश्यकता नहीं होगी।

हरे और फलों के सलाद में 1-2 चम्मच मिलाने पर नारियल का तेल सबसे ज्यादा फायदा पहुंचाएगा।

सबसे उपयोगी तेल
किसी भी भोजन को पकाने के लिए

• नारियल का तेल खाना पकाने, तलने या उबालने के लिए बहुत अच्छा है और इसका उपयोग 350 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर किया जा सकता है। यह आसानी से मक्खन की जगह ले सकता है: बस इसे ब्रेड पर फैलाएं, सब्जियों, दलिया या पॉपकॉर्न के साथ मिलाएं।
• नारियल के तेल की लंबी शेल्फ लाइफ होती है और इसे रेफ्रिजरेशन की आवश्यकता नहीं होती है!
• नारियल का तेल खाना पकाने के लिए आदर्श है, जबकि जैतून का तेल तापीय रूप से संवेदनशील होता है (यह गर्म होने पर खराब हो जाता है और कम गर्मी पर भी हल्का धुआं छोड़ता है) और सलाद के लिए अधिक उपयुक्त होता है।
• नारियल का तेल न केवल रसोई में अद्भुत है, बल्कि एक शानदार त्वचा देखभाल उत्पाद, बालों की देखभाल करने वाला उत्पाद और यहां तक ​​कि मालिश में भी इस्तेमाल किया जाता है।

पाक व्यंजनों का उपयोग
नारियल का तेल

• किसी भी गर्म व्यंजन को तैयार करने के लिए नारियल के तेल का उपयोग किया जाता है: सूप, साइड डिश, सब्जी, मांस और मछली के व्यंजन, गर्म ऐपेटाइज़र और सॉस, पेस्ट्री और कन्फेक्शनरी में जोड़ा जा सकता है, और डीप-फ्राइंग के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पुलाव को नारियल के तेल या सिर्फ सादे चावल के साथ पकाने की कोशिश करें, आपको सुखद आश्चर्य होगा कि आपका व्यंजन कितना बदल जाएगा।
• मैश किए हुए आलू, पास्ता, रिसोट्टो या एक प्रकार का अनाज दलिया में मक्खन के बजाय नारियल का तेल जोड़ा जा सकता है। गर्मियों में, गर्म मौसम के दौरान, जब हवा का तापमान 26 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो जाता है और नारियल का तेल गाढ़ा नहीं होता है, तो इसका उपयोग सलाद तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
• नारियल के तेल से बेक करने से अधिक समय तक तरोताजा और फूला हुआ रह सकता है। और स्वादिष्ट आटा उत्पादों के प्रेमियों के लिए अच्छी खबर है: हाल के अध्ययनों से पता चला है कि नारियल का तेल वसा में जमा नहीं होता है, बल्कि पूरी तरह से अवशोषित होता है। इसके अलावा, किसी व्यक्ति के वजन को प्रभावित करने के लिए तेल की अद्भुत क्षमता का पता चला था। यह पता चला कि नियमित आहार के साथ मिलकर नारियल के तेल का सेवन शरीर में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को काफी कम कर सकता है।
• आप नारियल के तेल में कोई भी सब्ज़ी पका सकते हैं: तोरी, बैंगन, गोभी, कद्दू, बीट्स, आप एक ही बार में सभी सब्जियों से एक अद्भुत स्टू बना सकते हैं।
• इसे कुछ मीठे दूध के दलिया में भी जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए: चावल, कद्दू, बाजरा और गेहूं।
• तले हुए प्रेमियों के लिए नारियल का तेल एक वास्तविक खोज है! नारियल का तेल बासीपन के लिए प्रवण नहीं होता है और इसलिए कार्सिनोजेनिक बने बिना 5-7 बार डीप फ्राई में इस्तेमाल किया जा सकता है। +25 डिग्री सेल्सियस और उससे कम तापमान पर, नारियल का तेल सख्त हो जाता है। इसलिए, यदि यह ठोस (गाढ़ा) हो गया है, तो इसे प्रयोग करने से पहले बोतल को बहते गर्म पानी के नीचे गर्म करना आवश्यक है ताकि तेल फिर से तरल हो जाए।